远离垃圾食品 享受健康生活
——题班会说课稿
兴国县第五学 王庚华
尊敬位评委老师：
家
天生活幸福时代五颜六色食品起色香味俱全诱知道？垃圾食品什会称垃圾食品体究竟什危害应该远离呢？起走进天说课天说课题目——远离垃圾食品 享受健康生活
众周知学生具备拘束控制力容易美味营养垃圾食品诱惑确定教学目标：
1解垃圾食品
2解垃圾食品危害
3远离垃圾食品
23两点分课教学重难点
课运媒体教学准备视频图片食品包装袋通真实场景现学生现场辨亲身表演劝说深刻思辩评等教学方法相结合层层渗透步步深化学生达增长知识明白道理知行结合指导行形成惯目活动目标利完成活动重难点突破课围绕远离垃圾食品 享受健康生活题设立四环节：设置悬念 引出垃圾—— 探讨深入 认识垃圾—— 掌握方法 远离垃圾—— 发出倡议 丢弃垃圾
环节设置悬念 引出垃圾
课伊始便学生事先准备喜欢零食放桌面说出零食名字调动学生思维引起学生思考抛出问题：学知道零食中垃圾食品？通学生回答先表态答案正确否设置悬念揭示课题——远离垃圾食品 享受健康生活
垃圾食品隐形杀手时危害着身体健康垃圾食品解少呢？
环节二探讨深入 认识垃圾
首先问答交流形式引出垃圾食品定义：谓垃圾食品指仅仅提供热量营养素食物提供超体需变成余成分食品包括：油炸类食品腌制类食品加工类肉食品饼干类食品汽水乐类食品方便类食品罐头类食品话梅蜜饯类食品 冷冻甜品类食品烧烤类食品接着引导学生根垃圾食品定义分类次指出学桌面零食中垃圾食品通学生回答肯定学知道真少知道垃圾食品底存危害？学喜欢吃汽水乐类食品含磷酸碳酸会带走体量钙含糖量高喝饱胀感影响正餐油炸食品常进食易导致肥胖油炸程中产生量致癌物质等等环节讲解通分组学生交流讨学方式放手学生认识垃圾食品存危害样通晓定义知分类识危害学程层层递进学生垃圾食品初步认识
解
学生垃圾食品危害更深刻解认识直观强化学生垃圾食品卫生安全认识学生爱吃辣条例播放制作程（播放视频）学完辣条恶心制作程学生桌面垃圾零食次提出问题：桌面垃圾食品现想吃？敢吃？什？学生通（视频）想想（想危害）（垃圾食品零食作较）估计时没学敢出肯定答案教学目差达
想吃敢吃垃圾食品远离呢？外食品安全？想掌握正确方法辨恐避
环节三掌握方法 远离垃圾
学生远离垃圾食品节课难点突破难点直接出示种安全食品安全食品实物物证时学生出零食起学辨（出示安全食品包装袋）家袋食品生产日期2014年2月14日保质期六月明显已期种期食品食种食品包装袋已破损袋里食物已发出难闻气味食品已变色种变质食品食（出示安全食品包装袋）种安全食品外包装常见食品安全标志正规生产厂家生产厂址生产卫生许证果没三食品环节通现场观察分析掌握辨期变质假劣质三（生产厂名生产厂址生产卫生许证）等系列安全食品方法指导学生正确选择食物
帮助学生学会已掌握辨方法接会创设情景剧：放学买安全食品？果见买会办呢？学生想想说说演演亲身感受注意饮食安全重性调动学生知识积极性达巩固深化课知识目
环节四健康生活做起
活动进行尾声提议学生远离垃圾食品 享受健康生活倡议书签名引导学生远离垃圾食品应现做起刻做起——垃圾食品丢入垃圾筒中垃圾食品说见次呼吁——起行动起远离垃圾食品享受健康生活吧
说课结束谢谢家
十垃圾食品：
垃圾1号：油炸食品（薯片鸡腿油条等）
1量密度高常进食易导致肥胖
2含较高油脂氧化物质导致心脑血疾病元凶（油炸淀粉）
3油炸程中产生量致癌物质
4破坏维生素蛋白质变性
垃圾2号：腌制食品（泡菜榨菜等）
1钠盐含量超标造成肾脏负担加重高血压风险增高
2量致癌物质亚硝酸胺导致鼻咽癌等恶性肿瘤风险增高
3高浓度盐分严重损害胃肠道黏膜胃肠炎症溃疡发病率较高
垃圾3号：加工类肉制品（肉干肉松香肠等）
1含三致癌物质亚硝酸盐
2含量防腐剂增色剂保色剂等加重肝脏负担
3高钠食品量进食导致盐分摄入造成血压波动肾功损害
垃圾4号：饼干类食品（含低温烘烤全麦饼干）
1食香精色素 肝脏功造成负担
2严重破坏维生素
3热量营养成分低
垃圾5号：汽水乐类食品
1含磷酸碳酸会带走体量钙
2含糖量高喝饱胀感影响正餐
垃圾6号：方便类食品（指方便面膨化食品）
1盐分含量高增加肾负荷升高血压
2含造脂肪(反式脂肪酸)影响心脑血 3含防腐剂香精加重肝脏负担
垃圾7号：罐头类食品（包括鱼肉类水果类）
1营养素特类维生素破坏殆
2蛋白质变性
3较高糖分液体载体糖分吸收率增高导致血糖幅攀升胰腺负荷加重时量较高导致肥胖嫌
垃圾8号：话梅蜜饯类食品
1含三致癌物质亚硝酸盐
2含防腐剂香精等添加剂损害肝脏
3含较高盐分导致血压升高肾脏负担加重
垃圾9号：冷冻甜品类食品（冰淇淋冰棒种雪糕）
1奶油含量较高易导致肥胖
2糖分含量高降低食欲
3温度低刺激胃肠道
垃圾10号：烧烤类食品
1烧烤类食品含强致癌物质苯芘
2蛋白质炭化变性
31烤鸡腿60支香烟毒性
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远离垃圾食品 享受健康生活
——题班会说课稿
兴国县第五学 王庚华
尊敬位评委老师：
家
天生活幸福时代五颜六色食品起色香味俱全诱知道？垃圾食品什会称垃圾食品体究竟什危害应该远离呢？起走进天说课天说课题目——远离垃圾食品 享受健康生活
众周知学生具备拘束控制力容易美味营养垃圾食品诱惑确定教学目标：
1解垃圾食品
2解垃圾食品危害
3远离垃圾食品
23两点分课教学重难点
课运媒体教学准备视频图片食品包装袋通真实场景现学生现场辨亲身表演劝说深刻思辩评等教学方法相结合层层渗透步步深化学生达增长知识明白道理知行结合指导行形成惯目活动目标利完成活动重难点突破课围绕远离垃圾食品 享受健康生活题设立四环节：设置悬念 引出垃圾—— 探讨深入 认识垃圾—— 掌握方法 远离垃圾—— 发出倡议 丢弃垃圾
环节设置悬念 引出垃圾
课伊始便学生事先准备喜欢零食放桌面说出零食名字调动学生思维引起学生思考抛出问题：学知道零食中垃圾食品？通学生回答先表态答案正确否设置悬念揭示课题——远离垃圾食品 享受健康生活
垃圾食品隐形杀手时危害着身体健康垃圾食品解少呢？
环节二探讨深入 认识垃圾
首先问答交流形式引出垃圾食品定义：谓垃圾食品指仅仅提供热量营养素食物提供超体需变成余成分食品包括：油炸类食品腌制类食品加工类肉食品饼干类食品汽水乐类食品方便类食品罐头类食品话梅蜜饯类食品 冷冻甜品类食品烧烤类食品接着引导学生根垃圾食品定义分类次指出学桌面零食中垃圾食品通学生回答肯定学知道真少知道垃圾食品底存危害？学喜欢吃汽水乐类食品含磷酸碳酸会带走体量钙含糖量高喝饱胀感影响正餐油炸食品常进食易导致肥胖油炸程中产生量致癌物质等等环节讲解通分组学生交流讨学方式放手学生认识垃圾食品存危害样通晓定义知分类识危害学程层层递进学生垃圾食品初步认识
解
学生垃圾食品危害更深刻解认识直观强化学生垃圾食品卫生安全认识学生爱吃辣条例播放制作程（播放视频）学完辣条恶心制作程学生桌面垃圾零食次提出问题：桌面垃圾食品现想吃？敢吃？什？学生通（视频）想想（想危害）（垃圾食品零食作较）估计时没学敢出肯定答案教学目差达
想吃敢吃垃圾食品远离呢？外食品安全？想掌握正确方法辨恐避
环节三掌握方法 远离垃圾
学生远离垃圾食品节课难点突破难点直接出示种安全食品安全食品实物物证时学生出零食起学辨（出示安全食品包装袋）家袋食品生产日期2014年2月14日保质期六月明显已期种期食品食种食品包装袋已破损袋里食物已发出难闻气味食品已变色种变质食品食（出示安全食品包装袋）种安全食品外包装常见食品安全标志正规生产厂家生产厂址生产卫生许证果没三食品环节通现场观察分析掌握辨期变质假劣质三（生产厂名生产厂址生产卫生许证）等系列安全食品方法指导学生正确选择食物
帮助学生学会已掌握辨方法接会创设情景剧：放学买安全食品？果见买会办呢？学生想想说说演演亲身感受注意饮食安全重性调动学生知识积极性达巩固深化课知识目
环节四健康生活做起
活动进行尾声提议学生远离垃圾食品 享受健康生活倡议书签名引导学生远离垃圾食品应现做起刻做起——垃圾食品丢入垃圾筒中垃圾食品说见次呼吁——起行动起远离垃圾食品享受健康生活吧
说课结束谢谢家
十垃圾食品：
垃圾1号：油炸食品（薯片鸡腿油条等）
1量密度高常进食易导致肥胖
2含较高油脂氧化物质导致心脑血疾病元凶（油炸淀粉）
3油炸程中产生量致癌物质
4破坏维生素蛋白质变性
垃圾2号：腌制食品（泡菜榨菜等）
1钠盐含量超标造成肾脏负担加重高血压风险增高
2量致癌物质亚硝酸胺导致鼻咽癌等恶性肿瘤风险增高
3高浓度盐分严重损害胃肠道黏膜胃肠炎症溃疡发病率较高
垃圾3号：加工类肉制品（肉干肉松香肠等）
1含三致癌物质亚硝酸盐
2含量防腐剂增色剂保色剂等加重肝脏负担
3高钠食品量进食导致盐分摄入造成血压波动肾功损害
垃圾4号：饼干类食品（含低温烘烤全麦饼干）
1食香精色素 肝脏功造成负担
2严重破坏维生素
3热量营养成分低
垃圾5号：汽水乐类食品
1含磷酸碳酸会带走体量钙
2含糖量高喝饱胀感影响正餐
垃圾6号：方便类食品（指方便面膨化食品）
1盐分含量高增加肾负荷升高血压
2含造脂肪(反式脂肪酸)影响心脑血 3含防腐剂香精加重肝脏负担
垃圾7号：罐头类食品（包括鱼肉类水果类）
1营养素特类维生素破坏殆
2蛋白质变性
3较高糖分液体载体糖分吸收率增高导致血糖幅攀升胰腺负荷加重时量较高导致肥胖嫌
垃圾8号：话梅蜜饯类食品
1含三致癌物质亚硝酸盐
2含防腐剂香精等添加剂损害肝脏
3含较高盐分导致血压升高肾脏负担加重
垃圾9号：冷冻甜品类食品（冰淇淋冰棒种雪糕）
1奶油含量较高易导致肥胖
2糖分含量高降低食欲
3温度低刺激胃肠道
垃圾10号：烧烤类食品
1烧烤类食品含强致癌物质苯芘
2蛋白质炭化变性
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