**农业工程职业学院
农产品加工质量检测专业（三定）培养计划方案
（专业代码：510113）
根教育部关制订高职高专教育专业计划原意见精神结合前高职培养目标农产品质量检测专业特点加强基础拓宽专业注重素质提高力原制定教学计划
招生象学制
（）招生象：高中毕业生
（二）学制：全日制三年
二培养目标基求
（）培养目标
教育部提出培养拥护基路线适应生产建设理服务第线需德智体美等方面全面发展高等技术应性专门求专业适应社会济发展需培养具良职业道德具备农产品质量检测技术农业生产环境监测技术基础理基知识基技熟悉农产品食品国家标准国际标准胜农产品加工贮藏领域质量理质量控制质量检验等技型创新创业
（二）基求
毕业生应拥护国家项路线方针政策遵纪守法爱岗敬业艰苦奋斗实事求勇创新成理想道德文化纪律
毕业生应具备专科文化水掌握专业培养应性技术求必须具备基础知识掌握基军事理知识身职业发展方规划力掌握农产品加工贮藏基理专业知识基技取中高级食品检验员分析员等方面相应技术资格证书
具定体育运动国防生理卫生知识养成良锻炼身体讲究卫生惯掌握定运动技达国家规定体育锻炼标准身心健康
三培养规格求
（）知识结构求
序号
知识结构
知识求
相应课程
1
文化
基础
知识
●掌握定哲学原理必法律基础知识理解毛泽东思想中国特色社会义理体系概
●学分析化学机化学基知识掌握基操作技
●具必备体育运动国防安全保护生理卫生知识
●具身发展职业规划力掌握基础军事理知识
●熟练掌握计算机应基础知识
●学会种应文写作方法提高文学欣赏力文学写作水
●掌握必外语知识
思想道德修养法律毛泽东思想中国特色社会义理体系概形势政策机分析化学体育军事理职业规划计算机应基础学语文学英语
2
专业
基础
知识
掌握机化学植物生长环境农产品质量检测标准仪器分析等方面基知识
机化学植物生长环境农产品质量检测标准仪器分析
3
专业
技术
知识
掌握农产品公害生产农产品质量检测技术食品微生物检测技术农产品质量控制理种子检测食品分析技术饲料分析技术农化分析技术农残分析技术等方面基知识基理
农产品公害生产农产品质量检测技术食品微生物检测技术食品安全质量控制种子检测食品分析技术饲料分析技术农化分析技术农残分析技术
4
专业
拓展
知识
具农业持续发展意识基知识解食品卫生学农业投入品概植物检疫科学前发展趋势
食品营养卫生农业投入品概植物检疫食品添加剂
（二）力结构求
序号
力结构
力求
相应课程
1
基础
力
具运辩证唯物义基观点方法认识分析解决问题力法律常识
具较强语言文学表达力
具熟练操作计算机常软件机处理业务工作力获高等学校计算机考试级证书
具身发展职业规划力掌握基础军事理知识
具定分析机化学实验操作力
具身体运动技力
具定英语听说读写力
计算机应基础体育学语文学英语机分析化学军事理职业规划思想道德修养法律毛泽东思想中国特色社会义理体系概
2
专业
核心
力
掌握农产品公害生产农产品质量检测标准农产品质量控制理等方面基知识基理种子检测食品分析饲料分析农化分析农残分析等方面方法实践操作技等
农产品公害生产农产品质量检测标准食品安全质量控制种子检测食品分析技术饲料分析技术农化分析技术农残分析技术
3
专业
拓展
力
具定科学研究力具继续学接受新技术力
食品营养卫生农业投入品概植物检疫食品添加剂
（三）素质结构求
序号
素质结构
素质求
相应课程教学活动
1
政治
素质
毕业生热爱祖国拥护中国产领导
懂马列义毛泽东思想邓理三代表基理
具爱国义集体义社会义思想
遵纪守法良思想品德法律常识
具服务意识艰苦创业团结协作精神
思想道德修养法律毛泽东思想中国特色社会义理体系概形势政策心理咨询专题讲座
2
身心
素质
具定体育安全保护卫生军事基知识
具健全心里健康体魄具坚强意志力适应农业艰苦环境条件较强心理适应力调适力适应复杂变社会环境
体育健康心理健康知识
3
职业素质
具良爱岗敬业精神较强沟通协作协调组织力良团队精神职业道德修养学农爱农献身农业
思政职业道德
4
文素质
具专层次文学艺术修养解中国历史国情具定审美力
学语文学英语思政等
（四）岗位资格技求
学生毕业前利通水考试获相应证书
1高校英语应力考试三级B等证书
2高校计算机水考试二级证书
3获职业证书：食品检验工饲料检验工分析化验工农作物植保工等职业资格证书
四课程设置教学时间分配
课程设置基原：基础理教学应目必需够度讲清概念强化应重点专业教学加强针性应性加强实践教学环节学生掌握事专业领域实际工作基技整教学活动分必修课实训课选修课三板快板快包含干课程
（）必修课(含公课专业基础课专业课实训课)
1公课（基础学领域）
教学目标：马列义毛泽东思想邓理＂三代表＂重思想指导通教育教学活动引导学生树立科学世界观生观价值观提高科学文化素质学专业知识掌握职业技接受继续教育基础学生终身学奠定知识力基础
教学求：公课基础课教学必须紧扣培养目标注重基础理基知识专业联系性加强力训练提高文化修养
（1）学生安全教育( 课程代码： 902010 )讲授学生常见安全防范知识基法律知识帮助学生树立正确安全观动掌握安全防范知识动增强安全防范力
（2）思想道德法律基础( 课程代码：903020 )讲授思想道德修养法律常识学生树立正确思想道德观念法律意识解国家政策法规提高思想道德素质法治国法办事法律已意识力
（3）毛泽东思想中国特色社会义理体系概( 课程代码：903030 )：讲授毛泽东思想邓理三代表重思想概掌握马克思义中国化理成果精髓通学学生理解毛泽东思想邓理三代表重思想马克思义中国化三理成果马克思义中国革命建设实际时代特征相结合产物民实践验集体智慧结晶树立建设中国特色社会义坚定信念培养运马克思义立场观点方法分析解决问题力增强执行基路线基纲领觉性坚定性积极投身全面建设康社会伟实践
（4）形势政策( 课程代码：903040 )：讲授前形势政策学生解国际国形势国家政策法规增强爱爱国爱社会义信念认清形势紧潮流明确政策发展
（5）体育军事理( 课程代码：902020 )：学体育军事理基理技学生掌握科学锻炼军事知识娱乐休闲基原理方法增强国防观念国家安全意识强化爱国义集体义观念具良身心素质社会适应力促进学生综合素质提高
（6）职业规划( 课程代码：905020 )：职业规划课程讲授学生职业生涯规划中提供理实践指导通教学活动帮助引导学生意识确立身发展目标重性思考未理想职业学专业关系逐步确立长远稳定发展目标通解相关职业行业激发学生职业生涯发展意识树立正确业观指导学生建立适合职业生涯规划更应未生涯发展
（7）学语文( 课程代码：904060)：学生正确理解运祖国语言具较强适应实际需阅读写作口语交际等全面语文应力定审美探究力进步形成发展学生语文素养
（8）机分析化学：学机化学分析化学基原理学应分析化学理鉴定物质化学组成测定组分相含量确定物质化学结构重点掌握 酸碱滴定法配位滴定法氧化原滴定法沉淀滴定法非水滴定法等 滴定分析掌握标准溶液配制方法
（9）学英语( 课程代码：904070 )：学公英语具定阅读翻译力基听说会话力毕业时达学三级英语水
（10）计算机基础VF( 课程代码：906006 )：第学期讲授计算机基础知识操作系统常办公软件（WordExcelPowerPoint等）计算机网络基操作常工具软件等方面知识第二学期讲授Visual Foxpro入门知识数表数库建立操作查询视图结构化程序设计方法表单设计技术项目理器应技术基网络环境程序设计技术等
（11）高等数学( 课程代码：904050 )：讲授概率微积分导数等知识应专业学基础
（12）业指导( 课程代码：905030 )：讲授代学毕业生职业规划设计业指导创业教育择业方法择业技巧求职必备法律常识等容引导学生树立正确择业现业观提高学生社会职业力时代适应力限度发挥学生特长较利实现业
2专业理课（（专业学领域））
教学目标：提高职业技术水目通基础专业课学．学生懂专业基础理基知识具专业岗位群必须生产操作组织力掌握现代化生产技术必需营理知识具定持续发展力
教学求：加强基础拓宽专业注重素质提高力原紧扣培养目标密切联系生产实际传授新知识新技术新方法着重培养学生实践动手力分析解决生产实际问题力．学生成专业理够生产技术操作熟练具备定组织力复合型技术
（11）仪器分析（课程代码：509040）：学农产品质量检测种仪器结构原理方法维修保养讲授光学分析方法电化学分析方法色谱分析方法定性定量分析原理类仪器检测范围技术指标等
（12）植物生长环境（课程代码：509041）：课程介绍植物生长土壤环境光环境水分环境温度环境养分环境生物环境气候环境等方面基知识关基技
（13）食品微生物学（课程代码：507002）：介绍食品加工保藏程中常见病毒细菌真菌等微生物特性形态结构食品影响等知识时学生掌握握食品微生物检验样品采集处理力掌握细菌形态学检查法细菌生理学检查法掌握菌落总数测定肠菌群测定常见致病菌检验细菌性食物中毒检验食品中抗生素残留检测罐头食品微生物检验
（14）机化学（课程代码：509042）：学机化合物结构性质分类讲授机化合物衍生物结构性质掌握碳水化合物蛋白质核酸糖类物质脂类生物膜酶维生素结构功性质学糖脂类代谢途径蛋白质核酸酶促降解氨基酸核苷酸代谢解矿物质营养特点代谢规律农产品加工储藏中化学变化学食品添加剂结构性质物质代谢相互联系调节控制
（15）农产品质量检测技术（课程代码：509043）
学正确检测仪器熟练配置检测试剂规范检测数处理检测报告单制作力具正确抽样样品进行妥善处理贮藏力掌握农产品质量分级方法运感觉器官快速检测农产品质量力具运干燥箱检测农产品水分含量密度计法检测液态农产品密度折光仪法检测果蔬等农产品溶性固形物含量力
（16）食品分析技术（课程代码：509044）：学食品中类营养成分测定常见食品添加剂测定方法食品中微量元素测定方法食品密度折射率旋光度测定方法介绍关食品中常见害物质检验测定食品微生物检验食品感官评定基础方法
（17）农产品公害生产（课程代码：509045）：着重阐述国公害产品质量安全求标准农产品安全质量产环境求公害农产品生产化学肥料农药关系重点介绍公害农产品生产技术规程公害农产品认定理
（18）食品安全质量理（课程代码：507006）：课程介绍食品质量理概念基础知识宏观介绍食品质量保障体系构成年国外普遍实施食品质量控制体系重点介绍影响食品安全性素结合生产实际介绍肉类乳类果蔬类粮油类食品加工程中卫生求质量控制转基食品绿色食品公害食品机食品生产求质量理
（19）植物检疫（课程代码：509046）：课程介绍植物检疫基础重点阐述植物检疫涵检疫必性植物检疫法律植物检疫基程序检疫监措施包括进出境国调运植物植物产品应检物时实施检疫调运环节应应检物加强监督理植物检疫害处理害生物检疫检验转基植物产品检验方法技术点系统总结年植物检疫害检疫检验技术研究新技术新进展新成果应前景代表性检疫性病原物害虫杂草特性检疫检验害处理方法等
（20）饲料分析技术（课程代码：509047）：课程介绍动物营养饲料原料饲料加工等方面容学生解饲料相关知识饲料分析基础重点讲授饲料分析技术学生掌握饲料概略养分分析饲料害微生物分析饲料毒害物质分析饲料加工质量分析掺假分析时简单介绍种重矿物质氨基酸违禁药物检测方法
（21）农产品质量检测标准（课程代码：509048）：课程介绍水果蔬菜粮油畜产品食菌等食品中农药残留标准害元素食品添加剂化肥激素等标准解ISOFDA标准
（22）农化分析技术（课程代码：509049）：学土壤分析植物分析肥料分析土壤分析讲解土壤基化学特性分析包括化学组成肥力特征酸碱度盐分等植物分析讲解植物养分含量分析收获物品质分析蛋白质淀粉糖分油分等含量分析肥料分析讲解肥料中营养成分百分含量掌握矿质肥料机肥料分析检验技术
（24）农残分析技术（课程代码：509050）：学利现代分析仪器分析农产品食品中农兽药激素等农残检测技术学农产品中毒害矿物元素（重金属）检测技术重点讲授气相色谱液相色谱原子吸收等分析仪器农残分析中应技术
（25）食品微生物检验技术（课程代码：509051）：通实训掌握握食品微生物检验样品采集处理力掌握细菌形态学检查法细菌生理学检查法掌握菌落总数测定肠菌群测定常见致病菌检验细菌性食物中毒检验食品中抗生素残留检测解罐头食品微生物检验
3实训课
教学目标：提高动手力操作力目通实践理实践相结合培养专业岗位群必需生产操作力理力分析问题解决问题力更适应业岗位
教学求：紧扣培养目标密切联系生产实际掌握实际操作中操作规程力培养学生动手力操作力时掌握生产中新技术新方法
（26）仪器分析实训（课程代码：509052）：解农产品质量检测种仪器结构原理方法维修保养掌握光学分析方法电化学分析方法色谱分析方法定性定量分析原理类仪器检测范围技术指标等
（27）农化分析实训（课程代码：509053）：掌握土壤基化学特性分析包括化学组成肥力特征酸碱度盐分等肥料中营养成分分析检验技术等
（28）食品微生物检验技术实训（课程代码：509054）：通实训掌握握食品微生物检验样品采集处理力掌握细菌形态学检查法细菌生理学检查法掌握菌落总数测定肠菌群测定常见致病菌检验细菌性食物中毒检验食品中抗生素残留检测解罐头食品微生物检验
（29）农产品质量检测技术实训（课程代码：509055） 学正确检测仪器熟练配置检测试剂规范检测数处理检测报告单制作力具正确抽样样品进行妥善处理贮藏力掌握农产品质量分级方法运感觉器官快速检测农产品质量力具运干燥箱检测农产品水分含量密度计法检测液态农产品密度折光仪法检测果蔬等农产品溶性固形物含量力
（30）食品分析实训（课程代码：509056）：掌握食品中类营养成分测定常见食品添加剂测定方法食品中微量元素测定方法关食品中常见害物质检验测定食品微生物检验食品感官评定基础方法
（31）农产品公害生产实训（课程代码：509057）：明确公害产品质量安全求标准农产品安全质量产环境求公害农产品生产化学肥料农药关系掌握公害农产品生产技术规程公害农产品认定理
（36）饲料分析实训（课程代码：509058）：掌握饲料概略养分分析饲料害微生物分析饲料毒害物质分析饲料加工质量分析掺假分析等
（35）植物检验实训（课程代码：509059）：掌握植物检疫基程序检疫监措施植物检疫害处理害生物检疫检验产品检验方法技术点解年植物检疫害检疫检验技术研究新技术新进展新成果应前景代表性检疫性病原物害虫杂草特性检疫检验害处理方法
（二）选修课
教学目标：围绕专业课培养目标断拓宽学生知识补充新容学生掌握专业知识技时熟知专业相关边缘学科基知识技学生提高职力持续发展力基础
教学求：根济区域特色学生爱发展方选择课程容求学生选修45门课程
选修课程
1 公关艺术( 课程代码：257904 )
2 电脑组装( 课程代码：906080 )
3 演讲口( 课程代码：257903 )
4 市场营销( 课程代码： )
5 形体生理健康( 课程代码：257923 )
6 企业理( 课程代码：507013 )
7 心理学 ( 课程代码：257905 )
8 营养健康( 课程代码：507003 )
（三）教学活动时间（周）分配（见表1）
（四）专业课程设置学时分配（见表2）
五毕业文答辩安排
**农业工程职业学院毕业文毕业设计规范理规定求第六学期安排时间进行毕业文写作答辩
（）教学学时例
全程教学活动总时数2839学时（含顶岗实学时570学时）中：专业理教学1377学时讨实训892学时专业实训教学570时数理教学时数实践教学时数约11
（二）组织教学
合理安排教学时间专业教学中心保持学生技形成序性衔接性完整性时教学程部分容量然连贯量食品检测发展实际情况组织教学
（三）毕业实毕业设计
安排第6学期学校统组织关企业事业单位 进行顶岗实开展社会实践期约19周
（四）成绩考核
计划确定必修课选修课均应进行理知识考核职业技考核百分制记分评定格课目规定学分记分中必修课140学分选修课8学分顶岗实毕业设计军训职业工种资格证（含计算机英语等级证书）等学院学分理制度定12学分累计达160学分者方取毕业资格发毕业证
六专业办学基条件教学建议
（）专业教学团队
师资队伍知识职称年龄结构合理形成良合作精神梯队结构生师141181
教师应具科学历具硕士学位教师占专教师50专业课教师中具行业企业历双师素质教师例80行业企业兼职教师职称工程师（农艺师技师等）课时数应占专业课总课时数30
专业带头应具备教授技术职称善整合利社会资源时踪产业发展趋势行业动态准确握专业建设教学改革方保持专业课程建设领先水
（二）校实验实训室配制求
实验实训室农产品质量检测专业教学必备辅助条件学生通实施具体检测项目锻炼检测基力实践教学专业力培养奠定坚实基础农产品质量检测专业教学求参考设置实验实训室
1计算机：计算机（60台）型网络系统媒体教学设备
2语音室：语言学机（60台）型网络系统
3样品前处理实训室：坩埚移液枪组织捣碎机粉碎机电子分析天离心机滤器消解炉电热炉实验操作台玻璃器皿涡旋混合器酸碱滴定设备超纯水机药品柜毒气柜冰箱等培养学生农产品样品前处理力
4农业环境监测实训室：土壤采样器土壤养分测定仪甲醛测定仪气采样仪度仪风速仪海拔仪温湿度测定仪水质采样仪COD速测仪BOD速测仪水质监测仪氰化物测定仪悬浮物测定仪甲醛测定仪CO2分析仪土壤养分测定仪度计离子交换发生器等环境监测设备培养学生农产品环境监测力
5微生物检测实训室：光学显微镜双目生物显微镜数码相机高压灭菌锅菌落计数器接种针（环）霉菌培养箱肠杆菌测定仪恒温培养摇床超净工作台电子天冰箱锈钢灭菌器干燥箱水浴炉监测操作台环境消毒设备百级菌室pH分析仪恒温箱高速离心机移液器微量离心机冷冻离心机搅拌仪显微相设备媒体教学设备培养学生微生物检测力
6农业投入品检测实训室：冰箱烘箱恒温箱种子水分测定仪功土壤化肥测定仪农残快速检测仪兽药残留检测仪饲料检测仪化肥检测仪离子交换发生器电子天媒体教学设备培养学生农业投入品检测力
7农产品质量检测实训室：气相色谱仪高效液相色谱仪原子吸收分光光度计火焰分光光度计外分光光度计离子色谱仪原子荧光光度计薄层色谱仪酸碱滴定设备分光光度计旋转蒸发仪氮吹仪阿贝折光仪马弗炉恒温培养粗蛋白测定仪粗脂肪测定仪粗纤维测定仪凯式定氮仪酸度计卡尔费休分水仪电导率仪超声波清洗机离心机循环水式真空泵数显电子恒温水浴锅电泳仪台式高速冷冻离心机冰箱电子天恒温培养箱粮油检测仪媒体教学设备培养学生安全农产品综合生产力
8农产品生产综合实训室：果蔬粮油作物种子标体视显微镜生物显微镜度计温湿度计糖度计硬度计修剪工具叶绿素测定仪电子天光培养箱恒温培养箱虫情测报灯切片机分光光度计病虫害电子标媒体教学设备培养学生安全农产品综合生产力
9农产品贮藏保鲜综合实训室：冰柜冰箱电子天硬度计密度计阿贝折光仪分光光度计气体分析仪等
（三）实实训基
实基农产品质量检测专业学生综合素养提升职业技鉴定评价场完成教学科研生产务载体基建设规模应招生规模相适应满足教学基需建设水符合农产品质量安全求国际检测项目检测标准接轨满足学生实践力培养需基运行农产品生产加工企业科研单位检测项目载体专业教学科研生产加工企业检测单位完成检测务检测企业提供检测项目检测费理务专业教学务科研社会服务缝接达锻炼学生老师服务企业科研生产线目确保学生真检测企业环境中实训学真正检测技确保农产品质量安全
实训基学生深入企业实训完成职业力培养必教学辅助设施根专业学生数量企业规模校企校政合作提供毕业生顶岗实岗位校企合作程中充分利学校科技优势企业服务培训企业员工开发科技项目切实企业服务学校通企业搭建顶岗实台创建校外实训基学生通实提升专业技更回报社会满足企业行业需求实现学校企业学生三赢目标
校外实践教学条件配置求
（四）教材图书数字化（网络）资料等学资源
优先选国家省级获奖教材国家规划教材鼓励教师参行业企业合作编写突出高等职业教育特色体现基工作程职业培训容特点教材
专业图书数量少学生50图书新添置量年少5专业杂志量少达10种
充分利国家专业教育资源库国家精品课省级精品课等优质数字化（网络）教学资源根专业实际开发建设网络学课程等数字化专业教学资源满足教师学生企业职工学求
（五）教学方法手段教学组织形式建设
遵循高职教育科研社会需求导检测项目载体学生中心教学理念充分利现代教育技术实验实训室实训基客观条件结合企业检测求针学生教学容特点结合行业企业检测务开展项目教学采讨式启发式方式顶岗实训等教学方法采取顶岗实期间培训岗位务驱动理式教学手段注重教学容设计教学情境导入教学工具创设突出课程容趣味性实性真实性操作性等特点寓教乐学生愉快轻松谐环境中学提升成解决问题体
（六）教学评价考核建议
教学评价学生学效果教师教学质量评价两方面展开
1学生学效果评价
学生学效果评价应注重专业力工作态度综合考核时根专业农村学生特点侧重学生组织协调力监督理力分析判断力知识更新力敬业精神执法守法力诚信意识等综合素质指标考核专业力评价应基础知识岗位力两方面展开基础知识注重安全理标准质量控制规范认证求掌握程度岗位力评价注重检测程序检测准确度检测速度测试结果企业实训评价企业评价吸收岗位评价标准听取企业指导教师意见增加职业力职业素质评价容
2教师教学质量评价
教师教学质量评价教学准备教学方法教学设计教学载体教学程教学力教学效果等方面进行企业行业家庭社会成员参教学质量评价完成教学评价工作
（七）教学理
建立规范教学理制度教学中实施学年学分制理学生必须求修够规定学分毕业突出抓校生产性实训企业顶岗实期间教学理
校教学设立教学理组织实施校系二级理教学督导室教务处专业系完成教学督导室负责教学程全方位监督评估教师教学质量相关员渗教学环节教学程安全教学发现问题时反馈相关部门员调整解决教务处组织系负责教学日常运转理根教学督导室发现问题意见时进行调整改进系部负责教学务具体落实教学程具体运作教学评价具体执行评价学生学质量检测教学质量评价教学效果
校外教学校外企业实基外聘兼职教师校专职教师辅学生学质量进行考核理校指导教师定期企业解实动态检查督促实期进行采取岗位业绩考核机制学生顶岗实期间岗前培训成绩出勤纪律工作态度工作成效诸方面企业兼职教师实单位职工进行全面考核出具考核意见校系部相关教研室做考核方案制定考核结果认定工作
七继续专业学深造建议
高职教育农产品质量检测专业优秀毕业生通考专升科函授成教育等考试进入相关专业继续学深造强化农产品安全生产安全检测安全认证安全销售等技术应力营理力等毕业生成受社会行业企业欢迎农产品安全生产营销理
表1：教学活动时间分配表（周）
序号
项目
第学年
第二学年
第三学年
合计
1
2
3
4
5
6
1
入学毕业教育
1
1
2
2
军训
3
3
3
运动会
１
１
１
３
4
理教学
12
145
15
13
15
695
5
岗位力实训
05
1
15
25
15
7
6
职业岗位实毕业设计
19
7
考试
1
1
1
1
1
5
8
假期
7
9
7
9
7
39
9
机动
05
05
05
05
05
25
合计
26
26
26
26
26
20
150
表2：农产品加工质量检测专业课程设置学时分配表
课程类
序号
课程名称
总
学
时
中
学年学期周学时数
类型
学分
百
分
率
讲授
实训
讨
第年
第二年
第三年
A
B
C
考试考查
1
2
3
4
5
6
12周
145周
15周
13周
15周
必
修
课
基础学领域
1
学生安全教育
16
12
4
16节
职
业
岗
位
实
毕
业
设
计
19
周
A
考查
1
295
2
思想道德修养法律基础
48
40
8
4
A
考查
1
3
毛泽东思想中国特色
社会义理体系概
74
68
6
3
2
A
考查
2
4
形势政策
36
30
6
18节
18节
A
考查
3
5
体育军事理
95
30
65
3
2
2
B
考查
3
6
创新发展职业规划
29
25
4
2
A
考查
1
7
业指导
30
24
6
2
A
考查
3
8
学语文
24
20
4
2
A
考查
4
9
学英语
48
40
8
4
A
考试
8
10
计算机应基础VF
106
24
82
4
4
B
考试
8
11
高等数学
24
20
4
2
A
考查
4
专
业
学领域
12
仪器分析
48
28
20
4
B
考试
4
645
13
植物生长环境
106
78
28
4
4
B
考试
8
14
食品微生物学
118
70
48
4
4
B
考试
8
15
机化学
118
70
48
4
4
B
考试
8
16
农产品质量检测技术
172
100
72
4
4
4
B
考试
10
17
食品分析技术
118
70
48
4
4
B
考试
8
18
农产品公害生产
60
40
20
4
B
考试
4
19
食品安全质量理
112
90
22
4
4
B
考试
8
20
植物检疫
112
90
22
4
4
B
考试
8
21
饲料分析技术
52
30
22
4
B
考试
4
22
农产品质量检测标准
112
90
22
4
4
B
考试
8
23
农化分析技术
114
80
34
4
B
考试
4
24
农残分析技术
60
40
20
4
B
考试
4
25
食品微生物检验技术
112
90
22
4
4
B
考试
4
专
业
实
训
课
26
仪器分析实训
15
15
05周
C
考查
1
27
农化分析实训
30
30
05周
05周
C
考查
2
28
食品微生物实训
30
30
05周
05周
C
考查
2
29
农产品质量检测实训
45
45
05周
05周
05周
C
考查
2
30
食品分析实训
30
30
05周
05周
C
考查
1
31
农产品公害生产实训
15
15
05周
C
考查
1
32
饲料分析实训
15
15
05周
C
考查
1
33
植物检疫实训
30
30
05周
05周
C
考查
2
选
修
课
素
质
拓
展
领
域
34
公关艺术电脑组装
29
14
15
2
B
考查
2
6
35
演讲口市场营销
30
20
10
2
B
考查
2
36
形体生理健康企业理
26
20
6
2
B
考查
2
37
心理学营养健康
30
24
6
2
B
考查
2
合 计
2269
1377
892
8
9
9
7
8
570
148
100
27
29
30
26
26
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农产品加工质量检测专业（三定）培养计划方案
（专业代码：510113）
根教育部关制订高职高专教育专业计划原意见精神结合前高职培养目标农产品质量检测专业特点加强基础拓宽专业注重素质提高力原制定教学计划
招生象学制
（）招生象：高中毕业生
（二）学制：全日制三年
二培养目标基求
（）培养目标
教育部提出培养拥护基路线适应生产建设理服务第线需德智体美等方面全面发展高等技术应性专门求专业适应社会济发展需培养具良职业道德具备农产品质量检测技术农业生产环境监测技术基础理基知识基技熟悉农产品食品国家标准国际标准胜农产品加工贮藏领域质量理质量控制质量检验等技型创新创业
（二）基求
毕业生应拥护国家项路线方针政策遵纪守法爱岗敬业艰苦奋斗实事求勇创新成理想道德文化纪律
毕业生应具备专科文化水掌握专业培养应性技术求必须具备基础知识掌握基军事理知识身职业发展方规划力掌握农产品加工贮藏基理专业知识基技取中高级食品检验员分析员等方面相应技术资格证书
具定体育运动国防生理卫生知识养成良锻炼身体讲究卫生惯掌握定运动技达国家规定体育锻炼标准身心健康
三培养规格求
（）知识结构求
序号
知识结构
知识求
相应课程
1
文化
基础
知识
●掌握定哲学原理必法律基础知识理解毛泽东思想中国特色社会义理体系概
●学分析化学机化学基知识掌握基操作技
●具必备体育运动国防安全保护生理卫生知识
●具身发展职业规划力掌握基础军事理知识
●熟练掌握计算机应基础知识
●学会种应文写作方法提高文学欣赏力文学写作水
●掌握必外语知识
思想道德修养法律毛泽东思想中国特色社会义理体系概形势政策机分析化学体育军事理职业规划计算机应基础学语文学英语
2
专业
基础
知识
掌握机化学植物生长环境农产品质量检测标准仪器分析等方面基知识
机化学植物生长环境农产品质量检测标准仪器分析
3
专业
技术
知识
掌握农产品公害生产农产品质量检测技术食品微生物检测技术农产品质量控制理种子检测食品分析技术饲料分析技术农化分析技术农残分析技术等方面基知识基理
农产品公害生产农产品质量检测技术食品微生物检测技术食品安全质量控制种子检测食品分析技术饲料分析技术农化分析技术农残分析技术
4
专业
拓展
知识
具农业持续发展意识基知识解食品卫生学农业投入品概植物检疫科学前发展趋势
食品营养卫生农业投入品概植物检疫食品添加剂
（二）力结构求
序号
力结构
力求
相应课程
1
基础
力
具运辩证唯物义基观点方法认识分析解决问题力法律常识
具较强语言文学表达力
具熟练操作计算机常软件机处理业务工作力获高等学校计算机考试级证书
具身发展职业规划力掌握基础军事理知识
具定分析机化学实验操作力
具身体运动技力
具定英语听说读写力
计算机应基础体育学语文学英语机分析化学军事理职业规划思想道德修养法律毛泽东思想中国特色社会义理体系概
2
专业
核心
力
掌握农产品公害生产农产品质量检测标准农产品质量控制理等方面基知识基理种子检测食品分析饲料分析农化分析农残分析等方面方法实践操作技等
农产品公害生产农产品质量检测标准食品安全质量控制种子检测食品分析技术饲料分析技术农化分析技术农残分析技术
3
专业
拓展
力
具定科学研究力具继续学接受新技术力
食品营养卫生农业投入品概植物检疫食品添加剂
（三）素质结构求
序号
素质结构
素质求
相应课程教学活动
1
政治
素质
毕业生热爱祖国拥护中国产领导
懂马列义毛泽东思想邓理三代表基理
具爱国义集体义社会义思想
遵纪守法良思想品德法律常识
具服务意识艰苦创业团结协作精神
思想道德修养法律毛泽东思想中国特色社会义理体系概形势政策心理咨询专题讲座
2
身心
素质
具定体育安全保护卫生军事基知识
具健全心里健康体魄具坚强意志力适应农业艰苦环境条件较强心理适应力调适力适应复杂变社会环境
体育健康心理健康知识
3
职业素质
具良爱岗敬业精神较强沟通协作协调组织力良团队精神职业道德修养学农爱农献身农业
思政职业道德
4
文素质
具专层次文学艺术修养解中国历史国情具定审美力
学语文学英语思政等
（四）岗位资格技求
学生毕业前利通水考试获相应证书
1高校英语应力考试三级B等证书
2高校计算机水考试二级证书
3获职业证书：食品检验工饲料检验工分析化验工农作物植保工等职业资格证书
四课程设置教学时间分配
课程设置基原：基础理教学应目必需够度讲清概念强化应重点专业教学加强针性应性加强实践教学环节学生掌握事专业领域实际工作基技整教学活动分必修课实训课选修课三板快板快包含干课程
（）必修课(含公课专业基础课专业课实训课)
1公课（基础学领域）
教学目标：马列义毛泽东思想邓理＂三代表＂重思想指导通教育教学活动引导学生树立科学世界观生观价值观提高科学文化素质学专业知识掌握职业技接受继续教育基础学生终身学奠定知识力基础
教学求：公课基础课教学必须紧扣培养目标注重基础理基知识专业联系性加强力训练提高文化修养
（1）学生安全教育( 课程代码： 902010 )讲授学生常见安全防范知识基法律知识帮助学生树立正确安全观动掌握安全防范知识动增强安全防范力
（2）思想道德法律基础( 课程代码：903020 )讲授思想道德修养法律常识学生树立正确思想道德观念法律意识解国家政策法规提高思想道德素质法治国法办事法律已意识力
（3）毛泽东思想中国特色社会义理体系概( 课程代码：903030 )：讲授毛泽东思想邓理三代表重思想概掌握马克思义中国化理成果精髓通学学生理解毛泽东思想邓理三代表重思想马克思义中国化三理成果马克思义中国革命建设实际时代特征相结合产物民实践验集体智慧结晶树立建设中国特色社会义坚定信念培养运马克思义立场观点方法分析解决问题力增强执行基路线基纲领觉性坚定性积极投身全面建设康社会伟实践
（4）形势政策( 课程代码：903040 )：讲授前形势政策学生解国际国形势国家政策法规增强爱爱国爱社会义信念认清形势紧潮流明确政策发展
（5）体育军事理( 课程代码：902020 )：学体育军事理基理技学生掌握科学锻炼军事知识娱乐休闲基原理方法增强国防观念国家安全意识强化爱国义集体义观念具良身心素质社会适应力促进学生综合素质提高
（6）职业规划( 课程代码：905020 )：职业规划课程讲授学生职业生涯规划中提供理实践指导通教学活动帮助引导学生意识确立身发展目标重性思考未理想职业学专业关系逐步确立长远稳定发展目标通解相关职业行业激发学生职业生涯发展意识树立正确业观指导学生建立适合职业生涯规划更应未生涯发展
（7）学语文( 课程代码：904060)：学生正确理解运祖国语言具较强适应实际需阅读写作口语交际等全面语文应力定审美探究力进步形成发展学生语文素养
（8）机分析化学：学机化学分析化学基原理学应分析化学理鉴定物质化学组成测定组分相含量确定物质化学结构重点掌握 酸碱滴定法配位滴定法氧化原滴定法沉淀滴定法非水滴定法等 滴定分析掌握标准溶液配制方法
（9）学英语( 课程代码：904070 )：学公英语具定阅读翻译力基听说会话力毕业时达学三级英语水
（10）计算机基础VF( 课程代码：906006 )：第学期讲授计算机基础知识操作系统常办公软件（WordExcelPowerPoint等）计算机网络基操作常工具软件等方面知识第二学期讲授Visual Foxpro入门知识数表数库建立操作查询视图结构化程序设计方法表单设计技术项目理器应技术基网络环境程序设计技术等
（11）高等数学( 课程代码：904050 )：讲授概率微积分导数等知识应专业学基础
（12）业指导( 课程代码：905030 )：讲授代学毕业生职业规划设计业指导创业教育择业方法择业技巧求职必备法律常识等容引导学生树立正确择业现业观提高学生社会职业力时代适应力限度发挥学生特长较利实现业
2专业理课（（专业学领域））
教学目标：提高职业技术水目通基础专业课学．学生懂专业基础理基知识具专业岗位群必须生产操作组织力掌握现代化生产技术必需营理知识具定持续发展力
教学求：加强基础拓宽专业注重素质提高力原紧扣培养目标密切联系生产实际传授新知识新技术新方法着重培养学生实践动手力分析解决生产实际问题力．学生成专业理够生产技术操作熟练具备定组织力复合型技术
（11）仪器分析（课程代码：509040）：学农产品质量检测种仪器结构原理方法维修保养讲授光学分析方法电化学分析方法色谱分析方法定性定量分析原理类仪器检测范围技术指标等
（12）植物生长环境（课程代码：509041）：课程介绍植物生长土壤环境光环境水分环境温度环境养分环境生物环境气候环境等方面基知识关基技
（13）食品微生物学（课程代码：507002）：介绍食品加工保藏程中常见病毒细菌真菌等微生物特性形态结构食品影响等知识时学生掌握握食品微生物检验样品采集处理力掌握细菌形态学检查法细菌生理学检查法掌握菌落总数测定肠菌群测定常见致病菌检验细菌性食物中毒检验食品中抗生素残留检测罐头食品微生物检验
（14）机化学（课程代码：509042）：学机化合物结构性质分类讲授机化合物衍生物结构性质掌握碳水化合物蛋白质核酸糖类物质脂类生物膜酶维生素结构功性质学糖脂类代谢途径蛋白质核酸酶促降解氨基酸核苷酸代谢解矿物质营养特点代谢规律农产品加工储藏中化学变化学食品添加剂结构性质物质代谢相互联系调节控制
（15）农产品质量检测技术（课程代码：509043）
学正确检测仪器熟练配置检测试剂规范检测数处理检测报告单制作力具正确抽样样品进行妥善处理贮藏力掌握农产品质量分级方法运感觉器官快速检测农产品质量力具运干燥箱检测农产品水分含量密度计法检测液态农产品密度折光仪法检测果蔬等农产品溶性固形物含量力
（16）食品分析技术（课程代码：509044）：学食品中类营养成分测定常见食品添加剂测定方法食品中微量元素测定方法食品密度折射率旋光度测定方法介绍关食品中常见害物质检验测定食品微生物检验食品感官评定基础方法
（17）农产品公害生产（课程代码：509045）：着重阐述国公害产品质量安全求标准农产品安全质量产环境求公害农产品生产化学肥料农药关系重点介绍公害农产品生产技术规程公害农产品认定理
（18）食品安全质量理（课程代码：507006）：课程介绍食品质量理概念基础知识宏观介绍食品质量保障体系构成年国外普遍实施食品质量控制体系重点介绍影响食品安全性素结合生产实际介绍肉类乳类果蔬类粮油类食品加工程中卫生求质量控制转基食品绿色食品公害食品机食品生产求质量理
（19）植物检疫（课程代码：509046）：课程介绍植物检疫基础重点阐述植物检疫涵检疫必性植物检疫法律植物检疫基程序检疫监措施包括进出境国调运植物植物产品应检物时实施检疫调运环节应应检物加强监督理植物检疫害处理害生物检疫检验转基植物产品检验方法技术点系统总结年植物检疫害检疫检验技术研究新技术新进展新成果应前景代表性检疫性病原物害虫杂草特性检疫检验害处理方法等
（20）饲料分析技术（课程代码：509047）：课程介绍动物营养饲料原料饲料加工等方面容学生解饲料相关知识饲料分析基础重点讲授饲料分析技术学生掌握饲料概略养分分析饲料害微生物分析饲料毒害物质分析饲料加工质量分析掺假分析时简单介绍种重矿物质氨基酸违禁药物检测方法
（21）农产品质量检测标准（课程代码：509048）：课程介绍水果蔬菜粮油畜产品食菌等食品中农药残留标准害元素食品添加剂化肥激素等标准解ISOFDA标准
（22）农化分析技术（课程代码：509049）：学土壤分析植物分析肥料分析土壤分析讲解土壤基化学特性分析包括化学组成肥力特征酸碱度盐分等植物分析讲解植物养分含量分析收获物品质分析蛋白质淀粉糖分油分等含量分析肥料分析讲解肥料中营养成分百分含量掌握矿质肥料机肥料分析检验技术
（24）农残分析技术（课程代码：509050）：学利现代分析仪器分析农产品食品中农兽药激素等农残检测技术学农产品中毒害矿物元素（重金属）检测技术重点讲授气相色谱液相色谱原子吸收等分析仪器农残分析中应技术
（25）食品微生物检验技术（课程代码：509051）：通实训掌握握食品微生物检验样品采集处理力掌握细菌形态学检查法细菌生理学检查法掌握菌落总数测定肠菌群测定常见致病菌检验细菌性食物中毒检验食品中抗生素残留检测解罐头食品微生物检验
3实训课
教学目标：提高动手力操作力目通实践理实践相结合培养专业岗位群必需生产操作力理力分析问题解决问题力更适应业岗位
教学求：紧扣培养目标密切联系生产实际掌握实际操作中操作规程力培养学生动手力操作力时掌握生产中新技术新方法
（26）仪器分析实训（课程代码：509052）：解农产品质量检测种仪器结构原理方法维修保养掌握光学分析方法电化学分析方法色谱分析方法定性定量分析原理类仪器检测范围技术指标等
（27）农化分析实训（课程代码：509053）：掌握土壤基化学特性分析包括化学组成肥力特征酸碱度盐分等肥料中营养成分分析检验技术等
（28）食品微生物检验技术实训（课程代码：509054）：通实训掌握握食品微生物检验样品采集处理力掌握细菌形态学检查法细菌生理学检查法掌握菌落总数测定肠菌群测定常见致病菌检验细菌性食物中毒检验食品中抗生素残留检测解罐头食品微生物检验
（29）农产品质量检测技术实训（课程代码：509055） 学正确检测仪器熟练配置检测试剂规范检测数处理检测报告单制作力具正确抽样样品进行妥善处理贮藏力掌握农产品质量分级方法运感觉器官快速检测农产品质量力具运干燥箱检测农产品水分含量密度计法检测液态农产品密度折光仪法检测果蔬等农产品溶性固形物含量力
（30）食品分析实训（课程代码：509056）：掌握食品中类营养成分测定常见食品添加剂测定方法食品中微量元素测定方法关食品中常见害物质检验测定食品微生物检验食品感官评定基础方法
（31）农产品公害生产实训（课程代码：509057）：明确公害产品质量安全求标准农产品安全质量产环境求公害农产品生产化学肥料农药关系掌握公害农产品生产技术规程公害农产品认定理
（36）饲料分析实训（课程代码：509058）：掌握饲料概略养分分析饲料害微生物分析饲料毒害物质分析饲料加工质量分析掺假分析等
（35）植物检验实训（课程代码：509059）：掌握植物检疫基程序检疫监措施植物检疫害处理害生物检疫检验产品检验方法技术点解年植物检疫害检疫检验技术研究新技术新进展新成果应前景代表性检疫性病原物害虫杂草特性检疫检验害处理方法
（二）选修课
教学目标：围绕专业课培养目标断拓宽学生知识补充新容学生掌握专业知识技时熟知专业相关边缘学科基知识技学生提高职力持续发展力基础
教学求：根济区域特色学生爱发展方选择课程容求学生选修45门课程
选修课程
1 公关艺术( 课程代码：257904 )
2 电脑组装( 课程代码：906080 )
3 演讲口( 课程代码：257903 )
4 市场营销( 课程代码： )
5 形体生理健康( 课程代码：257923 )
6 企业理( 课程代码：507013 )
7 心理学 ( 课程代码：257905 )
8 营养健康( 课程代码：507003 )
（三）教学活动时间（周）分配（见表1）
（四）专业课程设置学时分配（见表2）
五毕业文答辩安排
**农业工程职业学院毕业文毕业设计规范理规定求第六学期安排时间进行毕业文写作答辩
（）教学学时例
全程教学活动总时数2839学时（含顶岗实学时570学时）中：专业理教学1377学时讨实训892学时专业实训教学570时数理教学时数实践教学时数约11
（二）组织教学
合理安排教学时间专业教学中心保持学生技形成序性衔接性完整性时教学程部分容量然连贯量食品检测发展实际情况组织教学
（三）毕业实毕业设计
安排第6学期学校统组织关企业事业单位 进行顶岗实开展社会实践期约19周
（四）成绩考核
计划确定必修课选修课均应进行理知识考核职业技考核百分制记分评定格课目规定学分记分中必修课140学分选修课8学分顶岗实毕业设计军训职业工种资格证（含计算机英语等级证书）等学院学分理制度定12学分累计达160学分者方取毕业资格发毕业证
六专业办学基条件教学建议
（）专业教学团队
师资队伍知识职称年龄结构合理形成良合作精神梯队结构生师141181
教师应具科学历具硕士学位教师占专教师50专业课教师中具行业企业历双师素质教师例80行业企业兼职教师职称工程师（农艺师技师等）课时数应占专业课总课时数30
专业带头应具备教授技术职称善整合利社会资源时踪产业发展趋势行业动态准确握专业建设教学改革方保持专业课程建设领先水
（二）校实验实训室配制求
实验实训室农产品质量检测专业教学必备辅助条件学生通实施具体检测项目锻炼检测基力实践教学专业力培养奠定坚实基础农产品质量检测专业教学求参考设置实验实训室
1计算机：计算机（60台）型网络系统媒体教学设备
2语音室：语言学机（60台）型网络系统
3样品前处理实训室：坩埚移液枪组织捣碎机粉碎机电子分析天离心机滤器消解炉电热炉实验操作台玻璃器皿涡旋混合器酸碱滴定设备超纯水机药品柜毒气柜冰箱等培养学生农产品样品前处理力
4农业环境监测实训室：土壤采样器土壤养分测定仪甲醛测定仪气采样仪度仪风速仪海拔仪温湿度测定仪水质采样仪COD速测仪BOD速测仪水质监测仪氰化物测定仪悬浮物测定仪甲醛测定仪CO2分析仪土壤养分测定仪度计离子交换发生器等环境监测设备培养学生农产品环境监测力
5微生物检测实训室：光学显微镜双目生物显微镜数码相机高压灭菌锅菌落计数器接种针（环）霉菌培养箱肠杆菌测定仪恒温培养摇床超净工作台电子天冰箱锈钢灭菌器干燥箱水浴炉监测操作台环境消毒设备百级菌室pH分析仪恒温箱高速离心机移液器微量离心机冷冻离心机搅拌仪显微相设备媒体教学设备培养学生微生物检测力
6农业投入品检测实训室：冰箱烘箱恒温箱种子水分测定仪功土壤化肥测定仪农残快速检测仪兽药残留检测仪饲料检测仪化肥检测仪离子交换发生器电子天媒体教学设备培养学生农业投入品检测力
7农产品质量检测实训室：气相色谱仪高效液相色谱仪原子吸收分光光度计火焰分光光度计外分光光度计离子色谱仪原子荧光光度计薄层色谱仪酸碱滴定设备分光光度计旋转蒸发仪氮吹仪阿贝折光仪马弗炉恒温培养粗蛋白测定仪粗脂肪测定仪粗纤维测定仪凯式定氮仪酸度计卡尔费休分水仪电导率仪超声波清洗机离心机循环水式真空泵数显电子恒温水浴锅电泳仪台式高速冷冻离心机冰箱电子天恒温培养箱粮油检测仪媒体教学设备培养学生安全农产品综合生产力
8农产品生产综合实训室：果蔬粮油作物种子标体视显微镜生物显微镜度计温湿度计糖度计硬度计修剪工具叶绿素测定仪电子天光培养箱恒温培养箱虫情测报灯切片机分光光度计病虫害电子标媒体教学设备培养学生安全农产品综合生产力
9农产品贮藏保鲜综合实训室：冰柜冰箱电子天硬度计密度计阿贝折光仪分光光度计气体分析仪等
（三）实实训基
实基农产品质量检测专业学生综合素养提升职业技鉴定评价场完成教学科研生产务载体基建设规模应招生规模相适应满足教学基需建设水符合农产品质量安全求国际检测项目检测标准接轨满足学生实践力培养需基运行农产品生产加工企业科研单位检测项目载体专业教学科研生产加工企业检测单位完成检测务检测企业提供检测项目检测费理务专业教学务科研社会服务缝接达锻炼学生老师服务企业科研生产线目确保学生真检测企业环境中实训学真正检测技确保农产品质量安全
实训基学生深入企业实训完成职业力培养必教学辅助设施根专业学生数量企业规模校企校政合作提供毕业生顶岗实岗位校企合作程中充分利学校科技优势企业服务培训企业员工开发科技项目切实企业服务学校通企业搭建顶岗实台创建校外实训基学生通实提升专业技更回报社会满足企业行业需求实现学校企业学生三赢目标
校外实践教学条件配置求
（四）教材图书数字化（网络）资料等学资源
优先选国家省级获奖教材国家规划教材鼓励教师参行业企业合作编写突出高等职业教育特色体现基工作程职业培训容特点教材
专业图书数量少学生50图书新添置量年少5专业杂志量少达10种
充分利国家专业教育资源库国家精品课省级精品课等优质数字化（网络）教学资源根专业实际开发建设网络学课程等数字化专业教学资源满足教师学生企业职工学求
（五）教学方法手段教学组织形式建设
遵循高职教育科研社会需求导检测项目载体学生中心教学理念充分利现代教育技术实验实训室实训基客观条件结合企业检测求针学生教学容特点结合行业企业检测务开展项目教学采讨式启发式方式顶岗实训等教学方法采取顶岗实期间培训岗位务驱动理式教学手段注重教学容设计教学情境导入教学工具创设突出课程容趣味性实性真实性操作性等特点寓教乐学生愉快轻松谐环境中学提升成解决问题体
（六）教学评价考核建议
教学评价学生学效果教师教学质量评价两方面展开
1学生学效果评价
学生学效果评价应注重专业力工作态度综合考核时根专业农村学生特点侧重学生组织协调力监督理力分析判断力知识更新力敬业精神执法守法力诚信意识等综合素质指标考核专业力评价应基础知识岗位力两方面展开基础知识注重安全理标准质量控制规范认证求掌握程度岗位力评价注重检测程序检测准确度检测速度测试结果企业实训评价企业评价吸收岗位评价标准听取企业指导教师意见增加职业力职业素质评价容
2教师教学质量评价
教师教学质量评价教学准备教学方法教学设计教学载体教学程教学力教学效果等方面进行企业行业家庭社会成员参教学质量评价完成教学评价工作
（七）教学理
建立规范教学理制度教学中实施学年学分制理学生必须求修够规定学分毕业突出抓校生产性实训企业顶岗实期间教学理
校教学设立教学理组织实施校系二级理教学督导室教务处专业系完成教学督导室负责教学程全方位监督评估教师教学质量相关员渗教学环节教学程安全教学发现问题时反馈相关部门员调整解决教务处组织系负责教学日常运转理根教学督导室发现问题意见时进行调整改进系部负责教学务具体落实教学程具体运作教学评价具体执行评价学生学质量检测教学质量评价教学效果
校外教学校外企业实基外聘兼职教师校专职教师辅学生学质量进行考核理校指导教师定期企业解实动态检查督促实期进行采取岗位业绩考核机制学生顶岗实期间岗前培训成绩出勤纪律工作态度工作成效诸方面企业兼职教师实单位职工进行全面考核出具考核意见校系部相关教研室做考核方案制定考核结果认定工作
七继续专业学深造建议
高职教育农产品质量检测专业优秀毕业生通考专升科函授成教育等考试进入相关专业继续学深造强化农产品安全生产安全检测安全认证安全销售等技术应力营理力等毕业生成受社会行业企业欢迎农产品安全生产营销理
表1：教学活动时间分配表（周）
序号
项目
第学年
第二学年
第三学年
合计
1
2
3
4
5
6
1
入学毕业教育
1
1
2
2
军训
3
3
3
运动会
１
１
１
３
4
理教学
12
145
15
13
15
695
5
岗位力实训
05
1
15
25
15
7
6
职业岗位实毕业设计
19
7
考试
1
1
1
1
1
5
8
假期
7
9
7
9
7
39
9
机动
05
05
05
05
05
25
合计
26
26
26
26
26
20
150
表2：农产品加工质量检测专业课程设置学时分配表
课程类
序号
课程名称
总
学
时
中
学年学期周学时数
类型
学分
百
分
率
讲授
实训
讨
第年
第二年
第三年
A
B
C
考试考查
1
2
3
4
5
6
12周
145周
15周
13周
15周
必
修
课
基础学领域
1
学生安全教育
16
12
4
16节
职
业
岗
位
实
毕
业
设
计
19
周
A
考查
1
295
2
思想道德修养法律基础
48
40
8
4
A
考查
1
3
毛泽东思想中国特色
社会义理体系概
74
68
6
3
2
A
考查
2
4
形势政策
36
30
6
18节
18节
A
考查
3
5
体育军事理
95
30
65
3
2
2
B
考查
3
6
创新发展职业规划
29
25
4
2
A
考查
1
7
业指导
30
24
6
2
A
考查
3
8
学语文
24
20
4
2
A
考查
4
9
学英语
48
40
8
4
A
考试
8
10
计算机应基础VF
106
24
82
4
4
B
考试
8
11
高等数学
24
20
4
2
A
考查
4
专
业
学领域
12
仪器分析
48
28
20
4
B
考试
4
645
13
植物生长环境
106
78
28
4
4
B
考试
8
14
食品微生物学
118
70
48
4
4
B
考试
8
15
机化学
118
70
48
4
4
B
考试
8
16
农产品质量检测技术
172
100
72
4
4
4
B
考试
10
17
食品分析技术
118
70
48
4
4
B
考试
8
18
农产品公害生产
60
40
20
4
B
考试
4
19
食品安全质量理
112
90
22
4
4
B
考试
8
20
植物检疫
112
90
22
4
4
B
考试
8
21
饲料分析技术
52
30
22
4
B
考试
4
22
农产品质量检测标准
112
90
22
4
4
B
考试
8
23
农化分析技术
114
80
34
4
B
考试
4
24
农残分析技术
60
40
20
4
B
考试
4
25
食品微生物检验技术
112
90
22
4
4
B
考试
4
专
业
实
训
课
26
仪器分析实训
15
15
05周
C
考查
1
27
农化分析实训
30
30
05周
05周
C
考查
2
28
食品微生物实训
30
30
05周
05周
C
考查
2
29
农产品质量检测实训
45
45
05周
05周
05周
C
考查
2
30
食品分析实训
30
30
05周
05周
C
考查
1
31
农产品公害生产实训
15
15
05周
C
考查
1
32
饲料分析实训
15
15
05周
C
考查
1
33
植物检疫实训
30
30
05周
05周
C
考查
2
选
修
课
素
质
拓
展
领
域
34
公关艺术电脑组装
29
14
15
2
B
考查
2
6
35
演讲口市场营销
30
20
10
2
B
考查
2
36
形体生理健康企业理
26
20
6
2
B
考查
2
37
心理学营养健康
30
24
6
2
B
考查
2
合 计
2269
1377
892
8
9
9
7
8
570
148
100
27
29
30
26
26
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