XX乡2020年夏季食品安全风险隐患专项整治工作方案
根县委县政府求县食安办安排进步深化整治食品安全问题联合行动成果规范食品生产营行提升食品安全治理水坚决预防食品安全事决定全乡开展期2月食品安全风险隐患专项整治
工作目标
坚持政责落实四严全乡食品生产营单位开展拉网式风险排查突出重点环节重点区域重点时段重点品种查找薄弱环节消安全隐患严厉击食品领域违法犯罪健全食品安全责体系断提升食品全链条质量安全保障水更加扎实力措施确保全乡民群众食品安全
二整治容
1农业生产环节重点排查蔬菜畜禽禽蛋水产品食林产品中禁停药物农药兽药隐性添加生猪私屠滥宰注水注药等突出问题重点整治农业投入品执行安全间隔期者休药期规定开展粮食生产收购储运质量安全隐患排查加违法犯罪行特禁限农药兽药生猪屠宰注药注水非法销售病死畜禽等行击力度坚决做追根溯源剖析原违法必查查必底
2食品生产环节乳制品肉制品饮料冷冻饮品等高风险食品夏季生产消费量食品重点加强食品生产者落实食品安全体责监督检查监督生产者严食品原辅料采购验证关严格生产程控制避免交叉污染严格实施食品出厂检验合格食品召回严格规范业员培训理抽查考核严厉击黑工厂黑作坊黑窝点强化追根溯源制售假伪劣食品非食品原料滥添加剂等严重违法行生产企业批次合格问题反复发生实行顶格处罚处罚
3餐饮服务环节复学复课前端午节假日中高考期间重点时段农村区校园周边重点区域养老机构建筑工等单位食堂重点单位冷荤凉菜裱花蛋糕生食海产品熟肉制品制饮品重点品种餐饮服务单位营资质员理场环境设备设施采购查验食品贮存加工制作清洗消毒食品留样食品添加剂常态化疫情防控措施开展全方位体检督促餐饮服务开办单位健全理制度落实体责消安全隐患重点击证超范围营历明食物原料未检疫检验肉类超保质期限腐败变质食品采购贮存亚硝酸盐违规采购加工制作野生动物制品等违法行
4食品销售环节效防范病原微生物特致病菌污染着力点重点检查食品销售否存销售生产厂家生产日期保质期食品生产许食品标签食品否存销售期变质食品否存未食品贮存温度求贮存销售食品否存未履行进货查验查验记录义务未执行合格食品架退市制度等违法营行突出婴幼配方乳粉保健食品等特殊食品重点检查销售者否求履行采购查验义务否落实专区专柜销售求产品标签标识否符合规定否存销售欺诈虚假宣传等违法行
5食品相关产品加强食品相关产品生产企业监重点检查生产资质生产环境场采购质量控制生产程控制产品质量检验证书产品标识等容组织开展监督抽查
三工作安排
（）时间安排
排查整治工作日起6月底结束村关部门立行动职责分工全乡食品农产品生产营单位开展次全面排查实行边排查边整改边提升步推进
排查整治坚持问题导持续解决问题中断提高食品安全工作力水排查中发现食品安全风险隐患建立隐患整改台账监督指导食品生产营单位现场整改现场整改问题制定整改措施明确整改责整改时限加快整改进度风险隐患直接影响食品安全律先停产停业整改验收合格恢复生产营
排查整治期组织开展回头坚决做问题解决放隐患消销账总结做法挖掘验客观评价排查整治工作成效研究提升食品安全治理水长效机制
（二）责分工
1行政村负责领导行政区域食品安全风险隐患排查整治工作制定工作方案细化工作措施扎实开展排查整治
2关单位职责分工组织开展食品安全风险隐患排查整治制定具体排查整治方案指导乡境开展排查整治组织开展机抽查督查检查：
乡学区负责中学校幼园食堂排查整治乡民政负责养老机构社会福利机构社会救助机构排查整治乡国土负责食林产品生产环节排查整治乡规划办负责建筑工食堂排查整治乡农技站乡畜牧站负责食农产品（含食林产品）生产环节排查整治乡综合文化服务中心负责旅游景区星级饭店排查整治乡公站负责生活饮水餐饮具集中消毒单位排查整治乡市场负责食品生产餐饮服务单位食品销售环节食品相关产品排查整治乡派出负责排查整治中发现食品安全刑事案件侦办
四工作求
（）加强组织领导村关单位提高政治站位切实增强责感命感充分认识开展食品安全风险隐患排查整治工作紧迫性必性结合辖区单位实际制定实施方案细化工作求明确工作措施立组织开展整治行动负责志亲安排亲部署亲协调亲排查亲督办确保项措施落实处认真查找区系统行业食品安全薄弱环节力序推进重点领域重点环节重点问题整改
（二）扎实开展整治村关单位职责分工全乡食品生产营单位开展次全面排查全方位体检做底数清情况明综合运抽检监测监督检查明察暗访等种方式彻查风险隐患建立清单台账针排查中发现突出问题明确整改措施责单位整改时限始终保持隐患问题高度关注确保风险隐患时化解排查整治程中发现违法行法进行查处涉嫌犯罪律移交公安机关追究刑事责排查整治期间执行四签字负责工作制确保责落实：谁排查谁签字谁负责谁整治谁签字谁负责谁验收谁签字谁负责谁督查谁签字谁负责
（三）广泛宣传教育村单位组织食品生产营单位进行摸底排查强化责意识落实体责条件开展次演练熟悉应急预案密切部门配合积极邀请新闻媒体踪报道排查整治行动暗访曝光配合整改单位形成强舆监督声势充分运电视广播报纸新媒体广告宣传屏集中开展食品安全科普宣传普预防食物中毒常识加信息公开力度时公布合格食品信息曝光食品安全违法典型案例案示警震慑违法犯罪分子
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根县委县政府求县食安办安排进步深化整治食品安全问题联合行动成果规范食品生产营行提升食品安全治理水坚决预防食品安全事决定全乡开展期2月食品安全风险隐患专项整治
工作目标
坚持政责落实四严全乡食品生产营单位开展拉网式风险排查突出重点环节重点区域重点时段重点品种查找薄弱环节消安全隐患严厉击食品领域违法犯罪健全食品安全责体系断提升食品全链条质量安全保障水更加扎实力措施确保全乡民群众食品安全
二整治容
1农业生产环节重点排查蔬菜畜禽禽蛋水产品食林产品中禁停药物农药兽药隐性添加生猪私屠滥宰注水注药等突出问题重点整治农业投入品执行安全间隔期者休药期规定开展粮食生产收购储运质量安全隐患排查加违法犯罪行特禁限农药兽药生猪屠宰注药注水非法销售病死畜禽等行击力度坚决做追根溯源剖析原违法必查查必底
2食品生产环节乳制品肉制品饮料冷冻饮品等高风险食品夏季生产消费量食品重点加强食品生产者落实食品安全体责监督检查监督生产者严食品原辅料采购验证关严格生产程控制避免交叉污染严格实施食品出厂检验合格食品召回严格规范业员培训理抽查考核严厉击黑工厂黑作坊黑窝点强化追根溯源制售假伪劣食品非食品原料滥添加剂等严重违法行生产企业批次合格问题反复发生实行顶格处罚处罚
3餐饮服务环节复学复课前端午节假日中高考期间重点时段农村区校园周边重点区域养老机构建筑工等单位食堂重点单位冷荤凉菜裱花蛋糕生食海产品熟肉制品制饮品重点品种餐饮服务单位营资质员理场环境设备设施采购查验食品贮存加工制作清洗消毒食品留样食品添加剂常态化疫情防控措施开展全方位体检督促餐饮服务开办单位健全理制度落实体责消安全隐患重点击证超范围营历明食物原料未检疫检验肉类超保质期限腐败变质食品采购贮存亚硝酸盐违规采购加工制作野生动物制品等违法行
4食品销售环节效防范病原微生物特致病菌污染着力点重点检查食品销售否存销售生产厂家生产日期保质期食品生产许食品标签食品否存销售期变质食品否存未食品贮存温度求贮存销售食品否存未履行进货查验查验记录义务未执行合格食品架退市制度等违法营行突出婴幼配方乳粉保健食品等特殊食品重点检查销售者否求履行采购查验义务否落实专区专柜销售求产品标签标识否符合规定否存销售欺诈虚假宣传等违法行
5食品相关产品加强食品相关产品生产企业监重点检查生产资质生产环境场采购质量控制生产程控制产品质量检验证书产品标识等容组织开展监督抽查
三工作安排
（）时间安排
排查整治工作日起6月底结束村关部门立行动职责分工全乡食品农产品生产营单位开展次全面排查实行边排查边整改边提升步推进
排查整治坚持问题导持续解决问题中断提高食品安全工作力水排查中发现食品安全风险隐患建立隐患整改台账监督指导食品生产营单位现场整改现场整改问题制定整改措施明确整改责整改时限加快整改进度风险隐患直接影响食品安全律先停产停业整改验收合格恢复生产营
排查整治期组织开展回头坚决做问题解决放隐患消销账总结做法挖掘验客观评价排查整治工作成效研究提升食品安全治理水长效机制
（二）责分工
1行政村负责领导行政区域食品安全风险隐患排查整治工作制定工作方案细化工作措施扎实开展排查整治
2关单位职责分工组织开展食品安全风险隐患排查整治制定具体排查整治方案指导乡境开展排查整治组织开展机抽查督查检查：
乡学区负责中学校幼园食堂排查整治乡民政负责养老机构社会福利机构社会救助机构排查整治乡国土负责食林产品生产环节排查整治乡规划办负责建筑工食堂排查整治乡农技站乡畜牧站负责食农产品（含食林产品）生产环节排查整治乡综合文化服务中心负责旅游景区星级饭店排查整治乡公站负责生活饮水餐饮具集中消毒单位排查整治乡市场负责食品生产餐饮服务单位食品销售环节食品相关产品排查整治乡派出负责排查整治中发现食品安全刑事案件侦办
四工作求
（）加强组织领导村关单位提高政治站位切实增强责感命感充分认识开展食品安全风险隐患排查整治工作紧迫性必性结合辖区单位实际制定实施方案细化工作求明确工作措施立组织开展整治行动负责志亲安排亲部署亲协调亲排查亲督办确保项措施落实处认真查找区系统行业食品安全薄弱环节力序推进重点领域重点环节重点问题整改
（二）扎实开展整治村关单位职责分工全乡食品生产营单位开展次全面排查全方位体检做底数清情况明综合运抽检监测监督检查明察暗访等种方式彻查风险隐患建立清单台账针排查中发现突出问题明确整改措施责单位整改时限始终保持隐患问题高度关注确保风险隐患时化解排查整治程中发现违法行法进行查处涉嫌犯罪律移交公安机关追究刑事责排查整治期间执行四签字负责工作制确保责落实：谁排查谁签字谁负责谁整治谁签字谁负责谁验收谁签字谁负责谁督查谁签字谁负责
（三）广泛宣传教育村单位组织食品生产营单位进行摸底排查强化责意识落实体责条件开展次演练熟悉应急预案密切部门配合积极邀请新闻媒体踪报道排查整治行动暗访曝光配合整改单位形成强舆监督声势充分运电视广播报纸新媒体广告宣传屏集中开展食品安全科普宣传普预防食物中毒常识加信息公开力度时公布合格食品信息曝光食品安全违法典型案例案示警震慑违法犯罪分子
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