XX学院坚决制止餐饮浪费行工作方案
贯彻落实总书记关制止餐饮浪费培养节约惯作出重指示精神根省委省政府相关部署江西省教育厅相关工作安排现校关做制止餐饮浪费培养节约惯工作制定方案
组织领导
成立XX学院坚决制止餐饮浪费行专项工作领导组：
组 长：略
副组长：略
成 员：教学院政负责校属部门（单位）负责
领导组设办公室挂校政办公室
办公室：政办公室（兼）
成 员：政办宣传部工会团委事处教务处学工处勤处等部门负责
二具体措施
（）加强宣传教育
1节约教育纳入课堂教学充分发挥课堂渠道作制止餐饮浪费培养节约惯教育贯穿教育教学全程节约教育纳入学校思政教育环节中结合学科特点针重点节约教育纳入课堂教学机融合全员覆盖（责单位：教务处马克思义学院）
2营造节约教育氛围总书记批示精神相关文件求公布校园网显著位置供师生员工学时通题海报宣传栏网络专题移动新媒体等载体营造制止餐饮浪费培养节约惯氛围（责单位：宣传部）
3开展专题教育活动通题班会题团日活动读书读报征文演讲微博赛设计公益广告动漫作品等活动节约教育纳入校园文化活动中结合节宣传周世界粮食日全国爱粮节等活动组织师生开展题鲜明宣传活动（责单位：团委学工处工会教学院）
4营造节约餐环境师生食堂显著位置张贴宣传标语宣传画摆放提示牌提醒师生适量点餐节约粮食倡导文明餐绿色消费崇尚节约杜绝浪费文明风尚（责单位：勤处）
5选树节约标兵师生中开展节约标兵节约卫士评选树立先进典型加表彰力度加强正面宣传引导（责单位：宣传部团委学工处工会）
（二）强化日常理
6建立健全食堂节约餐制度快建立健全师生食堂节约餐制度细化节约条款通制度规范节约成惯督促师生动节约反浪费建立定期培训制度切实提高餐饮质量减少饭菜质量导致食物浪费实施动态理做需采购做餐配餐建立食堂光盘制度巡视制度（责单位：勤处）
7强化食堂精细化理健康简原食材精细化理提高原材料利率健全理体系完善操作标准建立线食堂综合理台收集食品原材料销售数通数分析食堂日生产需求精准加工合理采购提供科学参考细化加工方法合理原材料充分利边角料效发挥原材率避免加工合理造成食材浪费通科学烹饪合理搭配菜肴色泽口味满足广学口味需求避免舌尖浪费记录监控三餐食物垃圾量发挥数监测优势科学研判师生饮食偏调整优化餐饮供应（责单位：勤处）
8着力改进供餐模式崇尚健康生活方式公务接做表率餐数简合理健康精准配餐提倡实行助餐分餐严格控制菜品种类数量份量菜品推行份菜半份菜动公勺公筷学校食堂通提供性化营养膳食分析推荐科学合理餐组合减少知道吃吃少导致动浪费提高膳食营养搭配形成全民健康生活新方式动改变传统服务模式固定菜品份量变餐者确定餐数量推出选餐厅份菜半份菜碗选03元加饭等供应方式售卖便师生需取减少浪费（责单位：勤处政办）
（三）建立长效机制
9建立长效监督机制持续践行融入日常抓常功夫久久功推进断巩固深化厉行节约坚决制止餐饮浪费行成效建立职部门督查师生监督工作机制勤理部门组织理员开展食堂巡视督查食堂供餐师生餐针餐饮浪费问题时发现时处理充分发挥学生理作组建青年学生体监督员志愿者队伍强化食品浪费现象监督实时监督现场劝导建立曝光台适方式时曝光负面典型案例（责单位：勤处团委）
10制定师生评价体系结合实际制定详细师生评价办法制止餐饮浪费培养节约惯表现纳入师德评价体系学生综合素质评价体系节约粮食情况评优评先结合起组织开展师生节约创优评选活动发挥典型示范作激励师生参节约行动（责单位：事处团委学工处教学院）
三工作求
1形成工作合力责单位精心筹划精准施策积极作密切配合职责范围积极开展坚决制止餐饮浪费行工作觉接受监督确保工作中发现问题整改位
2做宣传导单位工作开展程中验做法梳理总结报宣传部门开展先进典型选树特色亮点工作宣传利校报校广播站新媒体种渠道做该项工作外宣传
3落实责追究健全责体系问责制度强化制度落实责追究职部门组织开展常性互查抽查联查发现问题时查处整改问题突出单位学校进行通报批评校纪委担负起监督责执行力严肃执纪问责
2020关制止餐饮浪费行查报告（供参考）
坚持厉行节约进步加强宣传教育切实培养节约惯营造浪费耻节约荣氛围坚决制止餐饮浪费行认真落实总书记关制止餐饮浪费行作出重指示X市场监督理局履职责加强宣传努力营造节约光荣浪费耻氛围
落实
坚定移贯彻落实总书记重指示精神提倡厉行节约反浪费社会风尚弘扬中华民族勤俭节约传统美德制止餐饮浪费市场监部门日常监督理工作机结合加强餐饮单位倡导节俭行监督强化餐饮消费者宣传引导积极营造浪费耻节约荣社会氛围
二取成效
结合文明城镇创建食品安全检查深入推进制止餐饮浪费工作
()开展2020年量化分级理工作严格执行量化分级评定标准符合量化分级评定求389家量化分级率100评定A级39家A级例1002评定B级213家B级例55评定C级137家C级例352
(二)树立先进典型加强行业律文明城市创建卫生城市创建扫黑恶专项斗争等工作契机积极推广五化理模式断造先进理模式餐饮单位现已培养先进理模式(4D)餐饮单位5家五化理模式示范街1条
(三)强餐饮单位检查力度扩禁止餐饮浪费宣传力度陆续开展重点领域重点时段食品安全隐患整治工作陆续开展元旦春节五10桌集体餐单位养老机构食堂隔离点食堂职工食堂等重点时段重点领域食品安全专项检查出动执法员626次检查餐饮单位1968家次发放XX文明餐桌行动倡议书1000余份制作文明餐桌桌签200余
举办中型餐饮单位食品安全集中约谈2次参加员达300次举办中型餐饮单位禁止浪费 光盘行动推进会1次参加员达50次开展网络餐饮服务第三方台食品安全培训暨禁止餐饮浪费培训1次约谈3次督促餐饮服务营者认真落实社会责建立消费提醒提示制度醒目位置张贴节约标识贯彻节约餐文明餐标准引导鼓励餐饮服务营者发展选套餐提供份菜半份菜
三存问题
年通文明餐引导倡导光盘行动’等举措消费者文明餐意识提高餐桌浪费然存通结合日常检查走访调查存原
()面子讲排场消费者请客时候生怕菜点少显够客气热情请客时顾实际点菜加剧餐饮业浪费现象
(二)钱袋子鼓节约意识少现老百姓钱袋子鼓节约意识没收入增长提高没形成良餐饮消费理念
(三)宣传引导强制手段足餐饮浪费教育引导够餐厅缺乏顾客浪费行效约束手段顾客觉厉行节约制止餐饮浪费仅仅需餐饮单位努力更需全社会努力
算
()鼓励餐饮服务营者落实社会责督促餐饮服务营者认真做制止浪费细化工作建立消费提醒提示制度醒目位置张贴节约标识贯彻节约餐文明餐标准
(二)鼓励餐饮服务单位创新营方式拓展营品种积极引导鼓励餐饮服务营者发展特色餐饮快餐早餐团餐送餐等众化餐饮提供标准化菜品方便消费者调味发展选套餐提供份菜半份菜
(三)继续推进光盘行动倡导餐饮单位特学校食堂积极推行师生点食堂厨房做良餐饮行力求吃光喝剩饭
(四)提倡餐饮单位提供免费包等服务积极倡导文明点餐鼓励顾客没吃完剩菜包带走免费提供餐盒食品袋节约餐顾客进行鼓励性价格优惠发放优惠券
(五)破集中餐浪费陋针婚宴生日宴年夜饭等集中餐消费相互攀浪费严重现象提倡勤俭办席节约餐
(六)加强网络餐饮监鼓励美团饿等订餐台规范商户订餐设置合理设置菜品菜量消费者需配餐量点餐提供便利引导消费者节约点餐杜绝浪费
(七)充分发挥餐饮行业协会制止餐饮浪费行中积极作督促餐饮行业协会加餐饮浪费行规范完善烹饪量化标准标准引领节约消费观念转变制定制止餐饮浪费行业公约开展餐饮行业制止餐饮浪费承诺活动
(八)加监督检查力度加餐饮单位抽查检查力度督促餐饮单位厉行节约餐饮浪费严重餐饮单位进行批评教育约谈处理等
(九)建立长效机制建立健全部门间联动监督制度餐饮浪费行进行联合惩戒击建立约谈制度餐饮浪费严重餐饮企业单位食堂负责进行约谈
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贯彻落实总书记关制止餐饮浪费培养节约惯作出重指示精神根省委省政府相关部署江西省教育厅相关工作安排现校关做制止餐饮浪费培养节约惯工作制定方案
组织领导
成立XX学院坚决制止餐饮浪费行专项工作领导组：
组 长：略
副组长：略
成 员：教学院政负责校属部门（单位）负责
领导组设办公室挂校政办公室
办公室：政办公室（兼）
成 员：政办宣传部工会团委事处教务处学工处勤处等部门负责
二具体措施
（）加强宣传教育
1节约教育纳入课堂教学充分发挥课堂渠道作制止餐饮浪费培养节约惯教育贯穿教育教学全程节约教育纳入学校思政教育环节中结合学科特点针重点节约教育纳入课堂教学机融合全员覆盖（责单位：教务处马克思义学院）
2营造节约教育氛围总书记批示精神相关文件求公布校园网显著位置供师生员工学时通题海报宣传栏网络专题移动新媒体等载体营造制止餐饮浪费培养节约惯氛围（责单位：宣传部）
3开展专题教育活动通题班会题团日活动读书读报征文演讲微博赛设计公益广告动漫作品等活动节约教育纳入校园文化活动中结合节宣传周世界粮食日全国爱粮节等活动组织师生开展题鲜明宣传活动（责单位：团委学工处工会教学院）
4营造节约餐环境师生食堂显著位置张贴宣传标语宣传画摆放提示牌提醒师生适量点餐节约粮食倡导文明餐绿色消费崇尚节约杜绝浪费文明风尚（责单位：勤处）
5选树节约标兵师生中开展节约标兵节约卫士评选树立先进典型加表彰力度加强正面宣传引导（责单位：宣传部团委学工处工会）
（二）强化日常理
6建立健全食堂节约餐制度快建立健全师生食堂节约餐制度细化节约条款通制度规范节约成惯督促师生动节约反浪费建立定期培训制度切实提高餐饮质量减少饭菜质量导致食物浪费实施动态理做需采购做餐配餐建立食堂光盘制度巡视制度（责单位：勤处）
7强化食堂精细化理健康简原食材精细化理提高原材料利率健全理体系完善操作标准建立线食堂综合理台收集食品原材料销售数通数分析食堂日生产需求精准加工合理采购提供科学参考细化加工方法合理原材料充分利边角料效发挥原材率避免加工合理造成食材浪费通科学烹饪合理搭配菜肴色泽口味满足广学口味需求避免舌尖浪费记录监控三餐食物垃圾量发挥数监测优势科学研判师生饮食偏调整优化餐饮供应（责单位：勤处）
8着力改进供餐模式崇尚健康生活方式公务接做表率餐数简合理健康精准配餐提倡实行助餐分餐严格控制菜品种类数量份量菜品推行份菜半份菜动公勺公筷学校食堂通提供性化营养膳食分析推荐科学合理餐组合减少知道吃吃少导致动浪费提高膳食营养搭配形成全民健康生活新方式动改变传统服务模式固定菜品份量变餐者确定餐数量推出选餐厅份菜半份菜碗选03元加饭等供应方式售卖便师生需取减少浪费（责单位：勤处政办）
（三）建立长效机制
9建立长效监督机制持续践行融入日常抓常功夫久久功推进断巩固深化厉行节约坚决制止餐饮浪费行成效建立职部门督查师生监督工作机制勤理部门组织理员开展食堂巡视督查食堂供餐师生餐针餐饮浪费问题时发现时处理充分发挥学生理作组建青年学生体监督员志愿者队伍强化食品浪费现象监督实时监督现场劝导建立曝光台适方式时曝光负面典型案例（责单位：勤处团委）
10制定师生评价体系结合实际制定详细师生评价办法制止餐饮浪费培养节约惯表现纳入师德评价体系学生综合素质评价体系节约粮食情况评优评先结合起组织开展师生节约创优评选活动发挥典型示范作激励师生参节约行动（责单位：事处团委学工处教学院）
三工作求
1形成工作合力责单位精心筹划精准施策积极作密切配合职责范围积极开展坚决制止餐饮浪费行工作觉接受监督确保工作中发现问题整改位
2做宣传导单位工作开展程中验做法梳理总结报宣传部门开展先进典型选树特色亮点工作宣传利校报校广播站新媒体种渠道做该项工作外宣传
3落实责追究健全责体系问责制度强化制度落实责追究职部门组织开展常性互查抽查联查发现问题时查处整改问题突出单位学校进行通报批评校纪委担负起监督责执行力严肃执纪问责
2020关制止餐饮浪费行查报告（供参考）
坚持厉行节约进步加强宣传教育切实培养节约惯营造浪费耻节约荣氛围坚决制止餐饮浪费行认真落实总书记关制止餐饮浪费行作出重指示X市场监督理局履职责加强宣传努力营造节约光荣浪费耻氛围
落实
坚定移贯彻落实总书记重指示精神提倡厉行节约反浪费社会风尚弘扬中华民族勤俭节约传统美德制止餐饮浪费市场监部门日常监督理工作机结合加强餐饮单位倡导节俭行监督强化餐饮消费者宣传引导积极营造浪费耻节约荣社会氛围
二取成效
结合文明城镇创建食品安全检查深入推进制止餐饮浪费工作
()开展2020年量化分级理工作严格执行量化分级评定标准符合量化分级评定求389家量化分级率100评定A级39家A级例1002评定B级213家B级例55评定C级137家C级例352
(二)树立先进典型加强行业律文明城市创建卫生城市创建扫黑恶专项斗争等工作契机积极推广五化理模式断造先进理模式餐饮单位现已培养先进理模式(4D)餐饮单位5家五化理模式示范街1条
(三)强餐饮单位检查力度扩禁止餐饮浪费宣传力度陆续开展重点领域重点时段食品安全隐患整治工作陆续开展元旦春节五10桌集体餐单位养老机构食堂隔离点食堂职工食堂等重点时段重点领域食品安全专项检查出动执法员626次检查餐饮单位1968家次发放XX文明餐桌行动倡议书1000余份制作文明餐桌桌签200余
举办中型餐饮单位食品安全集中约谈2次参加员达300次举办中型餐饮单位禁止浪费 光盘行动推进会1次参加员达50次开展网络餐饮服务第三方台食品安全培训暨禁止餐饮浪费培训1次约谈3次督促餐饮服务营者认真落实社会责建立消费提醒提示制度醒目位置张贴节约标识贯彻节约餐文明餐标准引导鼓励餐饮服务营者发展选套餐提供份菜半份菜
三存问题
年通文明餐引导倡导光盘行动’等举措消费者文明餐意识提高餐桌浪费然存通结合日常检查走访调查存原
()面子讲排场消费者请客时候生怕菜点少显够客气热情请客时顾实际点菜加剧餐饮业浪费现象
(二)钱袋子鼓节约意识少现老百姓钱袋子鼓节约意识没收入增长提高没形成良餐饮消费理念
(三)宣传引导强制手段足餐饮浪费教育引导够餐厅缺乏顾客浪费行效约束手段顾客觉厉行节约制止餐饮浪费仅仅需餐饮单位努力更需全社会努力
算
()鼓励餐饮服务营者落实社会责督促餐饮服务营者认真做制止浪费细化工作建立消费提醒提示制度醒目位置张贴节约标识贯彻节约餐文明餐标准
(二)鼓励餐饮服务单位创新营方式拓展营品种积极引导鼓励餐饮服务营者发展特色餐饮快餐早餐团餐送餐等众化餐饮提供标准化菜品方便消费者调味发展选套餐提供份菜半份菜
(三)继续推进光盘行动倡导餐饮单位特学校食堂积极推行师生点食堂厨房做良餐饮行力求吃光喝剩饭
(四)提倡餐饮单位提供免费包等服务积极倡导文明点餐鼓励顾客没吃完剩菜包带走免费提供餐盒食品袋节约餐顾客进行鼓励性价格优惠发放优惠券
(五)破集中餐浪费陋针婚宴生日宴年夜饭等集中餐消费相互攀浪费严重现象提倡勤俭办席节约餐
(六)加强网络餐饮监鼓励美团饿等订餐台规范商户订餐设置合理设置菜品菜量消费者需配餐量点餐提供便利引导消费者节约点餐杜绝浪费
(七)充分发挥餐饮行业协会制止餐饮浪费行中积极作督促餐饮行业协会加餐饮浪费行规范完善烹饪量化标准标准引领节约消费观念转变制定制止餐饮浪费行业公约开展餐饮行业制止餐饮浪费承诺活动
(八)加监督检查力度加餐饮单位抽查检查力度督促餐饮单位厉行节约餐饮浪费严重餐饮单位进行批评教育约谈处理等
(九)建立长效机制建立健全部门间联动监督制度餐饮浪费行进行联合惩戒击建立约谈制度餐饮浪费严重餐饮企业单位食堂负责进行约谈
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