AC提升计划

 
8月AC提升计划
2011年6月AC3414元中常日均AC3426元周六日均AC339元
2011年7月AC3446元中常日均AC3457元周六日均AC3429元
2011年8月AC3475元中常日均AC 348元周六日均AC3464元中售卖周年庆私房宝典计2900金额17400元掉该品项均AC：3407元
2012年6月AC3282中常日均AC3308元周六日3234元月售卖餐具羊皮卷合计金额992元掉该品项月均AC328元
2012年7月1日7月28日AC3415中常日AC34元周六日均AC3445元月售卖羊皮卷数量2222掉该品项月均AC3319元
年6月份AC较年降132元年7月AC较年7月降031元原：1：年北京区域私房卡折扣活动9折年私
房卡折扣88折
2：年没执行卡友日活动年月16日卡友日活动
3：年活动增加杉德卡活动充值9折次消费时88折
年6月部分产品进行调价较年活动方面影响：私房红烧牛肉面原价24元9折216元88折2112元较年利048元西瓜汁年售卖10元9折9元88折1056元较年利156元卡友日活动第二份半价均75折综合较年AC利073元
8月旺季正值暑假时期旅游旺季加8月天气正值数伏天气根原制定8月AC目标349元周年庆私房羊皮卷AC：338元
根综述8月提高AC计划容：
1促销超值套餐（ABCD ）四种套餐该四款超值套餐
7月份该四种套餐售卖总数量1235份UPT606
2促销华彩珍拌豆腐丝该菜7月份售卖624份UPT
：306
37月份超值套餐带动AC 032元预计该活动8月份售卖2603份预计带动AC 05元UPT目标110
47月份华彩珍拌豆腐丝带动AC 029元预计该活动8月份售卖1350份带动AC 037元UPT目标57
具体实施：
1早晚班单位：天早班务44份套餐24份华彩珍拌豆腐丝晚班务40份套餐20份华彩珍拌豆腐丝
2天会计统计值班理完成状况
3天发送营业额时体现套餐菜售卖状况UPT未达成请说明原
  4员工务：班次点餐员套餐数量10份豆腐丝7份
奖惩措施：
1日奖励：果完成务天奖励甜品花生冰沙1份
2月中旬奖励：售卖前三名者奖励长城1日游（套餐数量120份豆腐丝数量100份前提方参加评）
3月奖励：员工会时予表扬发放第名奖励200元现金1套餐劵第二名奖励100元现金餐劵1套（套餐数量270份豆腐丝数量200份方参加评）
4日惩处：天未完成务（套餐数量低7份豆腐丝数量低5份）予义务加班05时做细清
5月惩处：套餐数量低200份豆腐丝数量低150份予口头通告义务加班2时做细清
备注：1奖惩班次准
      2次促销活动预计带动AC 08元预计带动营业额186944元
      3次促销活动预计激励费1041元
                                           中关村餐厅：志鹏
                                                    2012年7月31日
 
 

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