2017年连锁快餐公司发展形势投资风险分析
餐饮连锁业重驱动素发展形势
中国型餐饮连锁营尤直营连锁业务发展势头强劲快餐送餐外卖火锅连锁店团体供餐发展迅速连锁营已成许区餐饮业导营模式中东部省市快餐营业规模明显超正餐中国连锁餐饮业集中东部区城市西部区中型城市渗透速度加快
十五期间餐饮百强营业额增速年餐饮百强相2009年外呈现逐年减慢态势均增速1571国拉动消费扩需政策作2009年餐饮百强营业额实现幅增长2006年高水2010年通胀压力餐饮百强营业额然保持着增长趋势增幅放缓明显略远低十五期间均增速水2010年度国餐饮百强企业营业额139584亿元2009年度餐饮百强营业额增长1169
2010年度国餐饮百强企业营业额占全社会餐饮收入重791(2010年度国餐饮百强企业直营店资产总额34636亿元直营店利润总额超60亿元
餐饮行业历十二五期间洗牌整合高端需求受抑制着消费升级驱动众餐饮快速升餐饮行业出现明显回暖2015 2016 年两年间餐饮收入增速持续高社会消费品零售总额整体增速成消费增长重驱动素
扩需环境商务部提出扩需拉动消费方面力发展餐饮业着中国济旅游业发展餐饮行业前景未年中国餐饮业营模式元化发展国际化进程加快绿色餐饮必成时尚
餐饮行业回暖离开消费需求快速增长消费升级趋势消费者众餐饮需求推动餐饮行业新轮增长时型餐饮企业发展逐渐趋成熟服务品质消费者体验断优化提升消费者餐饮体验新兴科技兴起普餐饮行业发展提供助力科技发展仅帮助餐饮企业消费者建立起更加密切关联时提升企业台理力
消费升级 2015 年起国居民消费进入商品消费服务消费转变升期居民服务性消费支出幅增加根数20132016 年城镇居民医疗教育娱乐旅游交通等服务性消费支出占 347升 41居住支出占基保持变商品消费（食品服装）支出占 440降 368外出餐需求逐渐增加进步推动消费结构升级中国统计年鉴数显示2000 年国城镇居民均年度外餐支出持续增长 2012 年达 131509 元 2000年 28780 元增长 35695复合增长率达 1350时外餐支出占总消费性支出例 2000 年 576波动升 2012 年 789外出餐需求升趋势餐饮城镇居民整体消费结构中位更加重促进国餐饮行业进步增长
限额餐饮企业重回扩张带动行业规模化高效化发展历行业洗牌整合限额餐饮企业重回扩张收入增速 2014 年 2015 年两年间出现快速反弹消费升级背景涌现出批高效运营快速扩张连锁品牌中型餐饮企业回暖进步推动餐饮行业转型升级产品服务质量效率等角度实现提升满足消费者日益性化元化品质化需求
互联网渗透融合互联网快速渗透融合餐饮企业提供全新销售渠道企业够消费者建立更加紧密联系餐饮 O2O 历年快速发展整体餐饮市场中渗透率已达 5餐饮行业增长贡献变容忽视时基数字企业运营数字化转型提高企业营效率线支付已成餐饮支付手段中国烹饪协会调研数显示年相第三方台现场支付重 2015 年 99跃升 2016 年 356增长超 360支付宝微信代表第三方支付快速渗透改变传统交易方式商家新方式手段消费者话更加直接全面收集利消费者数
百货购物中心转型年消费升级速度加快消费渠道消费容渐趋元化消费者越越愿意钱花够进行情感互动获体验良商品购物中心步入体验王新时代餐饮购物中心生活体验中成必少环数显示商业综合体中购物餐饮娱乐例通常 7：2：1目前已变 5：3：2综合体中餐饮占已达 4050
资市场青睐餐饮行业回暖巨发展潜力令餐饮企业重新获资市场青睐2015 2016 两年餐饮行业掀起波资热众新兴餐饮企业获投资时越越餐饮企业通挂牌新三板走进公众视野2016 年红鼎豆捞香草香草丰收日优鼎优等餐饮企业陆续登陆新三板截 2017 年 5 月 31 日已 6 家餐饮企业成功挂牌新三板数 2015 年全年相A 股 IPO 重启广州酒家集团股份限公司广州九毛九餐饮连锁股份限公司庆楼餐饮股份限公司重新开始谋求市2017 年 5 月广州酒家首发会成 8 年 A 股餐饮企业市第股开启餐饮企业 A 股市新阶段香港市场方面海底捞拆分出火锅底料子公司颐海国际控股限公司 2016 年港成功市资快速介入餐饮企业进步发展提供资金资源支持时推动外卖等配套服务企业发展产业链协发展进步推动行业优化升级
时私募基金风险投资餐饮企业关注度 2015 年起出现快速升2016 年总投资金额接 10 亿美元三年融资企业阶段43企业处天轮A 轮企业占 2921B 轮占 125见资市场发展较初期餐饮企业未展较积极愿意企业发展较早期阶段时确定性较阶段介入
连锁行业风险分析
2017年十三五规划开局年基调‚保增长调结构保民生济转型成焦点预计2017年出现济滑性较时2017年新项目马济会产生定刺激作外十三五规划建议中明确求十三五期间‚济结构战略性调整取重进展通刺激需实现济运行良性发展前中国转变济发展方式首务背景国家会采取系列措施确保居民收入提高济增长方式转变市场需求释放连锁行业提供更发展空间 综述2016年宏观济发展连锁行业发展提供良整体环境宏观济环境行业前景乐观宏观环境风险较
历2016年济升温带出色业绩国外连锁行业企业2017年行业发展前景充满希试图新年里获更市场份额国零售业企业发布新华发展蓝图出加速扩张型连锁企业旋律着市场回暖国连锁行业竞争必加剧方面国更连锁企业市方面发达国家市场疲软中国市场积极运行背景更国外连锁企业进驻中国未竞争更加激烈行业风险加
需扩消费者收入增加背景连锁行业整体需求断扩着区域济水提高新兴市场消费力进步释放意味着成企业发展新增长极网络销售已日渐成消费者购买渠道吸引越越连锁企业开设网络专营店网络便利性进步刺激消费连锁行业提供更市场机遇市场风险较 总体言宏观环境市场需求企业提供良契机企业否效运市场机遇企业成败关键
行业信贷建议
总体授信机会授信建议
2017年宏观济持续扩需刺激消费宏观政策推动连锁营行业进步发展国家出台项政策利五行业医疗家电汽车农机节减排2011年着国宏观济进步发展需强劲增长连锁营行业持续发展行业授信机会增
二总体授信额度期限控制
1授信额度控制结合前国证券公司商业行业投资评级结果前商业行业营状况营环境认商业银行商业行业授信投放原超行授信投放均增长幅度宜
2授信期限控制宏观济持续景气消费升级居民收入水提高等素影响连锁营行业整体行业持续繁荣商业银行进行授信投放时适加中期项目授信倾斜总体短期项目
政策支持
支持餐饮行业发展政府部门次出台利政策2016 年 3 月商务部发布关推动餐饮业转型发展指导意见中国民银行引发关完善银行卡刷卡手续费定价机制通知 2016 年 5 月 1 日起旨降低企业税负营改增试点全面推开餐饮业改缴纳增值税系列政策餐饮行业保持稳增长
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餐饮连锁业重驱动素发展形势
中国型餐饮连锁营尤直营连锁业务发展势头强劲快餐送餐外卖火锅连锁店团体供餐发展迅速连锁营已成许区餐饮业导营模式中东部省市快餐营业规模明显超正餐中国连锁餐饮业集中东部区城市西部区中型城市渗透速度加快
十五期间餐饮百强营业额增速年餐饮百强相2009年外呈现逐年减慢态势均增速1571国拉动消费扩需政策作2009年餐饮百强营业额实现幅增长2006年高水2010年通胀压力餐饮百强营业额然保持着增长趋势增幅放缓明显略远低十五期间均增速水2010年度国餐饮百强企业营业额139584亿元2009年度餐饮百强营业额增长1169
2010年度国餐饮百强企业营业额占全社会餐饮收入重791(2010年度国餐饮百强企业直营店资产总额34636亿元直营店利润总额超60亿元
餐饮行业历十二五期间洗牌整合高端需求受抑制着消费升级驱动众餐饮快速升餐饮行业出现明显回暖2015 2016 年两年间餐饮收入增速持续高社会消费品零售总额整体增速成消费增长重驱动素
扩需环境商务部提出扩需拉动消费方面力发展餐饮业着中国济旅游业发展餐饮行业前景未年中国餐饮业营模式元化发展国际化进程加快绿色餐饮必成时尚
餐饮行业回暖离开消费需求快速增长消费升级趋势消费者众餐饮需求推动餐饮行业新轮增长时型餐饮企业发展逐渐趋成熟服务品质消费者体验断优化提升消费者餐饮体验新兴科技兴起普餐饮行业发展提供助力科技发展仅帮助餐饮企业消费者建立起更加密切关联时提升企业台理力
消费升级 2015 年起国居民消费进入商品消费服务消费转变升期居民服务性消费支出幅增加根数20132016 年城镇居民医疗教育娱乐旅游交通等服务性消费支出占 347升 41居住支出占基保持变商品消费（食品服装）支出占 440降 368外出餐需求逐渐增加进步推动消费结构升级中国统计年鉴数显示2000 年国城镇居民均年度外餐支出持续增长 2012 年达 131509 元 2000年 28780 元增长 35695复合增长率达 1350时外餐支出占总消费性支出例 2000 年 576波动升 2012 年 789外出餐需求升趋势餐饮城镇居民整体消费结构中位更加重促进国餐饮行业进步增长
限额餐饮企业重回扩张带动行业规模化高效化发展历行业洗牌整合限额餐饮企业重回扩张收入增速 2014 年 2015 年两年间出现快速反弹消费升级背景涌现出批高效运营快速扩张连锁品牌中型餐饮企业回暖进步推动餐饮行业转型升级产品服务质量效率等角度实现提升满足消费者日益性化元化品质化需求
互联网渗透融合互联网快速渗透融合餐饮企业提供全新销售渠道企业够消费者建立更加紧密联系餐饮 O2O 历年快速发展整体餐饮市场中渗透率已达 5餐饮行业增长贡献变容忽视时基数字企业运营数字化转型提高企业营效率线支付已成餐饮支付手段中国烹饪协会调研数显示年相第三方台现场支付重 2015 年 99跃升 2016 年 356增长超 360支付宝微信代表第三方支付快速渗透改变传统交易方式商家新方式手段消费者话更加直接全面收集利消费者数
百货购物中心转型年消费升级速度加快消费渠道消费容渐趋元化消费者越越愿意钱花够进行情感互动获体验良商品购物中心步入体验王新时代餐饮购物中心生活体验中成必少环数显示商业综合体中购物餐饮娱乐例通常 7：2：1目前已变 5：3：2综合体中餐饮占已达 4050
资市场青睐餐饮行业回暖巨发展潜力令餐饮企业重新获资市场青睐2015 2016 两年餐饮行业掀起波资热众新兴餐饮企业获投资时越越餐饮企业通挂牌新三板走进公众视野2016 年红鼎豆捞香草香草丰收日优鼎优等餐饮企业陆续登陆新三板截 2017 年 5 月 31 日已 6 家餐饮企业成功挂牌新三板数 2015 年全年相A 股 IPO 重启广州酒家集团股份限公司广州九毛九餐饮连锁股份限公司庆楼餐饮股份限公司重新开始谋求市2017 年 5 月广州酒家首发会成 8 年 A 股餐饮企业市第股开启餐饮企业 A 股市新阶段香港市场方面海底捞拆分出火锅底料子公司颐海国际控股限公司 2016 年港成功市资快速介入餐饮企业进步发展提供资金资源支持时推动外卖等配套服务企业发展产业链协发展进步推动行业优化升级
时私募基金风险投资餐饮企业关注度 2015 年起出现快速升2016 年总投资金额接 10 亿美元三年融资企业阶段43企业处天轮A 轮企业占 2921B 轮占 125见资市场发展较初期餐饮企业未展较积极愿意企业发展较早期阶段时确定性较阶段介入
连锁行业风险分析
2017年十三五规划开局年基调‚保增长调结构保民生济转型成焦点预计2017年出现济滑性较时2017年新项目马济会产生定刺激作外十三五规划建议中明确求十三五期间‚济结构战略性调整取重进展通刺激需实现济运行良性发展前中国转变济发展方式首务背景国家会采取系列措施确保居民收入提高济增长方式转变市场需求释放连锁行业提供更发展空间 综述2016年宏观济发展连锁行业发展提供良整体环境宏观济环境行业前景乐观宏观环境风险较
历2016年济升温带出色业绩国外连锁行业企业2017年行业发展前景充满希试图新年里获更市场份额国零售业企业发布新华发展蓝图出加速扩张型连锁企业旋律着市场回暖国连锁行业竞争必加剧方面国更连锁企业市方面发达国家市场疲软中国市场积极运行背景更国外连锁企业进驻中国未竞争更加激烈行业风险加
需扩消费者收入增加背景连锁行业整体需求断扩着区域济水提高新兴市场消费力进步释放意味着成企业发展新增长极网络销售已日渐成消费者购买渠道吸引越越连锁企业开设网络专营店网络便利性进步刺激消费连锁行业提供更市场机遇市场风险较 总体言宏观环境市场需求企业提供良契机企业否效运市场机遇企业成败关键
行业信贷建议
总体授信机会授信建议
2017年宏观济持续扩需刺激消费宏观政策推动连锁营行业进步发展国家出台项政策利五行业医疗家电汽车农机节减排2011年着国宏观济进步发展需强劲增长连锁营行业持续发展行业授信机会增
二总体授信额度期限控制
1授信额度控制结合前国证券公司商业行业投资评级结果前商业行业营状况营环境认商业银行商业行业授信投放原超行授信投放均增长幅度宜
2授信期限控制宏观济持续景气消费升级居民收入水提高等素影响连锁营行业整体行业持续繁荣商业银行进行授信投放时适加中期项目授信倾斜总体短期项目
政策支持
支持餐饮行业发展政府部门次出台利政策2016 年 3 月商务部发布关推动餐饮业转型发展指导意见中国民银行引发关完善银行卡刷卡手续费定价机制通知 2016 年 5 月 1 日起旨降低企业税负营改增试点全面推开餐饮业改缴纳增值税系列政策餐饮行业保持稳增长
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