餐厅理年终工作总结年终工作总结
发表篇名餐厅理年终工作总结感觉处方便家阅读
餐厅理年终工作总结（） 回顾年工作领导位事支持帮助严格求西餐厅求较完成职工作通XX年学工作方式较改变工作质量新提升现XX年工作情况总结：
加强身学提高业务水
做优秀学识力等定距离总敢掉轻心书领导事学样感觉XX年定进步理力协调力处理问题等方面进步提高保证餐厅项工作正常运行
二日常理工作
作名餐饮部份子扮演角色承启协调左右作天面繁杂琐碎着挑战性工作XX年饮厅工作中项工作着提高服务质量提高工作效率目工作条理性融入项工作中
努力配合做餐厅理工作着实事求原做情达情报餐厅宴会接务较重XX年次接重宾客宴会种种原质量效率求强化工作意识注意加快工作节奏提高工作效率力求周全准确避免疏漏差错
三XX年工作计划
1明确开发方
根饭店餐厅营接性质新品开发方精品精致体现出饭店档次
2确保完成务
（1）开发工作时安排组织落实务指标早做准备必须时完成务拖延滞
（2）领班必须身作心体会带头创新仅完成务必须启发帮助员工开发新品
3领班带头学
带动员工提高素质业务技尤时工作余方解信息开拓思维做基础资料积累时勤练基功注重专业知识学提高业务技水定知识技术积累创新会灵感
4领班狠抓培训工作
餐厅理员做针性培训计划加强业务技技巧培训开展斟酒调酒等方面培训赛提高业务技增加创新积极性
5坚持执行新品开发关规定
时兑现奖励考核评估提高创新积极性动性力争完成XX年务指标
餐厅理年终工作总结（二） 岁月梭光阴似箭转眼间入职xxx餐厅餐饮部工作已满年根餐饮部理工作安排负责部门餐厅酒吧事部日常运作部门培训工作现年度工作开展情况作总结汇报写作20XX年工作算作简概述
作国际知名品牌餐厅餐饮部营理已成熟市场知名度较高十五年理验沉积提炼已形成理风格服务理培训取突破困难较入职根餐饮部实际状况提出造优秀服务团队理目标口号旨提高整体服务水树立良行业形象入职年开展方面工作：
提升服务品质核心加强服务品质工程建设
餐饮服务品质建设庞系统工程餐饮理实力综合体现20XX年度运作部门日常理服务品质建设方面开展工作：
1编写操作规程提升服务质量
根餐饮部部门实际运作状况编写宴会服务操作规范青叶庭服务操作规范西餐厅服务操作规范酒吧服务操作规范事部服务操作规范等统部门服务标准部门培训检查监督考核确立标准规范员工服务操作时根贵宾房服务求编写贵宾房服务接流程咨客接语言求席间服务酒水推销卫生标准物品准备环境布置视听效果源节约等方面作明确详细规定促进贵宾房服务质量
2加强现场监督强化走动理
现场监督走动理餐饮理重形式热门思想汇报坚持班期间二八原进行理时间分配（百分八十时间理现场百分二十时间做理总结）直接参现场服务现场出现问题予时纠正提示典型问题进行记录部门负责反映分析问题根源制定培训计划堵塞理漏洞
3编写婚宴整体实操方案提升婚宴服务质量
宴会服务部餐厅品牌项目进部提升婚宴服务质量编写婚宴服务整体实操方案进步规范婚宴服务操作流程服务标准突显婚礼现场气氛邀请力资源部婚礼司仪进行专场培训司仪持更具特色促进婚宴市场口碑
4定期召开服务专题会议探讨服务中存问题
良服务品质餐饮竞争力核心保证服务质量提高服务理水提高顾客满意度月天定服务质量专题研讨会日餐厅45级理员参加分析餐厅月服务状况检讨服务质量分享理验典型案例进行剖析寻找问题根源研讨理办法研讨会餐厅相互学鉴会员积极参抒见敢面问题敢承担责避免样服务质量问题理程中次出现种形式研讨餐厅理员提供沟通交流理验台保证提升服务质量起积极作
5建立餐厅案例收集制度减少顾客投诉率
年度餐饮部餐厅实施餐饮案例收集制度容图收集餐厅顾客服务质量出品质量等方面投诉作改善理评估部门理员理水重餐厅理员收集案例进行分析总结针问题出解决方案理更具针性减少顾客投诉率
二组织首届服务技竞赛展示餐饮部服务技
配合餐厅15周年庆典餐饮部8月份组织餐厅举行首届餐饮服务技暨餐饮知识竞赛编写竞赛实操方案月准备预赛力资源部行政部力支持取成功级领导肯定充分展示餐饮部娴熟服务技硬基功增强团队凝聚力鼓舞员工士气达预期目
三开展级员工培训提升员工综合素质
年度开展15场培训中服务技培训3场新入职培训3场专题培训9场课程设置构想容：
1拓展理思路开阔行业视野
餐厅中层理员部分低层员工逐步晋升（理员岗位工作已四五年时间）理视野相狭窄加强理意识拓展行业视野专业知识年度中层理员设置7场餐饮专业知识培训容顾客满意营餐饮营销知识餐饮营销知识二餐饮理基础知识餐饮美学高效沟通技巧效理员工等课程设置拓展中层理员理思想餐饮专业知识行业视野等方面积极作时缓解理程中种矛盾突增进员工员工间员工顾客间感情
2培养员工服务意识提高员工综合素质
培养员工服务意识提高综合素质年度开展餐饮服务意识培训员工心态训练服务员五项修炼员工礼仪礼貌酒水知识等培训培训课程基层服务员服务意识服务心态专业服务形象餐饮专业知识等方面增强年四月份历次力资源组织检查中没出现员工违纪现象
3开展服务技培训提高贵宾房服务水
提高贵宾房服务接力开展贵宾房服务接技培训餐厅点菜技巧培训工作总结案例分析演示形式服务接中出现问题进行分析说明标准化服务推销技巧性化服务进行实操演示提升贵宾房服务质量
4调整学员转型心态快速容入餐饮团队
实生作餐饮部员重组成部分否快速融入团队调整转型心态直接影响餐饮服务质量团队建设根实生特点入职情况年度开展三场校园转化企业专题培训目调整学员心态正视角色转化认识餐饮行业特点该课程设置学员心理作充分思想准备缓解角色转变适应造成满情绪加快融入餐饮团队步伐
5结合工作实际开发实课程
培训目提高工作效率理更加规范效7月份根餐厅理层执行位现象开发执行力课程理员根认识制度执行力结合餐厅执行力够具体表现行业先进企业执行力贯彻简历案例分析形式进行剖析理者认识没执行力没竞争力重道理级理员执行力全新认识理解理思想形成致
四存问题足
年度工作然计划完成完成质量做够部门运作培训工作表现方面：
1理力度够力均部分环节薄弱
理程中部分敏感问题理力度较弱次出现服务质量问题针见血理员提出部分理问题长期存根解决时精力放楼面服务质量方面削弱事部酒水部理
2培训互动环节够
培训程中互动环节员工参机会较少减少课堂生气活力
3课程容量太授课进度太快讲话语速太快
餐饮专业知识课程设置容量太培训程中进度太快语速太快受训员培训容深入理会削弱部分课程培训效果
五20XX年工作算
20XX年机会年全面参考写作网站夯实理基础餐厅升级做足充分准备进步提高服务品质优化服务流程提升现品牌档次造新品牌项目制造服务亮点树立良餐饮品牌形象
1优化婚宴服务流程次提升服务品质
20XX年婚宴整体策划方案进行流程优化进步提升突出持风格婚礼持环节加入更流行元素（背景音乐进行调整）现场喜庆气氛进行包装提升突出婚礼亮点加深现场观众婚礼印象争取更潜顾客婚宴服务块金字招牌擦更亮
2提升研讨会质量建立良沟通台
现服务质量研讨会基础进步深化专题会容扩参会数（酒吧事部负责参加）提升研讨会深度广度服务质量研讨会建设成中层理员沟通台相互学相互鉴分享理验激发思想火花质量研讨会造成餐饮部理品牌项目
3建立月度质量检查机制公布部门月质量状况
20XX年根xxx质量检查标准餐饮部部门卫生状况工程状况设备设施维护状况安全理服务质量员工礼仪礼貌送餐服务TOP100排行标识规范等容进行全面监督检查月定期公布检查结果合格部门岗位进行相应处罚形成质量检查天天质量效果月月评良运作机制质量理工作推新台阶
4贵宾房台制造服务亮点树立优质服务窗口
现服务水准基础贵宾房服务进行创新提升抓服务细节性化服务贵宾房服务员进行结构性调整提高贵宾房服务员入职资格提升服务员薪酬遇贵宾房接服务造餐饮部服务典范树立餐饮部优质服务窗口制造服务亮点宴会服务品牌基础创新服务品牌
5协助餐饮部理促进出品质量
出品餐饮理核心20XX年度协助餐饮部理顾客意见收集出品质量监督等方面做足工作促进出品质量
6调整培训方创建学型团队
20XX年培训方进行调整减少培训密度注重培训效果提供行业学相关信息引导员工学专业知识鼓励员工积极参餐饮服务技考核调酒师职业资格认证餐饮专业知识方面学餐饮部掀起学专业知识热潮取国家承认种行业资格****员工进行奖励培养知识型理餐厅升级作优秀理员储备工作餐饮部造成支学型团队
7优化培训课程提升理水
20XX年部门培训课程设置构想：20XX年部分课程进行调整优化课程更具针性实效性优化课程：顾客投诉理餐饮员基礼仪校园转化企业顾客满意营效理员工员工心态训练服务员五项基修炼拟订新开设课程：时间理餐饮六常理法食品安全营养菜单**作理者情商等中餐饮六常理法作年度课程进行专题培训日常理工作学容紧密结合全面推动餐饮理
8配合力资源部培养员工企业认感提高员工职业道德修养
积极配合力资源部项培训工作弘扬企业文化培养员工企业认感提高员工职业道德修养增强员工凝聚力
20XX年度工作利开展全赖领导悉心指导关怀离开力资源部行政部帮助更力餐饮部分部门工作力支持新年新希希年工作中领导更指导指正事工作更加友积极配合支持新年新起点希年餐饮理工作推新台阶理更加完善更加合理更加科学总结展未新历开篇际继续发扬优点改正足进步提升理水造支学型优秀餐饮服务团队努力
餐厅理年终工作总结（三） 工作需领导信身发展需负责四季餐厅营销工作前厅理外营销左麟右李演唱会振奋心亚洲杯亚洲杯王菲演唱会十全十美体育场举办系列活动四季餐厅样市场拼掀起营高潮回顾月工作方面：
抓学激励奋发
职四季餐厅分部理工作解四季餐厅员工数河北安徽湖南等区文化水综合素质差异业务水服务意识高针种状况足列出病单进行全面性培训现场督导纠正错误理方法进行理讲解实践练操作宾客进店规范礼貌语微笑服务职业道德观念菜品搭配规范八技实践操作程序通学员工加强服务质量提高业务服务水宾客进店迎声动热情前服务介绍餐厅风味菜宾客点起烟服务员应时呈烟缸等四月份时举行技实操赛服务员李晓娟获技赛第名成绩服务员通活动赛养成惯懂问懂学相互求教学知识精神风貌越越提高工作效率足操作细节改善
二抓理建章立制
前期四季餐厅工作存问题毛病存没规范制度员工明确制度制度没具体负责进行落实等通质检部领导指导罗列出卫生工作制度墙音响开关时间负责岗位服务流程卫生求标准收尾工作注意事项天进行现场督导检查员工加强工作意识明确工作责帮助期电话费高配合吴理配置电话机盒规定班时间电话锁服务员律允许市话等杜绝班时间市话现象
三抓部客户沟通
真诚客户沟通听取宝贵意见断改进协调时客户反馈信息反馈厨房时客户反馈阿美炒肉分量足沸腾鱼够香等等通客户真诚反馈加认真讨修改断提高菜肴质量令顾客满意
四抓宴席接理宣传工作
金秋十月婚宴黄金季节制定婚宴方案周边单位发放宣传单进行走访工作目前承接10月份五场婚宴工作前宾客介绍四季餐厅种优势婚庆公司进行电话沟通外宣传餐厅规模等计划性宴席接做充分准备工作
五深入市场调查密切配合销售部抓市场济
左麟右李演唱会期间密切配合销售部承接组委会场职工餐盒饭创收xxx万元盒饭记录亚洲杯期间次配合出摊工作配合部理督导通亚洲杯感受团队精神王菲演唱会期间次组委会领导沟通场员餐协调菜式餐厅创收xxx万元餐费十全十美演唱会承接助餐280餐中餐标80—100元标准等
六抓团队餐
利周六日周30家旅行团电话沟通接团餐目前前旅行团消费xxx旅行社xx旅行社xxx国旅xx旅行社等通接团餐第餐厅增添气第二厨房减少成费利接团餐机会认真咨询反馈做信息反馈统计工作
总七月里感受深时深感足目前外面市场没完全开需继续努力方面努力：
1断学提高加强销售业务知识方面知识学
2认真做岗位工作时断开发新客户群体
3做部客户维护沟通工作
4计划性安排营销工作
5做客户统计资料断加强联系做客户投诉处理工作反馈信息工作
6密切配合餐厅销售部接餐接服务
餐厅理年终工作总结（四） 岁月梭光阴似箭转眼间入职xxx餐厅餐饮部工作已满年根餐饮部理工作安排负责部门餐厅酒吧事部日常运作部门培训工作现年度工作开展情况作总结汇报20xx年工作算作简概述
作国际知名品牌餐厅餐饮部营理已成熟市场知名度较高十五年理验沉积提炼已形成理风格服务理培训取突破困难较入职根餐饮部实际状况提出造优秀服务团队理目标口号旨提高整体服务水树立良行业形象入职年开展方面工作：
提升服务品质核心加强服务品质工程建设
餐饮服务品质建设庞系统工程餐饮理实力综合体现20xx年度运作部门日常理服务品质建设方面开展工作：
1编写操作规程提升服务质量
根餐饮部部门实际运作状况编写宴会服务操作规范青叶庭服务操作规范西餐厅服务操作规范酒吧服务操作规范事部服务操作规范等统部门服务标准部门培训检查监督考核确立标准规范员工服务操作时根贵宾房服务求编写贵宾房服务接流程咨客接语言求席间服务酒水推销卫生标准物品准备环境布置视听效果源节约等方面作明确详细规定促进贵宾房服务质量
传精彩创造财富1海量实战专业实纯餐饮文库餐饮资料库中国餐饮资料载台
2加强现场监督强化走动理
现场监督走动理餐饮理重形式坚持班期间二八原进行理时间分配（百分八十时间理现场百分二十时间做理总结）直接参现场服务现场出现问题予时纠正提示典型问题进行记录部门负责反映分析问题根源制定培训计划堵塞理漏洞
3编写婚宴整体实操方案提升婚宴服务质量
宴会服务部餐厅品牌项目进部提升婚宴服务质量编写婚宴服务整体实操方案进步规范婚宴服务操作流程服务标准突显婚礼现场气氛邀请力资源部婚礼司仪进行专场培训司仪持更具特色促进婚宴市场口碑
4定期召开服务专题会议探讨服务中存问题
良服务品质餐饮竞争力核心保证服务质量提高服务理水提高顾客满意度月天定服务质量专题研讨会日餐厅45级理员参加分析餐厅月服务状况检讨服务质量分享理验典型案例进行剖析寻找问题根源研讨理办法研讨会餐厅相互学鉴会员积极参抒见敢面问题敢承担责避免样服务质量问题理程中次出现种形式研讨餐厅理员提供沟通交流理验台保证提升服务质量起积极作
5建立餐厅案例收集制度减少顾客投诉率
年度餐饮部餐厅实施餐饮案例收集制度收集餐厅顾客服务质量出品质量等方面投诉作改善理评估部门理员理水重餐厅理员收集案例进行分析总结针问题出解决方案理更具针性减少顾客投诉率
二组织首届服务技竞赛展示餐饮部服务技
传精彩创造财富2海量实战专业实纯餐饮文库餐饮资料库中国餐饮资料载台
配合餐厅15周年庆典餐饮部8月份组织餐厅举行首届餐饮服务技暨餐饮知识竞赛编写竞赛实操方案月准备预赛力资源部行政部力支持取成功级领导肯定充分展示餐饮部娴熟服务技硬基功增强团队凝聚力鼓舞员工士气达预期目
三开展级员工培训提升员工综合素质
年度开展15场培训中服务技培训3场新入职培训3场专题培训9场课程设置构想容：
1拓展理思路开阔行业视野
餐厅中层理员部分低层员工逐步晋升（理员岗位工作已四五年时间）理视野相狭窄加强理意识拓展行业视野专业知识年度中层理员设置7场餐饮专业知识培训容顾客满意营餐饮营销知识餐饮营销知识二餐饮理基础知识餐饮美学高效沟通技巧效理员工等课程设置拓展中层理员理思想餐饮专业知识行业视野等方面积极作时缓解理程中种矛盾突增进员工员工间员工顾客间感情
2培养员工服务意识提高员工综合素质
培养员工服务意识提高综合素质年度开展餐饮服务意识培训员工心态训练服务员五项修炼员工礼仪礼貌酒水知识等培训培训课程基层服务员服务意识服务心态专业服务形象餐饮专业知识等方面增强年四月份历次力资源组织检查中没出现员工违纪现象
3开展服务技培训提高贵宾房服务水
传精彩创造财富3海量实战专业实纯餐饮文库餐饮资料库中国餐饮资料载台
提高贵宾房服务接力开展贵宾房服务接技培训餐厅点菜技巧培训案例分析演示形式服务接中出现问题进行分析说明标准化服务推销技巧性化服务进行实操演示提升贵宾房服务质量
4调整学员转型心态快速容入餐饮团队
实生作餐饮部员重组成部分否快速融入团队调整转型心态直接影响餐饮服务质量团队建设根实生特点入职情况年度开展三场校园转化企业专题培训目调整学员心态正视角色转化认识餐饮行业特点该课程设置学员心理作充分思想准备缓解角色转变适应造成满情绪加快融入餐饮团队步伐
5结合工作实际开发实课程
培训目提高工作效率理更加规范效7月份根餐厅理层执行位现象开发执行力课程理员根认识制度执行力结合餐厅执行力够具体表现行业先进企业执行力贯彻案例分析形式进行剖析理者认识没执行力没竞争力重道理级理员执行力全新认识理解理思想形成致
四存问题足
年度工作然计划完成完成质量做够部门运作培训工作表现方面：
1理力度够力均部分环节薄弱
理程中部分敏感问题理力度较弱次出现服务质量问题针见血理员提出部分理问题长期存根解决
传精彩创造财富4海量实战专业实纯餐饮文库餐饮资料库中国餐饮资料载台
时精力放楼面服务质量方面削弱事部酒水部理
2培训互动环节够
培训程中互动环节员工参机会较少减少课堂生气活力3课程容量太授课进度太快讲话语速太快
餐饮专业知识课程设置容量太培训程中进度太快语速太快受训员培训容深入理会削弱部分课程培训效果
五20xx年工作算
20xx年机会年夯实理基础餐厅升级做足充分准备进步提高服务品质优化服务流程提升现品牌档次造新品牌项目制造服务亮点树立良餐饮品牌形象
1优化婚宴服务流程次提升服务品质
20xx年婚宴整体策划方案进行流程优化进步提升突出持风格婚礼持环节加入更流行元素（背景音乐进行调整）现场喜庆气氛进行包装提升突出婚礼亮点加深现场观众婚礼印象争取更潜顾客婚宴服务块金字招牌擦更亮
2提升研讨会质量建立良沟通台
现服务质量研讨会基础进步深化专题会容扩参会数（酒吧事部负责参加）提升研讨会深度广度服务质量研讨会建设成中层理员沟通台相互学相互鉴分享理验激发思想火花质量研讨会造成餐饮部理品牌项目
3建立月度质量检查机制公布部门月质量状况
20xx年根xxx质量检查标准餐饮部部门卫生状况工程状况设备设施维护状况安全理服务质量员工礼仪礼貌送餐服务标识规范等容
传精彩创造财富5海量实战专业实纯餐饮文库餐饮资料库中国餐饮资料载台
进行全面监督检查月定期公布检查结果合格部门岗位进行相应处罚形成质量检查天天质量效果月月评良运作机**质量理工作推新台阶
4贵宾房台**造服务亮点树立优质服务窗口
现服务水准基础贵宾房服务进行创新提升抓服务细节性化服务贵宾房服务员进行结构性调整提高贵宾房服务员入职资格提升服务员薪酬遇贵宾房接服务造餐饮部服务典范树立餐饮部优质服务窗口**造服务亮点宴会服务品牌基础创新服务品牌
5协助餐饮部理促进出品质量
出品餐饮理核心20xx年度协助餐饮部理顾客意见收集出品质量监督等方面做足工作促进出品质量
6调整培训方创建学型团队
20xx年培训方进行调整减少培训密度注重培训效果提供行业学相关信息引导员工学专业知识鼓励员工积极参餐饮服务技考核调酒师职业资格认证餐饮专业知识方面学餐饮部掀起学专业知识热潮取国家承认种行业资格****员工进行奖励培养知识型理餐厅星级升级作优秀理员储备工作餐饮部造成支学型团队
7优化培训课程提升理水
20xx年部门培训课程设置构想：20xx年部分课程进行调整优化课程更具针性实效性优化课程：顾客投诉理餐饮员基礼仪校园转化企业顾客满意营效理员工员工心态训练服务员五项基修炼拟订新开设课程：时间理餐饮六常理法食品安全营养菜单**作理者情商等中餐饮六常理法作年度课程进行专题培训日常理工作学容紧密结合全面推动餐饮理
传精彩创造财富6海量实战专业实纯餐饮文库餐饮资料库中国餐饮资料载台
8配合力资源部培养员工企业认感提高员工职业道德修养
积极配合力资源部项培训工作弘扬企业文化培养员工企业认感提高员工职业道德修养增强员工凝聚力
20xx年度工作利开展全赖领导悉心指导关怀离开力资源部行政部帮助更力餐饮部分部门工作力支持新年新希希年工作中领导更指导指正事工作更加友积极配合支持新年新起点希年餐饮理工作推新台阶理更加完善更加合理更加科学总结展未新历开篇际继续发扬优点改正足进步提升理水造支学型优秀餐饮服务团队努力
餐厅理年终工作总结（五） XX年年领导正确领导事积极支持力帮助严格求餐厅求较完成职工作仅圆满完成工作务宾客事评领导肯定通半年学摸索工作方式较改变工作质量新提升
岗位职责：
1身作责心强敢理
2合理指挥安排力理餐厅员工作班次
3检查餐厅员出勤情况准备工作否合格绪服务员天工作纪律等方面进行考核登记时领导反映
4处理服务中发生问题客投诉领导汇报
属员工进行业务培训断提高员工专业知识服务技巧
5做班组物品保餐厅卫生工作
6时留意客动督导员工动热情礼貌客
7求服务员熟悉菜肴特点善推销菜肴酒水
8负责写工作日记做交接手续
20XX年挑战年努力改正年工作中足新年工作做年里领导关心事热情帮助通身懈努力工作取定成果存诸足回顾年许失落伤心成功开心重努力未
XX年加入公司工作头天公司领导卫生问题次强调卫生问题始终时工作重中重天安排工作第项强调卫生问题
领导安排项工作总折扣完成然工作员求希时报级领导认服务员身心喜悦面顾客顾客真正宾感受觉
二餐厅XX年度存问题：
1部分员工礼貌礼节仪容仪表位
2时没相关标准操作
3勤部分员思想反常没法沟通导致监督力度位
三20XX年工作计划
1努力提高身学力增强身业务知识专业技技巧领导前辈学理方面验处理顾客投诉力
2提高身时带领员工起进步定时组织培训课程涉方面更广产品知识日常顾客投诉教解决适时候做激励方面培训
3沟通重时做员工思想工作细心观察思想动态便时掌握想法意见做记录进行反馈
4定顾客朋友想朋友想急朋友急微笑发心真正朋友真正做微笑服务样服务位业绩然会提升需努力学
5完成级领导安排项事务
四总结
20XX年里遗余力带领事接厉抓服务质量提升服务标准全面提高公司效益开创服务工作新局面
总20XX年天作起点新目标新挑战新年中继续努力工作勤学勤总结
篇参考容描述服务工作餐厅理质量培训员工进行希网友
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餐厅理年终工作总结（） 回顾年工作领导位事支持帮助严格求西餐厅求较完成职工作通XX年学工作方式较改变工作质量新提升现XX年工作情况总结：
加强身学提高业务水
做优秀学识力等定距离总敢掉轻心书领导事学样感觉XX年定进步理力协调力处理问题等方面进步提高保证餐厅项工作正常运行
二日常理工作
作名餐饮部份子扮演角色承启协调左右作天面繁杂琐碎着挑战性工作XX年饮厅工作中项工作着提高服务质量提高工作效率目工作条理性融入项工作中
努力配合做餐厅理工作着实事求原做情达情报餐厅宴会接务较重XX年次接重宾客宴会种种原质量效率求强化工作意识注意加快工作节奏提高工作效率力求周全准确避免疏漏差错
三XX年工作计划
1明确开发方
根饭店餐厅营接性质新品开发方精品精致体现出饭店档次
2确保完成务
（1）开发工作时安排组织落实务指标早做准备必须时完成务拖延滞
（2）领班必须身作心体会带头创新仅完成务必须启发帮助员工开发新品
3领班带头学
带动员工提高素质业务技尤时工作余方解信息开拓思维做基础资料积累时勤练基功注重专业知识学提高业务技水定知识技术积累创新会灵感
4领班狠抓培训工作
餐厅理员做针性培训计划加强业务技技巧培训开展斟酒调酒等方面培训赛提高业务技增加创新积极性
5坚持执行新品开发关规定
时兑现奖励考核评估提高创新积极性动性力争完成XX年务指标
餐厅理年终工作总结（二） 岁月梭光阴似箭转眼间入职xxx餐厅餐饮部工作已满年根餐饮部理工作安排负责部门餐厅酒吧事部日常运作部门培训工作现年度工作开展情况作总结汇报写作20XX年工作算作简概述
作国际知名品牌餐厅餐饮部营理已成熟市场知名度较高十五年理验沉积提炼已形成理风格服务理培训取突破困难较入职根餐饮部实际状况提出造优秀服务团队理目标口号旨提高整体服务水树立良行业形象入职年开展方面工作：
提升服务品质核心加强服务品质工程建设
餐饮服务品质建设庞系统工程餐饮理实力综合体现20XX年度运作部门日常理服务品质建设方面开展工作：
1编写操作规程提升服务质量
根餐饮部部门实际运作状况编写宴会服务操作规范青叶庭服务操作规范西餐厅服务操作规范酒吧服务操作规范事部服务操作规范等统部门服务标准部门培训检查监督考核确立标准规范员工服务操作时根贵宾房服务求编写贵宾房服务接流程咨客接语言求席间服务酒水推销卫生标准物品准备环境布置视听效果源节约等方面作明确详细规定促进贵宾房服务质量
2加强现场监督强化走动理
现场监督走动理餐饮理重形式热门思想汇报坚持班期间二八原进行理时间分配（百分八十时间理现场百分二十时间做理总结）直接参现场服务现场出现问题予时纠正提示典型问题进行记录部门负责反映分析问题根源制定培训计划堵塞理漏洞
3编写婚宴整体实操方案提升婚宴服务质量
宴会服务部餐厅品牌项目进部提升婚宴服务质量编写婚宴服务整体实操方案进步规范婚宴服务操作流程服务标准突显婚礼现场气氛邀请力资源部婚礼司仪进行专场培训司仪持更具特色促进婚宴市场口碑
4定期召开服务专题会议探讨服务中存问题
良服务品质餐饮竞争力核心保证服务质量提高服务理水提高顾客满意度月天定服务质量专题研讨会日餐厅45级理员参加分析餐厅月服务状况检讨服务质量分享理验典型案例进行剖析寻找问题根源研讨理办法研讨会餐厅相互学鉴会员积极参抒见敢面问题敢承担责避免样服务质量问题理程中次出现种形式研讨餐厅理员提供沟通交流理验台保证提升服务质量起积极作
5建立餐厅案例收集制度减少顾客投诉率
年度餐饮部餐厅实施餐饮案例收集制度容图收集餐厅顾客服务质量出品质量等方面投诉作改善理评估部门理员理水重餐厅理员收集案例进行分析总结针问题出解决方案理更具针性减少顾客投诉率
二组织首届服务技竞赛展示餐饮部服务技
配合餐厅15周年庆典餐饮部8月份组织餐厅举行首届餐饮服务技暨餐饮知识竞赛编写竞赛实操方案月准备预赛力资源部行政部力支持取成功级领导肯定充分展示餐饮部娴熟服务技硬基功增强团队凝聚力鼓舞员工士气达预期目
三开展级员工培训提升员工综合素质
年度开展15场培训中服务技培训3场新入职培训3场专题培训9场课程设置构想容：
1拓展理思路开阔行业视野
餐厅中层理员部分低层员工逐步晋升（理员岗位工作已四五年时间）理视野相狭窄加强理意识拓展行业视野专业知识年度中层理员设置7场餐饮专业知识培训容顾客满意营餐饮营销知识餐饮营销知识二餐饮理基础知识餐饮美学高效沟通技巧效理员工等课程设置拓展中层理员理思想餐饮专业知识行业视野等方面积极作时缓解理程中种矛盾突增进员工员工间员工顾客间感情
2培养员工服务意识提高员工综合素质
培养员工服务意识提高综合素质年度开展餐饮服务意识培训员工心态训练服务员五项修炼员工礼仪礼貌酒水知识等培训培训课程基层服务员服务意识服务心态专业服务形象餐饮专业知识等方面增强年四月份历次力资源组织检查中没出现员工违纪现象
3开展服务技培训提高贵宾房服务水
提高贵宾房服务接力开展贵宾房服务接技培训餐厅点菜技巧培训工作总结案例分析演示形式服务接中出现问题进行分析说明标准化服务推销技巧性化服务进行实操演示提升贵宾房服务质量
4调整学员转型心态快速容入餐饮团队
实生作餐饮部员重组成部分否快速融入团队调整转型心态直接影响餐饮服务质量团队建设根实生特点入职情况年度开展三场校园转化企业专题培训目调整学员心态正视角色转化认识餐饮行业特点该课程设置学员心理作充分思想准备缓解角色转变适应造成满情绪加快融入餐饮团队步伐
5结合工作实际开发实课程
培训目提高工作效率理更加规范效7月份根餐厅理层执行位现象开发执行力课程理员根认识制度执行力结合餐厅执行力够具体表现行业先进企业执行力贯彻简历案例分析形式进行剖析理者认识没执行力没竞争力重道理级理员执行力全新认识理解理思想形成致
四存问题足
年度工作然计划完成完成质量做够部门运作培训工作表现方面：
1理力度够力均部分环节薄弱
理程中部分敏感问题理力度较弱次出现服务质量问题针见血理员提出部分理问题长期存根解决时精力放楼面服务质量方面削弱事部酒水部理
2培训互动环节够
培训程中互动环节员工参机会较少减少课堂生气活力
3课程容量太授课进度太快讲话语速太快
餐饮专业知识课程设置容量太培训程中进度太快语速太快受训员培训容深入理会削弱部分课程培训效果
五20XX年工作算
20XX年机会年全面参考写作网站夯实理基础餐厅升级做足充分准备进步提高服务品质优化服务流程提升现品牌档次造新品牌项目制造服务亮点树立良餐饮品牌形象
1优化婚宴服务流程次提升服务品质
20XX年婚宴整体策划方案进行流程优化进步提升突出持风格婚礼持环节加入更流行元素（背景音乐进行调整）现场喜庆气氛进行包装提升突出婚礼亮点加深现场观众婚礼印象争取更潜顾客婚宴服务块金字招牌擦更亮
2提升研讨会质量建立良沟通台
现服务质量研讨会基础进步深化专题会容扩参会数（酒吧事部负责参加）提升研讨会深度广度服务质量研讨会建设成中层理员沟通台相互学相互鉴分享理验激发思想火花质量研讨会造成餐饮部理品牌项目
3建立月度质量检查机制公布部门月质量状况
20XX年根xxx质量检查标准餐饮部部门卫生状况工程状况设备设施维护状况安全理服务质量员工礼仪礼貌送餐服务TOP100排行标识规范等容进行全面监督检查月定期公布检查结果合格部门岗位进行相应处罚形成质量检查天天质量效果月月评良运作机制质量理工作推新台阶
4贵宾房台制造服务亮点树立优质服务窗口
现服务水准基础贵宾房服务进行创新提升抓服务细节性化服务贵宾房服务员进行结构性调整提高贵宾房服务员入职资格提升服务员薪酬遇贵宾房接服务造餐饮部服务典范树立餐饮部优质服务窗口制造服务亮点宴会服务品牌基础创新服务品牌
5协助餐饮部理促进出品质量
出品餐饮理核心20XX年度协助餐饮部理顾客意见收集出品质量监督等方面做足工作促进出品质量
6调整培训方创建学型团队
20XX年培训方进行调整减少培训密度注重培训效果提供行业学相关信息引导员工学专业知识鼓励员工积极参餐饮服务技考核调酒师职业资格认证餐饮专业知识方面学餐饮部掀起学专业知识热潮取国家承认种行业资格****员工进行奖励培养知识型理餐厅升级作优秀理员储备工作餐饮部造成支学型团队
7优化培训课程提升理水
20XX年部门培训课程设置构想：20XX年部分课程进行调整优化课程更具针性实效性优化课程：顾客投诉理餐饮员基礼仪校园转化企业顾客满意营效理员工员工心态训练服务员五项基修炼拟订新开设课程：时间理餐饮六常理法食品安全营养菜单**作理者情商等中餐饮六常理法作年度课程进行专题培训日常理工作学容紧密结合全面推动餐饮理
8配合力资源部培养员工企业认感提高员工职业道德修养
积极配合力资源部项培训工作弘扬企业文化培养员工企业认感提高员工职业道德修养增强员工凝聚力
20XX年度工作利开展全赖领导悉心指导关怀离开力资源部行政部帮助更力餐饮部分部门工作力支持新年新希希年工作中领导更指导指正事工作更加友积极配合支持新年新起点希年餐饮理工作推新台阶理更加完善更加合理更加科学总结展未新历开篇际继续发扬优点改正足进步提升理水造支学型优秀餐饮服务团队努力
餐厅理年终工作总结（三） 工作需领导信身发展需负责四季餐厅营销工作前厅理外营销左麟右李演唱会振奋心亚洲杯亚洲杯王菲演唱会十全十美体育场举办系列活动四季餐厅样市场拼掀起营高潮回顾月工作方面：
抓学激励奋发
职四季餐厅分部理工作解四季餐厅员工数河北安徽湖南等区文化水综合素质差异业务水服务意识高针种状况足列出病单进行全面性培训现场督导纠正错误理方法进行理讲解实践练操作宾客进店规范礼貌语微笑服务职业道德观念菜品搭配规范八技实践操作程序通学员工加强服务质量提高业务服务水宾客进店迎声动热情前服务介绍餐厅风味菜宾客点起烟服务员应时呈烟缸等四月份时举行技实操赛服务员李晓娟获技赛第名成绩服务员通活动赛养成惯懂问懂学相互求教学知识精神风貌越越提高工作效率足操作细节改善
二抓理建章立制
前期四季餐厅工作存问题毛病存没规范制度员工明确制度制度没具体负责进行落实等通质检部领导指导罗列出卫生工作制度墙音响开关时间负责岗位服务流程卫生求标准收尾工作注意事项天进行现场督导检查员工加强工作意识明确工作责帮助期电话费高配合吴理配置电话机盒规定班时间电话锁服务员律允许市话等杜绝班时间市话现象
三抓部客户沟通
真诚客户沟通听取宝贵意见断改进协调时客户反馈信息反馈厨房时客户反馈阿美炒肉分量足沸腾鱼够香等等通客户真诚反馈加认真讨修改断提高菜肴质量令顾客满意
四抓宴席接理宣传工作
金秋十月婚宴黄金季节制定婚宴方案周边单位发放宣传单进行走访工作目前承接10月份五场婚宴工作前宾客介绍四季餐厅种优势婚庆公司进行电话沟通外宣传餐厅规模等计划性宴席接做充分准备工作
五深入市场调查密切配合销售部抓市场济
左麟右李演唱会期间密切配合销售部承接组委会场职工餐盒饭创收xxx万元盒饭记录亚洲杯期间次配合出摊工作配合部理督导通亚洲杯感受团队精神王菲演唱会期间次组委会领导沟通场员餐协调菜式餐厅创收xxx万元餐费十全十美演唱会承接助餐280餐中餐标80—100元标准等
六抓团队餐
利周六日周30家旅行团电话沟通接团餐目前前旅行团消费xxx旅行社xx旅行社xxx国旅xx旅行社等通接团餐第餐厅增添气第二厨房减少成费利接团餐机会认真咨询反馈做信息反馈统计工作
总七月里感受深时深感足目前外面市场没完全开需继续努力方面努力：
1断学提高加强销售业务知识方面知识学
2认真做岗位工作时断开发新客户群体
3做部客户维护沟通工作
4计划性安排营销工作
5做客户统计资料断加强联系做客户投诉处理工作反馈信息工作
6密切配合餐厅销售部接餐接服务
餐厅理年终工作总结（四） 岁月梭光阴似箭转眼间入职xxx餐厅餐饮部工作已满年根餐饮部理工作安排负责部门餐厅酒吧事部日常运作部门培训工作现年度工作开展情况作总结汇报20xx年工作算作简概述
作国际知名品牌餐厅餐饮部营理已成熟市场知名度较高十五年理验沉积提炼已形成理风格服务理培训取突破困难较入职根餐饮部实际状况提出造优秀服务团队理目标口号旨提高整体服务水树立良行业形象入职年开展方面工作：
提升服务品质核心加强服务品质工程建设
餐饮服务品质建设庞系统工程餐饮理实力综合体现20xx年度运作部门日常理服务品质建设方面开展工作：
1编写操作规程提升服务质量
根餐饮部部门实际运作状况编写宴会服务操作规范青叶庭服务操作规范西餐厅服务操作规范酒吧服务操作规范事部服务操作规范等统部门服务标准部门培训检查监督考核确立标准规范员工服务操作时根贵宾房服务求编写贵宾房服务接流程咨客接语言求席间服务酒水推销卫生标准物品准备环境布置视听效果源节约等方面作明确详细规定促进贵宾房服务质量
传精彩创造财富1海量实战专业实纯餐饮文库餐饮资料库中国餐饮资料载台
2加强现场监督强化走动理
现场监督走动理餐饮理重形式坚持班期间二八原进行理时间分配（百分八十时间理现场百分二十时间做理总结）直接参现场服务现场出现问题予时纠正提示典型问题进行记录部门负责反映分析问题根源制定培训计划堵塞理漏洞
3编写婚宴整体实操方案提升婚宴服务质量
宴会服务部餐厅品牌项目进部提升婚宴服务质量编写婚宴服务整体实操方案进步规范婚宴服务操作流程服务标准突显婚礼现场气氛邀请力资源部婚礼司仪进行专场培训司仪持更具特色促进婚宴市场口碑
4定期召开服务专题会议探讨服务中存问题
良服务品质餐饮竞争力核心保证服务质量提高服务理水提高顾客满意度月天定服务质量专题研讨会日餐厅45级理员参加分析餐厅月服务状况检讨服务质量分享理验典型案例进行剖析寻找问题根源研讨理办法研讨会餐厅相互学鉴会员积极参抒见敢面问题敢承担责避免样服务质量问题理程中次出现种形式研讨餐厅理员提供沟通交流理验台保证提升服务质量起积极作
5建立餐厅案例收集制度减少顾客投诉率
年度餐饮部餐厅实施餐饮案例收集制度收集餐厅顾客服务质量出品质量等方面投诉作改善理评估部门理员理水重餐厅理员收集案例进行分析总结针问题出解决方案理更具针性减少顾客投诉率
二组织首届服务技竞赛展示餐饮部服务技
传精彩创造财富2海量实战专业实纯餐饮文库餐饮资料库中国餐饮资料载台
配合餐厅15周年庆典餐饮部8月份组织餐厅举行首届餐饮服务技暨餐饮知识竞赛编写竞赛实操方案月准备预赛力资源部行政部力支持取成功级领导肯定充分展示餐饮部娴熟服务技硬基功增强团队凝聚力鼓舞员工士气达预期目
三开展级员工培训提升员工综合素质
年度开展15场培训中服务技培训3场新入职培训3场专题培训9场课程设置构想容：
1拓展理思路开阔行业视野
餐厅中层理员部分低层员工逐步晋升（理员岗位工作已四五年时间）理视野相狭窄加强理意识拓展行业视野专业知识年度中层理员设置7场餐饮专业知识培训容顾客满意营餐饮营销知识餐饮营销知识二餐饮理基础知识餐饮美学高效沟通技巧效理员工等课程设置拓展中层理员理思想餐饮专业知识行业视野等方面积极作时缓解理程中种矛盾突增进员工员工间员工顾客间感情
2培养员工服务意识提高员工综合素质
培养员工服务意识提高综合素质年度开展餐饮服务意识培训员工心态训练服务员五项修炼员工礼仪礼貌酒水知识等培训培训课程基层服务员服务意识服务心态专业服务形象餐饮专业知识等方面增强年四月份历次力资源组织检查中没出现员工违纪现象
3开展服务技培训提高贵宾房服务水
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提高贵宾房服务接力开展贵宾房服务接技培训餐厅点菜技巧培训案例分析演示形式服务接中出现问题进行分析说明标准化服务推销技巧性化服务进行实操演示提升贵宾房服务质量
4调整学员转型心态快速容入餐饮团队
实生作餐饮部员重组成部分否快速融入团队调整转型心态直接影响餐饮服务质量团队建设根实生特点入职情况年度开展三场校园转化企业专题培训目调整学员心态正视角色转化认识餐饮行业特点该课程设置学员心理作充分思想准备缓解角色转变适应造成满情绪加快融入餐饮团队步伐
5结合工作实际开发实课程
培训目提高工作效率理更加规范效7月份根餐厅理层执行位现象开发执行力课程理员根认识制度执行力结合餐厅执行力够具体表现行业先进企业执行力贯彻案例分析形式进行剖析理者认识没执行力没竞争力重道理级理员执行力全新认识理解理思想形成致
四存问题足
年度工作然计划完成完成质量做够部门运作培训工作表现方面：
1理力度够力均部分环节薄弱
理程中部分敏感问题理力度较弱次出现服务质量问题针见血理员提出部分理问题长期存根解决
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时精力放楼面服务质量方面削弱事部酒水部理
2培训互动环节够
培训程中互动环节员工参机会较少减少课堂生气活力3课程容量太授课进度太快讲话语速太快
餐饮专业知识课程设置容量太培训程中进度太快语速太快受训员培训容深入理会削弱部分课程培训效果
五20xx年工作算
20xx年机会年夯实理基础餐厅升级做足充分准备进步提高服务品质优化服务流程提升现品牌档次造新品牌项目制造服务亮点树立良餐饮品牌形象
1优化婚宴服务流程次提升服务品质
20xx年婚宴整体策划方案进行流程优化进步提升突出持风格婚礼持环节加入更流行元素（背景音乐进行调整）现场喜庆气氛进行包装提升突出婚礼亮点加深现场观众婚礼印象争取更潜顾客婚宴服务块金字招牌擦更亮
2提升研讨会质量建立良沟通台
现服务质量研讨会基础进步深化专题会容扩参会数（酒吧事部负责参加）提升研讨会深度广度服务质量研讨会建设成中层理员沟通台相互学相互鉴分享理验激发思想火花质量研讨会造成餐饮部理品牌项目
3建立月度质量检查机制公布部门月质量状况
20xx年根xxx质量检查标准餐饮部部门卫生状况工程状况设备设施维护状况安全理服务质量员工礼仪礼貌送餐服务标识规范等容
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进行全面监督检查月定期公布检查结果合格部门岗位进行相应处罚形成质量检查天天质量效果月月评良运作机**质量理工作推新台阶
4贵宾房台**造服务亮点树立优质服务窗口
现服务水准基础贵宾房服务进行创新提升抓服务细节性化服务贵宾房服务员进行结构性调整提高贵宾房服务员入职资格提升服务员薪酬遇贵宾房接服务造餐饮部服务典范树立餐饮部优质服务窗口**造服务亮点宴会服务品牌基础创新服务品牌
5协助餐饮部理促进出品质量
出品餐饮理核心20xx年度协助餐饮部理顾客意见收集出品质量监督等方面做足工作促进出品质量
6调整培训方创建学型团队
20xx年培训方进行调整减少培训密度注重培训效果提供行业学相关信息引导员工学专业知识鼓励员工积极参餐饮服务技考核调酒师职业资格认证餐饮专业知识方面学餐饮部掀起学专业知识热潮取国家承认种行业资格****员工进行奖励培养知识型理餐厅星级升级作优秀理员储备工作餐饮部造成支学型团队
7优化培训课程提升理水
20xx年部门培训课程设置构想：20xx年部分课程进行调整优化课程更具针性实效性优化课程：顾客投诉理餐饮员基礼仪校园转化企业顾客满意营效理员工员工心态训练服务员五项基修炼拟订新开设课程：时间理餐饮六常理法食品安全营养菜单**作理者情商等中餐饮六常理法作年度课程进行专题培训日常理工作学容紧密结合全面推动餐饮理
传精彩创造财富6海量实战专业实纯餐饮文库餐饮资料库中国餐饮资料载台
8配合力资源部培养员工企业认感提高员工职业道德修养
积极配合力资源部项培训工作弘扬企业文化培养员工企业认感提高员工职业道德修养增强员工凝聚力
20xx年度工作利开展全赖领导悉心指导关怀离开力资源部行政部帮助更力餐饮部分部门工作力支持新年新希希年工作中领导更指导指正事工作更加友积极配合支持新年新起点希年餐饮理工作推新台阶理更加完善更加合理更加科学总结展未新历开篇际继续发扬优点改正足进步提升理水造支学型优秀餐饮服务团队努力
餐厅理年终工作总结（五） XX年年领导正确领导事积极支持力帮助严格求餐厅求较完成职工作仅圆满完成工作务宾客事评领导肯定通半年学摸索工作方式较改变工作质量新提升
岗位职责：
1身作责心强敢理
2合理指挥安排力理餐厅员工作班次
3检查餐厅员出勤情况准备工作否合格绪服务员天工作纪律等方面进行考核登记时领导反映
4处理服务中发生问题客投诉领导汇报
属员工进行业务培训断提高员工专业知识服务技巧
5做班组物品保餐厅卫生工作
6时留意客动督导员工动热情礼貌客
7求服务员熟悉菜肴特点善推销菜肴酒水
8负责写工作日记做交接手续
20XX年挑战年努力改正年工作中足新年工作做年里领导关心事热情帮助通身懈努力工作取定成果存诸足回顾年许失落伤心成功开心重努力未
XX年加入公司工作头天公司领导卫生问题次强调卫生问题始终时工作重中重天安排工作第项强调卫生问题
领导安排项工作总折扣完成然工作员求希时报级领导认服务员身心喜悦面顾客顾客真正宾感受觉
二餐厅XX年度存问题：
1部分员工礼貌礼节仪容仪表位
2时没相关标准操作
3勤部分员思想反常没法沟通导致监督力度位
三20XX年工作计划
1努力提高身学力增强身业务知识专业技技巧领导前辈学理方面验处理顾客投诉力
2提高身时带领员工起进步定时组织培训课程涉方面更广产品知识日常顾客投诉教解决适时候做激励方面培训
3沟通重时做员工思想工作细心观察思想动态便时掌握想法意见做记录进行反馈
4定顾客朋友想朋友想急朋友急微笑发心真正朋友真正做微笑服务样服务位业绩然会提升需努力学
5完成级领导安排项事务
四总结
20XX年里遗余力带领事接厉抓服务质量提升服务标准全面提高公司效益开创服务工作新局面
总20XX年天作起点新目标新挑战新年中继续努力工作勤学勤总结
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