延安陕西省级市椐史料记载夏延安市属雍州商属鬼方西周犬戎猃狁领土春秋时境白翟部族居战国初期中部北部属魏南部属秦全部秦1996年11月15日国务院批准撤销延安区设立级延安市
延安市位陕西省北部处黄河中游辖1区12县土总面积37万方公里总口219万国务院首批公布历史文化名城全国优秀旅游城市爱国义革命传统延安精神三教育基
延安属暖温带气候较干燥早晚温差较年均霜期170天年均气温92℃年均降水量500毫米延安矿产资源丰富已探明煤炭储量115亿吨石油14亿吨天然气2000亿立方米紫砂陶土5000万吨中国石油工业发祥陆第口油井位市延长县石油开发已百年历史延安土辽阔光充足世界佳苹果优生区苹果红枣等农产品品质优良享誉海外延长石油洛川苹果均授予中国驰名商标延安文旅游资源独具特色发展旅游业具广阔前景中华民族圣黄帝陵中国革命圣延安黄河壶口瀑布黄土风情文化体旅游资源驰名中外陕北民歌陕北秧歌安塞腰鼓农民画剪纸等民间艺术久负盛名西部区独具魅力旅游胜市历史遗迹5808处革命旧址445处珍藏文物7万件
风景名胜
黄帝陵景区（5A）
黄帝陵景区包括轩辕庙黄帝陵两景点轩辕庙俗称黄帝庙
黄帝陵供奉祭祀轩辕黄帝场坐落黄帝陵桥山东麓建筑南北轴线次庙门诚心亭碑亭文初祖殿轩辕殿古柏院誉世界柏树冠黄帝手植柏世界柏树奇汉武帝挂甲柏陈列历代记事祭祀碑文百余通古柏院西院建文物书画展室演艺厅黄帝陵园位古柏掩映桥山巅园古柏苍苍青烟袅袅庄严肃穆气势蔚然黄帝陵园祭亭墓冢汉武仙台龙驭阁等景点
黄河壶口瀑布（4A）
黄河壶口瀑布风景名胜区位延安市宜川县县城东北47公里处
壶口瀑布黄河干流距延安市130公里距西安市360公里黄河路奔腾咆哮秦晋峡谷河面400米宽骤然收缩50米遽尔倾泻落差50米巨石槽中形似茶壶注水名壶口尚书•禹贡记载：禹治水治梁岐壶口遂载入史册景区规划面积100方公里黄土高原黄河黄河峡谷瀑布四种表貌构成景区属河流侵蚀沉积岩系河床构成然风景区里黄河黄土交相辉映峡谷高山相互衬托体现出南秀北雄域特色黄河华夏文明发祥中华民族母亲河壶口独特理位置国誉黄河心民族魂雄奇壮观然景观悠久厚重文历史融体成中华民族勤劳勇敢强息百折挠勇直前精神象征
延安宝塔山（4A）
延安宝塔山宝塔山位延安市区中心革命圣延安标志象征宝塔山占面积360000方米海拔11355米周围群山冠宝塔山融历史文物革命遗址脉集文景观然景观体登圣景色收眼底高原风光览余数游赞叹：登宝塔山算真正延安位宝塔山延安宝塔（岭山寺塔）全国重点文物保护单位塔高44米塔基周长368米八角九级楼阁式砖塔始建唐代宗历年间（766—779）距已1200年历史宝塔辟南北两座塔门北门阶梯登塔顶1937年中中央毛席进驻延安座古塔焕发青春成引领中国革命走胜利熊熊火炬航标灯陈毅元帅诗云：延安宝塔巍巍高山高耸入云端塔尖指方红日白雪万众齐仰……宝塔外山宋代摩崖石刻范公井烽火台摘星楼日工农学校旧址嘉岭书院古城墙古城寨遗址明代铁制洪钟等文物古迹古名诗词碑纪念林等景观
延安革命纪念馆（4A）
延安革命纪念馆成立1950年7月1日位延安城西北延河滨
延安革命纪念馆王家坪座陈列展出革命文物反映中国产延安领导中国革命斗争历史纪念馆全国解放成立早革命纪念馆陈列馆舍先四次重建2009年8月落成新馆中宣部全国爱国义教育示范基建设号工程核心项目建筑面积3万方米陈列展出面积143万方米广场面积38万方米广场正中毛泽东铜总高16米中基座高7米著名雕塑家程允贤设计展出文物2500余件历史片1400余张2002年国家旅游局授予AAAA级旅游景区2004年中央宣传部民政部事部文化部授予全国爱国义教育示范基先进集体2008年评定首批国家级博物馆2009年延安革命纪念馆新馆建筑评新中国成立60年百项典暨精品工程延安革命纪念馆辖王家坪南泥湾两全国重点文物保护单位馆藏文物35万余件历史片两万张资料卷百余册周恩邓江泽民胡锦涛等许国家领导先视察延安革命纪念馆
延安枣园革命旧址（4A）
1943年10月中央书记处成员杨家岭先移住里继续领导枣园革命旧址全整风运动解放区生产运动筹备中国产第七次全国代表会实现抗日民族战争全国解放战争历史转折粉碎国民发动全面战作充分准备枣园名延园院树木葱郁绿草茵幸福渠横穿园林园林中央坐落着中央书记处礼堂山分布着5座独立院落分毛泽东朱德周恩刘少奇弼时张闻天彭德怀等中央领导旧居沟西山毛泽东发表民服务讲话台中央社会部旧址西三公里处中央军委三局旧址展览馆中央军委三局烈士陵园1953年枣园革命旧址开始修复1959年正式外开放1961年3月4日国务院公布第批全国重点文物保护单位1996年中宣部命名全国百爱国义教育示范基
名优特产
面花：逢清明扫墓祭祀纪念轩辕黄帝时黄陵农
面花村妇女皆灵巧双手手揉搓捏剪刀木梳顶针竹棍等工具剪压排扎制作出形态异造型万物生灵花朵椒粒豆子眼睛点红黄绿蓝等颜色枝叶花瓣涂染组成图案然四十分钟蒸制切未美祈祷祝愿全溶花馍作祭祀轩辕黄帝祖先供品求面花结构复杂造型生动较高审美观赏价值祭奠面花花鸟鱼虫飞禽飞兽蔬菜杂果气势雄伟雅致优美栩栩生精巧传神祭祀日黄帝陵前更琳琅满目千姿百态成面花展览会引起前谒陵拜祖观光游览海外士极兴趣高度赞扬
酸枣：延安酸枣陕西省延安市特产中国国家理标志产品
酸枣延安酸枣黄土高原野生品种污染公害营养成分含量高素天然维生素丸称良食药两干果延安酸枣适生区延安酸枣含量维生素柠檬酸钙铁锌镁等微量元素生物活性物质素天然维生素丸称食酸枣食品具滋补保健益智健脑作种仁含酸枣仁皂甙AB等性味甘酸养心安神补肝敛汗功效治心烦失眠惊悸怔忡体虚汗神衰弱梦汗少口干等症延安酸枣中国酸枣种类中活性成分高种甘谷驿红薯：红薯含丰富淀粉膳食纤维胡萝卜素维生素ABCE钾铁铜硒钙等10余种微量元素亚油酸等营养价值高营养学家称营养均衡保健食品物质保持血弹性防治老年惯性便秘十分效遗憾吃红薯会发胖敢食实恰恰相反吃红薯仅会发胖相反够减肥健美防止亚健康通便排毒100克鲜红薯仅含0．2克脂肪产生99千卡热概米1／3低脂肪低热食品时效阻止糖类变脂肪利减肥健美红薯含量膳食纤维肠道法消化吸收刺激肠道增强蠕动通便排毒尤老年性便秘较疗效 吃红薯时注意定蒸熟煮透食红薯宜量中医诊断中湿阻脾胃气滞食积者应慎食安塞农民画：名思义农民画画陕西安塞民间画家千余农家妇女劳动余画笔描绘新生活反映新生活取巨成安塞农民画构图奇美想象力丰富手法胆色彩效果十分明显具独特艺术效果誉东方毕加索安塞农民画参加法国独立沙龙美展世界中国展出作品次全国获奖中牛头获全国评等奖中国美术馆收藏部分作品安塞农民画家法国美国日德国奥利菲律宾等国进行表演交流1998年安塞县中国国家文化部命名 中国农民画乡
延安剪纸：延安剪纸历史悠久品种繁做工精美特色突出
延安剪纸融民族性艺术性时代精神体湛称中国民间艺术绝具代表性安塞子长延川富县延长洛川甘泉等县剪纸艺术种类窗花炕壁画(炕围子)顶棚画板架挂画孩鞋头画裹肚画等题材广泛源生活诸牛马猪羊鸡等家畜家禽花虫鸟鱼飞禽走兽戏剧物民间事吉祥物民俗事象农耕纺织饲养贸易佳节喜庆等成剪纸形象造型古拙风格粗犷寓意风趣形式样技艺精湛风格北部延安安塞带风格粗犷朴实线条粗壮力南部富县洛川黄陵带风格工细华丽线细发丝点针尖吴旗县带风格工巧洒脱线条细长锐利剜空阳刻剪法容北部动物家畜飞鸟家禽南部兼戏剧物制作北部单色剪纸（红黑绿等）显朴素方南部兼种色纸剪贴窗花显华丽优美众代表物作品次全国展览赛中获奖安塞县文化部誉中国民间艺术剪纸乡黄龙核桃：黄龙县位陕西省延安市东南缘属黄土高原丘陵沟壑区特气候理环境特适合核桃生长发育国西北区核桃佳优生区2000年9月份省科委批准黄龙县成立陕西渭北核桃研究开发中心次年国家林业局命名中国核桃乡目前全县已建立130果农协会培养出技术员1000余名初步形成县中心乡站村协会户员四级推广服务网络着西部开发山川秀美工程实施中省市关调整产业结构发展特色济决定黄龙县根县实际情况努力实现核桃生产良种化规模化产业化力争黄龙建设成驰名中外优质核桃示范基延安米：延安米称粟陕西省延安区特产说炎黄始祖首选精种盛产黄土高原特殊理位置气候素米质独特口感滑润营养十分丰富中香米陕北三杂粮（延安香米吴旗荞麦面榆林明绿豆）系列延安米色泽金黄颗粒浑圆晶莹明亮粘糯芳香蛋白质含量达13富含种维生素矿物质特富含体合成缺少赖氨酸蛋氨酸长期食体十分益草纲目谓米治反胃热痢煮粥食益丹田补虚损开肠胃煮快开花时便满屋香气米粥浮着米油参汤称米蒸煮熬成粥黄香柔滑粘糊性强回味悠长喝满口泛香滋阴补虚民间养说老幼孕妇喜益食品吴起荞麦：荞麦吴起县传统粮食作物早公元前五六世纪种植吴起民祖祖辈辈非常喜爱种秋季作物荞麦吴起县种植位类作物首吴起蜜源作物吴起县甜荞苦荞两栽培品种甜荞麦种植占90吴起县荞麦出粉率高青皮率低品质优良含蛋白质119脂肪24碳水化合物72维生素高麦米长期食治疗高血压控制糖尿病消积消滞降温解毒等作荞麦做面食洁白细长食光滑爽口吴起荞麦目前国国际已渐盛名已成出口宗子长粉条：子长粉条(丝皮)延安子长县特产马铃薯原料磨浆滤沉淀制成淀粉熟制加工成色泽洁白光亮条干均匀滑爽柔韧适口热炒凉拌作汤均清末民国时期民间石磨磨浆提取淀粉制作粉条20世纪80年代前马铃薯加工利限手工操作马铃薯粉条(丝皮)产量甚微少量外销1993年获常德全国星火计划成果展览会银奖黄陵黑陶：黄陵黑陶工艺品包含深刻黄帝文化涵精湛工艺源汶口文化龙山文化中华民族古老文化瑰宝弘扬中华民族传统文化美化民现代生活做出贡献雕刻精细古朴典雅具极高收藏观赏价值吴起羊肉：羊哺乳纲牛科部分统称遍布全国种类供肉食吴起饲养山羊绵羊山羊居肉鲜嫩膻肥美腻治疗咳嗽强健耳目防治痨伤盗汗等药价值仅逢年节招客佳食品厚实礼物甘泉豆腐干：神林琼浆美水泉酿制珍品豆腐干昔日王宫做肴馔民间欢宴甘泉豆腐干豆腐闻名古声播遐迩秘诀三优水质优土质优豆质优
洛川苹果：陕北土层深厚光充足日温差产苹果质优良洛川苹果中洛川苹果名洛川苹果1917年阿寺村农民李森安河南灵宝引进现阶段品种47尤红星红冠红元帅秦冠黄元帅国光等品种佳特点含糖量色泽鲜艳香味浓郁硬度水分适口耐贮藏洛川苹果国家两届苹果评会均名列前茅许指标高久负盛名美国蛇果1984年北京展销时荣受专题宣传成陕西省土特产外贸易拳头产品北京开亚运会时特供产品
子长马铃薯：子长马铃薯种植始清末民间作副食外牲畜饲料民国时期开始马铃薯制作粉条(俗称洋芋粉条)数量少未发展建国民政府力推广马铃薯子长广种植1999年建起448．6方米菌实验楼—座良种繁育温室5座立柱网棚2座建成优良品种马铃薯脱毒良种繁育中心46品种作适应性试验选出适宜县推广种植早白津引8号(费鸟瑞)克新1号万斤薯东北白夏波蒂克新2号忻革6号坝薯10号2000年种植马铃薯60万亩实现薯业总产值2．09亿元马铃薯粉条粉丝马铃薯精淀粉成延安市宗外贸商品
壶口酥梨：壶口酥梨果面洁净清雅色泽丽黄皮薄质细香脆甜美具风味年产红富士秦冠新红星壶口酥梨等优质果品4500万斤果品优良品质远销港澳台东南亚全国市场深受果商广消费者睛睐欢迎
延川红枣：延川县形属黄土高原丘陵沟壑区均海拨850米属温带陆性季风气候均气温106℃年日时数2558时霜期185天常年降水量500毫米左右适宜种作物生长红枣梨果花椒等济林果佳适生区全县现红枣23万亩梨果9万亩
延安名贵杂豆：延安产豆种类繁色泽艳丽颗粒丰润品质极佳营养丰富出口产品全市年种植面积4万公顷产量数十万吨品种红豆双青豆绿豆豇豆豌豆芸豆扁豆等双青豆例色泽青绿碧翡翠富含蛋白质（40）种维生素微量元素途广泛药食兼备煮熟食生成豆芽加工成豆制副食品延安出口创汇农产品远销美国加荷兰等十国家区延安杂豆旅游景区购物点市区超市旅游纪念品商店均售般价格15元袋
志丹香谷米：志丹处陕北黄土高原腹香谷米佳优生区年红军长征抵达陕北中中央进驻志丹毛泽东周恩等老辈革命家广红军士香谷米赞绝口陕北米名扬全国志丹香谷米县农业服务中心选择远离城镇空气清新污染基定点生产未化肥农药属纯天然绿色食品色泽金黄富含矿物质蛋白质脂肪赖氨酸硒维生素ABE等种营养成份米粥水例1：25—30配加绿豆豇豆红枣花生核桃仁等馨香口润泽肌肤延缓衰老滋补珍品现已注册市威龙牌香谷米宇翔牌香谷米行销全国
延安中药材：延安中草药资源丰富品种繁素延闲草中药宝库著称通中草药普查记载达494种191种列常宗收购药材延安中草药仅药价值兼种途历史久负盛誉粉甘草称陕北三宝质坚粉性足闻名全国东南亚带杏仁历年直全国产区供货点眼科良药两广南洋区盛宴席必备果品山桃仁酸枣仁龙骨等全国中药材市场占重位生三棵针穿龙刺五加皮柴胡连翘等二十种已成延安拳头品种沙棘全市山区普遍生长蕴藏量极科学家鉴定维生素含量高弥猴桃3倍梨50400倍含种氨基酸微量元素沙棘加工成营养丰富口感甚佳优质饮料沙棘籽加工沙棘油阻断亚硝盐体合成致癌物质明显防癌作神油誉延安制药厂酸枣仁中草药加工心神宁中成药调整分泌止惊治神衰弱症功效成外游客喜购物
宜川花椒：宜川花椒历史悠久草纲目载：秦椒花椒始产秦清代乾隆宜川县志记叙宜川红袍花椒颜色鲜艳粒肉厚味道浓郁结椒早产量高制作高级香精食调味品原料宜川红袍天第椒美称1995年荣获中国杨凌农博会稷金奖省优质产品奖远销四川蒙宁夏甘肃山西等省原料研究开发花椒精花椒旷五香粉等济效益显著
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延安市位陕西省北部处黄河中游辖1区12县土总面积37万方公里总口219万国务院首批公布历史文化名城全国优秀旅游城市爱国义革命传统延安精神三教育基
延安属暖温带气候较干燥早晚温差较年均霜期170天年均气温92℃年均降水量500毫米延安矿产资源丰富已探明煤炭储量115亿吨石油14亿吨天然气2000亿立方米紫砂陶土5000万吨中国石油工业发祥陆第口油井位市延长县石油开发已百年历史延安土辽阔光充足世界佳苹果优生区苹果红枣等农产品品质优良享誉海外延长石油洛川苹果均授予中国驰名商标延安文旅游资源独具特色发展旅游业具广阔前景中华民族圣黄帝陵中国革命圣延安黄河壶口瀑布黄土风情文化体旅游资源驰名中外陕北民歌陕北秧歌安塞腰鼓农民画剪纸等民间艺术久负盛名西部区独具魅力旅游胜市历史遗迹5808处革命旧址445处珍藏文物7万件
风景名胜
黄帝陵景区（5A）
黄帝陵景区包括轩辕庙黄帝陵两景点轩辕庙俗称黄帝庙
黄帝陵供奉祭祀轩辕黄帝场坐落黄帝陵桥山东麓建筑南北轴线次庙门诚心亭碑亭文初祖殿轩辕殿古柏院誉世界柏树冠黄帝手植柏世界柏树奇汉武帝挂甲柏陈列历代记事祭祀碑文百余通古柏院西院建文物书画展室演艺厅黄帝陵园位古柏掩映桥山巅园古柏苍苍青烟袅袅庄严肃穆气势蔚然黄帝陵园祭亭墓冢汉武仙台龙驭阁等景点
黄河壶口瀑布（4A）
黄河壶口瀑布风景名胜区位延安市宜川县县城东北47公里处
壶口瀑布黄河干流距延安市130公里距西安市360公里黄河路奔腾咆哮秦晋峡谷河面400米宽骤然收缩50米遽尔倾泻落差50米巨石槽中形似茶壶注水名壶口尚书•禹贡记载：禹治水治梁岐壶口遂载入史册景区规划面积100方公里黄土高原黄河黄河峡谷瀑布四种表貌构成景区属河流侵蚀沉积岩系河床构成然风景区里黄河黄土交相辉映峡谷高山相互衬托体现出南秀北雄域特色黄河华夏文明发祥中华民族母亲河壶口独特理位置国誉黄河心民族魂雄奇壮观然景观悠久厚重文历史融体成中华民族勤劳勇敢强息百折挠勇直前精神象征
延安宝塔山（4A）
延安宝塔山宝塔山位延安市区中心革命圣延安标志象征宝塔山占面积360000方米海拔11355米周围群山冠宝塔山融历史文物革命遗址脉集文景观然景观体登圣景色收眼底高原风光览余数游赞叹：登宝塔山算真正延安位宝塔山延安宝塔（岭山寺塔）全国重点文物保护单位塔高44米塔基周长368米八角九级楼阁式砖塔始建唐代宗历年间（766—779）距已1200年历史宝塔辟南北两座塔门北门阶梯登塔顶1937年中中央毛席进驻延安座古塔焕发青春成引领中国革命走胜利熊熊火炬航标灯陈毅元帅诗云：延安宝塔巍巍高山高耸入云端塔尖指方红日白雪万众齐仰……宝塔外山宋代摩崖石刻范公井烽火台摘星楼日工农学校旧址嘉岭书院古城墙古城寨遗址明代铁制洪钟等文物古迹古名诗词碑纪念林等景观
延安革命纪念馆（4A）
延安革命纪念馆成立1950年7月1日位延安城西北延河滨
延安革命纪念馆王家坪座陈列展出革命文物反映中国产延安领导中国革命斗争历史纪念馆全国解放成立早革命纪念馆陈列馆舍先四次重建2009年8月落成新馆中宣部全国爱国义教育示范基建设号工程核心项目建筑面积3万方米陈列展出面积143万方米广场面积38万方米广场正中毛泽东铜总高16米中基座高7米著名雕塑家程允贤设计展出文物2500余件历史片1400余张2002年国家旅游局授予AAAA级旅游景区2004年中央宣传部民政部事部文化部授予全国爱国义教育示范基先进集体2008年评定首批国家级博物馆2009年延安革命纪念馆新馆建筑评新中国成立60年百项典暨精品工程延安革命纪念馆辖王家坪南泥湾两全国重点文物保护单位馆藏文物35万余件历史片两万张资料卷百余册周恩邓江泽民胡锦涛等许国家领导先视察延安革命纪念馆
延安枣园革命旧址（4A）
1943年10月中央书记处成员杨家岭先移住里继续领导枣园革命旧址全整风运动解放区生产运动筹备中国产第七次全国代表会实现抗日民族战争全国解放战争历史转折粉碎国民发动全面战作充分准备枣园名延园院树木葱郁绿草茵幸福渠横穿园林园林中央坐落着中央书记处礼堂山分布着5座独立院落分毛泽东朱德周恩刘少奇弼时张闻天彭德怀等中央领导旧居沟西山毛泽东发表民服务讲话台中央社会部旧址西三公里处中央军委三局旧址展览馆中央军委三局烈士陵园1953年枣园革命旧址开始修复1959年正式外开放1961年3月4日国务院公布第批全国重点文物保护单位1996年中宣部命名全国百爱国义教育示范基
名优特产
面花：逢清明扫墓祭祀纪念轩辕黄帝时黄陵农
面花村妇女皆灵巧双手手揉搓捏剪刀木梳顶针竹棍等工具剪压排扎制作出形态异造型万物生灵花朵椒粒豆子眼睛点红黄绿蓝等颜色枝叶花瓣涂染组成图案然四十分钟蒸制切未美祈祷祝愿全溶花馍作祭祀轩辕黄帝祖先供品求面花结构复杂造型生动较高审美观赏价值祭奠面花花鸟鱼虫飞禽飞兽蔬菜杂果气势雄伟雅致优美栩栩生精巧传神祭祀日黄帝陵前更琳琅满目千姿百态成面花展览会引起前谒陵拜祖观光游览海外士极兴趣高度赞扬
酸枣：延安酸枣陕西省延安市特产中国国家理标志产品
酸枣延安酸枣黄土高原野生品种污染公害营养成分含量高素天然维生素丸称良食药两干果延安酸枣适生区延安酸枣含量维生素柠檬酸钙铁锌镁等微量元素生物活性物质素天然维生素丸称食酸枣食品具滋补保健益智健脑作种仁含酸枣仁皂甙AB等性味甘酸养心安神补肝敛汗功效治心烦失眠惊悸怔忡体虚汗神衰弱梦汗少口干等症延安酸枣中国酸枣种类中活性成分高种甘谷驿红薯：红薯含丰富淀粉膳食纤维胡萝卜素维生素ABCE钾铁铜硒钙等10余种微量元素亚油酸等营养价值高营养学家称营养均衡保健食品物质保持血弹性防治老年惯性便秘十分效遗憾吃红薯会发胖敢食实恰恰相反吃红薯仅会发胖相反够减肥健美防止亚健康通便排毒100克鲜红薯仅含0．2克脂肪产生99千卡热概米1／3低脂肪低热食品时效阻止糖类变脂肪利减肥健美红薯含量膳食纤维肠道法消化吸收刺激肠道增强蠕动通便排毒尤老年性便秘较疗效 吃红薯时注意定蒸熟煮透食红薯宜量中医诊断中湿阻脾胃气滞食积者应慎食安塞农民画：名思义农民画画陕西安塞民间画家千余农家妇女劳动余画笔描绘新生活反映新生活取巨成安塞农民画构图奇美想象力丰富手法胆色彩效果十分明显具独特艺术效果誉东方毕加索安塞农民画参加法国独立沙龙美展世界中国展出作品次全国获奖中牛头获全国评等奖中国美术馆收藏部分作品安塞农民画家法国美国日德国奥利菲律宾等国进行表演交流1998年安塞县中国国家文化部命名 中国农民画乡
延安剪纸：延安剪纸历史悠久品种繁做工精美特色突出
延安剪纸融民族性艺术性时代精神体湛称中国民间艺术绝具代表性安塞子长延川富县延长洛川甘泉等县剪纸艺术种类窗花炕壁画(炕围子)顶棚画板架挂画孩鞋头画裹肚画等题材广泛源生活诸牛马猪羊鸡等家畜家禽花虫鸟鱼飞禽走兽戏剧物民间事吉祥物民俗事象农耕纺织饲养贸易佳节喜庆等成剪纸形象造型古拙风格粗犷寓意风趣形式样技艺精湛风格北部延安安塞带风格粗犷朴实线条粗壮力南部富县洛川黄陵带风格工细华丽线细发丝点针尖吴旗县带风格工巧洒脱线条细长锐利剜空阳刻剪法容北部动物家畜飞鸟家禽南部兼戏剧物制作北部单色剪纸（红黑绿等）显朴素方南部兼种色纸剪贴窗花显华丽优美众代表物作品次全国展览赛中获奖安塞县文化部誉中国民间艺术剪纸乡黄龙核桃：黄龙县位陕西省延安市东南缘属黄土高原丘陵沟壑区特气候理环境特适合核桃生长发育国西北区核桃佳优生区2000年9月份省科委批准黄龙县成立陕西渭北核桃研究开发中心次年国家林业局命名中国核桃乡目前全县已建立130果农协会培养出技术员1000余名初步形成县中心乡站村协会户员四级推广服务网络着西部开发山川秀美工程实施中省市关调整产业结构发展特色济决定黄龙县根县实际情况努力实现核桃生产良种化规模化产业化力争黄龙建设成驰名中外优质核桃示范基延安米：延安米称粟陕西省延安区特产说炎黄始祖首选精种盛产黄土高原特殊理位置气候素米质独特口感滑润营养十分丰富中香米陕北三杂粮（延安香米吴旗荞麦面榆林明绿豆）系列延安米色泽金黄颗粒浑圆晶莹明亮粘糯芳香蛋白质含量达13富含种维生素矿物质特富含体合成缺少赖氨酸蛋氨酸长期食体十分益草纲目谓米治反胃热痢煮粥食益丹田补虚损开肠胃煮快开花时便满屋香气米粥浮着米油参汤称米蒸煮熬成粥黄香柔滑粘糊性强回味悠长喝满口泛香滋阴补虚民间养说老幼孕妇喜益食品吴起荞麦：荞麦吴起县传统粮食作物早公元前五六世纪种植吴起民祖祖辈辈非常喜爱种秋季作物荞麦吴起县种植位类作物首吴起蜜源作物吴起县甜荞苦荞两栽培品种甜荞麦种植占90吴起县荞麦出粉率高青皮率低品质优良含蛋白质119脂肪24碳水化合物72维生素高麦米长期食治疗高血压控制糖尿病消积消滞降温解毒等作荞麦做面食洁白细长食光滑爽口吴起荞麦目前国国际已渐盛名已成出口宗子长粉条：子长粉条(丝皮)延安子长县特产马铃薯原料磨浆滤沉淀制成淀粉熟制加工成色泽洁白光亮条干均匀滑爽柔韧适口热炒凉拌作汤均清末民国时期民间石磨磨浆提取淀粉制作粉条20世纪80年代前马铃薯加工利限手工操作马铃薯粉条(丝皮)产量甚微少量外销1993年获常德全国星火计划成果展览会银奖黄陵黑陶：黄陵黑陶工艺品包含深刻黄帝文化涵精湛工艺源汶口文化龙山文化中华民族古老文化瑰宝弘扬中华民族传统文化美化民现代生活做出贡献雕刻精细古朴典雅具极高收藏观赏价值吴起羊肉：羊哺乳纲牛科部分统称遍布全国种类供肉食吴起饲养山羊绵羊山羊居肉鲜嫩膻肥美腻治疗咳嗽强健耳目防治痨伤盗汗等药价值仅逢年节招客佳食品厚实礼物甘泉豆腐干：神林琼浆美水泉酿制珍品豆腐干昔日王宫做肴馔民间欢宴甘泉豆腐干豆腐闻名古声播遐迩秘诀三优水质优土质优豆质优
洛川苹果：陕北土层深厚光充足日温差产苹果质优良洛川苹果中洛川苹果名洛川苹果1917年阿寺村农民李森安河南灵宝引进现阶段品种47尤红星红冠红元帅秦冠黄元帅国光等品种佳特点含糖量色泽鲜艳香味浓郁硬度水分适口耐贮藏洛川苹果国家两届苹果评会均名列前茅许指标高久负盛名美国蛇果1984年北京展销时荣受专题宣传成陕西省土特产外贸易拳头产品北京开亚运会时特供产品
子长马铃薯：子长马铃薯种植始清末民间作副食外牲畜饲料民国时期开始马铃薯制作粉条(俗称洋芋粉条)数量少未发展建国民政府力推广马铃薯子长广种植1999年建起448．6方米菌实验楼—座良种繁育温室5座立柱网棚2座建成优良品种马铃薯脱毒良种繁育中心46品种作适应性试验选出适宜县推广种植早白津引8号(费鸟瑞)克新1号万斤薯东北白夏波蒂克新2号忻革6号坝薯10号2000年种植马铃薯60万亩实现薯业总产值2．09亿元马铃薯粉条粉丝马铃薯精淀粉成延安市宗外贸商品
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