全县学校食堂食品安全工作会议讲话


全县学校食堂食品安全工作会议讲话
位仁学校负责食堂理者：
天齐聚堂商讨学校食堂食品安全重议题食品安全关系位学生健康牵动着家庭心作市场监局肩负着确保食品安全维护市场秩序重提出点求希努力确保学校食堂食品安全万失
强化责担确保食品安全责落实
（）明确责体学校食堂食品安全第责学校校长食堂理者直接责位切实承担起食品安全理职责确保项措施落实处
（二）建立健全制度学校建立完善食品安全理制度包括食品采购储存加工留样餐具消毒等环节制度切实行执行严格位
（三）加强监督检查市场监局加学校食堂监督检查力度发现问题时整改违法行法查处绝姑息迁
二严格食品采购确保食品源头安全
（）规范采购渠道学校食堂食品采购必须选择正规渠道严禁非法渠道购进食品资质食品供应商建立长期合作关系确保食品源
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（二）严格索证索票购进食品必须索相关证件票包括食品生产许证检验报告等建立健全索证索票档案备查验
（三）加强食品验收购进食品进行严格验收确保食品质量符合标准合格食品坚决拒收时关部门报告
三加强食品加工理确保食品制作安全
（）规范操作流程学校食堂制定科学合理食品加工操作流程确保食品制作程中卫生安全定期组织培训提高食堂工作员食品安全意识
（二）落实留样制度餐制作食品进行留样妥善保存留样时间少48时备查验
（三）加强餐具消毒餐具消毒食品安全重环节学校食堂配备足够消毒设施餐具进行严格消毒处理确保学生餐安全
四加强宣传教育营造食品安全氛围
（）开展食品安全教育学校通种形式开展食品安全教育活动提高学生食品安全意识保护力
（二）加强家长沟通学校家长保持密切沟通时通报学校食堂食品安全情况听取家长意见建议维护
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学生饮食安全
（三）营造良氛围学校通宣传栏校园广播等渠道宣传食品安全知识营造食品安全责参良氛围
志食品安全事携手进高度责感命感守护学生饮食安全健康成长保驾护航
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