**市食品药品监督理局
食品安全情况汇报
年**市委市政府坚强领导**市食品药品监督理局力指导局认真履行监职保障全市民群众饮食安全促进餐饮业市场健康发展做出应贡献现工作开展情况汇报：
年局完成辖区317餐饮单位餐饮服务许证签换工作组织2156名餐饮服务业员进行健康查体
开展2013年度春季学校食堂食品安全检查次检查检查学校食堂80家出动执法员178次学校食品进货检验索证索票等制度进行检查加高风险品种检查力度严禁学校食堂采购贮存亚硝酸盐严禁学校食堂违规加工制作豆角（四季豆）通措施全面预防食源性疾病发生
二配合兄弟单位进行击私屠滥宰保障肉品质量安全专项整治建筑工食堂餐馆旅游景点餐饮服务单位等重点加巡查执法力度求全面落实进货查验索证索票购销台帐等项安全理制度出动执法员265次
三做食品安全理员培训工作根国家局关进步加强餐饮服务单位食品安全理员培训工作通知（食药监办食[2012]127号）求食品安全理员年接受少40学时继续教育培训2013年举办6期食品安全理员培训班培训食品安全理员743名
四加强餐饮安全社会监督局充分利原药品监两网资源积极培训聘请社会监督员加强餐饮服务食品安全监督现聘请食品药品安全信息员747名食品药品协员121
名时积极支持新闻媒体参食品安全监督密切关注舆情时应妥善处理涉餐饮服务环节食品安全事件断拓宽社会监督渠道完善社会监督机制进步做投诉举报核实处理工作法保护公众社会监督权利
五积极推进实施餐饮单位厨房亮化工程试点先行重点突破制宜逐步推进原特型餐馆型餐馆学校食堂重点单位根日常监督检查情况动员力实施厨房亮化工程意愿餐饮单位作首批试点餐饮单位分期分批稳步推进实施厨房亮化工程目前已10家餐饮单位落实位
六力实施学校食堂量化分级理2013年局学校食堂食品安全监督量化分级理年度重点工作务年初制定学校食堂量化分级理实施方案确保学校食堂食品安全监督量化分级理工作利实施
年努力截目前市80家学校食堂全部实现监督量化分级理中优秀单位45家良单位20家般单位17家分占总数5625251875
七开展餐饮安全专项整治年规范学校周边餐饮服务营行提高学生饮食安全保障局6月份开始进行次学校周边餐饮安全专项整治实际工作相结合夏秋季食物中毒高发季节专项整治预防食物中毒相结合餐饮单位签订预防食物中毒责书重点单位进行全面检查十黄金周期间全体监督员坚持值班进行巡回监督检查效防止食物中毒发生二食品卫生量化分级理相结合建立食品卫生长效监食品卫生安全信誉制度加强高风险食品卫生信誉度低型餐饮（饭桌）单位监提高食品卫生监督水效督促餐饮单位卫生设施时求理档次水辖区重点路段型餐饮单位进行挨门挨户拉网式检查切实做横边底走场留死角
局领导广执法员连续周放弃休息时间加班加点进行检查重点单位进行反复10余次检查直求落实位
八百千万工程序开展截止目前市评**市级示范市通验收**市级学校示范食堂（ 四心学校食堂 ）13家**市级餐饮食品安全示范店22家示范街2条省级示范学校食堂1家
年开展百千万工程中采取措施：召开示范街业户示范店业户会议宣传创建工程重意义营造餐饮服务营者积极参氛围二严格餐饮服务食品安全操作规范进行整改逐达标验收三进步建立健全餐饮服务单位食品安全档案包括食品相关产品台账食品安全理制度健康食品安全知识培训理档案餐饮服务单位食品理档案等四示范店悬挂公示板公示种证监部门责监督员信息食品安全投诉电话等方便消费者监督投诉五进行餐饮服务食品安全等级公示餐饮服务单位进行量化分级理评定显著位置消费者公示年局收23家餐饮单位申请示范店出动检查员98次述餐饮单位进行检查验收提出整改意见28条达责令整改通知书12份年报7家餐饮单位食品安全示范店1条食品安全示范街（罗峰路金海厦北）已利通**市局验收报省级示范学校食堂（河西完食堂）已通省局验收通示范市示范街示范店创建点带面全面提升餐饮服务行业食品安全理整体水示范街业户基达两证三亮四五统标准创建国家级卫生城验收中评示范工程创建带动全
市餐饮服务单位进步规范
**市食品药品监督理局
2013年12月15日
4
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食品安全情况汇报
年**市委市政府坚强领导**市食品药品监督理局力指导局认真履行监职保障全市民群众饮食安全促进餐饮业市场健康发展做出应贡献现工作开展情况汇报：
年局完成辖区317餐饮单位餐饮服务许证签换工作组织2156名餐饮服务业员进行健康查体
开展2013年度春季学校食堂食品安全检查次检查检查学校食堂80家出动执法员178次学校食品进货检验索证索票等制度进行检查加高风险品种检查力度严禁学校食堂采购贮存亚硝酸盐严禁学校食堂违规加工制作豆角（四季豆）通措施全面预防食源性疾病发生
二配合兄弟单位进行击私屠滥宰保障肉品质量安全专项整治建筑工食堂餐馆旅游景点餐饮服务单位等重点加巡查执法力度求全面落实进货查验索证索票购销台帐等项安全理制度出动执法员265次
三做食品安全理员培训工作根国家局关进步加强餐饮服务单位食品安全理员培训工作通知（食药监办食[2012]127号）求食品安全理员年接受少40学时继续教育培训2013年举办6期食品安全理员培训班培训食品安全理员743名
四加强餐饮安全社会监督局充分利原药品监两网资源积极培训聘请社会监督员加强餐饮服务食品安全监督现聘请食品药品安全信息员747名食品药品协员121
名时积极支持新闻媒体参食品安全监督密切关注舆情时应妥善处理涉餐饮服务环节食品安全事件断拓宽社会监督渠道完善社会监督机制进步做投诉举报核实处理工作法保护公众社会监督权利
五积极推进实施餐饮单位厨房亮化工程试点先行重点突破制宜逐步推进原特型餐馆型餐馆学校食堂重点单位根日常监督检查情况动员力实施厨房亮化工程意愿餐饮单位作首批试点餐饮单位分期分批稳步推进实施厨房亮化工程目前已10家餐饮单位落实位
六力实施学校食堂量化分级理2013年局学校食堂食品安全监督量化分级理年度重点工作务年初制定学校食堂量化分级理实施方案确保学校食堂食品安全监督量化分级理工作利实施
年努力截目前市80家学校食堂全部实现监督量化分级理中优秀单位45家良单位20家般单位17家分占总数5625251875
七开展餐饮安全专项整治年规范学校周边餐饮服务营行提高学生饮食安全保障局6月份开始进行次学校周边餐饮安全专项整治实际工作相结合夏秋季食物中毒高发季节专项整治预防食物中毒相结合餐饮单位签订预防食物中毒责书重点单位进行全面检查十黄金周期间全体监督员坚持值班进行巡回监督检查效防止食物中毒发生二食品卫生量化分级理相结合建立食品卫生长效监食品卫生安全信誉制度加强高风险食品卫生信誉度低型餐饮（饭桌）单位监提高食品卫生监督水效督促餐饮单位卫生设施时求理档次水辖区重点路段型餐饮单位进行挨门挨户拉网式检查切实做横边底走场留死角
局领导广执法员连续周放弃休息时间加班加点进行检查重点单位进行反复10余次检查直求落实位
八百千万工程序开展截止目前市评**市级示范市通验收**市级学校示范食堂（ 四心学校食堂 ）13家**市级餐饮食品安全示范店22家示范街2条省级示范学校食堂1家
年开展百千万工程中采取措施：召开示范街业户示范店业户会议宣传创建工程重意义营造餐饮服务营者积极参氛围二严格餐饮服务食品安全操作规范进行整改逐达标验收三进步建立健全餐饮服务单位食品安全档案包括食品相关产品台账食品安全理制度健康食品安全知识培训理档案餐饮服务单位食品理档案等四示范店悬挂公示板公示种证监部门责监督员信息食品安全投诉电话等方便消费者监督投诉五进行餐饮服务食品安全等级公示餐饮服务单位进行量化分级理评定显著位置消费者公示年局收23家餐饮单位申请示范店出动检查员98次述餐饮单位进行检查验收提出整改意见28条达责令整改通知书12份年报7家餐饮单位食品安全示范店1条食品安全示范街（罗峰路金海厦北）已利通**市局验收报省级示范学校食堂（河西完食堂）已通省局验收通示范市示范街示范店创建点带面全面提升餐饮服务行业食品安全理整体水示范街业户基达两证三亮四五统标准创建国家级卫生城验收中评示范工程创建带动全
市餐饮服务单位进步规范
**市食品药品监督理局
2013年12月15日
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