节目策划
中华美食——电视节目策划书
姓名：**
专业：广播电视编导
学号：12013027054
中华美食电视节目策划书
第部分：现实环境
背景浅析——着中国济飞速发展物质生活水极提高已局限吃饱穿暖样基求民食天物质文明丰富斯天开始重视生活品质更高层次追求吃食厌精烩厌细吃味道吃环境吃服务吃文化吃健康
二企划动机——应新发展形势必须新态度措施饮食行业发展日街巷五花八门种价位种域跨国界美食皆千篇律店面营中脱颖出？仅仅商家绞脑汁着力开销售额知名度美食老饕寻寻觅觅力图享受特色涵精彩美食中华美食档美食资讯节目两者搭建交流台优秀商家展长基础展示身特色美食功夫美食爱者通节目推介节省量时间精力接触时踏破铁鞋觅处通口口相传难辨优劣隐藏街头巷尾种美食慕名兴
第二部分：节目设定
节目名称——中华美食
二节目类——观众参度高档美食资讯节目
三节目旨——爱美食走进节目 节目走美食
四节目目标
重点造档精品美食资讯节目仅仅做美食囊括相关综合资讯力图达美食动观众然进效果造口碑铸精品
五节目定位
档**食推介节目菜肴烹饪节目身力图更开发特色美食资源服务资讯类美食节目兼顾定娱乐性质采立体全面推介方式现场电视机前观众提供优质精选美食信息商家现场展示美食爱者现场沟通交流
六节目形态——服务资讯类电视节目
七节目特色
中华美食仅仅观众推荐优质美食服务资讯节目相关介绍细腻丰富外邀请相关食肆厨师进行现场烹饪展示现场观众均参中互动品尝场外观众通微博参节目发表意见建议
八节目特点
1指导性——节目组搜索筛选量美食信息中优质挑选出呈现观众食肆信息丰富翔实极具指导意义
2互动性——节目设置中仅介绍商家美食短片邀请厨师现场烹饪更观众互动参品尝鉴赏
3娱乐性——精心制作短片厨现场烹饪表演观众互动游戏场外参节目更富参互动性
九节目风格
节目轻松知性提倡健康然乐活理念仅仅推介美食食肆种新观念想法带观众节目强调美食意义仅仅事物种生活方式认识态度间情感纽带交流
十诉求象（目标观众）
档中华美食美食节目中提供般相偏中高端较历史文化蕴涵食肆通常会包括街边排档等类似象针目标受众热爱生活追求生活品质受定教育相收入职业士讲究品味格调细节品质求较高仅仅讲求食物味道饮食环境包装服务求
十叙事方式
谈话节目然中华美食节目单元定叙事方式会较样化节目目标推介次交流时力图兼顾娱乐性叙事方式成变基着期节目介绍食肆特色相径庭相应节目叙事方式必须变化拘泥形式求更表现家食肆特质
十二持串联风格
档中华美食力图营造轻松愉快健康然乐活氛围希持严肃破坏现场氛围击嘉宾观众情绪希持放松甚太亲切节目带种市井风气中华美食需持温亲切然优雅措辞简练重分享具定概括性持需通简单话语观众传达种交流态度通引导加观众接受程度
十三单集节目构成
节目会明确剥离细分出独立单元会较稳定节目成分构成包括部分：
1片头音乐
2持开场白简单迅速引入期中华美食推介美食食肆
3展示相关容短片包括相关美食优势特色背景知识介绍
4参映食肆厨师现场烹饪表演进行展示
5现场观众参互动协助模仿厨师场外观众通网络台参节目
6特邀嘉宾观众试吃品尝现场点评美食分享心体验传播美食感受
7结束片尾
十四节目长度
集35分钟（计入中间插播广告时间）
十五播出时段
鉴中华美食节目特性偏休闲放松相知性策划集节目周末双休日晚首播次日早晨重播
具体时间定
第三部分：摄制策略
嘉宾顾问
档中华美食里节目重点着眼推介优质美食资源时强调互动性娱乐性达样效果节目会仅仅止持解说配合影片展示播放节目播出现场持会涉三类角色：
1受邀厨师
节目现场会邀请期食肆厨师师傅进行现场烹饪演绎程会更帮助观众加深推荐食肆美食解助食府更直观深入场场外观众推销美食观众参中乐趣穷（譬师傅手接受师傅指导现场DIY等等）美食师傅表现非常重选择位合适厨师止厨艺精良够表现出相关食肆特色烹饪时够美食进行定介绍讲解必须具定措辞技巧节目组应节目前予相关沟通帮助
2美食嘉宾
谓美食嘉宾指美食非常心体会尤相关资历较突出嘉宾譬国家级厨师美食协会会长中华美食期会邀请三四名美食嘉宾评相普通会更加客观专业深刻全面甚会独辟蹊径新锐见解嘉宾会单纯着眼美食味蕾感受会重食物历史渊源文化涵营养价值烹饪方式甚食物源栽种程等等相应意见会更说服力更加吸引观众注意追作领域意见领袖美食嘉宾态度表现影响力节目增色少
3特邀观众
特邀观众会采场外征集形式确定譬说：微博针节目容留言节目中参互动甚针相关美食机构消费反馈节目观众等等愿报名节目组士中抽取
特邀观众非完全机抽取节目组应该进行定调查筛选厨师美食嘉宾样现场特邀观众存节目旨服务尤
中华美食节目强调节目现场互动性特邀观众非常关键
特邀观众应该符合节目目标受众系列特征求效推动节目进程中华美食诉求象前文示现场观众邀请诸：热爱美食减压年轻职业女性喜欢周末街头约会新婚夫妇年美食孜孜倦美食老饕等等
观众现场参力烘托节目氛围达成定效果节目中积极意义点：
（1）观众身观众观众思路感受观众感受食肆说意见法更加直接更具指导性
（2）观众代表切身感受电视机前观众更加直观亲切更具说服效果更易电视观众接受句判断时甚胜持食肆千言万语
（3）现场特邀观众合节目诉求象求然成节目整体重部分够更帮助中华美食观众交流产生鸣更营造节目氛围帮助中华美食造品牌价值完善节目定位
三创作思路
中华美食创作思路较简单切围绕具体美食食肆推介展开集事前节目组会量信息中筛选出合适商家进行协商洽谈开始相应美食介绍短片拍摄制作完成展开节目现场录制工作
四制播周期
中华美食制作播放周期应该保持5天左右相满足播放需求
五工作员设置
节目制片名栏目生产进度拍摄质量制作环节费收支负总责敦促栏目确保创收质量双提高
工作员暂定
长期嘉宾68名长期聘参节目制作提供美食体验
第四部分：节目行销
节目优势分析
然现美食类电视节目较泛滥中华美食针中高端美食资源市场细分位垂直性强保证中华美食特色优势外中华美食单纯美食资讯节目强调互动兼顾娱乐节目复合性强中华美食独特资源优势
二节目市场分析
首先社会物质文化水断提高天饮食求越越高止吃饱吃味道正宗美食营养环境服务烹饪方式健康理念等等日益受重视需意味着市场美食行业蓬勃发展极丰富选择造成烦恼然美食资讯类节目应运生
次中华美食市场细分相较位瞄准饮食行业发展流中高端食肆卖点诉求象较具体定程度避免恶性竞争防止造成资源浪费
中华美食节目设置较合理较普通美食资讯类节目信息更全面细致节目复合型强综合运种手段节目效吸引更观众
三广告市场分析
1栏目冠名特约播映整体栏目冠名
（1）集中华美食片头：中华美食XX赞助商冠名播出特约播映直接采XX赞助商 中华美食XX赞助商冠名播出特约播映中华美食片尾采相手法
（2）集中华美食节目开始持会欢迎收中华美食节目XX赞助商冠名播出特约播映提醒观众注意节目尾声然
（3）中华美食节目标识活动展示突出广告商标志（通常持续显示电视屏幕右角）
（4）节目中播出美食相关短片首尾展示广告商标识
（5）节目段落间中途插播展示广告商短广告
（6）现场设备话筒屏幕布告板烹饪设施嘉宾观众桌椅等等加广告商标志
2节目间插播广告
中华美食分两集播放中间插播广告量节目赞助商广告
四节目宣传
1中华美食节目宣传手段电视广告尤频道电视广告两者受众会较接甚部分重合观众养成定观惯频道节目接受度会更高
2次托网络交流台中华美食节目身设置互动性非常强网络台网站定时发布节目信息节目预告播放节目容引导观众积极参
3 市区LED屏幕广告中华美食美食资讯节目特性决定
4电台广播广播收听象基确定较利现广播系统细分较明确譬交通广播电台音乐广播电台受众群相符合节目设定较适合投放广告目标
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节目策划
中华美食——电视节目策划书
姓名：**
专业：广播电视编导
学号：12013027054
中华美食电视节目策划书
第部分：现实环境
背景浅析——着中国济飞速发展物质生活水极提高已局限吃饱穿暖样基求民食天物质文明丰富斯天开始重视生活品质更高层次追求吃食厌精烩厌细吃味道吃环境吃服务吃文化吃健康
二企划动机——应新发展形势必须新态度措施饮食行业发展日街巷五花八门种价位种域跨国界美食皆千篇律店面营中脱颖出？仅仅商家绞脑汁着力开销售额知名度美食老饕寻寻觅觅力图享受特色涵精彩美食中华美食档美食资讯节目两者搭建交流台优秀商家展长基础展示身特色美食功夫美食爱者通节目推介节省量时间精力接触时踏破铁鞋觅处通口口相传难辨优劣隐藏街头巷尾种美食慕名兴
第二部分：节目设定
节目名称——中华美食
二节目类——观众参度高档美食资讯节目
三节目旨——爱美食走进节目 节目走美食
四节目目标
重点造档精品美食资讯节目仅仅做美食囊括相关综合资讯力图达美食动观众然进效果造口碑铸精品
五节目定位
档**食推介节目菜肴烹饪节目身力图更开发特色美食资源服务资讯类美食节目兼顾定娱乐性质采立体全面推介方式现场电视机前观众提供优质精选美食信息商家现场展示美食爱者现场沟通交流
六节目形态——服务资讯类电视节目
七节目特色
中华美食仅仅观众推荐优质美食服务资讯节目相关介绍细腻丰富外邀请相关食肆厨师进行现场烹饪展示现场观众均参中互动品尝场外观众通微博参节目发表意见建议
八节目特点
1指导性——节目组搜索筛选量美食信息中优质挑选出呈现观众食肆信息丰富翔实极具指导意义
2互动性——节目设置中仅介绍商家美食短片邀请厨师现场烹饪更观众互动参品尝鉴赏
3娱乐性——精心制作短片厨现场烹饪表演观众互动游戏场外参节目更富参互动性
九节目风格
节目轻松知性提倡健康然乐活理念仅仅推介美食食肆种新观念想法带观众节目强调美食意义仅仅事物种生活方式认识态度间情感纽带交流
十诉求象（目标观众）
档中华美食美食节目中提供般相偏中高端较历史文化蕴涵食肆通常会包括街边排档等类似象针目标受众热爱生活追求生活品质受定教育相收入职业士讲究品味格调细节品质求较高仅仅讲求食物味道饮食环境包装服务求
十叙事方式
谈话节目然中华美食节目单元定叙事方式会较样化节目目标推介次交流时力图兼顾娱乐性叙事方式成变基着期节目介绍食肆特色相径庭相应节目叙事方式必须变化拘泥形式求更表现家食肆特质
十二持串联风格
档中华美食力图营造轻松愉快健康然乐活氛围希持严肃破坏现场氛围击嘉宾观众情绪希持放松甚太亲切节目带种市井风气中华美食需持温亲切然优雅措辞简练重分享具定概括性持需通简单话语观众传达种交流态度通引导加观众接受程度
十三单集节目构成
节目会明确剥离细分出独立单元会较稳定节目成分构成包括部分：
1片头音乐
2持开场白简单迅速引入期中华美食推介美食食肆
3展示相关容短片包括相关美食优势特色背景知识介绍
4参映食肆厨师现场烹饪表演进行展示
5现场观众参互动协助模仿厨师场外观众通网络台参节目
6特邀嘉宾观众试吃品尝现场点评美食分享心体验传播美食感受
7结束片尾
十四节目长度
集35分钟（计入中间插播广告时间）
十五播出时段
鉴中华美食节目特性偏休闲放松相知性策划集节目周末双休日晚首播次日早晨重播
具体时间定
第三部分：摄制策略
嘉宾顾问
档中华美食里节目重点着眼推介优质美食资源时强调互动性娱乐性达样效果节目会仅仅止持解说配合影片展示播放节目播出现场持会涉三类角色：
1受邀厨师
节目现场会邀请期食肆厨师师傅进行现场烹饪演绎程会更帮助观众加深推荐食肆美食解助食府更直观深入场场外观众推销美食观众参中乐趣穷（譬师傅手接受师傅指导现场DIY等等）美食师傅表现非常重选择位合适厨师止厨艺精良够表现出相关食肆特色烹饪时够美食进行定介绍讲解必须具定措辞技巧节目组应节目前予相关沟通帮助
2美食嘉宾
谓美食嘉宾指美食非常心体会尤相关资历较突出嘉宾譬国家级厨师美食协会会长中华美食期会邀请三四名美食嘉宾评相普通会更加客观专业深刻全面甚会独辟蹊径新锐见解嘉宾会单纯着眼美食味蕾感受会重食物历史渊源文化涵营养价值烹饪方式甚食物源栽种程等等相应意见会更说服力更加吸引观众注意追作领域意见领袖美食嘉宾态度表现影响力节目增色少
3特邀观众
特邀观众会采场外征集形式确定譬说：微博针节目容留言节目中参互动甚针相关美食机构消费反馈节目观众等等愿报名节目组士中抽取
特邀观众非完全机抽取节目组应该进行定调查筛选厨师美食嘉宾样现场特邀观众存节目旨服务尤
中华美食节目强调节目现场互动性特邀观众非常关键
特邀观众应该符合节目目标受众系列特征求效推动节目进程中华美食诉求象前文示现场观众邀请诸：热爱美食减压年轻职业女性喜欢周末街头约会新婚夫妇年美食孜孜倦美食老饕等等
观众现场参力烘托节目氛围达成定效果节目中积极意义点：
（1）观众身观众观众思路感受观众感受食肆说意见法更加直接更具指导性
（2）观众代表切身感受电视机前观众更加直观亲切更具说服效果更易电视观众接受句判断时甚胜持食肆千言万语
（3）现场特邀观众合节目诉求象求然成节目整体重部分够更帮助中华美食观众交流产生鸣更营造节目氛围帮助中华美食造品牌价值完善节目定位
三创作思路
中华美食创作思路较简单切围绕具体美食食肆推介展开集事前节目组会量信息中筛选出合适商家进行协商洽谈开始相应美食介绍短片拍摄制作完成展开节目现场录制工作
四制播周期
中华美食制作播放周期应该保持5天左右相满足播放需求
五工作员设置
节目制片名栏目生产进度拍摄质量制作环节费收支负总责敦促栏目确保创收质量双提高
工作员暂定
长期嘉宾68名长期聘参节目制作提供美食体验
第四部分：节目行销
节目优势分析
然现美食类电视节目较泛滥中华美食针中高端美食资源市场细分位垂直性强保证中华美食特色优势外中华美食单纯美食资讯节目强调互动兼顾娱乐节目复合性强中华美食独特资源优势
二节目市场分析
首先社会物质文化水断提高天饮食求越越高止吃饱吃味道正宗美食营养环境服务烹饪方式健康理念等等日益受重视需意味着市场美食行业蓬勃发展极丰富选择造成烦恼然美食资讯类节目应运生
次中华美食市场细分相较位瞄准饮食行业发展流中高端食肆卖点诉求象较具体定程度避免恶性竞争防止造成资源浪费
中华美食节目设置较合理较普通美食资讯类节目信息更全面细致节目复合型强综合运种手段节目效吸引更观众
三广告市场分析
1栏目冠名特约播映整体栏目冠名
（1）集中华美食片头：中华美食XX赞助商冠名播出特约播映直接采XX赞助商 中华美食XX赞助商冠名播出特约播映中华美食片尾采相手法
（2）集中华美食节目开始持会欢迎收中华美食节目XX赞助商冠名播出特约播映提醒观众注意节目尾声然
（3）中华美食节目标识活动展示突出广告商标志（通常持续显示电视屏幕右角）
（4）节目中播出美食相关短片首尾展示广告商标识
（5）节目段落间中途插播展示广告商短广告
（6）现场设备话筒屏幕布告板烹饪设施嘉宾观众桌椅等等加广告商标志
2节目间插播广告
中华美食分两集播放中间插播广告量节目赞助商广告
四节目宣传
1中华美食节目宣传手段电视广告尤频道电视广告两者受众会较接甚部分重合观众养成定观惯频道节目接受度会更高
2次托网络交流台中华美食节目身设置互动性非常强网络台网站定时发布节目信息节目预告播放节目容引导观众积极参
3 市区LED屏幕广告中华美食美食资讯节目特性决定
4电台广播广播收听象基确定较利现广播系统细分较明确譬交通广播电台音乐广播电台受众群相符合节目设定较适合投放广告目标
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