附件
xx区餐饮油烟线监控系统建设方案
1 项目背景
广东省气污染防治行动方案（2014—2017年）（粤府〔2014〕6号）指出：2017年力争珠三角区域细颗粒物（PM25）年均浓度全国重点控制区域率先达标全省空气质量明显转重污染天气较幅度减少优良天数逐年提高全省吸入颗粒物（PM10）吸入颗粒物年均浓度达标提出加强餐饮油烟污染治理2015年底前珠三角区城市建成区排放油烟餐饮企业单位食堂安装高效油烟净化设施设施正常率低95xx市气污染防治行动方案（2014—2017年）（xx府函〔2014〕132号）xx区气污染防治目标责书明确xx区选择典型区域开展规模化餐饮企业线监控试点建立长效监机制
2 餐饮油烟危害治理现状
21 餐饮油烟危害
央视报道：餐饮业油烟工业废气机动车尾气视城市气三污染杀手中科院 气灰霾溯源项目组负责王跃思气雾霾污染控制策略思考中提出餐饮油烟霾贡献率超10PM25贡献达20％30％科技日报报道：2013年中科院京津冀雾霾天气进行专项研究专项组空气中检测出量氮氧机颗粒物中局烹饪排放油烟型机颗粒物占21汽车尾气燃煤产生烃类机颗粒物18餐饮油烟污染容忽视餐饮油烟中包含苯芘挥发性亚硝胺等强烈致突变致癌物质未效治理排放气中污染空气时会民群众身体健康造成威胁
22 餐饮油烟治理现状
餐饮油烟需净化处理排放餐饮单位开办时会求安装油烟净化器2000年求安装油烟净化器年油烟扰民投诉率降反升什
1) 济飞速发展带动餐饮业繁荣
2) 餐饮业关注客流量
3) 净化器供应商运维商关注抢占市场获取利润
4) 民群众环保意识日益增强关注健康生活品质
5) 环境监察力极限餐饮业污染源数量庞供应商运维商杂
6) 日常监传统净化器市场门槛低餐饮业心存侥幸
7) 设施标准（次充充偷工减料等）治理规范保养位（开洗顾躲猫猫）乱象环境监察员肉眼难断（更）
餐饮业油烟治理忽视应付净化器供应商运维商迎合奈餐饮业繁荣样心态油烟净化器品牌繁杂良莠齐导致油烟净化做切实效尤重期清洗维护保养做位终导致投诉率降反升餐饮油烟整治工作抓手力措施手段法效监
23 餐饮油烟线监控必性
餐饮业油烟净化器供应商运维商心态造成油烟净化市场乱象环保部门进行餐饮油烟监时面着诸问题：
（1）油烟扰民投诉率高
（2）应投诉时动门检查
（3）巡检工作量放矢
（4）油烟净化器类问题肉眼难断
（5）餐饮业忽悠
（6）餐饮企业污染源环监员少
xx区作xx市济中心常住口80万完全统计约1600家餐饮店面样理困境果没科学理手段餐饮油烟净化种乱象法改变
目前已纷纷开展理创新运现代传感器技术动控制技术物联网互联网技术WebGIS技术计算机应技术分析技术建设油烟线监控系统餐饮业油烟排放净化设施工作状态净化效等信息通线网络实时传送环保部门监控中心监控员开系统实时监控点油烟净化设施工作状态时发现餐饮单位违规排放现象环保部门做理心里数行动放矢利科技实现高效监餐饮业动侥幸变动配合效解决餐饮油烟扰民问题
改善气环境质量
3 建设思路
深入调研结合市餐饮油烟治理现状建议分期推荐油烟线监控工作：
31 建设思路
试点建设思路：整体规划财政出资专业运营环保监
试点餐饮单位建设油烟线监控系统期推广积累验奠定基础建立餐饮油烟长效监机制改善环境空气质量
32 试点餐饮单位选择
1范围中型餐饮单位（型：≥250餐位≥6基准炉头中型：75<餐位数<2503≤基准炉头数<6）
2范围机关企事业单位食堂
3 范围油烟污染严重群众反复投诉餐饮服务单位
33 保障措施
餐饮油烟线监控系统正常运行发挥效益必须加强期运营理采取保障措施：
1制定系统运行理制度：保障系统正常运行明确权利义务违反规定追究责制度理方关系保证系统正常运行
2建立动监控工执法相结合理机制：正确认识监控系统工执法关系两者相互代建立监控系统工执法相结合理机制形成餐饮业油烟整治理完整体系限度发挥效益
3建设运营统规划：环保部门负责监控中心日常维护工作应系统软件分布餐饮业仪器设备承建商（第三方）负责运营维护局监督指导进行统运营理
34 期推广
试点运行成功总结工作验投诉率敏感区域营业规模分批分期规划逐步拓展制定相应理制度
4 建设
中华民国环境保护法
中华民国环境保护行业标准环境信息系统集成技术规范
广东省气污染防治行动方案（2014—2017年）（粤府〔2014〕6号）
广东省珠xx三角洲清洁空气行动计划（粤环〔2013〕14号）
xx市气污染防治行动方案（20142017年）
环境信息化标准指南HJ 511 2001
先进环境监测预警体系建设纲(2010—2020年)
污染源动监控理办法(国家环境保护总局第28号令)
污染源线动监控(监测)系统数传输标准(HJT 2122005)
环境污染源动监控信息传输交换技术规范（试行）HJT3522007
环境数库设计运行理规范（HJT 4192007）
环境信息网络建设规范
环境信息分类代码（HJT4172007）
环境信息系统集成技术规范（HJT4182007）
5 建设原
1) 安全性：建立体化安全体系策略重点加强数中心系统台安全保障保证污染源线监测历史数安全
2) 扩充性：系统设计程量考虑变化编码功数库应易扩充满足发展需变化预留定接口采结构化设计保证扩充简单
3) 兼容性：系统提供强兼容性必须数库专接口时异构数系统间数接口系统设计中考虑跨台应
4) 易维护性：采通成熟产品技术时考虑量减少系统维护工作量减少维护难度
5) 接口强：系统进行整体设计功模块提供标准接口接口文档保证整系统紧密集成互联互通功模块间完全融合
6) 数享：系统采中心数库设计保证数充分享致性
7) 保密性强：采种保密技术包括信息加密口令防火墙等确保系统保密性严格控制户权限保证权限范围司职系统抵御部户越权外部非法户入侵
8) 系统稳定：采稳定性流信息台开发工具系统稳定运行适应未发展变化
9) 应高效：实际情况出发设计系统结构功紧密结合实际应需保证系统限度符合户实际应求时采统风格界面操作方式系统易学易操作简单
6 系统概述
餐饮油烟线监控系统采环保物联网综合台架构实现
环保物联网物联网技术环保领域智应通综合应传感器污染源环境监测技术互联网移动互联网技术信息计算技术等相关科学技术实时采集污染源环境质量生态等信息构建全方位层次全覆盖生态环境监测网络推动环境信息资源高效精准传递构建海量数资源中心统服务支撑台支持污染源监控环境质量监测监督执法理决策全程智实现数字环保服务
环保物联网采分层设计思想感知层（传感层）网络层（传输层）支撑层应层等部分组成
感知层：感知层（传感层）指安装污染源排放点种智线监测仪器数采集器组成线监测监控设备负责采集环保治理监控设施数（：油烟线监控仪）动通传输层环境监测数发送应层
网络层：网络层（传输层）相物联网运输动脉功信息数传递处理传输层包括通信互联网融合网络网络理中心信息处理中心等物联网中该层采GPRS3G4GWIFI等线通讯方式接入通线专网络接入传输层承担着感知层应层间数传输功现场环境监测监控数发送环境监控中心
支撑层：基础系统支撑包括：服务器理信息系统（GIS）数中心
服务器环境监测（监控）软件台相关系统软件承载运行硬件台根流应软件架构需应需求承载系统软件分应服务器数库服务器视频服务器等
理信息系统（GIS）提供基础理信息数服务力具空间数获取存储显示编辑处理分析输出应等功基GIS提供监测点图查询提供图缩放容搜索等功
数中心实现数保存更新交换享备份分发存证等功
应层：应层监控系统运行台扩展附属功相关设备总称功感知传输环境信息进行分析处理做出正确控制决策实现智化理应服务应层设计中全面兼顾考虑系统性实性济性先进性应层接收分析环境数通图表格等形式直观监控点监控数显示软件环保工作员时掌握环保治理监控设施运行情况现场治理设备运行状态
应层软件系统BS架构Windows系列Linux系列等种操作系统运行包括IE火狐谷歌等种浏览器采跨数库设计模式适应种型流数库支持接入监测终端设备数达10000台根需扩展国家环保行业标准HJT2122005传输环境监测数提供安全开放数接口环保监测(监控)台交互数级环保部门综合监测（监控）台进行接子系统间通开放SOA数总线实现互联互通数享
环保部门工作员通电脑IPAD手机终端等设备接入系统查阅监测（监控）数办理关事项
7 建设容
（1）油烟智监控现场
选取2030家餐饮单位作2016年试点建设单位
选出符合试点求餐饮单位加装油烟线监控设施确保油烟排放达标
（2）油烟线监控系统台
餐饮油烟线监控系统软件台建设基础硬件设施应系统软件组成
应系统软件包括五子系统：
1）油烟线监控子系统
包括实时数监测模块统计报表查询模块异常状态查询模块预警理模块等功模块
2）运维理子系统
包括运维务理模块运维务查询模块企业运维统计模块运维轨迹模块服务记录模块
3）执法理子系统
包括环保部门执法档案理模块执法统计查询模块
4）民意收集子系统
包括信息收集模块信息处理存储模块智分析模块问题处理踪模块信息简报模块等功模块
71 油烟智监控现场端建设
油烟智监控终端建设包括餐饮企业安装油烟线监控仪器通讯子系统
711 油烟线监控仪
监控指标
l 监控油烟净化设施工作状况
l 监控风机工作状况
l 监控油烟净化设施净化效
l 计算联动（油烟净化器运行时间风机运行时间率）
功求
（1）数采集：采集净化器风机状态数净化器净化效数风机净化器运行时间
（2）数存储：存储实时数保存历史数存储单元具备断电保护功断电存储数丢失
（3）数传输：采GPRS＼3G网络通信保证连续实时进行数传输
（4）续传功：具通讯障修复续传功
技术参数
数传输：具连续时进行数传输力时数发送批量数发送状态信息发送
数采集：数采集时间发送间隔时间调
通讯模块：设备具GPRS＼3G通信模块采TCP通信方式实时线数动报
显示屏：具彩色7吋液晶触摸屏
屏幕界面显示求：形象生动动态直观动态显示风机净化器运行状态三色脸生动展示餐饮油烟净化效异常状况直观显示
参数配置：支持远程配置参数
接口单元：设备带2路RS232串口1路RS485串口8路模拟量输入端口8路开关量输入端口支持MODBUS协议
接线单元：采工业级连接器接线牢方便便拆卸防止接线头腐蚀生锈接触良
指示灯：设备外部具通信指示灯少7通道指示灯
数采集误差：≤±1
系统时钟计时误差：±05‰
时间误差：＜30s监控中心进行时间步
工作动态响应：≤1S
均连续障运行时间：720h
工作环境：温度20～70℃相湿度：10~90RH
工作电压：220V±10
712 通讯子系统
通讯子系统监控中心现场设备数传输媒介系统通讯方式选择成功否直接影响整系统稳定性性实时性通讯子系统中央监控子系统现场监控子系统间通讯网络通讯子系统系统现场监控数发送中央监控系统
72 油烟线监控系统台建设
油烟线监控系统台BS架构Windows系列Linux系列等种操作系统运行包括IE火狐谷歌等种浏览器采跨数库设计模式适应种型流数库支持接入监测终端设备数达10000台根需扩展国家环保行业标准HJT2122005传输环境监测数提供安全开放数接口环保监测(监控)台交互数级环保部门综合监测（监控）台进行接
油烟线监控系统台功包括：数采集表格实时监控图实时监控统计报表查询预警理营运督察理基础信息查询设备理公信息理户权限理系统日志理系统参数理等功模块
721 数采集
数采集模块参国家环保行业标准HJT2122005进行数传输支持10000监测点传数实际容量增扩展动通发送反控指令污染源获取数监测点传监测数报文进行分析处理数分类保存数库记录分析设备运行情况监测数设置报警规报警规动报警报警方式样化具备时性
722 表格实时监控
图表方式实时显示餐饮企业名称餐饮企业址街区前运营状态净化效净化器名称净化器开关状态风机名称风机开关状态监测时间等信息通丰富图标生动直观展现设备运行状态净化效查餐饮企业详情联系信息查监控设备详细信息查询结果分页显示设置选择页显示监控记录行数
具备实时报警功：实时告警容包括净化效差超标排放情况油烟未净化违规排放（开风机未开净化器情况属违规排放情况）数通讯中断情况
723 图实时监控
图实时监控应Web GIS系统功强操作方便根区域街道企业名称企业址净化效等条件筛选企业选取餐饮企业（监控点）电子图动进行定位标注选择监控点查企业址企业名称企业联系联系电话纬度等信息分版显示监控设备数量类型工作状况实时数等信息
通方导航键进行导航电子图放缩工具电子图进行拉框放缩操作通鼠标快捷操作(鼠标滚轮快捷工具)进行放缩操作工拖动图移动根前显示范围相应显示隐藏图显示信息
724 统计报表查询
提供三种统计报表：综合状态报表净化效报表联动报表
l 综合状态报表
系统动统计餐饮企业净化效情况风机净化器运行时间种净化效占天数查询展示段时间周期监测点净化效分布状况设备累计运行情况时动态图表展现净化器风机运行状况净化效
l 净化效报表
系统动统计餐饮企业净化效情况净化效报表页面查询展示段时间周期监测点净化效缺省显示周监测点净化效状况
报表显示容企业编号企业（监测点）名称街道设备名称种净化效状况占天数周监测点净化效状况查询结果导出电子表格
l 联动报表
联动油烟净化器运行时间风机运行时间率反映餐饮企业开风机开油烟净化器种违规排放情况
根企业名称起止日期范围等条件查询报表查询结果导出电子表格
725 异常状态查询
异常状态分净化效异常联动异常通查询异常数帮助环境监察员解发生异常企业监控仪设备工作状态净化器工作状态查询结果导出电子文档
726 预警理
l 三级预警
具实时监控预警功系统根监控数统计分析提供三级预警级发生预警状况时系统通安排餐饮企业开展运维务
系统根企业信息属性查询发生预警餐饮企业名单查询结果导出电子文档
727 运维理
环保部门者运营公司查询监控设备异常状态认需监控点现场查设备状态时运维员进行务指派运维员执行务填写务完成报告提交环保部门运维务查询结果导出Excel表格
728 执法理
包括执法档案理执法统计查询两模块
执法档案理录入环境监察员针餐饮单位违法排放执法取证记录取证容包括片录音等作附件传档查询执法档案查询结果导出Excel表格
系统执法记录进行统计分析执法统计查询查询统计分析结果查询某段日期范围环境监察员执法务完成情况统计结果分总数已完成数目未完成数目等统计结果导出Excel表格
729 基础信息查询
查询餐饮企业信息营业状况查询油烟净化器风机监控仪等设备信息查询通讯卡信息状况查询结果导出电子表格
7210 设备理
包括监控仪器净化器风机通讯卡等设备理实现设备基信息录入删修改查询等操作监控仪器净化器风机通讯卡等设备设置关联关系
7211 户权限理
户权限理包括菜单理户理角色理等功菜单理称功模块理负责台功模块进行理维护实现菜单增删改查功户理台操作户进行理实现户资料增删改查功理员修改户密码户指定角色分配操作权限角色理台中户属角色进行理实现权限分配实现角色增删改查功理员角色分配菜单菜单中项操作权限
7212 系统参数理
提供监控台运行程中系统参数理系统参数包括：实时数刷新时间页记录数目设备状态定义企业营业状态定义现场端监控设备参数等等
7213 网络民意信息收集
通网络第时间动抓取社会公众xx市xx区环保方面舆信息便环保部门动响应群众呼声搜集范围包括新闻评坛贴吧等社交网站微博微信公众号等搜集网络信息动分析整理形成简报报告图标等分析结果
8 项目实施
81 领导理机构
餐饮油烟线监控系统建设涉部门家餐饮单位项时间较长环境信息系统集成项目工程保证工程建设利实施建议成立项目领导组
项目领导组全面负责项目建设期间组织运转工作确定建设目标审查建设方案建设容项目理业务规范等进行决策协调关干系建设方案组织项目实施
82 项目实施机构
项目工作组
效开展项目实施程中系列活动成立项目工作组项目工作组负责项目实施日常工作组织编报行性研究报告初步设计方案配合发改委关部门进行证评估审批等项目前期工作负责项目费申办计划理关项目协调检查监督员培训计划技术理等工作项目工作组员熟悉信息系统建设项目理员组成
项目工作组运整套科学项目理方法定项目理模式（包括项目定义组织项目计划项目踪理）确保整项目步骤计划高效率高质量进行
83 项目实施方案
1) 项目工作组首先做项目需求分析业务需求进行详细调研分析报项目领导组审核确认
2) 做项目启动准备工作：包括选择需安装油烟监控设备餐饮单位制定实施计划落实项目资金
3) 项目质量度量方法正确性维护性完整性性四方面项目质量进行量化理
4) 注意控制项目进度督促项目建设方时保质进行项目建设
5) 积极开展项目培训确保工作员掌握油烟监控相关知识系统操作方法
6) 做项目验收工作制定验收方案实施办法项目完工组织设备员系统求基功逐验收
831 项目周期计划
根建设项目业务需求建设容规模初步计划项目建设周期约3月中设备系统安装约3周集成调试周期约3周试运行约1月项目培训约1周初定项目建设周期2月实际采购合确定项目实施时间
832 质量控制关键点
1) 施工单位组织设计施工员质量理控制
2) 施工实施方案施工图质量理控制
3) 设备采购设备材料验收质量理控制
4) 施工工序理控制
5) 系统联动测试验收理
833 进度控制关键点
1) 设计实施方案控制完善设计实施方案导致工程延期
2) 设备采购计划理控制
3) 设备安装调试进度计划审核理控制
4) 导致工期延长工程变更审核理控制
5) 工程实际情况计划分析日周计划完成整工程计划完成
834 员培训方案
项目实施程中项目承建方环保部门求建立相应培训计划培训制度成立相应培训机构制订科学培训计划整系统利实施运行提供重保障提供培训容：包括系统理员培训设备培训计算机基础知识培训数准备培训系统建设准备培训等具体表示：
培训名称
培训目标
培训容
培训象
系统理员培训
掌握系统维护理技
服务器设备理
网络设备理
操作系统理
数库系统理
中间件系统理
安全设备理
环保部门系统理员
油烟监控系统软件培训
掌握油烟监控系统软件日常操作流程
油烟监控系统软件功模块
油烟监控责部门全体员
835 运营维护
保证整系统完整性建立高效运维体系
油烟线系统建成确保系统预期效果发挥应效益运行理关键
油烟线监控系统运营理工作包括前端设备运行理监控中心运行理油烟线监控系统运营工作具专业性强技术求高等特点运营工作专业第三方运营环保部门作监督理部门应制定相应监督考核理办法加强第三方运营理工作
l 运维职责
1) 制定运营维修规程日常保养制度建立日常运行记录设备台帐建立相应质量保证体系接受环保部门台帐检查
2) 定时环保部门作运营工作报告陈述监控站点线监控系统运行情况
3) 时汇报异常情况软件台发现停运现象首先电话联系餐饮企业解情况争取远程排障确需现场4时赶时环保部门提交异常报告现场确认说明（具体处理措施详见系统检修12条）月提交份监控情况报告整月异常情况进行汇总提交整改意见
4) 运营期规定设备定期进行校准校验时免费更换耗材耗件
5) 定期缴纳监控站点通讯费
6) 发现营业状况发生改变餐饮单位时记录报告环保部门
l 运营日常维护
1) 日900前远程检查现场设备运行状态 检查数传输系统否正常
2) 月监控系统进行1次现场巡检现场巡检容包括：
a油烟线监控仪配套设施：检查监控仪否正常运转检查实时数现场数否相符检查设备运行状态否正常传
b线路电缆：检查线路否安全固定
c运营服务期确保设备仪器正常运行
l 系统检修
1) 发现障接障通知专业技术员需4时赶现场进行处理
2) 系统容易诊断障携带工具者备件现场进行针性维修类障维修时间应超8时易诊断维修仪器障8时法排应安装备设备
3) 备足够备品备件情况进行定期清点根实际需进行增购断调整补充种备品备件存储数量
l 运维档案
1) 净化器信息记录
2) 油烟线监控设备巡检记录
3) 仪器设备维修登记记录
4) 定期环保部门提交报告月季度提交阶段性系统运行情况报告
9 社会环境效益评估
制定餐饮油烟治理标准规范油烟治理市场优化理模式提高环保部门监察工作效
建设餐饮油烟线监控系统利科技手段全面提升环境综合监控力践行环保物联网工作部署改善辖区空气质量降低PM25解决餐饮油烟扰民问题维护民群众健康环境权益促进济发展环境保护高度融合环境承载力基础优化发展布局转变发展方式促进济社会持续发展
10 建设预算
项目总投资：民币柒拾万圆整（70万元）
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xx区餐饮油烟线监控系统建设方案
1 项目背景
广东省气污染防治行动方案（2014—2017年）（粤府〔2014〕6号）指出：2017年力争珠三角区域细颗粒物（PM25）年均浓度全国重点控制区域率先达标全省空气质量明显转重污染天气较幅度减少优良天数逐年提高全省吸入颗粒物（PM10）吸入颗粒物年均浓度达标提出加强餐饮油烟污染治理2015年底前珠三角区城市建成区排放油烟餐饮企业单位食堂安装高效油烟净化设施设施正常率低95xx市气污染防治行动方案（2014—2017年）（xx府函〔2014〕132号）xx区气污染防治目标责书明确xx区选择典型区域开展规模化餐饮企业线监控试点建立长效监机制
2 餐饮油烟危害治理现状
21 餐饮油烟危害
央视报道：餐饮业油烟工业废气机动车尾气视城市气三污染杀手中科院 气灰霾溯源项目组负责王跃思气雾霾污染控制策略思考中提出餐饮油烟霾贡献率超10PM25贡献达20％30％科技日报报道：2013年中科院京津冀雾霾天气进行专项研究专项组空气中检测出量氮氧机颗粒物中局烹饪排放油烟型机颗粒物占21汽车尾气燃煤产生烃类机颗粒物18餐饮油烟污染容忽视餐饮油烟中包含苯芘挥发性亚硝胺等强烈致突变致癌物质未效治理排放气中污染空气时会民群众身体健康造成威胁
22 餐饮油烟治理现状
餐饮油烟需净化处理排放餐饮单位开办时会求安装油烟净化器2000年求安装油烟净化器年油烟扰民投诉率降反升什
1) 济飞速发展带动餐饮业繁荣
2) 餐饮业关注客流量
3) 净化器供应商运维商关注抢占市场获取利润
4) 民群众环保意识日益增强关注健康生活品质
5) 环境监察力极限餐饮业污染源数量庞供应商运维商杂
6) 日常监传统净化器市场门槛低餐饮业心存侥幸
7) 设施标准（次充充偷工减料等）治理规范保养位（开洗顾躲猫猫）乱象环境监察员肉眼难断（更）
餐饮业油烟治理忽视应付净化器供应商运维商迎合奈餐饮业繁荣样心态油烟净化器品牌繁杂良莠齐导致油烟净化做切实效尤重期清洗维护保养做位终导致投诉率降反升餐饮油烟整治工作抓手力措施手段法效监
23 餐饮油烟线监控必性
餐饮业油烟净化器供应商运维商心态造成油烟净化市场乱象环保部门进行餐饮油烟监时面着诸问题：
（1）油烟扰民投诉率高
（2）应投诉时动门检查
（3）巡检工作量放矢
（4）油烟净化器类问题肉眼难断
（5）餐饮业忽悠
（6）餐饮企业污染源环监员少
xx区作xx市济中心常住口80万完全统计约1600家餐饮店面样理困境果没科学理手段餐饮油烟净化种乱象法改变
目前已纷纷开展理创新运现代传感器技术动控制技术物联网互联网技术WebGIS技术计算机应技术分析技术建设油烟线监控系统餐饮业油烟排放净化设施工作状态净化效等信息通线网络实时传送环保部门监控中心监控员开系统实时监控点油烟净化设施工作状态时发现餐饮单位违规排放现象环保部门做理心里数行动放矢利科技实现高效监餐饮业动侥幸变动配合效解决餐饮油烟扰民问题
改善气环境质量
3 建设思路
深入调研结合市餐饮油烟治理现状建议分期推荐油烟线监控工作：
31 建设思路
试点建设思路：整体规划财政出资专业运营环保监
试点餐饮单位建设油烟线监控系统期推广积累验奠定基础建立餐饮油烟长效监机制改善环境空气质量
32 试点餐饮单位选择
1范围中型餐饮单位（型：≥250餐位≥6基准炉头中型：75<餐位数<2503≤基准炉头数<6）
2范围机关企事业单位食堂
3 范围油烟污染严重群众反复投诉餐饮服务单位
33 保障措施
餐饮油烟线监控系统正常运行发挥效益必须加强期运营理采取保障措施：
1制定系统运行理制度：保障系统正常运行明确权利义务违反规定追究责制度理方关系保证系统正常运行
2建立动监控工执法相结合理机制：正确认识监控系统工执法关系两者相互代建立监控系统工执法相结合理机制形成餐饮业油烟整治理完整体系限度发挥效益
3建设运营统规划：环保部门负责监控中心日常维护工作应系统软件分布餐饮业仪器设备承建商（第三方）负责运营维护局监督指导进行统运营理
34 期推广
试点运行成功总结工作验投诉率敏感区域营业规模分批分期规划逐步拓展制定相应理制度
4 建设
中华民国环境保护法
中华民国环境保护行业标准环境信息系统集成技术规范
广东省气污染防治行动方案（2014—2017年）（粤府〔2014〕6号）
广东省珠xx三角洲清洁空气行动计划（粤环〔2013〕14号）
xx市气污染防治行动方案（20142017年）
环境信息化标准指南HJ 511 2001
先进环境监测预警体系建设纲(2010—2020年)
污染源动监控理办法(国家环境保护总局第28号令)
污染源线动监控(监测)系统数传输标准(HJT 2122005)
环境污染源动监控信息传输交换技术规范（试行）HJT3522007
环境数库设计运行理规范（HJT 4192007）
环境信息网络建设规范
环境信息分类代码（HJT4172007）
环境信息系统集成技术规范（HJT4182007）
5 建设原
1) 安全性：建立体化安全体系策略重点加强数中心系统台安全保障保证污染源线监测历史数安全
2) 扩充性：系统设计程量考虑变化编码功数库应易扩充满足发展需变化预留定接口采结构化设计保证扩充简单
3) 兼容性：系统提供强兼容性必须数库专接口时异构数系统间数接口系统设计中考虑跨台应
4) 易维护性：采通成熟产品技术时考虑量减少系统维护工作量减少维护难度
5) 接口强：系统进行整体设计功模块提供标准接口接口文档保证整系统紧密集成互联互通功模块间完全融合
6) 数享：系统采中心数库设计保证数充分享致性
7) 保密性强：采种保密技术包括信息加密口令防火墙等确保系统保密性严格控制户权限保证权限范围司职系统抵御部户越权外部非法户入侵
8) 系统稳定：采稳定性流信息台开发工具系统稳定运行适应未发展变化
9) 应高效：实际情况出发设计系统结构功紧密结合实际应需保证系统限度符合户实际应求时采统风格界面操作方式系统易学易操作简单
6 系统概述
餐饮油烟线监控系统采环保物联网综合台架构实现
环保物联网物联网技术环保领域智应通综合应传感器污染源环境监测技术互联网移动互联网技术信息计算技术等相关科学技术实时采集污染源环境质量生态等信息构建全方位层次全覆盖生态环境监测网络推动环境信息资源高效精准传递构建海量数资源中心统服务支撑台支持污染源监控环境质量监测监督执法理决策全程智实现数字环保服务
环保物联网采分层设计思想感知层（传感层）网络层（传输层）支撑层应层等部分组成
感知层：感知层（传感层）指安装污染源排放点种智线监测仪器数采集器组成线监测监控设备负责采集环保治理监控设施数（：油烟线监控仪）动通传输层环境监测数发送应层
网络层：网络层（传输层）相物联网运输动脉功信息数传递处理传输层包括通信互联网融合网络网络理中心信息处理中心等物联网中该层采GPRS3G4GWIFI等线通讯方式接入通线专网络接入传输层承担着感知层应层间数传输功现场环境监测监控数发送环境监控中心
支撑层：基础系统支撑包括：服务器理信息系统（GIS）数中心
服务器环境监测（监控）软件台相关系统软件承载运行硬件台根流应软件架构需应需求承载系统软件分应服务器数库服务器视频服务器等
理信息系统（GIS）提供基础理信息数服务力具空间数获取存储显示编辑处理分析输出应等功基GIS提供监测点图查询提供图缩放容搜索等功
数中心实现数保存更新交换享备份分发存证等功
应层：应层监控系统运行台扩展附属功相关设备总称功感知传输环境信息进行分析处理做出正确控制决策实现智化理应服务应层设计中全面兼顾考虑系统性实性济性先进性应层接收分析环境数通图表格等形式直观监控点监控数显示软件环保工作员时掌握环保治理监控设施运行情况现场治理设备运行状态
应层软件系统BS架构Windows系列Linux系列等种操作系统运行包括IE火狐谷歌等种浏览器采跨数库设计模式适应种型流数库支持接入监测终端设备数达10000台根需扩展国家环保行业标准HJT2122005传输环境监测数提供安全开放数接口环保监测(监控)台交互数级环保部门综合监测（监控）台进行接子系统间通开放SOA数总线实现互联互通数享
环保部门工作员通电脑IPAD手机终端等设备接入系统查阅监测（监控）数办理关事项
7 建设容
（1）油烟智监控现场
选取2030家餐饮单位作2016年试点建设单位
选出符合试点求餐饮单位加装油烟线监控设施确保油烟排放达标
（2）油烟线监控系统台
餐饮油烟线监控系统软件台建设基础硬件设施应系统软件组成
应系统软件包括五子系统：
1）油烟线监控子系统
包括实时数监测模块统计报表查询模块异常状态查询模块预警理模块等功模块
2）运维理子系统
包括运维务理模块运维务查询模块企业运维统计模块运维轨迹模块服务记录模块
3）执法理子系统
包括环保部门执法档案理模块执法统计查询模块
4）民意收集子系统
包括信息收集模块信息处理存储模块智分析模块问题处理踪模块信息简报模块等功模块
71 油烟智监控现场端建设
油烟智监控终端建设包括餐饮企业安装油烟线监控仪器通讯子系统
711 油烟线监控仪
监控指标
l 监控油烟净化设施工作状况
l 监控风机工作状况
l 监控油烟净化设施净化效
l 计算联动（油烟净化器运行时间风机运行时间率）
功求
（1）数采集：采集净化器风机状态数净化器净化效数风机净化器运行时间
（2）数存储：存储实时数保存历史数存储单元具备断电保护功断电存储数丢失
（3）数传输：采GPRS＼3G网络通信保证连续实时进行数传输
（4）续传功：具通讯障修复续传功
技术参数
数传输：具连续时进行数传输力时数发送批量数发送状态信息发送
数采集：数采集时间发送间隔时间调
通讯模块：设备具GPRS＼3G通信模块采TCP通信方式实时线数动报
显示屏：具彩色7吋液晶触摸屏
屏幕界面显示求：形象生动动态直观动态显示风机净化器运行状态三色脸生动展示餐饮油烟净化效异常状况直观显示
参数配置：支持远程配置参数
接口单元：设备带2路RS232串口1路RS485串口8路模拟量输入端口8路开关量输入端口支持MODBUS协议
接线单元：采工业级连接器接线牢方便便拆卸防止接线头腐蚀生锈接触良
指示灯：设备外部具通信指示灯少7通道指示灯
数采集误差：≤±1
系统时钟计时误差：±05‰
时间误差：＜30s监控中心进行时间步
工作动态响应：≤1S
均连续障运行时间：720h
工作环境：温度20～70℃相湿度：10~90RH
工作电压：220V±10
712 通讯子系统
通讯子系统监控中心现场设备数传输媒介系统通讯方式选择成功否直接影响整系统稳定性性实时性通讯子系统中央监控子系统现场监控子系统间通讯网络通讯子系统系统现场监控数发送中央监控系统
72 油烟线监控系统台建设
油烟线监控系统台BS架构Windows系列Linux系列等种操作系统运行包括IE火狐谷歌等种浏览器采跨数库设计模式适应种型流数库支持接入监测终端设备数达10000台根需扩展国家环保行业标准HJT2122005传输环境监测数提供安全开放数接口环保监测(监控)台交互数级环保部门综合监测（监控）台进行接
油烟线监控系统台功包括：数采集表格实时监控图实时监控统计报表查询预警理营运督察理基础信息查询设备理公信息理户权限理系统日志理系统参数理等功模块
721 数采集
数采集模块参国家环保行业标准HJT2122005进行数传输支持10000监测点传数实际容量增扩展动通发送反控指令污染源获取数监测点传监测数报文进行分析处理数分类保存数库记录分析设备运行情况监测数设置报警规报警规动报警报警方式样化具备时性
722 表格实时监控
图表方式实时显示餐饮企业名称餐饮企业址街区前运营状态净化效净化器名称净化器开关状态风机名称风机开关状态监测时间等信息通丰富图标生动直观展现设备运行状态净化效查餐饮企业详情联系信息查监控设备详细信息查询结果分页显示设置选择页显示监控记录行数
具备实时报警功：实时告警容包括净化效差超标排放情况油烟未净化违规排放（开风机未开净化器情况属违规排放情况）数通讯中断情况
723 图实时监控
图实时监控应Web GIS系统功强操作方便根区域街道企业名称企业址净化效等条件筛选企业选取餐饮企业（监控点）电子图动进行定位标注选择监控点查企业址企业名称企业联系联系电话纬度等信息分版显示监控设备数量类型工作状况实时数等信息
通方导航键进行导航电子图放缩工具电子图进行拉框放缩操作通鼠标快捷操作(鼠标滚轮快捷工具)进行放缩操作工拖动图移动根前显示范围相应显示隐藏图显示信息
724 统计报表查询
提供三种统计报表：综合状态报表净化效报表联动报表
l 综合状态报表
系统动统计餐饮企业净化效情况风机净化器运行时间种净化效占天数查询展示段时间周期监测点净化效分布状况设备累计运行情况时动态图表展现净化器风机运行状况净化效
l 净化效报表
系统动统计餐饮企业净化效情况净化效报表页面查询展示段时间周期监测点净化效缺省显示周监测点净化效状况
报表显示容企业编号企业（监测点）名称街道设备名称种净化效状况占天数周监测点净化效状况查询结果导出电子表格
l 联动报表
联动油烟净化器运行时间风机运行时间率反映餐饮企业开风机开油烟净化器种违规排放情况
根企业名称起止日期范围等条件查询报表查询结果导出电子表格
725 异常状态查询
异常状态分净化效异常联动异常通查询异常数帮助环境监察员解发生异常企业监控仪设备工作状态净化器工作状态查询结果导出电子文档
726 预警理
l 三级预警
具实时监控预警功系统根监控数统计分析提供三级预警级发生预警状况时系统通安排餐饮企业开展运维务
系统根企业信息属性查询发生预警餐饮企业名单查询结果导出电子文档
727 运维理
环保部门者运营公司查询监控设备异常状态认需监控点现场查设备状态时运维员进行务指派运维员执行务填写务完成报告提交环保部门运维务查询结果导出Excel表格
728 执法理
包括执法档案理执法统计查询两模块
执法档案理录入环境监察员针餐饮单位违法排放执法取证记录取证容包括片录音等作附件传档查询执法档案查询结果导出Excel表格
系统执法记录进行统计分析执法统计查询查询统计分析结果查询某段日期范围环境监察员执法务完成情况统计结果分总数已完成数目未完成数目等统计结果导出Excel表格
729 基础信息查询
查询餐饮企业信息营业状况查询油烟净化器风机监控仪等设备信息查询通讯卡信息状况查询结果导出电子表格
7210 设备理
包括监控仪器净化器风机通讯卡等设备理实现设备基信息录入删修改查询等操作监控仪器净化器风机通讯卡等设备设置关联关系
7211 户权限理
户权限理包括菜单理户理角色理等功菜单理称功模块理负责台功模块进行理维护实现菜单增删改查功户理台操作户进行理实现户资料增删改查功理员修改户密码户指定角色分配操作权限角色理台中户属角色进行理实现权限分配实现角色增删改查功理员角色分配菜单菜单中项操作权限
7212 系统参数理
提供监控台运行程中系统参数理系统参数包括：实时数刷新时间页记录数目设备状态定义企业营业状态定义现场端监控设备参数等等
7213 网络民意信息收集
通网络第时间动抓取社会公众xx市xx区环保方面舆信息便环保部门动响应群众呼声搜集范围包括新闻评坛贴吧等社交网站微博微信公众号等搜集网络信息动分析整理形成简报报告图标等分析结果
8 项目实施
81 领导理机构
餐饮油烟线监控系统建设涉部门家餐饮单位项时间较长环境信息系统集成项目工程保证工程建设利实施建议成立项目领导组
项目领导组全面负责项目建设期间组织运转工作确定建设目标审查建设方案建设容项目理业务规范等进行决策协调关干系建设方案组织项目实施
82 项目实施机构
项目工作组
效开展项目实施程中系列活动成立项目工作组项目工作组负责项目实施日常工作组织编报行性研究报告初步设计方案配合发改委关部门进行证评估审批等项目前期工作负责项目费申办计划理关项目协调检查监督员培训计划技术理等工作项目工作组员熟悉信息系统建设项目理员组成
项目工作组运整套科学项目理方法定项目理模式（包括项目定义组织项目计划项目踪理）确保整项目步骤计划高效率高质量进行
83 项目实施方案
1) 项目工作组首先做项目需求分析业务需求进行详细调研分析报项目领导组审核确认
2) 做项目启动准备工作：包括选择需安装油烟监控设备餐饮单位制定实施计划落实项目资金
3) 项目质量度量方法正确性维护性完整性性四方面项目质量进行量化理
4) 注意控制项目进度督促项目建设方时保质进行项目建设
5) 积极开展项目培训确保工作员掌握油烟监控相关知识系统操作方法
6) 做项目验收工作制定验收方案实施办法项目完工组织设备员系统求基功逐验收
831 项目周期计划
根建设项目业务需求建设容规模初步计划项目建设周期约3月中设备系统安装约3周集成调试周期约3周试运行约1月项目培训约1周初定项目建设周期2月实际采购合确定项目实施时间
832 质量控制关键点
1) 施工单位组织设计施工员质量理控制
2) 施工实施方案施工图质量理控制
3) 设备采购设备材料验收质量理控制
4) 施工工序理控制
5) 系统联动测试验收理
833 进度控制关键点
1) 设计实施方案控制完善设计实施方案导致工程延期
2) 设备采购计划理控制
3) 设备安装调试进度计划审核理控制
4) 导致工期延长工程变更审核理控制
5) 工程实际情况计划分析日周计划完成整工程计划完成
834 员培训方案
项目实施程中项目承建方环保部门求建立相应培训计划培训制度成立相应培训机构制订科学培训计划整系统利实施运行提供重保障提供培训容：包括系统理员培训设备培训计算机基础知识培训数准备培训系统建设准备培训等具体表示：
培训名称
培训目标
培训容
培训象
系统理员培训
掌握系统维护理技
服务器设备理
网络设备理
操作系统理
数库系统理
中间件系统理
安全设备理
环保部门系统理员
油烟监控系统软件培训
掌握油烟监控系统软件日常操作流程
油烟监控系统软件功模块
油烟监控责部门全体员
835 运营维护
保证整系统完整性建立高效运维体系
油烟线系统建成确保系统预期效果发挥应效益运行理关键
油烟线监控系统运营理工作包括前端设备运行理监控中心运行理油烟线监控系统运营工作具专业性强技术求高等特点运营工作专业第三方运营环保部门作监督理部门应制定相应监督考核理办法加强第三方运营理工作
l 运维职责
1) 制定运营维修规程日常保养制度建立日常运行记录设备台帐建立相应质量保证体系接受环保部门台帐检查
2) 定时环保部门作运营工作报告陈述监控站点线监控系统运行情况
3) 时汇报异常情况软件台发现停运现象首先电话联系餐饮企业解情况争取远程排障确需现场4时赶时环保部门提交异常报告现场确认说明（具体处理措施详见系统检修12条）月提交份监控情况报告整月异常情况进行汇总提交整改意见
4) 运营期规定设备定期进行校准校验时免费更换耗材耗件
5) 定期缴纳监控站点通讯费
6) 发现营业状况发生改变餐饮单位时记录报告环保部门
l 运营日常维护
1) 日900前远程检查现场设备运行状态 检查数传输系统否正常
2) 月监控系统进行1次现场巡检现场巡检容包括：
a油烟线监控仪配套设施：检查监控仪否正常运转检查实时数现场数否相符检查设备运行状态否正常传
b线路电缆：检查线路否安全固定
c运营服务期确保设备仪器正常运行
l 系统检修
1) 发现障接障通知专业技术员需4时赶现场进行处理
2) 系统容易诊断障携带工具者备件现场进行针性维修类障维修时间应超8时易诊断维修仪器障8时法排应安装备设备
3) 备足够备品备件情况进行定期清点根实际需进行增购断调整补充种备品备件存储数量
l 运维档案
1) 净化器信息记录
2) 油烟线监控设备巡检记录
3) 仪器设备维修登记记录
4) 定期环保部门提交报告月季度提交阶段性系统运行情况报告
9 社会环境效益评估
制定餐饮油烟治理标准规范油烟治理市场优化理模式提高环保部门监察工作效
建设餐饮油烟线监控系统利科技手段全面提升环境综合监控力践行环保物联网工作部署改善辖区空气质量降低PM25解决餐饮油烟扰民问题维护民群众健康环境权益促进济发展环境保护高度融合环境承载力基础优化发展布局转变发展方式促进济社会持续发展
10 建设预算
项目总投资：民币柒拾万圆整（70万元）
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