浅谈杭州万达DQ外卖配送分析
摘 ：民食天中国食生活文化生存根文分析冰雪皇万达拱墅店理发展现状面问题发现传统服务模式已适应市场发展需求着网络技术发展普方便快捷性化网订餐服务正进入生活针类问题文介绍冰雪皇外卖配送服务客户提供网络选择浏览菜品介绍点菜订餐送餐等服务理员提供智服务台实现顾客信息顾客订单理提高服务质量
关键词：订餐系统 订单理 信息浏览
1 杭州万达DQ简介（添加11业务简介直接删掉前12）
11杭州万达DQ业务简介
12员设施
杭州万达DQ店配备位店长两位值班理七位兼职生
2 杭州万达DQ外卖现状问题分析（修改成21 杭州万达DQ外卖现状22杭州万达DQ外卖现存问题22里面细化三级标题第三部分根里存问题逐提出解决方案）
21外卖商品外包装
众周知冰淇淋极易融化配送求高餐饮品类配送装备速度较高求装备方面DQ冰淇淋配送采冷藏包装配送时搭配冰袋保证温度包装采冰激凌纸杯专包装加杯盖包裹起商品外包装采保温袋加入干冰保持低温储藏外外卖APP智调度系统够充配送员超级脑100毫秒提供优化配送路径外卖均配送时间缩短28分钟说消费者出手机开外卖APP单吃冰凉口DQ半时需
22合作网站信息理系统
冰雪皇合作外卖台美团饿
1户注册界面
户第次登录外卖台单击订购钮图标时会动跳入注册页面注册页面户需填写订餐姓名送餐址详细址送餐联系电话
2户订餐界面
户台找DQ进行解想冰激凌直接选中确认送餐址付款
3户反馈界面
户外卖台订餐APP订购冰激凌味道送餐服务做出评价次外卖提出反馈意见
23外卖送餐时间慢
送餐慢存原：
出餐慢种原结商店身理够疏漏没时处理订单第二种原餐厅确实忙堂食爆满种情况需实告知户送餐较慢否愿意继续等
二送餐员慢般三种情况业务熟解门店交接流程二位置熟悉三时配送订单时间握准针餐送员慢问题源头——招聘培训考核入手招聘应聘者身否具服务意识否脾气暴躁（送餐员耐心尤面户奇怪问题）否色盲（分辨红绿灯）记忆力否（理建筑路线脑中图概念）等等培训先理意识培养站点实践学老员工带着新员工解配送整流程初始实践时老员工指导业务培训降低配送慢问题
三抗力导致配送慢恶劣天气身生产慢冰激凌暂停外送化满足数户外卖需求
24外卖确保食品安全
食品安全餐饮行业直关注焦点外卖样高度重视预防解决食品安全总纠结处理问题已发生处理妥妥外卖台工作流程理机制已暴露良素食品安全更着眼预防杜绝隐患滋生（1）店冰激凌制作预防食品安全源头（2）品牌餐饮商户身套相应解决方案冰激凌出餐定时间没配送员取走会相应处理措施该冰激凌作损耗适宜配送送餐员未时取餐负责万达DQ点说品牌负责（3）季节会细节性调整
3改进建议（部分明显直接复制粘贴没修改完全符合文题题杭州万达DQ外卖配送围绕写部分改进建议必须应部分发现外卖配送存问题3原31删掉面目前保留全部针文发现问题进行修改）
32加强外卖台审查
合作台资质卫生情况监必须解决问题合作台卫生进行考察变隐患门店需考虑评估关外卖台质量样工作面许困难
商户考虑政府合作推动外卖台排查评估线考虑推出配送员等级评分制度鼓励配送员积极参评时需考虑更展示配送员信息避免户配送卫生等方面存疑虑放弃消费
33占领细分领域
户属性分外卖O2O三类户：白领户社区居民校园学生订餐场景分外卖O2O家日常公司日常午茶宵夜聚会聚餐等场景商户属性分连锁快餐时尚热门餐厅纯外卖餐饮高档餐厅
班时点外卖户点外卖核心原工作太忙超六成户常订午茶点表明班户白领户班定餐外卖O2O核心场景户群外卖场景外卖O2O服务着诉求白领外卖中高端户更关注食品安全餐厅配置配送服务价格反敏感
专注白领市场会更机会盈利客单价高二延展午茶减肥餐水果餐等周边服务两点均盈利带果外卖O2O出行O2O发现白领户群更专车服务非白领户群快车服务出行服务市场快车市场更然出行吃事情品质求更高白领户群代表高品质外卖服务外卖O2O机会盈利细分市场艾瑞报告显示百度外卖TOP40城市白领市场份额中处领先位高学历高收入水户例高线城市户占516百度外卖认知率率相更低户黏性更满意度推荐率更高正白领外卖市场重性校园外卖起家饿正力布局白领外卖市场白领聚集方力投放电梯广告
34更加注重外卖台者
更加注重外卖台者 目前外卖O2O台注重台搭建商家引入
推广然断巩固身竞争领域位需更台者角度发展外卖台者分餐饮商家消费者
商家角度台需注重商家提供方便简单订餐系统通系统优化设计监商家行时深化商家接触深度解商
家需求更商家开展合作赢探讨出更良性盈利模式
消费者角度首先需优化户体验户提供更定制化容
台间优势特色区分开
次O2O模式中重环需户回线（Online）整行进行反馈目前外卖台中点忽略台需鼓励消费者积极进行反馈样增强户联系更营销活动开展提供入口
4总结
目前网订餐发展迅速前景较广正逐步白领校学生中站稳市场伴快速发展时出现问题问题亟解决线订餐台需继续细节改进产品改善户体验继续加深商家联系时提升商家入驻门槛确保卫生质量
冷链配送服务着科学技术进步制冷技术发展建立起冷冻工艺学基础制冷技术手段低温配送程需特装置需注意运送程时间掌控运输型态冷链物流具协调性高全程温控技术含量高特点国现代物流传统运输仓储业发展着物流行业发展市场日益细分冷链物流正种专业化物流方冷链配送涉门门端端整供应链运作理文综合分析杭州万达DQ冷链配送发展现状基础进步探讨冷链外卖配送发展趋势
参考文献
1Ronald HBallou快餐物流理[M] 北京：机械工业出版社1998
2 谢希仁快餐网络[M] 北京： 电子工业出版社2002
3 史济民软件工程原理方法应[M] 北京：高等教育出版社1998
4 张毅快餐资源计划[M] 北京：电子工业出版社2002
5 薛华成理信息系统 第三版[M] 北京：清华学出版社1999
6 张海藩软件工程导 第三版[M] 北京：清华学出版社2001
致谢
学度三年紧张学时光系统学物流理方面知识深深佩服位专业老师学识中仅学理知识学做做事做学问道理表示真挚谢意文完成际感谢导师张蕊文撰写整程中文选题撰写开题报告正文撰写张老师提出宝贵意见老师指出问题指导思路醍醐灌顶感感受深张老师严谨治学态度格式规范文点文章结构张老师厌烦予时帮助够利完成文写作工作
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档
摘 ：民食天中国食生活文化生存根文分析冰雪皇万达拱墅店理发展现状面问题发现传统服务模式已适应市场发展需求着网络技术发展普方便快捷性化网订餐服务正进入生活针类问题文介绍冰雪皇外卖配送服务客户提供网络选择浏览菜品介绍点菜订餐送餐等服务理员提供智服务台实现顾客信息顾客订单理提高服务质量
关键词：订餐系统 订单理 信息浏览
1 杭州万达DQ简介（添加11业务简介直接删掉前12）
11杭州万达DQ业务简介
12员设施
杭州万达DQ店配备位店长两位值班理七位兼职生
2 杭州万达DQ外卖现状问题分析（修改成21 杭州万达DQ外卖现状22杭州万达DQ外卖现存问题22里面细化三级标题第三部分根里存问题逐提出解决方案）
21外卖商品外包装
众周知冰淇淋极易融化配送求高餐饮品类配送装备速度较高求装备方面DQ冰淇淋配送采冷藏包装配送时搭配冰袋保证温度包装采冰激凌纸杯专包装加杯盖包裹起商品外包装采保温袋加入干冰保持低温储藏外外卖APP智调度系统够充配送员超级脑100毫秒提供优化配送路径外卖均配送时间缩短28分钟说消费者出手机开外卖APP单吃冰凉口DQ半时需
22合作网站信息理系统
冰雪皇合作外卖台美团饿
1户注册界面
户第次登录外卖台单击订购钮图标时会动跳入注册页面注册页面户需填写订餐姓名送餐址详细址送餐联系电话
2户订餐界面
户台找DQ进行解想冰激凌直接选中确认送餐址付款
3户反馈界面
户外卖台订餐APP订购冰激凌味道送餐服务做出评价次外卖提出反馈意见
23外卖送餐时间慢
送餐慢存原：
出餐慢种原结商店身理够疏漏没时处理订单第二种原餐厅确实忙堂食爆满种情况需实告知户送餐较慢否愿意继续等
二送餐员慢般三种情况业务熟解门店交接流程二位置熟悉三时配送订单时间握准针餐送员慢问题源头——招聘培训考核入手招聘应聘者身否具服务意识否脾气暴躁（送餐员耐心尤面户奇怪问题）否色盲（分辨红绿灯）记忆力否（理建筑路线脑中图概念）等等培训先理意识培养站点实践学老员工带着新员工解配送整流程初始实践时老员工指导业务培训降低配送慢问题
三抗力导致配送慢恶劣天气身生产慢冰激凌暂停外送化满足数户外卖需求
24外卖确保食品安全
食品安全餐饮行业直关注焦点外卖样高度重视预防解决食品安全总纠结处理问题已发生处理妥妥外卖台工作流程理机制已暴露良素食品安全更着眼预防杜绝隐患滋生（1）店冰激凌制作预防食品安全源头（2）品牌餐饮商户身套相应解决方案冰激凌出餐定时间没配送员取走会相应处理措施该冰激凌作损耗适宜配送送餐员未时取餐负责万达DQ点说品牌负责（3）季节会细节性调整
3改进建议（部分明显直接复制粘贴没修改完全符合文题题杭州万达DQ外卖配送围绕写部分改进建议必须应部分发现外卖配送存问题3原31删掉面目前保留全部针文发现问题进行修改）
32加强外卖台审查
合作台资质卫生情况监必须解决问题合作台卫生进行考察变隐患门店需考虑评估关外卖台质量样工作面许困难
商户考虑政府合作推动外卖台排查评估线考虑推出配送员等级评分制度鼓励配送员积极参评时需考虑更展示配送员信息避免户配送卫生等方面存疑虑放弃消费
33占领细分领域
户属性分外卖O2O三类户：白领户社区居民校园学生订餐场景分外卖O2O家日常公司日常午茶宵夜聚会聚餐等场景商户属性分连锁快餐时尚热门餐厅纯外卖餐饮高档餐厅
班时点外卖户点外卖核心原工作太忙超六成户常订午茶点表明班户白领户班定餐外卖O2O核心场景户群外卖场景外卖O2O服务着诉求白领外卖中高端户更关注食品安全餐厅配置配送服务价格反敏感
专注白领市场会更机会盈利客单价高二延展午茶减肥餐水果餐等周边服务两点均盈利带果外卖O2O出行O2O发现白领户群更专车服务非白领户群快车服务出行服务市场快车市场更然出行吃事情品质求更高白领户群代表高品质外卖服务外卖O2O机会盈利细分市场艾瑞报告显示百度外卖TOP40城市白领市场份额中处领先位高学历高收入水户例高线城市户占516百度外卖认知率率相更低户黏性更满意度推荐率更高正白领外卖市场重性校园外卖起家饿正力布局白领外卖市场白领聚集方力投放电梯广告
34更加注重外卖台者
更加注重外卖台者 目前外卖O2O台注重台搭建商家引入
推广然断巩固身竞争领域位需更台者角度发展外卖台者分餐饮商家消费者
商家角度台需注重商家提供方便简单订餐系统通系统优化设计监商家行时深化商家接触深度解商
家需求更商家开展合作赢探讨出更良性盈利模式
消费者角度首先需优化户体验户提供更定制化容
台间优势特色区分开
次O2O模式中重环需户回线（Online）整行进行反馈目前外卖台中点忽略台需鼓励消费者积极进行反馈样增强户联系更营销活动开展提供入口
4总结
目前网订餐发展迅速前景较广正逐步白领校学生中站稳市场伴快速发展时出现问题问题亟解决线订餐台需继续细节改进产品改善户体验继续加深商家联系时提升商家入驻门槛确保卫生质量
冷链配送服务着科学技术进步制冷技术发展建立起冷冻工艺学基础制冷技术手段低温配送程需特装置需注意运送程时间掌控运输型态冷链物流具协调性高全程温控技术含量高特点国现代物流传统运输仓储业发展着物流行业发展市场日益细分冷链物流正种专业化物流方冷链配送涉门门端端整供应链运作理文综合分析杭州万达DQ冷链配送发展现状基础进步探讨冷链外卖配送发展趋势
参考文献
1Ronald HBallou快餐物流理[M] 北京：机械工业出版社1998
2 谢希仁快餐网络[M] 北京： 电子工业出版社2002
3 史济民软件工程原理方法应[M] 北京：高等教育出版社1998
4 张毅快餐资源计划[M] 北京：电子工业出版社2002
5 薛华成理信息系统 第三版[M] 北京：清华学出版社1999
6 张海藩软件工程导 第三版[M] 北京：清华学出版社2001
致谢
学度三年紧张学时光系统学物流理方面知识深深佩服位专业老师学识中仅学理知识学做做事做学问道理表示真挚谢意文完成际感谢导师张蕊文撰写整程中文选题撰写开题报告正文撰写张老师提出宝贵意见老师指出问题指导思路醍醐灌顶感感受深张老师严谨治学态度格式规范文点文章结构张老师厌烦予时帮助够利完成文写作工作
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档