鲜果时间产品培训手册（产品操作）

鲜果时间产品培训手册（产品操作）
鲜茶系列
1樱桃蔓越莓鲜茶（塑中杯）
原料：绿茶樱桃蔓越莓果酱
做法：
1雪克杯中加入200克冰块
2加入7分满绿茶加入50克樱桃蔓越莓果酱
3摇匀
4封口机封膜

2梅子鲜茶（塑中杯）
原料：绿茶梅子梅子汁
做法：
1雪克杯中加入200克冰块
2加入7分满绿茶30克梅子汁2颗梅子10克果糖
3摇匀
4封口杯封膜

3鲜拧梅果
原料：绿茶梅子梅子汁盖特柠檬汁柠檬片
做法：
1雪克杯中加入200克冰块
2加入7分满绿茶30克梅子汁30克柠檬汁10克果糖
3摇匀
4封口杯封膜

4玫瑰蔓越莓鲜茶
原料：绿茶玫瑰蔓越莓果酱
做法
1雪克杯中加入200克冰块
2加入7分满绿茶加入50克蔓越莓果酱
3摇匀
4封口机封膜

二冬日暖饮系列
1芝士雪酪玉米
原料：奶香粉雪酪玉米粉奶盖
做法：
11勺奶香粉适量热水开加3勺雪酪玉米粉开
2加2勺奶盖
3扣球形冰盖

2布丁(热）
原料：粉 混调乳液 布丁
做法：
1载杯中加入粉30克
2加混调奶液50克果糖10克加入勺布丁补纯水杯口1公分处
3搅匀加盖出杯

3芝士雪酪
原料：粉 混调奶液 奶盖
做法
1杯中加入30克粉少量热水开
2加入50克混调奶液10克果糖
3补适量热水搅匀加2勺奶盖
4奶盖汁淋巧克力粉加盖

4丝滑巧克力
原料：粉 混调奶液 果糖
做法
1载杯中加入粉30克适量热水开
2加混调奶液50克果糖10克补纯水杯口1公分处
3搅匀加盖出杯




三鲜奶系列
1韩式香蕉鲜牛奶
原料：韩式香蕉果酱 果糖 雀巢鲜牛奶珍珠
做法：
1 雪克杯加入 150 克冰块40 克香蕉果酱20 克果糖150 克雀巢牛奶勺珍珠补水
7 分满
2 摇匀

2芒果鲜牛奶
原料：芒果果酱 果糖 雀巢牛奶
做法
1 雪克杯加入 150 克冰块40 克芒果果酱10 克果糖150 克雀巢牛奶补水 7 分满
2 摇匀

3榴莲甘蔗鲜牛奶
原料：榴莲甘蔗果泥 果糖 雀巢牛奶 珍珠
1 雪克杯加入 150 克冰块40 克榴莲甘蔗果泥20 克果糖150 克雀巢牛奶勺珍珠
补水 7 分满
2 摇匀封膜










四柠檬鲜饮系列
1台式鲜拧
原料：台式鲜拧果浆 鲜柠檬片 果糖
做法：
1雪克杯加入180克冰块补水7分满
2加入台式果浆40克30克柠檬片果糖10克 搅匀
3封口机封膜

2酷乐鲜柠
原料盖特柠檬汁 鲜柠檬片 果糖
做法：
1雪克杯180克冰块补水7分满
2加入30克柠檬汁柠檬片30克果糖20克 摇匀
3封口机封膜

3柠檬薄荷
原料：薄荷果露 鲜柠檬片 果糖 柠檬汁
做法
1雪克杯加入180克冰块补水7分满
2加入30克薄荷果露柠檬汁30克柠檬片30克 果糖20克
3摇匀封口机封膜

4金桔梅子柠檬
原料梅子汁金桔柠檬汁果糖 梅子 金桔块 柠檬片
做法
1雪克杯加入200克冰补水7分满
2加梅子汁20克金桔柠檬汁20克果糖20克
3梅子3柠檬片30克金桔块20克
4摇匀封膜

5金芒粒粒橙
原料：芒果汁 橙囊
做法
1雪克杯加200克冰补水7分满
2加50克芒果汁1勺橙囊
3摇匀封膜

6青提汁
原料香槟葡萄汁 芦荟果粒
做法
1雪克杯加入200克冰块补水7分满
2香槟葡萄汁50克1勺芦荟果粒
3摇匀封膜

7红宝石葡萄柚
原料：红西柚汁 红果冻
做法
1雪克杯加入200克冰块补水7分满
2加30克红西柚汁1勺红果冻20克果糖
3摇匀封膜

8红柚番茄
原料：红西柚汁 青瓜圣女果果泥
做法
1雪克杯加入200克冰块补水7分满
2加40克红西柚汁40克圣女果果泥20克果糖
3摇匀封膜










五奶昔百乐冰系列（360 克杯）
1草莓奶昔
原料：奶昔基料 草莓奶昔粉 果糖
做法
1 冰沙杯加 200 克冰块加 100 克奶昔基料
2 加草莓奶昔粉 60 克20 克果糖
3 匀倒入杯中

2黑红配草莓桑葚奶昔
原料：奶昔基料 草莓奶昔粉 黑豆红豆桑葚果伴
做法
1 沙冰杯中加入 200 克冰块加入 100 克奶昔基料
2 加入草莓奶昔粉 40 克黑豆红豆桑葚果伴 40 克
3 匀倒入杯中扣盖

3抹茶奶昔芒果奶昔草莓奶昔做法换成相应奶昔粉
4红豆牛奶百乐冰
原料：红豆 混调奶液
做法
1 沙冰机加入 200 克冰块130 克红豆100 克混调奶液
2 匀出杯

5香芋草莓桑葚牛奶百乐冰
原料：香芋粉 草莓桑葚果伴 混调奶液
做法
1 沙冰机中加入 200 克冰块香芋粉 40g草莓桑葚果伴 60g100g 混调奶液
2 匀出杯扣盖

6草莓芒果蓝莓百乐冰：
原料：相应果酱
做法
1 沙冰机中加入 200 克冰块60 克相应果酱
2 加入 20 克纯水20 克果糖
3 匀倒入杯中

六牛奶奶茶系列
1招牌奶茶
原料：桶装奶茶 红豆 布丁块 珍珠
做法
1红豆珍珠布丁块勺
2杯中接入7分满捅奶茶
3加盖

2奶茶做法招牌奶茶放原料勺

备注：勺40克


七咖啡系列
1芝士雪酪咖啡
原料：咖啡粉 果糖 混调奶液 奶盖
做法
1杯中加入40克咖啡粉少量热水开
2加20克果糖100克混调奶液
3适量热水纯水搅匀加入2勺奶盖汁
4奶盖淋巧克力粉加盖

2摩卡咖啡
原料：卡布奇诺咖啡粉 果糖 混调奶液
1杯中加入40克咖啡粉少量热水开
2加20克果糖100克混调奶液
3适量热水纯水搅匀加盖

备注：摩卡榛果香草焦糖铁做法（咖啡粉）

八超杯系列
注：柠檬系列鲜茶系列制作超杯相方法做两杯倒入超杯中



九冬日饮养新品做法单（纸杯）
1暖身姜母茶：（420ml）
原料：青柠嫩姜茶绿茶果糖
做法：杯中加入青柠嫩姜茶 40g+果糖 10g+少量热水搅匀补绿茶 9 分满处摇匀扣
盖

2柠檬柚子蜂蜜：(420ml)
原料：蜂蜜柚子果酱果糖柠檬汁柠檬片
做法：雪克杯中加入蜂蜜柚子果酱 40g+果糖 10g+盖特柠檬汁 20g补热水 7 分满处
加入 30g 青柠檬片摇摆机摇匀扣盖

3韩式蜜柚茶：（420ml)
原料：韩式蜂蜜柚子茶绿茶果糖
做法：杯中加入韩式蜂蜜柚子茶 40g+果糖 20g+少量热水搅匀补绿茶 9 分满处摇
匀扣盖

4玫瑰蜜柚：(420ml)
原料：玫瑰花茶蜂蜜柚子果酱玫瑰花瓣
做法：杯中加入玫瑰花茶 40g加少量热水搅匀加入 30 克蜂蜜柚子果酱补热水
9 分满加入玫瑰花瓣 6 朵扣盖出杯

5洛神树莓：（420ml）
原料：接骨木蔓越莓洛神桑葚茶
做法：杯中加入洛神桑葚茶 40g+少量热水搅匀加入接骨木蔓越莓 30g补热水 9 分
满处搅匀扣盖出杯

6红豆椰香金麦：（320ml)
原料：椰浆粉奶香粉蜜汁红豆燕麦片果糖
做法：杯中加入 20g 奶香粉适量热水开加入 30g 椰浆粉果糖 20g补热水 7
分满处搅匀开加入 30g 蜜汁红豆10g 燕麦片摇匀扣盖出杯


7真芯玉米汁：（320ml)
原料：玉米果碎玉米汁奶香粉
做法：杯中加入 20g 奶香粉+少量热水搅匀加入 40g 玉米汁补热水 9 分满处
加入玉米果碎 10g扣盖出杯
8山药杏仁养生饮：（320ml)
原料山药薏仁粉花生杏仁米浆奶香粉果糖
做法：杯中加入 20g 奶香粉+少量热水搅匀加入山药薏仁粉 30g花生杏仁米浆
40g加入果糖 20g热水开搅匀补热水 9 分满处扣盖出杯


















十鲜果时间跨年新品（1220）
1凤梨百香果（塑中杯）
原料：凤梨汁 百香果果酱 果糖
做法：
1 雪克杯中加入 150 克冰块凤梨汁 40 克
2 加入百香果果酱 30 克果糖 10 克
3 奶昔机搅 2 秒
4 封口机封膜摇匀

2黑红配草莓桑葚奶昔（塑杯）
原料：奶昔基料 草莓奶昔粉 黑豆红豆桑葚果伴
做法
1 沙冰杯中加入 200 克冰块加入 100 克奶昔基料
2 加入草莓奶昔粉 60 克黑豆红豆桑葚果伴 40 克20 克纯水
3 匀倒入杯中扣盖


3香芋草莓桑葚牛奶百乐冰（塑杯）
原料：香芋粉 草莓桑葚果伴 混调奶液
做法
1 沙冰机中加入 200 克冰块香芋粉 40g草莓桑葚果伴 60g
2 加入 100g 混调奶液
2 匀出杯扣盖

4布丁巧克力（纸中杯）
原料：特级巧克力粉 混调乳液 布丁
做法：
1 载杯中加入特级巧克力粉 30 克少量热水搅匀
2 加混调奶液 50 克果糖 10 克加入勺布丁 50 克补开水桶中热水 7 分满
3 加入纯净水 9 分满处充分搅匀
3 加盖出杯



5芝士雪酪巧克力（纸中杯）
原料：特级巧克力粉 混调奶液 奶盖 果糖 奥利奥饼干碎
做法：
1 杯中加入 30 克特级巧克力粉少量热水开
2 加入 50 克混调奶液10 克果糖
3 补开水桶中热水 7 分满搅匀
4 裱花袋奶盖挤入杯中 9 分满处
5 撒入奥利奥饼干碎加盖

6特浓巧克力（纸中杯）
原料：特技巧克力粉 混调奶液 果糖
做法：
1 载杯中加入特级巧克力粉 40 克适量热水开
2 加混调奶液 50 克果糖 10 克补开水桶中热水 7 分满
3 加入纯净水 9 分满处充分搅匀
3 加盖出杯

7抹茶芝士特调牛奶奶茶（纸中杯）
原料：桶装抹茶味奶茶奶盖黄金椰丝
做法：
1 纸杯中接入 7 分满桶装抹茶味奶茶
2 加入奶盖汁 2 勺 60 克
3 奶盖糖粉筛均匀筛入黄金椰丝
4 扣盖

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