如何生产无公害羊肉

生产公害羊肉
农业推广硕士2013级
养殖专业 **
着民生活水提高保健意识增强畜产品仅求营养丰富求卫生安全公害纯天然绿色食品越越青睐生产公害安全畜产品已成前生产迫切需然公害产品推广着许实际困难市场许着公害牌子产品名实副存鱼目混珠现象公害食品挂羊头卖狗肉次充优外公害食品价格太高影响推广年政府扶持建立公害肉品生产基培育公害肉品市场提高公害肉品价格政策出台公害食品生产必迅猛发展兴起吃牛羊肉少吃猪肉更许认
公害肉羊应养殖终走餐桌？具体山羊肉生产必须产环境饲养理兽药羊肉加工贮存运输方面着手采公害生产加工技术理准
环境质量动物产品质量影响肉山羊饲养场应选择生态环境良没直接受工业三废农村城镇生活医疗废弃物污染生产区域生产场符合环境保护兽医防疫求场区布局合理生产区生活区应严格分开生产公害羊肉肉羊养殖场选址应生态环境条件良没直接受工业三废城镇生活医疗废弃物污染区域水源关方病高发区作羊肉公害生产基养殖场选择应执行国家标准相关行业标准规定避开风景名胜区口密集区水源防护区等环境敏感区符合环境保护兽医防疫求养殖区周围500米水源游没环境构成威胁污染源包括工业三废医院污水废弃物城市垃圾生活污水畜禽养殖废弃物等羊场周围3000米范围采矿场型化工厂造纸厂皮革厂肉品加工厂屠宰场畜牧场等污染源羊场应距离子线公路铁路城镇居民区公场1000米远离高压电线羊场周围围墙防疫沟应建立绿化隔离带养殖应设置防止渗漏径流飞扬具定容量专贮存设施场设粪尿污水处理设施养殖废弃物害化处理应达国家标准相应行业标准规定方排放饲养加工场应设生产相适应消毒设施更衣室兽医室等配备工作需仪器设备
二土壤建场立体高产公害优质饲草料基保证羊场土壤卫生条件必须符合安全食品生产条件重金属农药等害物质病原体超标属方病高发区种植公害饲料原料牧草应根牧草生长性选择具备然肥力水高土层深厚土体疏松耕性良积水腐植质含量高营养丰富衡土壤天然草改良工草建设时注重牧草品种良种化元化防止羊排泄物污染周围环境
三果必须引进羊应非疫区引进引进羊应兽医检验合格羊装运运输程中没接触偶蹄类动物运输车辆应彻底清洗消毒羊引入少隔离饲养30天期间进行观察检疫确认健康羊驱虫消毒补充注射疫苗方合群饲养疾病处理应国家规定药品防疾病污染药品污染严格控制兽药科学合理兽药严格遵执行兽药象期限剂量休药期等严禁违禁药物生产批准文号兽药规范饲料药物添加剂确保饲料安全量滞留性强毒药物应特注意抗生素激素类化学合成类驱虫药滥提倡天然中草药羊体药物残留减少低程度必羊出售前2月实施停药饲养样羊体药物残留符合标准严禁量添加微量元素铜锌砷等矿物质具促进动物生长增强机体抗病力作超量添加会造成动物中毒动物产品中蓄积残留影响消费者健康应注意饲草饲料定期检查防止受潮霉变
养殖问题解决定规范实施监2011年3月9日商务部发布全国肉类蔬菜流通追溯体系建设规范（试行）时财政部商务部联合发通知正式确定广州等10城市第二批肉类蔬菜流通追溯体系建设试点城市信息技术手段法规标准发展现代流通方式基础建设中央省市三级追溯理台核心生猪屠宰环节批发环节零售环节消费环节产销接核心企业追溯子系统支撑追溯信息链条完整性理重点肉类产品流通追溯体系实现肉类产品源追溯查证责追究强化政府公服务行业律消费者监督相结合长效机制提升流通行业食品安全保障力
害化处理粪便应符合粪便害化卫生标准规定废渣应符合畜禽养殖业污染物排放标准关规定
二产环境空气饲草灌溉水饮水土壤中环境污染物浓度超国家颁布农产品安全质量农业部颁布公害食品产环境条件规定浓度限值
三肉羊饲养场环境空气质量应符合农产品安全质量 公害畜禽肉产环境求中规定空气质量标准肉羊饲养场空气环境中氨气硫化氢二氧化碳恶臭吸入颗粒总悬浮颗粒物等含量均应符合国家规定求
四羊场应具清洁污染水源肉羊饮水色混蚀度臭味肉眼见物等感官指标pH值总硬度溶解性总固体氯化物硫酸盐氟化物氰化物砷汞铅镉铬硝酸盐等理化指标总肠菌群均应符合公害食品 畜禽饮水水质规定求五种植公害牧草时土壤质量求参农业部颁布公害蔬菜产环境条件中规定土壤质量标准
商务部市场秩序司表示十二五末肉菜追溯体系基覆盖百万口城市目利现代化信息手段造生产流通消费者间环节信息链条责追究链条够知道里里
追溯体系建设容
汇总流通节点体信息纳入追溯范围定点屠宰企业批发市场零售市场团体采购单位产销接核心企业等流通节点体进行实名注册备案签订追溯承诺书建立专门肉类产品流通体信息库汇总流通节点体进场营商户（包括批发商零售商团体采购单位等）基身份信息体性质体类营范围营点等进行存储检索
二汇总追溯信息建立肉类产品追溯信息库汇总流通节点追溯子系统报追溯信息产流通节点营商户追溯码等项目进行分级存储检索形成市肉类产品流通追溯信息链条商务部规定具体采集指标时限求关信息传送中央追溯理台
三支持应急事件快速处置根肉类产品流通追溯信息第时间明确应急事件产生游环节锁定源头追踪流相关营体消费者发布警示信息利智化手段支持关部门法开展问题产品架退市召回等应急处置工作
四流通节点进行监控理制定追溯工作考核理制度动态考核指标定期流通节点追溯工作进行考核智评估实现季度月流通节点信息传输时性规范性真实性连续性横较分析建立问题发现模型库形成问题筛选定性程度评价统方法流通节点信息报送进行效监控存问题时予警示
五开展追溯信息综合分析利适应肉类产品追溯理需建立统计分析指标体系分析模型库设定肉类产品进货量成交量成交价等统计分析项目日周月年等周期综合运环走势排行等方法进行统计分析
锡盟国重绿色畜产品生产加工输出基全盟牧业年度肉类总产量约２５７万吨中羊肉１１７万吨直国市场充斥着种假伪劣锡林郭勒羊肉严重影响锡林郭勒羊肉品牌声誉百姓食品安全带隐患２０１３年起锡盟逐步开展羊肉全产业链追溯体系建设统造锡林郭勒羊肉品牌提高肉羊产业效益增加牧民收入年锡盟８０万羔羊认证耳标建立全程追溯信息
保护培育锡林郭勒羊肉品牌锡林郭勒盟计划利５年左右时间完成羊肉全产业链追溯体系建设２０１４年锡盟确定试点旗（市）６试点企业１２户计划８０万羔羊建立追溯档案年锡盟该项工作列入工信部食品质量安全追溯体系建设试点区蒙古治区绿色农畜产品追溯体系试点项目
21世纪绿色产品世纪安全污染优质农产品成市场消费者必需第需食品安全性成农产品质量标准重指标求提高农产品质量成广消费者迫切愿求清洁农业生态环境中洁净生产技术方式生产出公害清洁营养农产品具商品市场国际竞争力更满足消费者需求发展公害农产品生产断提高农产品质量逐步缩国际国优质农产品质量标准差距农产品质量仅符合国标准符合国际标准进口国农产品质量标准参国际国农产品市场竞争扩农产品市场占率促进农业农村济快速发展加快农业产业化进程农民增收致富步伐确保食农产品身体健康


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