3篇餐饮述职报告供鉴
尊敬级领导：
中午首先位作介绍___四季餐厅销售理现七月工作情况作汇报
履行职责情况
20__年3月4日职前月(345月)协助餐厅理做前厅日常部理事务月(6789月)工作需领导信身发展需负责四季餐厅营销工作前厅理外营销左麟右李演唱会振奋心亚洲杯亚洲杯王菲演唱会十全十美体育场举办系列活动四季餐厅样市场拼掀起营高潮回顾月工作方面：
1抓学教育激励奋发
职四季餐厅分部理工作解四季餐厅员工数河北安徽湖南等区文化水综合素质差异业务水服务意识高针种状况足列出病单进行全面性培训现场督导纠正错误理方法进行理讲解实践练操作宾客进店规范礼貌语微笑服务职业道德观念菜品搭配规范八技实践操作程序通学员工加强服务质量提高业务服务水宾客进店迎声动热情前服务介绍酒店风味菜宾客点起烟服务员应时呈烟缸等四月份时举行技实操赛服务员李晓娟获技赛第名成绩服务员通活动赛养成惯懂问懂学相互求教学知识精神风貌越越提高工作效率足操作细节改善
二抓理建章立制
前期四季餐厅工作存问题毛病存没规范制度员工明确制度制度没具体负责进行落实等通质检部领导指导罗列出卫生工作制度墙音响开关时间负责岗位服务流程卫生求标准收尾工作注意事项天进行现场督导检查员工加强工作意识明确工作责帮助期电话费高配合吴理配置
餐饮述职报告
尊敬位领导位事
家
光阴似箭时光梭转眼间担餐饮部理职现已迎接两新年段时间中视宾馆家样心力事事亲历亲必须做件事样辜负领导信__年餐饮部成功接务员工努力部分力协作分开说团队气力穷细细盘点丰收硕果高高仰年满树银花脸应挂文秘杂烩网起欣慰笑脸
艰难中求发展稳定中求利润
(1)正谓：铁营牌流水兵作餐饮部言员工更新换代特快增加餐饮部治理难度新老员工交时拟定新培训计划针性培训服务现场亲亲身示教传教严格规范操服务程序检验服务意识灵活应变力员工觉增加组织纪律性集体荣誉感强化命感翁精神规范服务操流程进步服务质量造支硬队伍餐厅工作够正常运行
(2)饮食业景气生意难做情况通市场调查营分析更新菜肴调整价格通方渠道联系会议婚宴宾馆带更效益
二艰难困苦毅力倒永扬宾馆美名
十黄金周期间餐饮部接牡丹园功厅广博厅婚宴外时间接体育宾馆400会议餐务艰巨餐饮部手中捏汗宾馆部分力协作特销售部拧成股绳加班加点终工夫负苦心成功完成婚宴时成功预备400会议送餐中宾馆职员条心艰巨务手中迎刃解顾客宾馆新熟悉
接婚宴程中服务员桌椅楼层间调整辛劳样群局重顾辛劳员工酒店财富讲里想全球排名第三万豪团体旗马里奥特酒店企业文化：
关员工关顾客时夸留住企业`支柱点领导接馆体现淋漓谨尊原
三抓治理强化协调关系进步综合接力
(1)年杨理完善餐饮部会议制度包括工作总结季度总结逐日服务员评估会逐日检讨会周例会班前会卫生检查汇报会制度完善会议质量进步级指令时落实执行
(2)加强协调关系餐饮部服务员众脾性相必须协调间关系夸协作性交代领班周例会必须反复夸合作重性出现错误相互推卸责敢承认错误相互帮助改正常相互关心发现方优点事实证实种做法正确
(3)进步综合接力餐饮部接正常散客围桌餐外接型会议助餐盒饭婚宴寿宴等类型样餐形式宾客兴奋满足回口味时更换菜谱顾客吃更舒心
四展__信心百倍
作餐饮部理会接厉服务员严抓培训服务员独挡面明白：天降斯必先苦心志劳筋骨时理解微笑武器争取全新服务理念服务阵容迎接奥运
祝位领导位事新年新气象新年新运道
餐饮述职报告
尊敬位领导家
_____年酒店取济效益社会效益双丰收餐饮部收入突破千万元关作酒店员心感豪激动取业绩认离开集团公司正确领导离开酒店田总关心兄弟部门力支持离开社会界爱护帮助
回顾__年年工作认点位领导汇报：
1走出请积极兄弟酒店学新菜品3月份田总带领濮阳安阳新乡林州顶山等省较特色酒店学餐饮理验7月份参加中国烹饪协会组织首届全国餐饮业万里行美食研讨考察团历石家庄济南青岛武汉长沙南京广州深圳等学考察10月份田总昆明海南京学菜品11月份常州镇江南京学全年引进新菜品种60成功20正断学开阔视野增长见识酒店餐饮直登封业界独占熬头
2举办美食节扩酒店影响力4月份隆重推出巴西烤肉美食节聘请正宗巴西名厨酒店指导取较效果10月份举办正宗阳澄湖闸蟹美食节样受客评
3奖罚结合加强部理月组织部厨师进行菜品创新赛通酒店领导初评然邀请社会客进行点评认适合登封口味菜开始推行两月客评判确实菜品厨师进行奖励连续两月没推出新品厨师进行处罚调岗项制度坚持年仅拉客户间距离开通菜肴质量监督意见反馈渠道稳定部分消费客源激发员工动开发新菜积极性时酒店创造较效益
4抓成控制节支降耗效果显著厨节支降耗方面深挖潜力：厨部原柴油改烧天然气仅项月节约费万元全年节约燃料费10万余元二包房厅菜谱包席菜单套餐菜单毛利全部进行核算调整成高反映销量菜肴价格进行调整补充客反映成高菜肴创造顾客酒店双赢局面三加部门原材料价格调查踪力度年原材料市场调查60余次调查品种200余种通举措实施部门年原材料价格断涨时综合成率控制4676
5 定期周边县市购进特色菜肴原材料专程安排厨师洛阳郑州栾川禹州等原材料市场考察选购部分登封市场没原材料供货商达成长期供货协议增加餐饮原材料采购渠道确保原材料质量
6带领厨团结致心协力取业绩年成功接俄罗斯总统普京访华先遣团行接副委员长全国政协副席李兆焯桂林乌鲁木齐蒙等20政府考察团时级领导评
年工作然取定成绩存少问题薄弱环节距公司酒店期值相差甚远表现：
营创收招数点子够新
二菜肴质量稳定产品特色突出效果明显
三抓理决心力度够存定差距
工作努力方：
1巩固成果挖掘营潜力提高创收力
2进步引进部分名吃受欢迎吃
3菜肴结构高低相间普通高中结合方式进行编排推销高档菜肴开发推销采取点带面局部带动全部思路进行专攻种高档菜开发出系列普通高中档菜
4胆改革完善激励机制充分调动岗积极性
5完善实施厨部菜肴四层关关否定制度确保出品质量稳定
6开展种集体活动缓解工作压力增加部门凝聚力心力 发展硬道理创新第务解放思想坚定信心时俱进胆创新相信酒店明天定会更加辉煌
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尊敬级领导：
中午首先位作介绍___四季餐厅销售理现七月工作情况作汇报
履行职责情况
20__年3月4日职前月(345月)协助餐厅理做前厅日常部理事务月(6789月)工作需领导信身发展需负责四季餐厅营销工作前厅理外营销左麟右李演唱会振奋心亚洲杯亚洲杯王菲演唱会十全十美体育场举办系列活动四季餐厅样市场拼掀起营高潮回顾月工作方面：
1抓学教育激励奋发
职四季餐厅分部理工作解四季餐厅员工数河北安徽湖南等区文化水综合素质差异业务水服务意识高针种状况足列出病单进行全面性培训现场督导纠正错误理方法进行理讲解实践练操作宾客进店规范礼貌语微笑服务职业道德观念菜品搭配规范八技实践操作程序通学员工加强服务质量提高业务服务水宾客进店迎声动热情前服务介绍酒店风味菜宾客点起烟服务员应时呈烟缸等四月份时举行技实操赛服务员李晓娟获技赛第名成绩服务员通活动赛养成惯懂问懂学相互求教学知识精神风貌越越提高工作效率足操作细节改善
二抓理建章立制
前期四季餐厅工作存问题毛病存没规范制度员工明确制度制度没具体负责进行落实等通质检部领导指导罗列出卫生工作制度墙音响开关时间负责岗位服务流程卫生求标准收尾工作注意事项天进行现场督导检查员工加强工作意识明确工作责帮助期电话费高配合吴理配置
餐饮述职报告
尊敬位领导位事
家
光阴似箭时光梭转眼间担餐饮部理职现已迎接两新年段时间中视宾馆家样心力事事亲历亲必须做件事样辜负领导信__年餐饮部成功接务员工努力部分力协作分开说团队气力穷细细盘点丰收硕果高高仰年满树银花脸应挂文秘杂烩网起欣慰笑脸
艰难中求发展稳定中求利润
(1)正谓：铁营牌流水兵作餐饮部言员工更新换代特快增加餐饮部治理难度新老员工交时拟定新培训计划针性培训服务现场亲亲身示教传教严格规范操服务程序检验服务意识灵活应变力员工觉增加组织纪律性集体荣誉感强化命感翁精神规范服务操流程进步服务质量造支硬队伍餐厅工作够正常运行
(2)饮食业景气生意难做情况通市场调查营分析更新菜肴调整价格通方渠道联系会议婚宴宾馆带更效益
二艰难困苦毅力倒永扬宾馆美名
十黄金周期间餐饮部接牡丹园功厅广博厅婚宴外时间接体育宾馆400会议餐务艰巨餐饮部手中捏汗宾馆部分力协作特销售部拧成股绳加班加点终工夫负苦心成功完成婚宴时成功预备400会议送餐中宾馆职员条心艰巨务手中迎刃解顾客宾馆新熟悉
接婚宴程中服务员桌椅楼层间调整辛劳样群局重顾辛劳员工酒店财富讲里想全球排名第三万豪团体旗马里奥特酒店企业文化：
关员工关顾客时夸留住企业`支柱点领导接馆体现淋漓谨尊原
三抓治理强化协调关系进步综合接力
(1)年杨理完善餐饮部会议制度包括工作总结季度总结逐日服务员评估会逐日检讨会周例会班前会卫生检查汇报会制度完善会议质量进步级指令时落实执行
(2)加强协调关系餐饮部服务员众脾性相必须协调间关系夸协作性交代领班周例会必须反复夸合作重性出现错误相互推卸责敢承认错误相互帮助改正常相互关心发现方优点事实证实种做法正确
(3)进步综合接力餐饮部接正常散客围桌餐外接型会议助餐盒饭婚宴寿宴等类型样餐形式宾客兴奋满足回口味时更换菜谱顾客吃更舒心
四展__信心百倍
作餐饮部理会接厉服务员严抓培训服务员独挡面明白：天降斯必先苦心志劳筋骨时理解微笑武器争取全新服务理念服务阵容迎接奥运
祝位领导位事新年新气象新年新运道
餐饮述职报告
尊敬位领导家
_____年酒店取济效益社会效益双丰收餐饮部收入突破千万元关作酒店员心感豪激动取业绩认离开集团公司正确领导离开酒店田总关心兄弟部门力支持离开社会界爱护帮助
回顾__年年工作认点位领导汇报：
1走出请积极兄弟酒店学新菜品3月份田总带领濮阳安阳新乡林州顶山等省较特色酒店学餐饮理验7月份参加中国烹饪协会组织首届全国餐饮业万里行美食研讨考察团历石家庄济南青岛武汉长沙南京广州深圳等学考察10月份田总昆明海南京学菜品11月份常州镇江南京学全年引进新菜品种60成功20正断学开阔视野增长见识酒店餐饮直登封业界独占熬头
2举办美食节扩酒店影响力4月份隆重推出巴西烤肉美食节聘请正宗巴西名厨酒店指导取较效果10月份举办正宗阳澄湖闸蟹美食节样受客评
3奖罚结合加强部理月组织部厨师进行菜品创新赛通酒店领导初评然邀请社会客进行点评认适合登封口味菜开始推行两月客评判确实菜品厨师进行奖励连续两月没推出新品厨师进行处罚调岗项制度坚持年仅拉客户间距离开通菜肴质量监督意见反馈渠道稳定部分消费客源激发员工动开发新菜积极性时酒店创造较效益
4抓成控制节支降耗效果显著厨节支降耗方面深挖潜力：厨部原柴油改烧天然气仅项月节约费万元全年节约燃料费10万余元二包房厅菜谱包席菜单套餐菜单毛利全部进行核算调整成高反映销量菜肴价格进行调整补充客反映成高菜肴创造顾客酒店双赢局面三加部门原材料价格调查踪力度年原材料市场调查60余次调查品种200余种通举措实施部门年原材料价格断涨时综合成率控制4676
5 定期周边县市购进特色菜肴原材料专程安排厨师洛阳郑州栾川禹州等原材料市场考察选购部分登封市场没原材料供货商达成长期供货协议增加餐饮原材料采购渠道确保原材料质量
6带领厨团结致心协力取业绩年成功接俄罗斯总统普京访华先遣团行接副委员长全国政协副席李兆焯桂林乌鲁木齐蒙等20政府考察团时级领导评
年工作然取定成绩存少问题薄弱环节距公司酒店期值相差甚远表现：
营创收招数点子够新
二菜肴质量稳定产品特色突出效果明显
三抓理决心力度够存定差距
工作努力方：
1巩固成果挖掘营潜力提高创收力
2进步引进部分名吃受欢迎吃
3菜肴结构高低相间普通高中结合方式进行编排推销高档菜肴开发推销采取点带面局部带动全部思路进行专攻种高档菜开发出系列普通高中档菜
4胆改革完善激励机制充分调动岗积极性
5完善实施厨部菜肴四层关关否定制度确保出品质量稳定
6开展种集体活动缓解工作压力增加部门凝聚力心力 发展硬道理创新第务解放思想坚定信心时俱进胆创新相信酒店明天定会更加辉煌
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