酒店厨员工年终总结___全
年底做总结时候细数年谓受风风雨雨艰辛欢快回首年路途基满足形容酒店厨员工年终总结该样写呢面家带酒店厨员工年终总结___全盼家喜爱
酒店厨员工年终总结
__年事厨房方菜荷职辛勤工作仔细件事次评集团先进知道份荣誉实易心情感动 首先感谢位家信支持
仔细总结吸取教训质量
荷员责特重工作中起着承启作码菜部协调配菜员配合荷说饭菜质量关键工作容点点马虎意天必需提前早搬餐具加工半成品没句怨言工作中加班加点努力求求求更手中道菜肴做餐具净热口味正色泽样求着重复着菜肴道质量关感厌倦
二厉行节约相互监督掌握成 省挣回收回收利利料料边角料做职工菜始终工作遵循原更掌握部成三令五申相互监督举报班带头检查垃圾桶方菜炒菜原材料班组监督回收重新利物品削减必铺张
三爱岗敬业忠职守提高已
道胜利菜品离开全员配合什样菜肴适合什样餐具做出规定然专业学校毕业想学准学精倍工夫服输点气馁班书店买书学加班时练努力提高业务水增加身素养争取会淘汰断学断进步
始终兢兢业业扎扎实实工作酒店基层时断提升工作技技术先粤菜鲍鱼房粤菜荷粤菜蒸锅职现方菜荷职时断实践中查找技巧技巧中总结阅历积累阅历中断完善荷技术已日渐成熟基础渐渐尝试握工作技成部门骨干握门工夫远远够
总方怕会干怕干怕干怕捣乱付出回报年幸评集团先进感荣幸骄傲次感谢位家支持信
需太承诺说做新年里肯定坚决信念紧紧团结杨理首领导班子四周努力努力努力请领导放心肯定会绝
终愿__明天更辉煌更绚烂
祝位领导身体健康万事意_年吉利
酒店厨员工年终总结二
时间悄然声逝转瞬间2021年画圆满句号2021年正迈进着年里着样事着样收获回顾年里发生事转变说许年里淡新世纪国际酒店餐饮部’说具着意义年里餐饮部’迈进更高更稳台阶更加规范酒店高部门领导带领位事支持努力完成部门领导达必保指标___万力争指标___万杰出完成___指定指标超出___值庆贺时足处需转变现2021年工作状况汇报：
现餐饮市场严峻状况酒店领导正确指导思想楼宴会厅进行扩建升级造出高规格婚宴接型酒席接市场取极影响力创建特口碑宣扬时宴会厅接桌数营业额断升年期相幅增长时服务质量宴席接客交接踪求位理层员工做客感受宾做宾兴奋满足
二金秋8月里酒店餐饮部举办徽府菜走进丹阳暨机食品推举会美食节活动杰出完成接繁忙十月黄金周里迎复查面困难重重工作家团结全努力通星评餐饮部通星评期间努力学更加规范理物品摆放卫生服务员操作更加规范化
三针二楼包厢固定接属功型岗点较服务员岗位固定状况样合理支配员工工作岗位接工作尤重月制定出员工岗位调换工作日工作支配工作方案进行合理分工天工作做出总结突发事妥处理分析理层工作进行督导检查
四工作够更加良完成传达级领导部署工作务日坚持断进行召开岗点总例会传达会议精神检查员工仪容仪表礼貌礼节
五关注员工思动态稳定员工思想保持良工作状态定期员工沟通沟通解员工心真实想法感受员工里感受家暖调整员工心情宾馆供应质服务
六制定奖罚制度做奖罚分明调动员工动性激发员工潜力提高员工服务热忱
酒店高部门领导栽培信期二楼组交兴奋领导信时倍感压力俗话说没压力动力工作中会化压力动力带领着团队仔细负责完成项工作时工作中严格求提高身素养提高业务学问阅历现__年工作方案：
理领班工作明确分工合理支配工作岗位需求进行岗位调动加强领班业务学问业务技客沟通支配菜肴提升
二提拔栽培潜力进心工作具奉献精神员工加强员工项业务技业务学问培训位员工够时全达接会议酒席vip助餐包厢堂吧工作杰出完成接
三定期召开员工坐谈会解员工思想动态生活状况深化解员工心想法合理化建议
四收集宾餐服务质量菜肴法建议做记录作改进服务菜肴重削减顾客投诉机率断改善提高服务质量菜肴质量
五针二楼餐具流失量格外玻璃器皿锈钢餐具流失损耗制定合理方案做天盘点锈钢餐具严格求位员工爱店爱家’工作中严格根操作三轻进行工作削减餐具损耗降低节约成
六加强员工开口服务意识餐中微笑服务详情服务格外开口服务意识客沟通沟通通心桥梁拉客间距离增进客间熟识解时解客喜
七加强前厅厨协调性岗点沟通配合加强前台员工菜肴品质意识服务员更名检验员控道菜肴质量品质出菜挨次出菜速度起关键作宾吃健康满足菜肴
新年新气象__年悄然登场身说年里方面需改进学新年里会更加严格求工作中断进取断学改善学问阅历做处处事稳重遇事冷静掌握调整动性格脾气会仔细负责带领着团队新世纪明天更加美妙努力奋斗位事说声感谢感谢幸苦
酒店厨员工年终总结三
走2021年餐饮部复原正常营年事实开展工作半年时间段时间里进行正常接工作外餐饮部制定适合项理制度狠抓落实动开展必培训工作部班提高员工素养接力量员工精神面貌显著提高现阶段工作总结：
加强部理工作
1制定新员工守山庄认稍做修改首先餐饮部施行规范员工工作准员工守纲结合餐饮部工作状况制定餐饮部员编制项岗位职责具体操作规范长达70余页断修改调整中项规章制度开展日常理工作
2动开展项规章制度服务技卫生学问消防学问培训工作规范周例会(___帮助营销工作时中断)月次员工生活会制定周清洁重点工作加强理工作提高员工素养转变原较长期半歇业养成懒散工作惯转变精神面貌转变原遇超70会议酒店理公司帮忙服务局面130饱量接工作仅现员工团结协作轻松作包括餐会议消遣正常接时精神风貌断体现
3制定零点菜单宴席菜单助餐菜单酒水单次型会议接客反应状况适时做调整修订
4制定餐饮农家菜野味导营方针更换厨师队伍达现阶段工作求进展需
5落实卫生责制责分区转变原脏乱局面格外厨房卫生状况显著提高时餐饮部划分餐厅会议室网球场前台鱼池商店中厅厨房等五区域责支配专分部门男女寝室
6制定餐厅成掌握预案保证客满足前提效掌握成
7加强餐饮部安保障工作日轮番值勤检查包括卫生安工程问题考勤工作完成开档收档状况等工作效检查工作杜绝隐患发生项检查工作作餐饮部员工考核容
二加强员工福利方面改善
1改善员工餐制定周食谱仔细制作仔细听取员工反馈法动改进
2工作余组织登山探险活动开展篝火烧烤活动方面增加客时消遣项目方面丰富员工业余生活
3投影仪买回定期会议室播放刚映片常常组织员工唱卡拉ok通开展系列活动努力营造团结合作谐氛围增加员工属感集体感
4月卖垃圾钱作员工活动费作项福利购买解暑水果购买袜子等商品
三合理改造硬件设施设备
1厨房布局调整装修严格根卫监部门求合理规划厨房布局数年黑厨房换新颜改善工作环境提高卫生质量面更高求接供应先决条件
2添置批新配套餐具喜庆红台布改善厅房餐环境厅整体喜庆气氛时调换适应厅沙发厅房整体协调
3增加屏风隔离开厅厨房
4安装投影仪动伸缩幕布会议室硬件符合市场竞争需满足客户需求
5添置布菲炉增加饮食形式
四保证餐饮部正常运转前提动帮助营销部开展工作支配理帮助开拓营销市场
五亲密配合相关部门做项接日常工作加强团队协作深化全局观念
餐饮部全体成员时刻___山庄家全局观念坚决服山庄支配格外前台员发挥山庄神中枢作配合帮助客房部办公室进行搬运家俱清扫楼范围垃圾等活动服务信念服务山庄服务员工前段时间瓢虫肆虐墅前厅两文员立刻服客房部洪理调度指挥动投入灭虫工作中
六然年工作取成绩存许困难问题
1餐饮部员较少理范围较广员较短缺然够较圆满完成接务质量差体现特色服务
2规章制度够完善落实够彻底存意性格外理机制亟完善
3菜式方面断应市场改变革新
4员工素养整体水衡缺乏具专业理现员工技培训加强
5餐厅设施设备程度老化损坏空调设备已法法时整装饰装潢已完全时代脱轨天花更严峻脱落现象急需修复者更新硬件设施需更新改造格外会议室桌椅中厅布置
6餐饮部范围消遣部设施全许客需求满足
7山庄没吸引项目环境影响餐饮部营状况较萧条增加消遣设施桑等
七明年工作中做工作
1餐饮部日值勤制度作绩效考核重表现方式
2季节改变制定落实时期菜单
3规范建制补充员常忙时候餐厅员吃紧假开展生态养殖业解决闲时工作饱量完成服务质量质转变
4合理改造增加设施增加包房原方案增加间ktv包房实完全时增加桌子餐完唱歌休闲时中厅稍作改造增加成四六方桌散台客餐餐厅客唱歌歌厅时利鸟语林竹楼稍做改造具备餐饮茶功餐农家菜茶中国茶(者饮料)
5增加土灶形成真正农家风味运山众材木节约燃油降低成
6增加酒水品种真正实现餐饮实质菜式增加松针熏制食品酒水增加药房开方酿造药酒
7连续关怀员工生活改定期开展放电影唱歌等文娱活动周次进行时集中观情定饭店五星饭店两部电视剧员工观剧情时时感受什酒店什服务意识时开展科普学问影片讲座提高员工养殖学问法律意识提高素养演练篝火烧烤备客需求引导
8连续开展培训工作餐饮部操作程序标准完成服务规范具体培训工作
9坚持做安生产理保障员财产安
酒店厨员工年终总结四
20__年承蒙公司领导重感谢公司培育公司全体职工支持理解食堂十五位仁力配合完成20__年度公司交办项工作
20__年食堂工作
第20__年食堂16担负着公司日三餐餐工作中早餐13左右中餐7左右晚餐2左右中五月九月间夜餐1左右餐工作食堂卫生餐厅环境卫生等项工作务全部工作员吃饱吃吃安吃健康年里仔细总年工作阅历仔细听取领导员工合理化建议准时改进足充分利握膳食养分学问合公司成求力饮食荤素搭配合理粗细兼顾保证供应状况力支配花样炎炎夏日天员工车间预备绿豆汤酸梅汤职工降温寒冷冬季员工预备热粥热汤豆浆等职工御寒秋冬季员工制作烤白薯增加花样八月十五员工做月饼供应员工购买
次卫生方面卫生工作食堂说重中重深知重性民食天病口入食堂卫生特重始终严格根饮食卫生操作规程餐者饮食安放首位强化责心坚决杜绝切安隐患食物律选购始终坚持周次全面卫生清理工作始终坚持手清发觉卫生隐患准时毁灭八月份进行次消防演练位操作员会消防器材保障安年组织两次灭鼠工作保障全部安
第三成掌握年物价始终处高位格外肉蛋米面油蔬菜始终涨成提高食堂成掌握造成困难始终坚持例行节约削减铺张仔细笔开支年成月成()元二月成()元三月成()元四月成()元五月成()元六月成()元七月成()元八月成()元九月成()元十月成()元十月成()元十月成()元全年月均成()元
第四问题足食堂员工认识素养差异员工服务意师傅专业技提高时候间着突组组间配合够协调组长理位方师傅卫生保持位手工作干净操作位时菜品搭配够合理格外11月3日菜品搭配操作问题牢记心工作中肯定引戒时警惕坚决杜绝类似事次发生恳请全部餐员工提珍贵法发觉足准时改进足缺点更全部职工服务
20__年工作方案执行方案费掌握
第争取季度进行次食堂员工技术操作安沟通工作总会准时解决发觉问题安训练位操作员知道全部机械设备操作规程季度中期肯定完成做记录年中进行两次消防演练中半年次厨师会消防器材保障食堂安
次肯定坚持周次卫生清理工作两月次全面扫食堂全部设备保养维护工作做记录
第三六月份肯定完成厨师体检工作厨师持健康证岗毁灭传染病传播
第四原料选购验收入库出库保肯定严格关合格原料坚决拒收收入原料做登记做账务相符
第五参20__年度月均成()元现基础城超出5费支出
20__年需公司解决问题
办公楼食堂室原沟吊顶面砖严峻老化损坏请领导支配合理时间室食堂进行次全面修理整改次办公楼食堂外院加封顶
20__20__马肯定更步认识做服务工作重性必性加强服务坚持思想深化提高发挥智想方设法制造条件更步办食堂全体职工吃更安更口饭菜做出贡献加强协作组组配合工作坚实基础肯定工作提高新阶段肯定新高度优质服务争取民心满足服务赢民心断促进项工作台阶水力争领导员工满足动负责仔细搞饮食安卫生工作加强学努力提高位厨师厨技争取做出更适合众认色香味行意养餐开拓进取精益求精良职业道德仔细做职做勤保障
酒店厨员工年终总结五
时间真快茫茫碌碌中已年末转瞬间食堂工作已年半
回顾天作食堂名厨师深感责重工作压力沉重事工作质量会影响全体职工身心健康扬长避短工作做更年工作状况总
首先感谢位领导工作认支持中包括工作中指出问题提出珍贵法菜咸太油颜色偏重等等时快深刻认识工作中足赐予准时订正
次工作严格遵守食堂卫生制度仔细执行卫生五四制严格执行食品卫生法防止病口入防止食品污染害物质餐者危害保障餐者身体健康时成品存放实行四隔离生熟隔离成品半成品隔离食品杂品药品隔离食物然冰隔离环境卫生采劝四定方法：定定物定时间定质量划片分工包干负责卫生做四勤：勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤洗衣服勤换工作服放置食品橱柜货架时刻保持清洁霉斑鼠迹天定时洗操作间灶具面仔细擦拭餐厅面钵灰严格保证操作间面门窗玻璃周边环境卫生
年中努力学文化业务技术学问时班遵守劳动纪律食堂切规章制度努力完成职工作工作服工作调配爱惜集体财物做集体卫生严防食物中毒饮食烹调严格食品操作规程进行工作保证安卫生做制作食合质量求匀称握火候副食做拣洗洁净切菜仔细盯块丝分明配菜美观色型炒菜味美咸淡适中服务做优质高效餐员法气说话气说粗话骂团全做厨房工作
工作勤勤恳恳仔细负责劳怨动履行工作职责展新年会更加倍努力更热忱严格领导指导完成职工作
酒店厨员工年终总结___全
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年底做总结时候细数年谓受风风雨雨艰辛欢快回首年路途基满足形容酒店厨员工年终总结该样写呢面家带酒店厨员工年终总结___全盼家喜爱
酒店厨员工年终总结
__年事厨房方菜荷职辛勤工作仔细件事次评集团先进知道份荣誉实易心情感动 首先感谢位家信支持
仔细总结吸取教训质量
荷员责特重工作中起着承启作码菜部协调配菜员配合荷说饭菜质量关键工作容点点马虎意天必需提前早搬餐具加工半成品没句怨言工作中加班加点努力求求求更手中道菜肴做餐具净热口味正色泽样求着重复着菜肴道质量关感厌倦
二厉行节约相互监督掌握成 省挣回收回收利利料料边角料做职工菜始终工作遵循原更掌握部成三令五申相互监督举报班带头检查垃圾桶方菜炒菜原材料班组监督回收重新利物品削减必铺张
三爱岗敬业忠职守提高已
道胜利菜品离开全员配合什样菜肴适合什样餐具做出规定然专业学校毕业想学准学精倍工夫服输点气馁班书店买书学加班时练努力提高业务水增加身素养争取会淘汰断学断进步
始终兢兢业业扎扎实实工作酒店基层时断提升工作技技术先粤菜鲍鱼房粤菜荷粤菜蒸锅职现方菜荷职时断实践中查找技巧技巧中总结阅历积累阅历中断完善荷技术已日渐成熟基础渐渐尝试握工作技成部门骨干握门工夫远远够
总方怕会干怕干怕干怕捣乱付出回报年幸评集团先进感荣幸骄傲次感谢位家支持信
需太承诺说做新年里肯定坚决信念紧紧团结杨理首领导班子四周努力努力努力请领导放心肯定会绝
终愿__明天更辉煌更绚烂
祝位领导身体健康万事意_年吉利
酒店厨员工年终总结二
时间悄然声逝转瞬间2021年画圆满句号2021年正迈进着年里着样事着样收获回顾年里发生事转变说许年里淡新世纪国际酒店餐饮部’说具着意义年里餐饮部’迈进更高更稳台阶更加规范酒店高部门领导带领位事支持努力完成部门领导达必保指标___万力争指标___万杰出完成___指定指标超出___值庆贺时足处需转变现2021年工作状况汇报：
现餐饮市场严峻状况酒店领导正确指导思想楼宴会厅进行扩建升级造出高规格婚宴接型酒席接市场取极影响力创建特口碑宣扬时宴会厅接桌数营业额断升年期相幅增长时服务质量宴席接客交接踪求位理层员工做客感受宾做宾兴奋满足
二金秋8月里酒店餐饮部举办徽府菜走进丹阳暨机食品推举会美食节活动杰出完成接繁忙十月黄金周里迎复查面困难重重工作家团结全努力通星评餐饮部通星评期间努力学更加规范理物品摆放卫生服务员操作更加规范化
三针二楼包厢固定接属功型岗点较服务员岗位固定状况样合理支配员工工作岗位接工作尤重月制定出员工岗位调换工作日工作支配工作方案进行合理分工天工作做出总结突发事妥处理分析理层工作进行督导检查
四工作够更加良完成传达级领导部署工作务日坚持断进行召开岗点总例会传达会议精神检查员工仪容仪表礼貌礼节
五关注员工思动态稳定员工思想保持良工作状态定期员工沟通沟通解员工心真实想法感受员工里感受家暖调整员工心情宾馆供应质服务
六制定奖罚制度做奖罚分明调动员工动性激发员工潜力提高员工服务热忱
酒店高部门领导栽培信期二楼组交兴奋领导信时倍感压力俗话说没压力动力工作中会化压力动力带领着团队仔细负责完成项工作时工作中严格求提高身素养提高业务学问阅历现__年工作方案：
理领班工作明确分工合理支配工作岗位需求进行岗位调动加强领班业务学问业务技客沟通支配菜肴提升
二提拔栽培潜力进心工作具奉献精神员工加强员工项业务技业务学问培训位员工够时全达接会议酒席vip助餐包厢堂吧工作杰出完成接
三定期召开员工坐谈会解员工思想动态生活状况深化解员工心想法合理化建议
四收集宾餐服务质量菜肴法建议做记录作改进服务菜肴重削减顾客投诉机率断改善提高服务质量菜肴质量
五针二楼餐具流失量格外玻璃器皿锈钢餐具流失损耗制定合理方案做天盘点锈钢餐具严格求位员工爱店爱家’工作中严格根操作三轻进行工作削减餐具损耗降低节约成
六加强员工开口服务意识餐中微笑服务详情服务格外开口服务意识客沟通沟通通心桥梁拉客间距离增进客间熟识解时解客喜
七加强前厅厨协调性岗点沟通配合加强前台员工菜肴品质意识服务员更名检验员控道菜肴质量品质出菜挨次出菜速度起关键作宾吃健康满足菜肴
新年新气象__年悄然登场身说年里方面需改进学新年里会更加严格求工作中断进取断学改善学问阅历做处处事稳重遇事冷静掌握调整动性格脾气会仔细负责带领着团队新世纪明天更加美妙努力奋斗位事说声感谢感谢幸苦
酒店厨员工年终总结三
走2021年餐饮部复原正常营年事实开展工作半年时间段时间里进行正常接工作外餐饮部制定适合项理制度狠抓落实动开展必培训工作部班提高员工素养接力量员工精神面貌显著提高现阶段工作总结：
加强部理工作
1制定新员工守山庄认稍做修改首先餐饮部施行规范员工工作准员工守纲结合餐饮部工作状况制定餐饮部员编制项岗位职责具体操作规范长达70余页断修改调整中项规章制度开展日常理工作
2动开展项规章制度服务技卫生学问消防学问培训工作规范周例会(___帮助营销工作时中断)月次员工生活会制定周清洁重点工作加强理工作提高员工素养转变原较长期半歇业养成懒散工作惯转变精神面貌转变原遇超70会议酒店理公司帮忙服务局面130饱量接工作仅现员工团结协作轻松作包括餐会议消遣正常接时精神风貌断体现
3制定零点菜单宴席菜单助餐菜单酒水单次型会议接客反应状况适时做调整修订
4制定餐饮农家菜野味导营方针更换厨师队伍达现阶段工作求进展需
5落实卫生责制责分区转变原脏乱局面格外厨房卫生状况显著提高时餐饮部划分餐厅会议室网球场前台鱼池商店中厅厨房等五区域责支配专分部门男女寝室
6制定餐厅成掌握预案保证客满足前提效掌握成
7加强餐饮部安保障工作日轮番值勤检查包括卫生安工程问题考勤工作完成开档收档状况等工作效检查工作杜绝隐患发生项检查工作作餐饮部员工考核容
二加强员工福利方面改善
1改善员工餐制定周食谱仔细制作仔细听取员工反馈法动改进
2工作余组织登山探险活动开展篝火烧烤活动方面增加客时消遣项目方面丰富员工业余生活
3投影仪买回定期会议室播放刚映片常常组织员工唱卡拉ok通开展系列活动努力营造团结合作谐氛围增加员工属感集体感
4月卖垃圾钱作员工活动费作项福利购买解暑水果购买袜子等商品
三合理改造硬件设施设备
1厨房布局调整装修严格根卫监部门求合理规划厨房布局数年黑厨房换新颜改善工作环境提高卫生质量面更高求接供应先决条件
2添置批新配套餐具喜庆红台布改善厅房餐环境厅整体喜庆气氛时调换适应厅沙发厅房整体协调
3增加屏风隔离开厅厨房
4安装投影仪动伸缩幕布会议室硬件符合市场竞争需满足客户需求
5添置布菲炉增加饮食形式
四保证餐饮部正常运转前提动帮助营销部开展工作支配理帮助开拓营销市场
五亲密配合相关部门做项接日常工作加强团队协作深化全局观念
餐饮部全体成员时刻___山庄家全局观念坚决服山庄支配格外前台员发挥山庄神中枢作配合帮助客房部办公室进行搬运家俱清扫楼范围垃圾等活动服务信念服务山庄服务员工前段时间瓢虫肆虐墅前厅两文员立刻服客房部洪理调度指挥动投入灭虫工作中
六然年工作取成绩存许困难问题
1餐饮部员较少理范围较广员较短缺然够较圆满完成接务质量差体现特色服务
2规章制度够完善落实够彻底存意性格外理机制亟完善
3菜式方面断应市场改变革新
4员工素养整体水衡缺乏具专业理现员工技培训加强
5餐厅设施设备程度老化损坏空调设备已法法时整装饰装潢已完全时代脱轨天花更严峻脱落现象急需修复者更新硬件设施需更新改造格外会议室桌椅中厅布置
6餐饮部范围消遣部设施全许客需求满足
7山庄没吸引项目环境影响餐饮部营状况较萧条增加消遣设施桑等
七明年工作中做工作
1餐饮部日值勤制度作绩效考核重表现方式
2季节改变制定落实时期菜单
3规范建制补充员常忙时候餐厅员吃紧假开展生态养殖业解决闲时工作饱量完成服务质量质转变
4合理改造增加设施增加包房原方案增加间ktv包房实完全时增加桌子餐完唱歌休闲时中厅稍作改造增加成四六方桌散台客餐餐厅客唱歌歌厅时利鸟语林竹楼稍做改造具备餐饮茶功餐农家菜茶中国茶(者饮料)
5增加土灶形成真正农家风味运山众材木节约燃油降低成
6增加酒水品种真正实现餐饮实质菜式增加松针熏制食品酒水增加药房开方酿造药酒
7连续关怀员工生活改定期开展放电影唱歌等文娱活动周次进行时集中观情定饭店五星饭店两部电视剧员工观剧情时时感受什酒店什服务意识时开展科普学问影片讲座提高员工养殖学问法律意识提高素养演练篝火烧烤备客需求引导
8连续开展培训工作餐饮部操作程序标准完成服务规范具体培训工作
9坚持做安生产理保障员财产安
酒店厨员工年终总结四
20__年承蒙公司领导重感谢公司培育公司全体职工支持理解食堂十五位仁力配合完成20__年度公司交办项工作
20__年食堂工作
第20__年食堂16担负着公司日三餐餐工作中早餐13左右中餐7左右晚餐2左右中五月九月间夜餐1左右餐工作食堂卫生餐厅环境卫生等项工作务全部工作员吃饱吃吃安吃健康年里仔细总年工作阅历仔细听取领导员工合理化建议准时改进足充分利握膳食养分学问合公司成求力饮食荤素搭配合理粗细兼顾保证供应状况力支配花样炎炎夏日天员工车间预备绿豆汤酸梅汤职工降温寒冷冬季员工预备热粥热汤豆浆等职工御寒秋冬季员工制作烤白薯增加花样八月十五员工做月饼供应员工购买
次卫生方面卫生工作食堂说重中重深知重性民食天病口入食堂卫生特重始终严格根饮食卫生操作规程餐者饮食安放首位强化责心坚决杜绝切安隐患食物律选购始终坚持周次全面卫生清理工作始终坚持手清发觉卫生隐患准时毁灭八月份进行次消防演练位操作员会消防器材保障安年组织两次灭鼠工作保障全部安
第三成掌握年物价始终处高位格外肉蛋米面油蔬菜始终涨成提高食堂成掌握造成困难始终坚持例行节约削减铺张仔细笔开支年成月成()元二月成()元三月成()元四月成()元五月成()元六月成()元七月成()元八月成()元九月成()元十月成()元十月成()元十月成()元全年月均成()元
第四问题足食堂员工认识素养差异员工服务意师傅专业技提高时候间着突组组间配合够协调组长理位方师傅卫生保持位手工作干净操作位时菜品搭配够合理格外11月3日菜品搭配操作问题牢记心工作中肯定引戒时警惕坚决杜绝类似事次发生恳请全部餐员工提珍贵法发觉足准时改进足缺点更全部职工服务
20__年工作方案执行方案费掌握
第争取季度进行次食堂员工技术操作安沟通工作总会准时解决发觉问题安训练位操作员知道全部机械设备操作规程季度中期肯定完成做记录年中进行两次消防演练中半年次厨师会消防器材保障食堂安
次肯定坚持周次卫生清理工作两月次全面扫食堂全部设备保养维护工作做记录
第三六月份肯定完成厨师体检工作厨师持健康证岗毁灭传染病传播
第四原料选购验收入库出库保肯定严格关合格原料坚决拒收收入原料做登记做账务相符
第五参20__年度月均成()元现基础城超出5费支出
20__年需公司解决问题
办公楼食堂室原沟吊顶面砖严峻老化损坏请领导支配合理时间室食堂进行次全面修理整改次办公楼食堂外院加封顶
20__20__马肯定更步认识做服务工作重性必性加强服务坚持思想深化提高发挥智想方设法制造条件更步办食堂全体职工吃更安更口饭菜做出贡献加强协作组组配合工作坚实基础肯定工作提高新阶段肯定新高度优质服务争取民心满足服务赢民心断促进项工作台阶水力争领导员工满足动负责仔细搞饮食安卫生工作加强学努力提高位厨师厨技争取做出更适合众认色香味行意养餐开拓进取精益求精良职业道德仔细做职做勤保障
酒店厨员工年终总结五
时间真快茫茫碌碌中已年末转瞬间食堂工作已年半
回顾天作食堂名厨师深感责重工作压力沉重事工作质量会影响全体职工身心健康扬长避短工作做更年工作状况总
首先感谢位领导工作认支持中包括工作中指出问题提出珍贵法菜咸太油颜色偏重等等时快深刻认识工作中足赐予准时订正
次工作严格遵守食堂卫生制度仔细执行卫生五四制严格执行食品卫生法防止病口入防止食品污染害物质餐者危害保障餐者身体健康时成品存放实行四隔离生熟隔离成品半成品隔离食品杂品药品隔离食物然冰隔离环境卫生采劝四定方法：定定物定时间定质量划片分工包干负责卫生做四勤：勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤洗衣服勤换工作服放置食品橱柜货架时刻保持清洁霉斑鼠迹天定时洗操作间灶具面仔细擦拭餐厅面钵灰严格保证操作间面门窗玻璃周边环境卫生
年中努力学文化业务技术学问时班遵守劳动纪律食堂切规章制度努力完成职工作工作服工作调配爱惜集体财物做集体卫生严防食物中毒饮食烹调严格食品操作规程进行工作保证安卫生做制作食合质量求匀称握火候副食做拣洗洁净切菜仔细盯块丝分明配菜美观色型炒菜味美咸淡适中服务做优质高效餐员法气说话气说粗话骂团全做厨房工作
工作勤勤恳恳仔细负责劳怨动履行工作职责展新年会更加倍努力更热忱严格领导指导完成职工作
酒店厨员工年终总结___全
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