电养猪技术期末复题资料抄
名词解释
◆效行
答：猪生新鲜事物熟悉逐渐建立起条件反射行称效行
◆断奶仔猪
答：断奶仔猪指生4～5周龄断奶10周龄阶段仔猪
◆限制性氨基酸
答：必需氨基酸中赖氨酸蛋氨酸色氨酸通常植物性饲料蛋白质中含量较少满足猪体需缺少种时会严重制约氨基酸利营养3种氨基酸称限制性氨基酸
◆必需脂肪酸
答：机体合成必须饲料中获3种饱脂肪酸亚油酸(十八碳二烯酸)亚麻酸(十八碳三烯酸)花生油酸(二十碳四烯酸)
◆济杂交
答：济杂交指采遗传差异品种专门化品系间进行杂交产生具杂种优势杂种猪较高生产效益
◆眼肌面积
答：倒数第二胸椎间背长肌横断面面积眼肌面积胴体瘦肉率呈正相关
◆应激综合征
答：应激综合征指猪应激子作表现生理紧张状态防卫性综合征候群猪应激综合征种非病理性障碍病发生肌肉较发达肉猪
◆期发情
答：利激素药物方法群母畜进行处理调整发情周期进程群体母畜集中预定时间发情技术称期发情
◆采光系数
答：畜舍透光总面积l舍面面积表示称采光系数
机障碍防卫性反应
◆工授精
答：利工方法公猪精液采出精液品质检查合格稀释液稀释保存运输发情母猪输精母猪受胎
◆PSE肉
答：PSE肉肉猪屠宰肌肉呈苍白肉色(Pale)质松软弹性(Soft)时新鲜切面外渗水( Exudative)肉
◆SPE猪
指特定病原体猪指常规检查没猪喘气病萎缩性鼻炎赤痢弓形体四慢性传染病猪
◆应激
答：应激指机体受体外种害子（应激子）刺激表现机障碍防卫性反应
◆应激子
答：指适宜家畜种环境条件冷热饥饿营养衡疾病生理异常斗拥挤拴系运动惊吓运输屠宰前捕捉电击等
◆杂种优势
答：品种品系品群间杂交产生代生活力生长势生产性等方面定程度优亲纯繁群体
◆轮回杂交
答：二元三元杂交中生产杂种猪群全投入商品猪生产中选出部分杂种母猪原亲猪轮流作父继续杂代母猪群进行杂交种轮回杂交方式直延续种轮回杂交称连续性杂交方式
◆直线饲养方式
答：条龙肥育法根肉猪生长发育营养需特点肥育全期实行丰富饲养肥育方式
◆瘦肉率
答：指瘦肉（肌肉组织）占胴体组成成分总重百分率
◆亲缘选配
答：根交配双方亲缘关系远程度起先选配方法分交远交
◆质选配
答：指选择具相生产性（济性状）优良公母猪进行交配求代中获公母猪相似代
◆诱情
答：促进母猪发情排卵公猪追逐久发情母猪公母猪时关起称诱情
◆吊架子育肥法
答：称阶段育肥方式整肥育期分成三阶段猪阶段喂较精料搭配泔水少量青粗饲料中猪（吊架子）阶段青粗饲料泔水搭配少量精料猪头（催肥）阶段加喂量富含淀粉精料时减少青粗饲料量
◆肉猪商品率
答：指年出售肉猪头头数占年出栏肉猪头数百分商品率指标综合性反映猪场养猪生产发展水
◆添加剂预混料
指种种营养非营养性添加剂原料载体稀释剂起搅拌均匀混合物
◆全进全出
谓全进全出制度说栋猪舍（猪场）猪天转进天转出全进全出制度集约化猪场项基理制度
二填空
◆1肉猪宰肌肉pH值高达65形成暗红色质坚硬表面干燥干硬肉称DFD肉肉猪屠宰肌肉呈苍白肉色质松软元弹性时新鲜切面外渗水肉称PSE肉
◆2猪舍光根光源分然光工光
◆3母猪发情周期分 发情前期发情期(发情中期)发情期休情期(间情期)四阶段
◆4传染病流行必需具备传染源传播途径易感动物三必条件
◆5构成蛋白质基单位氨基酸猪第限制性氨基酸赖氨酸
◆6碳水化合物猪营养组物质总称包括氮浸出物粗纤维二类
◆7猪段4～5月龄达性成熟6～8月龄初次配种母猪均发情周期21天_发情持续期约3— 4天__
◆8母猪妊娠期均114天
◆9工厂化养猪中五阶段饲养四阶段饲养处商品猪分育成肥育两阶段
◆10母猪繁殖周期包括空怀期妊娠期哺乳期三阶段
◆11猪舍中毒害气体氨气(NH3)硫化氢(H2S)二氧化碳(C02)
◆12现瘦猪肉品种六种：长白猪白猪杜洛克猪汉普夏猪皮特兰猪品种杂优猪
◆13国新培育品种猪（举品种）：
（1）瘦肉型品种(系)：三江白猪
（2）肉脂兼型品种(系)：北京黑猪
（3）脂肉兼型品种(系)：吉林花猪
（4）脂肪型品种(系)：赣州白猪
◆14猪济类型_脂肪型_瘦肉型 肉脂兼型三种
◆15长白猪原产_约克夏_世界著名_瘦肉型_品种
◆16汉普夏猪原产_美国_全身_黑 色前肢肩部围绕条白带
◆17世界繁殖力高猪品种_太湖猪_毛色红色_杜洛克猪 品种猪
◆18杜洛克猪原产_美国_品种特征 皮毛红棕色
◆19白猪称_约克夏猪_原产_英国_品种特征 体格体型匀称毛全白
◆20国方猪种划分
民猪 太湖猪 金华猪 江猪 两广花猪
◆21汉普夏猪属国属国猪品种中 瘦肉_型品种
◆22试列举三种国方优良猪种_梅山猪_金华猪嘉兴黑猪
◆23母猪产头23天奶称初乳初乳营养丰富含量免疫球蛋白
◆24国方猪种特点繁殖率高
◆25商品场功：（1）组织肉猪生产（2）保证猪群健康（3）实现猪群生产性
◆蛋白质生物学价值指食饲料中氮量尿中氮量食饲料中氮量粪中氮量
三单选题
◆1．列属生产瘦猪肉品种( B )
A 长白猪 B 太湖猪
C 汉普夏猪 D．杜洛克猪
◆2 母猪妊娠期均( B )
A．104天 B 114天
C 124天 D．164天
◆3 维生素类维持猪机体正常代谢必需具高度生物活性机物中皮肤7脱氢胆固醇日光中紫外线射形成维生素( C )
A．维生素A B．维生素B
C 维生素D D．维生素K
◆4 含( A )高饲料极易高温高湿储存条件发生酸败
A 脂肪 B．蛋白质
C 维生素 D．矿物质
◆5 猪说植物性饲料中植酸磷利应特注意效磷含量毁说：
效磷机磷+机磷×( B )(动物性饲料中磷计算机磷)
A．20％ B．30％
C．40％ D．50％
◆6．列矿物元素中属常量元素( A )
A．硫 B．铁
C．铜 D 锌
◆7 猪体骨骼肌肉脂肪等组织生长发育身规律骨骼肌肉脂肪发育程( A )先发育先停止
A．骨骼 B．肌肉
C．脂肪 D．时
◆8．温热环境诸素中核心素( D )
A．气湿 B．太阳辐射
C．气流 D．气温
◆9．养猪生产中猪舍噪声应超( C )
A．55分贝 B．65分贝
C．75分贝 D．85分贝
◆10．机体合成必须饲料中获3种饱脂肪酸营养称必需脂肪酸列选项中属必需脂肪酸( D )
A．亚油酸(十八碳二烯酸) B．亚麻酸(十八碳三烯酸)
C．花生油酸(二十碳四烯酸) D．棕榈酸
◆11 列属国江海型方品种猪( B )
A．三江白猪 B．太湖猪
C．金华猪 D．广西白猪
◆12．微量元素( B )机体作维生素E相似防止细胞膜氧化物损害
A．碘 B．硒
C．锰 D．锌
◆13．瘦肉型猪骨骼皮肌肉脂肪等组织生长身规律着年龄增长体组织生长强度次( D )
A．皮肤<骨骼<肌肉<脂肪 B．骨骼<肌肉<皮肤<脂肪
C．骨骼<皮肤<脂肪<肌肉 D．骨骼<皮肤<肌肉<脂肪
◆14．通常猪体含量占体重( A )矿物质元素称微量元素
A．O．01％ B．O．02％
C．O．03％ D．0．05％
◆15．考虑市场价格素提高瘦肉率饲料转化率角度出发般认型瘦肉型品种猪出栏佳体重( C )
A．60～70kg B．80～90kg
C．100～llOkg D．120～130kg
◆16．畜舍中害气体( C )
A．氨硫化氢氮气 B．硫化氢氮气二氧化碳
C．氨硫化氢二氧化碳 D．氨氮气二氧化碳
◆17．数冻干疫苗求放( D )保存
A．O℃ B．—6℃
C．—8℃ D．—15℃
◆18．正常肉背长pH值( A )
A．5．O～5．5 B．5．5～6．O
C．6．0～6．5 D．6．5～7．O
◆19．绝干物质中粗纤维含量低18时粗蛋白质含量2020饲料称( D )
A 粗饲料 B．青饲料
C．量饲料 D．蛋白质饲料
◆20．眼肌面积胴体瘦肉率呈现显著( A )
A．正相关 B．负相关
C．相关 D．确定
◆21 猪体缺乏微量元素( B )时引发完全角化症表现生长受阻毛皮肤损害明显等
A 铁 B．锌
C．铜 D．硒
◆22．根维生素溶解性分脂溶性维生素水溶性维生素列选项中属水溶性维生素( C )
A．维生素A B．维生素E
C．维生素B D．维生素D
◆23．猪出生时胃仅( C )胃蛋白酶少没活性消化植物性蛋白质初生仔猪吃奶利植物性饲料
A．脂肪分解酶 B．肠淀粉酶
C．凝乳酶 D．胰蛋白酶
◆24国外引进猪种种质特点( B )
A．繁殖率较方猪种高 B．增重速度较方猪种快
C．肌脂肪含量较方猪种高D．肉质较方猪种
◆25国方猪种种质特点( A )
A．繁殖率高B．增重速度快
C．胴体瘦肉率高D．肉质
◆26猪种中毛色棕黄色( B )
A汉普夏B杜洛克
C金华猪D约克夏
◆27列猪品种中全部国方品种( A )
A香猪金华猪桠杈猪B香猪汉普夏江猪
C金华猪雅南猪杜洛克D桃园猪槐猪约克夏
◆28俗称两头乌( B )
A荣昌猪B金华猪C哈白猪
◆29列关猪生活性正确( C )
A．合群性强形成群居位次B．爱清洁
C．视觉发达D．喜香甜食物
◆30种公猪饲养理中适宜温度__B____
A．16～18℃ B．18～20℃ C．20～22℃ D．22～24℃
◆31养猪生产中指导进行猪三定位调教利猪( A )敏感生物学特性
A嗅觉B视觉
C听觉D触觉
◆32养猪生产中猪舍噪声应超__ C__
A．55分贝 B．65分贝
C．75分贝D．85分贝
◆33列选项中属肉脂品质评定项目_ D ___
A．肉色B．肌肉PH值
C．系水力D．瘦肉率
◆34．通常猪体含量占体重___ A ____矿物质元素称常量元素 文源
A．001 B．002
C．003 D．005
◆35 列矿物元素中属常量元素 _ A ___
A．硫 B．铁
C．铜 D．锌
◆36( B )猪产仔数特著名
A长白猪B太湖猪
C江猪D杜洛克猪
◆37民猪属( A )
A华北型 B华南型
C华中型 D江海型
◆38长白猪属( C )
A兼型 B脂肪型 C瘦肉型
◆39猪争斗行影响素( A )
A饲养密度B固定乳头
C原窝培育D原圈培育
◆40列属瘦肉型猪品种( D )
A宁乡猪B新金猪
C哈白猪D白猪(约克夏)
◆41列品种瘦肉率高？( B )
A皮特兰B约克夏
C长白猪D汉普夏
◆42猪常规日粮条件列氨基酸中属限制性氨基酸___D t
A．赖氨酸B．蛋氨酸
C．色氨酸D．胱氨酸
◆43．列选项中属母猪繁殖周期__A__
tA．发情期 B．空怀期
C．妊娠期D．哺乳期 文
◆44．断奶幼猪指生4～5周龄断奶__ C __阶段仔猪
A．8周龄 B．9周龄
C．10周龄 D．11周龄
◆45 列气体中属猪舍中毒害气体___ A _____
A．氮气 B．氨气
C．硫化氢 D．二氧化碳
◆ 46列猪第限制性氨基酸 A
A赖氨酸 B蛋氨酸
C 色氨酸 D半光氨酸
◆饲料高温高湿储存条件极易发生酸败含高 A
A．脂肪 B．蛋白质
C．维生素 D．矿物质
四简答题：
◆1．猪进化程中生物学特性
答：(1)繁殖率高世代间隔短
(2)食性广饲料转化效率高
(3)生长期短周转快
(4)嗅觉听觉灵敏视觉发达
(5)适应性强分布广
◆2 试述配合饲料优点
答：(1)节省饲料提高饲料利率
(2)合理利饲料资源充分利工业副产品
(3)充分利饲料添加剂提高生产水
(4)节省饲养场设备力配合饲料直接利
◆3．试述提高肉猪瘦肉率技术措施
答：(1)采瘦肉型品种
(2)控制出栏体重
(3)饲养营养进行调控
a蛋白质摄入量肉猪瘦肉率影响
b量摄入量肉猪瘦肉率影响
(4)饲喂方式
(5)肉猪处生活环境
◆4．试述碳水化合物营养作
答：碳水化合物猪营养组物质总称包括氮浸出物粗纤维二类
(1)形成猪体组织器官缺少成分例五碳糖细胞核酸组成成分许糖类蛋白质结合成糖蛋白脂肪结合成糖脂低级羧酸氨基化合物形成氨基酸
(2)量源氮浸出物猪体分解葡萄糖吸收细胞进行生物氧化放出量满足维持猪体温器官正常活动时量需
(3)粗纤维促进动物肠道消化活动
◆5．简述济杂交杂交优势产生原
答：(1)济杂交指采遗传差异品种专门化品系互相间进行杂交产生具杂种优势杂种猪较高生产效益
(2)杂交产生杂种优势优势基互补优势基显性作
◆6．试述哺乳仔猪生理特点
答：出生列断奶阶段仔猪称哺乳仔猪哺乳仔猪特点生长发育侠生理成熟造成难养成活率低
（1）生长发育快代谢机旺盛利养分力强
（2）消化器官发达消化机完善
（3）缺乏先天免疫力容易病
（4）调节体温力差
◆7．试述猪场发生传染病时应采取扑灭措施
答：(1)兽医时进行诊断词查疫源做早发现早确诊早处理疫情控制范围
（2)发生畜患病时需时报告卫生部门采取扑灭措施
（3)头病猪淘汰痊愈需该传染病长潜伏期观察出现新病例时严格消毒撤消隔离申请解封锁
◆8生产实践中常见猪场发生免疫失败应该注意事项？
答：
（注意疫苗源运输保存(1)正规单位购置检查否效期破损瓶口瓶盖否封严（2）运输疫苗应保温瓶（3）冻干苗求放15度灭活苗保存28度
（二严格说明书规定方法稀悉注射
（三严格细心进行操作部位消毒针头长度应适合头猪注射应换消毒针头
（四种疫苗编号类型规格生产厂名效期批号接种员姓名接种日期等详细登记录抽查监测免疫效果
（五消毒影响疫苗接种效果素（1）病态体质衰猪暂宜接种（2）注射疫苗时猪反应较仔猪注射30分钟会出现体温升高发抖呕吐减食等症状般12天行恢复重者注射01肾腺素消敏性休克(3)免疫接种前10天量抗生素类药物防影响免疫效果
◆9国方猪种优良特性？
答适应性极强方猪引进品种猪更适应饲养理条件环境表现良抗寒力耐热力抗病力较低营养水耐受力粗纤维适应力
二繁殖力高中国方猪种性成熟早发情明显
◆10简述微生物饲料营养特点
答：微生物饲料指定种类微生物特定条件培养生长繁殖然菌体做猪饲料酵母非病原细菌某真菌微生物饲料利农产品加工废料培养酿酒工业废液造纸工业纸浆废液木材加工木屑等
微生物饲料营养特点：
①粗蛋白质含量高40～50菌体蛋白蛋白质品质介动物性饲料植物性饲料间日粮中补加类饲料改善粗蛋白质全价性
②含B族维生素丰富1kg啤酒酵母含维生素B1 92mg维生素B2 35 mg尼克酸447mg维生素B120007mg
◆11简述日粮配合配合中应遵循原
答：日粮配合拟订饲料配方程制订理想日粮配方实现科学饲养提高济效益重措施
①拟订饲料配方选择适饲养标准饲料营养价值表价格适宜种原料
②必须制宜充分利饲料资源(包括场库存饲料情况)时考虑成核算济必须效益
③必须考虑猪品种特点生理状态生产性季节等条件
④必须注意日粮适口性果适口性差猪愿采食足够营养
⑤配合日粮必须考虑猪采食量饲料体积关系确定种饲料日粮中占例日粮体积超胃容积完全吃营养需满足日粮体积满足猪采食量缺乏饱感
⑥饲料力求样化饲料营养物质组成意识配合起起相互补充作提高饲料利率
⑦矿物质维生素瘦肉型猪特重必须满足数量求合适例
◆12影响饲料蛋白质利素什？
答：(1)猪种类 ：瘦肉型猪饲料中蛋白质利率高方猪种 (2)猪年龄 ：幼年猪正处生长旺盛时期蛋白质代谢强度体积累较着年龄增长生长速度逐渐降蛋白质代谢相减弱
(3)日粮中蛋白质数量：蛋白质供量少仅影响生产力发挥时影响蛋白质利率般日粮中蛋白质水较低时利率较高时生产性降低提高利率时必须考虑生产力发挥猪健康
(4)日粮蛋白质质量 ：氨基酸数量配恰时利率高(5)日粮中量蛋白质间关系： 供物质间应达衡
(6)饲料加工调制： 豆科子实应加热处理动物性饲料般进行加热处理
◆13 生猪繁育场功什？
答：（1）育种场提供纯种(系)猪进行扩繁殖增加良种母畜猪数量
（2）进行品种(系)间杂交生产杂优肉猪
◆14国外引入猪品种特点什？
答：目前国引入品种约克夏长白猪杜洛克汉普夏皮特兰五品种引入品种特点：
①生长速度快标准饲养条件肥育猪20～90千克阶段日增重550～650克高达700克
②胴体瘦肉率高般55～62克优秀高达65
③屠宰率较高体重90千克左右屠宰率达70～72
④产仔数较少母猪通常发情明显配种较难
⑤肉质较差肌肉纤维较粗肌间脂肪较少出现PSEDFD劣质肉例较高
⑥饲养理求较高头猪天需精料量较较低饲养水生长发育缓慢时生长速度国方品种猪舍建筑求高
◆15提高猪繁殖效率措施
答：（1加强饲养理充分利繁殖高峰期青年公母猪达性成熟开始年老性衰竭止阶段称繁殖寿命中繁殖效率高阶段称佳繁殖阶段青年公母猪参加繁殖成绩断提高20～35岁3～ 6胎繁殖效率高阶段逐渐降①提高种猪年限②提高母猪年限母猪年限3年母猪年淘汰率超30％③淘汰老弱病猪
（2 提高母猪年产仔胎数母猪繁殖周期包括空怀期妊娠期哺乳期3阶段母猪妊娠期均114d通采良饲养理空怀母猪头群养天成年种公猪试情等综合措施促进发情配种提高母猪年产仔胎数中促进空怀母猪发情排卵措施常：①公猪诱导法②合群换圈③摩乳房④加强运动⑤窝⑥利激素催情
（3增加母猪胎产仔头数通科学化饲养理促进母猪发情排卵做适时配种增加配种次数（23次）养妊娠母猪防止胚胎死亡达产仔猪目
◆16瘦肉型猪脂肪型猪？
答（1）瘦肉型猪头肩轻体躯浅长臀腿丰满体型呈流线型般体长胸围1520CM效利饲料中蛋白质转化瘦肉生长快饲料转换率高体重达90KG进胴体瘦肉率55
（2）脂肪型猪体躯短宽深般胸围等体长利饲料中碳水化合物转化脂肪力较强利饲料中蛋白质转化瘦肉力较差生长较慢较费料90KG时胴体瘦肉率45
◆17脂肪营养作？
答：(1)体组织组成成分：脂肪体细胞成分 (2)脂肪猪重源物质：猪生命活动需量约30％脂肪氧化产生脂肪含量碳水化合物蛋白质225倍 (3)脂肪提供必需脂肪酸：幼猪说生长发育必须饲料中获机体合成3种饱脂肪酸亚油酸(十八碳二烯酸)亚麻酸(十八碳三烯酸)花生油酸(二十碳四烯酸)(4)脂肪作脂溶性维生素携带者(溶剂) ：维生素A维生素D维生素E维生素K必须溶解脂肪中脂肪运送体部位(5)脂肪猪体制造维生素激素原料：类脂物质中固醇类转化维生素D肾腺素性激素胆汁酸盐等具重生理功固醇化合物
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名词解释
◆效行
答：猪生新鲜事物熟悉逐渐建立起条件反射行称效行
◆断奶仔猪
答：断奶仔猪指生4～5周龄断奶10周龄阶段仔猪
◆限制性氨基酸
答：必需氨基酸中赖氨酸蛋氨酸色氨酸通常植物性饲料蛋白质中含量较少满足猪体需缺少种时会严重制约氨基酸利营养3种氨基酸称限制性氨基酸
◆必需脂肪酸
答：机体合成必须饲料中获3种饱脂肪酸亚油酸(十八碳二烯酸)亚麻酸(十八碳三烯酸)花生油酸(二十碳四烯酸)
◆济杂交
答：济杂交指采遗传差异品种专门化品系间进行杂交产生具杂种优势杂种猪较高生产效益
◆眼肌面积
答：倒数第二胸椎间背长肌横断面面积眼肌面积胴体瘦肉率呈正相关
◆应激综合征
答：应激综合征指猪应激子作表现生理紧张状态防卫性综合征候群猪应激综合征种非病理性障碍病发生肌肉较发达肉猪
◆期发情
答：利激素药物方法群母畜进行处理调整发情周期进程群体母畜集中预定时间发情技术称期发情
◆采光系数
答：畜舍透光总面积l舍面面积表示称采光系数
机障碍防卫性反应
◆工授精
答：利工方法公猪精液采出精液品质检查合格稀释液稀释保存运输发情母猪输精母猪受胎
◆PSE肉
答：PSE肉肉猪屠宰肌肉呈苍白肉色(Pale)质松软弹性(Soft)时新鲜切面外渗水( Exudative)肉
◆SPE猪
指特定病原体猪指常规检查没猪喘气病萎缩性鼻炎赤痢弓形体四慢性传染病猪
◆应激
答：应激指机体受体外种害子（应激子）刺激表现机障碍防卫性反应
◆应激子
答：指适宜家畜种环境条件冷热饥饿营养衡疾病生理异常斗拥挤拴系运动惊吓运输屠宰前捕捉电击等
◆杂种优势
答：品种品系品群间杂交产生代生活力生长势生产性等方面定程度优亲纯繁群体
◆轮回杂交
答：二元三元杂交中生产杂种猪群全投入商品猪生产中选出部分杂种母猪原亲猪轮流作父继续杂代母猪群进行杂交种轮回杂交方式直延续种轮回杂交称连续性杂交方式
◆直线饲养方式
答：条龙肥育法根肉猪生长发育营养需特点肥育全期实行丰富饲养肥育方式
◆瘦肉率
答：指瘦肉（肌肉组织）占胴体组成成分总重百分率
◆亲缘选配
答：根交配双方亲缘关系远程度起先选配方法分交远交
◆质选配
答：指选择具相生产性（济性状）优良公母猪进行交配求代中获公母猪相似代
◆诱情
答：促进母猪发情排卵公猪追逐久发情母猪公母猪时关起称诱情
◆吊架子育肥法
答：称阶段育肥方式整肥育期分成三阶段猪阶段喂较精料搭配泔水少量青粗饲料中猪（吊架子）阶段青粗饲料泔水搭配少量精料猪头（催肥）阶段加喂量富含淀粉精料时减少青粗饲料量
◆肉猪商品率
答：指年出售肉猪头头数占年出栏肉猪头数百分商品率指标综合性反映猪场养猪生产发展水
◆添加剂预混料
指种种营养非营养性添加剂原料载体稀释剂起搅拌均匀混合物
◆全进全出
谓全进全出制度说栋猪舍（猪场）猪天转进天转出全进全出制度集约化猪场项基理制度
二填空
◆1肉猪宰肌肉pH值高达65形成暗红色质坚硬表面干燥干硬肉称DFD肉肉猪屠宰肌肉呈苍白肉色质松软元弹性时新鲜切面外渗水肉称PSE肉
◆2猪舍光根光源分然光工光
◆3母猪发情周期分 发情前期发情期(发情中期)发情期休情期(间情期)四阶段
◆4传染病流行必需具备传染源传播途径易感动物三必条件
◆5构成蛋白质基单位氨基酸猪第限制性氨基酸赖氨酸
◆6碳水化合物猪营养组物质总称包括氮浸出物粗纤维二类
◆7猪段4～5月龄达性成熟6～8月龄初次配种母猪均发情周期21天_发情持续期约3— 4天__
◆8母猪妊娠期均114天
◆9工厂化养猪中五阶段饲养四阶段饲养处商品猪分育成肥育两阶段
◆10母猪繁殖周期包括空怀期妊娠期哺乳期三阶段
◆11猪舍中毒害气体氨气(NH3)硫化氢(H2S)二氧化碳(C02)
◆12现瘦猪肉品种六种：长白猪白猪杜洛克猪汉普夏猪皮特兰猪品种杂优猪
◆13国新培育品种猪（举品种）：
（1）瘦肉型品种(系)：三江白猪
（2）肉脂兼型品种(系)：北京黑猪
（3）脂肉兼型品种(系)：吉林花猪
（4）脂肪型品种(系)：赣州白猪
◆14猪济类型_脂肪型_瘦肉型 肉脂兼型三种
◆15长白猪原产_约克夏_世界著名_瘦肉型_品种
◆16汉普夏猪原产_美国_全身_黑 色前肢肩部围绕条白带
◆17世界繁殖力高猪品种_太湖猪_毛色红色_杜洛克猪 品种猪
◆18杜洛克猪原产_美国_品种特征 皮毛红棕色
◆19白猪称_约克夏猪_原产_英国_品种特征 体格体型匀称毛全白
◆20国方猪种划分
民猪 太湖猪 金华猪 江猪 两广花猪
◆21汉普夏猪属国属国猪品种中 瘦肉_型品种
◆22试列举三种国方优良猪种_梅山猪_金华猪嘉兴黑猪
◆23母猪产头23天奶称初乳初乳营养丰富含量免疫球蛋白
◆24国方猪种特点繁殖率高
◆25商品场功：（1）组织肉猪生产（2）保证猪群健康（3）实现猪群生产性
◆蛋白质生物学价值指食饲料中氮量尿中氮量食饲料中氮量粪中氮量
三单选题
◆1．列属生产瘦猪肉品种( B )
A 长白猪 B 太湖猪
C 汉普夏猪 D．杜洛克猪
◆2 母猪妊娠期均( B )
A．104天 B 114天
C 124天 D．164天
◆3 维生素类维持猪机体正常代谢必需具高度生物活性机物中皮肤7脱氢胆固醇日光中紫外线射形成维生素( C )
A．维生素A B．维生素B
C 维生素D D．维生素K
◆4 含( A )高饲料极易高温高湿储存条件发生酸败
A 脂肪 B．蛋白质
C 维生素 D．矿物质
◆5 猪说植物性饲料中植酸磷利应特注意效磷含量毁说：
效磷机磷+机磷×( B )(动物性饲料中磷计算机磷)
A．20％ B．30％
C．40％ D．50％
◆6．列矿物元素中属常量元素( A )
A．硫 B．铁
C．铜 D 锌
◆7 猪体骨骼肌肉脂肪等组织生长发育身规律骨骼肌肉脂肪发育程( A )先发育先停止
A．骨骼 B．肌肉
C．脂肪 D．时
◆8．温热环境诸素中核心素( D )
A．气湿 B．太阳辐射
C．气流 D．气温
◆9．养猪生产中猪舍噪声应超( C )
A．55分贝 B．65分贝
C．75分贝 D．85分贝
◆10．机体合成必须饲料中获3种饱脂肪酸营养称必需脂肪酸列选项中属必需脂肪酸( D )
A．亚油酸(十八碳二烯酸) B．亚麻酸(十八碳三烯酸)
C．花生油酸(二十碳四烯酸) D．棕榈酸
◆11 列属国江海型方品种猪( B )
A．三江白猪 B．太湖猪
C．金华猪 D．广西白猪
◆12．微量元素( B )机体作维生素E相似防止细胞膜氧化物损害
A．碘 B．硒
C．锰 D．锌
◆13．瘦肉型猪骨骼皮肌肉脂肪等组织生长身规律着年龄增长体组织生长强度次( D )
A．皮肤<骨骼<肌肉<脂肪 B．骨骼<肌肉<皮肤<脂肪
C．骨骼<皮肤<脂肪<肌肉 D．骨骼<皮肤<肌肉<脂肪
◆14．通常猪体含量占体重( A )矿物质元素称微量元素
A．O．01％ B．O．02％
C．O．03％ D．0．05％
◆15．考虑市场价格素提高瘦肉率饲料转化率角度出发般认型瘦肉型品种猪出栏佳体重( C )
A．60～70kg B．80～90kg
C．100～llOkg D．120～130kg
◆16．畜舍中害气体( C )
A．氨硫化氢氮气 B．硫化氢氮气二氧化碳
C．氨硫化氢二氧化碳 D．氨氮气二氧化碳
◆17．数冻干疫苗求放( D )保存
A．O℃ B．—6℃
C．—8℃ D．—15℃
◆18．正常肉背长pH值( A )
A．5．O～5．5 B．5．5～6．O
C．6．0～6．5 D．6．5～7．O
◆19．绝干物质中粗纤维含量低18时粗蛋白质含量2020饲料称( D )
A 粗饲料 B．青饲料
C．量饲料 D．蛋白质饲料
◆20．眼肌面积胴体瘦肉率呈现显著( A )
A．正相关 B．负相关
C．相关 D．确定
◆21 猪体缺乏微量元素( B )时引发完全角化症表现生长受阻毛皮肤损害明显等
A 铁 B．锌
C．铜 D．硒
◆22．根维生素溶解性分脂溶性维生素水溶性维生素列选项中属水溶性维生素( C )
A．维生素A B．维生素E
C．维生素B D．维生素D
◆23．猪出生时胃仅( C )胃蛋白酶少没活性消化植物性蛋白质初生仔猪吃奶利植物性饲料
A．脂肪分解酶 B．肠淀粉酶
C．凝乳酶 D．胰蛋白酶
◆24国外引进猪种种质特点( B )
A．繁殖率较方猪种高 B．增重速度较方猪种快
C．肌脂肪含量较方猪种高D．肉质较方猪种
◆25国方猪种种质特点( A )
A．繁殖率高B．增重速度快
C．胴体瘦肉率高D．肉质
◆26猪种中毛色棕黄色( B )
A汉普夏B杜洛克
C金华猪D约克夏
◆27列猪品种中全部国方品种( A )
A香猪金华猪桠杈猪B香猪汉普夏江猪
C金华猪雅南猪杜洛克D桃园猪槐猪约克夏
◆28俗称两头乌( B )
A荣昌猪B金华猪C哈白猪
◆29列关猪生活性正确( C )
A．合群性强形成群居位次B．爱清洁
C．视觉发达D．喜香甜食物
◆30种公猪饲养理中适宜温度__B____
A．16～18℃ B．18～20℃ C．20～22℃ D．22～24℃
◆31养猪生产中指导进行猪三定位调教利猪( A )敏感生物学特性
A嗅觉B视觉
C听觉D触觉
◆32养猪生产中猪舍噪声应超__ C__
A．55分贝 B．65分贝
C．75分贝D．85分贝
◆33列选项中属肉脂品质评定项目_ D ___
A．肉色B．肌肉PH值
C．系水力D．瘦肉率
◆34．通常猪体含量占体重___ A ____矿物质元素称常量元素 文源
A．001 B．002
C．003 D．005
◆35 列矿物元素中属常量元素 _ A ___
A．硫 B．铁
C．铜 D．锌
◆36( B )猪产仔数特著名
A长白猪B太湖猪
C江猪D杜洛克猪
◆37民猪属( A )
A华北型 B华南型
C华中型 D江海型
◆38长白猪属( C )
A兼型 B脂肪型 C瘦肉型
◆39猪争斗行影响素( A )
A饲养密度B固定乳头
C原窝培育D原圈培育
◆40列属瘦肉型猪品种( D )
A宁乡猪B新金猪
C哈白猪D白猪(约克夏)
◆41列品种瘦肉率高？( B )
A皮特兰B约克夏
C长白猪D汉普夏
◆42猪常规日粮条件列氨基酸中属限制性氨基酸___D t
A．赖氨酸B．蛋氨酸
C．色氨酸D．胱氨酸
◆43．列选项中属母猪繁殖周期__A__
tA．发情期 B．空怀期
C．妊娠期D．哺乳期 文
◆44．断奶幼猪指生4～5周龄断奶__ C __阶段仔猪
A．8周龄 B．9周龄
C．10周龄 D．11周龄
◆45 列气体中属猪舍中毒害气体___ A _____
A．氮气 B．氨气
C．硫化氢 D．二氧化碳
◆ 46列猪第限制性氨基酸 A
A赖氨酸 B蛋氨酸
C 色氨酸 D半光氨酸
◆饲料高温高湿储存条件极易发生酸败含高 A
A．脂肪 B．蛋白质
C．维生素 D．矿物质
四简答题：
◆1．猪进化程中生物学特性
答：(1)繁殖率高世代间隔短
(2)食性广饲料转化效率高
(3)生长期短周转快
(4)嗅觉听觉灵敏视觉发达
(5)适应性强分布广
◆2 试述配合饲料优点
答：(1)节省饲料提高饲料利率
(2)合理利饲料资源充分利工业副产品
(3)充分利饲料添加剂提高生产水
(4)节省饲养场设备力配合饲料直接利
◆3．试述提高肉猪瘦肉率技术措施
答：(1)采瘦肉型品种
(2)控制出栏体重
(3)饲养营养进行调控
a蛋白质摄入量肉猪瘦肉率影响
b量摄入量肉猪瘦肉率影响
(4)饲喂方式
(5)肉猪处生活环境
◆4．试述碳水化合物营养作
答：碳水化合物猪营养组物质总称包括氮浸出物粗纤维二类
(1)形成猪体组织器官缺少成分例五碳糖细胞核酸组成成分许糖类蛋白质结合成糖蛋白脂肪结合成糖脂低级羧酸氨基化合物形成氨基酸
(2)量源氮浸出物猪体分解葡萄糖吸收细胞进行生物氧化放出量满足维持猪体温器官正常活动时量需
(3)粗纤维促进动物肠道消化活动
◆5．简述济杂交杂交优势产生原
答：(1)济杂交指采遗传差异品种专门化品系互相间进行杂交产生具杂种优势杂种猪较高生产效益
(2)杂交产生杂种优势优势基互补优势基显性作
◆6．试述哺乳仔猪生理特点
答：出生列断奶阶段仔猪称哺乳仔猪哺乳仔猪特点生长发育侠生理成熟造成难养成活率低
（1）生长发育快代谢机旺盛利养分力强
（2）消化器官发达消化机完善
（3）缺乏先天免疫力容易病
（4）调节体温力差
◆7．试述猪场发生传染病时应采取扑灭措施
答：(1)兽医时进行诊断词查疫源做早发现早确诊早处理疫情控制范围
（2)发生畜患病时需时报告卫生部门采取扑灭措施
（3)头病猪淘汰痊愈需该传染病长潜伏期观察出现新病例时严格消毒撤消隔离申请解封锁
◆8生产实践中常见猪场发生免疫失败应该注意事项？
答：
（注意疫苗源运输保存(1)正规单位购置检查否效期破损瓶口瓶盖否封严（2）运输疫苗应保温瓶（3）冻干苗求放15度灭活苗保存28度
（二严格说明书规定方法稀悉注射
（三严格细心进行操作部位消毒针头长度应适合头猪注射应换消毒针头
（四种疫苗编号类型规格生产厂名效期批号接种员姓名接种日期等详细登记录抽查监测免疫效果
（五消毒影响疫苗接种效果素（1）病态体质衰猪暂宜接种（2）注射疫苗时猪反应较仔猪注射30分钟会出现体温升高发抖呕吐减食等症状般12天行恢复重者注射01肾腺素消敏性休克(3)免疫接种前10天量抗生素类药物防影响免疫效果
◆9国方猪种优良特性？
答适应性极强方猪引进品种猪更适应饲养理条件环境表现良抗寒力耐热力抗病力较低营养水耐受力粗纤维适应力
二繁殖力高中国方猪种性成熟早发情明显
◆10简述微生物饲料营养特点
答：微生物饲料指定种类微生物特定条件培养生长繁殖然菌体做猪饲料酵母非病原细菌某真菌微生物饲料利农产品加工废料培养酿酒工业废液造纸工业纸浆废液木材加工木屑等
微生物饲料营养特点：
①粗蛋白质含量高40～50菌体蛋白蛋白质品质介动物性饲料植物性饲料间日粮中补加类饲料改善粗蛋白质全价性
②含B族维生素丰富1kg啤酒酵母含维生素B1 92mg维生素B2 35 mg尼克酸447mg维生素B120007mg
◆11简述日粮配合配合中应遵循原
答：日粮配合拟订饲料配方程制订理想日粮配方实现科学饲养提高济效益重措施
①拟订饲料配方选择适饲养标准饲料营养价值表价格适宜种原料
②必须制宜充分利饲料资源(包括场库存饲料情况)时考虑成核算济必须效益
③必须考虑猪品种特点生理状态生产性季节等条件
④必须注意日粮适口性果适口性差猪愿采食足够营养
⑤配合日粮必须考虑猪采食量饲料体积关系确定种饲料日粮中占例日粮体积超胃容积完全吃营养需满足日粮体积满足猪采食量缺乏饱感
⑥饲料力求样化饲料营养物质组成意识配合起起相互补充作提高饲料利率
⑦矿物质维生素瘦肉型猪特重必须满足数量求合适例
◆12影响饲料蛋白质利素什？
答：(1)猪种类 ：瘦肉型猪饲料中蛋白质利率高方猪种 (2)猪年龄 ：幼年猪正处生长旺盛时期蛋白质代谢强度体积累较着年龄增长生长速度逐渐降蛋白质代谢相减弱
(3)日粮中蛋白质数量：蛋白质供量少仅影响生产力发挥时影响蛋白质利率般日粮中蛋白质水较低时利率较高时生产性降低提高利率时必须考虑生产力发挥猪健康
(4)日粮蛋白质质量 ：氨基酸数量配恰时利率高(5)日粮中量蛋白质间关系： 供物质间应达衡
(6)饲料加工调制： 豆科子实应加热处理动物性饲料般进行加热处理
◆13 生猪繁育场功什？
答：（1）育种场提供纯种(系)猪进行扩繁殖增加良种母畜猪数量
（2）进行品种(系)间杂交生产杂优肉猪
◆14国外引入猪品种特点什？
答：目前国引入品种约克夏长白猪杜洛克汉普夏皮特兰五品种引入品种特点：
①生长速度快标准饲养条件肥育猪20～90千克阶段日增重550～650克高达700克
②胴体瘦肉率高般55～62克优秀高达65
③屠宰率较高体重90千克左右屠宰率达70～72
④产仔数较少母猪通常发情明显配种较难
⑤肉质较差肌肉纤维较粗肌间脂肪较少出现PSEDFD劣质肉例较高
⑥饲养理求较高头猪天需精料量较较低饲养水生长发育缓慢时生长速度国方品种猪舍建筑求高
◆15提高猪繁殖效率措施
答：（1加强饲养理充分利繁殖高峰期青年公母猪达性成熟开始年老性衰竭止阶段称繁殖寿命中繁殖效率高阶段称佳繁殖阶段青年公母猪参加繁殖成绩断提高20～35岁3～ 6胎繁殖效率高阶段逐渐降①提高种猪年限②提高母猪年限母猪年限3年母猪年淘汰率超30％③淘汰老弱病猪
（2 提高母猪年产仔胎数母猪繁殖周期包括空怀期妊娠期哺乳期3阶段母猪妊娠期均114d通采良饲养理空怀母猪头群养天成年种公猪试情等综合措施促进发情配种提高母猪年产仔胎数中促进空怀母猪发情排卵措施常：①公猪诱导法②合群换圈③摩乳房④加强运动⑤窝⑥利激素催情
（3增加母猪胎产仔头数通科学化饲养理促进母猪发情排卵做适时配种增加配种次数（23次）养妊娠母猪防止胚胎死亡达产仔猪目
◆16瘦肉型猪脂肪型猪？
答（1）瘦肉型猪头肩轻体躯浅长臀腿丰满体型呈流线型般体长胸围1520CM效利饲料中蛋白质转化瘦肉生长快饲料转换率高体重达90KG进胴体瘦肉率55
（2）脂肪型猪体躯短宽深般胸围等体长利饲料中碳水化合物转化脂肪力较强利饲料中蛋白质转化瘦肉力较差生长较慢较费料90KG时胴体瘦肉率45
◆17脂肪营养作？
答：(1)体组织组成成分：脂肪体细胞成分 (2)脂肪猪重源物质：猪生命活动需量约30％脂肪氧化产生脂肪含量碳水化合物蛋白质225倍 (3)脂肪提供必需脂肪酸：幼猪说生长发育必须饲料中获机体合成3种饱脂肪酸亚油酸(十八碳二烯酸)亚麻酸(十八碳三烯酸)花生油酸(二十碳四烯酸)(4)脂肪作脂溶性维生素携带者(溶剂) ：维生素A维生素D维生素E维生素K必须溶解脂肪中脂肪运送体部位(5)脂肪猪体制造维生素激素原料：类脂物质中固醇类转化维生素D肾腺素性激素胆汁酸盐等具重生理功固醇化合物
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