2013年XX职业技术学校口高考第二次模拟考试
旅游专业试卷
总分：240分 150分钟
注意事项：
1 题八道题 页240分
2 题答题律蓝黑钢笔圆珠笔直接答试题卷中
单项选择题（题40题题1分40分题出四选项中符合题目求请正确答案字母填写括号中选选错选均分）
1酸碱属性清洁剂相差数值强度相差（ ）倍
A3 B5 C8 D10
2饭店接单位核团队信息时般提前（ ）天电话联系
A14天 B23天 C15天 D26天
3传统客房钥匙饭店住客客房钥匙统口（ ）发放理
A前厅接处 B前厅问讯处 C前厅收银处 D堂副理
4动机激励（ ）原
A行动 B心理 C学 D认识
5通常说触景生情佳节思亲见物怀旧属（ ）
A识记记忆 B意回忆 C意回忆 D次记忆
6北美洲独节日（ ）
A感恩节 B母亲节 C父亲节 D万圣节
7饭店客间房价付款方式取消条款等声明达成正式协议客房预订（ ）环节完成
A修改预订 B确认预订 C明确客源求 D通信联系
8前厅部员工客交流时应注意客保持效距离（ ）米
A015046 B04612 C081 D1236
9饭店收费方式中包含房费包括早餐餐费（ ）
A百慕式 B欧式 C修正美式 D欧陆式
10种种原饭店时需某客提供免费房饭店应健全免费具体实施制度（ ）权批准
A客房部理 B前厅部理 C饭店总理 D销售部理
11位客服务员说：姐请帮开房间服务员答：请先生填表种交流方式属（ ）
A行交成型成型交 B交叉交成型家长型交叉
C行交家长型幼型交 D交叉交家长型家长型交叉
12情感发生迅速强烈持久明显外部表现属( )气质
A血质 B胆汁质 C黏液质 D抑郁质
13性格兴趣力气质相互影响相互作（ ）起核心作
A兴趣 B气质 C性格 D力
14旅游业竞争中（ ）竞争高层
A产品 B价格 C文化 D科技
15客退房结账房态发生变化OCC变成（ ）
AVC BOOO CDND DVD
16SLO指（ ）
A修房 B住客行李房 C住客外宿房 D加床
17优质服务基础（ ）
A真诚 B讲效率 C树立全员推销意识 D时做服务准备
18（ ）领班服务员分派工作务派工单
A客房服务员工作表 B房务报告表 C周期清洁表 D做客房返工单
19白兰酒标中VSO表示（ ）
Ａ70年 Ｂ50年 Ｃ12—20年 Ｄ20—30年
20剑南春产（ ）
Ａ四川宜宾 B 安徽亳县 C 四川绵竹 D 贵州遵义
21世界国际旅游总收入中欧洲占60～25非洲中东起占5～6左右说明现代旅游发展具（ ）
A游客众性 B区广泛性 C发展衡性 D增长持续性
22中国山水诗歌游记等旅游文学创作兴起中国旅游历史着特殊意义时期（ ）
A秦汉时期 B隋唐时期 C宋元时期 D魏晋南北时期
23美国遭遇911袭击段时间赴美旅游数幅度锐减( )素影响科员消长
A口结构素B文缘素C社会政治素 D通货膨胀素
24目前国国旅游市场体（ ）
A观光旅游者 B娱乐休闲旅游者 C度假保健旅游者D公务旅游者
25美国中国旅游应属（ ）
A跨国旅游 B洲际旅游 C环球旅游 D区域旅游
26国年利双休日进行短线旅游越越种旅游动机（ ）
A购物动机 B健康动机 C交际动机 D文化动机
27开办国际旅行社需注册资金( )
A100万元 B120万元 C150万元 D180万元
28烫火锅清时称（ ）
A纳福 B五熟釜 C拨霞供 D火锅
29西餐宴会摆台餐刀方（ ）
A红葡萄酒杯 B白葡萄酒杯 C烈性酒杯 D冰水杯
30白葡萄酒饮前需放入冰桶冷（ ）
A60分钟 B30分钟 C15分钟 D10分钟
31列关艾斯特定义中正确（ ）
A该定义体现综合性业余性异性暂时性
B该定义昼游夜公务旅游排外
C该定义难般出差旅行具消遣性游览观光加区
D汉泽克尔克拉普夫普通旅游学纲中定义
32（ ）饭店唯生产产品部门
A厨房部 B采购部 C餐饮部 D事部
33银器抛光处理（ ）进行次
A半年 B年 C两年 D三月
34Appetizers指西餐正餐中（ ）
A菜B色拉C甜点D头盆
35服务员接受客点菜时应站客（ ）
A左侧 B右侧C左侧D右侧
36国第联合国教科文组织列入世界然文化遗产名录（ ）
A山东泰山 B安徽黄山 C福建武夷山 D四川峨眉山
37建国（ ）迪士尼乐园已开园迎接四方游客
A深圳 B澳门 C香港 D珠海
38著名三峡工程位长江三峡( )
A瞿塘峡 B巫峡 C西陵峡 D龙门峡
39日素水城市美誉( )
A广岛 B扎幌 C奈良 D东京
40葡萄美酒夜光杯欲饮琵琶马催中夜光杯产（ ）
A武威市 B青铜峡市 C天水市 D酒泉市
二项选择题（题30题题2分60分题选项中两两符合题目求请正确答案字母填写括号中选选漏选错选均分）
1列属销售客房职（ ）
A受理预订 B办理入住登记手续 C分配房间 D确定房价
2理石面晶面处理（ ）
A 更光滑光洁 B受酸碱物质侵蚀
C久耐 D抵御坚硬物质磨损
3列属朗姆酒名品（ ）
Ａ头马 Ｂ百加 Ｃ美雅 Ｄ皇家芝华
4列菜品中属粤菜（ ）
A红烧果子狸 B龙虎斗C九转肠 D脆皮乳猪
5中餐西餐区（ ）
A菜单结构 B服务态度C佐餐酒D具
6 关唐宋时期餐饮发展状况说法正确（ ）
A国民族融合繁荣城市商业济餐饮业日趋成熟
B封建社会进入鼎盛时期饮食文化发展
C传统烹饪趋定型精致菜肴名点迭出
D中国餐饮业画圆满句号
7未预订直接抵店客填完入住登记表接员应请出示效证件（ ）
A 信卡 B身份证 C护 D户口
8客房状况卡条放入显示架相应房号重制该卡条四联客入住信息快传递客服务密切相关（ ）部门
A总机组 B问询组 C厅服务处 D餐厅
9客抵达前夕饭店做准备工作时常表格（ ）
A次日抵店客览表 B10天客情预测表
C特殊求通知单 D鲜花水果篮通知单
10饭店（ ）等原客提出换房求
A维修保养客房 B房价 C住客延期离店 D顾常客
11包括早餐餐费计价方式（ ）
A美式计价 B欧式计价 C欧陆式计价 D百慕计价
12代旅游旅游业具体特征包括（ ）
A旅游者员构成层次性
B旅游动机中消遣娱乐成分增
C旅游活动空间拓展
D着旅游业问世旅游保障制度层面开始全面推进
13意支配收入（ ）具决定意义
A旅游者处旅游 B逗留时间长短 C消费水 D游览项目
14列属国江南三名楼（）
A烟雨楼 B黄鹤楼 C滕王阁 D岳阳楼
15DND客房（ ）
A空房 B住客房 C走客房 D请勿扰
16列房态中做般清扫房间（ ）
AVIP房 B长住房 C外宿房 D走客房
17客房进行检查容般包括（ ）
A清洁卫生质量 B物品摆放 C设备状况 D整体效果
18中国粤菜淮扬菜钟爱国家（ ）
Ａ法国 Ｂ加 Ｃ韩国 Ｄ澳利亚
19（ ）作鸡尾酒装饰物
A水果B蔬菜C吸D青枝绿叶
20餐饮服务员仪容求（ ）
A美观 B端庄 C适度 D方
21美国生活惯（）
A热衷参加社团活动B喜欢喝茶C忌食动物脏D午餐正餐
22通旅游者（ ）中表现鉴性格
A活动 B认识 C言语 D外貌
23列关处理旅游者投诉表述正确（）
A客房中电视机坏没时修理行李员摔坏客行李箱等属引起客投诉客观原
B旅游者投诉般心理包括求尊重求安全求补偿心理
C餐厅写错客菜单海员吃饭时服务员菜碟里鱼翻身属引起旅游者投诉观原
D旅游者性格气质理者处理投诉方法差异
24旅游者投诉时般心理包括（ ）
A求尊重 B求发泄 C求补偿 D求衡
25关国饮食惯描述正确（）
A日特爱吃生鱼片加调料
B土耳蒜着特偏爱
C德国午餐正餐
D汤泡菜韩国餐餐必
26西餐服务中采美式服务时菜饮料般（）
A菜肴右侧右手 B菜肴左侧左手
C饮料右侧右手 D饮料左侧左手
27新型旅游相传统旅游言包括类型（ ）
A学术考察 B购物旅游 C农业旅游 D工业旅游
28老祝寿选花（ ）
A百合花 B万年青 C玫瑰花 D郁金香
29位风景秀丽驰名世界杭州市旅游景点（ ）
A瘦西湖 B拙政园 C灵隐寺 D六塔
30关万里长城叙述中正确（ ）
A长城始建秦代 B明长城东起山海关西达嘉峪关
C八达岭长城现存明长城中保存段
D明长城全长6700千米
三填空题（题12题空1分20分请正确答案填题中横线填错填均分）
1 国际金钥匙协会成立______年________国际性组织
2夹心式报价提供_______________中间报价
3托婴服务通常_____________承担项工作
4世界三蒸馏酒指
5咖啡产
6泰国高档名菜
7酒杯容量单位
8解决问题般程包括 检验假设
9 开罗第座清真寺世界古老伊斯兰教学
10际交中家长型心理状态 特征通常表现 两种行模式
11新中国旅游业诞生 两旅游机构建立标志
12 开创旅游业先河旅游业创始
四判断题（题15题题1分15分请认正确题面括号里√错误×错判判断均分）
1（ ）宾客住店期间种情况均应催促客付款免引起客满
2（ ）Confirmed Reservation 指时性预订
3（ ）某段时间契约性预订意性预订少饭店超额预订例宜少
4（ ）中餐摆台味碟常选直径1520厘米
5（ ）食物洁希换碟求尊重心理
6（ ）中国古语入芝兰室久尔闻香入鲍鱼肆久闻嗅说嗅觉适应现象
7（ ）国旅游业发展历国——区域——国际样层次递进程
8（ ）餐饮服务员搞职工作仅服务技技巧应具备餐饮服务工作必需文化知识
9（ ）西安秦始皇陵然数海外游客眼欲穿未开发属旅游资源
10（ ）萨斜塔位德国古老城市世界唯没汽车城市
11（ ）德国称山傍水国素欧洲心脏称
12（ ）泰山风景名胜区国第三联合国教科文组织列入世界遗产名录具然文化双重意义世界遗产
13（ ）白兰酒杯容量100200毫升等惯装30毫升酒
14（ ）世界第部研究茶专著谢枫茶
15（ ）年轻喜欢喝乌龙茶
五名词解释（题6题题3分18分）
1 超额预订：
2 茶艺
3 咖啡厅
4 海市：
5 思维：
6生态旅游：
六简答题（题9题45分）
1 入住登记程序？
2重视环保创造绿色饭店检查点？
3 餐饮服务员应该具备样心态力？
4 斟酒服务应注意事项？
5 中餐宴会什情况撤换餐碟汤碗？
6 试述东北旅游区天独厚旅游资源？
7旅游业持续发展目标什？
8致欢送词？
9 观察什？良观察条件？
六 述（题3题35分）
1 白葡萄酒服务程序
2 试述中餐宴会服务程序
3试述旅游业社会文化教育作影响
七案例分析（7分）
某市中心开家餐馆门口溜花篮列成两排蔚壮观前贺喜闻讯赶客连天餐馆两餐厅八包厢坐满满总理非常高兴
餐馆注重服务员仪容仪表尤直接客接触线服务员高挑身材较面容适度化妆身套紫罗兰色套装餐厅谐环境烘托淋漓致惹觉里票眼
开业第四天两位客引领员忙请张桌子面前坐餐时里服务员走动勤快撤换餐碟烟缸时菜肴色香味型俱佳服务员动介绍两位客相会心微笑：新开饭店毕竟样啊
酒足饭饱准备付账时令吃惊服务员声说：两位先生晚吃315元知位付账？客满腔热情顿时化股透心凉气位年长客轻声服务员说：请声嚷？听见会赖账
饭店规定客结账唱收唱付服务员似满腹委屈明白什
客匆匆付钱抄起放椅背外套头回门口走
1 案例中客什心理需求？服务员什会觉委屈？（2分）
2 认案例中服务员做规范方？规范方？（3分）
3 餐饮服务员语言艺术应特征？（2分）
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旅游专业试卷
总分：240分 150分钟
注意事项：
1 题八道题 页240分
2 题答题律蓝黑钢笔圆珠笔直接答试题卷中
单项选择题（题40题题1分40分题出四选项中符合题目求请正确答案字母填写括号中选选错选均分）
1酸碱属性清洁剂相差数值强度相差（ ）倍
A3 B5 C8 D10
2饭店接单位核团队信息时般提前（ ）天电话联系
A14天 B23天 C15天 D26天
3传统客房钥匙饭店住客客房钥匙统口（ ）发放理
A前厅接处 B前厅问讯处 C前厅收银处 D堂副理
4动机激励（ ）原
A行动 B心理 C学 D认识
5通常说触景生情佳节思亲见物怀旧属（ ）
A识记记忆 B意回忆 C意回忆 D次记忆
6北美洲独节日（ ）
A感恩节 B母亲节 C父亲节 D万圣节
7饭店客间房价付款方式取消条款等声明达成正式协议客房预订（ ）环节完成
A修改预订 B确认预订 C明确客源求 D通信联系
8前厅部员工客交流时应注意客保持效距离（ ）米
A015046 B04612 C081 D1236
9饭店收费方式中包含房费包括早餐餐费（ ）
A百慕式 B欧式 C修正美式 D欧陆式
10种种原饭店时需某客提供免费房饭店应健全免费具体实施制度（ ）权批准
A客房部理 B前厅部理 C饭店总理 D销售部理
11位客服务员说：姐请帮开房间服务员答：请先生填表种交流方式属（ ）
A行交成型成型交 B交叉交成型家长型交叉
C行交家长型幼型交 D交叉交家长型家长型交叉
12情感发生迅速强烈持久明显外部表现属( )气质
A血质 B胆汁质 C黏液质 D抑郁质
13性格兴趣力气质相互影响相互作（ ）起核心作
A兴趣 B气质 C性格 D力
14旅游业竞争中（ ）竞争高层
A产品 B价格 C文化 D科技
15客退房结账房态发生变化OCC变成（ ）
AVC BOOO CDND DVD
16SLO指（ ）
A修房 B住客行李房 C住客外宿房 D加床
17优质服务基础（ ）
A真诚 B讲效率 C树立全员推销意识 D时做服务准备
18（ ）领班服务员分派工作务派工单
A客房服务员工作表 B房务报告表 C周期清洁表 D做客房返工单
19白兰酒标中VSO表示（ ）
Ａ70年 Ｂ50年 Ｃ12—20年 Ｄ20—30年
20剑南春产（ ）
Ａ四川宜宾 B 安徽亳县 C 四川绵竹 D 贵州遵义
21世界国际旅游总收入中欧洲占60～25非洲中东起占5～6左右说明现代旅游发展具（ ）
A游客众性 B区广泛性 C发展衡性 D增长持续性
22中国山水诗歌游记等旅游文学创作兴起中国旅游历史着特殊意义时期（ ）
A秦汉时期 B隋唐时期 C宋元时期 D魏晋南北时期
23美国遭遇911袭击段时间赴美旅游数幅度锐减( )素影响科员消长
A口结构素B文缘素C社会政治素 D通货膨胀素
24目前国国旅游市场体（ ）
A观光旅游者 B娱乐休闲旅游者 C度假保健旅游者D公务旅游者
25美国中国旅游应属（ ）
A跨国旅游 B洲际旅游 C环球旅游 D区域旅游
26国年利双休日进行短线旅游越越种旅游动机（ ）
A购物动机 B健康动机 C交际动机 D文化动机
27开办国际旅行社需注册资金( )
A100万元 B120万元 C150万元 D180万元
28烫火锅清时称（ ）
A纳福 B五熟釜 C拨霞供 D火锅
29西餐宴会摆台餐刀方（ ）
A红葡萄酒杯 B白葡萄酒杯 C烈性酒杯 D冰水杯
30白葡萄酒饮前需放入冰桶冷（ ）
A60分钟 B30分钟 C15分钟 D10分钟
31列关艾斯特定义中正确（ ）
A该定义体现综合性业余性异性暂时性
B该定义昼游夜公务旅游排外
C该定义难般出差旅行具消遣性游览观光加区
D汉泽克尔克拉普夫普通旅游学纲中定义
32（ ）饭店唯生产产品部门
A厨房部 B采购部 C餐饮部 D事部
33银器抛光处理（ ）进行次
A半年 B年 C两年 D三月
34Appetizers指西餐正餐中（ ）
A菜B色拉C甜点D头盆
35服务员接受客点菜时应站客（ ）
A左侧 B右侧C左侧D右侧
36国第联合国教科文组织列入世界然文化遗产名录（ ）
A山东泰山 B安徽黄山 C福建武夷山 D四川峨眉山
37建国（ ）迪士尼乐园已开园迎接四方游客
A深圳 B澳门 C香港 D珠海
38著名三峡工程位长江三峡( )
A瞿塘峡 B巫峡 C西陵峡 D龙门峡
39日素水城市美誉( )
A广岛 B扎幌 C奈良 D东京
40葡萄美酒夜光杯欲饮琵琶马催中夜光杯产（ ）
A武威市 B青铜峡市 C天水市 D酒泉市
二项选择题（题30题题2分60分题选项中两两符合题目求请正确答案字母填写括号中选选漏选错选均分）
1列属销售客房职（ ）
A受理预订 B办理入住登记手续 C分配房间 D确定房价
2理石面晶面处理（ ）
A 更光滑光洁 B受酸碱物质侵蚀
C久耐 D抵御坚硬物质磨损
3列属朗姆酒名品（ ）
Ａ头马 Ｂ百加 Ｃ美雅 Ｄ皇家芝华
4列菜品中属粤菜（ ）
A红烧果子狸 B龙虎斗C九转肠 D脆皮乳猪
5中餐西餐区（ ）
A菜单结构 B服务态度C佐餐酒D具
6 关唐宋时期餐饮发展状况说法正确（ ）
A国民族融合繁荣城市商业济餐饮业日趋成熟
B封建社会进入鼎盛时期饮食文化发展
C传统烹饪趋定型精致菜肴名点迭出
D中国餐饮业画圆满句号
7未预订直接抵店客填完入住登记表接员应请出示效证件（ ）
A 信卡 B身份证 C护 D户口
8客房状况卡条放入显示架相应房号重制该卡条四联客入住信息快传递客服务密切相关（ ）部门
A总机组 B问询组 C厅服务处 D餐厅
9客抵达前夕饭店做准备工作时常表格（ ）
A次日抵店客览表 B10天客情预测表
C特殊求通知单 D鲜花水果篮通知单
10饭店（ ）等原客提出换房求
A维修保养客房 B房价 C住客延期离店 D顾常客
11包括早餐餐费计价方式（ ）
A美式计价 B欧式计价 C欧陆式计价 D百慕计价
12代旅游旅游业具体特征包括（ ）
A旅游者员构成层次性
B旅游动机中消遣娱乐成分增
C旅游活动空间拓展
D着旅游业问世旅游保障制度层面开始全面推进
13意支配收入（ ）具决定意义
A旅游者处旅游 B逗留时间长短 C消费水 D游览项目
14列属国江南三名楼（）
A烟雨楼 B黄鹤楼 C滕王阁 D岳阳楼
15DND客房（ ）
A空房 B住客房 C走客房 D请勿扰
16列房态中做般清扫房间（ ）
AVIP房 B长住房 C外宿房 D走客房
17客房进行检查容般包括（ ）
A清洁卫生质量 B物品摆放 C设备状况 D整体效果
18中国粤菜淮扬菜钟爱国家（ ）
Ａ法国 Ｂ加 Ｃ韩国 Ｄ澳利亚
19（ ）作鸡尾酒装饰物
A水果B蔬菜C吸D青枝绿叶
20餐饮服务员仪容求（ ）
A美观 B端庄 C适度 D方
21美国生活惯（）
A热衷参加社团活动B喜欢喝茶C忌食动物脏D午餐正餐
22通旅游者（ ）中表现鉴性格
A活动 B认识 C言语 D外貌
23列关处理旅游者投诉表述正确（）
A客房中电视机坏没时修理行李员摔坏客行李箱等属引起客投诉客观原
B旅游者投诉般心理包括求尊重求安全求补偿心理
C餐厅写错客菜单海员吃饭时服务员菜碟里鱼翻身属引起旅游者投诉观原
D旅游者性格气质理者处理投诉方法差异
24旅游者投诉时般心理包括（ ）
A求尊重 B求发泄 C求补偿 D求衡
25关国饮食惯描述正确（）
A日特爱吃生鱼片加调料
B土耳蒜着特偏爱
C德国午餐正餐
D汤泡菜韩国餐餐必
26西餐服务中采美式服务时菜饮料般（）
A菜肴右侧右手 B菜肴左侧左手
C饮料右侧右手 D饮料左侧左手
27新型旅游相传统旅游言包括类型（ ）
A学术考察 B购物旅游 C农业旅游 D工业旅游
28老祝寿选花（ ）
A百合花 B万年青 C玫瑰花 D郁金香
29位风景秀丽驰名世界杭州市旅游景点（ ）
A瘦西湖 B拙政园 C灵隐寺 D六塔
30关万里长城叙述中正确（ ）
A长城始建秦代 B明长城东起山海关西达嘉峪关
C八达岭长城现存明长城中保存段
D明长城全长6700千米
三填空题（题12题空1分20分请正确答案填题中横线填错填均分）
1 国际金钥匙协会成立______年________国际性组织
2夹心式报价提供_______________中间报价
3托婴服务通常_____________承担项工作
4世界三蒸馏酒指
5咖啡产
6泰国高档名菜
7酒杯容量单位
8解决问题般程包括 检验假设
9 开罗第座清真寺世界古老伊斯兰教学
10际交中家长型心理状态 特征通常表现 两种行模式
11新中国旅游业诞生 两旅游机构建立标志
12 开创旅游业先河旅游业创始
四判断题（题15题题1分15分请认正确题面括号里√错误×错判判断均分）
1（ ）宾客住店期间种情况均应催促客付款免引起客满
2（ ）Confirmed Reservation 指时性预订
3（ ）某段时间契约性预订意性预订少饭店超额预订例宜少
4（ ）中餐摆台味碟常选直径1520厘米
5（ ）食物洁希换碟求尊重心理
6（ ）中国古语入芝兰室久尔闻香入鲍鱼肆久闻嗅说嗅觉适应现象
7（ ）国旅游业发展历国——区域——国际样层次递进程
8（ ）餐饮服务员搞职工作仅服务技技巧应具备餐饮服务工作必需文化知识
9（ ）西安秦始皇陵然数海外游客眼欲穿未开发属旅游资源
10（ ）萨斜塔位德国古老城市世界唯没汽车城市
11（ ）德国称山傍水国素欧洲心脏称
12（ ）泰山风景名胜区国第三联合国教科文组织列入世界遗产名录具然文化双重意义世界遗产
13（ ）白兰酒杯容量100200毫升等惯装30毫升酒
14（ ）世界第部研究茶专著谢枫茶
15（ ）年轻喜欢喝乌龙茶
五名词解释（题6题题3分18分）
1 超额预订：
2 茶艺
3 咖啡厅
4 海市：
5 思维：
6生态旅游：
六简答题（题9题45分）
1 入住登记程序？
2重视环保创造绿色饭店检查点？
3 餐饮服务员应该具备样心态力？
4 斟酒服务应注意事项？
5 中餐宴会什情况撤换餐碟汤碗？
6 试述东北旅游区天独厚旅游资源？
7旅游业持续发展目标什？
8致欢送词？
9 观察什？良观察条件？
六 述（题3题35分）
1 白葡萄酒服务程序
2 试述中餐宴会服务程序
3试述旅游业社会文化教育作影响
七案例分析（7分）
某市中心开家餐馆门口溜花篮列成两排蔚壮观前贺喜闻讯赶客连天餐馆两餐厅八包厢坐满满总理非常高兴
餐馆注重服务员仪容仪表尤直接客接触线服务员高挑身材较面容适度化妆身套紫罗兰色套装餐厅谐环境烘托淋漓致惹觉里票眼
开业第四天两位客引领员忙请张桌子面前坐餐时里服务员走动勤快撤换餐碟烟缸时菜肴色香味型俱佳服务员动介绍两位客相会心微笑：新开饭店毕竟样啊
酒足饭饱准备付账时令吃惊服务员声说：两位先生晚吃315元知位付账？客满腔热情顿时化股透心凉气位年长客轻声服务员说：请声嚷？听见会赖账
饭店规定客结账唱收唱付服务员似满腹委屈明白什
客匆匆付钱抄起放椅背外套头回门口走
1 案例中客什心理需求？服务员什会觉委屈？（2分）
2 认案例中服务员做规范方？规范方？（3分）
3 餐饮服务员语言艺术应特征？（2分）
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