生物化学
蛋白质结构功
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蛋白质分子组成
（）蛋白质元素组成特点
种蛋白质含氮量接均16
体含氮物质蛋白质测定生物样品中含氮量根列公式推算出蛋白质致含量：
1克样品中蛋白质含量 克样品含氮克数×625（116）
（二）氨基酸结构特点
组成体蛋白质氨基酸 Lα氨基酸（甘氨酸脯氨酸外）
（三）氨基酸分类
（四）氨基酸理化性质
1氨基酸分子中含碱性氨基（—NH2）酸性羧基（—COOH）两性电解质
2紫外吸收： Trp（色氨酸） Tyr（酪氨酸）Phe（苯丙氨酸）含轭双键280nm紫外波长处特征性吸收峰
应：蛋白质溶液进行定量
（五）肽肽键
蛋白质分子中氨基酸通肽键连接形成肽
1肽键（—CO—NH—酰胺键）
分子氨基酸αCOOH分子氨基酸αNH2脱水缩合生成二肽（氨基酰氨基酸）
—CO—NH—称肽键肽蛋白质分子化学键
肽键连接氨基酸形成长链骨架——肽链
连接Cα氨基酸残基R基团——肽侧链
◆ 十氨基酸相连成肽称寡肽十氨基酸相连形成肽称肽
◆ 肽链
游离αNH2端—N（末）端
游离αCOOH端—C（末）端
◆ 编号命名书写：N→C
：甘丙谷……组蛋
二蛋白质分子结构
（）蛋白质级结构
概念：蛋白质级结构指肽链中氨基酸排列序
基化学键：肽键
（二）蛋白质二级结构
概念：蛋白质分子中某段肽链局部空间结构该段肽链链骨架原子相空间位置涉氨基酸残基侧链构象局部链
化学键：氢键
基结构形式：α螺旋β折叠β转角规卷曲
1α螺旋
结构特点
①右手螺旋
②螺旋稳定化学键氢键
③R基团伸螺旋外侧
④36氨基酸残基螺旋升圈螺距054nm氨基酸残基升高度015nm
2β折叠
①肽链相邻肽键面折叠成锯齿状夹角110°
②氨基酸侧链交位锯齿状结构方
③两条肽链条肽链干肽段行排列通链间羰基氧亚氨基氢形成氢键稳固β折叠结构
④肽链式行反式行两种
β折叠
行式
反行式
3β转角
结构特点：
①常发生肽链180°回折时转角
②四连续氨基酸残基组成第氨基酸残基CO第四氨基酸残基NH形成氢键稳定转折构象
β转角
4规卷曲
（三）蛋白质三级结构
概念：条肽链原子空间排布包括链侧链构象容条
化学键：疏水作力离子键氢键范德华力
肌红蛋白三级结构
（四）蛋白质四级结构
亚基：蛋白质两条两条具独立三级结构肽链组成中条肽链称亚基亚基单独存没生物学功亚基构成蛋白质称寡聚蛋白
蛋白质四级结构：蛋白质分子中亚基间空间排布相互接触关系
亚基间结合力疏水作次氢键离子键
（五）蛋白质空间构象
1分子伴侣
定义：类帮助新生肽链正确折叠蛋白质
作：
①逆未折叠肽段结合防止错误聚集发生肽链正确折叠
②错误聚集肽段结合解聚诱导正确折叠
③蛋白质分子中二硫键正确形成起重作
伴侣蛋白蛋白质折叠中作
2肽单元
参肽键6原子Cα1CONHCα2位面Cα1Cα2面处位置反式构型面6原子构成肽单元
3模体
二三具二级结构肽段空间相互接形成特殊空间构象称模体
钙结合蛋白中结合钙 锌指结构
离子模体
4结构域
分子量蛋白质三级结构常分割成1数球状纤维状区域折叠较紧密具独立生物学功称结构域纤连蛋白含6结构域
三蛋白质结构功关系
（）蛋白质级结构功关系
1级结构空间构象基础
2蛋白质级结构改变分子病
镰刀形红细胞贫血
HbA β 肽 链
Nval · his · leu · thr · pro · glu · glu · · · · ·C（146）
HbS β 肽 链
Nval · his · leu · thr · pro · val · glu · · · · ·C（146）
六月携镰刀割谷子
（二）蛋白质空间结构功关系
1血红蛋白（Hb）构象
2Hb2种天然构象
（1）紧密型（tense stateT型）
未结合O2时紧凑O2亲力
（2）松弛型（relaxed stateR型）
结合O2时松弛O2亲力
3Hb运O2功通构象互变实现
肺毛细血：
O2分压↑O2 作变构剂T→R
利结合O2
组织毛细血：
O2分压↓CO2H+作变构剂R→T
利释放O2
4构效应（变构效应）
蛋白质配体（蛋白质）结合蛋白质构象发生变化更适功需类变化称构效应
例Hb构蛋白分子O2Hb构剂称效应剂
5协效应
寡聚体亚基配体结合影响寡聚体中亚基配体结合力果促进作称正协效应反负协效应
血红蛋白例Hb第亚基O2结合促进第二第三亚基O2结合促进第四亚基O2结合种效应正协效应
四蛋白质理化性质
（）蛋白质两性解离
蛋白质溶液处某pH时蛋白质解离成正负离子趋势相等成兼性离子净电荷零时溶液pH称蛋白质等电点
（二）蛋白质胶体性质
分子量1万100万
达胶体颗粒范围（1100nm）
透半透膜
扩散速度慢粘度
—透析法纯化蛋白质原理
1水化膜表面电荷蛋白质维持亲水胶体稳定素
（1）水化膜
亲水极性基团位表面发生水合作形成水化膜蛋白质颗粒相互隔开防止聚沉
（2）表面电荷
亲水基团解离蛋白质表面带相电荷相斥防止蛋白质颗粒聚沉
（三）蛋白质变性
定义：某物理化学素（加热强酸强碱机溶剂重金属离子生物碱等）作特定空间构象破坏导致理化性质改变生物活性丧失称蛋白质变性
变性实质：
空间结构破坏涉级结构改变
（四）蛋白质紫外吸收
蛋白质分子中含色氨酸络氨酸280nm波长处特征性吸收峰作蛋白质定量测定
例题
蛋白质均含氮量（ ）
A10
B27
C16
D36
E6
正确答案C
A天冬氨酸
B精氨酸
C甲硫氨酸
D苏氨酸
E酪氨酸
1碱性氨基酸
正确答案B
2非极性疏水性氨基酸
正确答案C
3酸性氨基酸
正确答案A
A氢键
B肽键
C疏水作力
D盐键
E范德华力
1维系蛋白质化学键级结构
正确答案B
2维系蛋白质二级结构化学键
正确答案A
组成体蛋白质肽链基单位
ALα氨基酸
BDα氨基酸
CLβ氨基酸
DDβ氨基酸
ELω氨基酸
正确答案A
蛋白质级结构
A亚集聚
Bα螺旋
Cβ折叠
D氨基酸序列
E氨基酸含量
正确答案D
关蛋白质变构列种叙述错误
A氧血红蛋白作属正协效应
B氧血红蛋白作属负协效应
C氧血红蛋白变构剂
D氧血红蛋白结合呈S型曲线
E蛋白质变构效应生物体重代谢调节方式
正确答案B
A二级结构
B三级结构
C四级结构
D模序
E结构域
1β转角
正确答案A
2血红蛋白具级结构蛋白质
正确答案C
3亚基间空间排布
正确答案C
核酸结构功
核酸化学成分级结构
1定义：核酸核苷酸作基组成单位生物分子携带传递遗传信息
2分类：
（1）脱氧核糖核酸DNA
（2）核糖核酸RNA
3核苷酸
（1）碱基
嘧啶
嘌呤
DNA
胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T）
腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G）
RNA
胞嘧啶（C）尿嘧啶（U）
腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G）
（2）戊糖
DNA：βD2脱氧核糖
RNA：βD核糖
（3）核苷：戊糖C1嘌呤N9嘧啶N1糖苷键相连形成核苷
（4）核苷酸：
核苷戊糖羟基磷酸结合形成
4核酸级结构
（1）定义：核苷酸链中核苷酸排列序（碱基排列序）
（2）3’ 5’磷酸二酯键核酸基结构键
二DNA空间结构功
（）DNA二级结构——双螺旋结构模型
整体
右手双螺旋：两条链走相反长度相等
局部特点
磷酸脱氧核糖相连成亲水骨架位外侧疏水碱基位侧
结构参数
直径2nm旋转周包括10脱氧核苷酸残基螺距34nm
稳定素
—碱基堆积力（疏水力）
横—氢键（AT两氢键GC三氢键）
（二）DNA超螺旋结构
指DNA双螺旋结构基础进步旋转折叠蛋白质参组装成空间构象
1原核生物DNA形成超螺旋
原核生物DNA闭合环状双链DNA分子形成双螺旋结构进步螺旋化形成超螺旋结构
2真核生物核DNA常线状形成双螺旋结构种组蛋白构成核体终组装成染色体
（三）DNA功
作生物遗传信息复制模板基转录模板生命遗传繁殖物质基础体生命活动基础
三RNA空间结构功
（）概述
1三种RNA
mRNA携带遗传信息蛋白质合成模板
tRNA转运氨基酸
rRNA蛋白质起构成核糖体
2单链链局部形成双链结构
（二）信RNA
真核细胞mRNA级结构特点
15’末端帽式结构（m7GpppNm）
23’末端段长度30200腺苷酸构成聚腺苷酸节段（polyA尾）
3编码区中三核苷酸构成密码子
（三）转运RNA
1级结构特点：
（1）分子量
（2）富含稀碱基
（3）3’末端CCA
2tRNA二级结构特点—三叶草形
三叶草型结构含四臂三环附叉中反密码环识mRNA分子遗传密码氨基酸臂携带氨基酸
3tRNA三级结构呈倒L字母形
（四）核蛋白体RNA（rRNA）
细胞含量约占RNA总量80
rRNA功核蛋白体蛋白组成核蛋白体细胞质作蛋白质合成场
rRNA二级结构特点含量茎环结构作核蛋白体蛋白结合组装结构基础
（五）DNARNA化学组成结构生物学功方面异
较项目
DNA
RNA
相点
分子组成
含碱基AGC磷酸戊糖
分子结构
基单位单核苷酸3’5’磷酸二酯键连接
点
分子组成
含脱氧核糖含T
含核糖含U
分子结构
级结构指脱氧核糖核苷酸数量排列序
二级结构双螺旋结构
三级结构超螺旋结构真核细胞中核体结构
级结构指核糖核苷酸数量排列序
二级结构发夹型单链结构tRNA二级结构三叶草型
tRNA三级结构倒L字母型
功
遗传物质储存携带者
参蛋白质合成
四核酸理化性质
（）变性
1概念：某理化素作DNA双链解开成两条单链程
2质：DNA变性双链间氢键断裂
3现象：
粘度降低
变性时双螺旋松解碱基暴露260nm紫外吸收增加OD260值增高称增色效应
（二）DNA解链曲线
通常DNA分子达50解链时温度称熔点解链温度（Tm）
（三）探针
段已知序列单链核苷酸放射性核素（32P35S）生物素标记末端全链碱基配规律具互补序列测核酸进行杂交探测源程度段核苷酸链称探针
AGCTU
BGACT
CAGCU
DGATU
EICAU
1DNA分子中含碱基
正确答案B
2RNA分子中含碱基
正确答案C
A核苷酸核酸长链排列序
B三叶草结构
C双螺旋结构
D超螺旋结构
E核体结构
1属核酸级结构描述：
正确答案A
2属tRNA二级结构描述：
正确答案B
3属DNA二级结构描述
正确答案C
关DNA二级结构错误描述：
ADNA分子两条走相反核苷酸链组成右手双螺旋
BDNA分子二级结构沟沟
CAT间三氢键GC间二氢键
D10碱基旋转周
E氢键碱基堆积力横稳定DNA双螺旋
正确答案C
酶
酶分子结构功
（）酶分子组成
单纯酶：仅含氨基酸水解酶
辅助子分：
辅酶：非价键酶蛋白疏松结合透析方法分
辅基：酶蛋白结合紧密易分开
（二）酶活性中心
1必需基团：酶活性发挥关化学基团
2活性中心：必需基团级结构相距远空间结构彼组成特定空间结构区域底物结合转变产物该区域称酶活性中心
二酶促反应特点
1极高效率
2高度特异性
绝专性
相专性
立体异构专性
3活性调节性
三酶促反应动力学
1影响酶促反应速度素
酶浓度
底物浓度
温度
pH值
激活剂
抑制剂
底物浓度
Km值—酶促反应速度反应速度半时底物浓度
Vm酶完全底物饱时反应速度酶浓度成正
温度
酶适温度：酶催化活性时环境温度
pH值
酶适pH：酶催化活性时环境PH值
竞争性抑制
抑制剂底物结构相似竞争非价结合酶活性中心阻碍酶底物结合
例：磺胺类药物竞争性抑制二氢叶酸合成酶活性
氨基苯甲酸竞争二氢叶酸合成酶
细菌利环境中叶酸合成
二氢蝶呤啶＋氨基苯甲酸＋谷氨酸
四酶调节
（）酶原酶原激活
1酶原：酶细胞合成初分泌时没催化活性种活性酶前体称酶原
2酶原激活：酶原特定条件转变催化活性酶程
3酶原激活实质：酶活性中心形成暴露程逆
（二）变构酶
1酶活性调节方式
2变构调节
（1）定义体代谢物某酶活性中心外调节部位非价逆结合酶发生构象改变引起催化活性改变调节酶活性方式称变构调节
类受变构调节酶称变构酶
引起变构效应代谢物称变构效应剂
变构调节
（三）工酶
定义：催化相化学反应酶蛋白分子结构理化性质免疫学性质组酶
影响酶促反应速度素包括
A底物浓度
B酶浓度
C产物浓度
D反应温度pH
E激活剂抑制剂
正确答案C
Km值概念
A酶性质关
B种酶种工酶关
C酶底物亲力关
D酶浓度关
E达12Vmax时底物浓度
正确答案E
磺胺药抑菌作属
A逆抑制
B竞争性抑制
C非竞争性抑制
D反竞争性抑制
E抑制强弱取决底物抑制剂浓度相例
正确答案B
糖代谢
糖氧氧化
1定义：葡萄糖氧缺氧条件分解形成乳酸程称氧氧化称糖酵解
2程：
第阶段：1分子G→2分子磷酸丙糖
第二阶段：磷酸丙糖→丙酮酸
氧供应足时糖酵解途径生成丙酮酸乳酸脱氢酶催化NADH+H+提供氢原成乳酸
（二）糖酵解结
1反应部位：胞浆
2反应条件：需氧
3三关键酶：糖激酶
磷酸果糖激酶1
丙酮酸激酶
（三）关键酶调节
激活剂
抑制剂
糖激酶
胰岛素诱导基表达合成增加
6磷酸葡萄糖
6磷酸果糖激酶1（构酶）
AMPADP
16二磷酸果糖
26二磷酸果糖
ATP
柠檬酸
丙酮酸激酶
16二磷酸果糖
ATP
（四）生理意义
1机体缺氧情况获取量效方式 1mol葡萄糖糖酵解途径氧化成2mol乳酸净生成2molATP
2某细胞氧供应正常情况重供途径
①线粒体细胞：红细胞
②代谢活跃细胞：白细胞骨髓细胞
二糖氧氧化
（）糖氧氧化概念
葡萄糖糖原葡萄糖单位氧情况彻底分解CO2H2O生成量ATP程称氧氧化
（二）糖氧氧化程
第阶段：酵解途径
第二阶段：丙酮酸氧化脱羧
第三阶段：三羧酸循环氧化
磷酸化
（三）糖氧氧化关键酶
（四）三羧酸循环
细胞定位
线粒体
底物
乙酰CoA
反应程
4脱氢反应3NADH1FADH2
3关键酶：柠檬酸合酶异柠檬酸脱氢酶
α酮戊二酸脱氢酶系
2脱羧反应生成2分子CO2
量生成
10分子ATP
（五）氧氧化生理意义
1葡萄糖氧氧化机体获量方式1mol葡萄糖氧氧化全程彻底氧化成CO2H2O总生成30mol32molATP
2TAC糖脂肪氨基酸三营养物质彻底氧化分解途径
3TAC三营养物质代谢联系枢纽
三磷酸戊糖途径
磷酸戊糖途径生理意义
1提供5磷酸核糖参核苷酸核酸合成
2提供原型辅酶Ⅱ （NADPH+H+）
体许合成代谢供氢体脂肪酸胆固醇非必需氨基酸合成
四糖原合成分解
糖原合成
糖原分解
概念
葡萄糖合成糖原
肝糖原分解葡萄糖
关键酶
糖原合酶
糖原磷酸化酶
反
应
程
葡萄糖
↓
6磷酸葡萄糖
↓
1磷酸葡萄糖
UTP →↓
UDPG（活性葡萄糖）
↓
糖原分子增加G单位
供物质：ATPUTP
糖原葡萄糖单位
↓
1磷酸葡萄糖
↓
6磷酸葡萄糖
∣
葡萄糖6磷酸酶（肝）
↓
葡萄糖
肌糖原补充血糖
（二）糖原合成分解调节
糖原合成分解关键酶分糖原合酶糖原磷酸化酶
糖原磷酸化酶糖原合酶磷酸化
结果：糖原合酶活性↓
糖原磷酸化酶活性↑
五糖异生
1定义：非糖物质转变葡萄糖糖原
2组织定位：肝脏（）肾脏（少量）
3原料：乳酸甘油氨基酸三羧酸循环中酸等（没脂肪酸）
4反应特点：糖酵解逆反应需突破三障
糖异生
糖酵解
葡萄糖6磷酸酶
果糖16二磷酸酶
丙酮酸羧化酶
磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶
糖激酶
磷酸果糖激酶1
丙酮酸激酶
5生理意义：
① 空腹饥饿时非糖物质异生成糖维持血糖浓度恒定
② 参补充恢复肝脏糖原储备
③ 肾糖异生促进泌氨排酸维持酸碱衡
6乳酸循环：
六血糖调节
（）血糖概念正常血糖水
1定义：血液中葡萄糖糖体运输形式全身组织提供G（尤脑组织红细胞等）
2正常空腹血糖水：389611mmolL
（二）调节血糖水激素
降血糖激素
升血糖激素
胰岛素
1促进葡萄糖进入肌肉脂肪等组织细胞
2加速葡萄糖肝肌肉合成糖原
3促进糖氧氧化
4促进糖转变脂肪
5抑制糖异生
肾腺素
1促进糖原分解
2促进肌糖原酵解
3促进糖异生
胰高血糖素
1抑制肝糖原合成促进肝糖原分解
2促进糖异生
糖皮质激素
1促进糖异生
2促进肝外组织蛋白质分解生成氨基酸
正常血糖浓度维持（mmolL计）：
A389～611
B452～778
C333～389
D722～778
E552～623
正确答案A
列种激素血糖浓度升高
A糖皮质激素
B胰高血糖素
C肾腺素
D生长素
E胰岛素
正确答案E
三羧酸循环亚细胞区域中进行
A质网
B线粒体
C微粒体
D细胞浆
E高尔基复合体
正确答案B
列酶调控糖氧氧化关键酶
A琥珀酸硫激酶
B丙酮酸激酶
C异柠檬酸脱氢酶
D已糖激酶
E丙酮酸脱氢酶
正确答案A
氧氧化生理意义：
A清物质代谢产生乙酰CoA防体堆积
B机体部分组织细胞获量方式
C机体生成5磷酸核糖唯途径
D机体部分组织细胞获量方式
E产生CO2供机体生物合成需
正确答案B
磷酸戊糖途径
A体CO2源
B生成NADH 者通电子传递链产生ATP
C生成NADPH者通电子传递链产生ATP
D生成NADPH 供合成代谢需
E饥饿时葡萄糖途径代谢增加
正确答案D
列项胰岛素糖代谢影响错误述
A促进糖异生
B促进糖变脂肪
C促进细胞膜葡萄糖通透性
D促进肝葡萄糖激酶活性
E促进糖氧化
正确答案A
脂类代谢
脂类消化吸收
（）胆汁酸盐辅脂酶作
（二）乳糜微粒形成
二甘油三酯代谢
（）脂肪动员
1定义：脂肪组织中储存TG脂肪酶逐步水解游离脂肪酸甘油释放入血供全身组织氧化利程
2限速酶：甘油三酯脂肪酶
3脂解激素：促进脂肪动员激素肾腺素胰高血糖素等
4抗脂解激素：抑制脂肪动员激素胰岛素
（二）甘油代谢
（三）脂肪酸分解代谢
1脂肪酸活化
生成脂酰CoA
2脂酰基胞液进入线粒体
载体：肉碱
限速酶：肉碱脂酰转移酶Ⅰ
3脂肪酸β氧化
定义：脂酸氧化分解羧基端β碳原子开始次断裂两碳原子
程：脱氢水化脱氢硫解
轮循环生成1分子乙酰CoA原少两碳原子脂酰CoA终全部产生乙酰CoA乙酰CoA通三羧酸循环彻底氧化产生量肝脏缩合成酮体肝外组织氧化利
（四）酮体代谢
1概念：乙酰乙酸β羟丁酸丙酮统称
2代谢特点：肝合成肝外分解
3酮体代谢意义：
酮体脂肪酸肝正常中间代谢产物肝输出源种形式
（五）脂肪酸合成
1原料源
ATP
提供量
乙酰CoA
乙酰辅酶A羧化酶催化生成活性形式——丙二酰辅酶A
NADPH+H+
提供氢
2关键酶
乙酰CoA羧化酶
三磷脂代谢
（）磷脂分类
磷脂类含磷酸类脂
（二）甘油磷脂代谢
1甘油磷脂合成代谢
（1）合成部位：全身组织细胞质网肝肠肾活跃
（2）合成原料：脂酸甘油葡萄糖提供C2饱脂酸植物油摄取胆碱乙醇胺丝氨酸肌醇磷脂盐ATPCTP等
2甘油磷脂分解代谢 磷脂酶
四胆固醇代谢
（）胆固醇合成
1组织定位：成年动物脑组织成熟红细胞外全身组织肝脏合成力强肠较旺盛
2细胞定位：质网
3原料：乙酰辅酶A NADPH+H+ ATP等
4限速酶：HMGCoA原酶
（二）胆固醇转化排泄
1转化胆汁酸—转化方式
2转化类固醇激素
3转化VD3
4肠道转变粪固醇排出体外
五血浆脂蛋白代谢
（）血浆脂蛋白组成
（二）载脂蛋白
1定义：脂蛋白中脂类结合蛋白质称载脂蛋白：ApoAApoBApoCApoDApoE等
2生理功：
（1）参脂类物质转运稳定脂蛋白结构
（2）调节脂蛋白代谢关键酶活性
（3）识脂蛋白受体
（4）参脂蛋白间脂质交换：
（二）血浆脂蛋白分类功
电泳法分类
CM
前β脂蛋白
β脂蛋白
α脂蛋白
密度法分类
CM
VLDL
LDL
HDL
合成部位
肠黏膜细胞
肝细胞
血液中VLDL转变
肝细胞
功
转运外源性甘油三酯
转运源性甘油三酯
转运胆固醇肝外组织
转运胆固醇肝外组织回肝脏
参胆固醇逆转运回肝脏脂蛋白
ACM
BVLDL
CLDL
DIDL
EHDL
正确答案E
脂肪动员限速酶
A组织细胞中甘油酯脂肪酶
B脂肪细胞中甘油二酯脂肪酶
C组织细胞中甘油三酯脂肪酶
D脂肪细胞中甘油酯脂肪酶
E脂肪细胞中甘油三酯脂肪酶
正确答案E
关酮体叙述正确
A酮体机体利代谢产物
B脂肪动员减少时肝酮体生成输出增
C酮体甘油肝脏中间代谢产物
D肝生成酮体肝细胞身利
E肝生成酮体肝外组织细胞利
正确答案E
脂肪酸合成限速酶
A肉碱脂酰转移酶I
B脂酰转移酶
CHMGCoA合成酶
D乙酰CoA羧化酶
E脂肪酸合成酶系
正确答案D
胆固醇列种物质前体
A辅酶A
B维生素D
C维生素A
D辅酶Q
E维生素K
正确答案B
食物脂肪消化吸收进入血液方式
A脂肪酸甘油
B甘油二酯脂肪酸
C甘油三酯脂肪酸
D乳糜微粒
E甘油酯脂肪酸
正确答案D
氨基酸代谢
蛋白质营养作
（）氮衡
1概念：食物中含氮物质绝数蛋白质体蛋白质代谢概况根氮衡实验确定测定尿粪中含氮量（排出氮）摄入食物含氮量（摄入氮）
2体氮衡3种情况
（1）氮总衡：摄入氮＝排出氮 正常群
（2）氮正衡：摄入氮＞排出氮 孕妇乳母康复期患者
（3）氮负衡：摄入氮＜排出氮 饥饿营养良衰老消耗性疾病
（二）必需氨基酸
1定义：体需身合成必须食物供应氨基酸
28种必需氨基酸：缬异亮亮苯蛋色苏赖
（两淡色书）
二氨基酸般代谢
1氧化脱氨基：L谷氨酸脱氢酶
2转氨基作
重转氨酶 GPT（谷丙转氨酶）
GOT（谷草转氨酶）
3联合脱氨基：转氨酶谷氨酸脱氢酶联合
体脱氨基方式
4嘌呤核苷酸循环：发生肌肉中
三氨代谢
（）氨源路转运形式
（二）尿素循环
1组织定位：肝
2细胞定位：线粒体胞液
3简程：
①氨基甲酰磷酸生成线粒体进行消耗2分子ATP
②氨基甲酰磷酸鸟氨酸缩合形成瓜氨酸线粒体进行
③精氨酸生成胞液中进行
④尿素生成精氨酸水解释放1分子尿素鸟氨酸完成鸟氨酸循环鸟氨酸重复述反应
4尿素分子2氮NH3Asp（天冬氨酸）
5生理意义：通鸟氨酸循环毒氨转变毒尿素排出体外降低血氨浓度防止氨中毒发生
四氨基酸代谢
（）碳单位代谢
1定义：某氨基酸分解代谢程中产生含碳原子基团
2载体：四氢叶酸
3功：作嘌呤嘧啶合成原料
例题
体营养必需氨基酸
A苯丙氨酸
B异亮氨酸
C瓜氨酸
D亮氨酸
E苏氨酸
正确答案C
氨肝中合成化合物
A尿素
B糖原
C血浆蛋白
D胆固醇
E酮体
正确答案A
丙氨酸葡萄糖循环肌肉组织通血液肝转运
A葡萄糖
B氨基酸
C氨
D三脂酰甘油
E胆固醇
正确答案B
携带碳单位载体
A叶酸
B二氢叶酸
C四氢叶酸
D维生素B12
E维生素B6
正确答案C
血氨源
A蛋白质腐败作
B体胺类物质代谢
C氨基酸脱氨基作
D肾脏中谷氨酰胺分解
E氧化脱氨基作
正确答案C
核苷酸代谢
嘌呤核苷酸合成代谢
（）嘌呤核苷酸头合成合成途径
1定位：胞液（肝脏肠胸腺次）
2原料 天冬氨酸（Asp）甘氨酸（Gly）谷氨酰胺（Gln）CO2碳单位5磷酸核糖
记忆：天河干谷农叹气
3合成特点：磷酸核糖起始物逐步加原料合成嘌呤环形成重中间产物 IMP（次黄嘌呤核苷酸）转变AMPGMP
（二）嘌呤核苷酸补救合成合成途径
定义：细胞利现嘌呤碱嘌呤核苷重新合成嘌呤核苷酸
部位：脑骨髓等组织
（三）脱氧核糖核苷酸合成
NDP（核苷二磷酸）水
（四）嘌呤核苷酸分解代谢
（五）痛风治疗
二嘧啶核苷酸代谢
（）嘧啶核苷酸头合成途径
1头合成途径原料
*天冬氨酸（Asp）
*谷氨酰胺（Gln）
*CO2
（二）脱氧胸腺嘧啶核苷酸合成
核苷磷酸水进行
（三）核苷酸抗代谢物
抗代谢物
类似物
作
6MP
IMP
抑制IMP转变AMPGMP
氮杂丝氨酸
谷氨酰胺
甲氨蝶呤
叶酸
抑制二氢叶酸原酶
嘌呤醇
次黄嘌呤
抑制黄嘌呤氧化酶治疗痛风
5氟尿嘧啶
胸腺嘧啶
抑制胸甘酸合酶
阿糖胞苷
核苷
抑制CDP原成dCDP
嘌呤嘧啶核苷酸代谢较
嘌呤核苷酸
嘧啶核苷酸
原料
天冬氨酸谷氨酰胺甘氨酸CO2碳单位
天冬氨酸谷氨酰胺CO2
程序
PRPP基础利种原料合成嘌呤环
种原料合成嘧啶环PRPP相连
抗代谢物
6MP氮杂丝氨酸等
5FU氮杂丝氨酸
代谢产物
尿酸
β丙氨酸β 氨基异丁酸
例题
脱氧核糖核苷酸
A体合成必须食物供
BdPRPP头合成
C相应核糖核苷酸直接原合成
D原作发生二磷酸核苷水
E通补救途径合成
正确答案D
5氟尿嘧啶种化合物类似物
A胸腺嘧啶
B胞嘧啶
C尿嘧啶
D二氢尿嘧啶
E5甲基胞嘧啶
正确答案A
嘌呤降解终产物
A5磷酸核糖
B丙酮酸
C乳清酸
D尿酸
E尿素
正确答案D
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蛋白质结构功
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蛋白质分子组成
（）蛋白质元素组成特点
种蛋白质含氮量接均16
体含氮物质蛋白质测定生物样品中含氮量根列公式推算出蛋白质致含量：
1克样品中蛋白质含量 克样品含氮克数×625（116）
（二）氨基酸结构特点
组成体蛋白质氨基酸 Lα氨基酸（甘氨酸脯氨酸外）
（三）氨基酸分类
（四）氨基酸理化性质
1氨基酸分子中含碱性氨基（—NH2）酸性羧基（—COOH）两性电解质
2紫外吸收： Trp（色氨酸） Tyr（酪氨酸）Phe（苯丙氨酸）含轭双键280nm紫外波长处特征性吸收峰
应：蛋白质溶液进行定量
（五）肽肽键
蛋白质分子中氨基酸通肽键连接形成肽
1肽键（—CO—NH—酰胺键）
分子氨基酸αCOOH分子氨基酸αNH2脱水缩合生成二肽（氨基酰氨基酸）
—CO—NH—称肽键肽蛋白质分子化学键
肽键连接氨基酸形成长链骨架——肽链
连接Cα氨基酸残基R基团——肽侧链
◆ 十氨基酸相连成肽称寡肽十氨基酸相连形成肽称肽
◆ 肽链
游离αNH2端—N（末）端
游离αCOOH端—C（末）端
◆ 编号命名书写：N→C
：甘丙谷……组蛋
二蛋白质分子结构
（）蛋白质级结构
概念：蛋白质级结构指肽链中氨基酸排列序
基化学键：肽键
（二）蛋白质二级结构
概念：蛋白质分子中某段肽链局部空间结构该段肽链链骨架原子相空间位置涉氨基酸残基侧链构象局部链
化学键：氢键
基结构形式：α螺旋β折叠β转角规卷曲
1α螺旋
结构特点
①右手螺旋
②螺旋稳定化学键氢键
③R基团伸螺旋外侧
④36氨基酸残基螺旋升圈螺距054nm氨基酸残基升高度015nm
2β折叠
①肽链相邻肽键面折叠成锯齿状夹角110°
②氨基酸侧链交位锯齿状结构方
③两条肽链条肽链干肽段行排列通链间羰基氧亚氨基氢形成氢键稳固β折叠结构
④肽链式行反式行两种
β折叠
行式
反行式
3β转角
结构特点：
①常发生肽链180°回折时转角
②四连续氨基酸残基组成第氨基酸残基CO第四氨基酸残基NH形成氢键稳定转折构象
β转角
4规卷曲
（三）蛋白质三级结构
概念：条肽链原子空间排布包括链侧链构象容条
化学键：疏水作力离子键氢键范德华力
肌红蛋白三级结构
（四）蛋白质四级结构
亚基：蛋白质两条两条具独立三级结构肽链组成中条肽链称亚基亚基单独存没生物学功亚基构成蛋白质称寡聚蛋白
蛋白质四级结构：蛋白质分子中亚基间空间排布相互接触关系
亚基间结合力疏水作次氢键离子键
（五）蛋白质空间构象
1分子伴侣
定义：类帮助新生肽链正确折叠蛋白质
作：
①逆未折叠肽段结合防止错误聚集发生肽链正确折叠
②错误聚集肽段结合解聚诱导正确折叠
③蛋白质分子中二硫键正确形成起重作
伴侣蛋白蛋白质折叠中作
2肽单元
参肽键6原子Cα1CONHCα2位面Cα1Cα2面处位置反式构型面6原子构成肽单元
3模体
二三具二级结构肽段空间相互接形成特殊空间构象称模体
钙结合蛋白中结合钙 锌指结构
离子模体
4结构域
分子量蛋白质三级结构常分割成1数球状纤维状区域折叠较紧密具独立生物学功称结构域纤连蛋白含6结构域
三蛋白质结构功关系
（）蛋白质级结构功关系
1级结构空间构象基础
2蛋白质级结构改变分子病
镰刀形红细胞贫血
HbA β 肽 链
Nval · his · leu · thr · pro · glu · glu · · · · ·C（146）
HbS β 肽 链
Nval · his · leu · thr · pro · val · glu · · · · ·C（146）
六月携镰刀割谷子
（二）蛋白质空间结构功关系
1血红蛋白（Hb）构象
2Hb2种天然构象
（1）紧密型（tense stateT型）
未结合O2时紧凑O2亲力
（2）松弛型（relaxed stateR型）
结合O2时松弛O2亲力
3Hb运O2功通构象互变实现
肺毛细血：
O2分压↑O2 作变构剂T→R
利结合O2
组织毛细血：
O2分压↓CO2H+作变构剂R→T
利释放O2
4构效应（变构效应）
蛋白质配体（蛋白质）结合蛋白质构象发生变化更适功需类变化称构效应
例Hb构蛋白分子O2Hb构剂称效应剂
5协效应
寡聚体亚基配体结合影响寡聚体中亚基配体结合力果促进作称正协效应反负协效应
血红蛋白例Hb第亚基O2结合促进第二第三亚基O2结合促进第四亚基O2结合种效应正协效应
四蛋白质理化性质
（）蛋白质两性解离
蛋白质溶液处某pH时蛋白质解离成正负离子趋势相等成兼性离子净电荷零时溶液pH称蛋白质等电点
（二）蛋白质胶体性质
分子量1万100万
达胶体颗粒范围（1100nm）
透半透膜
扩散速度慢粘度
—透析法纯化蛋白质原理
1水化膜表面电荷蛋白质维持亲水胶体稳定素
（1）水化膜
亲水极性基团位表面发生水合作形成水化膜蛋白质颗粒相互隔开防止聚沉
（2）表面电荷
亲水基团解离蛋白质表面带相电荷相斥防止蛋白质颗粒聚沉
（三）蛋白质变性
定义：某物理化学素（加热强酸强碱机溶剂重金属离子生物碱等）作特定空间构象破坏导致理化性质改变生物活性丧失称蛋白质变性
变性实质：
空间结构破坏涉级结构改变
（四）蛋白质紫外吸收
蛋白质分子中含色氨酸络氨酸280nm波长处特征性吸收峰作蛋白质定量测定
例题
蛋白质均含氮量（ ）
A10
B27
C16
D36
E6
正确答案C
A天冬氨酸
B精氨酸
C甲硫氨酸
D苏氨酸
E酪氨酸
1碱性氨基酸
正确答案B
2非极性疏水性氨基酸
正确答案C
3酸性氨基酸
正确答案A
A氢键
B肽键
C疏水作力
D盐键
E范德华力
1维系蛋白质化学键级结构
正确答案B
2维系蛋白质二级结构化学键
正确答案A
组成体蛋白质肽链基单位
ALα氨基酸
BDα氨基酸
CLβ氨基酸
DDβ氨基酸
ELω氨基酸
正确答案A
蛋白质级结构
A亚集聚
Bα螺旋
Cβ折叠
D氨基酸序列
E氨基酸含量
正确答案D
关蛋白质变构列种叙述错误
A氧血红蛋白作属正协效应
B氧血红蛋白作属负协效应
C氧血红蛋白变构剂
D氧血红蛋白结合呈S型曲线
E蛋白质变构效应生物体重代谢调节方式
正确答案B
A二级结构
B三级结构
C四级结构
D模序
E结构域
1β转角
正确答案A
2血红蛋白具级结构蛋白质
正确答案C
3亚基间空间排布
正确答案C
核酸结构功
核酸化学成分级结构
1定义：核酸核苷酸作基组成单位生物分子携带传递遗传信息
2分类：
（1）脱氧核糖核酸DNA
（2）核糖核酸RNA
3核苷酸
（1）碱基
嘧啶
嘌呤
DNA
胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T）
腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G）
RNA
胞嘧啶（C）尿嘧啶（U）
腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G）
（2）戊糖
DNA：βD2脱氧核糖
RNA：βD核糖
（3）核苷：戊糖C1嘌呤N9嘧啶N1糖苷键相连形成核苷
（4）核苷酸：
核苷戊糖羟基磷酸结合形成
4核酸级结构
（1）定义：核苷酸链中核苷酸排列序（碱基排列序）
（2）3’ 5’磷酸二酯键核酸基结构键
二DNA空间结构功
（）DNA二级结构——双螺旋结构模型
整体
右手双螺旋：两条链走相反长度相等
局部特点
磷酸脱氧核糖相连成亲水骨架位外侧疏水碱基位侧
结构参数
直径2nm旋转周包括10脱氧核苷酸残基螺距34nm
稳定素
—碱基堆积力（疏水力）
横—氢键（AT两氢键GC三氢键）
（二）DNA超螺旋结构
指DNA双螺旋结构基础进步旋转折叠蛋白质参组装成空间构象
1原核生物DNA形成超螺旋
原核生物DNA闭合环状双链DNA分子形成双螺旋结构进步螺旋化形成超螺旋结构
2真核生物核DNA常线状形成双螺旋结构种组蛋白构成核体终组装成染色体
（三）DNA功
作生物遗传信息复制模板基转录模板生命遗传繁殖物质基础体生命活动基础
三RNA空间结构功
（）概述
1三种RNA
mRNA携带遗传信息蛋白质合成模板
tRNA转运氨基酸
rRNA蛋白质起构成核糖体
2单链链局部形成双链结构
（二）信RNA
真核细胞mRNA级结构特点
15’末端帽式结构（m7GpppNm）
23’末端段长度30200腺苷酸构成聚腺苷酸节段（polyA尾）
3编码区中三核苷酸构成密码子
（三）转运RNA
1级结构特点：
（1）分子量
（2）富含稀碱基
（3）3’末端CCA
2tRNA二级结构特点—三叶草形
三叶草型结构含四臂三环附叉中反密码环识mRNA分子遗传密码氨基酸臂携带氨基酸
3tRNA三级结构呈倒L字母形
（四）核蛋白体RNA（rRNA）
细胞含量约占RNA总量80
rRNA功核蛋白体蛋白组成核蛋白体细胞质作蛋白质合成场
rRNA二级结构特点含量茎环结构作核蛋白体蛋白结合组装结构基础
（五）DNARNA化学组成结构生物学功方面异
较项目
DNA
RNA
相点
分子组成
含碱基AGC磷酸戊糖
分子结构
基单位单核苷酸3’5’磷酸二酯键连接
点
分子组成
含脱氧核糖含T
含核糖含U
分子结构
级结构指脱氧核糖核苷酸数量排列序
二级结构双螺旋结构
三级结构超螺旋结构真核细胞中核体结构
级结构指核糖核苷酸数量排列序
二级结构发夹型单链结构tRNA二级结构三叶草型
tRNA三级结构倒L字母型
功
遗传物质储存携带者
参蛋白质合成
四核酸理化性质
（）变性
1概念：某理化素作DNA双链解开成两条单链程
2质：DNA变性双链间氢键断裂
3现象：
粘度降低
变性时双螺旋松解碱基暴露260nm紫外吸收增加OD260值增高称增色效应
（二）DNA解链曲线
通常DNA分子达50解链时温度称熔点解链温度（Tm）
（三）探针
段已知序列单链核苷酸放射性核素（32P35S）生物素标记末端全链碱基配规律具互补序列测核酸进行杂交探测源程度段核苷酸链称探针
AGCTU
BGACT
CAGCU
DGATU
EICAU
1DNA分子中含碱基
正确答案B
2RNA分子中含碱基
正确答案C
A核苷酸核酸长链排列序
B三叶草结构
C双螺旋结构
D超螺旋结构
E核体结构
1属核酸级结构描述：
正确答案A
2属tRNA二级结构描述：
正确答案B
3属DNA二级结构描述
正确答案C
关DNA二级结构错误描述：
ADNA分子两条走相反核苷酸链组成右手双螺旋
BDNA分子二级结构沟沟
CAT间三氢键GC间二氢键
D10碱基旋转周
E氢键碱基堆积力横稳定DNA双螺旋
正确答案C
酶
酶分子结构功
（）酶分子组成
单纯酶：仅含氨基酸水解酶
辅助子分：
辅酶：非价键酶蛋白疏松结合透析方法分
辅基：酶蛋白结合紧密易分开
（二）酶活性中心
1必需基团：酶活性发挥关化学基团
2活性中心：必需基团级结构相距远空间结构彼组成特定空间结构区域底物结合转变产物该区域称酶活性中心
二酶促反应特点
1极高效率
2高度特异性
绝专性
相专性
立体异构专性
3活性调节性
三酶促反应动力学
1影响酶促反应速度素
酶浓度
底物浓度
温度
pH值
激活剂
抑制剂
底物浓度
Km值—酶促反应速度反应速度半时底物浓度
Vm酶完全底物饱时反应速度酶浓度成正
温度
酶适温度：酶催化活性时环境温度
pH值
酶适pH：酶催化活性时环境PH值
竞争性抑制
抑制剂底物结构相似竞争非价结合酶活性中心阻碍酶底物结合
例：磺胺类药物竞争性抑制二氢叶酸合成酶活性
氨基苯甲酸竞争二氢叶酸合成酶
细菌利环境中叶酸合成
二氢蝶呤啶＋氨基苯甲酸＋谷氨酸
四酶调节
（）酶原酶原激活
1酶原：酶细胞合成初分泌时没催化活性种活性酶前体称酶原
2酶原激活：酶原特定条件转变催化活性酶程
3酶原激活实质：酶活性中心形成暴露程逆
（二）变构酶
1酶活性调节方式
2变构调节
（1）定义体代谢物某酶活性中心外调节部位非价逆结合酶发生构象改变引起催化活性改变调节酶活性方式称变构调节
类受变构调节酶称变构酶
引起变构效应代谢物称变构效应剂
变构调节
（三）工酶
定义：催化相化学反应酶蛋白分子结构理化性质免疫学性质组酶
影响酶促反应速度素包括
A底物浓度
B酶浓度
C产物浓度
D反应温度pH
E激活剂抑制剂
正确答案C
Km值概念
A酶性质关
B种酶种工酶关
C酶底物亲力关
D酶浓度关
E达12Vmax时底物浓度
正确答案E
磺胺药抑菌作属
A逆抑制
B竞争性抑制
C非竞争性抑制
D反竞争性抑制
E抑制强弱取决底物抑制剂浓度相例
正确答案B
糖代谢
糖氧氧化
1定义：葡萄糖氧缺氧条件分解形成乳酸程称氧氧化称糖酵解
2程：
第阶段：1分子G→2分子磷酸丙糖
第二阶段：磷酸丙糖→丙酮酸
氧供应足时糖酵解途径生成丙酮酸乳酸脱氢酶催化NADH+H+提供氢原成乳酸
（二）糖酵解结
1反应部位：胞浆
2反应条件：需氧
3三关键酶：糖激酶
磷酸果糖激酶1
丙酮酸激酶
（三）关键酶调节
激活剂
抑制剂
糖激酶
胰岛素诱导基表达合成增加
6磷酸葡萄糖
6磷酸果糖激酶1（构酶）
AMPADP
16二磷酸果糖
26二磷酸果糖
ATP
柠檬酸
丙酮酸激酶
16二磷酸果糖
ATP
（四）生理意义
1机体缺氧情况获取量效方式 1mol葡萄糖糖酵解途径氧化成2mol乳酸净生成2molATP
2某细胞氧供应正常情况重供途径
①线粒体细胞：红细胞
②代谢活跃细胞：白细胞骨髓细胞
二糖氧氧化
（）糖氧氧化概念
葡萄糖糖原葡萄糖单位氧情况彻底分解CO2H2O生成量ATP程称氧氧化
（二）糖氧氧化程
第阶段：酵解途径
第二阶段：丙酮酸氧化脱羧
第三阶段：三羧酸循环氧化
磷酸化
（三）糖氧氧化关键酶
（四）三羧酸循环
细胞定位
线粒体
底物
乙酰CoA
反应程
4脱氢反应3NADH1FADH2
3关键酶：柠檬酸合酶异柠檬酸脱氢酶
α酮戊二酸脱氢酶系
2脱羧反应生成2分子CO2
量生成
10分子ATP
（五）氧氧化生理意义
1葡萄糖氧氧化机体获量方式1mol葡萄糖氧氧化全程彻底氧化成CO2H2O总生成30mol32molATP
2TAC糖脂肪氨基酸三营养物质彻底氧化分解途径
3TAC三营养物质代谢联系枢纽
三磷酸戊糖途径
磷酸戊糖途径生理意义
1提供5磷酸核糖参核苷酸核酸合成
2提供原型辅酶Ⅱ （NADPH+H+）
体许合成代谢供氢体脂肪酸胆固醇非必需氨基酸合成
四糖原合成分解
糖原合成
糖原分解
概念
葡萄糖合成糖原
肝糖原分解葡萄糖
关键酶
糖原合酶
糖原磷酸化酶
反
应
程
葡萄糖
↓
6磷酸葡萄糖
↓
1磷酸葡萄糖
UTP →↓
UDPG（活性葡萄糖）
↓
糖原分子增加G单位
供物质：ATPUTP
糖原葡萄糖单位
↓
1磷酸葡萄糖
↓
6磷酸葡萄糖
∣
葡萄糖6磷酸酶（肝）
↓
葡萄糖
肌糖原补充血糖
（二）糖原合成分解调节
糖原合成分解关键酶分糖原合酶糖原磷酸化酶
糖原磷酸化酶糖原合酶磷酸化
结果：糖原合酶活性↓
糖原磷酸化酶活性↑
五糖异生
1定义：非糖物质转变葡萄糖糖原
2组织定位：肝脏（）肾脏（少量）
3原料：乳酸甘油氨基酸三羧酸循环中酸等（没脂肪酸）
4反应特点：糖酵解逆反应需突破三障
糖异生
糖酵解
葡萄糖6磷酸酶
果糖16二磷酸酶
丙酮酸羧化酶
磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶
糖激酶
磷酸果糖激酶1
丙酮酸激酶
5生理意义：
① 空腹饥饿时非糖物质异生成糖维持血糖浓度恒定
② 参补充恢复肝脏糖原储备
③ 肾糖异生促进泌氨排酸维持酸碱衡
6乳酸循环：
六血糖调节
（）血糖概念正常血糖水
1定义：血液中葡萄糖糖体运输形式全身组织提供G（尤脑组织红细胞等）
2正常空腹血糖水：389611mmolL
（二）调节血糖水激素
降血糖激素
升血糖激素
胰岛素
1促进葡萄糖进入肌肉脂肪等组织细胞
2加速葡萄糖肝肌肉合成糖原
3促进糖氧氧化
4促进糖转变脂肪
5抑制糖异生
肾腺素
1促进糖原分解
2促进肌糖原酵解
3促进糖异生
胰高血糖素
1抑制肝糖原合成促进肝糖原分解
2促进糖异生
糖皮质激素
1促进糖异生
2促进肝外组织蛋白质分解生成氨基酸
正常血糖浓度维持（mmolL计）：
A389～611
B452～778
C333～389
D722～778
E552～623
正确答案A
列种激素血糖浓度升高
A糖皮质激素
B胰高血糖素
C肾腺素
D生长素
E胰岛素
正确答案E
三羧酸循环亚细胞区域中进行
A质网
B线粒体
C微粒体
D细胞浆
E高尔基复合体
正确答案B
列酶调控糖氧氧化关键酶
A琥珀酸硫激酶
B丙酮酸激酶
C异柠檬酸脱氢酶
D已糖激酶
E丙酮酸脱氢酶
正确答案A
氧氧化生理意义：
A清物质代谢产生乙酰CoA防体堆积
B机体部分组织细胞获量方式
C机体生成5磷酸核糖唯途径
D机体部分组织细胞获量方式
E产生CO2供机体生物合成需
正确答案B
磷酸戊糖途径
A体CO2源
B生成NADH 者通电子传递链产生ATP
C生成NADPH者通电子传递链产生ATP
D生成NADPH 供合成代谢需
E饥饿时葡萄糖途径代谢增加
正确答案D
列项胰岛素糖代谢影响错误述
A促进糖异生
B促进糖变脂肪
C促进细胞膜葡萄糖通透性
D促进肝葡萄糖激酶活性
E促进糖氧化
正确答案A
脂类代谢
脂类消化吸收
（）胆汁酸盐辅脂酶作
（二）乳糜微粒形成
二甘油三酯代谢
（）脂肪动员
1定义：脂肪组织中储存TG脂肪酶逐步水解游离脂肪酸甘油释放入血供全身组织氧化利程
2限速酶：甘油三酯脂肪酶
3脂解激素：促进脂肪动员激素肾腺素胰高血糖素等
4抗脂解激素：抑制脂肪动员激素胰岛素
（二）甘油代谢
（三）脂肪酸分解代谢
1脂肪酸活化
生成脂酰CoA
2脂酰基胞液进入线粒体
载体：肉碱
限速酶：肉碱脂酰转移酶Ⅰ
3脂肪酸β氧化
定义：脂酸氧化分解羧基端β碳原子开始次断裂两碳原子
程：脱氢水化脱氢硫解
轮循环生成1分子乙酰CoA原少两碳原子脂酰CoA终全部产生乙酰CoA乙酰CoA通三羧酸循环彻底氧化产生量肝脏缩合成酮体肝外组织氧化利
（四）酮体代谢
1概念：乙酰乙酸β羟丁酸丙酮统称
2代谢特点：肝合成肝外分解
3酮体代谢意义：
酮体脂肪酸肝正常中间代谢产物肝输出源种形式
（五）脂肪酸合成
1原料源
ATP
提供量
乙酰CoA
乙酰辅酶A羧化酶催化生成活性形式——丙二酰辅酶A
NADPH+H+
提供氢
2关键酶
乙酰CoA羧化酶
三磷脂代谢
（）磷脂分类
磷脂类含磷酸类脂
（二）甘油磷脂代谢
1甘油磷脂合成代谢
（1）合成部位：全身组织细胞质网肝肠肾活跃
（2）合成原料：脂酸甘油葡萄糖提供C2饱脂酸植物油摄取胆碱乙醇胺丝氨酸肌醇磷脂盐ATPCTP等
2甘油磷脂分解代谢 磷脂酶
四胆固醇代谢
（）胆固醇合成
1组织定位：成年动物脑组织成熟红细胞外全身组织肝脏合成力强肠较旺盛
2细胞定位：质网
3原料：乙酰辅酶A NADPH+H+ ATP等
4限速酶：HMGCoA原酶
（二）胆固醇转化排泄
1转化胆汁酸—转化方式
2转化类固醇激素
3转化VD3
4肠道转变粪固醇排出体外
五血浆脂蛋白代谢
（）血浆脂蛋白组成
（二）载脂蛋白
1定义：脂蛋白中脂类结合蛋白质称载脂蛋白：ApoAApoBApoCApoDApoE等
2生理功：
（1）参脂类物质转运稳定脂蛋白结构
（2）调节脂蛋白代谢关键酶活性
（3）识脂蛋白受体
（4）参脂蛋白间脂质交换：
（二）血浆脂蛋白分类功
电泳法分类
CM
前β脂蛋白
β脂蛋白
α脂蛋白
密度法分类
CM
VLDL
LDL
HDL
合成部位
肠黏膜细胞
肝细胞
血液中VLDL转变
肝细胞
功
转运外源性甘油三酯
转运源性甘油三酯
转运胆固醇肝外组织
转运胆固醇肝外组织回肝脏
参胆固醇逆转运回肝脏脂蛋白
ACM
BVLDL
CLDL
DIDL
EHDL
正确答案E
脂肪动员限速酶
A组织细胞中甘油酯脂肪酶
B脂肪细胞中甘油二酯脂肪酶
C组织细胞中甘油三酯脂肪酶
D脂肪细胞中甘油酯脂肪酶
E脂肪细胞中甘油三酯脂肪酶
正确答案E
关酮体叙述正确
A酮体机体利代谢产物
B脂肪动员减少时肝酮体生成输出增
C酮体甘油肝脏中间代谢产物
D肝生成酮体肝细胞身利
E肝生成酮体肝外组织细胞利
正确答案E
脂肪酸合成限速酶
A肉碱脂酰转移酶I
B脂酰转移酶
CHMGCoA合成酶
D乙酰CoA羧化酶
E脂肪酸合成酶系
正确答案D
胆固醇列种物质前体
A辅酶A
B维生素D
C维生素A
D辅酶Q
E维生素K
正确答案B
食物脂肪消化吸收进入血液方式
A脂肪酸甘油
B甘油二酯脂肪酸
C甘油三酯脂肪酸
D乳糜微粒
E甘油酯脂肪酸
正确答案D
氨基酸代谢
蛋白质营养作
（）氮衡
1概念：食物中含氮物质绝数蛋白质体蛋白质代谢概况根氮衡实验确定测定尿粪中含氮量（排出氮）摄入食物含氮量（摄入氮）
2体氮衡3种情况
（1）氮总衡：摄入氮＝排出氮 正常群
（2）氮正衡：摄入氮＞排出氮 孕妇乳母康复期患者
（3）氮负衡：摄入氮＜排出氮 饥饿营养良衰老消耗性疾病
（二）必需氨基酸
1定义：体需身合成必须食物供应氨基酸
28种必需氨基酸：缬异亮亮苯蛋色苏赖
（两淡色书）
二氨基酸般代谢
1氧化脱氨基：L谷氨酸脱氢酶
2转氨基作
重转氨酶 GPT（谷丙转氨酶）
GOT（谷草转氨酶）
3联合脱氨基：转氨酶谷氨酸脱氢酶联合
体脱氨基方式
4嘌呤核苷酸循环：发生肌肉中
三氨代谢
（）氨源路转运形式
（二）尿素循环
1组织定位：肝
2细胞定位：线粒体胞液
3简程：
①氨基甲酰磷酸生成线粒体进行消耗2分子ATP
②氨基甲酰磷酸鸟氨酸缩合形成瓜氨酸线粒体进行
③精氨酸生成胞液中进行
④尿素生成精氨酸水解释放1分子尿素鸟氨酸完成鸟氨酸循环鸟氨酸重复述反应
4尿素分子2氮NH3Asp（天冬氨酸）
5生理意义：通鸟氨酸循环毒氨转变毒尿素排出体外降低血氨浓度防止氨中毒发生
四氨基酸代谢
（）碳单位代谢
1定义：某氨基酸分解代谢程中产生含碳原子基团
2载体：四氢叶酸
3功：作嘌呤嘧啶合成原料
例题
体营养必需氨基酸
A苯丙氨酸
B异亮氨酸
C瓜氨酸
D亮氨酸
E苏氨酸
正确答案C
氨肝中合成化合物
A尿素
B糖原
C血浆蛋白
D胆固醇
E酮体
正确答案A
丙氨酸葡萄糖循环肌肉组织通血液肝转运
A葡萄糖
B氨基酸
C氨
D三脂酰甘油
E胆固醇
正确答案B
携带碳单位载体
A叶酸
B二氢叶酸
C四氢叶酸
D维生素B12
E维生素B6
正确答案C
血氨源
A蛋白质腐败作
B体胺类物质代谢
C氨基酸脱氨基作
D肾脏中谷氨酰胺分解
E氧化脱氨基作
正确答案C
核苷酸代谢
嘌呤核苷酸合成代谢
（）嘌呤核苷酸头合成合成途径
1定位：胞液（肝脏肠胸腺次）
2原料 天冬氨酸（Asp）甘氨酸（Gly）谷氨酰胺（Gln）CO2碳单位5磷酸核糖
记忆：天河干谷农叹气
3合成特点：磷酸核糖起始物逐步加原料合成嘌呤环形成重中间产物 IMP（次黄嘌呤核苷酸）转变AMPGMP
（二）嘌呤核苷酸补救合成合成途径
定义：细胞利现嘌呤碱嘌呤核苷重新合成嘌呤核苷酸
部位：脑骨髓等组织
（三）脱氧核糖核苷酸合成
NDP（核苷二磷酸）水
（四）嘌呤核苷酸分解代谢
（五）痛风治疗
二嘧啶核苷酸代谢
（）嘧啶核苷酸头合成途径
1头合成途径原料
*天冬氨酸（Asp）
*谷氨酰胺（Gln）
*CO2
（二）脱氧胸腺嘧啶核苷酸合成
核苷磷酸水进行
（三）核苷酸抗代谢物
抗代谢物
类似物
作
6MP
IMP
抑制IMP转变AMPGMP
氮杂丝氨酸
谷氨酰胺
甲氨蝶呤
叶酸
抑制二氢叶酸原酶
嘌呤醇
次黄嘌呤
抑制黄嘌呤氧化酶治疗痛风
5氟尿嘧啶
胸腺嘧啶
抑制胸甘酸合酶
阿糖胞苷
核苷
抑制CDP原成dCDP
嘌呤嘧啶核苷酸代谢较
嘌呤核苷酸
嘧啶核苷酸
原料
天冬氨酸谷氨酰胺甘氨酸CO2碳单位
天冬氨酸谷氨酰胺CO2
程序
PRPP基础利种原料合成嘌呤环
种原料合成嘧啶环PRPP相连
抗代谢物
6MP氮杂丝氨酸等
5FU氮杂丝氨酸
代谢产物
尿酸
β丙氨酸β 氨基异丁酸
例题
脱氧核糖核苷酸
A体合成必须食物供
BdPRPP头合成
C相应核糖核苷酸直接原合成
D原作发生二磷酸核苷水
E通补救途径合成
正确答案D
5氟尿嘧啶种化合物类似物
A胸腺嘧啶
B胞嘧啶
C尿嘧啶
D二氢尿嘧啶
E5甲基胞嘧啶
正确答案A
嘌呤降解终产物
A5磷酸核糖
B丙酮酸
C乳清酸
D尿酸
E尿素
正确答案D
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