关食品产业高质量发展调研报告
食品产业关系国计民生基础性支柱产业**处江淮原农业产业发达具良食品产业基础年**食品产业作323+1先进制造业集群重点产业断推动食品产业产业规模产业水产业特色等方面取新成效
产业发展基情况
1产业发展初具规模市食品产业具备定产业规模较强发展劲统计2022年全市规模食品工业企业***家业员*万余实现开票销售***亿元入库税收*亿元项目建设方面2022年新开工建设粤海永泰（**）麦芽限公司13万吨中高档啤酒麦芽中粮面业（**）限公司扩建年加工48万吨麦等市级重项目*锦通二期蜜琼食品滋奇中央厨房等批中项目正加速建设
2产业特色初步显现市已建成*食品专业园区——**市食品产业园入驻食品加工制造冷链物流中央厨房相关服务企业***余家形成食品加工制造工业旅游冷链物流三特色板块*特色农副产品加工集聚区——**湖丹宝明公路**线粮油加工藕制品加工集聚区高邮湖禽蛋水产品加工集聚区市食品产业科教资源十分丰富拥**学家禽研究里河农科**学（**）食品生物技术研究等食品相关科研院
3品牌创建初见成效**仅拥全国历史文化名城淮扬菜发源世界美食等响亮城市品牌**炒饭**包子酱品莲藕家禽等**项饮食类传统品牌包括亲亲八宝粥**湖水产秦邮蛋品等中国驰名商标**荷藕高邮鸭蛋**包子等中国理标志商标三四美绿杨春等中华老字号品牌冶春麒麟阁等江苏老字号品牌
二产业发展存问题
1龙头企业偏少国类城市相食品产业总体规模然偏尤缺少带动性强链型核心企业龙头企业全市***家规企业均中型企业没型企业2022年开票销售超亿元企业仅**家超10亿元企业仅*家（顶津食品**亿方粮油**亿）省洋河酒厂中粮东海粮油中储粮镇江粮油益海（泰州）粮油世缘酒业维维食品等年营业收入超**亿元企业相差距明显
2产业层次较低产业结构全市***家规企业中农副产品加工企业**家食品制造企业**家酒饮料精制茶生产企业*家产品农副产品加工高附加值产品占低产业布局产业集聚度较低全市仅家食品产业专业园区部分企业零散分布乡镇园区市场竞争结构离散产业兼重组力度足产业链条数企业没产业链游渠道服务环节延伸商超连锁门店等市场渠道没充分开企业运营综合成较高
3创新力强**食品企业普遍创新意识强研发投入足2022年全市规食品企业研发投入占销售额重远低全市均水高新技术企业仅*家占全市总数***包子例生产企业普遍固守传统口味形式没结合代消费域需求研发新工艺新产品
三推进产业高质量发展相关建议
（）科学规划优化产业布局
1加强产业空间集聚围绕**食品产业园二期规划建设重点造冷链物流工业化食加工方便休闲食品中央厨房营养保健食品工业旅游示范等六功区块加招商引资力度引入航母级食品加工制造科技研发项目做产业规模加快产业集聚时通腾笼换鸟盘活闲置低效断优化产业布局空间布局断提升园区整体发展质态
2加快发展特色农业重点加快**机食品产业高邮禽蛋产业集聚引导**高邮里河区发挥湖天然水域资源优势围绕优势资源特色产品探索三产融合发展路径通发展生态特色旅游乡村文化旅游建立集农业生产旅游服务体特色产业体系
3促进区域协发展造华东区中央厨房目标鼓励食品制造企业市农产品生产基加强合作带动农业生产农产品加工构建生产促利益享合作赢新机制创新基+加工企业+销售基+餐饮加工集中区+门店产业化联合新模式
（二）靶发力做强重点产业
1做工业化食产业**特色风味食面点突破口突出域特色口味创新造具**特色传统食产业二托**冷链储运物流中心基础开发口味佳品质安全食方便速冻米面食重点发展高品质速冻食品产业三面长三角区快节奏高消费群体开发性化功化正餐化方便食品加快发展新型方便食品产业
2做强中央厨房产业方面推动东园冶春中央厨房领域产业链游延伸推动产品进步C端拓展开发系列化预制菜产品加快抢占预制菜市场方面托现中央厨房冷链物流配套面长三角区域市场高品质高标准智化集约化目标造系列化团餐产品服务模式
3做优方便休闲食品产业方面产业布局发挥区域农业产业优势长三角旺盛市场消费潜力招引伊份周黑鸭等知名企业入驻断优化产业结构造全国较强影响力方便休闲食品产业基方面产品设计注重传承**美食吃汲取**传统文化美味元素研发具**特色休闲食品
4做精营养保健食品产业方面围绕维生素膳食纤维类保健食品断扩产品品类断提升产品附加值带动市营养保健食品产业体量快速提升造区域性特色营养保健食品加工产业集群方面围绕益生菌产业托**学（**）食品生物技术研究技术优势开发具功特性具知识产权优良益生菌产品抢占国益生菌产业高
（三）强化组织明确重点务
1强化科技创新方面加强研发机构建设加快推进**学（**）食品生物技术研究做做强发挥科技创新核心引擎功围绕食品产业攻方重点领域高校院建产业协创新中心实训基方面加强工业化技术攻关支持企业设立新品研发机构保持传统特色风味基础推动原料创新工艺创新产品创新推动淮扬菜走世界
2强化企业培育方面鼓励企业做做强支持企业实施兼重组延伸产业链条推进原料生产加工物流市场营销体化发展培育批行业影响力企业集团方面鼓励企业做精做特引导企业锁定细分领域做优做精应产品时尚化消费年轻化趋势造爆款产品单品鼓励企业助工业云数物联网区块链等新代信息技术推进研发设计生产制造流通消费营销理创新
3强化融合发展方面文旅产业融合发展助**旅游资源优势积极发展食品+旅游+文创新业态推动食品工业旅游文创融合发展支持食品产业园造全国工业旅游示范区方面线线融合发展开展食品企业触网行动引导企业助直播带货电商台集成体化门店等新模式新业态造网红产品特色场景
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食品产业关系国计民生基础性支柱产业**处江淮原农业产业发达具良食品产业基础年**食品产业作323+1先进制造业集群重点产业断推动食品产业产业规模产业水产业特色等方面取新成效
产业发展基情况
1产业发展初具规模市食品产业具备定产业规模较强发展劲统计2022年全市规模食品工业企业***家业员*万余实现开票销售***亿元入库税收*亿元项目建设方面2022年新开工建设粤海永泰（**）麦芽限公司13万吨中高档啤酒麦芽中粮面业（**）限公司扩建年加工48万吨麦等市级重项目*锦通二期蜜琼食品滋奇中央厨房等批中项目正加速建设
2产业特色初步显现市已建成*食品专业园区——**市食品产业园入驻食品加工制造冷链物流中央厨房相关服务企业***余家形成食品加工制造工业旅游冷链物流三特色板块*特色农副产品加工集聚区——**湖丹宝明公路**线粮油加工藕制品加工集聚区高邮湖禽蛋水产品加工集聚区市食品产业科教资源十分丰富拥**学家禽研究里河农科**学（**）食品生物技术研究等食品相关科研院
3品牌创建初见成效**仅拥全国历史文化名城淮扬菜发源世界美食等响亮城市品牌**炒饭**包子酱品莲藕家禽等**项饮食类传统品牌包括亲亲八宝粥**湖水产秦邮蛋品等中国驰名商标**荷藕高邮鸭蛋**包子等中国理标志商标三四美绿杨春等中华老字号品牌冶春麒麟阁等江苏老字号品牌
二产业发展存问题
1龙头企业偏少国类城市相食品产业总体规模然偏尤缺少带动性强链型核心企业龙头企业全市***家规企业均中型企业没型企业2022年开票销售超亿元企业仅**家超10亿元企业仅*家（顶津食品**亿方粮油**亿）省洋河酒厂中粮东海粮油中储粮镇江粮油益海（泰州）粮油世缘酒业维维食品等年营业收入超**亿元企业相差距明显
2产业层次较低产业结构全市***家规企业中农副产品加工企业**家食品制造企业**家酒饮料精制茶生产企业*家产品农副产品加工高附加值产品占低产业布局产业集聚度较低全市仅家食品产业专业园区部分企业零散分布乡镇园区市场竞争结构离散产业兼重组力度足产业链条数企业没产业链游渠道服务环节延伸商超连锁门店等市场渠道没充分开企业运营综合成较高
3创新力强**食品企业普遍创新意识强研发投入足2022年全市规食品企业研发投入占销售额重远低全市均水高新技术企业仅*家占全市总数***包子例生产企业普遍固守传统口味形式没结合代消费域需求研发新工艺新产品
三推进产业高质量发展相关建议
（）科学规划优化产业布局
1加强产业空间集聚围绕**食品产业园二期规划建设重点造冷链物流工业化食加工方便休闲食品中央厨房营养保健食品工业旅游示范等六功区块加招商引资力度引入航母级食品加工制造科技研发项目做产业规模加快产业集聚时通腾笼换鸟盘活闲置低效断优化产业布局空间布局断提升园区整体发展质态
2加快发展特色农业重点加快**机食品产业高邮禽蛋产业集聚引导**高邮里河区发挥湖天然水域资源优势围绕优势资源特色产品探索三产融合发展路径通发展生态特色旅游乡村文化旅游建立集农业生产旅游服务体特色产业体系
3促进区域协发展造华东区中央厨房目标鼓励食品制造企业市农产品生产基加强合作带动农业生产农产品加工构建生产促利益享合作赢新机制创新基+加工企业+销售基+餐饮加工集中区+门店产业化联合新模式
（二）靶发力做强重点产业
1做工业化食产业**特色风味食面点突破口突出域特色口味创新造具**特色传统食产业二托**冷链储运物流中心基础开发口味佳品质安全食方便速冻米面食重点发展高品质速冻食品产业三面长三角区快节奏高消费群体开发性化功化正餐化方便食品加快发展新型方便食品产业
2做强中央厨房产业方面推动东园冶春中央厨房领域产业链游延伸推动产品进步C端拓展开发系列化预制菜产品加快抢占预制菜市场方面托现中央厨房冷链物流配套面长三角区域市场高品质高标准智化集约化目标造系列化团餐产品服务模式
3做优方便休闲食品产业方面产业布局发挥区域农业产业优势长三角旺盛市场消费潜力招引伊份周黑鸭等知名企业入驻断优化产业结构造全国较强影响力方便休闲食品产业基方面产品设计注重传承**美食吃汲取**传统文化美味元素研发具**特色休闲食品
4做精营养保健食品产业方面围绕维生素膳食纤维类保健食品断扩产品品类断提升产品附加值带动市营养保健食品产业体量快速提升造区域性特色营养保健食品加工产业集群方面围绕益生菌产业托**学（**）食品生物技术研究技术优势开发具功特性具知识产权优良益生菌产品抢占国益生菌产业高
（三）强化组织明确重点务
1强化科技创新方面加强研发机构建设加快推进**学（**）食品生物技术研究做做强发挥科技创新核心引擎功围绕食品产业攻方重点领域高校院建产业协创新中心实训基方面加强工业化技术攻关支持企业设立新品研发机构保持传统特色风味基础推动原料创新工艺创新产品创新推动淮扬菜走世界
2强化企业培育方面鼓励企业做做强支持企业实施兼重组延伸产业链条推进原料生产加工物流市场营销体化发展培育批行业影响力企业集团方面鼓励企业做精做特引导企业锁定细分领域做优做精应产品时尚化消费年轻化趋势造爆款产品单品鼓励企业助工业云数物联网区块链等新代信息技术推进研发设计生产制造流通消费营销理创新
3强化融合发展方面文旅产业融合发展助**旅游资源优势积极发展食品+旅游+文创新业态推动食品工业旅游文创融合发展支持食品产业园造全国工业旅游示范区方面线线融合发展开展食品企业触网行动引导企业助直播带货电商台集成体化门店等新模式新业态造网红产品特色场景
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