食堂工作措施

食堂工作措施
开学前准备
1科学谋划精心准备疫情期间样做学校食堂安全工作项全新工作根北林区教育局部署求食品安全关文件精神校食堂工作领导组食堂防控工作进行科学研判精心研究制定食堂疫情防控工作方案食堂疫情防控工作信息报流程沟通机制食堂应急组处理预案防控物资购置存储方法明确员责
2精准调查食堂业员状况校食堂外雇工作员七假期居住没外出身体状况良食堂理员（教师）假期探亲深圳市身体状况良回家严格执行居家隔离14天身体状况良岗开学全体工作员进行次体检合格岗
3加强食堂工作员技培训包括食品安全安全防护方面等提高防护意识力更配合学校科学防控
4食堂公场扫开学前食堂进行彻底清洁消毒留死角死面门手水龙头楼梯等高频接触器材擦拭消毒消毒时进行通风换气
5食品原料添加剂进行清理检查清理超保质期感官性状异常原料添加剂（期原料添加剂）
6加强隐患排查四隐患排查机制食堂电气线路油烟机水源供水设施消毒设备等进行全面彻底检查
校食堂安装电子监控系统32摄头全校师生食堂工作情况目然做明厨亮灶
7严格执行食材进货索证索票制度供货单位签订学校食堂供货责书
二开学食堂理
1严格级求时间师生供餐落实食堂日常检查制度做检查记录
2严控食堂出入理进入食堂员进行体温检测食堂工作员实行三检（早中晚）出现异常马隔离学校报
3食堂工作员做卫生防护戴口罩帽子手套穿工作服工作前洗手消毒回家少陌生接触检测身体状况发现发热咳嗽等症状班报学校学校详细解治疗信息
4食堂餐厅面仓库天消毒两次消毒做通风工作
5餐具放消毒柜红外线定时消毒筷子放筷子消毒机进行消毒
6食堂餐实行错开制度师生错开年组错开校现住宿生150餐桌92桌方坐两求学生餐前洗手保持良餐秩序
7做食堂垃圾分类处理工作口罩等专垃圾箱时消
毒
8做项检查记录登记工作包括体温检测记录消毒记录通风记录等
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