冻干食品项目商业计划书
容
执行总结 3
二 产业背景公司概述 4
三 冻干技术原理工艺 6
四 目前市场调查分析 8
五 优势劣势综合分析 9
六 公司发展战略 10
七 总体进度安排 11
八 关键奉献问题假定 12
九 理团队 12
十 拟建企业济效益分析 13
十 财务预测 13
十二 合作方式权益 14
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山东莱阳伊达实业公司
年产500吨冻干食品项目商业计划书
执行总结
（1） 项目概况：真空冷冻干燥技术生产冻干食品限度保留产品色香味形营养成分国外公认生产高品质脱水食品加工技术脱水保鲜食品发展效益农业提高产品附加值种高新技术国家九五计划863计划重点研发项目现技术已十分成熟投入产业化生产
（2） 项目投资规模：该项目计划4条LG—200fx2型生产线总投资7000万元 (846万美元)中：设备购置土购置厂房建设计5660万元（684万美元）费1340万元 (162万美元)
（3） 项目建设规模：项目总占面积约73380方米中：生产设施面积13380方米配套设施14500方米占面积45500方米
（4） 项目济效益分析：（草莓例）生产销售1吨冻干草莓均综合成68万元销售1吨冻干食品均价格17万元吨盈利102万元（保守估计） 扣税33（34）万元吨净利润68万元全年合计生产500吨税净盈利3400万元(约400万美元)
（5） 项目市场预测：生活水提高工作节奏加快食品方便营养绿色追求国际市场冻干食品供应求目前冻干食品年消费量美国500万吨日160万吨法国150）万吨欧美国家冻干食品消费量非常观冻干技术广泛应食品医药行业领域1方便食品领域2食汤料领域3粉末蔬菜领域4颗粒蔬菜领域5医药保健品领域时收入增长认识水增长冻干食品需求稳定增长中国国
市场前景十分广阔
（6） 项目建设：分二期期建设周期1年二期建设周期1年两年完成投资回收期34年
(7) 引资方简介：莱阳市伊达实业公司现资产民币4100万业务集中化工机电安装建材食品加工酒店业历年评中国农业银行山东省分行信AA 级企业具良商业银行信发展程中取银行力支持
（8）理团队特点 年轻抱负互补性强较高文化素质相关行业专业技术背景丰富国际营销验强理力团队协作精神
（9）合作方式：合资出资额确定合作双方占股份双方权益投资期十年
二产业背景公司概述
（1）产业发展背景
前世界食品工业发展三趋势：着全球生态环境日益恶化污染绿色食品越越受欢迎生产绿色食品成食品工业发展趋势着生活节奏日益加快饮食餐越越求快捷生产方便食品成食品工业发展趋势着高血脂高血压糖尿病心脑血疾病发病率断升改变合理饮食结构愿越越强生产低热量低脂肪保健食品成食品工业发展重趋势冻干技术吻合绿色食品方便食品保健食品三发展趋势应该积极适应消费者巨市场需求积极发展冻干食品工业
真空冷冻干燥食品采国际先进食品加工技术新鲜蔬菜水果土特产等食品速冻干燥制成干制品具保持原食品色香味营养成分形状变等优点 复水性保存期长广泛应航天军野外作业等方面国家列重点发展六食品加工业
（2）国际市场展
国农副产品资源极丰富急需深加工增值生产冻干食品成远国家低种低成外商产生巨吸引力年里更外商国外市场转中国市场量求购冻干食品视国发展冻干食品外销创汇机遇
冷冻干燥食品具天然营养方便等特点然成正世界范围掀起厨房革命（食物制作家庭厨房转工业化生产）重组成部分作种产业正极快速度发展2002年法国世界食品博览会反馈信息全球特欧美俄罗斯等发达国家种产品需求正日益扩订单数量订量令吃惊订量500吨达千吨发展前景十分观
目前日产业调整农副产品加工已转国外冻干产品缺口2—3万吨（包括咖啡等饮料）赖进口欧美种趋势俄罗斯需量进口冻干食品国目前冻干产品年产千吨产量增加潜力出口余
（3）国市场展
国世界食品消费国饮食文化日亚洲济新兴国家区相食品工业发展模式差异着济快速发展着厨房革命步伐加快冻干食品作配料种方便食品必然市场方便面言日香港新加坡台湾等目前均年消费量40包韩国高达80包中20冻干食品作辅料高档型国目前均年消费量仅5包基低档型预计2010年达均消费量20包10高档型包辅料15ｇ计年仅方便面辅料项需冻干食品4万吨加食品加工业快餐业配料种汤料饮料等年冻干食品消费量超10万吨国冷冻干燥技术正处刚刚起步阶段冻干食品世界作种成熟商品20年历史相长发展道路走见国市场前景十分观
（4）冻干食品种类
着食品冻干工艺冻干设备发展应冻干技术加工食品范围日益扩目前市场冻干食品已达22类80种包括：肉类肉制品鱼贝类海产品蔬菜类汤类芋类乳制品蛋类水产制品谷类水果类饮料菌类渍菜类油炸类点心豆制品酵素保健品医药食品数冻干食品零售商零售作食品工业中种食品配料汤料业配餐业饮品业公事业部门食品加工业者采生产种方便食品医药保健品军品
（5）引资方简介
莱阳市伊达实业公司创建1993年现资产民币4100万元业务集中化工机电安装建材食品加工酒店业历年评中国农业银行山东省分行信等级AA 级企业具良商业银行信发展程中取银行力支持理团队年轻魄力具强技术背景理力考虑丰富原材料力资源食品国际贸易传统伊达实业公司理团队直高档食品市场发展非常关注相应科研院建立合作关系国外食品市场食品加工技术慎重研究分析公司冻干食品发展良前景吸引决定发展重点转移冻干食品行业
三冻干技术原理工艺
（1）冻干技术原理
冻干冻结物料产品中水分程分真空冷冻干燥常压冷冻干燥二种条件限制目前采真空冷冻干燥冻干目保留产品完整生物化学结构活性象许技术步骤种冻干类型称做升华然发生升华指溶剂水象干冰样直接固态变气态程传统干燥会引起材料皱缩破坏细胞种情况会发生冻干里固体构成位置坚冰支撑着冰升华时会留孔隙干燥剩余物质里
冻干程分冷冻升华解析干燥三阶段阶段相应求物料求相阶段工艺设计控制手段差异直接关系冻干产品质量冻干设备性
1．冷冻阶段
冷冻干燥首先原料进行冻结原料中水变成冰阶段升华做准备冻结温度高低冻结速度控制目温度达物料冻结点物料冻结点相冻结速度快慢直接关系物料中冰晶颗粒冰晶颗粒固态物料结构升华速率直接关联般情况求13时完成物料冻结进入升华阶段
2．升华阶段
升华干燥冷冻干燥程目物料中冰全部汽化移走整程中允许冰出现溶化否便告冻干失败升华二基条件：保证冰溶化二冰周围水蒸汽必须低610帕（正确说法应低物料冻结点饱蒸汽压）升华干燥方面断移走水蒸汽水蒸汽压低求饱蒸汽压方面加快干燥速度连续断提供维持升华需热量便需水蒸气压供热温度进行优化控制保证升华干燥快速低耗完成
3．解析干燥
物料中冰晶升华干燥物料留许空穴物料基质留残余未冻结水分（结合水玻璃态形式存）解析干燥残余未冻结水分终干燥物料
（2）冻干工艺
国外冻干技术发展较早丹麦日国长段时间厂家制造冻干机技术水限真空冻干机非标准设备尚处发展初期国众食品冻干机（进口国产）品质参差齐冻干品产量质量耗说见甚落工艺手段吹嘘成国际先进水科学态度极严肃冻干机涉真空制冷热工微机等技术领域速冻制冷真空热工控等工艺程机结合整体采工艺程工艺程结合关系冻干机性样冻干品质量产量高设备耗低（水电汽）
动化程度高（操作简便：物料放入钮开机速冻真空升华干燥气呵成提示冻干完成关机出料）设备性高维护成低方便户认认设备
公司采中国航天工业总公司属沈阳新阳冻干机械设备公司设备该设备年前便完成项目攻关取国家级专利投入产业化生产生产实践检验性稳定吸收国外冻干工艺先进技术优国类设备
冻干程：速冻（时间快慢冻干品质量影响13时完成） 抽真空定工作点（时间540分钟） 升华干燥（工艺曲线加热保持真空度阶段复杂时间长） 冻干结束（判断冻干结束点） 出料
1．速冻
原料挑选漂洗整形放盘等前道工艺便进入冻干阶段冻干第步必须冻干物料进行速冻放物料料盘置冻干机中进行速冻（冻干机带速冻功配速冻机）速冻工艺种方设备采真空制冷法：利抽真空物料中水分蒸发带走热量冷物料达制冷目采取种方式应该保证物料基变形前提规定时间冻结定温度
2．真空保持
保证物料中冰溶化直接汽化（升华）断移走汽体保证升华正常进行必须箱真空度低某温度冰饱蒸汽压（610pa）真空度保持装置：级蒸汽喷射泵罗茨泵+水环泵冷阱+罗茨泵+水环泵冷阱+罗茨泵+滑片泵冷阱+滑片泵
采冷阱捕捉水汽降低真空泵负荷设计合理冷阱基会导致真空泵失效耗低制冷系统冷阱设计求较严
3．加热方式
着冰断升华汽体移走带走物料热量物料温度（冰温）持续走低引起冰饱蒸汽压降低升华速度放慢保持定升华速率必须断物料补充热量热量补充太少会降低升华速率热量补充太快会引起冰溶化导致物料塌陷冻干失败加热方式种 微波加热法接触加热法辐射加热法接触辐射混合加热法
接触加热法辐射加热法接触辐射混合加热法三种方法利加热搁板进行加热介质蒸汽油424介质油424介质加热介质做制冷媒体（速冻时）
4．控系统
冻干程较复杂工作状态范围较窄稍慎便会造成冻干品质量降求采控系统冻干机控系统设计求操作简便物料放入钮开机速冻真空升华干燥气呵成提示冻干完成关机出料关温度压力控制点精心选择合理控制速冻真空保持加热关联应控制恰针物料设置工艺曲线
四目前市场调查分析
1． 市场分析
真空冻干技术冻干食品国刚刚起步着国粮食生产果蔬业畜牧业水产业进步发展品种异冻干食品会逐步占领广阔市场
着济发展民生活水日水日益提高饮食逐步温饱型讲究营养保健原汁原味新特等高档食品渡 冻干食品需求会稳定增长高级宾馆尤国驻华馆公害新特果菜消费越越 纷纷前定货
时国际冻干食品市场需求增长快统计世界浓缩果汁总产量60万吨 需求量达80万吨 缺口20万吨目前世界冻干食品销售额达65亿美元 仅日年花费1000亿日元进口冻干食品 俄罗斯年缺口15万吨左右 冻干食品消费欧洲日韩国美国俄罗斯东南亚国国国家 运输方便 国外市场广阔
现国利冻干设备生产食品包括：汤料虾仁半成品（鸡蛋粉）保健品（干参）食品配料（方便面中脱水蔬菜）年产量足10000吨专家预测2010年国仅高档方便面辅料项约需冻干食品4万吨加种食品快餐配料汤料饮料年冻干食品消费量超10万吨国外冻干食品巨需求发展国冻干食品工业提供机遇
（2）竞争分析
作中国九五计划863火炬计划重点研发项目目前冻干食品加工技术已十分成熟冻干食品产业化成已逐渐认识冻干食品行业发展广阔前景资金技术理水等素限制生产规模远远满足国外需求目前国冻干食品生产厂家集中山东浙江西北区陕西甘肃等特点企业数目少生产规模利润高产品绝部分外销生产满足需求国冻干产品供方市场尚处初发展阶段进入者提供发展机会
（3）缘优势
莱阳市处胶东半岛中心胶济铁路枢纽青岛烟台优良港离青岛国际航空港1时路程烟青级公路贯穿东西青岛国际航空港直达航线通日韩国新加坡等国家海陆空交通十分方便
莱阳山东省重食品出口基原材料资源丰富劳力成低具蔬菜食品出口加工传统年涌现出批食品出口加工骨干企业国家蔬菜食品出口贸易中占重位年众外商莱阳丰富资源优越理位置良投资环境吸引纷纷订单投资设厂建立合资独资企业事蔬菜食品国际贸易
拟建项目处莱阳市外型工业园高速公路交通方便充分享政府予优惠政策
五优劣势综合分析（SWOT analysis）
部素
优劣势分析
外部素
优劣势分析
优势
劣势
优势
劣势
理
富验理团队丰富相关专业背景理团队互补性强
济素
世界范围厨房革命收入水提高生活节奏加快消费国生产转移国际市场赖中国工资水消费水提高
目前中国国需求暂时较产品国外市场赖较国市场开拓需定时间
营销
专业国际营销队伍食品国际营销丰富验熟悉电子商务媒体较广泛联系已拥国外客户资源国际市场巨需求
国外检疫求外贸易政策变化营销会产生影响
竞争分析
中国国厂家数目少产量低竞争少劳力原材料成低优越理位置交通方便 广国际市场
更中国食品厂家正认识冻干食品发展良前景 市场先占策略重
生产
相国竞争手较较灵活生产力适应种类冻干食品生产
订单般较必断扩生产规模便接单实现规模济增加竞争力耗
消费趋
高质量绿色方便营养食品日益增加需求
研发力量
托高校中国农业学相应科研机构食品研发专家具强食品研发力
技术方面
设备生产实践检验性稳定技术员力量强设备供方常年派驻技术组提供技术工艺支持
耗相较导致生产成较高降低耗增强竞争力重考虑
财务状况
负债少银行信誉融资力强冻干食品利润高投资回收快运作活动产生较现金流
缺少足够流动资金难达规模化生产
法律调控
属农产品深加工行业支持农民致富解决社会业问题国家政府税收融资等提供支持
产品服务
提供营养绿色天然方便高品质冻干食品
作外销食品行业检疫问题目标国家政策会成制约产品外销素原材料选择严格求
产业市场结构
生产成较高技术含量高投资额专业性强理员素质求较高竞争者较进入障碍
六公司发展战略
公司宗旨：通开发生产营高质量品种绿色健康冻干食品回报社会服务众时实现企业盈利目标
公司发展目标：5年成国冻干食品生产骨干企业8年成国际冻干食品领域知名企业争取国外市远期目标：创立国际食品行业知名品牌
公司计划先1条生产线果生产运营良3条生产线实现规模济降低均成增强企业竞争力果期工程达预期利润目标二期继续扩生产规模公司成国较冻干食品生产基
目前国外冻干食品需求市场已十分成熟中国国冻干食品消费市场刚刚开始发展消费量受产品成认识水制约存着提升空间难短时间实现较飞跃鉴市场种特点公司拟采先外营销战略
首先公司侧重国际营销 通参加国际食品类博览会推广产品完成定积累然海外市场客户集中方建立国际营销中心海外办事机构时完善公司网络建设通网络传媒海外推广产品
建立起国外销售网络开始重视国销售市场开发通电视广告产品推广活动宣传产品国业务发展定规模通兼重组扩生产规模取协效应规模效应国目标市场设立办事机构分公司建立起国销售网络
树立强烈品牌意识国外营销程中通严格保证质量树立企业形象加强营销推广建立起优良品牌加强品牌理断提高产品附加值
条件成熟时实现境外市吸引更资金注入企业运营中建立起规范理系统接受股东债权监督实现企业发展断良性循环
七总体进度安排
（1）工程建设进度
2002年6月着手项目筹备2002年7月购买土110亩2002年8月订购设备2003年1月开始厂房建设2003年3月设备安装2003年6月期项目完成开始投产预计2004年5月二期项目完成二期完成企业成国规模冻干食品生产基
（2）产品开发
世界冻干食品产业正利加工特点食品加工行业深入发展冻干产品正广泛应食品行业领域方便食品领域：高档次方便面方便米饭日益广泛冻干工艺制成冻干终产品冻干蔬菜冻干水产品肉类冻干调味品等作配料广泛方便食品中食汤料领域：种冻干蔬菜冻干调味品冻干水产品肉类冻干蛋类等科学搭配混合制成种口味汤料饮口方便颗粒蔬菜领域：采种蔬菜粉碎混合冻干制成蔬菜颗粒富含胡萝卜素叶绿素种维生素矿物质纤维素等天然营养物质味道鲜美口食方便适宜婴幼老年食粉末蔬菜领域：冻干蔬菜磨成粉末作配料加工食品制成蔬菜挂面糖果糕点等调味品领域：葱姜蒜等冻干制成粉段状调味品胡椒粉番茄粉等进行包装直接市销售作配料冻干食品中速溶饮品领域：包括咖啡茶豆奶奶饮料等保健医药品领域广泛应
公司冻干食品开发首先集中方便食品领域食汤料领域然根国外市场需求企业身情况开发产品粉末蛋类颗粒蔬菜医药保健品
该项目总投资7000万元（846万美元）中固定资产投资5660万元（684万美元）流动资金1340万元（162万美元）年产冻干食品500吨销售收入8500万元（约1000万美元）年利税约5000万元（约600万美元）税利润3400万元（约400万美元）投资回收期约34年
该项目成高 资金需求量较伊达实业公司资金难满足规模化生产求希引进外资购置设备作流动资金时希外商带先进理理念参企业营理国际营销中伊达实业公司舟济担风险图业
八关键风险问题假定
（1）冻干食品生产成高生产程中注意降低食品冻干机耗提高控手段冻干品合格率等性企业建立技术研究团队致力减少耗提高品质时设备研发方相关科研院建立密切联系吸收采纳新技术降低成加强生产运作环节理节约源
（2）冻干食品货值高加强国际营销订单理减少库存改善现金流企业持续变目标营销作营工作重点 建立库存理系统减少库存限度加速资金周转
（3）食品行业说检疫关重冻干食品例外企业应建立起严格检疫标准产品够通日美国欧洲等重目标销售国家求方法熟悉国家进口检疫求采化学农药残留绿色蔬菜作原材料建立品质理检疫实验室加工环节物料员环境严格消毒采纳国际食品行业通行质量控制标准求生产积极参加国际质量认证目前原材料源生产技术水设备性检疫员素质验够保证企业产品达国检疫求
九理团队
伊达实业公司发展程中注重理团队素质互相协作拟建公司理团队特点：年轻化高素质相关行业专业技术背景丰富国际营销验强理力团队协作精神理员教育工作背景：
王云晖35岁河海学机械工程专业毕业工程师历莱阳市机电设备安装公司工程师副总理伊达实业限公司董事长总理莱阳市残疾服务中心总理擅长领域：理 融资冷冻机械设备安装具强领导力广泛社会联系1992年创建伊达实业公司现已发展拥资产约民币4100万营范围涉工程安装食品化工建材酒店业等综合性公司公司连续6年评中国农业银行山东省分行信誉AA 级企业农业银行莱阳支行中国银行莱阳支行重点支持企业
姜永东33岁山东学济理专业毕业济师历莱阳市外贸进出口总公司食品进出口公司理莱阳市外贸绣品公司总理1997年作莱阳市政府重点选派20名跨世纪干部南开学学企业理擅长领域：运作理国际贸易熟悉食品行业进出口公司职期间集团出口创汇业务骨干1995年外贸绣品厂营举步维艰际担总理年扭亏盈避免拍卖命运成莱阳外贸系统创汇企业1998年加入伊达实业公司理团队
王云晟29岁东北林业学贸易济毕业新加坡国立学工商理硕士生国际商务师现山东莱阳伊达实业公司副总理北京文泰嘉合网络技术限公司合伙中国出口商品基建设总公司工作中国基嘉佳进出口公司进出口部理总理助理擅长领域：企业理咨询国际贸易金融融资营销策划中基嘉佳进出口公司创建初时加入公司成业务骨干参公司建立集团建立扩张重决策现公司已发展成外贸部属营门类齐全年进出口额8000万美元外贸企业集团2001年加入伊达实业公司理团队2002年新加坡国立学商学院学
郭文贵54岁海济学制冷工程专业毕业高级工程师山东莱阳商业集团食品公司副总理山东龙食品公司总工程师食品冷冻工程专家擅长领域：冷冻技术安装工艺
石岩35岁中国农业学食品工程博士教授科研拔尖硕士生导师国食品基工程领域专家具较强食品研发力
赵明清45岁莱阳农学院会计专业毕业会计师山东深汇食品限公司财务理具丰富会计专业知识技尤熟悉外贸食品行业会计
外理团队员构成根投资双方求进行相应调整
十拟建企业济状况预测
公司计划总投资7000万元（846万美元）年产冻干食品约500吨实现销售收入8500万元（约合1000万美元）实现利税5000万元（约合600万美元）税利润3400万元（400万美元）（外型工业园合资企业享受两免三减税收优惠优惠）税前利润率（税前利润销售额）约588净利（税利润）率40固定成土厂房设备配套设施投资工工资理费半变成：营销费变成原材料成水电等源消耗总投资回收期约34年（开始建设收回全部投资已考虑折旧费）
十财务预测
部分冻干食品年国际市场价格：牛肉130元／公斤羊肉180元／公斤胡萝卜130元／公斤葱140元／公斤枸杞240元／公斤菠菜160元／公斤百合200元／公斤蘑菇260元／公斤草莓180元／公斤洋葱130元／公斤青辣椒190元／公斤红辣椒210元／公斤蒜片60100元／公斤蒜苗130元／公斤（民币）
公司投资7000万元年产冻干食品约500吨实现销售收入8500万元（约合1000万美元）实现利税5100万元（约合600万美元）税利润3400万元 (约合400万美元)（外型工业园合资企业享受两免三减减税收优惠）
基计算方法（草莓例）：
吨冻干食品销售价格： 170000元吨
生产销售吨成： 68000元吨 （毛利润+销售前发生种费）
吨税前利润： 102000元吨
税率33： 34000元吨
吨税利润： 68000元吨
年总产量： 500吨
年销售收入： 170000 x 500 85000000元 （约1000万美元）
年生产销售成： 68000 x 500 34000000元 （约400万美元）
年税前利润： 102000 x 500 51000000元 （约600万美元）
年缴税： 34000 x 500 17000000元 （约200万美元）
年税利润： 68000 x 500 34000000元 （约400万美元）
备注：
1． 生产销售成包括：原材料成水电费工资理费营销费运输费包装费商检报关费折旧费外费
2． 里没计算毛利润毛利润费起计算般讲原材料成相销售价格低食品冻干行业成耗费费计算毛利润没现实意义
3． 合资企业享受前两年免税三年减半征收税优惠政策
4． 企业果产品出口出口退税补偿会终增加企业净利润
十二投资方式权益
莱阳市伊达实业公司土新建厂房新购置设备作价计约4000万元进行合作希投资方投入400万美元投资方资金流动资金购买设备扩规模
双方投资额确定占股份相应权益原伊达公司占超51股份投资双方委派理员方参企业营理
投资方财务年度末占股份取相应税利润投资期少10年10年投资双方根情况商定撤资增资事宜
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
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冻干食品项目商业计划书
容
执行总结 3
二 产业背景公司概述 4
三 冻干技术原理工艺 6
四 目前市场调查分析 8
五 优势劣势综合分析 9
六 公司发展战略 10
七 总体进度安排 11
八 关键奉献问题假定 12
九 理团队 12
十 拟建企业济效益分析 13
十 财务预测 13
十二 合作方式权益 14
洽谈请联系：
实业公司副总理
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山东莱阳伊达实业公司
年产500吨冻干食品项目商业计划书
执行总结
（1） 项目概况：真空冷冻干燥技术生产冻干食品限度保留产品色香味形营养成分国外公认生产高品质脱水食品加工技术脱水保鲜食品发展效益农业提高产品附加值种高新技术国家九五计划863计划重点研发项目现技术已十分成熟投入产业化生产
（2） 项目投资规模：该项目计划4条LG—200fx2型生产线总投资7000万元 (846万美元)中：设备购置土购置厂房建设计5660万元（684万美元）费1340万元 (162万美元)
（3） 项目建设规模：项目总占面积约73380方米中：生产设施面积13380方米配套设施14500方米占面积45500方米
（4） 项目济效益分析：（草莓例）生产销售1吨冻干草莓均综合成68万元销售1吨冻干食品均价格17万元吨盈利102万元（保守估计） 扣税33（34）万元吨净利润68万元全年合计生产500吨税净盈利3400万元(约400万美元)
（5） 项目市场预测：生活水提高工作节奏加快食品方便营养绿色追求国际市场冻干食品供应求目前冻干食品年消费量美国500万吨日160万吨法国150）万吨欧美国家冻干食品消费量非常观冻干技术广泛应食品医药行业领域1方便食品领域2食汤料领域3粉末蔬菜领域4颗粒蔬菜领域5医药保健品领域时收入增长认识水增长冻干食品需求稳定增长中国国
市场前景十分广阔
（6） 项目建设：分二期期建设周期1年二期建设周期1年两年完成投资回收期34年
(7) 引资方简介：莱阳市伊达实业公司现资产民币4100万业务集中化工机电安装建材食品加工酒店业历年评中国农业银行山东省分行信AA 级企业具良商业银行信发展程中取银行力支持
（8）理团队特点 年轻抱负互补性强较高文化素质相关行业专业技术背景丰富国际营销验强理力团队协作精神
（9）合作方式：合资出资额确定合作双方占股份双方权益投资期十年
二产业背景公司概述
（1）产业发展背景
前世界食品工业发展三趋势：着全球生态环境日益恶化污染绿色食品越越受欢迎生产绿色食品成食品工业发展趋势着生活节奏日益加快饮食餐越越求快捷生产方便食品成食品工业发展趋势着高血脂高血压糖尿病心脑血疾病发病率断升改变合理饮食结构愿越越强生产低热量低脂肪保健食品成食品工业发展重趋势冻干技术吻合绿色食品方便食品保健食品三发展趋势应该积极适应消费者巨市场需求积极发展冻干食品工业
真空冷冻干燥食品采国际先进食品加工技术新鲜蔬菜水果土特产等食品速冻干燥制成干制品具保持原食品色香味营养成分形状变等优点 复水性保存期长广泛应航天军野外作业等方面国家列重点发展六食品加工业
（2）国际市场展
国农副产品资源极丰富急需深加工增值生产冻干食品成远国家低种低成外商产生巨吸引力年里更外商国外市场转中国市场量求购冻干食品视国发展冻干食品外销创汇机遇
冷冻干燥食品具天然营养方便等特点然成正世界范围掀起厨房革命（食物制作家庭厨房转工业化生产）重组成部分作种产业正极快速度发展2002年法国世界食品博览会反馈信息全球特欧美俄罗斯等发达国家种产品需求正日益扩订单数量订量令吃惊订量500吨达千吨发展前景十分观
目前日产业调整农副产品加工已转国外冻干产品缺口2—3万吨（包括咖啡等饮料）赖进口欧美种趋势俄罗斯需量进口冻干食品国目前冻干产品年产千吨产量增加潜力出口余
（3）国市场展
国世界食品消费国饮食文化日亚洲济新兴国家区相食品工业发展模式差异着济快速发展着厨房革命步伐加快冻干食品作配料种方便食品必然市场方便面言日香港新加坡台湾等目前均年消费量40包韩国高达80包中20冻干食品作辅料高档型国目前均年消费量仅5包基低档型预计2010年达均消费量20包10高档型包辅料15ｇ计年仅方便面辅料项需冻干食品4万吨加食品加工业快餐业配料种汤料饮料等年冻干食品消费量超10万吨国冷冻干燥技术正处刚刚起步阶段冻干食品世界作种成熟商品20年历史相长发展道路走见国市场前景十分观
（4）冻干食品种类
着食品冻干工艺冻干设备发展应冻干技术加工食品范围日益扩目前市场冻干食品已达22类80种包括：肉类肉制品鱼贝类海产品蔬菜类汤类芋类乳制品蛋类水产制品谷类水果类饮料菌类渍菜类油炸类点心豆制品酵素保健品医药食品数冻干食品零售商零售作食品工业中种食品配料汤料业配餐业饮品业公事业部门食品加工业者采生产种方便食品医药保健品军品
（5）引资方简介
莱阳市伊达实业公司创建1993年现资产民币4100万元业务集中化工机电安装建材食品加工酒店业历年评中国农业银行山东省分行信等级AA 级企业具良商业银行信发展程中取银行力支持理团队年轻魄力具强技术背景理力考虑丰富原材料力资源食品国际贸易传统伊达实业公司理团队直高档食品市场发展非常关注相应科研院建立合作关系国外食品市场食品加工技术慎重研究分析公司冻干食品发展良前景吸引决定发展重点转移冻干食品行业
三冻干技术原理工艺
（1）冻干技术原理
冻干冻结物料产品中水分程分真空冷冻干燥常压冷冻干燥二种条件限制目前采真空冷冻干燥冻干目保留产品完整生物化学结构活性象许技术步骤种冻干类型称做升华然发生升华指溶剂水象干冰样直接固态变气态程传统干燥会引起材料皱缩破坏细胞种情况会发生冻干里固体构成位置坚冰支撑着冰升华时会留孔隙干燥剩余物质里
冻干程分冷冻升华解析干燥三阶段阶段相应求物料求相阶段工艺设计控制手段差异直接关系冻干产品质量冻干设备性
1．冷冻阶段
冷冻干燥首先原料进行冻结原料中水变成冰阶段升华做准备冻结温度高低冻结速度控制目温度达物料冻结点物料冻结点相冻结速度快慢直接关系物料中冰晶颗粒冰晶颗粒固态物料结构升华速率直接关联般情况求13时完成物料冻结进入升华阶段
2．升华阶段
升华干燥冷冻干燥程目物料中冰全部汽化移走整程中允许冰出现溶化否便告冻干失败升华二基条件：保证冰溶化二冰周围水蒸汽必须低610帕（正确说法应低物料冻结点饱蒸汽压）升华干燥方面断移走水蒸汽水蒸汽压低求饱蒸汽压方面加快干燥速度连续断提供维持升华需热量便需水蒸气压供热温度进行优化控制保证升华干燥快速低耗完成
3．解析干燥
物料中冰晶升华干燥物料留许空穴物料基质留残余未冻结水分（结合水玻璃态形式存）解析干燥残余未冻结水分终干燥物料
（2）冻干工艺
国外冻干技术发展较早丹麦日国长段时间厂家制造冻干机技术水限真空冻干机非标准设备尚处发展初期国众食品冻干机（进口国产）品质参差齐冻干品产量质量耗说见甚落工艺手段吹嘘成国际先进水科学态度极严肃冻干机涉真空制冷热工微机等技术领域速冻制冷真空热工控等工艺程机结合整体采工艺程工艺程结合关系冻干机性样冻干品质量产量高设备耗低（水电汽）
动化程度高（操作简便：物料放入钮开机速冻真空升华干燥气呵成提示冻干完成关机出料）设备性高维护成低方便户认认设备
公司采中国航天工业总公司属沈阳新阳冻干机械设备公司设备该设备年前便完成项目攻关取国家级专利投入产业化生产生产实践检验性稳定吸收国外冻干工艺先进技术优国类设备
冻干程：速冻（时间快慢冻干品质量影响13时完成） 抽真空定工作点（时间540分钟） 升华干燥（工艺曲线加热保持真空度阶段复杂时间长） 冻干结束（判断冻干结束点） 出料
1．速冻
原料挑选漂洗整形放盘等前道工艺便进入冻干阶段冻干第步必须冻干物料进行速冻放物料料盘置冻干机中进行速冻（冻干机带速冻功配速冻机）速冻工艺种方设备采真空制冷法：利抽真空物料中水分蒸发带走热量冷物料达制冷目采取种方式应该保证物料基变形前提规定时间冻结定温度
2．真空保持
保证物料中冰溶化直接汽化（升华）断移走汽体保证升华正常进行必须箱真空度低某温度冰饱蒸汽压（610pa）真空度保持装置：级蒸汽喷射泵罗茨泵+水环泵冷阱+罗茨泵+水环泵冷阱+罗茨泵+滑片泵冷阱+滑片泵
采冷阱捕捉水汽降低真空泵负荷设计合理冷阱基会导致真空泵失效耗低制冷系统冷阱设计求较严
3．加热方式
着冰断升华汽体移走带走物料热量物料温度（冰温）持续走低引起冰饱蒸汽压降低升华速度放慢保持定升华速率必须断物料补充热量热量补充太少会降低升华速率热量补充太快会引起冰溶化导致物料塌陷冻干失败加热方式种 微波加热法接触加热法辐射加热法接触辐射混合加热法
接触加热法辐射加热法接触辐射混合加热法三种方法利加热搁板进行加热介质蒸汽油424介质油424介质加热介质做制冷媒体（速冻时）
4．控系统
冻干程较复杂工作状态范围较窄稍慎便会造成冻干品质量降求采控系统冻干机控系统设计求操作简便物料放入钮开机速冻真空升华干燥气呵成提示冻干完成关机出料关温度压力控制点精心选择合理控制速冻真空保持加热关联应控制恰针物料设置工艺曲线
四目前市场调查分析
1． 市场分析
真空冻干技术冻干食品国刚刚起步着国粮食生产果蔬业畜牧业水产业进步发展品种异冻干食品会逐步占领广阔市场
着济发展民生活水日水日益提高饮食逐步温饱型讲究营养保健原汁原味新特等高档食品渡 冻干食品需求会稳定增长高级宾馆尤国驻华馆公害新特果菜消费越越 纷纷前定货
时国际冻干食品市场需求增长快统计世界浓缩果汁总产量60万吨 需求量达80万吨 缺口20万吨目前世界冻干食品销售额达65亿美元 仅日年花费1000亿日元进口冻干食品 俄罗斯年缺口15万吨左右 冻干食品消费欧洲日韩国美国俄罗斯东南亚国国国家 运输方便 国外市场广阔
现国利冻干设备生产食品包括：汤料虾仁半成品（鸡蛋粉）保健品（干参）食品配料（方便面中脱水蔬菜）年产量足10000吨专家预测2010年国仅高档方便面辅料项约需冻干食品4万吨加种食品快餐配料汤料饮料年冻干食品消费量超10万吨国外冻干食品巨需求发展国冻干食品工业提供机遇
（2）竞争分析
作中国九五计划863火炬计划重点研发项目目前冻干食品加工技术已十分成熟冻干食品产业化成已逐渐认识冻干食品行业发展广阔前景资金技术理水等素限制生产规模远远满足国外需求目前国冻干食品生产厂家集中山东浙江西北区陕西甘肃等特点企业数目少生产规模利润高产品绝部分外销生产满足需求国冻干产品供方市场尚处初发展阶段进入者提供发展机会
（3）缘优势
莱阳市处胶东半岛中心胶济铁路枢纽青岛烟台优良港离青岛国际航空港1时路程烟青级公路贯穿东西青岛国际航空港直达航线通日韩国新加坡等国家海陆空交通十分方便
莱阳山东省重食品出口基原材料资源丰富劳力成低具蔬菜食品出口加工传统年涌现出批食品出口加工骨干企业国家蔬菜食品出口贸易中占重位年众外商莱阳丰富资源优越理位置良投资环境吸引纷纷订单投资设厂建立合资独资企业事蔬菜食品国际贸易
拟建项目处莱阳市外型工业园高速公路交通方便充分享政府予优惠政策
五优劣势综合分析（SWOT analysis）
部素
优劣势分析
外部素
优劣势分析
优势
劣势
优势
劣势
理
富验理团队丰富相关专业背景理团队互补性强
济素
世界范围厨房革命收入水提高生活节奏加快消费国生产转移国际市场赖中国工资水消费水提高
目前中国国需求暂时较产品国外市场赖较国市场开拓需定时间
营销
专业国际营销队伍食品国际营销丰富验熟悉电子商务媒体较广泛联系已拥国外客户资源国际市场巨需求
国外检疫求外贸易政策变化营销会产生影响
竞争分析
中国国厂家数目少产量低竞争少劳力原材料成低优越理位置交通方便 广国际市场
更中国食品厂家正认识冻干食品发展良前景 市场先占策略重
生产
相国竞争手较较灵活生产力适应种类冻干食品生产
订单般较必断扩生产规模便接单实现规模济增加竞争力耗
消费趋
高质量绿色方便营养食品日益增加需求
研发力量
托高校中国农业学相应科研机构食品研发专家具强食品研发力
技术方面
设备生产实践检验性稳定技术员力量强设备供方常年派驻技术组提供技术工艺支持
耗相较导致生产成较高降低耗增强竞争力重考虑
财务状况
负债少银行信誉融资力强冻干食品利润高投资回收快运作活动产生较现金流
缺少足够流动资金难达规模化生产
法律调控
属农产品深加工行业支持农民致富解决社会业问题国家政府税收融资等提供支持
产品服务
提供营养绿色天然方便高品质冻干食品
作外销食品行业检疫问题目标国家政策会成制约产品外销素原材料选择严格求
产业市场结构
生产成较高技术含量高投资额专业性强理员素质求较高竞争者较进入障碍
六公司发展战略
公司宗旨：通开发生产营高质量品种绿色健康冻干食品回报社会服务众时实现企业盈利目标
公司发展目标：5年成国冻干食品生产骨干企业8年成国际冻干食品领域知名企业争取国外市远期目标：创立国际食品行业知名品牌
公司计划先1条生产线果生产运营良3条生产线实现规模济降低均成增强企业竞争力果期工程达预期利润目标二期继续扩生产规模公司成国较冻干食品生产基
目前国外冻干食品需求市场已十分成熟中国国冻干食品消费市场刚刚开始发展消费量受产品成认识水制约存着提升空间难短时间实现较飞跃鉴市场种特点公司拟采先外营销战略
首先公司侧重国际营销 通参加国际食品类博览会推广产品完成定积累然海外市场客户集中方建立国际营销中心海外办事机构时完善公司网络建设通网络传媒海外推广产品
建立起国外销售网络开始重视国销售市场开发通电视广告产品推广活动宣传产品国业务发展定规模通兼重组扩生产规模取协效应规模效应国目标市场设立办事机构分公司建立起国销售网络
树立强烈品牌意识国外营销程中通严格保证质量树立企业形象加强营销推广建立起优良品牌加强品牌理断提高产品附加值
条件成熟时实现境外市吸引更资金注入企业运营中建立起规范理系统接受股东债权监督实现企业发展断良性循环
七总体进度安排
（1）工程建设进度
2002年6月着手项目筹备2002年7月购买土110亩2002年8月订购设备2003年1月开始厂房建设2003年3月设备安装2003年6月期项目完成开始投产预计2004年5月二期项目完成二期完成企业成国规模冻干食品生产基
（2）产品开发
世界冻干食品产业正利加工特点食品加工行业深入发展冻干产品正广泛应食品行业领域方便食品领域：高档次方便面方便米饭日益广泛冻干工艺制成冻干终产品冻干蔬菜冻干水产品肉类冻干调味品等作配料广泛方便食品中食汤料领域：种冻干蔬菜冻干调味品冻干水产品肉类冻干蛋类等科学搭配混合制成种口味汤料饮口方便颗粒蔬菜领域：采种蔬菜粉碎混合冻干制成蔬菜颗粒富含胡萝卜素叶绿素种维生素矿物质纤维素等天然营养物质味道鲜美口食方便适宜婴幼老年食粉末蔬菜领域：冻干蔬菜磨成粉末作配料加工食品制成蔬菜挂面糖果糕点等调味品领域：葱姜蒜等冻干制成粉段状调味品胡椒粉番茄粉等进行包装直接市销售作配料冻干食品中速溶饮品领域：包括咖啡茶豆奶奶饮料等保健医药品领域广泛应
公司冻干食品开发首先集中方便食品领域食汤料领域然根国外市场需求企业身情况开发产品粉末蛋类颗粒蔬菜医药保健品
该项目总投资7000万元（846万美元）中固定资产投资5660万元（684万美元）流动资金1340万元（162万美元）年产冻干食品500吨销售收入8500万元（约1000万美元）年利税约5000万元（约600万美元）税利润3400万元（约400万美元）投资回收期约34年
该项目成高 资金需求量较伊达实业公司资金难满足规模化生产求希引进外资购置设备作流动资金时希外商带先进理理念参企业营理国际营销中伊达实业公司舟济担风险图业
八关键风险问题假定
（1）冻干食品生产成高生产程中注意降低食品冻干机耗提高控手段冻干品合格率等性企业建立技术研究团队致力减少耗提高品质时设备研发方相关科研院建立密切联系吸收采纳新技术降低成加强生产运作环节理节约源
（2）冻干食品货值高加强国际营销订单理减少库存改善现金流企业持续变目标营销作营工作重点 建立库存理系统减少库存限度加速资金周转
（3）食品行业说检疫关重冻干食品例外企业应建立起严格检疫标准产品够通日美国欧洲等重目标销售国家求方法熟悉国家进口检疫求采化学农药残留绿色蔬菜作原材料建立品质理检疫实验室加工环节物料员环境严格消毒采纳国际食品行业通行质量控制标准求生产积极参加国际质量认证目前原材料源生产技术水设备性检疫员素质验够保证企业产品达国检疫求
九理团队
伊达实业公司发展程中注重理团队素质互相协作拟建公司理团队特点：年轻化高素质相关行业专业技术背景丰富国际营销验强理力团队协作精神理员教育工作背景：
王云晖35岁河海学机械工程专业毕业工程师历莱阳市机电设备安装公司工程师副总理伊达实业限公司董事长总理莱阳市残疾服务中心总理擅长领域：理 融资冷冻机械设备安装具强领导力广泛社会联系1992年创建伊达实业公司现已发展拥资产约民币4100万营范围涉工程安装食品化工建材酒店业等综合性公司公司连续6年评中国农业银行山东省分行信誉AA 级企业农业银行莱阳支行中国银行莱阳支行重点支持企业
姜永东33岁山东学济理专业毕业济师历莱阳市外贸进出口总公司食品进出口公司理莱阳市外贸绣品公司总理1997年作莱阳市政府重点选派20名跨世纪干部南开学学企业理擅长领域：运作理国际贸易熟悉食品行业进出口公司职期间集团出口创汇业务骨干1995年外贸绣品厂营举步维艰际担总理年扭亏盈避免拍卖命运成莱阳外贸系统创汇企业1998年加入伊达实业公司理团队
王云晟29岁东北林业学贸易济毕业新加坡国立学工商理硕士生国际商务师现山东莱阳伊达实业公司副总理北京文泰嘉合网络技术限公司合伙中国出口商品基建设总公司工作中国基嘉佳进出口公司进出口部理总理助理擅长领域：企业理咨询国际贸易金融融资营销策划中基嘉佳进出口公司创建初时加入公司成业务骨干参公司建立集团建立扩张重决策现公司已发展成外贸部属营门类齐全年进出口额8000万美元外贸企业集团2001年加入伊达实业公司理团队2002年新加坡国立学商学院学
郭文贵54岁海济学制冷工程专业毕业高级工程师山东莱阳商业集团食品公司副总理山东龙食品公司总工程师食品冷冻工程专家擅长领域：冷冻技术安装工艺
石岩35岁中国农业学食品工程博士教授科研拔尖硕士生导师国食品基工程领域专家具较强食品研发力
赵明清45岁莱阳农学院会计专业毕业会计师山东深汇食品限公司财务理具丰富会计专业知识技尤熟悉外贸食品行业会计
外理团队员构成根投资双方求进行相应调整
十拟建企业济状况预测
公司计划总投资7000万元（846万美元）年产冻干食品约500吨实现销售收入8500万元（约合1000万美元）实现利税5000万元（约合600万美元）税利润3400万元（400万美元）（外型工业园合资企业享受两免三减税收优惠优惠）税前利润率（税前利润销售额）约588净利（税利润）率40固定成土厂房设备配套设施投资工工资理费半变成：营销费变成原材料成水电等源消耗总投资回收期约34年（开始建设收回全部投资已考虑折旧费）
十财务预测
部分冻干食品年国际市场价格：牛肉130元／公斤羊肉180元／公斤胡萝卜130元／公斤葱140元／公斤枸杞240元／公斤菠菜160元／公斤百合200元／公斤蘑菇260元／公斤草莓180元／公斤洋葱130元／公斤青辣椒190元／公斤红辣椒210元／公斤蒜片60100元／公斤蒜苗130元／公斤（民币）
公司投资7000万元年产冻干食品约500吨实现销售收入8500万元（约合1000万美元）实现利税5100万元（约合600万美元）税利润3400万元 (约合400万美元)（外型工业园合资企业享受两免三减减税收优惠）
基计算方法（草莓例）：
吨冻干食品销售价格： 170000元吨
生产销售吨成： 68000元吨 （毛利润+销售前发生种费）
吨税前利润： 102000元吨
税率33： 34000元吨
吨税利润： 68000元吨
年总产量： 500吨
年销售收入： 170000 x 500 85000000元 （约1000万美元）
年生产销售成： 68000 x 500 34000000元 （约400万美元）
年税前利润： 102000 x 500 51000000元 （约600万美元）
年缴税： 34000 x 500 17000000元 （约200万美元）
年税利润： 68000 x 500 34000000元 （约400万美元）
备注：
1． 生产销售成包括：原材料成水电费工资理费营销费运输费包装费商检报关费折旧费外费
2． 里没计算毛利润毛利润费起计算般讲原材料成相销售价格低食品冻干行业成耗费费计算毛利润没现实意义
3． 合资企业享受前两年免税三年减半征收税优惠政策
4． 企业果产品出口出口退税补偿会终增加企业净利润
十二投资方式权益
莱阳市伊达实业公司土新建厂房新购置设备作价计约4000万元进行合作希投资方投入400万美元投资方资金流动资金购买设备扩规模
双方投资额确定占股份相应权益原伊达公司占超51股份投资双方委派理员方参企业营理
投资方财务年度末占股份取相应税利润投资期少10年10年投资双方根情况商定撤资增资事宜
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