酒店营理会议讲话：闯中寻路
位领导志：
xxx酒店营餐饮客房体服务型企业现员工131先评花园式单位绿色宾馆受欢迎会议会展酒店等荣誉称号着年酒店市场持续行受强烈击影响连年营超亏赤字营压力越越十八届三中全会开启全面深化改革新征程深入学国家推进国企业改革新政策充分认识市场资源配置中起决定性作深刻涵十分严峻营形势带生存严峻挑战带凤凰涅磐式改革动力政班子积极响应公司委公司号召先次分析研讨改革措施审时度势基础统思想凝聚识坚定强理稳业外闯市场谋发展信心决心拉开困中突围闯中寻路改革帷幕面家简单汇报xxx酒店年外闯市场体会收获
手捧金饭碗找饭吃
xxx酒店着公司鼎力支持身年努力营固定资产已达2亿元占市餐饮业前列相信家切实感受xxx酒店豪华典雅钻石皇宫奢华气派建筑设计客房环境配套设施餐饮质量服务水说高端气档次然生逢时金饭碗面煤炭市场行现政治环境免黯然失色严重缺少客源已成营亏损症结面营成升亏损幅度增现实状况xxx酒店带沉重三重压力企业亏起连年亏损块巨石压身仅2016年全年营亏损xxxx万元费计划超亏xxxxx万元样巨额亏损逼生死存亡边缘二员工伤起俗话说穷思变注定完蛋果继续安现状酒店认真组织职工学治区局重会议精神级委转变职工作风加强工作效建设活动方案通知关理学通知求认真学十七’报告结合酒店实际工作立足职求发展全面落实科学发展观构建谐南天核心坚持周五午例会时间进行政治学业务学时解职工思想动态做职工思想引导工作取明显成效职工思想觉悟政治素质进步提高
二三工作目标完成情况
年初理工作服务质量理营工作列年三工作目标年通努力方面均取定成效
()理工作目标方面
1精细化理目标提出酒店全体理员树立天事必做细良理理念工作中更加注重理细微教育引导细微服务细微避免重布置轻检查做脑勤眼勤手勤腿勤注重观察问题思考问题精细化理理念落实工作方方面面效果
2效化理目标根级委求酒店结合实际开展转变职工作风加强工作效建设活动通项活动解决少存诸干事拖拉推诿扯皮责心强工作效率高等工作作风问题形成转变职工作风提高效长效理机制切制度济规律办事真抓实干爱岗敬业工作作风
效建设活动中酒店专门成立活动领导组办公室3月中旬全酒店范围通种形式逐层进行全员思想动员3月底组织召开次转变职工作风加强酒店工作效建设讨活动通动员增强求真务实抓效针性实效性进步明确职范围负长效机制规范严格学求破作思进取庸观念提高酒店职工工作积极性动性
5月份酒店结合单位工作实际采取开门纳谏查相结合单位查摆查摆相结合召开讨会发放征求意见表等种形式认真查摆单位存问题查出问题较实际效果针查摆出问题剖析原研究整改方7月份起组织集中整改成果显著外结合效建设活动开展抓紧做红五月员工培训技术武活动极提高服务质量服务水
3成理目标年酒店严格控制成节增效首先加强财务核算理营部门月核算收支分析营业收入成控制情况发现问题时采取策财务部加强日收入审核避免收银台漏洞项帐款时催收量避免跑帐漏帐死帐发生次部门扎实做成核算成理项基础工作严格控制酒店非生产性支出降低酒店项理费采购环节严格坚持审批制度少采购少采购部门时仓库沟通联系配合做库存盘点工作避免物资积压次日常理中部门注意员工进行节约思想教育引导提高酒店职工员工节约意识
4设备设施维护保养理目标着保养维修相结合修旧新修新新原部门注意设备设施维护保养总结改进正确容易损坏设备设施操作方式量问题消灭萌芽状态
维护保养具体贯彻日常操作细节中必环节形成制度形成良操作惯
5全新理念思路做项理工作酒店求理员提高身素质树立全新理理念思路注重吸收鉴家酒店验方法应新形势新务新市场竞争结合新劳动法出台酒店认真原员工守作相应修改完善明年年初正式执行新员工守
(二)服务质量理目标
年酒店服务工作保持发扬店做法基础两方面做出少努力进步完善培训方式采取集中培训灵活培训相结合模式结合服务员知识结构找准部门特点弱点重点放店纪店规礼节礼貌等服务技操作规范化培训促进酒店理水服务质量提高时建立健全班前例会制度便时总结前天工作安排天工作二注重教育引导广服务员树立宾客思想客需求线客服务求客服务中仔细揣摩顾客消费心理量满足客合理求转变怕麻烦怕费时费力思想力求服务突破客口碑扩宣传面扩酒店形象影响面整体服务质量较提高
(三)营工作目标
营工作全部工作核心酒店紧紧抓住两营部门客房餐厅收入现条件努力开拓市场通酒店全体干部职工努力酒店总营收XX万元中客房收入XX万余元餐饮收入XX万余元收入XX万余元
客房部保持现价格水基础总结营理验足消化吸收行营理念想方没法开发长话联盟住房积分等新项目新办法稳定提高住宿率餐饮部半年重新调整理班子新班子观反省总结营理足缺陷强化部理加强服务员教育引导培训服务质量定改善团队凝聚力心力断增强时餐厅适应众化消费趋势力求菜品价格合理口味质量稳定功夫采取灵活样营模式找准营定位出意想办法冬季推出特色火锅等逐步改善餐饮恶性循环势头年月饼生产酒店着销定产工作思路制定工作方案成立组织机构指挥系统想方没法加市场促销力度开展全员促销活动方面酒店通努力利通全国食品工业生产许认证(QS)着力改善生产条件胆推出酥皮透明皮糖香橙草莓木瓜等满足消费群体口味新品严出品质量关
方面酒店全体干部职工员工发扬怕苦怕累精神克服困难牺牲休息时间加班加点计失跑促销酒店年月饼产销超额完成预定务
三四项工作开展情况
1宣传促销工作年酒店继续完善推行全员促销营销部龙头勤走动沟通利种渠道限资源结合身特点进行宣传促销积极开发新客源年酒店加团队会议销售力度想方设法时获取解真实客源团会信息着市场变化时调整营销策略营销部动营部门沟通解客源状况存困难问题出意想办法开展针性促销取较成绩
2建工作半年南天支部紧紧围绕开展转变职工作风加强工作效建设活动进行理学组织生活培养教育员发挥先锋模范带头作加强员日常教育理工作严格组织制度效建设查摆问题阶段员中开展批评批评断提高员性修养外支部注重培养新员加强新员入积极分子培养教育理年半年酒店支部陈波志利通员预备期考察转正入积极分子盘水英考察评议纳入员考察象
3工会青团工作企业文化建设
工会青团继续南天精神构建企业文化建设线开展项工作特质量效率服务月成功开展激发广员工敬业精神协作精神酒店造宽松益进取环境酒店员工流动性理念酒店工会青团继续体现德字原重点部门重点岗位采取定措施想方设法创造条件留住优秀骨干发挥长酒店文化建设紧紧围绕倡导佳服务赢佳信誉争取佳效益塑造佳形象开展工作工会青团工作生活予员工关心帮助理注意体现情领导情理意识通努力酒店继续保持治区青年文明号荣誉称号酒店总台客房部副理分评市巾帼文明岗巾帼文明标兵称号年争先创优契机组织全体干部职工积极开展针性立足职特点岗位练兵技术武活动取喜成绩
4做安全工作酒店坚持安全第预防方针着安全事原全方位做安全工作签订逐步落实安全生产目标责制特加强餐厅员工宿舍食品卫生车辆保出租房屋等重点薄弱环节消防安全理做责部门坚持进行安全卫生检查存安全隐患时限时整改保安部加强安全隐患整改惯性违章方面督促踪做检查位操作规范位整改时切实消安全隐患安全生产月期间酒店开展次全员安全教育活动参率达
100出安全板报4期开展安全知识考试消防操作赛消防疏散演练等活动提高广干部职工安全意识
五存问题
表现方面：
1理学方面存工学矛盾问题进步加克服理指导实践新思想科学理解决工作中出现新问题新情况
2制度建设中存完善处制度针性操作性现实定差距编酒店操作实务未完整出版特餐饮部制度建设进步量化完善
3历史原酒店负债酒店项工作利开展带定影响
4餐饮部营状况理想
六20xx年工作初步安排
1继续酒店确定三工作目标做四项工作工作重点创收中心进步加强酒店项理
2抓开源节流工作加宣传促销力度开发新济增长点加强成控制注意设施设备维护保养工作
3进步完善酒店劳资理加强员工劳动合工资社保等规范理
4加强餐饮部门创新理努力开发新客源
5创新营销手段加强酒店品牌效应
总加强酒店科学理客观认真总结验克服足立足实际注重实效创建酒店服务品牌促进酒店济发展懈努力
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xxx酒店营餐饮客房体服务型企业现员工131先评花园式单位绿色宾馆受欢迎会议会展酒店等荣誉称号着年酒店市场持续行受强烈击影响连年营超亏赤字营压力越越十八届三中全会开启全面深化改革新征程深入学国家推进国企业改革新政策充分认识市场资源配置中起决定性作深刻涵十分严峻营形势带生存严峻挑战带凤凰涅磐式改革动力政班子积极响应公司委公司号召先次分析研讨改革措施审时度势基础统思想凝聚识坚定强理稳业外闯市场谋发展信心决心拉开困中突围闯中寻路改革帷幕面家简单汇报xxx酒店年外闯市场体会收获
手捧金饭碗找饭吃
xxx酒店着公司鼎力支持身年努力营固定资产已达2亿元占市餐饮业前列相信家切实感受xxx酒店豪华典雅钻石皇宫奢华气派建筑设计客房环境配套设施餐饮质量服务水说高端气档次然生逢时金饭碗面煤炭市场行现政治环境免黯然失色严重缺少客源已成营亏损症结面营成升亏损幅度增现实状况xxx酒店带沉重三重压力企业亏起连年亏损块巨石压身仅2016年全年营亏损xxxx万元费计划超亏xxxxx万元样巨额亏损逼生死存亡边缘二员工伤起俗话说穷思变注定完蛋果继续安现状酒店认真组织职工学治区局重会议精神级委转变职工作风加强工作效建设活动方案通知关理学通知求认真学十七’报告结合酒店实际工作立足职求发展全面落实科学发展观构建谐南天核心坚持周五午例会时间进行政治学业务学时解职工思想动态做职工思想引导工作取明显成效职工思想觉悟政治素质进步提高
二三工作目标完成情况
年初理工作服务质量理营工作列年三工作目标年通努力方面均取定成效
()理工作目标方面
1精细化理目标提出酒店全体理员树立天事必做细良理理念工作中更加注重理细微教育引导细微服务细微避免重布置轻检查做脑勤眼勤手勤腿勤注重观察问题思考问题精细化理理念落实工作方方面面效果
2效化理目标根级委求酒店结合实际开展转变职工作风加强工作效建设活动通项活动解决少存诸干事拖拉推诿扯皮责心强工作效率高等工作作风问题形成转变职工作风提高效长效理机制切制度济规律办事真抓实干爱岗敬业工作作风
效建设活动中酒店专门成立活动领导组办公室3月中旬全酒店范围通种形式逐层进行全员思想动员3月底组织召开次转变职工作风加强酒店工作效建设讨活动通动员增强求真务实抓效针性实效性进步明确职范围负长效机制规范严格学求破作思进取庸观念提高酒店职工工作积极性动性
5月份酒店结合单位工作实际采取开门纳谏查相结合单位查摆查摆相结合召开讨会发放征求意见表等种形式认真查摆单位存问题查出问题较实际效果针查摆出问题剖析原研究整改方7月份起组织集中整改成果显著外结合效建设活动开展抓紧做红五月员工培训技术武活动极提高服务质量服务水
3成理目标年酒店严格控制成节增效首先加强财务核算理营部门月核算收支分析营业收入成控制情况发现问题时采取策财务部加强日收入审核避免收银台漏洞项帐款时催收量避免跑帐漏帐死帐发生次部门扎实做成核算成理项基础工作严格控制酒店非生产性支出降低酒店项理费采购环节严格坚持审批制度少采购少采购部门时仓库沟通联系配合做库存盘点工作避免物资积压次日常理中部门注意员工进行节约思想教育引导提高酒店职工员工节约意识
4设备设施维护保养理目标着保养维修相结合修旧新修新新原部门注意设备设施维护保养总结改进正确容易损坏设备设施操作方式量问题消灭萌芽状态
维护保养具体贯彻日常操作细节中必环节形成制度形成良操作惯
5全新理念思路做项理工作酒店求理员提高身素质树立全新理理念思路注重吸收鉴家酒店验方法应新形势新务新市场竞争结合新劳动法出台酒店认真原员工守作相应修改完善明年年初正式执行新员工守
(二)服务质量理目标
年酒店服务工作保持发扬店做法基础两方面做出少努力进步完善培训方式采取集中培训灵活培训相结合模式结合服务员知识结构找准部门特点弱点重点放店纪店规礼节礼貌等服务技操作规范化培训促进酒店理水服务质量提高时建立健全班前例会制度便时总结前天工作安排天工作二注重教育引导广服务员树立宾客思想客需求线客服务求客服务中仔细揣摩顾客消费心理量满足客合理求转变怕麻烦怕费时费力思想力求服务突破客口碑扩宣传面扩酒店形象影响面整体服务质量较提高
(三)营工作目标
营工作全部工作核心酒店紧紧抓住两营部门客房餐厅收入现条件努力开拓市场通酒店全体干部职工努力酒店总营收XX万元中客房收入XX万余元餐饮收入XX万余元收入XX万余元
客房部保持现价格水基础总结营理验足消化吸收行营理念想方没法开发长话联盟住房积分等新项目新办法稳定提高住宿率餐饮部半年重新调整理班子新班子观反省总结营理足缺陷强化部理加强服务员教育引导培训服务质量定改善团队凝聚力心力断增强时餐厅适应众化消费趋势力求菜品价格合理口味质量稳定功夫采取灵活样营模式找准营定位出意想办法冬季推出特色火锅等逐步改善餐饮恶性循环势头年月饼生产酒店着销定产工作思路制定工作方案成立组织机构指挥系统想方没法加市场促销力度开展全员促销活动方面酒店通努力利通全国食品工业生产许认证(QS)着力改善生产条件胆推出酥皮透明皮糖香橙草莓木瓜等满足消费群体口味新品严出品质量关
方面酒店全体干部职工员工发扬怕苦怕累精神克服困难牺牲休息时间加班加点计失跑促销酒店年月饼产销超额完成预定务
三四项工作开展情况
1宣传促销工作年酒店继续完善推行全员促销营销部龙头勤走动沟通利种渠道限资源结合身特点进行宣传促销积极开发新客源年酒店加团队会议销售力度想方设法时获取解真实客源团会信息着市场变化时调整营销策略营销部动营部门沟通解客源状况存困难问题出意想办法开展针性促销取较成绩
2建工作半年南天支部紧紧围绕开展转变职工作风加强工作效建设活动进行理学组织生活培养教育员发挥先锋模范带头作加强员日常教育理工作严格组织制度效建设查摆问题阶段员中开展批评批评断提高员性修养外支部注重培养新员加强新员入积极分子培养教育理年半年酒店支部陈波志利通员预备期考察转正入积极分子盘水英考察评议纳入员考察象
3工会青团工作企业文化建设
工会青团继续南天精神构建企业文化建设线开展项工作特质量效率服务月成功开展激发广员工敬业精神协作精神酒店造宽松益进取环境酒店员工流动性理念酒店工会青团继续体现德字原重点部门重点岗位采取定措施想方设法创造条件留住优秀骨干发挥长酒店文化建设紧紧围绕倡导佳服务赢佳信誉争取佳效益塑造佳形象开展工作工会青团工作生活予员工关心帮助理注意体现情领导情理意识通努力酒店继续保持治区青年文明号荣誉称号酒店总台客房部副理分评市巾帼文明岗巾帼文明标兵称号年争先创优契机组织全体干部职工积极开展针性立足职特点岗位练兵技术武活动取喜成绩
4做安全工作酒店坚持安全第预防方针着安全事原全方位做安全工作签订逐步落实安全生产目标责制特加强餐厅员工宿舍食品卫生车辆保出租房屋等重点薄弱环节消防安全理做责部门坚持进行安全卫生检查存安全隐患时限时整改保安部加强安全隐患整改惯性违章方面督促踪做检查位操作规范位整改时切实消安全隐患安全生产月期间酒店开展次全员安全教育活动参率达
100出安全板报4期开展安全知识考试消防操作赛消防疏散演练等活动提高广干部职工安全意识
五存问题
表现方面：
1理学方面存工学矛盾问题进步加克服理指导实践新思想科学理解决工作中出现新问题新情况
2制度建设中存完善处制度针性操作性现实定差距编酒店操作实务未完整出版特餐饮部制度建设进步量化完善
3历史原酒店负债酒店项工作利开展带定影响
4餐饮部营状况理想
六20xx年工作初步安排
1继续酒店确定三工作目标做四项工作工作重点创收中心进步加强酒店项理
2抓开源节流工作加宣传促销力度开发新济增长点加强成控制注意设施设备维护保养工作
3进步完善酒店劳资理加强员工劳动合工资社保等规范理
4加强餐饮部门创新理努力开发新客源
5创新营销手段加强酒店品牌效应
总加强酒店科学理客观认真总结验克服足立足实际注重实效创建酒店服务品牌促进酒店济发展懈努力
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