酒店绩效考核实施方案
xx年继续实行绩效考核理方式酒店部门理部门考核
酒店部门考核
1营工作指标：
营业部门（营销部）营指标60分：（1）考核全酒店月利润完成情况全酒店利润完成40分增长率进行加减分利润增加1加1分减少1减1分四舍五入类推完成率85―90扣20分完成率低85分（2）客户维度20分①协议（签单）客户消费额期占10分：增加1加1分减少1减1分②新增协议客户数量：增加1加1分③ktv订台数量占5分基数30增加1加1分减少1减1分④储值卡占5分：基数5万增加1万加1分减少1万减1分
营业部门（前厅部）营指标50分：（1）考核部门月利润完成情况月利润完成45分增长率进行加减分：利润增加1加1分减少1减1分四舍五入类推完成率85―90扣20分完成率低85分（2）储值卡占5分基数3万增加1万加1分减少1万减1分基数没完成分
营业部门（客房部）营指标50分考核部门月利润完成情况增长率进行加减分：利润增加1加1分减少1减1分四舍五入类推完成率85―90扣20分完成率低85分
营业部门（ktv）营指标50分：（1）考核部门月利润完成情况月利润完成45分增长率进行加减分：利润增加1加1分减少1减1分四舍五入类推完成率
85―90扣20分完成率低85分（2）储值卡占5分基数2万增加1万加1分基数没完成分
营业部门（餐饮部）营指标50分：（1）考核部门月利润完成情况月利润完成40分增长率进行加减分：利润增加1加1分减少1减1分四舍五入类推完成率85―90扣20分完成率低85分（2）储值卡占5分基数3万增加1万加1分减少1万减1分基数没完成分（3）ktv订台数量占5分基数20台增加1台加1分减少1台减1分
厨：（1）成控制率占25分控制49％51％间25分超51分(2)餐饮部利润占25分餐饮部完成月利润厨25分完成额相应加减分增加1加1分减少1减1分四舍五入类推完成85―90扣10分完成率低85分
非营业部门营指标10分考核全酒店月利润完成情况全酒店营利润超1％加1分减少1％减1分四舍五入类推扣10分
综合部：营指标10分事招聘10分（正常离职情况规定时间补齐员扣分超出时间扣1分）工资发放正确率10分（处失误扣1分）月4次质检报告20分（均需计划文字报告）
财务部：营指标10分月2次员工餐成测算10分2次总库库存量部门二级库抽查10分月4次收银点现金发票价证券抽查10分月2次市场价格调查10分（均需计划文字报告）
工程部：营指标10分日常维修（24时）1项未完成扣5分高20分计划维修10分保障全店水电锅炉等设备正常运转非正常原导致影响营业次扣5分（均需计划文字报告）水电煤量期占5分增加 1％扣1分减少1加1分
采购部：营指标10分日常采购（24时货）1项未完成扣5分高20分异采购（周货）1项未完成扣5分高10分退换货记录5分采购合整理5分
保安部：营指标10分巡更点位1未巡视扣2分高10分月4次安全检查10分月4次监控倒查记录10分发现问题加分部门安全事占10分发生事未发现减分（均需计划文字报告）
2工作计划
营业部门（营销）：酒店活动培训10分部门员工培训5分营销活动10分计划否实施实施效果占50
营业部门（前厅）：酒店活动培训10分部门员工培训5分计划卫生10分资产维保5分计划否实施实施效果占50
营业部门（客房）：酒店活动培训10分部门员工培训5分计划卫生10分资产维保5分计划否实施实施效果占50
营业部门（餐饮）：酒店活动培训10分部门员工培训5分计划卫生10分资产维保5分计划否实施实施效果占50
营业部门（厨）：酒店活动培训10分部门员工培训5分计划卫生10分资产维保5分计划否实施实施效果占50
非营业部门（综合部采购部）：酒店活动培训10分部门员工培训5分部理15分计划否实施实施效果占50
非营业部门（财务部）：酒店活动培训10分部门员工培训5分部理10分资产维保5分
非营业部门（工程部）：酒店活动培训10分计划卫生5分部门员工培训5分资产维保10分
非营业部门（保安部）：酒店活动培训10分部门员工培训10分资产维保10分
3部门理20分（营销部部门理15分）
部门理：综合部月4次质检酒店月检查评分项合格次扣1分违犯劳动纪律1次扣1分次早例会交办事项未完成次扣1分高20分酒店通报批评违反酒店规定分
4处罚
安全事隐患30－100分济损失500元罚30分5001000元50分1000元100分
客（部门）效投诉督察问题530分视问题情节影响处罚
二酒店理考核
1部门业绩
部门业绩70分：部门绩效考核总分70
2表现
表现30分：出勤情况10分工作纪律10分员工流失赔偿5分
出勤情况：私请假：1次扣减1分高10分
员工流失：月部门员工正常离职数：部门数15超1部门数1530超2部门数3050超3超出1扣1分开员工数计算次扣2分高5分
赔偿：部门月赔款100元扣分101元200元扣1分201元300元扣2分301元400元扣3分401元500元扣4分500元扣5分高5分
3处罚
安全事责：参述部门考核标准处罚30－100分
效投诉督察责：参述部门考核标准处罚530分
三酒店考核办法
1日常考核资料综合部收集汇总
2部门应月28日前月项工作完成情况报综合部未报者未完成计算
3月初综合部考核评定营分析会公布
4异议提出申述
四绩效工资分配发放
1理：绩效工资部门分发放营业部门理绩效工资标准500元月考核60％300元年底考核40％200元月实绩效工资＝300*考核分％非营业部门理绩效工资标准200元月实绩效工资＝200*部门考核分％*考核分％
2理级员工：绩效工资部门分发放绩效工资标准100元月月实绩效工资＝100*部门考核分％*考核分％
3事绩效外营业部门理员工参财务营指标奖惩分配具体财务发营目标理责书准
4酒店根考核结果月发放部门理员员工绩效工资
5员工受记开处分取消月绩效工资
五考核求
级考核必须数说话坚持公公正搞均义严禁徇私舞弊
六方案综合部解释xx年月份起实施
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xx年继续实行绩效考核理方式酒店部门理部门考核
酒店部门考核
1营工作指标：
营业部门（营销部）营指标60分：（1）考核全酒店月利润完成情况全酒店利润完成40分增长率进行加减分利润增加1加1分减少1减1分四舍五入类推完成率85―90扣20分完成率低85分（2）客户维度20分①协议（签单）客户消费额期占10分：增加1加1分减少1减1分②新增协议客户数量：增加1加1分③ktv订台数量占5分基数30增加1加1分减少1减1分④储值卡占5分：基数5万增加1万加1分减少1万减1分
营业部门（前厅部）营指标50分：（1）考核部门月利润完成情况月利润完成45分增长率进行加减分：利润增加1加1分减少1减1分四舍五入类推完成率85―90扣20分完成率低85分（2）储值卡占5分基数3万增加1万加1分减少1万减1分基数没完成分
营业部门（客房部）营指标50分考核部门月利润完成情况增长率进行加减分：利润增加1加1分减少1减1分四舍五入类推完成率85―90扣20分完成率低85分
营业部门（ktv）营指标50分：（1）考核部门月利润完成情况月利润完成45分增长率进行加减分：利润增加1加1分减少1减1分四舍五入类推完成率
85―90扣20分完成率低85分（2）储值卡占5分基数2万增加1万加1分基数没完成分
营业部门（餐饮部）营指标50分：（1）考核部门月利润完成情况月利润完成40分增长率进行加减分：利润增加1加1分减少1减1分四舍五入类推完成率85―90扣20分完成率低85分（2）储值卡占5分基数3万增加1万加1分减少1万减1分基数没完成分（3）ktv订台数量占5分基数20台增加1台加1分减少1台减1分
厨：（1）成控制率占25分控制49％51％间25分超51分(2)餐饮部利润占25分餐饮部完成月利润厨25分完成额相应加减分增加1加1分减少1减1分四舍五入类推完成85―90扣10分完成率低85分
非营业部门营指标10分考核全酒店月利润完成情况全酒店营利润超1％加1分减少1％减1分四舍五入类推扣10分
综合部：营指标10分事招聘10分（正常离职情况规定时间补齐员扣分超出时间扣1分）工资发放正确率10分（处失误扣1分）月4次质检报告20分（均需计划文字报告）
财务部：营指标10分月2次员工餐成测算10分2次总库库存量部门二级库抽查10分月4次收银点现金发票价证券抽查10分月2次市场价格调查10分（均需计划文字报告）
工程部：营指标10分日常维修（24时）1项未完成扣5分高20分计划维修10分保障全店水电锅炉等设备正常运转非正常原导致影响营业次扣5分（均需计划文字报告）水电煤量期占5分增加 1％扣1分减少1加1分
采购部：营指标10分日常采购（24时货）1项未完成扣5分高20分异采购（周货）1项未完成扣5分高10分退换货记录5分采购合整理5分
保安部：营指标10分巡更点位1未巡视扣2分高10分月4次安全检查10分月4次监控倒查记录10分发现问题加分部门安全事占10分发生事未发现减分（均需计划文字报告）
2工作计划
营业部门（营销）：酒店活动培训10分部门员工培训5分营销活动10分计划否实施实施效果占50
营业部门（前厅）：酒店活动培训10分部门员工培训5分计划卫生10分资产维保5分计划否实施实施效果占50
营业部门（客房）：酒店活动培训10分部门员工培训5分计划卫生10分资产维保5分计划否实施实施效果占50
营业部门（餐饮）：酒店活动培训10分部门员工培训5分计划卫生10分资产维保5分计划否实施实施效果占50
营业部门（厨）：酒店活动培训10分部门员工培训5分计划卫生10分资产维保5分计划否实施实施效果占50
非营业部门（综合部采购部）：酒店活动培训10分部门员工培训5分部理15分计划否实施实施效果占50
非营业部门（财务部）：酒店活动培训10分部门员工培训5分部理10分资产维保5分
非营业部门（工程部）：酒店活动培训10分计划卫生5分部门员工培训5分资产维保10分
非营业部门（保安部）：酒店活动培训10分部门员工培训10分资产维保10分
3部门理20分（营销部部门理15分）
部门理：综合部月4次质检酒店月检查评分项合格次扣1分违犯劳动纪律1次扣1分次早例会交办事项未完成次扣1分高20分酒店通报批评违反酒店规定分
4处罚
安全事隐患30－100分济损失500元罚30分5001000元50分1000元100分
客（部门）效投诉督察问题530分视问题情节影响处罚
二酒店理考核
1部门业绩
部门业绩70分：部门绩效考核总分70
2表现
表现30分：出勤情况10分工作纪律10分员工流失赔偿5分
出勤情况：私请假：1次扣减1分高10分
员工流失：月部门员工正常离职数：部门数15超1部门数1530超2部门数3050超3超出1扣1分开员工数计算次扣2分高5分
赔偿：部门月赔款100元扣分101元200元扣1分201元300元扣2分301元400元扣3分401元500元扣4分500元扣5分高5分
3处罚
安全事责：参述部门考核标准处罚30－100分
效投诉督察责：参述部门考核标准处罚530分
三酒店考核办法
1日常考核资料综合部收集汇总
2部门应月28日前月项工作完成情况报综合部未报者未完成计算
3月初综合部考核评定营分析会公布
4异议提出申述
四绩效工资分配发放
1理：绩效工资部门分发放营业部门理绩效工资标准500元月考核60％300元年底考核40％200元月实绩效工资＝300*考核分％非营业部门理绩效工资标准200元月实绩效工资＝200*部门考核分％*考核分％
2理级员工：绩效工资部门分发放绩效工资标准100元月月实绩效工资＝100*部门考核分％*考核分％
3事绩效外营业部门理员工参财务营指标奖惩分配具体财务发营目标理责书准
4酒店根考核结果月发放部门理员员工绩效工资
5员工受记开处分取消月绩效工资
五考核求
级考核必须数说话坚持公公正搞均义严禁徇私舞弊
六方案综合部解释xx年月份起实施
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