2022餐饮述职报告范文5篇
餐饮述职报告()
敬重酒店领导仁
家
新春万象更新迎新辞旧感谢位领导关怀指导感谢位仁支持9月忠职守勤奋工作较完成项务现年9月工作状况明年工作思路作汇报
履行职责状况
xxx年3月4日职前月(345月)担xx副职务负责班组排班排休餐具理预订部理工作月(612月)工作须领导信身开展须调餐厅担职务9月份起先兼部门培训工作回忆月工作方面
1抓学教育鼓励奋勉
职做理工作时解餐厅员工数湖南市区文化水综合素养差异业务水效劳意识高针种状况缺乏列出病单进展全面性培训汇报现场督导订正错误理方法进展理讲解实践练操作宾进店标准礼貌语微笑效劳职业道德观念菜品搭配标准餐饮六技实践操作程序通学员工加强效劳质量提高业务效劳水宾进店时迎声迎宾员动热忱前效劳介绍餐厅特色菜宾算点烟点起烟时效劳员应刚点火呈烟缸等
11月份时酒店举办技武系列活动美食广场班组成员获托盘接力赛团体第名成果员工通次竞赛活动养成惯懂问懂学相互求教学许学问精神风貌越越提高工作效率缺乏操作细微环节改善
2抓理建章立制执行度
前期美食广场许工作存问题员工明确制度制度没详细负责进展落实等通班组理员悉心探讨奖惩制度电源开关时间负责岗位效劳流程卫生求标准收尾工作留意事项张贴办公室刚更换传播栏文件天进展现场督导检查员工加强工作意识明确工作责协助
3抓部客户沟通
真诚客户沟通听取珍贵法断改良协调利天班会刚客户反应信息反应厨房时客户反应炒肉重量缺乏水煮活鱼够香菜肴味道偏咸等等通客户真诚反应加谨慎探讨修改断提高菜肴质量令顾客满足刚客户信息进展记录节日纪念日餐厅新活动营时刚发信息传达客户争取更回头客
4做会议餐团队餐接理传播工作
餐厅接场型会议餐会议餐求求速度快效率高班组特针点客心里需求牢牢放工作第位通优良产品周效劳满意客求项会议餐接程中未出现较投诉外传播酒店规模等起良作
5深化市场调查抓市场济
班组成立市场调查组刚驾驭市场需求刚进菜肴筹划餐厅项营活动取更高济效益
总9月里感受深时深感缺乏
二 工作中存问题
1 协调衡工作志事情协调全面位衡合理影响工作质量
2 起草函件拟容够严谨周全
3 工作中细微环节问题处理位应加强改良
4营缺乏务实性
作班组言行班组员精神面貌工作水工作做作风起着置关重作工作中断加强学断提高理水文化专业学问业务实力断改良工作方法工作作风努力提高工作效率带动班组员工提高
述工作摘重点进展汇报行幸免疏漏事宜请领导事提珍贵法假说取成果酒店领导关心班组支持外部门等全体成员努力工作成果
餐饮述职报告(二)
确立日常理算理方针
帮助部门理完成餐饮部整体理督导理授权详细负责某业务领域工作负责检查分部日常工作状况组织支配VIP客接处理客相关投诉遇重问题刚理汇报酒店相关部门做沟通协调保证餐饮部工作进展持召开班前班会议布置相关工作支配总结存问题餐饮部理干脆领导协领班先进员工工作赐予确定表扬进员工耐性赐予辅导鼓舞督导员工工作质量效劳质量留意员工工作法表现发觉员工心情问题刚进展面协调沟通妥解决调发动工工作踊跃性降低员工流淌性树立团队意识增加凝合力全力赴做更争取高质量高效率效劳酒店赢更客源
食府身特点针餐饮部工作点工作思路攻重点缺乏处请领导赐予指引
1提高员工效劳质量强化员工效劳意识新员工进员工做辅导工作布置班组制作出培训算做员工定期培训工作督导落实状况确保位员工驾驭工作需技时客效劳做热忱动礼貌耐性周酒店效劳业十字方针表现优异员工设立免检楼层高级效劳员报餐饮部理考虑工作遇作晋升重参考
2提高餐饮卫生质量加餐厅卫生质量督导力度务必保证间包厢保持正确状态实行逐级负责制员工清洁厅负责楼层领班辖楼层房间卫生质量物品配备状况务必逐严格检查值位员工清扫厅全面督导检查死角样逐逐级严格检查坚决杜绝卫生质量问题引起客投诉影响酒店声誉时强调日结尾工作清扫完毕制作出算卫生表针性餐厅进展清洁整理保养维护提高餐厅卫生质量餐厅设备设施运寿命
3限制物耗开源节流强化员工节约意识提倡限制水电等源奢侈时实施物耗理责制统全面盘点旦损失责
4量损失查处追究值员工责时辖楼层领班追究连带责
5培训属员工树立全员推销意识特色菜肴致海鲜等增加酒店餐饮部营业额提高员工责心工作踊跃性
6 加强客沟通解客饭菜法销售员加强合作解客心情妥处理客投诉刚部门理厨房反映
二团结协作建立部合理效运行机制
部门日常运作逐步纳入工作算指导踪总结理系统中效算性工作应急性工作亲密结合起建立明确工作目标求部门建立算性工作制度通月总结算项工作算落实算步骤予实施建立月工作汇报制度通工作完成状况部门负责予考评
1型接三楼层间相互沟通协调合理化支配员班组时相互调动
2前台操作完全须台协作前台法刚反应台样相辅相承
3出现问题班组相互沟通刚改正
4常考核评增加班组实力
三 酒店基层理员酒店行视力气造酒店优秀须谐工作环境优秀实力确定格敬重
目前酒店采纳原量适贤者居者居中智者居侧充分发挥观动性着属负责法加强监视加强约束加强理
培训工作酒店适应环境改变满意市场竞争须满意员工身开展须提升酒店效益具非常重意义通培训提高员工技综合素养提高工作质量效率削减失误降低钱提高客户满足度员工更高层次理解驾驭事工作增加工作信念
1班组加强日常督导工作做培训餐厅相关学问教效劳员提高素养
2日常工作中评考核发觉优秀员工
3优秀员工放心放手充分发挥
四抓效劳质量理制度渐渐完善
质量生命质量效益企业永恒题坏干脆关系酒店部门长远开展正部门部门成立起先重点抓产品质量效劳质量
1部门位员工岗前进展系统 严格 标准化培训通培训员工驾驭根效劳流程
2通帮扶制度效劳质量欠佳员工进展岗培训效劳质量效劳意识进步提高
3进部加强卫生监视理制度先制定出台卫生责系列监视制度
4加培训力度强化标准意识前台培训总结情景模拟培训效果接着深化开展前台岗员情景模拟根技培训客史资料培训确保操作标准统
五存问题
食府成立起餐饮部工作然取必须成果存少问题薄弱环节距酒店期值相差甚远表时刻
1抓前台理员培训力度员工标准化标准化效劳参差齐
2味强调营视员工思想动态员工沟通沟通次数较少导致部门员流淌
六工作努力方
1稳固成果挖掘营潜力提高创收实力
2狠抓两质量力争客源营效果明显提升狠抓前台效劳质量进步提升效劳质量二狠抓包厢餐卫生质量接着实行卫生责制
3加培训力度强化标准意识
20xx年完毕然开业半年工作业绩明显新年中会始终抱着合作奉献法谨慎学团结互助亲友爱志盈造谐团队心做职工作生活中勤勤恳恳做事严格求时候起模范带头作敬请领导赐予审议欢送工作提珍贵见意时机领导关怀支持表示真诚谢意负众食府开展奉献绵薄力
餐饮述职报告(三)
###吴江食府楼面理董事长级领导正确领导率领食府全体员工完成饭店制定项营理指标提高酒店效劳质量理水济效益现年度工作汇报：
食府成立初项制度未健全完善制度完善项工作程序确实立需长期量实践中方逐步完成制度建立项长期困难工作酒店理标准化制度化建立酒店开展根底部门理层部门成立初起先部门整体标准标准作明确规定相继出台相关程序化标准化理文件
目标考核方面遵已出台考核实施方法进展考核针制定工作算总牢固际实施进度提出需解决问题项工作落实作部考核
确立日常理算理方针
帮助部门理完成餐饮部整体理督导理授权详细负责某业务领域工作负责检查分部日常工作状况组织支配VIP客接处理客相关投诉遇重问题刚理汇报酒店相关部门做沟通协调保证餐饮部工作进展持召开班前班会议布置相关工作支配总结存问题餐饮部理干脆领导协领班先进员工工作赐予确定表扬进员工耐性赐予辅导鼓舞督导员工工作质量效劳质量留意员工工作法表现发觉员工心情问题刚进展面协调沟通妥解决调发动工工作踊跃性降低员工流淌性树立团队意识增加凝合力全力赴做更争取高质量高效率效劳酒店赢更客源
食府身特点针餐饮部工作点工作思路攻重点缺乏处请领导赐予指引：
1提高员工效劳质量强化员工效劳意识新员工进员工做辅导工作布置班组制作出培训算做员工定期培训工作督导落实状况确保位员工驾驭工作需技时客效劳做：热忱动礼貌耐性周酒店效劳业十字方针表现优异员工设立免检楼层高级效劳员报餐饮部理考虑工作遇作晋升重参考
2提高餐饮卫生质量：加餐厅卫生质量督导力度务必保证间包厢保持正确状态实行逐级负责制：员工清洁厅负责楼层领班辖楼层房间卫生质量物品配备状况务必逐严格检查值位员工清扫厅全面督导检查死角样逐逐级严格检查坚决杜绝卫生质量问题引起客投诉影响酒店声誉时强调日结尾工作清扫完毕制作出算卫生表针性餐厅进展清洁整理保养维护提高餐厅卫生质量餐厅设备设施运寿命
3限制物耗开源节流：强化员工节约意识提倡限制水电等源奢侈时实施物耗理责制统全面盘点旦损失责量损失查处追究值员工责时辖楼层领班追究连带责
5培训属员工树立全员推销意识特色菜肴致海鲜等增加酒店餐饮部营业额提高员工责心工作踊跃性
4 加强客沟通解客饭菜法销售员加强合作解客心情妥处理客投诉刚部门理厨房反映
二团结协作建立部合理效运行机制
部门日常运作逐步纳入工作算指导踪总结理系统中效算性工作应急性工作亲密结合起建立明确工作目标求部门建立算性工作制度通月总结算项工作算落实算步骤予实施建立月工作汇报制度通工作完成状况部门负责予考评
1型接三楼层间相互沟通协调合理化支配员班组时相互调动
2前台操作完全须台协作前台法刚反应台样相辅相承
3出现问题班组相互沟通刚改正
4常考核评增加班组实力
三 酒店基层理员酒店行视力气造酒店优秀
须谐工作环境优秀实力确定格敬重目前酒店采纳原量适贤者居者居中智者居侧充分发挥观动性着属负责法加强监视加强约束加强理
培训工作酒店适应环境改变满意市场竞争须满意员工身开展须提升酒店效益具非常重意义通培训提高员工技综合素养提高工作质量效率削减失误降低钱提高客户满足度员工更高层次理解驾驭事工作增加工作信念
1班组加强日常督导工作做培训餐厅相关学问教效劳员提高素养
2日常工作中评考核发觉优秀员工
3优秀员工放心放手充分发挥
四抓效劳质量理制度渐渐完善
质量生命质量效益企业永恒题坏干脆关系酒店部门长远开展正部门部门成立起先重点抓产品质量效劳质量
1 部门位员工岗前进展系统 严格 标准化培训通培训员工驾驭根效劳流程
2 通帮扶制度效劳质量欠佳员工进展岗培训效劳质量效劳意识进步提高
3 进部加强卫生监视理制度先制定出台卫生责系列监视制度
4加培训力度强化标准意识前台培训总结情景模拟培训效果接着深化开展前台岗员情景模拟根技培训客史资料培训确保操作标准统
五存问题
食府成立起餐饮部工作然取必须成果存少问题薄弱环节距酒店期值相差甚远表时刻：
1 抓前台理员培训力度员工标准化标准化效劳参差齐
2 味强调营视员工思想动态员工沟通沟通次数较少导致部门员流淌
六工作努力方
1 稳固成果挖掘营潜力提高创收实力
2 狠抓两质量力争客源营效果明显提升狠抓前台效劳质量进步提升效劳质量二狠抓包厢餐卫生质量接着实行卫生责制
3 加培训力度强化标准意识
xxx年完毕然开业半年工作业绩明显新年中会始终抱着合作奉献法谨慎学团结互助亲友爱志盈造谐团队心做职工作生活中勤勤恳恳做事严格求时候起模范带头作敬请领导赐予审议欢送工作提珍贵见意时机领导关怀支持表示真诚谢意负众食府开展奉献绵薄力
餐饮述职报告(四)
敬重领导事：家
年领导亲切关心理正确领导餐饮部全体干部员工力支持谨慎履行岗位职责帮助部门理全体员工道端正法克制困难扎实工作完成项工作务作餐饮部副理现四方面年度职工作状况家做汇报请家赐予评议
思想学方面
1刚员工进展传达够谨慎学款相关文件容领悟通知精神涉详细工作够帮助部门理谨慎组织实施(迎接三星复检工作组检查军型接春节五十重节假日工作支配迎新晚会等够遵款统部署理详细求肃穆谨慎落实工作)踊跃参加款组织项活动工作中够严格求严格执行工作标准常工作进展总结指责计较失作级理员思想行动始终委保持相做说影响团结话办影响团结事执行理工作时够做客观公正员工例会部门办公会做指责寝室理严紧警告落实工作没领导谈条件争荣誉利益落实工作员工心情时80员工谈心谈话够正确引导协助员工局部员工实力特点工作状况拟解)方面够属员工起模范带头作
2时刻提示加强学作餐饮部副理断提高身综合素养工作实力适应款餐饮部开展须真正成部门理力助手成属员工贴心心骨首先学现制度标准工作实际启程积累理效劳中历做法断完善制度标准努力形成员工懂易执行材料制度(餐厅效劳120办)次参款支配专业培训解行业新趋势学新理念结合部门实际状况刚转训(六常理法)次通观报纸电视阅读书籍等渠道发觉新问题新状况吸取惨痛教训反思工作缺乏(关凯莱新洪记原味斋等酒店安卫生方面存突出问题员工进展通报)年通领导造学工作实力理水必须提高
二履行职责方面
年里谨慎履行副理岗位职责踊跃完成领导部门理交办项工作务努力做狠抓安促营严抓培训促质量真抓钱促利润实抓队伍促稳定餐饮部项工作前期相新起色
1狠抓安促营吸取前年工作失误历教训结合餐厅年工作特点实际状况重点提出餐厅七防：防火防盗防煤气泄露防食物中毒防重质量事务防员工意外受伤防员工违法违纪采纳措施加强教育利种场合反复宣讲安学问断提高员工安意识幸免员思想麻痹意出现担心全事加强理求餐饮部全部员工必需谨慎履行岗位职责严格执行安标准操作规程幸免理混乱员失控出现担心全事加强检查工作中简单出现问题环节做理检查工作重点踊跃幸免发觉隐患刚出现担心全事通措施餐饮部年里没出现安事较安隐患部门完成全年务理精力投入部门全面建立缔造必须条件
2严抓培训促质量针新员工岗老员工晋级vip宴会接重节日工作支配屡次组织参加常规性培训培训算容考核题目进展完善更新针日常效劳中遇问题整理餐厅效劳120办协助员工克制历缺乏常识欠缺等素限度躲避工作失误提高员工处理问题实力帮助理首次组织开展鸿翔宾馆餐饮专业学问竞赛提高员工集体荣誉感增加学赶帮超良气氛部门开展培训积累历针餐厅日常工作繁杂时性工作务特点工作中执行走动式理量第时间驾驭状况发觉问题够快速处理请示汇报年少办公室工作通工作餐饮部效劳质量稳定提升发挥职作
3真抓钱促利润遵部门理指示加强低值易耗品理采纳出签字损记录等措施餐火机香巾处见现象效限制(仅火机项年前年少运1500节约1010元)加强餐具理非正常损耗餐具特殊新餐具珍贵餐具追根溯源严格执行部外部赔偿制度(约1500元)结合学六常文章2页前第2页页12理法屡次组织员工学削减餐具破损详细方法起踊跃作屡次组织员工现设备具进展盘点修理驾驭设备具运状况时提高利率运寿命加强日常消耗水电等消费项理理程中时发觉时督导空调热风幕灯光运影响效劳质量状况力行节约
4实抓队伍促稳
定落实工作时够做听领导情达执行理工作时理员效劳员够做敬重属视仁屡次代表部门理理员探生病受伤员工家感受家庭般暖常情愿员工进展工作思想沟通重视员工建议法想法力协助员工解决问题克制困难年8月份厨师长杨东班入工作着工作负责法常交换法相互学种信息够刚精确进展传递前台厨协作拟开心默契促进餐饮部团队建立谐稳定
三存差距努力方
然年里做工作取点成果餐饮部全体员工努力结果工作实力理水级领导求实际工作须差距表时刻：
1学问构造够全面制约理水提升
2制度执行够坚决理工作时动
3行业信息驾驭刚创新实力明显缺乏
4员工业务抓够整体效劳水提高快
努力方：
1强化学注意实践断完善学问构造提高身综合素养驾驭工作实力领导参谋助手属员工带头
2加制度执行力度充分调动观动性动脑筋想方法坚决级领导意图想法折扣落实工作中
3通种渠道解沈阳餐饮酒店业开展趋势驾驭周边行新动汲取家历做法结合部门实际状况开创性完成工作
4提高部门员工业务水作事抓突出质检培训考核晋级评相结合常规性培训针性培训相结合集中培训分批轮训相结合培训容形式集体活动员工爱相结合
终句话送家新年工作中必须迈步迈步迈步迈步决允许原踏步
报告妥处请领导志指责指正
餐饮述职报告(五)
位领导志：
回忆年级领导志关心协助率领xx宾馆全体员工完成总公司制定项营理指标提高宾馆效劳质量理水济效益总结历克制缺乏更促进工作年度思想工作状况汇报：
作名员干部年思想够踊跃求进步常注意加强政治学谨慎学项路途方针政策关怀国家事通学教育思想更加稳定政治素养道德水提高非问题坚持正确立场时刻中心保持高度相真正做思想稳定政治合格立场坚决
日常工作中够职责坚持原廉洁奉公徇私情丝苟完成工作：
1持制定完善宾馆项规章制度建立健全部组织系统协调部门关系建立部合理效运行机制宾馆日常运作逐步纳入工作算指导踪总结理系统中效算性工作应急性工作亲密结合起建立明确工作目标求部门建立算性工作制度通月总结算项工作算落实算步骤予实施建立月工作汇报制度通工作完成状况部门负责予考评
2确立宾馆营算开展规划营方针制定营理目标指挥实施年根确定俱乐部xxx营业点重点辅xxx等配套设施加强营销细化效劳提高酒店整体盈利实力酒店根营方针年度宾馆原算收入xxx万元实际收入xxx万元完成率xx
3加强营销传播提高宾馆知名度拓展客源空间年始终特重视宾馆市场营销传播工作认做次接做次广告客户口碑形象次重接型会务接前总亲持召开专题会议交工作环节中须留意问题进展分工会亲现场检查落实状况指挥宾馆胜利接xxx等中型会议宾馆接工作获级领导宾相评
4加强日常理提高效劳质量提高理水
日常理中见会议形式实现企业理刚性针性公开性民性**年亲持召开类办公会议xxx余次中：理办公会xx次部门专题工作会议xx次重接重检查前专题工作会议xx次
5力加强培训工作培训工作宾馆适应环境改变满意市场竞争须满意员工身开展须提升宾馆效益具非常重意义通培训提高员工技综合素养提高工作质量效率削减失误降低钱提高客户满足度员工更高层次理解驾驭事工作增加工作信念宾馆**年度开展量培训工作求部门月制订培训算累计培训时间xxx时部门均培训课程xx节月均月均培训课时约xx时接优秀企业培训课时指数中水
6确定宾馆开展目标托xx抓住xx开展机遇宾馆建立成集会务商务度假体四星级酒店全面造**知名品牌切实做理专业化效劳特性化营特色化建立行效指挥执行监视反应四理系统标准化标准化效劳根努力追求效劳特性化赢利益空间
日常理中够严格求敬重领导团结志模范遵守项规章制度员先锋模范作发挥明显踊跃参单位组织项活动较强责心集体荣誉感
年状况总结工作中严密团结宾馆委四周更加努力工作加强学进步提高身理实力切实变更工作中急躁心情饱满热忱投入项工作中宾馆全体干部员工学建谐创辉煌
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
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餐饮述职报告()
敬重酒店领导仁
家
新春万象更新迎新辞旧感谢位领导关怀指导感谢位仁支持9月忠职守勤奋工作较完成项务现年9月工作状况明年工作思路作汇报
履行职责状况
xxx年3月4日职前月(345月)担xx副职务负责班组排班排休餐具理预订部理工作月(612月)工作须领导信身开展须调餐厅担职务9月份起先兼部门培训工作回忆月工作方面
1抓学教育鼓励奋勉
职做理工作时解餐厅员工数湖南市区文化水综合素养差异业务水效劳意识高针种状况缺乏列出病单进展全面性培训汇报现场督导订正错误理方法进展理讲解实践练操作宾进店标准礼貌语微笑效劳职业道德观念菜品搭配标准餐饮六技实践操作程序通学员工加强效劳质量提高业务效劳水宾进店时迎声迎宾员动热忱前效劳介绍餐厅特色菜宾算点烟点起烟时效劳员应刚点火呈烟缸等
11月份时酒店举办技武系列活动美食广场班组成员获托盘接力赛团体第名成果员工通次竞赛活动养成惯懂问懂学相互求教学许学问精神风貌越越提高工作效率缺乏操作细微环节改善
2抓理建章立制执行度
前期美食广场许工作存问题员工明确制度制度没详细负责进展落实等通班组理员悉心探讨奖惩制度电源开关时间负责岗位效劳流程卫生求标准收尾工作留意事项张贴办公室刚更换传播栏文件天进展现场督导检查员工加强工作意识明确工作责协助
3抓部客户沟通
真诚客户沟通听取珍贵法断改良协调利天班会刚客户反应信息反应厨房时客户反应炒肉重量缺乏水煮活鱼够香菜肴味道偏咸等等通客户真诚反应加谨慎探讨修改断提高菜肴质量令顾客满足刚客户信息进展记录节日纪念日餐厅新活动营时刚发信息传达客户争取更回头客
4做会议餐团队餐接理传播工作
餐厅接场型会议餐会议餐求求速度快效率高班组特针点客心里需求牢牢放工作第位通优良产品周效劳满意客求项会议餐接程中未出现较投诉外传播酒店规模等起良作
5深化市场调查抓市场济
班组成立市场调查组刚驾驭市场需求刚进菜肴筹划餐厅项营活动取更高济效益
总9月里感受深时深感缺乏
二 工作中存问题
1 协调衡工作志事情协调全面位衡合理影响工作质量
2 起草函件拟容够严谨周全
3 工作中细微环节问题处理位应加强改良
4营缺乏务实性
作班组言行班组员精神面貌工作水工作做作风起着置关重作工作中断加强学断提高理水文化专业学问业务实力断改良工作方法工作作风努力提高工作效率带动班组员工提高
述工作摘重点进展汇报行幸免疏漏事宜请领导事提珍贵法假说取成果酒店领导关心班组支持外部门等全体成员努力工作成果
餐饮述职报告(二)
确立日常理算理方针
帮助部门理完成餐饮部整体理督导理授权详细负责某业务领域工作负责检查分部日常工作状况组织支配VIP客接处理客相关投诉遇重问题刚理汇报酒店相关部门做沟通协调保证餐饮部工作进展持召开班前班会议布置相关工作支配总结存问题餐饮部理干脆领导协领班先进员工工作赐予确定表扬进员工耐性赐予辅导鼓舞督导员工工作质量效劳质量留意员工工作法表现发觉员工心情问题刚进展面协调沟通妥解决调发动工工作踊跃性降低员工流淌性树立团队意识增加凝合力全力赴做更争取高质量高效率效劳酒店赢更客源
食府身特点针餐饮部工作点工作思路攻重点缺乏处请领导赐予指引
1提高员工效劳质量强化员工效劳意识新员工进员工做辅导工作布置班组制作出培训算做员工定期培训工作督导落实状况确保位员工驾驭工作需技时客效劳做热忱动礼貌耐性周酒店效劳业十字方针表现优异员工设立免检楼层高级效劳员报餐饮部理考虑工作遇作晋升重参考
2提高餐饮卫生质量加餐厅卫生质量督导力度务必保证间包厢保持正确状态实行逐级负责制员工清洁厅负责楼层领班辖楼层房间卫生质量物品配备状况务必逐严格检查值位员工清扫厅全面督导检查死角样逐逐级严格检查坚决杜绝卫生质量问题引起客投诉影响酒店声誉时强调日结尾工作清扫完毕制作出算卫生表针性餐厅进展清洁整理保养维护提高餐厅卫生质量餐厅设备设施运寿命
3限制物耗开源节流强化员工节约意识提倡限制水电等源奢侈时实施物耗理责制统全面盘点旦损失责
4量损失查处追究值员工责时辖楼层领班追究连带责
5培训属员工树立全员推销意识特色菜肴致海鲜等增加酒店餐饮部营业额提高员工责心工作踊跃性
6 加强客沟通解客饭菜法销售员加强合作解客心情妥处理客投诉刚部门理厨房反映
二团结协作建立部合理效运行机制
部门日常运作逐步纳入工作算指导踪总结理系统中效算性工作应急性工作亲密结合起建立明确工作目标求部门建立算性工作制度通月总结算项工作算落实算步骤予实施建立月工作汇报制度通工作完成状况部门负责予考评
1型接三楼层间相互沟通协调合理化支配员班组时相互调动
2前台操作完全须台协作前台法刚反应台样相辅相承
3出现问题班组相互沟通刚改正
4常考核评增加班组实力
三 酒店基层理员酒店行视力气造酒店优秀须谐工作环境优秀实力确定格敬重
目前酒店采纳原量适贤者居者居中智者居侧充分发挥观动性着属负责法加强监视加强约束加强理
培训工作酒店适应环境改变满意市场竞争须满意员工身开展须提升酒店效益具非常重意义通培训提高员工技综合素养提高工作质量效率削减失误降低钱提高客户满足度员工更高层次理解驾驭事工作增加工作信念
1班组加强日常督导工作做培训餐厅相关学问教效劳员提高素养
2日常工作中评考核发觉优秀员工
3优秀员工放心放手充分发挥
四抓效劳质量理制度渐渐完善
质量生命质量效益企业永恒题坏干脆关系酒店部门长远开展正部门部门成立起先重点抓产品质量效劳质量
1部门位员工岗前进展系统 严格 标准化培训通培训员工驾驭根效劳流程
2通帮扶制度效劳质量欠佳员工进展岗培训效劳质量效劳意识进步提高
3进部加强卫生监视理制度先制定出台卫生责系列监视制度
4加培训力度强化标准意识前台培训总结情景模拟培训效果接着深化开展前台岗员情景模拟根技培训客史资料培训确保操作标准统
五存问题
食府成立起餐饮部工作然取必须成果存少问题薄弱环节距酒店期值相差甚远表时刻
1抓前台理员培训力度员工标准化标准化效劳参差齐
2味强调营视员工思想动态员工沟通沟通次数较少导致部门员流淌
六工作努力方
1稳固成果挖掘营潜力提高创收实力
2狠抓两质量力争客源营效果明显提升狠抓前台效劳质量进步提升效劳质量二狠抓包厢餐卫生质量接着实行卫生责制
3加培训力度强化标准意识
20xx年完毕然开业半年工作业绩明显新年中会始终抱着合作奉献法谨慎学团结互助亲友爱志盈造谐团队心做职工作生活中勤勤恳恳做事严格求时候起模范带头作敬请领导赐予审议欢送工作提珍贵见意时机领导关怀支持表示真诚谢意负众食府开展奉献绵薄力
餐饮述职报告(三)
###吴江食府楼面理董事长级领导正确领导率领食府全体员工完成饭店制定项营理指标提高酒店效劳质量理水济效益现年度工作汇报：
食府成立初项制度未健全完善制度完善项工作程序确实立需长期量实践中方逐步完成制度建立项长期困难工作酒店理标准化制度化建立酒店开展根底部门理层部门成立初起先部门整体标准标准作明确规定相继出台相关程序化标准化理文件
目标考核方面遵已出台考核实施方法进展考核针制定工作算总牢固际实施进度提出需解决问题项工作落实作部考核
确立日常理算理方针
帮助部门理完成餐饮部整体理督导理授权详细负责某业务领域工作负责检查分部日常工作状况组织支配VIP客接处理客相关投诉遇重问题刚理汇报酒店相关部门做沟通协调保证餐饮部工作进展持召开班前班会议布置相关工作支配总结存问题餐饮部理干脆领导协领班先进员工工作赐予确定表扬进员工耐性赐予辅导鼓舞督导员工工作质量效劳质量留意员工工作法表现发觉员工心情问题刚进展面协调沟通妥解决调发动工工作踊跃性降低员工流淌性树立团队意识增加凝合力全力赴做更争取高质量高效率效劳酒店赢更客源
食府身特点针餐饮部工作点工作思路攻重点缺乏处请领导赐予指引：
1提高员工效劳质量强化员工效劳意识新员工进员工做辅导工作布置班组制作出培训算做员工定期培训工作督导落实状况确保位员工驾驭工作需技时客效劳做：热忱动礼貌耐性周酒店效劳业十字方针表现优异员工设立免检楼层高级效劳员报餐饮部理考虑工作遇作晋升重参考
2提高餐饮卫生质量：加餐厅卫生质量督导力度务必保证间包厢保持正确状态实行逐级负责制：员工清洁厅负责楼层领班辖楼层房间卫生质量物品配备状况务必逐严格检查值位员工清扫厅全面督导检查死角样逐逐级严格检查坚决杜绝卫生质量问题引起客投诉影响酒店声誉时强调日结尾工作清扫完毕制作出算卫生表针性餐厅进展清洁整理保养维护提高餐厅卫生质量餐厅设备设施运寿命
3限制物耗开源节流：强化员工节约意识提倡限制水电等源奢侈时实施物耗理责制统全面盘点旦损失责量损失查处追究值员工责时辖楼层领班追究连带责
5培训属员工树立全员推销意识特色菜肴致海鲜等增加酒店餐饮部营业额提高员工责心工作踊跃性
4 加强客沟通解客饭菜法销售员加强合作解客心情妥处理客投诉刚部门理厨房反映
二团结协作建立部合理效运行机制
部门日常运作逐步纳入工作算指导踪总结理系统中效算性工作应急性工作亲密结合起建立明确工作目标求部门建立算性工作制度通月总结算项工作算落实算步骤予实施建立月工作汇报制度通工作完成状况部门负责予考评
1型接三楼层间相互沟通协调合理化支配员班组时相互调动
2前台操作完全须台协作前台法刚反应台样相辅相承
3出现问题班组相互沟通刚改正
4常考核评增加班组实力
三 酒店基层理员酒店行视力气造酒店优秀
须谐工作环境优秀实力确定格敬重目前酒店采纳原量适贤者居者居中智者居侧充分发挥观动性着属负责法加强监视加强约束加强理
培训工作酒店适应环境改变满意市场竞争须满意员工身开展须提升酒店效益具非常重意义通培训提高员工技综合素养提高工作质量效率削减失误降低钱提高客户满足度员工更高层次理解驾驭事工作增加工作信念
1班组加强日常督导工作做培训餐厅相关学问教效劳员提高素养
2日常工作中评考核发觉优秀员工
3优秀员工放心放手充分发挥
四抓效劳质量理制度渐渐完善
质量生命质量效益企业永恒题坏干脆关系酒店部门长远开展正部门部门成立起先重点抓产品质量效劳质量
1 部门位员工岗前进展系统 严格 标准化培训通培训员工驾驭根效劳流程
2 通帮扶制度效劳质量欠佳员工进展岗培训效劳质量效劳意识进步提高
3 进部加强卫生监视理制度先制定出台卫生责系列监视制度
4加培训力度强化标准意识前台培训总结情景模拟培训效果接着深化开展前台岗员情景模拟根技培训客史资料培训确保操作标准统
五存问题
食府成立起餐饮部工作然取必须成果存少问题薄弱环节距酒店期值相差甚远表时刻：
1 抓前台理员培训力度员工标准化标准化效劳参差齐
2 味强调营视员工思想动态员工沟通沟通次数较少导致部门员流淌
六工作努力方
1 稳固成果挖掘营潜力提高创收实力
2 狠抓两质量力争客源营效果明显提升狠抓前台效劳质量进步提升效劳质量二狠抓包厢餐卫生质量接着实行卫生责制
3 加培训力度强化标准意识
xxx年完毕然开业半年工作业绩明显新年中会始终抱着合作奉献法谨慎学团结互助亲友爱志盈造谐团队心做职工作生活中勤勤恳恳做事严格求时候起模范带头作敬请领导赐予审议欢送工作提珍贵见意时机领导关怀支持表示真诚谢意负众食府开展奉献绵薄力
餐饮述职报告(四)
敬重领导事：家
年领导亲切关心理正确领导餐饮部全体干部员工力支持谨慎履行岗位职责帮助部门理全体员工道端正法克制困难扎实工作完成项工作务作餐饮部副理现四方面年度职工作状况家做汇报请家赐予评议
思想学方面
1刚员工进展传达够谨慎学款相关文件容领悟通知精神涉详细工作够帮助部门理谨慎组织实施(迎接三星复检工作组检查军型接春节五十重节假日工作支配迎新晚会等够遵款统部署理详细求肃穆谨慎落实工作)踊跃参加款组织项活动工作中够严格求严格执行工作标准常工作进展总结指责计较失作级理员思想行动始终委保持相做说影响团结话办影响团结事执行理工作时够做客观公正员工例会部门办公会做指责寝室理严紧警告落实工作没领导谈条件争荣誉利益落实工作员工心情时80员工谈心谈话够正确引导协助员工局部员工实力特点工作状况拟解)方面够属员工起模范带头作
2时刻提示加强学作餐饮部副理断提高身综合素养工作实力适应款餐饮部开展须真正成部门理力助手成属员工贴心心骨首先学现制度标准工作实际启程积累理效劳中历做法断完善制度标准努力形成员工懂易执行材料制度(餐厅效劳120办)次参款支配专业培训解行业新趋势学新理念结合部门实际状况刚转训(六常理法)次通观报纸电视阅读书籍等渠道发觉新问题新状况吸取惨痛教训反思工作缺乏(关凯莱新洪记原味斋等酒店安卫生方面存突出问题员工进展通报)年通领导造学工作实力理水必须提高
二履行职责方面
年里谨慎履行副理岗位职责踊跃完成领导部门理交办项工作务努力做狠抓安促营严抓培训促质量真抓钱促利润实抓队伍促稳定餐饮部项工作前期相新起色
1狠抓安促营吸取前年工作失误历教训结合餐厅年工作特点实际状况重点提出餐厅七防：防火防盗防煤气泄露防食物中毒防重质量事务防员工意外受伤防员工违法违纪采纳措施加强教育利种场合反复宣讲安学问断提高员工安意识幸免员思想麻痹意出现担心全事加强理求餐饮部全部员工必需谨慎履行岗位职责严格执行安标准操作规程幸免理混乱员失控出现担心全事加强检查工作中简单出现问题环节做理检查工作重点踊跃幸免发觉隐患刚出现担心全事通措施餐饮部年里没出现安事较安隐患部门完成全年务理精力投入部门全面建立缔造必须条件
2严抓培训促质量针新员工岗老员工晋级vip宴会接重节日工作支配屡次组织参加常规性培训培训算容考核题目进展完善更新针日常效劳中遇问题整理餐厅效劳120办协助员工克制历缺乏常识欠缺等素限度躲避工作失误提高员工处理问题实力帮助理首次组织开展鸿翔宾馆餐饮专业学问竞赛提高员工集体荣誉感增加学赶帮超良气氛部门开展培训积累历针餐厅日常工作繁杂时性工作务特点工作中执行走动式理量第时间驾驭状况发觉问题够快速处理请示汇报年少办公室工作通工作餐饮部效劳质量稳定提升发挥职作
3真抓钱促利润遵部门理指示加强低值易耗品理采纳出签字损记录等措施餐火机香巾处见现象效限制(仅火机项年前年少运1500节约1010元)加强餐具理非正常损耗餐具特殊新餐具珍贵餐具追根溯源严格执行部外部赔偿制度(约1500元)结合学六常文章2页前第2页页12理法屡次组织员工学削减餐具破损详细方法起踊跃作屡次组织员工现设备具进展盘点修理驾驭设备具运状况时提高利率运寿命加强日常消耗水电等消费项理理程中时发觉时督导空调热风幕灯光运影响效劳质量状况力行节约
4实抓队伍促稳
定落实工作时够做听领导情达执行理工作时理员效劳员够做敬重属视仁屡次代表部门理理员探生病受伤员工家感受家庭般暖常情愿员工进展工作思想沟通重视员工建议法想法力协助员工解决问题克制困难年8月份厨师长杨东班入工作着工作负责法常交换法相互学种信息够刚精确进展传递前台厨协作拟开心默契促进餐饮部团队建立谐稳定
三存差距努力方
然年里做工作取点成果餐饮部全体员工努力结果工作实力理水级领导求实际工作须差距表时刻：
1学问构造够全面制约理水提升
2制度执行够坚决理工作时动
3行业信息驾驭刚创新实力明显缺乏
4员工业务抓够整体效劳水提高快
努力方：
1强化学注意实践断完善学问构造提高身综合素养驾驭工作实力领导参谋助手属员工带头
2加制度执行力度充分调动观动性动脑筋想方法坚决级领导意图想法折扣落实工作中
3通种渠道解沈阳餐饮酒店业开展趋势驾驭周边行新动汲取家历做法结合部门实际状况开创性完成工作
4提高部门员工业务水作事抓突出质检培训考核晋级评相结合常规性培训针性培训相结合集中培训分批轮训相结合培训容形式集体活动员工爱相结合
终句话送家新年工作中必须迈步迈步迈步迈步决允许原踏步
报告妥处请领导志指责指正
餐饮述职报告(五)
位领导志：
回忆年级领导志关心协助率领xx宾馆全体员工完成总公司制定项营理指标提高宾馆效劳质量理水济效益总结历克制缺乏更促进工作年度思想工作状况汇报：
作名员干部年思想够踊跃求进步常注意加强政治学谨慎学项路途方针政策关怀国家事通学教育思想更加稳定政治素养道德水提高非问题坚持正确立场时刻中心保持高度相真正做思想稳定政治合格立场坚决
日常工作中够职责坚持原廉洁奉公徇私情丝苟完成工作：
1持制定完善宾馆项规章制度建立健全部组织系统协调部门关系建立部合理效运行机制宾馆日常运作逐步纳入工作算指导踪总结理系统中效算性工作应急性工作亲密结合起建立明确工作目标求部门建立算性工作制度通月总结算项工作算落实算步骤予实施建立月工作汇报制度通工作完成状况部门负责予考评
2确立宾馆营算开展规划营方针制定营理目标指挥实施年根确定俱乐部xxx营业点重点辅xxx等配套设施加强营销细化效劳提高酒店整体盈利实力酒店根营方针年度宾馆原算收入xxx万元实际收入xxx万元完成率xx
3加强营销传播提高宾馆知名度拓展客源空间年始终特重视宾馆市场营销传播工作认做次接做次广告客户口碑形象次重接型会务接前总亲持召开专题会议交工作环节中须留意问题进展分工会亲现场检查落实状况指挥宾馆胜利接xxx等中型会议宾馆接工作获级领导宾相评
4加强日常理提高效劳质量提高理水
日常理中见会议形式实现企业理刚性针性公开性民性**年亲持召开类办公会议xxx余次中：理办公会xx次部门专题工作会议xx次重接重检查前专题工作会议xx次
5力加强培训工作培训工作宾馆适应环境改变满意市场竞争须满意员工身开展须提升宾馆效益具非常重意义通培训提高员工技综合素养提高工作质量效率削减失误降低钱提高客户满足度员工更高层次理解驾驭事工作增加工作信念宾馆**年度开展量培训工作求部门月制订培训算累计培训时间xxx时部门均培训课程xx节月均月均培训课时约xx时接优秀企业培训课时指数中水
6确定宾馆开展目标托xx抓住xx开展机遇宾馆建立成集会务商务度假体四星级酒店全面造**知名品牌切实做理专业化效劳特性化营特色化建立行效指挥执行监视反应四理系统标准化标准化效劳根努力追求效劳特性化赢利益空间
日常理中够严格求敬重领导团结志模范遵守项规章制度员先锋模范作发挥明显踊跃参单位组织项活动较强责心集体荣誉感
年状况总结工作中严密团结宾馆委四周更加努力工作加强学进步提高身理实力切实变更工作中急躁心情饱满热忱投入项工作中宾馆全体干部员工学建谐创辉煌
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