**县餐饮服务食品安全隐患排查
治理整改行动总结
认真贯彻落实中**壮族治区委员会**壮族治区民政府关开展环境倒逼机制推动产业转型升级攻坚战决定（桂发〔2012〕9 号简称决定）**壮族治区民政府办公厅关转发治区食品安全办全区食品药品安全隐患排查治理整顿行动方案通知（桂政办发〔2012〕42 号）精神根市县关文件求全力做餐饮服务食品安全隐患排查治理整改工作局2012 年3月份开始全县餐饮业迅速开展餐饮服务食品安全隐患排查治理整改行动现总结：
基情况
（）加强组织领导确饮服务食品安全隐患排查 治理整改行动取实效局高度重视成立领导组领导亲抓全面落实工作分领导直接负责制定专项整治方案深化薄弱领域重点品种治理整顿 统筹兼顾开展餐饮服务食品安全专项整治突出重点强化措施切实抓出成效
（二）明确职责分工落实责严格落实责制谁排查谁签字谁负责谁整改谁签字谁负责求明确开展项排查整改工作责切实担负起开展排查整改工作职责统部署统组织 统行动做全方位全覆盖底横边时查 找发现餐饮服务企业存环境风险安全隐患定期 外公布餐饮服务企业排查中发现突出问题薄弱环节 风险隐患逾期整改未达求法责令关停坚决 污染事隐患消灭萌芽状态
（三）加强宣传广泛动员充分利广播电视 报纸互联网等媒体加排查工作宣传力度广泛宣传排查工作意义目措施步骤动员协调方 面积极参排查工作通种途径教育引导餐饮业 相关
单位增强做排查工作动性觉性年开展类宣传活动3 余次制作宣传板报74 块发放宣传资料1000 余份举办食品安全知识培训班2期受培训数达140余
二开展专项整治情况
加强学校食堂食品安全工作局印发**县食品药品监督理局2012年春季学校食堂食品安全专项检查工作方案（博食药监发[2012]14号）2012年秋季学校食堂食品安全专项检查工作方案（博食药监发[2012]39号）次召开专题会研究部署明确目标务落实工作措施执法员实行分片包干责落实监责摸清学校食堂底数现状情况分类指导区原着力解决突出问题确保完成专项整治务
2012年2月8日6月30日分成2检查组2012年9月1日10月30日分成5检查组全县学校食堂食品安全工作进行监督检查重点检查餐饮服务许证持情况环境整体布局合理性种硬件设施养护食品安全理制度业员健康情况原料购进索证 索票进货查验制度执行情况食品加工工艺流程食品留样执行情况等出动车辆148台次执法员378次检查学校86持餐饮服务许证56家持证率651餐饮服务许证食品卫生许证学校30家中高（完）中13初中56学12中专1幼园4检查覆盖学生数121226校餐数84398检查86学校86学校食堂持餐饮服务许证食品卫生许证营56家持证率651餐饮服务许证食品卫生许证学校30家立案处罚12家学校食堂罚款3461万元
（二）开展重点品种治理乳制品食油鲜肉 肉制品调味品食品添加剂集中消毒餐具等重点品种开展治理工作督促餐饮服务企业切实建立 健全食品食品原料食品添加剂食品相关产品采购记录制度实记录严厉查处类餐饮服务单位合格食品原料营期劣质食品病死畜禽制品劣质食油等违法行进步规范餐饮服务单位营行规范餐厨废弃油脂流严防沟油回流餐桌
（三）加强学校周边餐饮店监工作重点检查学校校门两侧街道面两侧 200 米餐饮店排查证营行业员健康证岗行落实食品原料采购特肉类食油等采购索证索票查验记录制度通整顿治理效促进学校周边餐饮点食品安全水断提高
通开展餐饮服务食品安全隐患排查治理整改行 动县餐饮服务行业律意识显著增强生产营行 进步规范影响民群众饮食安全突出问题切 实解决进步健全餐饮服务食品安全监长效机制 提高监力消监盲区死角促进全县餐饮服务 食品安全水段提高
**县食品药品监督理局
二0 二年八月三十日
1
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治理整改行动总结
认真贯彻落实中**壮族治区委员会**壮族治区民政府关开展环境倒逼机制推动产业转型升级攻坚战决定（桂发〔2012〕9 号简称决定）**壮族治区民政府办公厅关转发治区食品安全办全区食品药品安全隐患排查治理整顿行动方案通知（桂政办发〔2012〕42 号）精神根市县关文件求全力做餐饮服务食品安全隐患排查治理整改工作局2012 年3月份开始全县餐饮业迅速开展餐饮服务食品安全隐患排查治理整改行动现总结：
基情况
（）加强组织领导确饮服务食品安全隐患排查 治理整改行动取实效局高度重视成立领导组领导亲抓全面落实工作分领导直接负责制定专项整治方案深化薄弱领域重点品种治理整顿 统筹兼顾开展餐饮服务食品安全专项整治突出重点强化措施切实抓出成效
（二）明确职责分工落实责严格落实责制谁排查谁签字谁负责谁整改谁签字谁负责求明确开展项排查整改工作责切实担负起开展排查整改工作职责统部署统组织 统行动做全方位全覆盖底横边时查 找发现餐饮服务企业存环境风险安全隐患定期 外公布餐饮服务企业排查中发现突出问题薄弱环节 风险隐患逾期整改未达求法责令关停坚决 污染事隐患消灭萌芽状态
（三）加强宣传广泛动员充分利广播电视 报纸互联网等媒体加排查工作宣传力度广泛宣传排查工作意义目措施步骤动员协调方 面积极参排查工作通种途径教育引导餐饮业 相关
单位增强做排查工作动性觉性年开展类宣传活动3 余次制作宣传板报74 块发放宣传资料1000 余份举办食品安全知识培训班2期受培训数达140余
二开展专项整治情况
加强学校食堂食品安全工作局印发**县食品药品监督理局2012年春季学校食堂食品安全专项检查工作方案（博食药监发[2012]14号）2012年秋季学校食堂食品安全专项检查工作方案（博食药监发[2012]39号）次召开专题会研究部署明确目标务落实工作措施执法员实行分片包干责落实监责摸清学校食堂底数现状情况分类指导区原着力解决突出问题确保完成专项整治务
2012年2月8日6月30日分成2检查组2012年9月1日10月30日分成5检查组全县学校食堂食品安全工作进行监督检查重点检查餐饮服务许证持情况环境整体布局合理性种硬件设施养护食品安全理制度业员健康情况原料购进索证 索票进货查验制度执行情况食品加工工艺流程食品留样执行情况等出动车辆148台次执法员378次检查学校86持餐饮服务许证56家持证率651餐饮服务许证食品卫生许证学校30家中高（完）中13初中56学12中专1幼园4检查覆盖学生数121226校餐数84398检查86学校86学校食堂持餐饮服务许证食品卫生许证营56家持证率651餐饮服务许证食品卫生许证学校30家立案处罚12家学校食堂罚款3461万元
（二）开展重点品种治理乳制品食油鲜肉 肉制品调味品食品添加剂集中消毒餐具等重点品种开展治理工作督促餐饮服务企业切实建立 健全食品食品原料食品添加剂食品相关产品采购记录制度实记录严厉查处类餐饮服务单位合格食品原料营期劣质食品病死畜禽制品劣质食油等违法行进步规范餐饮服务单位营行规范餐厨废弃油脂流严防沟油回流餐桌
（三）加强学校周边餐饮店监工作重点检查学校校门两侧街道面两侧 200 米餐饮店排查证营行业员健康证岗行落实食品原料采购特肉类食油等采购索证索票查验记录制度通整顿治理效促进学校周边餐饮点食品安全水断提高
通开展餐饮服务食品安全隐患排查治理整改行 动县餐饮服务行业律意识显著增强生产营行 进步规范影响民群众饮食安全突出问题切 实解决进步健全餐饮服务食品安全监长效机制 提高监力消监盲区死角促进全县餐饮服务 食品安全水段提高
**县食品药品监督理局
二0 二年八月三十日
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