学校食堂安全工作总结(精选篇)
第篇：学校食堂安全工作总结
关开展学校食堂安全整治工作总结
全面加强学校食堂安全理切实维护广师生健康权益根卫生厅教育厅关迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒发生紧急通知部署迅速安排开展整治工作现工作总结：
认真开展查纠查找理薄弱环节
全面开展食堂食品安全查工作中督促开发区学校幼园食堂安全理餐饮服务许证理制度业员原料采购加工制作食品添加剂餐具清洗消毒餐厨废弃物处理等方面进行查深入查找存突出问题薄弱环节认真进行整改2学校2幼园均求进行查
二 落实工作务确定整治重点
次专项整治工作重点落实七严查：
1严查学校食堂否建立食品安全责制认真核查学校否食堂食品安全工作纳入学校日常理中
2严查学校食堂否具餐饮服务许证认真核查学校食堂餐饮服务许证否期否存超范围超力营问题新开办食堂严格餐饮服务许理办法规定办理许设施设备具备食品安全理制度健全食品安全理员配置位具备相应条件学校食堂律发餐饮服务许证
3严查学校食堂环境卫生否整洁认真核查学校食堂环境否定期清洁保持良否具消老鼠蟑螂苍蝇害昆虫孳生条件防护措施否具足够通风排烟装置
4严查学校食堂业员健康证明否效认真核查否具业员健康理制度措施业员否具健康合格证明健康证明否效
5严查学校食堂索证索票食品添加剂等制度否落实认真核查学校食堂采购食品原料食品添加剂食品相关产品否验收否具进货台账库存食品否保质期原料贮存否符合理求重点检查食品原料食品添加剂食品相关产品否存国家禁止源明情况严查食油脂肉米面蔬菜调味品等宗食品散装食品进货渠道索证索票情况认真核查学校食堂食品添加剂采购理制度落
实情况严查否存违法食品添加剂行品种量否符合食品添加剂卫生标准（gb2760）否达专专柜存放专负责专工具专台账求
6严查学校饮水卫生理措施食堂清洗消毒否位供水设施卫生状况饮水水质情况重点提供开水设施安全防护措施否位餐饮具消毒否符合相关求
7严查学校食堂加工理制度否落实认真核查原料清洗否彻底粗加工否达求否生熟分开否存交叉污染豆浆等否烧熟煮透否违规制售冷荤凉菜操作
员否佩戴口罩严查否规定留样否具留样设备留样设备否正常运转
开发区学校2幼园2食堂5家均取餐饮服务许证学校均建立校长第责学校食堂食品安全责制食堂业员全部持效健康证食堂食品原料索证索票制度落实位餐具全部集中消毒餐具规定食品添加剂专负责食品库房未发现超期食品原料非法添加物食品留样记录完整留样设备运转正常
次专项整治工作坚持突出重点综合治理原通深化学校食堂食品安全整治进步增强学校食堂食品安全意识完善食品安全理制度落实食品安全理责规范加工制作行防控食物中毒事件发生学校食堂食品安全保障水显著提高
开发区卫生监督
二〇四年十月二十二日
第二篇：学校食堂食品安全工作总结报告
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xx学校食堂食品安全工作总结
秋季正值学校食品安全事高发季节进步做区学校食堂食品安全工作强化学校法治理意识牢固树立健康第指导思想促进学校改善卫生条件完善食品安全项规章制度防止食品中毒事发生保障师生身体健康生命安全根市食药监局关进步加强学校食堂食品安全工作通知求区食药监局教育局89月份联合开展加强学校食堂食品安全专项工作坚持预防科学治理明确责综合治理工作方针食品安全法学校卫生工作条例等法律法规
日常监集中整治食堂律部分监全面推进重点突出机结合起现工作开展情况总结：
1认真开展学校食堂食品安全检查
区食品安全监部分区学校食堂开展专项检查检查中学食堂1家学食堂3家幼园食堂22家检查采取查资料现场查验方式学校食堂食品安全专项监视检查表容仔细检查学校食堂环境许情况业职员健康状况餐饮具消毒索证索票制度食品加工制作治理食油食品添加剂治理等环节检查总体情况良学校幼园负责高度重视学校食品安全工作卫生条件符合求项制度落实较位检查中发现学校食堂卫生状况理想食品留样规范台账登记全针存题目检查组出具卫生监视意见书责令限期整改
2全面落实学校食品安全责制度
学校建立健全食品安全责制度明确环节岗位职员责确保治理责校长（园长）作第责总揽全校食品安全工作分领导作直接责亲身检查督促协调解决治理工作中题目专职食品卫生治理职员认真履行职责卫生监视部分求狠抓项卫生安全措施落实学校食堂业职员广师生食品安全意识普遍进步时区学校认真完善食品安全突发事应急预案食堂食品安全长效治理制度积极开展应急演练确保食品安全工作常抓懈
3力开展宣传教育培训
检查中部分学校通开设健康教育课专题讲座利板报宣传栏校园广播发放宣传单等种形式宣传普食品安全知识进步广师生法律知识维权意识做知晓广泛参时区加食堂业职员培训9月30日午区食药监局区30余家幼园开展次食品安全知识培训重点讲解食品安全法学校食堂环境卫生求突发食品安全事应急处理效进步食堂业职员安全意识业务水
次学校食品安全工作针性强重点突出目明确检查范围广全区学校食堂食品卫生安全工作总体水较进步学校食品安全工作步进制度化规范化科学化治理轨道 效消食品安全隐患预防食品中毒事件发生良基础局继续加学校食堂监视检查力度切实保障广师生身体健康饮食安全
第三篇：学校食堂食品安全工作总结
学校食堂食品安全工作总结
切实加强校食堂食品安全保障全校区师生饮食安全防止食物中毒事件发生校根国家省州县食安委关迅速开展中学食堂食品安全检查紧急通知精神校（营养改善计划实施学校）食堂食品安全进行扎实检查现校食堂食品安全检查工作情况总结：
工作开展情况
求校食品安全理餐饮服务许证环境卫生健康证明索证索票理加工制作理制度清洗消毒食品添加剂等八方面进行查深入查找存突出问题薄弱环节认真进行整改
（） 完善食品安全监整治工作机制
切实加强组织领导校高度重视学校食堂食品安全工作摆更加突出位置抓坚持标兼治着力治集中整治日常监食堂律强化监全面推进重点突破机结合起宣传教育贯穿始终完善制度贯穿始终落实责贯穿始终检查指导贯穿始终确保整治取实效
（二） 具体工作
1查学校食堂否建立食品安全责制认真核查学校否食堂食品安全工作纳入学校日常理中食堂否理方面规定求
2查食堂否具餐饮服务许证认真核查学校食堂许证否期否存超范围超力营问题否存具备条件未时注销许证等问题新开办食堂时联系县食品药品监督局严格规定办理许证设施设备具备食品安全理制度健全时整改办理许证
3查学校食堂环境卫生否整洁积极动科学效做传染病防控措施认真核查学校食堂环境否定期清洁保持良否具消老鼠蟑螂苍蝇害昆虫孳生条件防护措施否具足够通风排烟装置
4查学校食堂业员健康证明否效认真核查否具业员健康理制度措施业员否具健康合格证明健康证明否效否建立业员健康档案事直接入口食品工作员患碍食品安全疾病时否时调整影响食品安全工作岗位
5查学校食堂索证索票食品添加剂等制度否落实认真核查学校食堂采购食品原料食品添加剂食品相关产品否验收否具进货台账库存食品否保质期原料贮存否符合理求重点检查食品原料食品添加剂食品相关产品否存国家禁止源明情况严查食油脂肉米面蔬菜调味品等宗食品散装食品
进货渠道索证索票情况认真核查学校食堂食品添加剂采购理制度落实情况严查否存违法食品添加剂行否
达专店采购专柜存放专负责专工具专台账求
6查学校食堂饮水卫生理措施食堂清洗消毒否位供水设施卫生状况饮水水质情况重点认真核查学校食堂否配备效消毒设施消毒池否水池混消毒员否掌握基知识餐饮具消毒否符合相关求
7查学校食堂加工理制度否落实认真核查原料清洗否彻底粗加工否达求否生熟分开否存交叉污染四季豆豆浆等否烧熟煮透否违规制售冷荤凉菜豆角行操作员否佩戴口罩严查否规定留样否具留样设备留样设备否正常运转
二步工作安排
深入开展教育培训进步加强学校食堂食品安全培训认真组织勤员学食品安全法实施条例餐饮服务许理办法餐饮服务食品安全监督理办法培训结束相关资料整理保存备检查负责切实承担学校食堂食品安全第责责建立健全食品安全饮水传染病防治等项理制度确保项工作留盲点留死角
二认真开展全面排查继续组织校园相关员学校食堂进行全面排查认真查找薄弱环节时采取效措施堵塞理漏洞
三切实加强食品安全事防控开展突发公卫生事件应急
工作监督检查职责分工继续学校食堂作食品安全事防控重点采取措施排查隐患制定食品安全事应急预案结合传染病防控饮水卫生食品安全等监工作时发现风险隐患督促排查降低学校突发公卫生事件危害提高防控水应力
四切实做信息报送工作
2014
年6月24日
第四篇：17洪关苗族乡中心学校食堂安全理工作总结
洪关苗族乡中心学校
学校食堂食品安全工作督查情况总结
日校遵义县教育科学技术局文件（遵县教科法[2014]41号）求乡中学食堂安全理工作进行专项督查现工作开展情况总结：
基情况
乡爱心午餐食堂3间九年贯制寄宿制食堂2间（中河堰学校食堂外承包臻坚民族学校食堂营）3间爱心午餐食堂2间寄宿制食堂全部进行专项督查
二督查情况
次督查中心学校精心组织学校高度重视严格遵义县中学食堂食品卫生安全理细遵县教法[2014]41号文件求认真进行全方位检查
（）组织机构
学校食堂食品安全理机构健全成立校长第责工作领导组分工明确责
（二）制度建设
学校食堂食品安全理制度健全张贴墙落实处
（三）业员
食堂业员持证岗着装符合求积极参加种培训断增强安全意识服务意识
（四）原材料采购
严格食品安全理相关规定进行采购坚决杜绝毒腐烂变质霉变生虫污秽洁感观异常食品原材料进入校园
（五）台帐建立
全乡学校食堂严格遵义县中学食堂财务理办法相关文件求建立进出口台帐确保食堂理规范序
（六）消毒保洁
餐饮具消毒保洁工作扎实食品加工符合相应求
三存问题
1部分学校食品留样专柜没专（样品非留样物品混放）未锁
2部分食堂条件简陋食品加工场面积足布局合理特臻坚民族学校食堂厕距离足25米符合卫生求
三改进措施
1求学校食品留样专柜必须专时锁
2争取教育部门支持加强食堂硬件实施建设确保食堂条件改善
洪关苗族乡中心学校 2014年10月21日
第五篇：2014年学校勤食堂卫生安全工作总结
2014年学校勤食堂卫生安全工作总结
校直较重视学校食堂卫生早餐质量理工作成立学校卫生工作理校长亲担组长成员学校行政勤关员组成时制订详细学校卫生理制度定期深入食堂进行检查落实申请食品卫生许证时进行年审具体食堂理中采取措施：
原料质量粗加工方面做：
1原料专指定长期供应点采购
2设专门原料验收员验收腐烂变质等合格原料坚决予进入学校食堂
3专门盛放原料容器绝原料污染
4设原料加工专场
5原料清洗做荤素分开
二食品贮方面做：
1食品分类存放排列整齐
2食品货架货柜做离墙离存放3仓库做干燥通风通气防潮防霉设施
三食品制作餐间做：
1通风透光良排水方便合理
2面毒耐腐蚀材料构筑积水
3粘贴白色瓷砖墙裙
4天花板光滑整洁霉点蜘蛛网
5灶台分餐台粘贴白色瓷砖保持污渍垢
6设防蝇防虫防尘卫生设施
7高青菜浸泡池买青菜求先行浸泡20分钟
四餐具做：
1专负责洗涤消毒餐具
2设餐具洗涤池洗池消毒池
3已消毒餐具采取保洁措施
五食堂卫生员方面做：
1食堂业员健康检查取健康证
2班求穿戴工作衣帽头发外露
3讲究卫生留长指甲戴戒指
4吐痰乱丢废弃物
六环境卫生方面做：
1室水池加盖锁
2环境卫生保持清洁卫生死角积灰
3高垃圾桶加盖时清
4排污沟保持通畅
存问题：校场限房屋残旧村委拨款位立动工改建
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第篇：学校食堂安全工作总结
关开展学校食堂安全整治工作总结
全面加强学校食堂安全理切实维护广师生健康权益根卫生厅教育厅关迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒发生紧急通知部署迅速安排开展整治工作现工作总结：
认真开展查纠查找理薄弱环节
全面开展食堂食品安全查工作中督促开发区学校幼园食堂安全理餐饮服务许证理制度业员原料采购加工制作食品添加剂餐具清洗消毒餐厨废弃物处理等方面进行查深入查找存突出问题薄弱环节认真进行整改2学校2幼园均求进行查
二 落实工作务确定整治重点
次专项整治工作重点落实七严查：
1严查学校食堂否建立食品安全责制认真核查学校否食堂食品安全工作纳入学校日常理中
2严查学校食堂否具餐饮服务许证认真核查学校食堂餐饮服务许证否期否存超范围超力营问题新开办食堂严格餐饮服务许理办法规定办理许设施设备具备食品安全理制度健全食品安全理员配置位具备相应条件学校食堂律发餐饮服务许证
3严查学校食堂环境卫生否整洁认真核查学校食堂环境否定期清洁保持良否具消老鼠蟑螂苍蝇害昆虫孳生条件防护措施否具足够通风排烟装置
4严查学校食堂业员健康证明否效认真核查否具业员健康理制度措施业员否具健康合格证明健康证明否效
5严查学校食堂索证索票食品添加剂等制度否落实认真核查学校食堂采购食品原料食品添加剂食品相关产品否验收否具进货台账库存食品否保质期原料贮存否符合理求重点检查食品原料食品添加剂食品相关产品否存国家禁止源明情况严查食油脂肉米面蔬菜调味品等宗食品散装食品进货渠道索证索票情况认真核查学校食堂食品添加剂采购理制度落
实情况严查否存违法食品添加剂行品种量否符合食品添加剂卫生标准（gb2760）否达专专柜存放专负责专工具专台账求
6严查学校饮水卫生理措施食堂清洗消毒否位供水设施卫生状况饮水水质情况重点提供开水设施安全防护措施否位餐饮具消毒否符合相关求
7严查学校食堂加工理制度否落实认真核查原料清洗否彻底粗加工否达求否生熟分开否存交叉污染豆浆等否烧熟煮透否违规制售冷荤凉菜操作
员否佩戴口罩严查否规定留样否具留样设备留样设备否正常运转
开发区学校2幼园2食堂5家均取餐饮服务许证学校均建立校长第责学校食堂食品安全责制食堂业员全部持效健康证食堂食品原料索证索票制度落实位餐具全部集中消毒餐具规定食品添加剂专负责食品库房未发现超期食品原料非法添加物食品留样记录完整留样设备运转正常
次专项整治工作坚持突出重点综合治理原通深化学校食堂食品安全整治进步增强学校食堂食品安全意识完善食品安全理制度落实食品安全理责规范加工制作行防控食物中毒事件发生学校食堂食品安全保障水显著提高
开发区卫生监督
二〇四年十月二十二日
第二篇：学校食堂食品安全工作总结报告
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xx学校食堂食品安全工作总结
秋季正值学校食品安全事高发季节进步做区学校食堂食品安全工作强化学校法治理意识牢固树立健康第指导思想促进学校改善卫生条件完善食品安全项规章制度防止食品中毒事发生保障师生身体健康生命安全根市食药监局关进步加强学校食堂食品安全工作通知求区食药监局教育局89月份联合开展加强学校食堂食品安全专项工作坚持预防科学治理明确责综合治理工作方针食品安全法学校卫生工作条例等法律法规
日常监集中整治食堂律部分监全面推进重点突出机结合起现工作开展情况总结：
1认真开展学校食堂食品安全检查
区食品安全监部分区学校食堂开展专项检查检查中学食堂1家学食堂3家幼园食堂22家检查采取查资料现场查验方式学校食堂食品安全专项监视检查表容仔细检查学校食堂环境许情况业职员健康状况餐饮具消毒索证索票制度食品加工制作治理食油食品添加剂治理等环节检查总体情况良学校幼园负责高度重视学校食品安全工作卫生条件符合求项制度落实较位检查中发现学校食堂卫生状况理想食品留样规范台账登记全针存题目检查组出具卫生监视意见书责令限期整改
2全面落实学校食品安全责制度
学校建立健全食品安全责制度明确环节岗位职员责确保治理责校长（园长）作第责总揽全校食品安全工作分领导作直接责亲身检查督促协调解决治理工作中题目专职食品卫生治理职员认真履行职责卫生监视部分求狠抓项卫生安全措施落实学校食堂业职员广师生食品安全意识普遍进步时区学校认真完善食品安全突发事应急预案食堂食品安全长效治理制度积极开展应急演练确保食品安全工作常抓懈
3力开展宣传教育培训
检查中部分学校通开设健康教育课专题讲座利板报宣传栏校园广播发放宣传单等种形式宣传普食品安全知识进步广师生法律知识维权意识做知晓广泛参时区加食堂业职员培训9月30日午区食药监局区30余家幼园开展次食品安全知识培训重点讲解食品安全法学校食堂环境卫生求突发食品安全事应急处理效进步食堂业职员安全意识业务水
次学校食品安全工作针性强重点突出目明确检查范围广全区学校食堂食品卫生安全工作总体水较进步学校食品安全工作步进制度化规范化科学化治理轨道 效消食品安全隐患预防食品中毒事件发生良基础局继续加学校食堂监视检查力度切实保障广师生身体健康饮食安全
第三篇：学校食堂食品安全工作总结
学校食堂食品安全工作总结
切实加强校食堂食品安全保障全校区师生饮食安全防止食物中毒事件发生校根国家省州县食安委关迅速开展中学食堂食品安全检查紧急通知精神校（营养改善计划实施学校）食堂食品安全进行扎实检查现校食堂食品安全检查工作情况总结：
工作开展情况
求校食品安全理餐饮服务许证环境卫生健康证明索证索票理加工制作理制度清洗消毒食品添加剂等八方面进行查深入查找存突出问题薄弱环节认真进行整改
（） 完善食品安全监整治工作机制
切实加强组织领导校高度重视学校食堂食品安全工作摆更加突出位置抓坚持标兼治着力治集中整治日常监食堂律强化监全面推进重点突破机结合起宣传教育贯穿始终完善制度贯穿始终落实责贯穿始终检查指导贯穿始终确保整治取实效
（二） 具体工作
1查学校食堂否建立食品安全责制认真核查学校否食堂食品安全工作纳入学校日常理中食堂否理方面规定求
2查食堂否具餐饮服务许证认真核查学校食堂许证否期否存超范围超力营问题否存具备条件未时注销许证等问题新开办食堂时联系县食品药品监督局严格规定办理许证设施设备具备食品安全理制度健全时整改办理许证
3查学校食堂环境卫生否整洁积极动科学效做传染病防控措施认真核查学校食堂环境否定期清洁保持良否具消老鼠蟑螂苍蝇害昆虫孳生条件防护措施否具足够通风排烟装置
4查学校食堂业员健康证明否效认真核查否具业员健康理制度措施业员否具健康合格证明健康证明否效否建立业员健康档案事直接入口食品工作员患碍食品安全疾病时否时调整影响食品安全工作岗位
5查学校食堂索证索票食品添加剂等制度否落实认真核查学校食堂采购食品原料食品添加剂食品相关产品否验收否具进货台账库存食品否保质期原料贮存否符合理求重点检查食品原料食品添加剂食品相关产品否存国家禁止源明情况严查食油脂肉米面蔬菜调味品等宗食品散装食品
进货渠道索证索票情况认真核查学校食堂食品添加剂采购理制度落实情况严查否存违法食品添加剂行否
达专店采购专柜存放专负责专工具专台账求
6查学校食堂饮水卫生理措施食堂清洗消毒否位供水设施卫生状况饮水水质情况重点认真核查学校食堂否配备效消毒设施消毒池否水池混消毒员否掌握基知识餐饮具消毒否符合相关求
7查学校食堂加工理制度否落实认真核查原料清洗否彻底粗加工否达求否生熟分开否存交叉污染四季豆豆浆等否烧熟煮透否违规制售冷荤凉菜豆角行操作员否佩戴口罩严查否规定留样否具留样设备留样设备否正常运转
二步工作安排
深入开展教育培训进步加强学校食堂食品安全培训认真组织勤员学食品安全法实施条例餐饮服务许理办法餐饮服务食品安全监督理办法培训结束相关资料整理保存备检查负责切实承担学校食堂食品安全第责责建立健全食品安全饮水传染病防治等项理制度确保项工作留盲点留死角
二认真开展全面排查继续组织校园相关员学校食堂进行全面排查认真查找薄弱环节时采取效措施堵塞理漏洞
三切实加强食品安全事防控开展突发公卫生事件应急
工作监督检查职责分工继续学校食堂作食品安全事防控重点采取措施排查隐患制定食品安全事应急预案结合传染病防控饮水卫生食品安全等监工作时发现风险隐患督促排查降低学校突发公卫生事件危害提高防控水应力
四切实做信息报送工作
2014
年6月24日
第四篇：17洪关苗族乡中心学校食堂安全理工作总结
洪关苗族乡中心学校
学校食堂食品安全工作督查情况总结
日校遵义县教育科学技术局文件（遵县教科法[2014]41号）求乡中学食堂安全理工作进行专项督查现工作开展情况总结：
基情况
乡爱心午餐食堂3间九年贯制寄宿制食堂2间（中河堰学校食堂外承包臻坚民族学校食堂营）3间爱心午餐食堂2间寄宿制食堂全部进行专项督查
二督查情况
次督查中心学校精心组织学校高度重视严格遵义县中学食堂食品卫生安全理细遵县教法[2014]41号文件求认真进行全方位检查
（）组织机构
学校食堂食品安全理机构健全成立校长第责工作领导组分工明确责
（二）制度建设
学校食堂食品安全理制度健全张贴墙落实处
（三）业员
食堂业员持证岗着装符合求积极参加种培训断增强安全意识服务意识
（四）原材料采购
严格食品安全理相关规定进行采购坚决杜绝毒腐烂变质霉变生虫污秽洁感观异常食品原材料进入校园
（五）台帐建立
全乡学校食堂严格遵义县中学食堂财务理办法相关文件求建立进出口台帐确保食堂理规范序
（六）消毒保洁
餐饮具消毒保洁工作扎实食品加工符合相应求
三存问题
1部分学校食品留样专柜没专（样品非留样物品混放）未锁
2部分食堂条件简陋食品加工场面积足布局合理特臻坚民族学校食堂厕距离足25米符合卫生求
三改进措施
1求学校食品留样专柜必须专时锁
2争取教育部门支持加强食堂硬件实施建设确保食堂条件改善
洪关苗族乡中心学校 2014年10月21日
第五篇：2014年学校勤食堂卫生安全工作总结
2014年学校勤食堂卫生安全工作总结
校直较重视学校食堂卫生早餐质量理工作成立学校卫生工作理校长亲担组长成员学校行政勤关员组成时制订详细学校卫生理制度定期深入食堂进行检查落实申请食品卫生许证时进行年审具体食堂理中采取措施：
原料质量粗加工方面做：
1原料专指定长期供应点采购
2设专门原料验收员验收腐烂变质等合格原料坚决予进入学校食堂
3专门盛放原料容器绝原料污染
4设原料加工专场
5原料清洗做荤素分开
二食品贮方面做：
1食品分类存放排列整齐
2食品货架货柜做离墙离存放3仓库做干燥通风通气防潮防霉设施
三食品制作餐间做：
1通风透光良排水方便合理
2面毒耐腐蚀材料构筑积水
3粘贴白色瓷砖墙裙
4天花板光滑整洁霉点蜘蛛网
5灶台分餐台粘贴白色瓷砖保持污渍垢
6设防蝇防虫防尘卫生设施
7高青菜浸泡池买青菜求先行浸泡20分钟
四餐具做：
1专负责洗涤消毒餐具
2设餐具洗涤池洗池消毒池
3已消毒餐具采取保洁措施
五食堂卫生员方面做：
1食堂业员健康检查取健康证
2班求穿戴工作衣帽头发外露
3讲究卫生留长指甲戴戒指
4吐痰乱丢废弃物
六环境卫生方面做：
1室水池加盖锁
2环境卫生保持清洁卫生死角积灰
3高垃圾桶加盖时清
4排污沟保持通畅
存问题：校场限房屋残旧村委拨款位立动工改建
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