春苗营养厨房自查报告

春苗营养厨房查报告
基情况太中学现学生334中午餐数450左右食堂占面积约150方米工作员5食堂原利津四中建成挪改造20**年校20**年直承包营设施设备陈旧20**年9月全县学校食堂收学校营急需更新部分设备20**年11月2日春苗营养厨房设备运回学校立组织技术员装线路接水安装调试设备十月六日食堂理员厨房工作员进行设备保养安全防护等方面培训十月七日设备正式投入新设备减轻工作员工作强度提高做饭效率深受工作员师生评
二设备理首先学校成立校长第责工作领导组设施设备安装验收做专负责落实位次厨房设备建立台账食堂负责理建立厨房设备保养维护制度天进行查物验收确保厨房设备发挥功长效
第三食堂理员根实际情况周安排次菜食谱合理搭配营养膳食春苗营养厨房真正名副实
第四学校卫生理员天食堂清洁饭菜卫生等进行检查记录案
第五学校总务处制作调查问卷定期调查学生学校食堂满意度时信息反馈学校春苗营养厨房设备配备改善校厨房条件提高厨房工作员工作效率确保学生校中午正常餐学生提供安全卫生()口饭菜学生饭菜花样变营养丰富体质增强学生告营养贫乏伙食吃物美价廉营养餐校处乡村部分家长外出务工留守童较春苗营养厨房配备留守童带温暖够学校里安心学成长春苗营养厨房项目项惠民政策落实仅级委政府关心支持更社会界努力农村孩子创造良成长环境智力发展学力心理健康提供力保障
三学校食堂运营情况校食堂成单独核算原材料配送县级部门统调配校努力七关
1采购加工关：采购做验收工作坚持次索证索票加工做烧熟煮透制作豆角四季豆制作冷荤凉菜
2消毒关餐具具两次消毒先高温蒸煮然放入消毒柜消毒
3坚持天食品留样设立留样专柜建立留样记录天留样少100克保证留样48时保持食品新鲜留超期变质食品
5卫生关做食堂工作员穿戴整洁穿工作服
6杜绝非工作员进入厨房关杜绝投毒现象发生
7食品添加剂
8坚持做食堂工作员晨午检工作严禁身体适职工进入食堂工作学校食堂面积餐学生学校实行学生餐措时进行：二年级提前20分钟食堂餐三四五年级正常放学措时5分钟餐学生吃饭实行卡制班签字充值餐厅餐年级值班班带队
总定学期中接励食堂卫生工作做更河口区新户镇太学二O四年三月六日

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