粗加工管理制度

枷***者

贡献于2014-03-20

字数:606

粗加工理制度
　　员工须持效健康证食品卫生知识培训合格证方岗
　　二养成良卫生惯做勤洗手洗澡勤理发勤更衣留长指甲涂指甲油戴戒指岗返岗前必须洗手消毒面食品咳嗽喷嚏等碍食品卫生行班前班搞岗位卫生工作
　　三种食品原料前必须洗净蔬菜应肉类水产品类分池清洗禽蛋前应清洗外壳必时进行消毒处理
　　四认真检查加工食品食品原料发现腐败变质感性状异常进行加工
　　1肉类加工：
　　⑴ 加工肉类首先注意肉类新鲜度病死毒死死明腐败变质禽畜肉采
　　⑵    海鲜类禽肉类混合清洗
　　⑶    禽畜鱼肉类品直接面接触
　　⑷    加工肉类必须血毛污物异味
　　⑸ 砧板求做三洁（砧板面砧板底砧板边保持光洁）收市应刮洗清洁竖放
　　2蔬菜加工：
　　⑴ 蔬菜瓜果进货必须分类放蔬菜架堆放
　　⑵ 蔬菜加工时必须做拣二洁三切洗涤蔬菜足量清洁水清洗洗涤蔬菜泥沙杂物昆虫等
　　⑶   腐烂蔬菜瓜果食
　　五工具（菜架容器）必须洁净积污班必须清洗水池面保持沟渠畅通
　　六清洗加工食品原料必须食品级容器塑料袋盛装放置货架直接面接触
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传

《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档

下载文档，方便阅读与编辑

文档的实际排版效果，会与网站的显示效果略有不同！！

需要 2 积分 [ 获取积分 ]

相关文档

学校食堂粗加工管理制度规定

学校食堂粗加工管理制度规定为加强食堂管理，规范食品原料粗加工操作程序，应制定规范的学校食堂粗加工管理制度。为大家整理了有关学校食堂粗加工管理制度的范文，希望对大家有帮助。　　学校食堂粗加工管理制度篇1　　1.食堂粗加工人员必须持有效的健康证和卫生知识培训合格证上岗。　　2.加工前认真验收原材料是否符合卫生质量要求，严禁加工不合格原料。　　3.待加工原料进行清洗后，分类存放，按存放时间进

文***享 5个月前上传198 0

粗加工管理制度范文2篇

粗加工管理制度范文2篇粗加工管理制度范文一:　　一、员工须持有效《健康证》和《食品卫生知识培训合格证》方可上岗。　　二、养成良好个人卫生习惯，做到勤洗手或洗澡，勤理发勤更衣，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，上岗或返岗前必须洗手消毒。不得有面对食品咳嗽、打喷嚏等有碍食品卫生的行为。班前班后搞好各自岗位卫生工作。　　三、各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在使

奋***行 3年前上传626 0

粗加工管理制度范文

粗加工管理制度范文一、加工人员必须持有效健康证明，着洁净的工作服，个人卫生符合《食堂从业人员卫生要求》的规定。二、加工人员必须认真检查待加工的食品及其食品原料，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得加工或使用。三、各种食品原料在加工前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产类分池清洗，禽蛋在加工前应当对外壳进行清洗必要时进行消毒处理。四、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盒、筐、抹布

k***8 2年前上传353 0

粗加工削洗工岗位职责

粗加工削洗工岗位职责　　1.操作前就应将粗加工场地、操作台、工具、盛器打扫干净。　　2.加工前凡发现食品有腐败、变质、霉变、生虫、污移不洁、有毒有害及异味的应停止加工，并报告食品卫生专职人员处理。　　3.各类副食品经洗涤加工后，不得混有纸屑、竹丝等杂物。　　4.对食品原料洗漆,应做到肉、禽、水产、蔬菜及卫生工具分池洗漆，并有明显标记。　　5.经洗、拣后的荤、素食品原料，放置洁

c***1 10年前上传455 0

班级管理制度管理制度

班级管理制度管理制度出勤方面1、早上5：30前全部到教室，并按时按计划进行早自习。早饭后7：30之前全部到教室，迟到者扣___分。2、中午走读生12：45必须到教室。12：40以后不得在教室外走动、闲聊、打闹。12：40-13：40之间必须在教室内自习或午休，不得听mp3、看杂志和报纸等，不得讨论问题，甚至讲话，要保持教室的绝对安静。违者每次扣___分。12：40—13:___期间无特殊情

l***6 2年前上传511 0

文书管理制度六、公司文件管理制度

六、公司文件管理制度 (一)总则 第一条为减少发文数量，提高办文速度和发文质量，充分发挥文件在各项工作中的指导作用，根据中央关于文书处理的有关规定，结合我厂的实际情况，特制订本制度。 第二条文件管理内容主要包括：上级函、电、来文，同级函、电、来文，本厂上报下发的各种文件、资料。 第三条按照党政分工的原则，全厂各类文件分别由

y***8 11年前上传1931 0

安全管理制度：消防管理制度

消防管理制度1.目的规定各项消防管理要求，杜绝火灾事故发生。2.范围适用于公司所有工作过程。3.责任人安全部、保卫科4.程序4.1总则本制度根据《中华人民共和国消防条例》及公安消防机关颁布的有关消防法规、结合本公司具体情况制定。本制度旨在加强本公司的防火安全工作，保护企业财产及工作人员生命安全，保障各项工作的顺利进行。本公司的防火安全工作，实行“预防为主，防消结合”

小***库 3年前上传727 0

销售管理制度2021管理制度

销售管理制度2021管理制度一、总则为了更好的对公司产品进行宣传、推广、销售以及进一步提升公司的形象，提高销售工作的效率，特制定本流程与制度。所有的销售员及相关人员均应以本流程与制度为依据开展工作。销售部经理对所属销售员进行考核和管理。销售部经理职责1、对销售任务的完成情况负责。2、对回款率的完成情况负责。3、对本部门员工制度执行情况负责。随时对部门员工进行监督和指导，向公司

f***u 2年前上传527 0

6s管理制度（管理制度）

6s管理制度(管理制度)第一篇：6s管理制度6s管理一、6s管理的概念1、6s管理：即指“整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全”；2、6s词语由来：由于前五个词组日文的罗马拼写和第六个词组英文的字母拼写中，第一个字母均为“s”，故简称为“6s”；3、 6s管理起源：6s管理起源于日本，现已成为国际上许多大中型企业现场管理的经典之作。二、 6s管理之内容1、整理：首先

o***e 12年前上传1025 0

「管理制度」课堂安全管理制度

课堂安全管理制度一、严格执行教学计划，坚持按课表上课，未经教务处同意，不准私自调课。二、教师要按时上下课，不迟到，不早退，不中途离开教室，不拖堂，反之，由此造成的学生伤害事故将由该堂任课教师承担责任。三、不讽刺挖苦学生，不体罚和变相体罚学生，尊重学生人格。四、任课教师要落实课堂点名制度，对缺席的学生应查明去向，并及时向班主任通报。五、实验课教师和实验员要组织好学生的实验教学，保证实验

一***2 4年前上传1146 0

销售管理制度管理制度

销售管理制度管理制度奖惩架构(一)奖励：1.小功2.大功(二)惩罚：1.小过2.大过3.解职4.解雇(三)1.全年度累计三小功=一大功2.全年度累计三小过=一大过3.功过相抵：例：一小功抵一小过一大功抵一大过4.全年度累计三大过者解雇5.a.记小功一次加当月考核___分b.记大功一次加当月考核___分c.记小过一次扣当月考核___分d.记大过一次扣当月考核_

r***c 2年前上传485 0

ktv管理制度（管理制度，ktv）

ktv管理制度(管理制度,ktv)第一篇：ktv管理制度一、总经理：对公司的经营管理负全部责任。二、副总经理:协助总经理完成公司的经营管理，在特殊场合、特定时间，全权执行总经理的权利。三、店长：在总公司领导下围绕上级总目标开张工作。1、全权负责处理店内的一切事务。带领员工努力工作，完成公司所确定的各项目标。2、确定本店经营方向并制定管理目标和一系列规章制度，操作规程，

i***9 11年前上传892 0

教学管理制度有哪些_「管理制度」课堂安全管理制度

教学管理制度有哪些_【管理制度】课堂安全管理制度课堂安全管理制度一、严格执行教学计划，坚持按课表上课，未经教务处同意，不准私自调课。二、教师要按时上下课，不迟到，不早退，不中途离开教室，不拖堂，反之，由此造成的学生伤害事故将由该堂任课教师承担责任。三、不讽刺挖苦学生，不体罚和变相体罚学生，尊重学生人格。四、任课教师要落实课堂点名制度，对缺席的学生应查明去向，并及时向班主任通报。五、实

l***2 4年前上传981 0

离职管理制度

文件编号：版本：生效日期：离职管理制度批准：审核：编制：目录 1 目的……………………………………………………………………………………3 2 适用范围………………………………………………………………………………3 3 权责……………………………

王***容 11年前上传29767 0

教室管理制度

教室管理制度　　为了完善教室的管理，使教室清洁卫生，环境优美，秩序良好，设备整齐，特作如下管理规定：　　1、教室是教师和学生传播文化知识的场所，也是对学生进行思想政治教育、培养集体主义、公共道德和良好学风的重要课堂，每个学生都必须自觉遵守本规定。　　2、开学时学院总务处，将课室各种设备和设施移交教务处管理，总务处负责室内外卫生。　　3、开学前总务处按各班上课人数配齐桌椅，维修好电

s***b 12年前上传647 0

《资产管理制度》

资产管理制度第一章总则第一条为规范公司资产管理工作，维护公司资产的安全和完整，防止资产流失，切实提高资产管理水平和投资效益，根据国家有关法规规定,结合公司实际情况，特制定本制度。第二章资产管理的基本内容第二条资产的定义和分类、资产的管理机构及职责、资产的预算管理、资产的采购、验收、日常管理以及资产的保养、维修和报废、处置，检查报告和奖惩制度。第三章管理原则第三

美***2 3年前上传1304 1

＊＊合同管理制度

■受控密级：受控★★ ■分发序号：麦康食品（青岛）有限公司合同管理制度【第A版，第0次修改】KFL/MK-2011-030 编制：刘世东审核：张希涛批准： 2011年4月10日发布 2011年4月10日实施麦康食品（青岛）有限公司

l***i 4年前上传858 0

《支票管理制度》

支票管理制度一、支票的使用　　1．企业人员需用支票，领用时应事先将支票登记好，填写收款单位、支票用途、支票号码、预计用款金额等，由经手人在挂支单上签字或盖章。其他人员因工作需要购买物品或支付有关费用需借用支票时，要逐项登记日期、支票号码、款项用途、用款限额，并由借用人签字。财会人员在签发支票时，必须填写好日期、抬头、用途，金领大、小写，遇有特殊情况，也必须填写日期、抬头用途。　　二、支票的

花***0 3年前上传798 0

学校管理制度

实验教学仪器设备管理制度 1.实验教学仪器设备入库要按照教育部教学仪器设备配备标准，分学科、分类别、按编号顺序存放入柜。建立仪器明细帐，填写柜卡，做到帐、卡、物相符。各类实验教学仪器设备的说明书、图纸要装订成册，妥善保管以备查用。人员调动时要办理接交手续。 2.危险化学药品的保管和使用按专门的管理制度执行。 3.实验教学仪器设备室要有防盗、防火、防毒等安全措施，并做好通风、防潮

快***g 8年前上传5963 0

车间管理制度

车间管理制度　　目的：为加强管理，提高公司的基础管理工作水平，提高生效率，进一步规范管理和控制生产程序，特制定本制度。　　一、服从分配，遵守纪律。车间员工每天上班必须提前5分钟到车间，班组长必须提前10分钟到车间做生产准备工作。　　二、工作时间不准闲聊和做与工作无关的事。如大吵大叫、嘻笑、看书、看报、听歌、打电话、玩游戏等。　　三、每班工作情况必须如实上报，不得假报或虚报、少报现

h***7 11年前上传793 0

《电工管理制度》

电工管理制度一、电工班的每位成员必须严格遵守公司所有管理规定和行为规范；二、电工的劳动纪律及交、接班管理制度：1、严格遵守交、接班时间，上、下班必须指纹签到，交、接班时间早晨：8：10～8：30、晚间：17：40～18：00，交、接班期间，接班人不能离岗；2、服从领导的正确管理和指挥，在值班工作中服从分配，工作不打折扣；3、电工在值班期间或遇有其它情况不能正常上班的必须严格遵

徐***计 3年前上传791 0

车位管理制度

凡进入停车场的车辆，必须遵守本管理规定，服从管理人员指挥及按指定的位置停放。

娜***🎈 5年前上传2186 0

组织管理制度

广州xxxx服饰有限公司组织管理制度一、公司行政组织机构设置为了满足公司当前经营和运行的需要，并适应公司将来的发展，公司组织系统形态采用集中统一和专业化管理相结合的“直线职能式”结构，以兼公司运行效率和运行质量，发挥最大的群体效能。公司行政组织机构设置见“行政组织机构图”。二、公司各部门职责（1）营销中心工作职责 1．进行市场调查、研究及销售预测，及时整理、分析、

l***1 14年前上传10990 0

作业管理制度

《满洲里市第十二学校（小学部）作业管理制度》为了进一步规范办学行为，加强教学过程管理，向课堂教学要质量，切实减轻学生课业负担，提高效率，促进学生健康快乐成长，我校对作业的设置进行了改革。作业改革遵循的指导思想是：以学生为主体，尊重差异，开发学生思维，巩固所学知识，促进个性发展，减轻过重负担，培养综合能力。本着这一原则，我校对作业的设置、批改和检查做出了相关管理规定。一、在作业设置

宋***3 2年前上传409 0

安全管理制度

安全管理制度 1、报警通报发现火灾时，首先要把火灾的信息传给消防控制中心、酒店值班负责人、公安消防队和需要疏散的旅客；召集计划中的各部人员到达着火楼层扑救。（1）一旦着火，灭火信息要在第一时间转到本层服务员和消防控制中心；（2）本层服务员和消防中心值班员立即到现场确认是否成灾；（3）确认起火便通知单位值班负责人、公安消防队，召集各部员工到场；（4）单位值班负责人到场

包***不 5年前上传1230 0