2016关于暑期酒店咖啡厅打工社会实践报告范文3000

2016关暑期酒店咖啡厅工社会实践报告范文3000
　　前言
　　转眼生活已结束乌飞兔走迎学生活第暑假回顾年学旧学专业朦朦胧胧理知识法现实操作结合酒店业发展运行模式说见头见肚学校联系北京五洲酒店方面希学理融入现实工作中学改进获取宝贵验实基础时观察酒店行业发展前景运行模式更规划职业生涯方面希充实学生活准备期生活费减轻家庭负担
　　实践容
　　办入职餐饮部理安排该酒店咖啡厅该酒店新入职员工分批培训批刚错批培训求先工作培训6月30日穿咖啡厅工作服咖啡厅老员工相互认识指导解说学会样摆放桌面植物糖缸佐料缸烟灰缸牙签缸明白样分整咖啡厅abcd区吸烟区非吸烟区外记没桌台号第天心情乱兴奋紧张害怕7月1日——7月3日宴忙缺宴帮忙期间收获应该学会中餐摆台叠桌花7月4日回咖啡厅正式员工指导学学慢慢学会点菜输入电脑然传菜现金签子结账刷卡等结账方式次次亲操作中熟练熟悉咖啡厅样商品储备位置熟练电话点餐客介绍推销咖啡厅食品菜类学会亲客送餐礼节断学亲身实践感觉工作累相反觉趣挑战天充实时晚做梦咖啡厅忙活着酒店八月中旬接国际会议咖啡厅辖98吧日餐厅接天早四五百助餐
数外宾开始两天某求听清楚时反应慢慢快准确明白满足求动作眼神明白需什帮助没开口前提供外国朋友交流利沟通
　　实践结果
　　两月学实践中通观察感受发现问题提高改进首先说酒店方面理层方面：1员工休假日工作日安排员工轮班应该合理天班数应日客预订数相符合致考虑散客数出现百客助餐三四服务员没男服务员情况没预定天六七服务员三四男员工样忙时候服务员少闲时候服务员客种属欠缺考虑力资源部2：部门员工分配应恰忙部门少闲部门部门应联系紧密互相配合互相推卸3：理应员工建立良关系情绪带工作中4：酒店应酒店相关规定特客店消费注意事项客入住告知客避免客消费员工发生摩擦甚口角接说员工作服务员基专业技仪容仪态仪表应具应服务意识吃苦耐劳点点挫折退缩辞职干事间应睦相处踏实诚信全面提高素养
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