餐饮部承包合范
甲方：__________酒店
乙方：
提高济效益调动餐饮部理员全体员工积极性甲乙双方确定采部责承包方式进行理特制订协议：
员工身份
责承包餐饮部理员厨师长员工（含厨师）均属酒店员工员工理（招收辞退奖罚等）原程序执行酒店部门员工样享受酒店原福利遇
二承包方式
1餐饮部理餐厅理厨师长承包
2种原材料进货渠道厨师员招收费承包班子行确定
3项酒店餐饮关专场费部门回收废品收入乙方
4餐饮部原服务功工作程序变
三承包费期限
1____年____月____日____年____月____日止期限年
2全年应交承包款____元
3承包款项分三期缴付：合签定前付____万元____年____月____日前付____万____年____月____日前支付____万元
四双方职责义务
甲方：
风险提示：
注意业务承包财务员必须牢牢控制股东手中财务旦混乱承包控制公司会出现虚假账务甚掏空签订承包营合时必须财务员选聘权明确约定公司治理会计制度规范强制性法律规定财务应规范独立外承包营期间负债务外应公司承担约定承包承担避免外债务风险发包应控制财务
1提供现厨房设施设备餐饮场（包括二三楼包厢二楼厅咖啡厅西厨中二三楼包厢应ktv三十三楼功厅酒店）供乙方
2月___日准时发放承包者签字认员工工资奖金费
3月___日时支付原材料费规定计算支付费月核算次承包者收益情况双方签字确认季度结算次承包者营利润（承包期满时统核算）季度结算利润利润___作流动资金先支乙方预留___作质量保证金承包期满结清出现账款够成支出时承包者领取收入停止流动资金
4保证员工福利等酒店部门员工等遇（厨师服装甲方年提供壹套外福利乙方负责解决）
5天提供收银员确认餐厅营业日报表乙方
6酒店现行项理制度乙方实行理
7时协调解决工作中存问题
8负责甲方公场保洁工作
乙方：
风险提示：
承包作法定代表必须约定制约机制否承包营权权财务权权利极致没监督必然出现混乱股东会董事会必须继续发挥作切承包营退出股东重股权公司改制增减股分立合兼重投资应方变化等等股东权益擅放弃承包外公司印章般会交承包保样容易患穷防止虚假合虚构债务等等公司设专保印章反签章文件必须承包承包制定签字留备份
1厨师员工必须持健康证方岗接受甲方监督检查
2服甲方统理保障食品卫生工作场消防安全出现食品卫生问题受关部门处罚产生济法律责均行负责
3厨师长（周）餐饮部理（天）均应参加早会酒店定期定期召开会议
4外签订种协议合必须报办公室备案
5乙方全盘接收酒店原配餐饮部物品承包期结束时必须完整移交设施设备种品日常承包期满时需检修更新产生费承包收入中扣
6酒店现行项理制度进行理确保酒店服务理符合星级标准动做部门协调工作
7乙方酒店安排外活动（礼仪姐迎宾集体活动等）均口进行推辞
8酒店公关费（含员工聚餐）菜金____折酒水进价结算承包款中抵扣
9规定交项营业成费（见附表）负责餐厅身产生应收账款催收合交全年承包款____万元
10部门外宣传必须办公室审批
11必须保证早餐质量品种（见附表二）客助早餐实际收回票数_____元张结算抵应付水电等费
12费补充缺损餐具
13做类会议接工作完成酒店时交办务
14负责乙方营业范围保洁工作
15根酒店销售奖励政策行制订调整关销售奖励措施
五：
1乙方购买固定资产（折价卖酒店品）应通知总理办公室确定承包期间餐厅购买种器皿品终止承包完部分甲方时价___收回
2乙方员工购买员工餐厅餐票实际购买数_____元张进行结算月结算中扣回
3乙方水电燃料等量工程部提供数量价格关部门收费标准执行月结算费直接乙方营业款中扣
4客房部需果盘食物蛋糕等买价___乙方结算没价格标准实际物品甲乙双方确定
5早餐品种必须保证质量数量发现品种数量减少减少数量少种扣___元
6甲方派名理员乙方进出物品进行监督验收签字认工资福利甲方承担
7餐饮部根酒店销售奖励政策制订部奖励政策产生奖励费餐厅中扣回
8酒店统外宣传费酒店负责餐厅单独促销产生费负
9乙方应保持设施设备正常运转影响营业酒店形象相关场设备设施甲方权强行求检修更换零配件费乙方负责
10税收实际营业额税务规定标准代收发票数额超营业额婚宴生日宴非单位性质型接提供发票特殊情况报总理审批
11原材料费甲方结算甲乙双方支付酒店月乙方结算预先扣附表（）应扣营业成交款剩余资金支付乙方确认原材料费出现够支付时够部分乙方行负责
12消费单位抵账酒店月结算时实际数额结算乙方酒店部门销售员产生应收款酒店负责
13乙方需酒店外援（传菜盯台洗碗DJ金猪献瑞等）员___元次收取费
14场设施改造购买乙方申请甲方审批实施费双方商定
15酒店组织餐饮部员外创收礼仪餐饮服务等收取费员例支付乙方
16乙方行联系会议需三十三楼场时场租收入已部门联系场租酒店求餐饮提供茶水等服务甲方场予___元补贴未求提供茶水服务场予___元补贴
17会议场时间发生突时预定先序准特殊情况酒店协调
18乙方委托甲方理咖啡厅厅面年次性甲方缴纳委托费____元厅面水电费乙方承担
六违约责
风险提示：
违约责约定应具体明确具操作性免扯皮发包方没履行合影响承包营合完成时发包方应承担违约责样承包完成承包营合务时应承担违约责责该承担赔偿金额确定方拒支付违约金办等等需详细约定免执行困难
1协议双方签订生效中途退出必须提前两月通知甲方应正常交纳承包费外已承包月份费___交纳违约金
2承包期结束前二月应书面形式提出否继续承包否甲方权行处理
七未事宜双方协商行订立协议行订立协议协议样效
八协议式两份甲乙双方执份
甲方：
乙方：
签订日期：____年____月____日
签订点：
附表：
（附）应扣营业成
1发放工资
2原材料
3工作餐
4维修材料费
5水电费计量电表水表实际数扣加___摊部分
6燃料费（油表实际数加___摊部分扣）
7类物料品（含办公品类杂物）（实际领数扣）
8邮电费（房务中心计算实际费扣）
9洗涤费（实际费扣）
10税收（实际营业额税务规定标准扣）
（附二）早餐质量品种求
①菜12种
②面点糕点12种（含水煮类）
③热菜10种（中荤菜2种）
④牛奶豆浆稀饭4种
⑤现烫青菜2种煎蛋
品种少种罚款___元食品必须7：00开始陆续提供7：30前出齐特殊求单准
餐饮部承包合范（二）
联系方式：
住址：
乙方：
联系方式：
住址：
甲乙双方友协商乙方甲方提供快餐配送事宜订立协议：
乙方提供产品服务容乙方甲方提供产品服务：乙方意暂定工作日甲方关联公司员工提供中餐餐饮标准（____荤____荤____素）价格民币____元／工作日甲方数通知乙方乙方根甲方确定数准备日餐饮量
二协议期限协议效期________年____月____日起____年____月____日止
三甲方权利义务甲方权利根协议约定接受乙方提供产品服务义务乙方时支付协议项款项外甲方应工作日____前乙方通知该日餐饮数
四乙方权利义务
１乙方声明保证：
（１）乙方权甲方提供协议项服务／产品已获协议中拟定服务提供／产品销售相关必需许授权批准包括限食品卫生许证餐饮工作员体检合格证
（２）乙方提供服务产品履行协议中材料数文件知识产权信息侵犯第三方权利方式／处置乙方提供服务产品材料数文件知识产权信息引起宣称第三方权利侵权产生索赔诉讼乙方应赔偿甲方免受损害辩护
（３）乙方应根适法律法规政策履行协议项义务乙方童工
２乙方权根协议约定收取关费
３乙方应：
（１）乙方周确定星期食谱提前甲方审查确认
（２）甲方餐时间___________________________________________
（３）乙方供餐原导致甲方员工食物中毒患病乙方负责承担赔偿造成损失责
（４）乙方负责配送餐方面安全卫生事宜政府相关机构进行沟通事务处理
（５）严格食品原料采购索证做放心蔬菜放心肉放心豆制品定点采购索证验收登记做蔬菜农药残留测检工作确保原料安全
（６）建立留样制度配备专留样冷藏柜餐配送供应副食品等摄氏____度－____度条件保留____时
（７）食品加工程严格食品卫生法求进行理分餐工作员应穿戴整洁工作衣帽口罩手套岗配改刀蔬菜提供冷菜凉菜避免手接触沾染食物食器须架子勺子等工具取食物水果调味品菜应安全卫生容器盛装器皿菜肴面污秽接触
（８）配餐间工作时食物食器附咳嗽吐痰喷嚏避免喷嚏时背食物手帕卫生纸罩住口鼻洗手
（９）乙方工作员须持健康证病感皮肤外伤患类传染性病症时岗工作乙方负责甲方出示证明j餐餐盘汤碗带回乙方公司清洗消毒
（１０）乙方工作失误甲方正常提供餐食时乙方必须时采取效措施作善处理
五协议款项付款条件
１餐饮费月结算次月前____日乙方甲方报送月餐饮数费清单甲方收述文件____日进行确认确认误乙方应甲方开具相应金额发票
２甲方收乙方开具述发票____日支付相应款项
３甲方应述款项付乙方列账户：
户名：
支行账号：
乙方应述账户信息予确认乙方账户信息错误造成甲方迟延付款甲方承担违约责
六知识产权权利双方均应尊重方知识产权身权包括限著作权商标权专利权名称权商誉权协议构成方方述权利许非方事先书面意方述权利采取利述权利行
七商业秘密保护乙方甲方提供服务程中知晓甲方甲方关联企业商业秘密信息乙方均应严格保密未甲方书面许第三方披露保密信息履行协议外目身运营中保密信息保密信息事商业活动
八抗力
１预见法避免法克服超出方合理控制外原（包括限火灾战争暴乱破坏政府行法律法规变更）造成方未履行义务方均需方承担协议项责
２方抗力法履行协议该方须时通知方便减轻方遭受损失应合理时间提供抗力证明
３述通知日起该等抗力情形持续预计持续超____月方应相互协商找双方接受解决方案方接受解决方案抗力述月期限结束起持续预计持续超____月通提前____月发出书面通知终止协议需法律程序
九违约责
１甲方迟延履行付款义务乙方迟延履行提供产品服务义务迟延日迟延履行方应万分二点利率应付未付款项未提供产品服务价值方支付迟延履行滞纳金方迟延履行超____日方权单方面解协议
２协议约定外方违反协议协议附件项义务方权采取项项救济措施：
（１）求违约方赔偿受损失包括限直接损失间接损失（预期利益）第三方赔偿诉讼费律师费
（２）违约行立纠正消利影响违约方未纠正违约行前守约方寻找代方履行协议项义务守约方受损失违约方进行赔偿
（３）解协议
３协议方行单方面合解权应书面通知方式做出专快递挂号信件方式送达方协议书面通知送达方时解
十法律适争议解决协议效力解释履行方面均受中华民国法律辖解释双方采取法律行动前应力通友方式解决双方间发生争议双方法达成友协议双方意争议提交协议签订辖权法院作出裁决
十
１甲方权时提前____天书面通知形式终止协议该书面通知发出日起____日协议终止
２协议条款方面根法律认定成效合法执行协议余条款效性合法性／执行性应受影响损害
３协议增加删减更改补正双方均应协商致书面形式做出该书面补充协议备忘录函件等作协议部分协议具等法律效力
４协议式____份双方加盖公章生效甲乙双方____份具等法律效力
甲方：（签章）
授权签字：
____年____月____日
乙方：（签章）
授权签字：
____年____月____日
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甲方：__________酒店
乙方：
提高济效益调动餐饮部理员全体员工积极性甲乙双方确定采部责承包方式进行理特制订协议：
员工身份
责承包餐饮部理员厨师长员工（含厨师）均属酒店员工员工理（招收辞退奖罚等）原程序执行酒店部门员工样享受酒店原福利遇
二承包方式
1餐饮部理餐厅理厨师长承包
2种原材料进货渠道厨师员招收费承包班子行确定
3项酒店餐饮关专场费部门回收废品收入乙方
4餐饮部原服务功工作程序变
三承包费期限
1____年____月____日____年____月____日止期限年
2全年应交承包款____元
3承包款项分三期缴付：合签定前付____万元____年____月____日前付____万____年____月____日前支付____万元
四双方职责义务
甲方：
风险提示：
注意业务承包财务员必须牢牢控制股东手中财务旦混乱承包控制公司会出现虚假账务甚掏空签订承包营合时必须财务员选聘权明确约定公司治理会计制度规范强制性法律规定财务应规范独立外承包营期间负债务外应公司承担约定承包承担避免外债务风险发包应控制财务
1提供现厨房设施设备餐饮场（包括二三楼包厢二楼厅咖啡厅西厨中二三楼包厢应ktv三十三楼功厅酒店）供乙方
2月___日准时发放承包者签字认员工工资奖金费
3月___日时支付原材料费规定计算支付费月核算次承包者收益情况双方签字确认季度结算次承包者营利润（承包期满时统核算）季度结算利润利润___作流动资金先支乙方预留___作质量保证金承包期满结清出现账款够成支出时承包者领取收入停止流动资金
4保证员工福利等酒店部门员工等遇（厨师服装甲方年提供壹套外福利乙方负责解决）
5天提供收银员确认餐厅营业日报表乙方
6酒店现行项理制度乙方实行理
7时协调解决工作中存问题
8负责甲方公场保洁工作
乙方：
风险提示：
承包作法定代表必须约定制约机制否承包营权权财务权权利极致没监督必然出现混乱股东会董事会必须继续发挥作切承包营退出股东重股权公司改制增减股分立合兼重投资应方变化等等股东权益擅放弃承包外公司印章般会交承包保样容易患穷防止虚假合虚构债务等等公司设专保印章反签章文件必须承包承包制定签字留备份
1厨师员工必须持健康证方岗接受甲方监督检查
2服甲方统理保障食品卫生工作场消防安全出现食品卫生问题受关部门处罚产生济法律责均行负责
3厨师长（周）餐饮部理（天）均应参加早会酒店定期定期召开会议
4外签订种协议合必须报办公室备案
5乙方全盘接收酒店原配餐饮部物品承包期结束时必须完整移交设施设备种品日常承包期满时需检修更新产生费承包收入中扣
6酒店现行项理制度进行理确保酒店服务理符合星级标准动做部门协调工作
7乙方酒店安排外活动（礼仪姐迎宾集体活动等）均口进行推辞
8酒店公关费（含员工聚餐）菜金____折酒水进价结算承包款中抵扣
9规定交项营业成费（见附表）负责餐厅身产生应收账款催收合交全年承包款____万元
10部门外宣传必须办公室审批
11必须保证早餐质量品种（见附表二）客助早餐实际收回票数_____元张结算抵应付水电等费
12费补充缺损餐具
13做类会议接工作完成酒店时交办务
14负责乙方营业范围保洁工作
15根酒店销售奖励政策行制订调整关销售奖励措施
五：
1乙方购买固定资产（折价卖酒店品）应通知总理办公室确定承包期间餐厅购买种器皿品终止承包完部分甲方时价___收回
2乙方员工购买员工餐厅餐票实际购买数_____元张进行结算月结算中扣回
3乙方水电燃料等量工程部提供数量价格关部门收费标准执行月结算费直接乙方营业款中扣
4客房部需果盘食物蛋糕等买价___乙方结算没价格标准实际物品甲乙双方确定
5早餐品种必须保证质量数量发现品种数量减少减少数量少种扣___元
6甲方派名理员乙方进出物品进行监督验收签字认工资福利甲方承担
7餐饮部根酒店销售奖励政策制订部奖励政策产生奖励费餐厅中扣回
8酒店统外宣传费酒店负责餐厅单独促销产生费负
9乙方应保持设施设备正常运转影响营业酒店形象相关场设备设施甲方权强行求检修更换零配件费乙方负责
10税收实际营业额税务规定标准代收发票数额超营业额婚宴生日宴非单位性质型接提供发票特殊情况报总理审批
11原材料费甲方结算甲乙双方支付酒店月乙方结算预先扣附表（）应扣营业成交款剩余资金支付乙方确认原材料费出现够支付时够部分乙方行负责
12消费单位抵账酒店月结算时实际数额结算乙方酒店部门销售员产生应收款酒店负责
13乙方需酒店外援（传菜盯台洗碗DJ金猪献瑞等）员___元次收取费
14场设施改造购买乙方申请甲方审批实施费双方商定
15酒店组织餐饮部员外创收礼仪餐饮服务等收取费员例支付乙方
16乙方行联系会议需三十三楼场时场租收入已部门联系场租酒店求餐饮提供茶水等服务甲方场予___元补贴未求提供茶水服务场予___元补贴
17会议场时间发生突时预定先序准特殊情况酒店协调
18乙方委托甲方理咖啡厅厅面年次性甲方缴纳委托费____元厅面水电费乙方承担
六违约责
风险提示：
违约责约定应具体明确具操作性免扯皮发包方没履行合影响承包营合完成时发包方应承担违约责样承包完成承包营合务时应承担违约责责该承担赔偿金额确定方拒支付违约金办等等需详细约定免执行困难
1协议双方签订生效中途退出必须提前两月通知甲方应正常交纳承包费外已承包月份费___交纳违约金
2承包期结束前二月应书面形式提出否继续承包否甲方权行处理
七未事宜双方协商行订立协议行订立协议协议样效
八协议式两份甲乙双方执份
甲方：
乙方：
签订日期：____年____月____日
签订点：
附表：
（附）应扣营业成
1发放工资
2原材料
3工作餐
4维修材料费
5水电费计量电表水表实际数扣加___摊部分
6燃料费（油表实际数加___摊部分扣）
7类物料品（含办公品类杂物）（实际领数扣）
8邮电费（房务中心计算实际费扣）
9洗涤费（实际费扣）
10税收（实际营业额税务规定标准扣）
（附二）早餐质量品种求
①菜12种
②面点糕点12种（含水煮类）
③热菜10种（中荤菜2种）
④牛奶豆浆稀饭4种
⑤现烫青菜2种煎蛋
品种少种罚款___元食品必须7：00开始陆续提供7：30前出齐特殊求单准
餐饮部承包合范（二）
联系方式：
住址：
乙方：
联系方式：
住址：
甲乙双方友协商乙方甲方提供快餐配送事宜订立协议：
乙方提供产品服务容乙方甲方提供产品服务：乙方意暂定工作日甲方关联公司员工提供中餐餐饮标准（____荤____荤____素）价格民币____元／工作日甲方数通知乙方乙方根甲方确定数准备日餐饮量
二协议期限协议效期________年____月____日起____年____月____日止
三甲方权利义务甲方权利根协议约定接受乙方提供产品服务义务乙方时支付协议项款项外甲方应工作日____前乙方通知该日餐饮数
四乙方权利义务
１乙方声明保证：
（１）乙方权甲方提供协议项服务／产品已获协议中拟定服务提供／产品销售相关必需许授权批准包括限食品卫生许证餐饮工作员体检合格证
（２）乙方提供服务产品履行协议中材料数文件知识产权信息侵犯第三方权利方式／处置乙方提供服务产品材料数文件知识产权信息引起宣称第三方权利侵权产生索赔诉讼乙方应赔偿甲方免受损害辩护
（３）乙方应根适法律法规政策履行协议项义务乙方童工
２乙方权根协议约定收取关费
３乙方应：
（１）乙方周确定星期食谱提前甲方审查确认
（２）甲方餐时间___________________________________________
（３）乙方供餐原导致甲方员工食物中毒患病乙方负责承担赔偿造成损失责
（４）乙方负责配送餐方面安全卫生事宜政府相关机构进行沟通事务处理
（５）严格食品原料采购索证做放心蔬菜放心肉放心豆制品定点采购索证验收登记做蔬菜农药残留测检工作确保原料安全
（６）建立留样制度配备专留样冷藏柜餐配送供应副食品等摄氏____度－____度条件保留____时
（７）食品加工程严格食品卫生法求进行理分餐工作员应穿戴整洁工作衣帽口罩手套岗配改刀蔬菜提供冷菜凉菜避免手接触沾染食物食器须架子勺子等工具取食物水果调味品菜应安全卫生容器盛装器皿菜肴面污秽接触
（８）配餐间工作时食物食器附咳嗽吐痰喷嚏避免喷嚏时背食物手帕卫生纸罩住口鼻洗手
（９）乙方工作员须持健康证病感皮肤外伤患类传染性病症时岗工作乙方负责甲方出示证明j餐餐盘汤碗带回乙方公司清洗消毒
（１０）乙方工作失误甲方正常提供餐食时乙方必须时采取效措施作善处理
五协议款项付款条件
１餐饮费月结算次月前____日乙方甲方报送月餐饮数费清单甲方收述文件____日进行确认确认误乙方应甲方开具相应金额发票
２甲方收乙方开具述发票____日支付相应款项
３甲方应述款项付乙方列账户：
户名：
支行账号：
乙方应述账户信息予确认乙方账户信息错误造成甲方迟延付款甲方承担违约责
六知识产权权利双方均应尊重方知识产权身权包括限著作权商标权专利权名称权商誉权协议构成方方述权利许非方事先书面意方述权利采取利述权利行
七商业秘密保护乙方甲方提供服务程中知晓甲方甲方关联企业商业秘密信息乙方均应严格保密未甲方书面许第三方披露保密信息履行协议外目身运营中保密信息保密信息事商业活动
八抗力
１预见法避免法克服超出方合理控制外原（包括限火灾战争暴乱破坏政府行法律法规变更）造成方未履行义务方均需方承担协议项责
２方抗力法履行协议该方须时通知方便减轻方遭受损失应合理时间提供抗力证明
３述通知日起该等抗力情形持续预计持续超____月方应相互协商找双方接受解决方案方接受解决方案抗力述月期限结束起持续预计持续超____月通提前____月发出书面通知终止协议需法律程序
九违约责
１甲方迟延履行付款义务乙方迟延履行提供产品服务义务迟延日迟延履行方应万分二点利率应付未付款项未提供产品服务价值方支付迟延履行滞纳金方迟延履行超____日方权单方面解协议
２协议约定外方违反协议协议附件项义务方权采取项项救济措施：
（１）求违约方赔偿受损失包括限直接损失间接损失（预期利益）第三方赔偿诉讼费律师费
（２）违约行立纠正消利影响违约方未纠正违约行前守约方寻找代方履行协议项义务守约方受损失违约方进行赔偿
（３）解协议
３协议方行单方面合解权应书面通知方式做出专快递挂号信件方式送达方协议书面通知送达方时解
十法律适争议解决协议效力解释履行方面均受中华民国法律辖解释双方采取法律行动前应力通友方式解决双方间发生争议双方法达成友协议双方意争议提交协议签订辖权法院作出裁决
十
１甲方权时提前____天书面通知形式终止协议该书面通知发出日起____日协议终止
２协议条款方面根法律认定成效合法执行协议余条款效性合法性／执行性应受影响损害
３协议增加删减更改补正双方均应协商致书面形式做出该书面补充协议备忘录函件等作协议部分协议具等法律效力
４协议式____份双方加盖公章生效甲乙双方____份具等法律效力
甲方：（签章）
授权签字：
____年____月____日
乙方：（签章）
授权签字：
____年____月____日
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