超市“生鲜节”活动促销方案

超市生鲜节活动促销方案
　　生鲜作超市里吸引气品类带动客流量客单价通种促销活动达低价新鲜目然树立起商场低价高品质高享受低消费形象生鲜营现代超市缺营品类通次生鲜节真正树立起超市低价高品质高享受低消费形象拉动客流量提高客单价现建议方案决策层生鲜部相关员：
　　生鲜组合建议：
　　根消费者特点化需求季节生鲜组合般说春节春节前品种齐全销售旺季（1月份11月份）注重品种组合应季商品特季节相应菜肴量市宜推荐预防感等相应适合病特殊食谱推荐常外出方便省事省时食谱推荐种花样火锅推荐便保存部分应季食品原料
　　生活特性：家感家庭温暖食谱宜炖菜红焖火锅11月份户外活动减少呆家里时间增开始准备年底项活动做收支计划寄贺年片制订采购计划等
　　1商品
　　海产品：螃蟹？？草鱼鲤鱼带鱼
　　蔬菜类：白菜蘑菇山野菜南瓜丝瓜土豆生菜冬瓜青笋等
　　水果类：苹果梨香蕉柑桔柿子栗子哈密瓜等
　　2商品配置
　　果蔬类：火锅炖菜谱包括蘑菇应季山野菜蔬菜柜台蘑菇作火锅原料吸引顾客充分感秋天 味道重点陈列草菇香菇般蘑菇少果蔬柜台摆放生菜姜青笋白菜辣椒等代表秋天柿子作果品类推出包装形式定
　　鱼 类：种样鱼火锅螃蟹火锅吸引顾客时陈列8种10种螃蟹火锅鱼火锅配料螃蟹火锅推荐相干蟹生熟1包装切块包装作成蟹肉包装鱼火锅草鱼等高脂鱼作原料鱼分成鲜咸两种咸分成整条包装切开包装摆出2行鲜包装突出鱼脊背眼睛起新鲜
　　肉 类：月鸡肉作重点推荐清炖鸡肉鸡腿鸡胸肉拚盘分包成带骨骨2种鸡肉滋补身体功题目吸引顾客鸡翅鸡腿鸡块等作清炖原料推出做成10种形式包装鸡脯清炖作鸡排干炸等注意时配生姜调味汁
　　特殊食谱pop写出制作方法功效采贯制作方法制作方法制作配菜消费者制作
　　二采生鲜试吃方法者散装食品试吃：
　　1 生鲜试吃流程
　　适范围：生鲜商品质量检查
　　试吃情况：理层试吃生鲜商品：生鲜部门楼面理店理值班理等试吃商品
　　检查商品质量口味作出书面试吃意见
　　试吃范围：取少量商品进行试吃操作间区范围进行试吃
　　收货员试吃生鲜商品：收货质量检查员试吃商品
　　试吃目：收货时检查商品质量进行试吃
　　试吃范围：收货现场检验商品时收货区域试吃取少量食品试吃试吃中部分试吃商品计收货重量
　　生产岗位员试吃生鲜商品：岗位生产员试吃岗位制商品
　　试吃目：检查制生产商品质量时试吃
　　试吃范围：操作现场区域试吃试吃岗位生产制商品：取少量食品试吃试吃中部分
　　2 消费者试吃：
　　专门盘放置需消费者进行试吃食品包括现场展示加工必须通工作员解释吃底
　　三新鲜度价格控制：
　　般说消费者生鲜食品关心新鲜度价格两素建议超市生鲜政策：保证商品新鲜价格优惠注重顾客服务价格保证全县第低价证明里价格便宜专门统pop进行标识明确标全县低价字样醒目颜色区十分信告诉消费者：里商品低起较
　　1低价形象树立：
　　选择消费者相敏感常购买商品例新鲜鸡蛋元斤：购物满xx元收银条购买鸡蛋限购三斤适拉动客单价般情况许效果会通方法解决：
　　（1） 收银员严格培训假超市客单价定五十元求收银员告顾客满五十元购买元钱斤鸡蛋
　　（2） 收银台前摆放低单价商品饮料口香糖顾客买满四十元告诉差元参加活动添钱买什什吧样会顾客手买什
　　（3） 员工宣传相关海报宣传力度员工知道买少钱东西花元钱买斤鸡蛋限购三斤样消费者感觉买什送什东西实惠赠品限消费者觉超市欺骗送东西根没吸引力通样活动觉实惠具体商品需生鲜部建议具体实施方案
　　2新鲜度损耗控制：
　　预估订货实际销售较出入时第时间处理尾货生鲜食品保质期非常短销售旺季通常销售淡季生鲜商品销售天晚通降价等手段处理余货样减少损耗引起销售高潮通降价方式种果通单纯降价顾客感觉东西行宁愿买建议方法实施降价达样目：
　　例蔬果损耗闭店前做买斤送二斤活动总想办法时候拉动客量先拉动客量发扬特色提高客单价
　　建议方案注意项目请决策层生鲜部门参阅提出更更详细更方案起决定11月份生鲜节具体活动方案
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