进一步加强伙食管理坚决制止餐饮浪费工作实施意见


进步加强伙食理坚决制止餐饮浪费工作实施意见
认真贯彻落实总书记制止餐饮浪费行作出重指示精神部消防局委xx局委部署求进步加强全区队伍伙食理工作坚决制止餐饮浪费行制定实施意见
指导思想
深入贯彻落实总书记制止餐饮浪费行作出重指示精神力弘扬艰苦奋斗勤俭节约优良作风采取效措施提高伙食保障力理水切实增强干部群众制止餐饮浪费行思想觉政治觉行动觉坚决遏制舌尖浪费行
二组织领导
xx局成立加强伙食理坚决制止饮食浪费工作领导组负责指导全区队伍深入落实总书记重指示精神部局委xx局委具体工作求
组长：xx局长政治委员
副组长：分勤装备工作副xx局长
成员：xx局勤装备处组织教育处纪检督查室审计室财务处负责志
领导组办公室设勤装备处勤装备处处长办公室负责协调相关单位落实领导组部署求时领
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导组汇报工作开展情况
三工作措施
营造节俭餐氛围全区级继续保持发扬勤俭节约优良传统养成珍惜粮食尊重劳动价值观鼓励全体干部群众争做光盘行动参者珍惜粮食推动者节约惯践行者单位食堂醒目位置悬挂节约餐标语餐桌摆放节约餐提示牌名干部群众发放倡议书宣传手册力营造节约粮食光荣浪费粮食耻浓厚氛围
二引领文明餐风尚全区级积极推行简餐标准化饮食严格落实分餐制度保障30食堂律实行助餐探索应智软件卡脸识技术完善食堂餐员登记制度实施动态理坚持计口粮严格控制客饭次合理配置盛具餐具鼓励少量取杜绝剩饭剩菜陋
三坚持定制食谱制度全区级严格落实周定食谱制度强化早餐丰富午餐调剂晚餐原确保食谱制定质量保证全体干部群众吃饱吃时符合供应标准队伍务市场供应营养配餐求意更改食谱继续积极推广应伙食理软件求时传周食谱
四强化食材采购理严格落实食材采购理养逐日消耗登记制度时编报采购计划程序审核监督应选取应季食材少采勤采采确保食材新鲜减
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少食材损耗分类分区储存副食品确保丢失领污染期霉烂变质
五优化加工工艺流程全区级严格落实副食品作业初加工标准规范原材料初加工工艺流程增加毛菜预处理环节确保蔬菜净菜率均达85％推行厨余食材深加工充分利食材边角料制作食品创新搭配方式提高原材料出成率督促激励厨师断提高烹饪水食材耗费实现节约第道关
六提高饮食保障质量全区级着力提升炊事员力素质提高烹饪水开展技培训职业技鉴定支队级单位定期组织队伍部技术交流促进饭菜质量提升外聘厨师须持厨师证健康证双证岗建立留队值班队应急保障激励机制推行菜品末位淘汰制倡导料做菜味物防止饭菜质量口味差造成浪费营养配餐求结合执勤训练季节气候节假日等情况合理搭配菜品科学调剂伙食注重膳食衡做三餐合理粗细搭配颜色搭配荤素搭配确保吃科学合理营养丰富益健康饭菜
七加强饮食安全理全区级确保饮食卫生食品安全作伙食理重中重结合疫情防控实际季节变化做常洗涤常擦拭常消毒常检查实行厨员分工负责制定期外聘炊事员进行体检掌握健康状况建立健康档案杜绝病口入源头关采购储存生产制作食品留样等环节全程做安全理坚决确保饮食卫生安全
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八严格落实标准制度全区级严禁机关食堂组织桌餐宴请客饭执行日食谱增加菜品具备助餐条件桌餐超助餐标准高档菜肴针干部群众灭火救援外出检查等勤务工作法时队餐情况安排专接前方干部群众时掌握勤务需求进提供餐饮保障杜绝保障位外出餐
九充分发挥委会作级委会员作干部群众代表运调查问卷微信工作群等方式广泛征求干部群众饮食保障意见建议合理化建议积极采纳实施时坚持参日检斤验斤周食谱制订月卫生检查工作食堂日常理工作进行监督
四工作求
提高思想认识加强伙食理坚决反制止餐饮浪费行事关队伍战斗力生成干部群众切身利益事更讲政治顾局重体现队伍级提高政治站位认真学贯彻总书记关勤俭节约系列重指示精神积极倡导节俭健康文明安全饮食理念思想行动统中央决策部署部局xx局委指示求切实增强干部群众制止餐饮浪费行思想觉政治觉行动觉支队项工作作前重工作抓成立领导牵头领导组加强宣传教育强化监督检查形成司职协调配合工作格局坚决制止舌尖浪费
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二压实工作责全区级充分发挥委会监督理作干部群众满意度出发点积极研究解决伙食理中重点难点问题切实伙食理标准制度落实落细纪检部门加强中央八项规定中关厉行勤俭节约容巡视检查畅通投诉渠道审计财务部门加类伙食费账目监督检查力度严查领导干部指定副食品配送供应商问题杜绝挤占挪伙食费跑滴漏情况发生勤装备部门加强伙食理工作检查指导确保办伙质量饮食健康坚决制止餐饮浪费
三强化监督理全区级定期组织开展伙食理工作专项检查定期抽查建立基层必伙食理工作制度充分发挥智慧建云台技术优势定期视频抽查基层单位工作落实情况存突出问题制度求落实单位进行通报批评违反规定进行严肃追责
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