＊＊县国税局创建健康食堂工作总结

 
**县国税局创建健康食堂营造健康生活
 
深入贯彻落实食品安全法机关事务理条例等法律法规扎实推动健康食堂创建活动实现机关职工食堂建设标准化理规范化服务优质化技先进化成效化工作目标努力提升机关职工食堂保障力根省局关开展全省国税系统健康食堂评审活动通知文件精神县局创建健康食堂局高度重视专门成立领导组局长亲挂帅分领导牵头抓办公室具体落实食堂实行岗位责制做法：
健全完善理制度狠抓基条件达标机关食堂已取达食品卫生量化分级理等级B级理员时检查核食品卫生许证健康证等证时规定年审年检定时组织食堂员体检尤新增员更时体检健康证复印件张贴公示栏餐饮业食品卫生理办法理规定张贴墙效执行接受机关干部监督检查
二严食品卫生健康关确保饮食安全健康食品采购入库出库制作出售等环节制度规定流程控制首先严采购关重质量：蔬果采购原定点季少反季蔬果禽蛋肉类采购定点新鲜溯源证奶类调料等均型超市订购规定储存次严出入库关重数量：厨师餐前库员处领取日食品调料等手续登记齐全餐员数核准数量严操作关重控制油盐等量：厨师严格健康食堂求制作食菜品食堂饭菜符合健康营养口卫生求操作完成样菜品留样封存备查规定填写日工作日志
 
三狠抓工作员技培训营造良宣传氛围请卫生局相关部门专业员讲课理员工作员年18月已累计接受4次8时合理膳食知识培训食品安全知识培训灶厨师掌握制作低盐少油菜肴技特注意阅读调味料说明书油盐调料合理搭配（食油推荐量2530克天食盐推荐量5克天）食品菜品搭配功夫菜肴食花色品种齐全满足需求仅中餐例汤例周5天轮流提供排骨汤鸡蛋汤老鸭汤豆类汤等天重样口营养夏季时间中午提供绿豆汤降温解暑周固定天午餐供应鱼类月四次鱼重样周5天提供时令水果职工饱口福增强营养深受欢迎食堂张贴食品安全膳食**健康生活方式慢性病防治等宣传画配健康食物模具柜健康秤健康宣传资料等力宣传低盐少油粗细搭配等健康膳食知识服务员掌握食品健康知识点时餐员推荐菜品营养特点指导职工选择
 
 


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