星评知识题
（）必备项
综合篇（12道题）
1五星级酒店建筑外观空间求什？
答：建筑物外观建筑结构具鲜明豪华饭店品质饭店空间布局合理方便宾客饭店活动
2酒店外装修材料整体求什？
答：外装修应采高档材料符合环保求工艺精美整体氛围协调分割突出
3五星级酒店空调求什？
答：应中央空调（墅式度假饭店外）区域空气质量良
4五星级酒店计算机理系统公音响系统求什？
答：应运行效计算机理系统前台联网饭店独立官方网站者互联网页够提供网络预订服务音响转播系统背景音乐曲目音量区域时间段想适应音质良
5设施设备维护保养求什？
答：施设备应维护保养良噪声安全完整洁卫生效
6员工理规范工装培训教室求
答：应具备健全理规范服务规范操作标准工应着工装工装专业设计质量做工精细工训练素普通话英语提供服务必时客第二种外国语提供服务应系统员工培训规划制度应专门教材专职培训师专员工培训教室
7酒店突发事件应急预案求什？构成？
答：突发事件（突发事件应包括火灾然灾害饭店建筑物设备设施事公卫生伤亡事件社会治安事件等）处置应急预案年度实施计划定期演练
8酒店外环境求什？
答：饭店室外整洁美观绿色植物维护良
9酒店区求什？
答：饭店台区域设施完卫生整洁维护良前台衔接合理通台标识清晰
10公区域走廊求什？
答：走廊电梯厅面应铺满毯高档材料墙面整洁装修装饰温度适宜通风良光线适宜紧急出口标识清楚醒目位置合理障碍物符合规范逃生通道安全避难场
11酒店停车位求什？
答：应清晰辨回车线规模相适应泊位停车场残疾停车位停车场环境效果良提供必服务
12电梯求什？
答：层（含三层）建筑物应数量充足高质量客电梯轿厢装饰高雅速度合理通风良备数量位置合理服务电梯
（二）设施设备项
综合篇（10道题）
12010版国家标准旅游饭店星级划分评定（GBT143082010）2010年10月8日发布2011年1月1日实施
2新版标准2003版相变化什？
答：（1）增加国家标准CBT16766GBT155668引
（2）更加注重饭店核心产品弱化配套设施
（3）二三星级饭店定位限服务饭店
（4）突出绿色环保求
（5）强化安全理求应急预案列星级必备条件
（6）提高饭店服务质量评价操作性
（7）增加例外条款引导特色营
（8）保留白金五星级概念
3新版标准特点什？
答：新版标准四部分组成：前言必备项目（附录A）设施设备评分表（附录B）饭店运营质量评价表（附录C称软件表）特点纳六强调
（1）强调必备项目
（2）强调核心产品
（3）强调绿色环保
（4）强调应急理
（5）强调软件量
（6）强调特色营
4星级饭店评分标准基求？
答：星级饭店评定旅游饭店星级划分评定（GBT143082010）进行具体求：
（1） 必备项目
求相应星级项目必须达标缺
（2）设施设备
饭店设施设备评分表满分600分五星级饭店规定低分线：420分
（3）饭店运营质量
饭店运营质量总分600分五星级酒店低分率85
5饭店节减排方案容？
答：节减排绿色环保星级饭店社会责新版标准重点突出强调容
第1 饭店理层应建立节减排领导组面全体员工定期开展节培训
第2 建立系统设施设备分类台账分区计量耗全面解现设施设备性运行耗情况
第3
制宜结合身条件选择技术行投资合理减快项目队硬件设施进行必改造
第4 积极关注节新科技新技术发展采取合源理方式引进节设备技术
第5 鼓励全员参重视革新改造作
第6 实施宾客绿色消费奖励措施
6五星级饭店残障设施具体求什？
答：门厅公区域应符合标准残疾出入坡道配备轮椅残疾专卫生间厕位残障士提供必服务残疾客房残疾停车位
7星级标准评价饭店服务质量？
答：饭店服务质量评价饭店理制度完整性前厅客房餐厅等服务项目规范性部位清洁卫生保养情况
软件表容总体求前厅客房餐饮服务项目公台区域等六部分组成
8互联网覆盖范围？
答：（1）饭店客房均配互联网接口（线限均）
（2）会议室均配互联网接口（线限均）
（3）堂区域均线网络覆盖
（4）咖啡厅堂吧提供线互联网接口（线网络覆盖）
9什第二种文字？
答：三星级饭店考虑接国际旅客需求种指示服务文字应少规范中英文时表示
10员工设施包括？
答：独立员工食堂更衣室员工浴室倒班宿舍员工专培训教室配备必教学仪器设施员工活动室员工电梯
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（）必备项
综合篇（12道题）
1五星级酒店建筑外观空间求什？
答：建筑物外观建筑结构具鲜明豪华饭店品质饭店空间布局合理方便宾客饭店活动
2酒店外装修材料整体求什？
答：外装修应采高档材料符合环保求工艺精美整体氛围协调分割突出
3五星级酒店空调求什？
答：应中央空调（墅式度假饭店外）区域空气质量良
4五星级酒店计算机理系统公音响系统求什？
答：应运行效计算机理系统前台联网饭店独立官方网站者互联网页够提供网络预订服务音响转播系统背景音乐曲目音量区域时间段想适应音质良
5设施设备维护保养求什？
答：施设备应维护保养良噪声安全完整洁卫生效
6员工理规范工装培训教室求
答：应具备健全理规范服务规范操作标准工应着工装工装专业设计质量做工精细工训练素普通话英语提供服务必时客第二种外国语提供服务应系统员工培训规划制度应专门教材专职培训师专员工培训教室
7酒店突发事件应急预案求什？构成？
答：突发事件（突发事件应包括火灾然灾害饭店建筑物设备设施事公卫生伤亡事件社会治安事件等）处置应急预案年度实施计划定期演练
8酒店外环境求什？
答：饭店室外整洁美观绿色植物维护良
9酒店区求什？
答：饭店台区域设施完卫生整洁维护良前台衔接合理通台标识清晰
10公区域走廊求什？
答：走廊电梯厅面应铺满毯高档材料墙面整洁装修装饰温度适宜通风良光线适宜紧急出口标识清楚醒目位置合理障碍物符合规范逃生通道安全避难场
11酒店停车位求什？
答：应清晰辨回车线规模相适应泊位停车场残疾停车位停车场环境效果良提供必服务
12电梯求什？
答：层（含三层）建筑物应数量充足高质量客电梯轿厢装饰高雅速度合理通风良备数量位置合理服务电梯
（二）设施设备项
综合篇（10道题）
12010版国家标准旅游饭店星级划分评定（GBT143082010）2010年10月8日发布2011年1月1日实施
2新版标准2003版相变化什？
答：（1）增加国家标准CBT16766GBT155668引
（2）更加注重饭店核心产品弱化配套设施
（3）二三星级饭店定位限服务饭店
（4）突出绿色环保求
（5）强化安全理求应急预案列星级必备条件
（6）提高饭店服务质量评价操作性
（7）增加例外条款引导特色营
（8）保留白金五星级概念
3新版标准特点什？
答：新版标准四部分组成：前言必备项目（附录A）设施设备评分表（附录B）饭店运营质量评价表（附录C称软件表）特点纳六强调
（1）强调必备项目
（2）强调核心产品
（3）强调绿色环保
（4）强调应急理
（5）强调软件量
（6）强调特色营
4星级饭店评分标准基求？
答：星级饭店评定旅游饭店星级划分评定（GBT143082010）进行具体求：
（1） 必备项目
求相应星级项目必须达标缺
（2）设施设备
饭店设施设备评分表满分600分五星级饭店规定低分线：420分
（3）饭店运营质量
饭店运营质量总分600分五星级酒店低分率85
5饭店节减排方案容？
答：节减排绿色环保星级饭店社会责新版标准重点突出强调容
第1 饭店理层应建立节减排领导组面全体员工定期开展节培训
第2 建立系统设施设备分类台账分区计量耗全面解现设施设备性运行耗情况
第3
制宜结合身条件选择技术行投资合理减快项目队硬件设施进行必改造
第4 积极关注节新科技新技术发展采取合源理方式引进节设备技术
第5 鼓励全员参重视革新改造作
第6 实施宾客绿色消费奖励措施
6五星级饭店残障设施具体求什？
答：门厅公区域应符合标准残疾出入坡道配备轮椅残疾专卫生间厕位残障士提供必服务残疾客房残疾停车位
7星级标准评价饭店服务质量？
答：饭店服务质量评价饭店理制度完整性前厅客房餐厅等服务项目规范性部位清洁卫生保养情况
软件表容总体求前厅客房餐饮服务项目公台区域等六部分组成
8互联网覆盖范围？
答：（1）饭店客房均配互联网接口（线限均）
（2）会议室均配互联网接口（线限均）
（3）堂区域均线网络覆盖
（4）咖啡厅堂吧提供线互联网接口（线网络覆盖）
9什第二种文字？
答：三星级饭店考虑接国际旅客需求种指示服务文字应少规范中英文时表示
10员工设施包括？
答：独立员工食堂更衣室员工浴室倒班宿舍员工专培训教室配备必教学仪器设施员工活动室员工电梯
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