致烹饪工作者的倡议书

致烹饪工作者倡议书
　　顾客制作放心菜肴 美味健康行
　　第五届东方美食国际奖赛颁奖盛典参赛选手首批烹饪艺术家评委起全国烹饪工作者发出关菜肴生产五点倡议期盼全国烹饪工作者选手起五点倡议做起切实恪守厨师天职
　　全国烹饪工作者仁：
　　作厨师学艺天开始做出美味爽口佳肴毕生追求学校里教师傅学紧紧围绕中心技术精益求精煎炒烹炸丁块片条 软嫩酥脆鲜甜酸辣敢丝毫怠慢工作中孜孜倦造型味道色泽创新常常梦中顾客菜品点点肯定骄傲豪
　　食品安全重泰山病口入命关天年疯牛病禽流感苏丹红福寿螺注水肉口水油三鹿毒奶粉正流行h1n1流感病毒时间命谈食色变发出恐慌诘问：吃什够放心听样哀叹作厨师感重重压力民食天食洁先保障菜品安全食客吃放心烹饪工作者前面严峻课题 形式逼迫转变观念必须强化安全意识机会第五届东方美食国际奖赛全体参赛厨师评委烹饪艺术家全国烹饪工作者仁提出五点倡议：
　　采购原材料时：严格住质量关绝嘀实摹⒐期污染害食材原生机绿色食材
　　二储存原材料时：严格温度湿度时间控制食材性质分区分位隔离存放保障食材储存期间安全
　　三设计菜品时：运现代营养知识传统衡理根季节变化变化素合理搭配辅料设计出符合营养健康产品
　　四添加剂时：天然调味调色调香材料量少化学食添加剂坚决非食害添加剂
　　五烹调加工时：严格执行厨房设备工具餐具盒身卫生标准常清洁常消毒保障环节污染时杜绝交叉污染
　　食客烹制美味健康菜肴厨师天职职业操守食客健康厨师应该身做起现做起改变单纯追求美味片面行坚持美味健康两手抓立行动起做起顾客烹制放心菜肴美味健康行
　　出处：东美杂志09年第七期a面卷首语
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