中国烹饪原料文化
教学目标：
知识目标：
解中国烹饪原料分类掌握精选鉴定烹饪原料
力目标：
够区分种烹饪原料分属类型够精选原料
情感目标：
中国烹饪原料丰富定认识
教学重难点：
教学重点：
中国烹饪原料分类
教学难点： 中国烹饪原料精选鉴定
教学方法：
教法 启发式教学法引导发现法讲授法互动法 组合作探究法
教学教具准备： 媒体课件
教学程：
导入
1播放张烹饪原料图片引入教学：中国烹饪原料种类？ 学生讨：图片中分什烹饪原料属什类型？
2初步介绍烹饪原料源
二切入知识点初步探究：
中国烹饪原料数量品种全分类方法种具体分类呢？
1 原料属性划分烹饪原料分类？
2 原料加工否烹饪原料分类？
3 原料商品种类烹饪原料划分类？ 重点掌握商品种类划分烹饪原料划分具体言类代表原料？
三深入探究：
学生分组探究：
1精选烹饪原料？
2烹饪原料进行品质检验？
程：
a) 组合作探究
b) 提取观点进行组交流
c) 组讨结果发布全班学进行讨修正组观点
四作业
1原料商品种类划分烹饪原料划分类型？
2精选烹饪原料？
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
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力目标：
够区分种烹饪原料分属类型够精选原料
情感目标：
中国烹饪原料丰富定认识
教学重难点：
教学重点：
中国烹饪原料分类
教学难点： 中国烹饪原料精选鉴定
教学方法：
教法 启发式教学法引导发现法讲授法互动法 组合作探究法
教学教具准备： 媒体课件
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1播放张烹饪原料图片引入教学：中国烹饪原料种类？ 学生讨：图片中分什烹饪原料属什类型？
2初步介绍烹饪原料源
二切入知识点初步探究：
中国烹饪原料数量品种全分类方法种具体分类呢？
1 原料属性划分烹饪原料分类？
2 原料加工否烹饪原料分类？
3 原料商品种类烹饪原料划分类？ 重点掌握商品种类划分烹饪原料划分具体言类代表原料？
三深入探究：
学生分组探究：
1精选烹饪原料？
2烹饪原料进行品质检验？
程：
a) 组合作探究
b) 提取观点进行组交流
c) 组讨结果发布全班学进行讨修正组观点
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