国家葡萄标准果园建设标准
标准规定葡萄标准果园建设标准容包括综合指标果园选择建设标准品种砧木选择栽植设施栽培土肥水理树形理花果理病虫害防治果实采收果品分级包装冷藏果品流通品牌创建果园档案理等技术标准
1 综合指标
11 产量
求丰产稳产范围15吨亩
12 果实质量
果品质量达品种特征求符合公害水果质量标准商品果率95优质果率80
13 树体
中庸健壮新梢年均生长量25cm果树投影覆盖率70％～80％秋保叶率90％
14 理制度
完善果品质量控制追溯体系果园信息化系统果农服务培训系统健全
2 果园选择建设标准
21 环境条件
标准葡萄园求生态条件良工业三废农业城市生活医疗废弃物污染土壤条件水分条件空气条件应符合NY 5087规定
22 选园标准
容包括园规模行区设计道路排灌系统防护林设置附属建筑设施等通常葡萄树栽植面积应占园总面积85非生产应超总面积15
221 园规模行
园应集中连片面积500亩采南北行山坡栽植行等高线延长
222 区划分
区形气候交通条件等素进行划分面积25～30亩山坡8～15亩
223 道路系统设置
道路系统路支路田间作业道路组成般路宽5～7m支路4～5m作业道路宽1～2m道干线公路相通
224 排灌系统设置
排灌系统包括排水灌水两部分作旱浇涝排蓄水灌溉果园应配套修建蓄水池沟渠蓄水池相连井水灌溉果园100亩1～2口井建立配套道灌溉系统配备完善滴灌喷灌渗灌等节水栽培设施
果园排水沟深80～100cm宽80cm山果园坡顶山脚沟浅深（深30～60cm宽30～40cm）排水沟果园围沟相接
225 防护林营造
果园外围迎风面应林带般6～8行少4行林带乔灌结合栽植果树病虫害寄树林
226 辅助建筑物建设
包括办公室包装车间果品贮藏库生产资料库房等辅助建筑物
227 电力配套
生产电电力安全求电源田设施规范便机械化作业
3 品种砧木选择
31 品种选择
选择面积推广早中晚优良品种
32 砧木选择
根生产目土壤类型病虫害发生特点综合考虑选择砧木品种
4 栽植
41果园密度
单位面积定植株数品种砧木土壤架式等定常见栽培密度见表1适稀植公害鲜食葡萄发展方
表 1 栽培方式定植株数
方式
株行距m
定植株数
棚架
05～10×30～40
166～444
双十字V形架
10～15×30～35
222～127
单臂篱架
10～20×20～25
333～134
高宽垂T型架
10～25×25～35
76～267
42 架式
省采架式：棚架双十字形架单臂篱架等架材坚固搭建科学架式实美观
5 设施栽培
51 设施栽培类型
针河南省气候特点葡萄应进行设施栽培葡萄设施栽培分两类类促成栽培设施包括日光温室塑料棚类避雨栽培生产常见类型规格见表2
表2 葡萄设施类型规格
设施类型
规格
促成设施
日光温室 南北宽东西长５０～８０ｍ北东西三面墙壁北墙高２０～２２ｍ中柱高２５～２８ｍ前边高16～18m角60°～70°
塑料棚 东西宽８～１０ｍ南北长５０～６０ｍ中柱高２５～３０ｍ边高16～18m角60°～70°
避雨设施
避雨棚 立柱高２５～３０ｍ棚宽１２～１５ｍ棚高０３０～０５ｍ
52 设施建造
葡萄促成栽培温室棚应坚固保温透光通风系统完善便作业简易避雨棚应坚固防风
53 避雨棚扣膜时间确定
避雨棚扣膜应花前完成
54 日光温室棚升温时间确定
日光温室棚升温时间应葡萄解生理休眠进行日光温室生理休眠解扣膜升温塑料棚2月中旬扣棚升温宜
6 土肥水理
61 土壤理
般新梢停止生长果实采收结合秋季施肥进行深耕深耕20～30cm秋季深耕施肥时灌水春季深耕较秋季深耕深度浅春耕土壤化冻早进行葡萄行株间进行次中耕草常保持土壤疏松杂草状态园清洁病虫害少
设施栽培行间株间提倡膜覆盖
62 施肥
提倡葡萄园种植绿肥作物秸秆覆盖提高土壤机质含量
621 施肥原
NY／T 496—2002规定执行根葡萄施肥规律进行衡施肥配方施肥商品肥料应农业行政部登记免登记肥料
622 肥料种类
6221 机肥
包括堆肥沤肥厩肥沼气肥绿肥作物秸杆肥泥炭肥饼肥腐殖酸类肥畜废弃物加工成肥料等
6222 微生物肥料
包括微生物制剂微生物处理肥料等
6223 化肥
包括氮肥磷肥钾肥硫肥钙肥镁肥复合（混）肥等
6224 叶面肥
包括量元素类微量元素类氨基酸类腐殖酸类肥料
6225 限制施肥料
限制害垃圾
623 施肥时期方法
葡萄年需次供肥般果实采收秋施基肥机肥磷钾肥混合施采深40～60cm沟施方法萌芽前追肥氮磷果实膨期转色期追肥磷钾微量元素缺乏区缺素症状增加追肥种类根外追肥次叶面施肥应距采收期 20d
624 施肥量
力树势产量参考产100kg浆果年需施纯氮（N）025～075kg磷（P2O5）025～075kg钾（K2O）035～11kg标准测定进行衡施肥
63 水分理
萌芽期浆果膨期入冬前需良水分供应成熟期应控制灌水雨区水位较高雨季容易积水需排水条件
7 树形理
标准果园应根果园砧木栽培密度选择合适树形采独龙干树形单干水树形等标准果园区应力求树形致
8 花果理
81 调节产量
通花序整形疏花序疏果粒等办法调节产量建议成龄园667m2产量控制1500～2000kg
82 果实套袋
疏果早进行套袋需避开雨高温天气套袋时间宜晚套袋前全园喷布遍杀菌剂杀虫剂红色葡萄品种采收前
10～20d需摘袋容易着色色品种带袋采收避免高温伤害摘袋时纸袋次性摘先袋底开逐渐袋
9 病虫害防治
病虫害防治原贯彻预防综合防治植保方针农业防治基础提倡生物防治病虫害发生规律科学化学防治技术
化学防治应做症药适时药注重药剂轮换合理混规定浓度年次数安全间隔期（次药距离果实采收时间）求化学农药情况进行严格准确记录
禁止剧毒高毒高残留三致（致畸致癌致突变）作三证（农药登记证生产许证生产批号）农药禁止常见农药见附录A
提倡矿物源农药微生物植物源农药常矿物源药剂（预制现配）波尔液氢氧化铜松脂酸铜等
10 果实采收
品种适时采收
采果前采收运输贮存果品具场进行清理清洗消毒确保采摘果实污染隐患
采果选果员工作前进行卫生清洁准备工作中轻轻放防止果实碰伤刺伤擦伤
果实采应必须放入专门贮藏容器中容器枝叶砂石尘土异物采4h进入库中贮藏严禁面堆放长时间室外放置
贮藏果实库房异味毒害物品混合存放损公害苹果质量保鲜试剂材料
11 果品分级包装冷藏
111 果品分级
果品必须进行严格分级提倡采先进分级设备进行机械化选果分级
112 包装
果品进入流通前必须进行商品包装NYT 470规定求鲜食葡萄进行包装包装材料GB 11680GB 9693执行包装件中果实横径差异超5mm包装件表层葡萄色泽等方面均应代表整包装件质量情况
113 冷藏
果品销售前必须进入冷链系统提倡果园建租冷库进行贮藏
12 果品流通品牌创建
121 运输
运输工具清洁卫生异味毒害物品混运装卸时轻轻放
122 品牌标志
果园应具备体现特色品牌商标产品包装应标明品牌产包装日期生产单位等
13 果园生产档案理
131 记录项目
1311 基信息记录
园原貌图片园处理位置交通状况生态环境状况评价土壤状况水质分析报告果园规划设计关资料设计施工图纸果园建设程中重事项果园种植情况包括品种源数量面积品种分布图
1312 果园投入记录
做病虫害监测整理病虫害发生规律重点记录肥料农药种类源时间数量配方法灌水时间水源灌水方式等做时天气状况效果等时工时间数量工作容
1313 物候期灾害性天气记录
物候期记录包括萌芽抽枝开花结果等灾害性天气记录包括发生时间持续时间梨树农事活动影响等采取应补救措施等进行记录
1314 产出效益记录
年产量产品质量优质果率销售状况销售价格市场反馈市场效益情况等等级行业部门专家访情况参观考察情况辐射效果进行记录
132 记录求
专记录容详实记载时数保存完整
果园理记录需保存两年
参考材料标准
1 农药安全准（GB 4286）
2 农药合理准（GBT 83211～GBT 83217）
3 葡萄苗木（NYT 369）
4 绿色食品 农药准（NYT 393）
5 绿色食品 肥料准（NYT 394）
6 鲜食葡萄（NYT 470）
7 葡萄保鲜技术规范（NYT 1199）
8 公害食品 落叶浆果类果品（NY 50862005）
9 公害食品 鲜食葡萄产环境条件（NY 5087 ）
10 刘捍中王宝亮王昆等葡萄栽培技术金盾出版社2007
11 晁疾葡萄优质高效栽培指南中国农业出版社2002
附 录 A 禁止农药
包括六六六滴滴涕毒杀芬二溴氯丙烷杀虫脒 甲拌磷甲胺磷甲基硫磷硫磷久效磷磷胺甲基异柳磷特丁硫磷甲基硫环磷治螟磷吸磷克百威涕灭威灭线磷硫环磷蝇毒磷虫硫磷氯唑磷苯线磷水胺硫磷氧乐果灭威福美胂等砷制剂国家规定禁止农药
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标准规定葡萄标准果园建设标准容包括综合指标果园选择建设标准品种砧木选择栽植设施栽培土肥水理树形理花果理病虫害防治果实采收果品分级包装冷藏果品流通品牌创建果园档案理等技术标准
1 综合指标
11 产量
求丰产稳产范围15吨亩
12 果实质量
果品质量达品种特征求符合公害水果质量标准商品果率95优质果率80
13 树体
中庸健壮新梢年均生长量25cm果树投影覆盖率70％～80％秋保叶率90％
14 理制度
完善果品质量控制追溯体系果园信息化系统果农服务培训系统健全
2 果园选择建设标准
21 环境条件
标准葡萄园求生态条件良工业三废农业城市生活医疗废弃物污染土壤条件水分条件空气条件应符合NY 5087规定
22 选园标准
容包括园规模行区设计道路排灌系统防护林设置附属建筑设施等通常葡萄树栽植面积应占园总面积85非生产应超总面积15
221 园规模行
园应集中连片面积500亩采南北行山坡栽植行等高线延长
222 区划分
区形气候交通条件等素进行划分面积25～30亩山坡8～15亩
223 道路系统设置
道路系统路支路田间作业道路组成般路宽5～7m支路4～5m作业道路宽1～2m道干线公路相通
224 排灌系统设置
排灌系统包括排水灌水两部分作旱浇涝排蓄水灌溉果园应配套修建蓄水池沟渠蓄水池相连井水灌溉果园100亩1～2口井建立配套道灌溉系统配备完善滴灌喷灌渗灌等节水栽培设施
果园排水沟深80～100cm宽80cm山果园坡顶山脚沟浅深（深30～60cm宽30～40cm）排水沟果园围沟相接
225 防护林营造
果园外围迎风面应林带般6～8行少4行林带乔灌结合栽植果树病虫害寄树林
226 辅助建筑物建设
包括办公室包装车间果品贮藏库生产资料库房等辅助建筑物
227 电力配套
生产电电力安全求电源田设施规范便机械化作业
3 品种砧木选择
31 品种选择
选择面积推广早中晚优良品种
32 砧木选择
根生产目土壤类型病虫害发生特点综合考虑选择砧木品种
4 栽植
41果园密度
单位面积定植株数品种砧木土壤架式等定常见栽培密度见表1适稀植公害鲜食葡萄发展方
表 1 栽培方式定植株数
方式
株行距m
定植株数
棚架
05～10×30～40
166～444
双十字V形架
10～15×30～35
222～127
单臂篱架
10～20×20～25
333～134
高宽垂T型架
10～25×25～35
76～267
42 架式
省采架式：棚架双十字形架单臂篱架等架材坚固搭建科学架式实美观
5 设施栽培
51 设施栽培类型
针河南省气候特点葡萄应进行设施栽培葡萄设施栽培分两类类促成栽培设施包括日光温室塑料棚类避雨栽培生产常见类型规格见表2
表2 葡萄设施类型规格
设施类型
规格
促成设施
日光温室 南北宽东西长５０～８０ｍ北东西三面墙壁北墙高２０～２２ｍ中柱高２５～２８ｍ前边高16～18m角60°～70°
塑料棚 东西宽８～１０ｍ南北长５０～６０ｍ中柱高２５～３０ｍ边高16～18m角60°～70°
避雨设施
避雨棚 立柱高２５～３０ｍ棚宽１２～１５ｍ棚高０３０～０５ｍ
52 设施建造
葡萄促成栽培温室棚应坚固保温透光通风系统完善便作业简易避雨棚应坚固防风
53 避雨棚扣膜时间确定
避雨棚扣膜应花前完成
54 日光温室棚升温时间确定
日光温室棚升温时间应葡萄解生理休眠进行日光温室生理休眠解扣膜升温塑料棚2月中旬扣棚升温宜
6 土肥水理
61 土壤理
般新梢停止生长果实采收结合秋季施肥进行深耕深耕20～30cm秋季深耕施肥时灌水春季深耕较秋季深耕深度浅春耕土壤化冻早进行葡萄行株间进行次中耕草常保持土壤疏松杂草状态园清洁病虫害少
设施栽培行间株间提倡膜覆盖
62 施肥
提倡葡萄园种植绿肥作物秸秆覆盖提高土壤机质含量
621 施肥原
NY／T 496—2002规定执行根葡萄施肥规律进行衡施肥配方施肥商品肥料应农业行政部登记免登记肥料
622 肥料种类
6221 机肥
包括堆肥沤肥厩肥沼气肥绿肥作物秸杆肥泥炭肥饼肥腐殖酸类肥畜废弃物加工成肥料等
6222 微生物肥料
包括微生物制剂微生物处理肥料等
6223 化肥
包括氮肥磷肥钾肥硫肥钙肥镁肥复合（混）肥等
6224 叶面肥
包括量元素类微量元素类氨基酸类腐殖酸类肥料
6225 限制施肥料
限制害垃圾
623 施肥时期方法
葡萄年需次供肥般果实采收秋施基肥机肥磷钾肥混合施采深40～60cm沟施方法萌芽前追肥氮磷果实膨期转色期追肥磷钾微量元素缺乏区缺素症状增加追肥种类根外追肥次叶面施肥应距采收期 20d
624 施肥量
力树势产量参考产100kg浆果年需施纯氮（N）025～075kg磷（P2O5）025～075kg钾（K2O）035～11kg标准测定进行衡施肥
63 水分理
萌芽期浆果膨期入冬前需良水分供应成熟期应控制灌水雨区水位较高雨季容易积水需排水条件
7 树形理
标准果园应根果园砧木栽培密度选择合适树形采独龙干树形单干水树形等标准果园区应力求树形致
8 花果理
81 调节产量
通花序整形疏花序疏果粒等办法调节产量建议成龄园667m2产量控制1500～2000kg
82 果实套袋
疏果早进行套袋需避开雨高温天气套袋时间宜晚套袋前全园喷布遍杀菌剂杀虫剂红色葡萄品种采收前
10～20d需摘袋容易着色色品种带袋采收避免高温伤害摘袋时纸袋次性摘先袋底开逐渐袋
9 病虫害防治
病虫害防治原贯彻预防综合防治植保方针农业防治基础提倡生物防治病虫害发生规律科学化学防治技术
化学防治应做症药适时药注重药剂轮换合理混规定浓度年次数安全间隔期（次药距离果实采收时间）求化学农药情况进行严格准确记录
禁止剧毒高毒高残留三致（致畸致癌致突变）作三证（农药登记证生产许证生产批号）农药禁止常见农药见附录A
提倡矿物源农药微生物植物源农药常矿物源药剂（预制现配）波尔液氢氧化铜松脂酸铜等
10 果实采收
品种适时采收
采果前采收运输贮存果品具场进行清理清洗消毒确保采摘果实污染隐患
采果选果员工作前进行卫生清洁准备工作中轻轻放防止果实碰伤刺伤擦伤
果实采应必须放入专门贮藏容器中容器枝叶砂石尘土异物采4h进入库中贮藏严禁面堆放长时间室外放置
贮藏果实库房异味毒害物品混合存放损公害苹果质量保鲜试剂材料
11 果品分级包装冷藏
111 果品分级
果品必须进行严格分级提倡采先进分级设备进行机械化选果分级
112 包装
果品进入流通前必须进行商品包装NYT 470规定求鲜食葡萄进行包装包装材料GB 11680GB 9693执行包装件中果实横径差异超5mm包装件表层葡萄色泽等方面均应代表整包装件质量情况
113 冷藏
果品销售前必须进入冷链系统提倡果园建租冷库进行贮藏
12 果品流通品牌创建
121 运输
运输工具清洁卫生异味毒害物品混运装卸时轻轻放
122 品牌标志
果园应具备体现特色品牌商标产品包装应标明品牌产包装日期生产单位等
13 果园生产档案理
131 记录项目
1311 基信息记录
园原貌图片园处理位置交通状况生态环境状况评价土壤状况水质分析报告果园规划设计关资料设计施工图纸果园建设程中重事项果园种植情况包括品种源数量面积品种分布图
1312 果园投入记录
做病虫害监测整理病虫害发生规律重点记录肥料农药种类源时间数量配方法灌水时间水源灌水方式等做时天气状况效果等时工时间数量工作容
1313 物候期灾害性天气记录
物候期记录包括萌芽抽枝开花结果等灾害性天气记录包括发生时间持续时间梨树农事活动影响等采取应补救措施等进行记录
1314 产出效益记录
年产量产品质量优质果率销售状况销售价格市场反馈市场效益情况等等级行业部门专家访情况参观考察情况辐射效果进行记录
132 记录求
专记录容详实记载时数保存完整
果园理记录需保存两年
参考材料标准
1 农药安全准（GB 4286）
2 农药合理准（GBT 83211～GBT 83217）
3 葡萄苗木（NYT 369）
4 绿色食品 农药准（NYT 393）
5 绿色食品 肥料准（NYT 394）
6 鲜食葡萄（NYT 470）
7 葡萄保鲜技术规范（NYT 1199）
8 公害食品 落叶浆果类果品（NY 50862005）
9 公害食品 鲜食葡萄产环境条件（NY 5087 ）
10 刘捍中王宝亮王昆等葡萄栽培技术金盾出版社2007
11 晁疾葡萄优质高效栽培指南中国农业出版社2002
附 录 A 禁止农药
包括六六六滴滴涕毒杀芬二溴氯丙烷杀虫脒 甲拌磷甲胺磷甲基硫磷硫磷久效磷磷胺甲基异柳磷特丁硫磷甲基硫环磷治螟磷吸磷克百威涕灭威灭线磷硫环磷蝇毒磷虫硫磷氯唑磷苯线磷水胺硫磷氧乐果灭威福美胂等砷制剂国家规定禁止农药
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