2342　2020年社区卫生服务中心糖尿病健康教育讲座资料

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糖尿病患者控制饮食16条建议做
202062
1食定量需摄入
谷物作食中国居民食物源影响糖尿病患者量摄入控制餐血糖素糖尿病患者食摄入量异应综合考虑患者生理状况营养状况体力活动强度血糖控制水胰岛功药情况等素营养医师营养师专业指导进行体化设计制订定量饮食治疗方案
2全谷物杂豆类占食摄入量 13
机研究显示50克100克燕麦分代部分谷物食显著降低肥胖2型糖尿病患者空腹血糖餐2时血糖糖化血红蛋白甘油三酯总胆固醇体重
日摄入两餐糙米助降低糖尿病患者餐血糖糖化血红蛋白甘油三酯水增加胰岛素敏感性利控制体重单纯摄入白米饭相分斑豆黑豆红腰豆换１3白 米饭显著降低2型糖尿病患者餐血糖水
3餐餐新鲜蔬菜烹调方法
蔬菜水果摄入量2型糖尿病患者糖化血红蛋白水呈负相关蔬菜量密度低膳食纤维含量高矿物质含量丰富
增加蔬菜摄入量降低膳食血糖生成指数者2型糖尿病患者糖化血红蛋白呈显著正相关膳食血糖生成指数越高患者血糖控制水越差注意蔬菜烹调方式选择避免烹调油摄入量
4日蔬菜摄入量500克左右深色蔬菜占12
糖尿病患者日蔬菜摄入量应低健康成年宜低500克蔬菜摄入量≥200克天糖尿病患者糖化血红蛋白血清甘油三酯腰围均显著低摄入量低100克天患者
进步分析发现着绿色蔬菜摄入量增加患者糖化血红蛋白水呈降趋势日绿色蔬菜摄入量≥70克糖尿病患者糖化血红蛋白显著低日绿色蔬菜摄入量50克患者
5两餐间适量选择水果低糖水果宜
低糖水果摄入糖尿病患者糖化血红蛋白水呈显著负相关床研究显示食吃水果相天食两中等低量水果降低糖尿病患者空腹血糖餐血糖糖化血红蛋白水水果中富含抗氧化营养素关糖尿病患者选择糖含量较 低水果注意合理安排食水果时间选择两餐中间者运动前吃水果次食水果数量宜
6常吃鱼禽适量吃畜肉减 少肥肉摄入量
畜肉（尤肥瘦肉）含较饱脂肪酸红肉摄入量未体重增加风险呈正相关红肉摄入量糖尿病风险间关联部分通体重增加肥胖解释禽肉类摄入量2型糖尿病发病风险间未见显著相关
7少吃烟熏烘烤腌制等加工 肉类制品
摄入加工肉类增加2型糖尿病发病风险观察性研究显示食物源饮水中硝酸盐亚硝酸盐含量童1型糖尿病发生关外高盐摄入2型糖尿病独立危险素
8天超1枚鸡蛋
天吃1～2鸡蛋2型糖尿病患者胆固醇甘油三酯高密度脂蛋白胆固醇低密度脂蛋白胆固醇血糖水没显著影响吃鸡蛋周少1鸡蛋者相天超1鸡蛋会增加糖尿病患者发生心血疾病风险
9日300毫升液态奶相量奶制品
动物源蛋白质牛奶制品降低2型糖尿病发病风险酸奶发酵更容易体消化吸收选择酸奶时应选择含蔗糖蜂蜜原味酸奶
10重视豆制品摄入量
研究显示日豆制品摄入量占蛋白质摄入总量352型糖尿病患者空腹血糖糖化血红蛋白空腹胰岛素水显著降低日摄入20克豆制品 2型糖尿病患者血清总胆固醇甘油三酯低密度脂蛋白胆固醇水显著降高密度脂蛋白胆固醇水显著升高
11零食加餐适量选择坚果
研究显示摄入白面包时搭配混合坚果降低2型糖尿病患者餐血糖反应等量组相日膳食中包含50克坚果助降低糖尿病患者空腹血糖糖化血红蛋白总胆固醇甘油三酯水降低冠心病发病风险
应奶类豆类坚果类纳入2型糖尿病患者日饮食中日摄入相液态奶250～300毫升奶奶制品豆坚果类30～50克零食加餐选择开心果扁桃仁等坚果
12烹调注意少油少盐
日烹调油量宜控制30克食盐量日宜超6克
13足量饮白开水适量饮 淡茶水咖啡
饮茶水咖啡2型糖尿病患者具定保护作包括降低空腹血糖糖化血清蛋白减少糖尿病患者总死亡率心血疾病死亡率等推荐糖尿病患者饮酒
14定时定量进餐餐次安排视病 情定
定时定量进餐助糖尿病患者寻找身餐血糖变化规律等量等膳食结构前提少量餐够显著降低2型糖尿病患者餐血糖波动助预防餐高血糖餐间低血糖
15控制进餐速度细嚼慢咽
咀嚼次数会影响富含碳水化合物食物血糖生成指数咀嚼15次相咀嚼30次测米血糖生成指数更高摄入样食物细嚼慢咽会促进富含碳水化合物食物消化吸收餐血糖15分钟快速升高 血糖趋稳咀嚼15次没显著性差异
细嚼慢咽助患者减少进食量超重肥胖2型糖尿病患者中进行机交叉研究结果显示减慢进餐速度增加采视觉模拟量表评估饱腹感降低饥饿感
16调整进餐序养成先吃蔬菜吃食惯
蔬菜肉类食序进餐利糖尿病患者短期长期控制血糖糖尿病患者中进行干预研究显示先吃食吃蔬菜荤菜进餐序相先吃蔬菜荤菜吃食餐血糖胰岛素水显著降低进步研究显示蔬菜荤菜食序进餐降低餐血糖波动长期坚持2型糖尿病患者餐血糖糖化血红蛋白水显著降低
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