湘菜美食节活动方案—活动策划

 
湘菜美食节活动方案—活动策划
 
活跃省餐饮市场加强烹饪技艺交流增强企业发展意识创新力发展餐饮品牌扩湖南优质原料应推动湘菜产业化发展促进省餐饮济快速增长研究决定2008年8月25日9月15日举办第八届湘菜美食节届湘菜美食节题推进菜系融通•繁荣餐饮市场具体方案：
活动容方式
（）开幕式
长春市文化广场举办集文艺演出烹饪技艺表演体型美食节开幕式
（二）开展湘菜菜系展评优惠展销活动
进步加强湘菜创新成果宣传展示省餐饮企业营特色餐饮业发展水满足群众消费需求美食节组委会美食节开幕前（7月5日——8月10日）组织湘菜菜系创新宴席金牌菜点展评活动美食节期间开展湘菜川菜鲁菜粤菜闽菜等菜系老字号餐饮企业活动日优惠展销活动活动容形式企业根身情况行设计
参加展评单位 先报名申请提交参评宴席菜点菜谱（菜谱注重实性具宣传推广价值）组委会办公室意申报企业指定场进行现场制作表演展示组委会组织专家评委进行评审企业申报1—2台宴席宴席风格限菜系限台宴席菜品数量少10道金牌菜点参展宴席中推选1—3道菜点参加展评企业单独制作参加展评
（三）湘菜畅销原料创新菜品表演
项活动湘菜畅销原料生产企业申报（申报企业优先冠名权）申报企业提供原料场费等相关费美食节组委会确定场负责邀请烹饪师名师名厨进行烹饪技术表演
（四）西餐展台菜点展评
1团体展台展示展评　
　2菜点展示展评
参加西餐展示活动展台菜点求送展方式进行规定时间场提前制作布展

（五）系列评审认定
1湘菜名店湘菜特色名品店湘菜风味名店评审认定
2湖南餐饮名店湖南特色餐饮名店湖南烹饪名校评审认定
3湘菜烹饪师名师餐饮服务师名师西餐烹饪师名师评审认定
4湖南省优秀厨师评审认定
5湖南省知名烹饪世家评审认定
6湘菜畅销原料湘菜畅销原材料基评审认定
7优秀湘菜餐饮连锁企业评审认定
8湖南西餐名店评审认定
9优秀湘菜产成品评审认定
（六）推荐评选第二届东北亚博览会指定餐单位
美食节组委会配合第二届东北亚博览会执委会秘书处重点餐饮名店特色风味店中型宾馆饭店中评选第二届东北亚博览会指定餐单位选定单位编入发博览会接单位指定餐单位宣传名册湖南餐饮指南中安排中外嘉宾前餐时纳入第二届东北亚博览会整体宣传容录入博览会网站湘菜美食网
（七）闭幕式
美食节闭幕式项活动评选结果进行颁奖表彰时邀请级领导组委会成员单位区部门领导新闻媒体等参加
二奖项设置
1湖南名宴
2湘菜名宴
3创新宴席
4湖南名菜名点
5湘菜名菜名点
6金牌菜点
7西餐展台金奖银奖
8西餐菜点金银奖
9美食节金厨奖
10专项原料烹制金厨奖
11西餐金厨奖

12佳表演奖
13优秀企业组织奖
三冠名赞助
届湘菜美食节面社会公开招标冠名赞助美食节组委会确定冠名单位授予届美食节总冠名权单项活动冠名权时美食节组委会接受社会届赞助予相应回报冠名赞助收入美食节相关活动
四宣传报道
1编辑湖南餐饮指南
2美食节期间利湘菜美食网省外新闻媒体美食节活动容进行全方位报道推广餐饮企业品牌宣传湘菜畅销原料湘菜畅销原料基
    3利美食节举办契机配合商务部品牌万里行宣传推广活动加强湘菜品牌宣传
五时间安排
2008年8月25日—9月15日
六办承办协办单位
办单位：湖南省商务厅
承办单位：湖南省烹饪协会
湖南省湘菜开发办公室
湖南省饮食服务行业理办公室
七组织领导
成立第八届湘菜美食节组委会设立办公室负责活动项目组织实施
美食节组委会
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副：
秘书长：
组委会办公室
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副：
办公室设湖南省烹饪协会
    址：
联系电话：   
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