酒店员工理制度(精选篇)
第篇：酒店员工理制度
楚天酒店理制度
劳动理制度：酒店员工月休息两天（炊事班师傅配菜员外般安排周六周日）事请假（发工资）回店销假书写请假条批准方离岗否安旷工处旷工天扣发基工资百分两百
二工作理制度：全体员工必须服安排听指挥天工作必须天高标准完成班时间许会客接电话电视做私活
三财务理制度：项收支做日清月结总台天酒店结清天帐目员工予支资金超月工资半员工工资般情况月发放（特殊情况适推迟超月）
四财产物资理：员工爱护理酒店财产物资类工器具餐具工作服等物品谁损坏谁价赔偿月工资抵扣够者月工资继续抵扣直扣完止
五学理制度：星期日午集中学两时学容包括事时政治业务训练文体活动根具体情况交进行安排
六卫生理制度：星期六午集中扫时间员工分卫生责区认真进行扫清理许出现卫生死角做墙壁干净面整洁灰尘废弃物门窗玻璃干净明亮污垢斑迹洗手间蚊蝇异味
七奖惩责制：建立检查考试奖惩责制月15日午进行项制度落实情况检查项业务技术考试检查考试合格者奖现金5元合格者罚款2元
第二篇：酒店员工理制度
3劳动理制度：酒店员工月休息两天（炊事班师傅配菜员外般安排周六周日）事请假（发工资）回店销假书写请假条批准方离岗否安旷工处旷工天扣发基工资百分两百
二工作理制度：全体员工必须服安排听指挥天工作必须天高标准完成班时间许会客接电话电视做私活
三财务理制度：项收支做日清月结总台天酒店结清天帐目员工予支资金超月工资半员工工资般情况月发放（特殊情况适推迟超月）
四财产物资理：员工爱护理酒店财产物资类工器具餐具工作服等物品谁损坏谁价赔偿月工资抵扣够者月工资继续抵扣直扣完止
五学理制度：星期日午集中学两时学容包括事时政治业务训练文体活动根具体情况交进行安排
六卫生理制度：星期六午集中扫时间员工分卫生责区认真进行扫清理许出现卫生死角做墙壁干净面整洁灰尘废弃物门窗玻璃干净明亮污垢斑迹洗手间蚊蝇异味
七奖惩责制：建立检查考试奖惩责制月15日午进行项制度落实情况检查项业务技术考试检查考试合格者奖现金5元合格者罚款2元 3
第三篇：酒店员工理制度
楚天酒店理制度
劳动理制度：酒店员工月休息两天（炊事班师傅配菜员外般安排周六周日）事请假（发工资）回店销假书写请假条批准方离岗否安旷工处旷工天扣发基工资百分两百酒店员工理制度
二工作理制度：全体员工必须服安排听指挥天工作必须天高标准完成班时间许会客接电话电视做私活
三财务理制度：项收支做日清月结总台天酒店结清天帐目员工予支资金超月工资半员工工资般情况月发放（特殊情况适推迟超月）理制度酒店员工理制度
四财产物资理：员工爱护理酒店财产物资类工器具餐具工作服等物品谁损坏谁价赔偿月工资抵扣够者月工资继续抵扣直扣完止
五学理制度：星期日午集中学两时学容包括事时政治业务训练文体活动根具体情况交进行安排
六卫生理制度：星期六午集中扫时间员工分卫生责区认真进行扫清理许出现卫生死角做墙壁干净面整洁灰尘废弃物门窗玻璃干净明亮污垢斑迹洗手间蚊蝇异味
七奖惩责制：建立检查考试奖惩责制月15日午进行项制度落实情况检查项业务技术考试检查考试合格者奖现金5元合格者罚款2元
第四篇：酒店员工理制度
梧桐餐饮员工理制度 试版
制度店执行
考勤理制度：
考勤记录：1：部门实行点名考勤月底部门考勤表交财务部负责考勤徇私舞弊
2：考勤财务部核算员工工资重
考勤类：
1：迟：超班时间5—30分钟工作岗位者视迟扣罚（ 10 ）元
2：未领导请假提前5—30分钟离开工作岗位者视早退扣罚（ 30 ）元
3：旷工：属列情形者均旷工处理迟早退（次时间超30分钟日迟早退超2时旷工1天处理）未出具休假事假证明着实际天数计算旷工休假未批准逾期返回工作岗位者实际天数计算旷工 轮班调班服安排强行休假者实际天数计算旷工 请假未批准擅离岗者实际天数计算旷工 服工作安排调动未岗者实际天数计算旷工旷工采取3倍罚款办法
4：事假：员工事请假应提前填写请假条事假实行薪制度 准假权限班时间请假时单位计算工资（外出办事回家等）请假2天部门领班批准准请假3天（含3天）部门签字报总理批准理员请假需报请总理批准
服务岗位职责奖罚制度：
1：班时间必须规定着工作服工鞋统发型
2：女员工班准浓妆艳抹长发盘起短发肩留海超眼睛准梳夸张发型
3：男员工头发准染发留胡须勤修面
4：准留长指甲涂指甲油准刺激性强香水 5：班时间准戴手镯耳环夸张项链等饰物
6：工作服整洁油渍皱痕
7：班前吃带异味食品吃酒精含量高食物
8：着客面做雅动作：抓痒抠鼻子挖耳朵梳头发剔牙哈欠等喷嚏应适掩饰
9：检查仪容仪表应卫生间客方
违反规定次扣款30元次扣半天休三次扣天休 10：接客礼貌语微笑服务罚款10元
11：班手机应移交吧台私玩手机游戏违者罚款30元
12：未客意便吃食客饮料香烟食品罚款50元 13：服理调配顶撞司影响营业罚款100元 14：捡东西交罚款500元移交公安机关
15：酒班班时间带醉意罚款30元
16：伪造涂改店种记录存欺骗行罚款500元名扣全部工资移交公安机关
17：渎职延误工作造成良影响罚款100元
18：公司架损坏公司财物价赔偿视情节严重移交公安机关 19：偷盗公司财物宾客财物者原价赔偿名处罚款1000元移交公安机关
20：拾财物时交次奖励50元
21：公司提出合理化建议者采纳奖励10500元
22：做事公司带荣誉者奖励50500元
区域卫生岗位职责：
1：面杂物桌椅桌布求摆放整齐美观
2：面油渍灰尘餐盘破损油渍灰尘水滴茶渍餐具必须清洁
3：工作台干净整洁物品求摆放致托板干净污渍
4：准乱扔果皮纸屑吐痰手捡拾面杂物讲究公卫生 5：门窗玻璃墙壁保持光亮灰尘油渍蜘蛛网
6：卫生间保持干净整洁异味卫生工具摆放整齐
7：天员工轮流值班保持卫生清洁周（ 1）搞扫
违反规定者视情节轻重罚（10 ）—（ 50 ）元次
劳动纪律：
1：提前十分钟岗换号工作服检查仪容仪表
2：班时间站立规范倚墙椅准聚起闲谈班规定时间区域站立规范面带微笑迎接客严禁工作场休息场违者罚款10—20元
3：遇客事动问点头致意视见
4：客说欢迎光服务中礼貌语客买单致谢客走送客请慢走欢迎次光做始终
5：准客争吵记住客永远准客索取物品费态度问题导致客买单餐厅造成损失承担
6：拾客物品必须交总台级领导保准私留占发现果负
7：遇客较时私离岗离岗报领班（包括洗手间）领班安排员顶岗离开否造成果承担
8：准店奔跑吼声说话
9：罢工三五聚集闹事严禁外界员透露餐厅商业机密诋毁餐厅
形象违者开处理
10：员工必须参加班前会常业务培训
11：工作中时服工作完提出见解众领导争辩 12：班时间准私吃餐厅客食物
13：熟悉业务知识解餐厅供应食品熟记餐单
14：许利职务便少记客食品发现罚款50—100元
物品理制度：
1：餐厅设施私私(包括切客物品：餐巾纸杯子等）私物品者罚50—100元
2：服务员意开放空调私客走应立关闭空调电灯违者罚5—20元
3：天必须检查空调灯光卫生间水道等工作否正常异常立报安排维修
4：已知物品强行否造成果承担 5：班前必须检查切电器设备开关否关掉门窗否关
6：餐厅配发员工切物品员工应妥善保合理损坏丢失价赔偿恢复原样
7：发现意损坏餐厅设备设施者做重罚开处理
8：客损坏酒店物品求赔偿语气委婉客理
9：月盘点次工作具家私餐厅种设备设施损耗赔偿方案具体情况实施
微笑露点
脑筋活点 嘴巴甜点说话轻点理少点 脾气点 做事点行动点效率高点肚量点
梧桐餐饮理公司
2014年3月28日
第五篇：酒店员工理制度
酒店员工理制度
★员工日常理制度：
1班走员工通道接受保安员检查
2班餐时需卡漏代出现漏时告部门
3确某种原班员工应事先请假特殊情况应设法日通知部门许
否视旷工
4工作时间穿着制服外出购物准吃东西喝酒准听收录机准电视准唱歌声喧
哗闲聊
5指定员外准客设施
6未允许酒店摄影摄
7进入酒店单车摩托车必须停放指定位置
8市户口籍员工求办理暂住证费员工工资中扣
★员工证件丢失赔偿规定
1位员工进入酒店范围应佩戴胸牌员工证
2部门保安员权时抽查关证件
3时间长损坏力资源部免费换领
4遗失窃应立部门力资源部报告规定补办
5证件补价：考勤卡30元员工证20元胸牌20元餐卡20元住宿证20元
★ 员工餐厅餐规定
员工提供清洁卫生营养舒适餐环境特制定店员工餐厅理条例希家遵守：
1开餐时间
早餐：6：308：00 中餐：11：0013：00 晚餐： 16：3018：30 夜宵：23：3024：30
2餐时需备勺子碗筷子
3员工餐时须佩带员工证酒店发放员工餐卡取饭菜否员工餐厅员工权拒绝发饭菜
没规定强行餐者酒店相关规定严格处理
4员工餐卡仅供员工转发现书面警告次
5外员员工餐厅餐必须酒店批准否员工餐厅员工权拒绝发放饭菜
6觉保持员工餐厅秩序领取饭菜须次排队争先恐
7觉维持员工餐厅清洁卫生准乱倒乱吐饭菜残渣餐须保持桌面清洁残渣行清理倒餐
厅垃圾桶意乱倒乱扔者予书面警告次
8爱护食物珍惜粮食坚决反浪费现象浪费粮食次记书面警告次
9员工餐厅员工必须努力工作断提高烹饪技术水做饭菜熟香营养卫生保证员工吃饱
吃身体健康
10外食品准带入员工餐厅食员工餐厅食品带出餐厅食否罚款 20元—50元
11文明餐允许员工餐厅吸烟声喧哗
12守公布日起生效
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第篇：酒店员工理制度
楚天酒店理制度
劳动理制度：酒店员工月休息两天（炊事班师傅配菜员外般安排周六周日）事请假（发工资）回店销假书写请假条批准方离岗否安旷工处旷工天扣发基工资百分两百
二工作理制度：全体员工必须服安排听指挥天工作必须天高标准完成班时间许会客接电话电视做私活
三财务理制度：项收支做日清月结总台天酒店结清天帐目员工予支资金超月工资半员工工资般情况月发放（特殊情况适推迟超月）
四财产物资理：员工爱护理酒店财产物资类工器具餐具工作服等物品谁损坏谁价赔偿月工资抵扣够者月工资继续抵扣直扣完止
五学理制度：星期日午集中学两时学容包括事时政治业务训练文体活动根具体情况交进行安排
六卫生理制度：星期六午集中扫时间员工分卫生责区认真进行扫清理许出现卫生死角做墙壁干净面整洁灰尘废弃物门窗玻璃干净明亮污垢斑迹洗手间蚊蝇异味
七奖惩责制：建立检查考试奖惩责制月15日午进行项制度落实情况检查项业务技术考试检查考试合格者奖现金5元合格者罚款2元
第二篇：酒店员工理制度
3劳动理制度：酒店员工月休息两天（炊事班师傅配菜员外般安排周六周日）事请假（发工资）回店销假书写请假条批准方离岗否安旷工处旷工天扣发基工资百分两百
二工作理制度：全体员工必须服安排听指挥天工作必须天高标准完成班时间许会客接电话电视做私活
三财务理制度：项收支做日清月结总台天酒店结清天帐目员工予支资金超月工资半员工工资般情况月发放（特殊情况适推迟超月）
四财产物资理：员工爱护理酒店财产物资类工器具餐具工作服等物品谁损坏谁价赔偿月工资抵扣够者月工资继续抵扣直扣完止
五学理制度：星期日午集中学两时学容包括事时政治业务训练文体活动根具体情况交进行安排
六卫生理制度：星期六午集中扫时间员工分卫生责区认真进行扫清理许出现卫生死角做墙壁干净面整洁灰尘废弃物门窗玻璃干净明亮污垢斑迹洗手间蚊蝇异味
七奖惩责制：建立检查考试奖惩责制月15日午进行项制度落实情况检查项业务技术考试检查考试合格者奖现金5元合格者罚款2元 3
第三篇：酒店员工理制度
楚天酒店理制度
劳动理制度：酒店员工月休息两天（炊事班师傅配菜员外般安排周六周日）事请假（发工资）回店销假书写请假条批准方离岗否安旷工处旷工天扣发基工资百分两百酒店员工理制度
二工作理制度：全体员工必须服安排听指挥天工作必须天高标准完成班时间许会客接电话电视做私活
三财务理制度：项收支做日清月结总台天酒店结清天帐目员工予支资金超月工资半员工工资般情况月发放（特殊情况适推迟超月）理制度酒店员工理制度
四财产物资理：员工爱护理酒店财产物资类工器具餐具工作服等物品谁损坏谁价赔偿月工资抵扣够者月工资继续抵扣直扣完止
五学理制度：星期日午集中学两时学容包括事时政治业务训练文体活动根具体情况交进行安排
六卫生理制度：星期六午集中扫时间员工分卫生责区认真进行扫清理许出现卫生死角做墙壁干净面整洁灰尘废弃物门窗玻璃干净明亮污垢斑迹洗手间蚊蝇异味
七奖惩责制：建立检查考试奖惩责制月15日午进行项制度落实情况检查项业务技术考试检查考试合格者奖现金5元合格者罚款2元
第四篇：酒店员工理制度
梧桐餐饮员工理制度 试版
制度店执行
考勤理制度：
考勤记录：1：部门实行点名考勤月底部门考勤表交财务部负责考勤徇私舞弊
2：考勤财务部核算员工工资重
考勤类：
1：迟：超班时间5—30分钟工作岗位者视迟扣罚（ 10 ）元
2：未领导请假提前5—30分钟离开工作岗位者视早退扣罚（ 30 ）元
3：旷工：属列情形者均旷工处理迟早退（次时间超30分钟日迟早退超2时旷工1天处理）未出具休假事假证明着实际天数计算旷工休假未批准逾期返回工作岗位者实际天数计算旷工 轮班调班服安排强行休假者实际天数计算旷工 请假未批准擅离岗者实际天数计算旷工 服工作安排调动未岗者实际天数计算旷工旷工采取3倍罚款办法
4：事假：员工事请假应提前填写请假条事假实行薪制度 准假权限班时间请假时单位计算工资（外出办事回家等）请假2天部门领班批准准请假3天（含3天）部门签字报总理批准理员请假需报请总理批准
服务岗位职责奖罚制度：
1：班时间必须规定着工作服工鞋统发型
2：女员工班准浓妆艳抹长发盘起短发肩留海超眼睛准梳夸张发型
3：男员工头发准染发留胡须勤修面
4：准留长指甲涂指甲油准刺激性强香水 5：班时间准戴手镯耳环夸张项链等饰物
6：工作服整洁油渍皱痕
7：班前吃带异味食品吃酒精含量高食物
8：着客面做雅动作：抓痒抠鼻子挖耳朵梳头发剔牙哈欠等喷嚏应适掩饰
9：检查仪容仪表应卫生间客方
违反规定次扣款30元次扣半天休三次扣天休 10：接客礼貌语微笑服务罚款10元
11：班手机应移交吧台私玩手机游戏违者罚款30元
12：未客意便吃食客饮料香烟食品罚款50元 13：服理调配顶撞司影响营业罚款100元 14：捡东西交罚款500元移交公安机关
15：酒班班时间带醉意罚款30元
16：伪造涂改店种记录存欺骗行罚款500元名扣全部工资移交公安机关
17：渎职延误工作造成良影响罚款100元
18：公司架损坏公司财物价赔偿视情节严重移交公安机关 19：偷盗公司财物宾客财物者原价赔偿名处罚款1000元移交公安机关
20：拾财物时交次奖励50元
21：公司提出合理化建议者采纳奖励10500元
22：做事公司带荣誉者奖励50500元
区域卫生岗位职责：
1：面杂物桌椅桌布求摆放整齐美观
2：面油渍灰尘餐盘破损油渍灰尘水滴茶渍餐具必须清洁
3：工作台干净整洁物品求摆放致托板干净污渍
4：准乱扔果皮纸屑吐痰手捡拾面杂物讲究公卫生 5：门窗玻璃墙壁保持光亮灰尘油渍蜘蛛网
6：卫生间保持干净整洁异味卫生工具摆放整齐
7：天员工轮流值班保持卫生清洁周（ 1）搞扫
违反规定者视情节轻重罚（10 ）—（ 50 ）元次
劳动纪律：
1：提前十分钟岗换号工作服检查仪容仪表
2：班时间站立规范倚墙椅准聚起闲谈班规定时间区域站立规范面带微笑迎接客严禁工作场休息场违者罚款10—20元
3：遇客事动问点头致意视见
4：客说欢迎光服务中礼貌语客买单致谢客走送客请慢走欢迎次光做始终
5：准客争吵记住客永远准客索取物品费态度问题导致客买单餐厅造成损失承担
6：拾客物品必须交总台级领导保准私留占发现果负
7：遇客较时私离岗离岗报领班（包括洗手间）领班安排员顶岗离开否造成果承担
8：准店奔跑吼声说话
9：罢工三五聚集闹事严禁外界员透露餐厅商业机密诋毁餐厅
形象违者开处理
10：员工必须参加班前会常业务培训
11：工作中时服工作完提出见解众领导争辩 12：班时间准私吃餐厅客食物
13：熟悉业务知识解餐厅供应食品熟记餐单
14：许利职务便少记客食品发现罚款50—100元
物品理制度：
1：餐厅设施私私(包括切客物品：餐巾纸杯子等）私物品者罚50—100元
2：服务员意开放空调私客走应立关闭空调电灯违者罚5—20元
3：天必须检查空调灯光卫生间水道等工作否正常异常立报安排维修
4：已知物品强行否造成果承担 5：班前必须检查切电器设备开关否关掉门窗否关
6：餐厅配发员工切物品员工应妥善保合理损坏丢失价赔偿恢复原样
7：发现意损坏餐厅设备设施者做重罚开处理
8：客损坏酒店物品求赔偿语气委婉客理
9：月盘点次工作具家私餐厅种设备设施损耗赔偿方案具体情况实施
微笑露点
脑筋活点 嘴巴甜点说话轻点理少点 脾气点 做事点行动点效率高点肚量点
梧桐餐饮理公司
2014年3月28日
第五篇：酒店员工理制度
酒店员工理制度
★员工日常理制度：
1班走员工通道接受保安员检查
2班餐时需卡漏代出现漏时告部门
3确某种原班员工应事先请假特殊情况应设法日通知部门许
否视旷工
4工作时间穿着制服外出购物准吃东西喝酒准听收录机准电视准唱歌声喧
哗闲聊
5指定员外准客设施
6未允许酒店摄影摄
7进入酒店单车摩托车必须停放指定位置
8市户口籍员工求办理暂住证费员工工资中扣
★员工证件丢失赔偿规定
1位员工进入酒店范围应佩戴胸牌员工证
2部门保安员权时抽查关证件
3时间长损坏力资源部免费换领
4遗失窃应立部门力资源部报告规定补办
5证件补价：考勤卡30元员工证20元胸牌20元餐卡20元住宿证20元
★ 员工餐厅餐规定
员工提供清洁卫生营养舒适餐环境特制定店员工餐厅理条例希家遵守：
1开餐时间
早餐：6：308：00 中餐：11：0013：00 晚餐： 16：3018：30 夜宵：23：3024：30
2餐时需备勺子碗筷子
3员工餐时须佩带员工证酒店发放员工餐卡取饭菜否员工餐厅员工权拒绝发饭菜
没规定强行餐者酒店相关规定严格处理
4员工餐卡仅供员工转发现书面警告次
5外员员工餐厅餐必须酒店批准否员工餐厅员工权拒绝发放饭菜
6觉保持员工餐厅秩序领取饭菜须次排队争先恐
7觉维持员工餐厅清洁卫生准乱倒乱吐饭菜残渣餐须保持桌面清洁残渣行清理倒餐
厅垃圾桶意乱倒乱扔者予书面警告次
8爱护食物珍惜粮食坚决反浪费现象浪费粮食次记书面警告次
9员工餐厅员工必须努力工作断提高烹饪技术水做饭菜熟香营养卫生保证员工吃饱
吃身体健康
10外食品准带入员工餐厅食员工餐厅食品带出餐厅食否罚款 20元—50元
11文明餐允许员工餐厅吸烟声喧哗
12守公布日起生效
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