名词解释
1 宠物营养学：研究宠物体营养物质体正常新陈代谢生理作科学
2 消化率宠物食品中消化养分占食入食品养分百分率
3 酸价指中1g脂肪中游离脂肪酸需氢氧化钾毫克数通常酸价6脂肪宠物健康造成良影响
4 基础代谢(BM)：健康正常动物适温环境条件处空腹绝安静放松状态时维持身生存必需低限度量代谢
5 维持健康动物工作（劳役）生产产品体重增减（体种物质收支衡）处完全消遥休闲状态
6 维持需动物维持状态量种营养物质需（包括质量）维持需仅维持生命活动基代谢程弥补营养物质周转代谢损失必活动需
7 绝食代谢 动物绝食定时间达空腹条件时测量代谢
8 代谢体重
9 采食量指宠物定时间采食宠物食品总量
10 温热环境包括温度相湿度空气流动辐射热传递等素作动物动物产生冷热舒适否感觉
11 饲养标准指宠物系统成套营养定额实验研究确定特定宠物量种营养物质需量量定额数值
12 食品添加剂：指满足宠物营养需特殊求基础料中工添加少量微量物质
13 低血糖症：指种致病素引起血糖浓度低引发症候群
14 肥胖症：指体脂肪组织增加剩状态机体总量摄入超消耗部分脂肪形式蓄积成年犬猫较常见种脂肪性营养疾患
15 幼犬营养良指犬出生断奶期间营养足机体消耗增加导致发育良体格矮体重较轻精神委顿毛粗乱等特征疾病
16 动物必需元素：动物体具确切生理功代谢作缺乏会导致缺乏症相应生化变化补相应元素缺乏症消失
17 佝偻病：幼龄动物骨骼发育良钙化全骨骼软弱力体重压力骨骺变粗关节肿骨骼弯曲变形表现肋骨肋软骨结合部位念珠状突起四肢畸形呈OX形弓背
18 粗灰分：宠物食品动物组织动物排泄物样品550～600℃高温炉中机物全部氧化剩余残渣
19 总(GE)：宠物食品中三种机物完全氧化燃烧释放全部量
20 消化(DE)：宠物食品消化养分含量动物摄入宠物食品总粪(PK)差
21 粪：粪中养分含总
22 代谢(ME)：宠物食品消化减尿(UE)消化道燃气体量(Eg)剩余量代表营养物质中参宠物体转化部分量
23 净宠物食品中动物维持生命生产产品量宠物食品代谢扣宠物食品体热增耗(HI)剩余量
24 限制性氨基酸：指定宠物食品饲粮含必需氨基酸量动物需蛋白质必需氨基酸量相值偏低氨基酸
25 必需脂肪酸：体合成必须日粮供通体特定先体物形成机体正常机健康具重保护作脂肪酸必需脂肪酸(EFA)
二 填空
1宠物食品中营养物质宠物生存生长繁殖生产物质基础切宠物采食消化利毒害物质皆作宠物食品
2干物质基础表示方法 原样基础 风干基础绝干基础
3宠物食品消化方式三种：物理性消化化学性消化微生物消化
4宠物食品吸收：胞饮吸收动吸收动吸收
5影响消化率素：宠物 食物 饲养理技术
6宠物机体需量源宠物食品中三机物质：碳水化合物脂肪蛋白质
7犬必需氨基酸10种：精氨酸色氨酸赖氨酸组氨酸蛋氨酸缬氨酸异亮氨酸苯丙氨酸亮氨酸苏氨酸
8猫述10种外种非常重必需氨基酸牛胆素(牛磺酸)
9影响宠物碳水化合物消化素 宠物种类年龄 食物种类 饲喂技术
10根脂肪结构分真脂肪类脂肪两类
11狗粮分三类：干型半湿型罐装型
12猫粮三类：干型生型半熟型
13食物中摄取营养物质维持宠物身生命营养需表现基础代谢
活动维持体温3方面
14饲养标准作提高宠物饲养效率 提高饲料资源利率 推进宠物生产发展
15导致营养代谢性疾病般原营养摄入足消化吸收良营养消耗增物质代谢失调器官机衰退遗传素
16影响动物维持需素动物素饲料组成环境素
17类营养物质间相互关系协作相互转变相互拮抗相互代
18Vit E典型缺乏症繁殖机紊乱白肌病缺硒促症状加重肝坏死脂肪组织软化酸败出现黄膘
19Vit A典型缺乏症干眼病繁殖力降丧失夜盲症骨骼畸形
20
三 单项选择
1 佝偻病缺乏（A）导致
A维生素D B维生素A C维生素E D维生素C
2 脂肪结构分（A）两类
A真脂肪类脂肪 B脂肪酸类脂肪 C真脂肪甘油 D脂肪酸甘油
3生豆饼粕中含抗营养子够破坏水表面张力影响消化液作进入血液引起红细胞溶解（Ａ）
Ａ皂角素 B 凝集素 C致甲状腺肿物质 D胰蛋白酶抑制子
4列元素缺乏引起贫血（Ａ）
A铁 B锌 C钙 D磷
5列提高神肌肉兴奋性（B）
A Fe++ B K+ C Ca++ D Mg++
6 动物饲料中钙磷适例（A）
A 15∶1 B 2∶1 C15∶2 D2∶15
7镁占体重（Ａ）
A 004～005 B 003～004 C 004～006 D 002～003
8够直接机体利糖（A）
A葡萄糖 B果糖 C乳糖 D蔗糖
9温热环境包括（A）
A气压 B温度 C相湿度 D空气流动
10测定宠物营养需方法包括（A）
A物理学法 B饲养试验法 C 衡试验法 D屠宰试验法
四 项选择
1 狗粮分（ＡＢＣ）
A干型B半湿型C罐装型D生型E半熟型
2 宠物营养性添加剂包括(ＡＢＣ )
A微量元素B维生素C氨基酸添加剂D生长促进剂E驱虫保健剂
3 铁贮存器官包括（ＡＢＣ）
A肝B脾C骨髓D心脏E肺
4 脂溶性维生素包括（ABCD）
A维生素A B维生素D C维生素E D维生素K E维生素C
5粪物质产生量（）
A未消化吸收饲料养分B消化道微生物代谢产物C消化道分泌物D消化道排泄代谢产物E消化道黏膜脱落细胞
6猫必需氨基酸（ABCDE）
A色氨酸B赖氨酸C组氨酸D缬氨酸E牛胆素(牛磺酸)
简答：
（)碳水化合物营养功
1．碳水化合物宠物量源
2．碳水化合物体组织构成物质
3．碳水化合物形成体脂肪乳脂肪乳糖原料
4．粗纤维日粮中缺少成分
5．寡聚糖特殊作
（二）脂类营养功
1．脂类体组织重成分
2．脂类供宠物体量贮备量形式
3．提供必需脂肪酸
4．脂类脂溶性维生素溶剂
5．脂类宠物具保护作
6．脂肪宠物产品成分
（三）矿物质元素营养生理功
1．矿物质元素构成体组织重成分
2．矿物质元素维持体液渗透压恒定酸碱衡起重作
3．矿物质元素机体种酶成分激活剂
4．矿物质元素宠物产品乳肉蛋成分
5．矿物质元素维持神肌肉正常功必需物质
（四)赖氨酸
赖氨酸宠物体合成细胞蛋白质血红蛋白必需氨基酸幼龄宠物生长发育必需营养物质宠物缺乏赖氨酸时食欲降低体况消瘦生长停滞红细胞中血红蛋白量减少贫血甚引起肝脏病变皮脂肪减少骨钙化失常
（五）宠物饲粮中油脂应
第添加油脂饲粮消化值变化太
第二满足宠物蛋白质氨基酸矿物质维生素需保持饲粮中养分衡
第三应油脂均匀混拌宠物饲粮中短期喂完
第四饲喂氧化变质脂类饲粮中添加次煎炸油脂
（六）矿物质元素营养生理功
1．矿物质元素构成体组织重成分
2．矿物质元素维持体液渗透压恒定酸碱衡起重作
3．矿物质元素机体种酶成分激活剂
4．矿物质元素宠物产品乳肉蛋成分
5．矿物质元素维持神肌肉正常功必需物质
(七)钙营养作
钙骨骼牙齿构成成分起支持保护作钙维持神肌肉正常功中起着抑制神肌肉兴奋性作血钙含量低正常水时神肌肉兴奋性增强引起机体抽搐钙促进凝血酶致活参正常血凝程钙种酶激活剂抑制剂钙激活肌纤凝蛋白—ATP酶卵磷脂酶抑制烯醇化酶二肽酶活性
(八)磷营养作
机体中磷约80％构成骨骼牙齿磷磷酸根形式参糖氧化酵解脂肪酸氧化蛋白质分解等种物质代谢量代谢中磷作ADPATP成分量贮存传递程中起着重作磷DNARNA辅酶
（九）宠物食品中种营养物质基功
⑴作宠物体结构物质
⑵作宠物生存生产量源
⑶作动物机体正常机活动调节物质
（十）蛋白质营养功
(1)蛋白质构成体组织体细胞原料
(2)蛋白质机体功物质成分
(3)蛋白质体组织生修复更新必需物质
(4)蛋白质遗传物质基础
(5)蛋白质供转化糖脂
（十）蛋白质足量宠物危害
（1)蛋白质足果
①消化机紊乱
②幼龄宠物生长发育受阻
③易患贫血症疾病
④影响繁殖机
(2)蛋白质量危害 食物中蛋白质供超宠物需仅造成养分利合理浪费会引起体代谢紊乱心脏肝脏消化道中枢神系统机失调性机降严重时发生酸中毒量蛋白质中余氨基酸肝脏中脱氨形成尿素肾尿排出体外加重肝肾负担严重时引起肝肾病患夏季会加剧热应激质水保证宠物健康提高饲粮利率
（十二）必需脂肪酸(EFA)生理作
⑴生物膜(细胞线粒体)结构脂质成分参磷脂合成
⑵类脂质代谢密切关系胆固醇EFA结合体转运正常代谢缺乏胆固醇体正常运转导致脂肪肝
⑶合成前列腺素原料亚油酸合成控制脂肪组织中甘油三酯水解程EFA缺乏前列腺素合成减少脂肪组织酯解速度加快
⑷精子形成关长期足导致动物繁殖性降低
（十四）水营养功
1水构成宠物体组成成分
2水种理想溶剂
3水参机体生化反应
4水调节体温
5水调节体渗透压维持组织器官正常形态
6水润滑作
7水具维持体液衡作
(十五)缺水果
1宠物短期缺水生产力降
2宠物长期饮水足会损害健康
3严重缺水会危宠物生命
(十六)影响采食量素
1宠物素2饲粮素(1)适口性(2)量浓度(3)饲粮蛋白质氨基酸水(4)脂肪(5)矿物元素维生素(6)宠物食品添加剂3．环境素4．饲养理
（十七)种公犬营养需
1量需致维持需基础增加20％左右
2蛋白质需配种旺季维持需基础增加50％
3矿物质维生素需 日粮含钙11％磷09％般满足种公犬需维生素A种公犬性成熟配种力密切关长期缺乏维生素E时导致公犬睾丸退化
（十八）饲养标准作
1提高宠物饲养效率
2提高饲料资源利率
3推进宠物生产发展
（十九）宠物食品原料源
1动物性食品原料
2植物性食品原料
3食品添加剂
4营养保健品
（二十）宠物食品添加剂般分：①营养性添加剂包括微量元素维生素氨基酸添加剂②非营养性添加剂包括生长促进剂驱虫保健剂等
（二十）食品添加剂基条件
①必须具确实济效益生产效果
②影响宠物摄食消化吸收
③长期宠物应产生急性慢性良影响
④影响食品适口性
⑤杂质中害物质超允许限度
⑥应具较热稳定性化学稳定性
⑦价格低廉方便易贮运理
⑧污染环境量少效率高
（二十二）导致营养代谢性疾病般原
()营养摄入足
(二)消化吸收良
(三)营养消耗增1特殊生理时期 2疾病 3抗营养物质
(四)物质代谢失调1转化 2协 3拮抗
(五)器官机衰退
(六)遗传素
（二十三）防治 肥胖症防治应预防重点
(1)减食疗法定时定量饲喂少食餐二减少采食量三饲喂高纤维低量低脂肪食物减肥处方食品饱感饥饿
(2)运动疗法
(3)药物减肥
(4)分泌紊乱引起肥胖症应治疗原发病
（二十四）维生素A缺乏症病
长期饲喂猫缺乏维生素A食物发生维生素A缺乏症
妊娠泌乳期犬猫维生素A需量增
食物中脂肪蛋白质缺乏时导致维生素A缺乏症发生
（二十五）钙CaP生理功
1骨骼牙齿成分：
骨骼动物体钙磷贮备库调节血液中钙磷水
2Ca功
①激活种酶：凝血
②维持正常神肌肉兴奋性血钙降神肌肉 兴奋性增强严重时发生抽搐
③体液调节改变生物膜通透性
④促进胰岛素茶酚胺肾腺皮质固醇甚唾液分泌
⑤泌乳
3P作：
①参体量代谢
②促进营养物质吸收
③保证生物膜完整
④构成DNARNA酶成分
（二十六）2钙磷
(1)Ca会阻碍PZnMnFeI等吸收
(2)CaFA结合成钙皂排出降低脂肪吸收率
(3)P CaMg等吸收利率降
（二十七）Vit D生理功
调节钙磷代谢：促进肠CaP吸收调节肾脏CaP排泄控制骨骼中CaP贮存血液CaP 浓度等
（二十八）VitA生理功1维持正常视觉2维持皮组织完整性促进结缔组织中粘糖合成维持细胞膜细胞器膜结构完整正常通透性3骨骼生长发育关成骨破骨细胞4动物免疫机关淋巴5繁殖缺少
（二十九）Ve生理功1生物抗氧化作2α生育酚影响生物膜形成3促进C182转化C204进合成前列腺素4机体免疫力抵抗力5细胞色素原酶辅助子6参细胞DNA合成调节7降低重金属毒元素毒性8Se协9参代谢
（三十）Vit E典型缺乏症1繁殖机紊乱：公畜睾丸萎缩精子数量减少母畜孕流产甚丧失生殖力种蛋孵化率低死胚增2白肌病：缺硒促症状加重
3肝坏死：硒时缺乏引起急性肝坏死果缺乏中较轻慢性病变
4脂肪组织软化酸败出现黄膘(脂肪呈黄色)
述：
()宠物食品消化方式
宠物类消化道结构功食物中种营养物质消
化具许规律宠物食品消化方式三种：物理性消化化学性消化微生物消化
1．物理性消化
物理性消化宠物咀嚼器官——牙齿消化道壁肌肉运动食物压扁撕碎磨烂增加食物表面积易消化液充分混合食糜消化道部位运送消化道部位
2．化学性消化
动物宠物食品化学性消化酶消化酶消化高等动物消化方式宠物食品变成动物吸收营养物质程宠物食品中分子物质蛋白质脂肪糖类等营养物质相应酶作分解吸收分子物质氨基酸甘油脂肪酸单糖等
3．微生物消化
消化道中微生物宠物食品消化作称微生物消化数宠物说微生物消化作甚微仅仅肠微生物发酵利极少量粗纤维
（二）影响消化率素
影响宠物消化生理消化道结构机食物性质素会影响宠物消化率
(1)宠物 种类宠物消化道结构功长度容积 消化力样
(2)食物 种类食物养分含量性质消化性
(3)饲养理技术 宠物食品加工调制饲养水消化率食物加工调制方法物理化学微生物等方法适宜磨碎加热膨化酸碱处理发酵等均提高食物中蛋白质等机物质消化率饲喂量增加宠物食品消化率降低超维持水饲养水增加消化率逐渐降低
（三）提高食物蛋白质转化效率方法
1．配合日粮时原料应样化种食物搭配起氨基酸互补作改善饲粮中氨基酸衡提高蛋白质转化效率
2．补饲氨基酸添加剂饲粮中直接添加缺少限制性氨基酸力求氨基酸衡般幼嫩青绿食
物消化性较高干粗食物消化性较低作物籽实消化性高茎秆消化
性低
3．合理供蛋白质营养参饲养标准均衡供氨基酸衡蛋白质营养合成体蛋白产品蛋白数量食物蛋白质转化效率高
4．日粮中蛋白质量适例限 度减少蛋白质供部分
5．控制饲粮中粗纤维水应严格控制宠物饲粮中粗纤维水般超5％
6．掌握饲粮中蛋白质水饲粮中蛋白质水影响蛋白质转化效率饲粮蛋白质数量适宜品质蛋白质转化效率高
7．保证蛋白质代谢关维生素ADBn铁铜钴等供应维生素铁铜钴等蛋白质代谢密切关系应保证供应
8．饲粮原料加工
9．饲喂技术脾脏肝脏喂猫周超2次肺脏喂猫切成块宠物饲
喂动物结缔组织宠物难消化吸收中蛋白质
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1 宠物营养学：研究宠物体营养物质体正常新陈代谢生理作科学
2 消化率宠物食品中消化养分占食入食品养分百分率
3 酸价指中1g脂肪中游离脂肪酸需氢氧化钾毫克数通常酸价6脂肪宠物健康造成良影响
4 基础代谢(BM)：健康正常动物适温环境条件处空腹绝安静放松状态时维持身生存必需低限度量代谢
5 维持健康动物工作（劳役）生产产品体重增减（体种物质收支衡）处完全消遥休闲状态
6 维持需动物维持状态量种营养物质需（包括质量）维持需仅维持生命活动基代谢程弥补营养物质周转代谢损失必活动需
7 绝食代谢 动物绝食定时间达空腹条件时测量代谢
8 代谢体重
9 采食量指宠物定时间采食宠物食品总量
10 温热环境包括温度相湿度空气流动辐射热传递等素作动物动物产生冷热舒适否感觉
11 饲养标准指宠物系统成套营养定额实验研究确定特定宠物量种营养物质需量量定额数值
12 食品添加剂：指满足宠物营养需特殊求基础料中工添加少量微量物质
13 低血糖症：指种致病素引起血糖浓度低引发症候群
14 肥胖症：指体脂肪组织增加剩状态机体总量摄入超消耗部分脂肪形式蓄积成年犬猫较常见种脂肪性营养疾患
15 幼犬营养良指犬出生断奶期间营养足机体消耗增加导致发育良体格矮体重较轻精神委顿毛粗乱等特征疾病
16 动物必需元素：动物体具确切生理功代谢作缺乏会导致缺乏症相应生化变化补相应元素缺乏症消失
17 佝偻病：幼龄动物骨骼发育良钙化全骨骼软弱力体重压力骨骺变粗关节肿骨骼弯曲变形表现肋骨肋软骨结合部位念珠状突起四肢畸形呈OX形弓背
18 粗灰分：宠物食品动物组织动物排泄物样品550～600℃高温炉中机物全部氧化剩余残渣
19 总(GE)：宠物食品中三种机物完全氧化燃烧释放全部量
20 消化(DE)：宠物食品消化养分含量动物摄入宠物食品总粪(PK)差
21 粪：粪中养分含总
22 代谢(ME)：宠物食品消化减尿(UE)消化道燃气体量(Eg)剩余量代表营养物质中参宠物体转化部分量
23 净宠物食品中动物维持生命生产产品量宠物食品代谢扣宠物食品体热增耗(HI)剩余量
24 限制性氨基酸：指定宠物食品饲粮含必需氨基酸量动物需蛋白质必需氨基酸量相值偏低氨基酸
25 必需脂肪酸：体合成必须日粮供通体特定先体物形成机体正常机健康具重保护作脂肪酸必需脂肪酸(EFA)
二 填空
1宠物食品中营养物质宠物生存生长繁殖生产物质基础切宠物采食消化利毒害物质皆作宠物食品
2干物质基础表示方法 原样基础 风干基础绝干基础
3宠物食品消化方式三种：物理性消化化学性消化微生物消化
4宠物食品吸收：胞饮吸收动吸收动吸收
5影响消化率素：宠物 食物 饲养理技术
6宠物机体需量源宠物食品中三机物质：碳水化合物脂肪蛋白质
7犬必需氨基酸10种：精氨酸色氨酸赖氨酸组氨酸蛋氨酸缬氨酸异亮氨酸苯丙氨酸亮氨酸苏氨酸
8猫述10种外种非常重必需氨基酸牛胆素(牛磺酸)
9影响宠物碳水化合物消化素 宠物种类年龄 食物种类 饲喂技术
10根脂肪结构分真脂肪类脂肪两类
11狗粮分三类：干型半湿型罐装型
12猫粮三类：干型生型半熟型
13食物中摄取营养物质维持宠物身生命营养需表现基础代谢
活动维持体温3方面
14饲养标准作提高宠物饲养效率 提高饲料资源利率 推进宠物生产发展
15导致营养代谢性疾病般原营养摄入足消化吸收良营养消耗增物质代谢失调器官机衰退遗传素
16影响动物维持需素动物素饲料组成环境素
17类营养物质间相互关系协作相互转变相互拮抗相互代
18Vit E典型缺乏症繁殖机紊乱白肌病缺硒促症状加重肝坏死脂肪组织软化酸败出现黄膘
19Vit A典型缺乏症干眼病繁殖力降丧失夜盲症骨骼畸形
20
三 单项选择
1 佝偻病缺乏（A）导致
A维生素D B维生素A C维生素E D维生素C
2 脂肪结构分（A）两类
A真脂肪类脂肪 B脂肪酸类脂肪 C真脂肪甘油 D脂肪酸甘油
3生豆饼粕中含抗营养子够破坏水表面张力影响消化液作进入血液引起红细胞溶解（Ａ）
Ａ皂角素 B 凝集素 C致甲状腺肿物质 D胰蛋白酶抑制子
4列元素缺乏引起贫血（Ａ）
A铁 B锌 C钙 D磷
5列提高神肌肉兴奋性（B）
A Fe++ B K+ C Ca++ D Mg++
6 动物饲料中钙磷适例（A）
A 15∶1 B 2∶1 C15∶2 D2∶15
7镁占体重（Ａ）
A 004～005 B 003～004 C 004～006 D 002～003
8够直接机体利糖（A）
A葡萄糖 B果糖 C乳糖 D蔗糖
9温热环境包括（A）
A气压 B温度 C相湿度 D空气流动
10测定宠物营养需方法包括（A）
A物理学法 B饲养试验法 C 衡试验法 D屠宰试验法
四 项选择
1 狗粮分（ＡＢＣ）
A干型B半湿型C罐装型D生型E半熟型
2 宠物营养性添加剂包括(ＡＢＣ )
A微量元素B维生素C氨基酸添加剂D生长促进剂E驱虫保健剂
3 铁贮存器官包括（ＡＢＣ）
A肝B脾C骨髓D心脏E肺
4 脂溶性维生素包括（ABCD）
A维生素A B维生素D C维生素E D维生素K E维生素C
5粪物质产生量（）
A未消化吸收饲料养分B消化道微生物代谢产物C消化道分泌物D消化道排泄代谢产物E消化道黏膜脱落细胞
6猫必需氨基酸（ABCDE）
A色氨酸B赖氨酸C组氨酸D缬氨酸E牛胆素(牛磺酸)
简答：
（)碳水化合物营养功
1．碳水化合物宠物量源
2．碳水化合物体组织构成物质
3．碳水化合物形成体脂肪乳脂肪乳糖原料
4．粗纤维日粮中缺少成分
5．寡聚糖特殊作
（二）脂类营养功
1．脂类体组织重成分
2．脂类供宠物体量贮备量形式
3．提供必需脂肪酸
4．脂类脂溶性维生素溶剂
5．脂类宠物具保护作
6．脂肪宠物产品成分
（三）矿物质元素营养生理功
1．矿物质元素构成体组织重成分
2．矿物质元素维持体液渗透压恒定酸碱衡起重作
3．矿物质元素机体种酶成分激活剂
4．矿物质元素宠物产品乳肉蛋成分
5．矿物质元素维持神肌肉正常功必需物质
（四)赖氨酸
赖氨酸宠物体合成细胞蛋白质血红蛋白必需氨基酸幼龄宠物生长发育必需营养物质宠物缺乏赖氨酸时食欲降低体况消瘦生长停滞红细胞中血红蛋白量减少贫血甚引起肝脏病变皮脂肪减少骨钙化失常
（五）宠物饲粮中油脂应
第添加油脂饲粮消化值变化太
第二满足宠物蛋白质氨基酸矿物质维生素需保持饲粮中养分衡
第三应油脂均匀混拌宠物饲粮中短期喂完
第四饲喂氧化变质脂类饲粮中添加次煎炸油脂
（六）矿物质元素营养生理功
1．矿物质元素构成体组织重成分
2．矿物质元素维持体液渗透压恒定酸碱衡起重作
3．矿物质元素机体种酶成分激活剂
4．矿物质元素宠物产品乳肉蛋成分
5．矿物质元素维持神肌肉正常功必需物质
(七)钙营养作
钙骨骼牙齿构成成分起支持保护作钙维持神肌肉正常功中起着抑制神肌肉兴奋性作血钙含量低正常水时神肌肉兴奋性增强引起机体抽搐钙促进凝血酶致活参正常血凝程钙种酶激活剂抑制剂钙激活肌纤凝蛋白—ATP酶卵磷脂酶抑制烯醇化酶二肽酶活性
(八)磷营养作
机体中磷约80％构成骨骼牙齿磷磷酸根形式参糖氧化酵解脂肪酸氧化蛋白质分解等种物质代谢量代谢中磷作ADPATP成分量贮存传递程中起着重作磷DNARNA辅酶
（九）宠物食品中种营养物质基功
⑴作宠物体结构物质
⑵作宠物生存生产量源
⑶作动物机体正常机活动调节物质
（十）蛋白质营养功
(1)蛋白质构成体组织体细胞原料
(2)蛋白质机体功物质成分
(3)蛋白质体组织生修复更新必需物质
(4)蛋白质遗传物质基础
(5)蛋白质供转化糖脂
（十）蛋白质足量宠物危害
（1)蛋白质足果
①消化机紊乱
②幼龄宠物生长发育受阻
③易患贫血症疾病
④影响繁殖机
(2)蛋白质量危害 食物中蛋白质供超宠物需仅造成养分利合理浪费会引起体代谢紊乱心脏肝脏消化道中枢神系统机失调性机降严重时发生酸中毒量蛋白质中余氨基酸肝脏中脱氨形成尿素肾尿排出体外加重肝肾负担严重时引起肝肾病患夏季会加剧热应激质水保证宠物健康提高饲粮利率
（十二）必需脂肪酸(EFA)生理作
⑴生物膜(细胞线粒体)结构脂质成分参磷脂合成
⑵类脂质代谢密切关系胆固醇EFA结合体转运正常代谢缺乏胆固醇体正常运转导致脂肪肝
⑶合成前列腺素原料亚油酸合成控制脂肪组织中甘油三酯水解程EFA缺乏前列腺素合成减少脂肪组织酯解速度加快
⑷精子形成关长期足导致动物繁殖性降低
（十四）水营养功
1水构成宠物体组成成分
2水种理想溶剂
3水参机体生化反应
4水调节体温
5水调节体渗透压维持组织器官正常形态
6水润滑作
7水具维持体液衡作
(十五)缺水果
1宠物短期缺水生产力降
2宠物长期饮水足会损害健康
3严重缺水会危宠物生命
(十六)影响采食量素
1宠物素2饲粮素(1)适口性(2)量浓度(3)饲粮蛋白质氨基酸水(4)脂肪(5)矿物元素维生素(6)宠物食品添加剂3．环境素4．饲养理
（十七)种公犬营养需
1量需致维持需基础增加20％左右
2蛋白质需配种旺季维持需基础增加50％
3矿物质维生素需 日粮含钙11％磷09％般满足种公犬需维生素A种公犬性成熟配种力密切关长期缺乏维生素E时导致公犬睾丸退化
（十八）饲养标准作
1提高宠物饲养效率
2提高饲料资源利率
3推进宠物生产发展
（十九）宠物食品原料源
1动物性食品原料
2植物性食品原料
3食品添加剂
4营养保健品
（二十）宠物食品添加剂般分：①营养性添加剂包括微量元素维生素氨基酸添加剂②非营养性添加剂包括生长促进剂驱虫保健剂等
（二十）食品添加剂基条件
①必须具确实济效益生产效果
②影响宠物摄食消化吸收
③长期宠物应产生急性慢性良影响
④影响食品适口性
⑤杂质中害物质超允许限度
⑥应具较热稳定性化学稳定性
⑦价格低廉方便易贮运理
⑧污染环境量少效率高
（二十二）导致营养代谢性疾病般原
()营养摄入足
(二)消化吸收良
(三)营养消耗增1特殊生理时期 2疾病 3抗营养物质
(四)物质代谢失调1转化 2协 3拮抗
(五)器官机衰退
(六)遗传素
（二十三）防治 肥胖症防治应预防重点
(1)减食疗法定时定量饲喂少食餐二减少采食量三饲喂高纤维低量低脂肪食物减肥处方食品饱感饥饿
(2)运动疗法
(3)药物减肥
(4)分泌紊乱引起肥胖症应治疗原发病
（二十四）维生素A缺乏症病
长期饲喂猫缺乏维生素A食物发生维生素A缺乏症
妊娠泌乳期犬猫维生素A需量增
食物中脂肪蛋白质缺乏时导致维生素A缺乏症发生
（二十五）钙CaP生理功
1骨骼牙齿成分：
骨骼动物体钙磷贮备库调节血液中钙磷水
2Ca功
①激活种酶：凝血
②维持正常神肌肉兴奋性血钙降神肌肉 兴奋性增强严重时发生抽搐
③体液调节改变生物膜通透性
④促进胰岛素茶酚胺肾腺皮质固醇甚唾液分泌
⑤泌乳
3P作：
①参体量代谢
②促进营养物质吸收
③保证生物膜完整
④构成DNARNA酶成分
（二十六）2钙磷
(1)Ca会阻碍PZnMnFeI等吸收
(2)CaFA结合成钙皂排出降低脂肪吸收率
(3)P CaMg等吸收利率降
（二十七）Vit D生理功
调节钙磷代谢：促进肠CaP吸收调节肾脏CaP排泄控制骨骼中CaP贮存血液CaP 浓度等
（二十八）VitA生理功1维持正常视觉2维持皮组织完整性促进结缔组织中粘糖合成维持细胞膜细胞器膜结构完整正常通透性3骨骼生长发育关成骨破骨细胞4动物免疫机关淋巴5繁殖缺少
（二十九）Ve生理功1生物抗氧化作2α生育酚影响生物膜形成3促进C182转化C204进合成前列腺素4机体免疫力抵抗力5细胞色素原酶辅助子6参细胞DNA合成调节7降低重金属毒元素毒性8Se协9参代谢
（三十）Vit E典型缺乏症1繁殖机紊乱：公畜睾丸萎缩精子数量减少母畜孕流产甚丧失生殖力种蛋孵化率低死胚增2白肌病：缺硒促症状加重
3肝坏死：硒时缺乏引起急性肝坏死果缺乏中较轻慢性病变
4脂肪组织软化酸败出现黄膘(脂肪呈黄色)
述：
()宠物食品消化方式
宠物类消化道结构功食物中种营养物质消
化具许规律宠物食品消化方式三种：物理性消化化学性消化微生物消化
1．物理性消化
物理性消化宠物咀嚼器官——牙齿消化道壁肌肉运动食物压扁撕碎磨烂增加食物表面积易消化液充分混合食糜消化道部位运送消化道部位
2．化学性消化
动物宠物食品化学性消化酶消化酶消化高等动物消化方式宠物食品变成动物吸收营养物质程宠物食品中分子物质蛋白质脂肪糖类等营养物质相应酶作分解吸收分子物质氨基酸甘油脂肪酸单糖等
3．微生物消化
消化道中微生物宠物食品消化作称微生物消化数宠物说微生物消化作甚微仅仅肠微生物发酵利极少量粗纤维
（二）影响消化率素
影响宠物消化生理消化道结构机食物性质素会影响宠物消化率
(1)宠物 种类宠物消化道结构功长度容积 消化力样
(2)食物 种类食物养分含量性质消化性
(3)饲养理技术 宠物食品加工调制饲养水消化率食物加工调制方法物理化学微生物等方法适宜磨碎加热膨化酸碱处理发酵等均提高食物中蛋白质等机物质消化率饲喂量增加宠物食品消化率降低超维持水饲养水增加消化率逐渐降低
（三）提高食物蛋白质转化效率方法
1．配合日粮时原料应样化种食物搭配起氨基酸互补作改善饲粮中氨基酸衡提高蛋白质转化效率
2．补饲氨基酸添加剂饲粮中直接添加缺少限制性氨基酸力求氨基酸衡般幼嫩青绿食
物消化性较高干粗食物消化性较低作物籽实消化性高茎秆消化
性低
3．合理供蛋白质营养参饲养标准均衡供氨基酸衡蛋白质营养合成体蛋白产品蛋白数量食物蛋白质转化效率高
4．日粮中蛋白质量适例限 度减少蛋白质供部分
5．控制饲粮中粗纤维水应严格控制宠物饲粮中粗纤维水般超5％
6．掌握饲粮中蛋白质水饲粮中蛋白质水影响蛋白质转化效率饲粮蛋白质数量适宜品质蛋白质转化效率高
7．保证蛋白质代谢关维生素ADBn铁铜钴等供应维生素铁铜钴等蛋白质代谢密切关系应保证供应
8．饲粮原料加工
9．饲喂技术脾脏肝脏喂猫周超2次肺脏喂猫切成块宠物饲
喂动物结缔组织宠物难消化吸收中蛋白质
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