1目:控制生产程卫生条件防止产品受污染
2适宜范围:适宜生产加工程卫生控制
3责部门:生产部
4负责部门:生产车间
5具体求:
___员卫生理
511事食品企业员年少进行次健康检查体检合格者方参加工作
512业员应做四勤勤洗耳手剪指甲勤洗澡理发勤换衣服勤洗衣服
513业员行佩戴手饰耳环装饰品进入车间
514进入车间必须整齐穿戴工作服工作鞋帽子口罩
515业员岗前必须做水洗双手酒精消毒方岗
516业员携带生产关闲杂物品进入车间事生产
517业员中途离岗进入车间必须重新消毒方岗作业
518严禁穿戴工作服工作鞋帽子口罩离开车间场
519业员衣帽等衣物必须干净清洁消毒处理方穿戴
5110严禁业员生产作业程中声喧哗交头接耳
5111设专职卫生理生产作业员进行卫生监
___车间卫生理
521保证车间外环保卫生清洁杂物坚持天清扫
522求车间四壁门窗洁净板天花板保持干净清洁漏水墙壁脱落物墙裙青苔污渍
523生产程中严禁开启门窗
524生产车间器具生产前应保持整洁合理放置
525生产刀器具水池工作台求清洁残留铁锈污垢
526严禁车间存放毒害物质生产关物品
527严禁车间吸烟进食吐痰
528严禁患五病症者应时脱离岗位全愈方岗事生产
529严禁闲杂员入
5210严禁岗员串岗闹事正常工作关事项
5211必须做生产时清理废物料垃圾离开车间严禁车间存垃圾死角
5___排水沟应时清理做流水畅通废渣残留污水污泥
5213天废弃物应盛放规定点规定密闭容器做天垃圾天处理出厂
5214种生产生活水储水池应定期清洗消毒保证水质量
53生产程中卫生理
531食品生产原辅料应符合国家食品卫生标准 532生产程中专负责严格制定行配方投放料做详细记录
533生产工艺种参数指标专负责监详细记录存档
434卫生理员生产设备工具容器清洗干净消毒等进行监符合卫生求方
535工序工具器具容器应加区标志着生熟工器具分开混防止污染
536食品生产操作中工序应严格原料半成品先处理原免积压发生变质现象加工程中注意剔避免混入切杂物加工废料废品必须放指定容器时清理
537食品生产添加剂时必须国家指定工厂符合质量标准食品添加剂合格产品非指定工厂产品
538生产程中必须保持作业现场充足光线
539生产作业现场允许存放生产关东西
5310生产水项卫生指标检验应符合国家水标准
包装间卫生理制度
1目:控制产品包装程卫生条件防止产品受污染
2适宜范围:适产品包装程卫生控制
3责部门:生产部
4负责部门:包装车间
5具体求:
51生产部负责产品包装包装车间冷库包装物料间保养清洗卫生
52生产部负责冷库设施日常维护保养
53品控技术部协采购部负责保装物料进行验收
___员卫生
511进入包装间员必须穿戴工作服包装鞋帽子口罩
512业员岗前必须做水洗双手泡消毒液戴包装专手套酒精消毒方岗进行作业
513包装员佩戴手饰耳环手镯装饰品进入包装间事作业
514中途离开岗位进入包装间必须重新消毒方岗
515严禁穿戴工作服鞋帽子口罩等衣物离开包装间场
516工作服等衣物必须消毒干净整洁穿戴岗
517包装作业程中业员声喧哗交头接耳
518进入包装间作业便进出直包装结束
519包装作业员必须做卫生勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤换衣服勤系衣服
52包装车间卫生理
521保持面清洁干净灰尘污垢闲杂物
___天花板保持干净清洁蜘蛛网悬挂漏水
523包装间求四面门窗洁净灰尘存放废弃物
524合理整齐堆放种已包装成品时入库防止堆积
525严禁包装期间开启包装间挑选间门窗
526严禁包装关员入
527严禁包装员作业程中串岗闹事正常工作关事项
528患五病症者应时脱离岗位痊愈方岗事工作
529包装间严禁存放毒害物质包装关物品
5210严禁苍蝇老鼠蟑螂害昆虫进入包装间
5211严禁包装间吸烟进食吐痰
5212做包装机械设备器具清洗干净残渣灰尘存窗
5213包装完毕残留废料垃圾时清理离开车间
食品仓库冷藏保鲜库卫生理制度
1目:控制产品储存程卫生条件防止产品受污染
2适宜范围:适产品储存程卫生控制
3责部门:生产部
4负责部门:仓
5具体求:
51食品辅料成品库卫生理
511食品原辅料进厂必须具食品合格证
512进厂食品原辅料须品部门员验收合格记录验收结果投入生产
513仓库板应保持干净清洁做面灰尘屋顶蜘蛛网悬挂
514食品入库入库先批次生产日期分存放库存食品定期进行卫生质量检查做质量预报工作时处理变质征兆食品
515成品库存放食品时批次存放做先入先出挤压
516严禁库房存放毒害放射性物质危险物品
517食品储存工程中应时防霉库房保持适温湿度
518食品仓库中堆放足够间隙分密集库房应铺木制垫板食品放垫板板墙壁间保持定距离熟食品着
519期发霉虫蛀腐朽变质食品原辅料成品存放应时清理出库
5110贮存食品原辅料成品库房残留异味
5111应定期仓库进行清扫消毒消毒前应清库注意消毒剂食品污染
5112库房应做防雨防潮工作避免库房漏水
5113库房应做防鼠防虫措施
52冷藏保鲜库卫生理
521冷藏库设精确控制温度装置求温度恒定温度求准确控制量减少温度波动
522冷藏库周围场走廊空气冷器应常清扫定期消毒冷藏库工具设备应保持清洁注意搞防霉臭消毒工作
523面应常扫清洗做残留污水污泥
524食品应入库日期批号分存放先入先出防止冷藏食品超期限贮存程中应做卫生质量检查预报工作时处理变质征兆食品
525库房应定期消毒次氯酸钠消毒液消毒前食品全部搬出消毒通风凉干方
526库房残留异味
527库房存放毒害物质带污染源物品
528冷藏库应密闭漏风做防鼠防虫措施
生产车间理制度(二)
第章 总
11 确保生产秩序保证项生产正常运作持续营造良工作环境促进公司发展结合公司实际情况特制装配车间规章制度
12 制度适公司装配生产车间钥匙车间总装车间全体员工
第二章 员工理
21 工作时间员工提倡普通话工作理活动中严禁方观念省籍区分
22 穿拖鞋进入车间
23 时班(员工参加早会须提前___分钟岗)迟早退旷工(遇赶货班时间车间安排执行)事请假班须排队次卡严禁代卡班加班卡现象违者考勤理制度处理
24 工作时间车间质检员理员工作关系车间走动员离开工作岗位相互窜岗事需离开工作岗位须班长理员申请方离岗
25 班半时私事提出离岗私事求离岗者须事先车间申请批准方离岗离岗时间超___分钟
26 员工车间遇厂方客厂部高层领导参观巡察时组长干部应起立适问候必陪作业员常工作东张西
27 禁止车间吃东西吸烟聊天嬉戏闹吵嘴架私离岗窜岗等行(注:脱岗指卡脱离工作岗位办私事窜岗指班时间窜岗位做工作关事)吸烟公司指定方门外违者员工手册处理
28 作业时间谢绝探访接听私电话禁止带孩厂外士生产车间玩耍滥动车床造成事行承担
29 未公司办公室允许公事关员工律进入办公室
210 携带易燃易爆易腐烂毒品浓气味等违禁物品危险品生产关物品进入车间产品(废品)私品放操作台流水线违者员工手册作出处理
211 车间严格生产计划排产根车间设备状况员精心组织生产生产工作分工分家生产车间须完成车间日常生产务保证质量
212 生产时果遇原辅材料包装材料等符合规定权报告级处理继续生产造成损失果车间级负责承担
213 员工领取物料必须开具领料单私取物料包装车间完工余物料(:卡片包装袋纸箱等)退回仓库遗留车间工作区生产程中车间负责车间区域物品物料条紊摆放做标识混料流程卡产品流程卡否责员工手册处理
214 员工生产程中应严格设备操作规程质量标准工艺规程进行操作擅更改产品生产工艺装配方法否造成工伤事产品质量问题操作员行承担
215 工作前仔细阅读作业指导书员工违反作业规定意失职公司受损失应事数赔偿(理员理粗心受连带处罚)
216 生产流程确认均意更改作业程中发现错误应立停止通知关部门负责研讨意签字更改
217 工作时间员工必须服理员工作安排正确公司发放工具设备擅非岗位机械设备检测等工具闲置生产具(:模具电扇螺丝刀老虎钳等)应送指定区域交回仓库保员放置否违规处
第六章 设备理
61 车间设备指定专理
62 严格执行公司设备维护保养理制度认真执行设备保养制度严格遵守操作规程
63 做设备理三步法坚持日清扫周维护月保养天班检查设备操控制系统安全装置润滑油路畅通油线油毡清洁油压油位标准润滑图表注油油质合格检查问题方正式工作
64 设备台帐卡片点检记录运转记录齐全完整帐卡相符填写时准确整洁
65 实行重点设备证岗操作 做证机相符
66 严格设备事报告制度 般事 3 天 重事 24 时报生产公司领导
67 坚持八字求 整齐清洁安全润滑做三四会五项纪律(三:保养四会:会会保养会检查会排出般障五项纪律::遵守安全操作规程常保持设备整洁规定加油遵守交接班制度工具附件丢失发现障立停车通知维修员检查处理)
68 设备运行中 做勤检查勤调整勤维修离岗(设备运行程中)设备响声温度压力异常时应时处理报告
69 操作员离岗位停机 严禁设备空车运转
610 保持设备清洁 严禁泡滴漏
611 设备应保持操作控制系统 安全装置齐全
第七章 工具理
71 卡物相符长期工具做领卡实物相符丢失赔偿量具时轻轻放敲刀刃具乱拆工装模具
72 种工具量具刃具应规定严禁违章挪作
73 精密贵重工具量具应严格规定保
74 严禁磕碰划伤锈蚀受压变形
75 车间合格已损坏工具量具刃具
218 车间员工必须做文明生产积极完成级交办生产务工作需时抽调服车间领班级安排协助工作服部门理服安排报事行政部员工手册处理
219 车间员工外员进入特殊工作岗位应遵守特殊规定确保生产安全
220 员工责维护环境卫生严禁吐痰乱扔垃圾生产程中注意节约料意乱扔物料工具掉元件必须捡起否员工手册予处罚
221 操作员日岗前必须机器设备工作岗位清扫干净保证工序工作环境卫生整洁工作台面杂乱章堆放产品废品生产配件样品须明确标识区分放置
222 班时(做完工序)应清理工作台面做设备保养工作扫场设备卫生门窗电源关闭否发生失窃等意外事追究车间责
223 加强现场理时保证场整洁设备完生产边角废物公垃圾须清理指定位置清洁卫生员运出车间废纸箱时拆遗留第二天清理
224 私携带公司物品出厂(特殊情况领导批准外)行查实者予辞退进行处罚
225 恶意破坏公司财产盗窃行(公物财产)者价值少律交公司事行政部处理视情节轻重薪开盗窃物价款两倍赔偿送公安机关处理
第三章 质量理
31 车间应严格执行程序文件中关级类员质量职责规定履行职责协调工作
32 关键程程序文件规定严格控制出现异常情况查明原时排质量始终处稳定受控状态
33 认真执行三检制度(检互检巡检)操作员生产产品做检检查合格方转入工序工序工序产品进行检查合格产品权拒绝接收发现质量事时做责者查清放事原排放预防措施制定放
34 严格划分三品(合格品返修品废品)隔离区做标识明显数量准确处理时
第四章 工艺理
41 严格贯彻执行工艺规程
42 新工工种变动员进行岗位技培训 考试合格师傅指导方岗操作 生产技术部定期检查工艺纪律执行情况
43 严格贯彻执行标准工艺图纸生产图纸工艺文件规定工艺参数技术求应严格遵守认真执行规定进行检查做记录
44 原材料半成品零配件进入车间进行检符合标准步接收手续方投产否投入生产
45 严格执行标准图纸工艺配方需修改变更应提出申请试验鉴定报请技术部生产部审批生产
46 合理化建议技术改进新材料应必须进行试验鉴定审批纳入关技术工艺文件方生产
47 新制作工装应进行检查试验判定异常首件产品合格方投入生产
48 工装应保持完
49 生产部门应建立库存工装台帐规定办理领出维修报废手续做项记录
410 合理设备量具工位器具保持精度良技术状态
第五章 定置理
51 定置摆放工件区域类放置合理工位器具
52 时运转勤检查勤转序勤清理标志变化应立转序拖积稳轻放保证产品外观完
53 做单物相符工序票传递记录工件数量相符手续齐全
54 加强合格品理记录标识明显处理时
55 安全通道摆放物品阻碍
生产车间理制度(三)
目
确保装配车间现场员作业符合求实现优质高效低耗安全生产
适范围
适装配车间理员装配工
二 职责
1 生产部负责制订理规定责成装配车间严格贯彻执行规定
2 生产部周进行次生产现场理监督检查定期考核
三工作程序
1 严格6s理求执行
11 现场整理
效率安全始整理事物分开生产现场需杂物脏物坚决生产现场清掉
12 现场整顿
a物必位:生产现场物品位分区存放位置明确位必分类:生产现场物品工艺检验状态逐分类 分类必标识:状态标识齐全醒目美观规范
b工件定置:根生产流程确定零部件存放区域分类摆放整齐零部件绝掉越区混放占通道
c 工位器具定置:确定工位器具存放位置物流求
d 工具箱定置:工具箱种物品摆放整齐
13 现场清扫清洁
车间场必须保持清洁整齐天班前必 (文章转贴实工作文档栏目) 须清理场扫卫生装配工作台面货架时清扫保持清洁整齐附杂物灰尘
14 素养
a必须养成良工作惯量具工具位意摆放
b装配工持证岗仪容整洁方装配工工作序保持肃静工作时谈天说笑声喧哗
15安全
a发现隐患时解决作记录解决报领导时采取控制措施发生事立组织抢救保护现场时报告遇生产中异常情况应时处理危险紧急情况先处理报告严禁违章指挥
b工作期间生产区域明火吸烟准穿拖鞋准赤膊赤脚违者罚款___元次
2 严格生产部达生产务单合理安排项生产务事宜装配工必须条件服生产安排生产调动
21 装配工岗前应进行培训熟悉装配作业技技巧熟悉零部件良良正确区分
22 装配工严格工艺规程操作规程规定进行装配作业装配时发现零部件良时生产部质检员反映否出现批量质量事追究济责
23 项产品装配程中需原材料员工装设备监控测量装置等必须妥善安排避免停工料
24 装配程中工序产量存量进度物料力等均应予适控制
25 种工装设备工具应定期检查保养确保遵守规定
四非生产员未允许进入生产场
五班时必须做切断电源水源火源
六规章制度公布日起执行
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