万圣节食物南瓜派做法

万圣节食物南瓜派做法
　　1准备材料：
　　派皮材料：低筋面粉250克糖粉100克黄油100克蛋黄3
　　南瓜馅材料：南瓜500克糖粉100克鸡蛋3淡奶油250克肉桂粉3克豆蔻粉1克(传统南瓜派会加肉桂粉等香料喜欢加)
　　派皮制作：
　　黄油切块放室温软化
　　2加入糖粉蛋器颜色变浅体积微微膨胀
　　3低筋面粉筛加入黄油中
　　4双手面粉黄油充分混合
　　5加入3蛋黄手抓成面团果面团干燥适加入点冰水
　　6保鲜膜面团包裹放入冷藏约半时(样做目面团中黄油面粉充分融合擀皮时更易成型口感更)
　　7取出冷藏面团擀面杖迅速擀成05cm厚面皮(面皮垫保鲜膜防止粘黏)
　　8擀面皮铺派盘余部分
　　9叉子派皮扎孔防止烤制时底部拱起
　　10派皮放黄豆红豆米助底部压
　　烤箱预热170度放入派皮烤制15分钟取出晾凉备
　　11制作馅料：
　　南瓜洗净皮瓤籽切成块状
　　南瓜蒸制约15分钟取出筷子轻易刺穿
　　12南瓜捣成泥状滤成细蓉
　　13加入鸡蛋蛋器搅成糊状
　　14南瓜糊中加入糖粉肉桂粉豆蔻粉搅均匀
　　15加入淡奶油搅均匀
　　16烤制：
　　调制南瓜馅料倒入派皮中倒9分满
　　烤箱预热220度中层烤制10分钟
　　烤箱火力调150度继续烘烤30分钟
　　17取出南瓜派表面撒糖粉
　　南瓜派切块装盘发奶油装饰南瓜派(奶油发需奶油会轻易蛋器掉落)
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