xx年厨师个人总结

 xx年厨师总结
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xx年厨师总结
新年回顾年感慨良做名班组长始终严格求认真服领导安排坚持局重领导支持圆满结束年工作新年里够更完成职工作年工作进行工作总结
工作担学海餐厅白案组组长烹调严格遵守食堂卫生制度认真执行卫生五四制身作情况带领全组员严格执行食品卫生法防止病口入防止食品污染害物质餐者危害保障餐者身体健康成品存放实行四隔离生熟隔离成品半成品隔离食品杂品药品隔离食物天然冰隔离环境卫生采取四定办法：定定物定时间定质量划片分工包干负责卫生做四勤：勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤洗衣服褥勤换工作服放置食品橱柜货架时刻保持清洁霉斑鼠迹天定时洗操作间灶具面认真擦拭餐厅面桌椅严格保证操作间面门窗玻璃周边环境卫生
年中努力学文化政治业务技术知识树立增强民服务思想时班遵守劳动纪律食堂切规章制度努力完成职工作工作服工作调配爱护集体财物做集体卫生严防食物中毒饮食烹调严格食品操作规程进行工作保证安全卫生做制作食合质量求均匀掌握火候副食做拣洗干净切菜认真丁块丝分明配菜美观色型炒菜味美咸淡适中服务做优质高效餐员态度蔼说话气说粗话骂团结致做伙食工作
严格求时完成组长职责常组织班组员学烹饪面点技术住工序质量关实行全程质量理检查伙食卫生督促组员认真落实岗位职责清扫包干卫生段做现熟食品加盖防蝇防鼠组织开饭前饭整理结束工作合理安排班员工作切配烹调加工副食品质量色香味形进行严格关符合求应予指出时纠正生活常组员沟通掌握全班员思想工作情况身作带领全班员搞班工作遇困难情况时请示汇报
政治思想热爱祖国热爱中国产热爱社会义工作勤勤恳恳认真负责劳怨积极履行工作职责展新年会更加倍努力更热情严格领导指导完成职工作
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