XX县餐饮服务单位食品安全第三方智协实施方案
全面落实健康中国食品安全战略满足民群众日益增长餐饮消费需求巩固省食品安全县创建成果进步提升餐饮食品安全治理力保障水决定全县范围开展餐饮服务单位食品安全第三方智协工作现结合县实际特制定方案
工作目标
通政府购买服务方式引进具备相应资质监力第三方专业服务机构协助监部门加强餐饮单位事中事监全面排查餐饮服务单位存问题隐患实时掌握餐饮服务单位食品安全动态情况精准监靶执法提供基础支持效缓解行政资源紧张问题通高频次宣传引导进步提升餐饮服务单位业食品安全体责意识效治理县餐饮服务单位存食品安全突出问题实现餐饮服务单位常治长效理进步提升县餐饮服务单位食品安全保障水助推全国文明城市创建成功县高质量发展营造良社会环境
二实施象
全县区域范围社会餐饮包括型（特型）餐饮单位中型餐饮单位型微型餐饮单位
三容
（）实开展餐饮单位现场检查XX县餐饮服务单位食品安全巡查工作表餐饮单位进行现场检查发放食品安全宣传资料餐饮单位现场检查结果进行现场评分检查表中符合项目督促餐饮单位限期整改问题整改率达98巡查中发现违法案件线索信息运食品安全信息化系统移交功进行推送推送率达100相关职部门根推送信息时进行现场处置处置率达100
（二）建立户档动态理档案充分发挥互联网+数等信息化智化手段作第三方专业服务机构应建立完善餐饮单位信息理数台结合巡查工作时餐饮单位登记许日常排查风险隐患问题整改动态检查等基信息进行录入建立户档动态理档案通数分析产生食品安全动态理等级户餐饮服务单位食品安全风险隐患数进行分析精准监靶执法提供技术支持
（三）实行食品安全分级控通检查结果餐饮服务单位划分Ⅰ级（食品安全状况优秀）Ⅱ级（食品安全状况良）Ⅲ级（食品安全状况般）Ⅳ级（食品安全状况差）四食品安全风险等级等级反映检查隐患数量风险严重程度根食品安全风险等级确定相应排查频次排查频次原Ⅰ级单位月少1次Ⅱ级单位15天少1次Ⅲ级Ⅳ
级单位周少1次根餐饮服务单位食品安全问题隐患整改情况食品安全风险等级进行动态调整
（四）加强线线联动控开展网络订餐实体门店核查检查线餐饮店否具实体营门店法取食品营许证（登记证）否真实公示餐饮服务提供者名称址量化分级信息否食品营许证（登记证）载明体业态营项目事营活动建立线线联动机制网络餐饮服务食品安全监督理办法实施台信息餐饮单位步控入网餐饮单位明显违法行应时制止立报告监部门订餐台应相应法律程序加强食品安全风险等级Ⅲ级餐饮单位理制定形成违法餐饮单位线制度通倒逼机制督促餐饮服务单位业时整改问题隐患
（五）实行动态信息双公示建立信息台线户码设立食品安全动态信息公示牌等方式户餐饮服务单位基信息食品安全动态问题隐患风险等级等信息社会公众开放社会公众够实时解户餐饮服务单位食品安全状况切实维护消费者利益促餐饮服务单位业觉落实食品安全体责
四实施步骤
（）准备阶段（2019年7月30日前）起草制订相关工作实施方案报县政府决策进行公开招标确定第三方专业服务机构签订合统巡查容标准制定第三方协工作考核办法
（二）试点阶段（2019年8月1日—2019年12月31日）县城城区（武康街道舞阳街道阜溪街道）先行开展第三方智协试点根试点工作开展情况断调整完善工作容逐步积累工作验
（三）全面推行（2020年1月开始）第三方智协试点工作取成功基础实施范围扩镇（街道）实现县域全覆盖
五工作求
（）统思想加强领导餐饮单位食品安全第三方智协工作切实治理餐饮行业食品安全突出问题进步规范提升餐饮服务单位食品安全理水力抓手探索发挥社会监督力量参食品安全理新路径镇（街道）关部门充分认识推进餐饮服务单位食品安全第三方智协工作重性切实加强领导落实责确保第三方智协工作实施位
（二）明确责强化保障县市场监局负责统筹协调牵头推进全县餐饮服务单位第三方智协工作负责第三方智协项目统公开招标联合第三方专业服务机构加强协员专业力培训负责牵头组织
开展工作实效督查考核县财政局负责落实费保障参工作实效督查考核镇（街道）根全县统安排负责推进辖区餐饮服务单位第三方智协工作镇（街道）关部门工作职责认真落实项工作举措全力保障餐饮服务单位第三方智协工作利实施
（三）正反宣传营造氛围加餐饮集聚区旅游景区商业综合体等食品安全检查结果信息公示力开展失信联合惩戒典型案例宣传加守信诚信营激励通红黑榜等形式外进行宣传推动形成守信受益失信必损明信知耻惩恶扬善良氛围广群众参食品安全建设工作中
（四）强化考核注重实效建立健全第三方智协工作督查考核机制县市场监局庶会县财政局属镇（街道）第三方专业服务机构开展智协工作定期进行考核根考核结果支付服务资金确保第三方智协工作保质保量第三方智协具体工作考核办法县市场监部门会县财政部门行制订
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全面落实健康中国食品安全战略满足民群众日益增长餐饮消费需求巩固省食品安全县创建成果进步提升餐饮食品安全治理力保障水决定全县范围开展餐饮服务单位食品安全第三方智协工作现结合县实际特制定方案
工作目标
通政府购买服务方式引进具备相应资质监力第三方专业服务机构协助监部门加强餐饮单位事中事监全面排查餐饮服务单位存问题隐患实时掌握餐饮服务单位食品安全动态情况精准监靶执法提供基础支持效缓解行政资源紧张问题通高频次宣传引导进步提升餐饮服务单位业食品安全体责意识效治理县餐饮服务单位存食品安全突出问题实现餐饮服务单位常治长效理进步提升县餐饮服务单位食品安全保障水助推全国文明城市创建成功县高质量发展营造良社会环境
二实施象
全县区域范围社会餐饮包括型（特型）餐饮单位中型餐饮单位型微型餐饮单位
三容
（）实开展餐饮单位现场检查XX县餐饮服务单位食品安全巡查工作表餐饮单位进行现场检查发放食品安全宣传资料餐饮单位现场检查结果进行现场评分检查表中符合项目督促餐饮单位限期整改问题整改率达98巡查中发现违法案件线索信息运食品安全信息化系统移交功进行推送推送率达100相关职部门根推送信息时进行现场处置处置率达100
（二）建立户档动态理档案充分发挥互联网+数等信息化智化手段作第三方专业服务机构应建立完善餐饮单位信息理数台结合巡查工作时餐饮单位登记许日常排查风险隐患问题整改动态检查等基信息进行录入建立户档动态理档案通数分析产生食品安全动态理等级户餐饮服务单位食品安全风险隐患数进行分析精准监靶执法提供技术支持
（三）实行食品安全分级控通检查结果餐饮服务单位划分Ⅰ级（食品安全状况优秀）Ⅱ级（食品安全状况良）Ⅲ级（食品安全状况般）Ⅳ级（食品安全状况差）四食品安全风险等级等级反映检查隐患数量风险严重程度根食品安全风险等级确定相应排查频次排查频次原Ⅰ级单位月少1次Ⅱ级单位15天少1次Ⅲ级Ⅳ
级单位周少1次根餐饮服务单位食品安全问题隐患整改情况食品安全风险等级进行动态调整
（四）加强线线联动控开展网络订餐实体门店核查检查线餐饮店否具实体营门店法取食品营许证（登记证）否真实公示餐饮服务提供者名称址量化分级信息否食品营许证（登记证）载明体业态营项目事营活动建立线线联动机制网络餐饮服务食品安全监督理办法实施台信息餐饮单位步控入网餐饮单位明显违法行应时制止立报告监部门订餐台应相应法律程序加强食品安全风险等级Ⅲ级餐饮单位理制定形成违法餐饮单位线制度通倒逼机制督促餐饮服务单位业时整改问题隐患
（五）实行动态信息双公示建立信息台线户码设立食品安全动态信息公示牌等方式户餐饮服务单位基信息食品安全动态问题隐患风险等级等信息社会公众开放社会公众够实时解户餐饮服务单位食品安全状况切实维护消费者利益促餐饮服务单位业觉落实食品安全体责
四实施步骤
（）准备阶段（2019年7月30日前）起草制订相关工作实施方案报县政府决策进行公开招标确定第三方专业服务机构签订合统巡查容标准制定第三方协工作考核办法
（二）试点阶段（2019年8月1日—2019年12月31日）县城城区（武康街道舞阳街道阜溪街道）先行开展第三方智协试点根试点工作开展情况断调整完善工作容逐步积累工作验
（三）全面推行（2020年1月开始）第三方智协试点工作取成功基础实施范围扩镇（街道）实现县域全覆盖
五工作求
（）统思想加强领导餐饮单位食品安全第三方智协工作切实治理餐饮行业食品安全突出问题进步规范提升餐饮服务单位食品安全理水力抓手探索发挥社会监督力量参食品安全理新路径镇（街道）关部门充分认识推进餐饮服务单位食品安全第三方智协工作重性切实加强领导落实责确保第三方智协工作实施位
（二）明确责强化保障县市场监局负责统筹协调牵头推进全县餐饮服务单位第三方智协工作负责第三方智协项目统公开招标联合第三方专业服务机构加强协员专业力培训负责牵头组织
开展工作实效督查考核县财政局负责落实费保障参工作实效督查考核镇（街道）根全县统安排负责推进辖区餐饮服务单位第三方智协工作镇（街道）关部门工作职责认真落实项工作举措全力保障餐饮服务单位第三方智协工作利实施
（三）正反宣传营造氛围加餐饮集聚区旅游景区商业综合体等食品安全检查结果信息公示力开展失信联合惩戒典型案例宣传加守信诚信营激励通红黑榜等形式外进行宣传推动形成守信受益失信必损明信知耻惩恶扬善良氛围广群众参食品安全建设工作中
（四）强化考核注重实效建立健全第三方智协工作督查考核机制县市场监局庶会县财政局属镇（街道）第三方专业服务机构开展智协工作定期进行考核根考核结果支付服务资金确保第三方智协工作保质保量第三方智协具体工作考核办法县市场监部门会县财政部门行制订
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