XX区养老机构消防食品安全疫情常态化防控检查工作方案
加强养老机构消防食品安全理疫情常态化防控推进安全隐患排查整治工作区民政局研究商区应急理局区市场监督理局意见特制定检查工作方案
检查容
见附件1XX区养老机构消防安全疫情常态化防控监督检查表附件2XX区养老机构食堂食品安全专项监督检查表（附）
二检查时间
2021年4月25日30日
三检查象
全区XX家敬老院X家民办养老机构
四检查组组成员
带队领导：XX 区民政局副局长
检查员：XX 区应急理局火灾防治理股股长
XX 区市场监督理局餐饮服务监股股长
XX 区民政局养老服务股股长
XX 区民政局低收入家庭认定中心
五检查求
进入敬老院检查组成员严格遵守养老机构疫情防控求坚持戴口罩扫场码测体温登记距离接触休养老
二检查组检查清单逐项认真检查填检查表检查情况结果记录表指明存问题督促养老机构制定整改计划明确整改时限检查清单式两份督导组成员检查机构负责签字加盖养老机构公章养老机构留存份整改份反馈区民政局养老服务股汇总建立台账踪监督逐销号
三检查组深入养老机构检查严格遵守中央八项规定作风整顿求时留检查活动影
附件：1XX区养老机构消防安全疫情常态化防控监督检查表
2XX区养老机构食堂食品安全专项监督检查表
附件1
XX区养老机构消防安全疫情常态化防控监督检查表
检查项目
检查容
结果判定
编号
合格√
合格×
建筑消防安全情况
养老机构消防否进行验收（备案）
1
养老机构建筑否存耐火等级低火灾风险情况否违规采易燃燃材料装修装饰否卧室堆放量易燃燃生活物品否违规搭建易燃燃彩钢板房
2
消防车通道疏散通道安全出口否畅通
3
应急明疏散指示标志否完效否门窗处设置影响逃生灭火救援障碍物消防安全出口设置否符合规范否存占防火间距防火分隔位等现象
4
消防器材设施设置情况
消防设施器材设置否符合国家行业标准规范求否完效
5
否求设置独立烟感火灾探测报警器简易喷淋灭火设施否安装应急呼系统视频监控系统系统否正常利
6
设动消防设施否委托消防技术服务机构进行维护保养检测
7
重点岗位责落实情况
养老机构消防安全组织机构否健全
8
消防安全责理否明确否效履行消防安全职责
9
设消防控制室否明显位置张贴消防控制室理制度值班应急处置程序否实行日24时专值班制度值班员否持证岗否掌握应急处置程序熟练操作消防设施设备
10
日常消防安全理情况
否建立落实火电油气制度
11
否存厨房油烟道清理时燃气灶具未求安装等违规火现象
12
否存热快电炉子等功率电器具等现象
13
否存电气线路严重老化私拉乱接现象
14
电气线路电设备燃气道液化气瓶灶具否定期检查
15
否存违规停放电动行车充电等现象
16
否月少组织开展次防火检查
17
否日安排专白天进行少次夜间少两次防火巡查做记录
18
防火检查巡查发现消防安全问题否时组织整改
19
消防安全培训演练情况
否员工半年少开展次消防培训
20
护理员员工新岗转岗前否岗前消防培训
21
否结合服务象身体心理健康状况针性开展防火常识逃生救教育
22
否根白天夜间工作日节假日值班岗员情况制定切合实际灭火应急疏散预案半年少演练次
23
否针特殊服务象制定专门疏散预案明确负责疏散工作员职责配备轮椅担架等疏散工具
24
理力者行动便服务象否优先安排建筑较低层便疏散点逐明确疏散救护员
25
疫情常态化防控情况
否坚持封闭式理
26
否坚持天检测体温消杀
27
否设立探视区否坚持外探视员戴口罩扫场码登记检测体温
28
否设立隔离室坚持新入住员入住前须核酸检测先期隔离室居住观察14天方进入老生活区
29
工作员符合条件休养老否求注射新冠疫苗
30
检查单位： 检查组员：
检查时间： 年 月 日
附件2
XX区养老机构食堂食品安全专项监督检查表
检查项目
检查容
结果判定
编号
合格√
合格×
许情况
食品营许证效期
1
实际营项目许范围否相符否超范围营
2
业员
健康理
否建立业员健康理制度（查晨检记录）
3
业员否100取健康合格证明效期
4
食堂
环境
养老机构食堂否离污染源25米
5
环境否定期清洁面垃圾积水毒异味
6
三防设施否齐全防鼠蟑螂苍蝇害生物
7
否具足够通风排烟设施符合环保求
8
食堂天花板表面光滑悬浮物墙壁渗水样霉蚀
9
诚信
档案
记录
情况
采购食品原料食品添加剂食品相关产品否进货查验索证索票具采购记录台账否完整
10
库存食品否保质期原料贮存否符合相关求期霉变虫蛀受污染食品
11
厨房垃圾容器否加盖废弃物否规范处置
12
清洗
消毒
食堂否配备效洗涤消毒设施数量满足实际需
13
否餐饮具专保洁设施
14
餐饮具消毒效果否符合相关求
15
食品
加工
制作
理
贮存食品原料场设备设施否保持清洁外观明显分类标志
16
食品储存加工场否存放毒害物品物品
17
否超保质期限腐败变质等影响食品安全食品
18
原料清洗否彻底加工制作程否生熟分开否存交叉污染
19
业员否穿戴工作服口罩工作帽
20
否具专留样设备留样设备否正常运转否规定留样保存
21
存放时间超2时食品食前否充分加热
22
食品
添加剂
食品添加剂否达专采购专保专领专登记专柜保存求专计量器具
23
应急防控
措施
否建立健全养老机构食堂食品安全应急工作机制完善食品安全突发事件应急预案落实食品安全应急措施醒目位置公告应急处置流程图
24
检查单位： 检查组员：
检查时间： 年 月 日
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加强养老机构消防食品安全理疫情常态化防控推进安全隐患排查整治工作区民政局研究商区应急理局区市场监督理局意见特制定检查工作方案
检查容
见附件1XX区养老机构消防安全疫情常态化防控监督检查表附件2XX区养老机构食堂食品安全专项监督检查表（附）
二检查时间
2021年4月25日30日
三检查象
全区XX家敬老院X家民办养老机构
四检查组组成员
带队领导：XX 区民政局副局长
检查员：XX 区应急理局火灾防治理股股长
XX 区市场监督理局餐饮服务监股股长
XX 区民政局养老服务股股长
XX 区民政局低收入家庭认定中心
五检查求
进入敬老院检查组成员严格遵守养老机构疫情防控求坚持戴口罩扫场码测体温登记距离接触休养老
二检查组检查清单逐项认真检查填检查表检查情况结果记录表指明存问题督促养老机构制定整改计划明确整改时限检查清单式两份督导组成员检查机构负责签字加盖养老机构公章养老机构留存份整改份反馈区民政局养老服务股汇总建立台账踪监督逐销号
三检查组深入养老机构检查严格遵守中央八项规定作风整顿求时留检查活动影
附件：1XX区养老机构消防安全疫情常态化防控监督检查表
2XX区养老机构食堂食品安全专项监督检查表
附件1
XX区养老机构消防安全疫情常态化防控监督检查表
检查项目
检查容
结果判定
编号
合格√
合格×
建筑消防安全情况
养老机构消防否进行验收（备案）
1
养老机构建筑否存耐火等级低火灾风险情况否违规采易燃燃材料装修装饰否卧室堆放量易燃燃生活物品否违规搭建易燃燃彩钢板房
2
消防车通道疏散通道安全出口否畅通
3
应急明疏散指示标志否完效否门窗处设置影响逃生灭火救援障碍物消防安全出口设置否符合规范否存占防火间距防火分隔位等现象
4
消防器材设施设置情况
消防设施器材设置否符合国家行业标准规范求否完效
5
否求设置独立烟感火灾探测报警器简易喷淋灭火设施否安装应急呼系统视频监控系统系统否正常利
6
设动消防设施否委托消防技术服务机构进行维护保养检测
7
重点岗位责落实情况
养老机构消防安全组织机构否健全
8
消防安全责理否明确否效履行消防安全职责
9
设消防控制室否明显位置张贴消防控制室理制度值班应急处置程序否实行日24时专值班制度值班员否持证岗否掌握应急处置程序熟练操作消防设施设备
10
日常消防安全理情况
否建立落实火电油气制度
11
否存厨房油烟道清理时燃气灶具未求安装等违规火现象
12
否存热快电炉子等功率电器具等现象
13
否存电气线路严重老化私拉乱接现象
14
电气线路电设备燃气道液化气瓶灶具否定期检查
15
否存违规停放电动行车充电等现象
16
否月少组织开展次防火检查
17
否日安排专白天进行少次夜间少两次防火巡查做记录
18
防火检查巡查发现消防安全问题否时组织整改
19
消防安全培训演练情况
否员工半年少开展次消防培训
20
护理员员工新岗转岗前否岗前消防培训
21
否结合服务象身体心理健康状况针性开展防火常识逃生救教育
22
否根白天夜间工作日节假日值班岗员情况制定切合实际灭火应急疏散预案半年少演练次
23
否针特殊服务象制定专门疏散预案明确负责疏散工作员职责配备轮椅担架等疏散工具
24
理力者行动便服务象否优先安排建筑较低层便疏散点逐明确疏散救护员
25
疫情常态化防控情况
否坚持封闭式理
26
否坚持天检测体温消杀
27
否设立探视区否坚持外探视员戴口罩扫场码登记检测体温
28
否设立隔离室坚持新入住员入住前须核酸检测先期隔离室居住观察14天方进入老生活区
29
工作员符合条件休养老否求注射新冠疫苗
30
检查单位： 检查组员：
检查时间： 年 月 日
附件2
XX区养老机构食堂食品安全专项监督检查表
检查项目
检查容
结果判定
编号
合格√
合格×
许情况
食品营许证效期
1
实际营项目许范围否相符否超范围营
2
业员
健康理
否建立业员健康理制度（查晨检记录）
3
业员否100取健康合格证明效期
4
食堂
环境
养老机构食堂否离污染源25米
5
环境否定期清洁面垃圾积水毒异味
6
三防设施否齐全防鼠蟑螂苍蝇害生物
7
否具足够通风排烟设施符合环保求
8
食堂天花板表面光滑悬浮物墙壁渗水样霉蚀
9
诚信
档案
记录
情况
采购食品原料食品添加剂食品相关产品否进货查验索证索票具采购记录台账否完整
10
库存食品否保质期原料贮存否符合相关求期霉变虫蛀受污染食品
11
厨房垃圾容器否加盖废弃物否规范处置
12
清洗
消毒
食堂否配备效洗涤消毒设施数量满足实际需
13
否餐饮具专保洁设施
14
餐饮具消毒效果否符合相关求
15
食品
加工
制作
理
贮存食品原料场设备设施否保持清洁外观明显分类标志
16
食品储存加工场否存放毒害物品物品
17
否超保质期限腐败变质等影响食品安全食品
18
原料清洗否彻底加工制作程否生熟分开否存交叉污染
19
业员否穿戴工作服口罩工作帽
20
否具专留样设备留样设备否正常运转否规定留样保存
21
存放时间超2时食品食前否充分加热
22
食品
添加剂
食品添加剂否达专采购专保专领专登记专柜保存求专计量器具
23
应急防控
措施
否建立健全养老机构食堂食品安全应急工作机制完善食品安全突发事件应急预案落实食品安全应急措施醒目位置公告应急处置流程图
24
检查单位： 检查组员：
检查时间： 年 月 日
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