2021年服务员规章制度范文

2021年服务员规章制度范文
1时解天餐桌预订情况餐厅服务务单落实安排餐桌
2接受客时订座
3负责餐厅餐客带位迎送接工作
4仪容整洁擅离岗位
5根象客合理安排喜欢餐位
6解答客提出关饮食饭店设施方面问题收集关意见时餐厅反映 7婉言谢绝非餐客进入餐厅参观衣着整客进餐厅餐
8保证段卫生做切准备
9餐厅客满时礼貌客解释清楚热情客联系介绍酒店餐厅餐
规章制度（二）
1规格标准布置餐厅餐桌做开餐前准备工作
2确保餐具玻璃器皿等清洁卫生明亮缺口桌布餐巾干净挺括破损污迹
3服务程序迎接客入座席协助客点菜客介绍特色时令菜点
4仪容整洁擅离岗
5勤巡台程序提供种服务时收撤餐具勤换烟盅擅推销酒水饮料
6开餐搞餐厅清洁卫生工作
7熟悉餐牌酒水牌容：食品制作方法等
8做餐收尾工作
规章制度（三）
1时解天餐桌预订情况餐厅服务务单落实安排餐桌
2接受客时订座
3负责餐厅餐客带位迎送接工作
4仪容整洁擅离岗位
5根象客合理安排喜欢餐位
6解答客提出关饮食饭店设施方面问题收集关意见时餐厅反映 7婉言谢绝非餐客进入餐厅参观衣着整客进餐厅餐
8保证段卫生做切准备
9餐厅客满时礼貌客解释清楚热情客联系介绍酒店餐厅餐
规章制度（四）
1班守时迟早退出入行员工通道
2注意仪容仪表卫生仪表整洁求着整洁干净制服钮扣齐全扣工牌应佩戴左胸前衣袖裤腿卷起规定穿鞋子穿破损鞋岗制服身言行举止检点
3班马属楼层报口逗留迟迟岗位
4服级指挥听指挥时质求完成务接受级检查纠正差错许顶撞口推托
5事间互相帮助互相关心团结友爱互勉互励
6班时间干私活(书读报吸烟吃东西等)绝禁止述情形发生客房走廊工作间中
7准私客房中设施事楼层逗留
8班期间严禁电话聊天准工作间方闲谈睡觉未许串楼部门闲逛
9严禁盗窃公物财物私存客遗留物品犯类失者严处理
___客热情礼卑亢保持距离重爱
11根级安排班表休息未理批准擅变动调整急事请假需提前___时理请示请事假必须事前批准先斩奏违者旷工处理
12劳动纪律必须严肃常迟早退者严处理
13遵守酒店切规章制度部门规定严格求希全体事互相监督
规章制度（五）
1做营业前洁净餐具具卫生入柜工作保证开餐时方便
2准备开餐前种菜式配料走菜具动配合厨师出菜前工作
3解菜式特点名称服务方式根前台时间求准确迅速种菜肴送前台
4解结帐方式妥善保订单便复核
5协助前台服务员做餐前准备餐服务餐收尾工作
6协助厨师长质量关装盘造型菜冷热程度等
7协助前台服务员沟通前台信息
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