咖啡方案策划书
1 概述
Blingbling咖啡源意利威尼斯**镇唯美浪漫品味著称11年中国**挂牌成立中国首家倡导芳香咖啡核心文化价值理念咖啡品牌企业着：品牌理念唯产品品质唯服务价值唯战略思想芳香咖啡行业世界高标准精准植入目标客户11年底完成Blingbling咖啡连锁加盟中国市场全面评估战略准备正式进入加盟连锁市场避开目前市场红海必须做市场精确定位品牌理念倡导文化店面风格倡导唯美核心技术倡导创新加盟商选择坚持宁缺勿滥重视理念资金第二化保障Blingbling品牌市场占率品牌市场净值利品牌健康稳步成长中国咖啡市场精品咖啡文化时代已Blingbling芳香咖啡愿意站现代咖啡文化时尚前展现现代品味生活造精品唯美时尚咖啡文化Blingbling： 感觉浪漫 触摸品味 做第 做唯Don'tbe No1be the only one
2 环境分析
21 宏观环境分析
2．11济环境分析
目前国整体市场拥13亿口中国咖啡年消费量仅20万－40万包拥500万口芬兰年均消费100万包实际中国潜咖啡消费者约亿25亿已目前世界第咖啡消费国美国市场相增长速度中国咖啡消费年增长率15世界咖啡消费年增长率仅2均消费目前均中国年咖啡消费量仅4杯北京海**样**市均年消费量仅
20杯欧美发达国家均年咖啡消费量500杯甚超1000杯芬兰瑞典邻日年均消费200杯韩国年均消费140杯中国咖啡消费市场着巨市场潜力升空间
212社会文化环境
中国饮品文化直茶导饮品文化说中国茶情独钟现代市场济中茶衍生出茶馆茶餐厅茶饮料（冰红茶绿茶花茶等）系列产品品牌说获中国关注宠爱加企业引导宣传然形成忠诚消费群体咖啡舶品未存量知晓产品知识未咖啡品尝体验文化知识形成惯性消费认知咖啡引领西式生活体验未认投资建设咖啡餐厅定风险
着中国口素质提升济发展城市化进程社会节奏加快愈愈开始喜欢种苦味饮品中国**市咖啡消费群体趋西式消费方式开始伴民众生活说明认知加深思想观念转变
213咖啡市场行业现状分析
伴雀巢麦斯威尔等营速溶咖啡产品销售巨头中国市场拓展咖啡餐厅模式引入中国中星巴克代表咖啡餐厅开始挖掘中国巨市场时间中国土港澳台国外众西式餐厅品牌纷纷建立进入中国市场中国传播西式咖啡美食文化诉求西式生活情调影响着中国消费观念消费惯
中国咖啡市场目前呈现特点：
2131土原料产量低赖进口外企优势明显
中国咖啡生产集中云南**等省云南咖啡种植面积达6万公顷**种植面积约10万公顷国目前咖啡年生产量仅6万袋年产值1280万美元总量加起世界咖啡第生产国巴西150万吨相足零头种植条件技术限制中国需咖啡绝部分进口雀巢公司年收购云南**
9成咖啡原料身产品加工加工半成品销售定程度没企业生产加工基原料赖外购买企业言原料采购成较
2132土没领导品牌行业市场数品牌垄断
国未形成咖啡市场领域品牌特速溶咖啡产品国外品牌垄断西式咖啡餐饮领域中国土没形成较咖啡连锁品牌唯独称道台湾岛咖啡西雅图咖啡中国海迪欧咖啡**咖啡中国数企业区域性发展较成功皇咖啡Blingbling咖啡发展步伐较缓着麦劳肯德基必胜客等快餐品牌市场渗透更加加重全国区域性竞争态势中企业获取盈利空间较困难
2133产品代风险
咖啡市场属垄断竞争市场市场行业相关产品相互代性较强譬茶叶式饮料均咖啡相关代品新美国茶饮店中流行泡沫茶———珍珠奶茶例珍珠奶茶中国传统茶基础时具种全新外观口味种变化疑中国茶认识产生重转变珍珠奶茶众特点茶饮料更易博年轻青睐相茶叶咖啡间竞争会激烈
2134海外机构差距
目前境外咖啡产品企业品牌资实力企业理员聘产品研发原料供应渠道产品营销等方面占优势逐渐抢占国市场尤速溶咖啡市场部分市场份额已海外军团占土咖啡产品规模较部分企业缺乏深厚品牌积淀缺少优秀理理机制产品研发技术相落业员素质相较低员没全员营销意识企业营策略缺少创新导致营程中出现较问题
咖啡产品作舶品相外企言国企业没优势产品属性身特色说西式生活感情诉求说外企国家专业样较突出西式产品原汁原味较体现西式生活情调文化特色国企业言难题
咖啡市场中国发展时间毕竟较短存市场化程度低理规范等问题恶性争夺市场恶性价格战企业发展确定素特咖啡餐饮行业利润获取惊速度导致较企业量资金注入种咖啡品牌建立易造成竞争良取企业发展利
22 行业环境分析
221 Blingbling咖啡消费者分析
Blingbling咖啡消费者年龄20－45岁时间跨青年中年前期两阶段中青年（30－40岁）消费者具消费力青年（20－30岁）消费者然消费金额高会常光选择咖啡西餐消费者均具浪漫情怀群体予关注中青年消费者注重餐饮消费品质品味消费程便利性面促销活动时表现较合理化男性倾办理贵宾卡折女性倾折免费品尝青年消费追求浪漫新颖面咖啡西餐等新鲜事物条件允许会进行尝试
（1）居民具较高消费性收入稳定接受高等教育良素质消费品味消费朋友聚会学聚会希面子热闹气氛消费水较高
（2）商务政务消费午午餐期时消费性较追求安静便利量少扰消费水中等
（3）学校：学生消费水高假期回学生较高消费水假期回家学生外接受咖啡西餐消费形式追求情调雅致特恋爱中男女青年中专老师谓前卫理想客户群
（4）夜生活工作者职业者（作家音乐爱者）群体理想劳累放松渴闲暇静谧喜扰渴求回采违反常规营方式价格餐品供应性化失种差异化竞争方式部分消费者消费频次较少涉性化营成性较高
222 Blingbling咖啡竞争者分析
全国性咖啡连锁品牌
国外
美国星巴克咖啡连锁日真锅咖啡连锁意利巴贝拉美国麦劳肯德基西餐品牌法国西堤岛连锁加百怡咖啡连锁等
港澳台
台湾岛咖啡岛升级品牌两岸咖啡台湾西雅图咖啡必胜客台湾酷咖咖啡店等
陆
迪欧咖啡**咖啡等强势品牌意浓咖啡连锁爵士岛咖啡连锁名典咖啡连锁米罗咖啡连锁spr耶
士咖啡连锁粒咖啡等
23 部环境分析
231优势分析
（1）餐厅装修独具格差异环境柔东方传统美学概念西方知性艺术消费体验予消费视觉感官悠然享受
（2）餐厅散座包厢采独立设计店外周边数较安静进步区麦劳肯德基众格局星巴克等西式感官体验言更符合东方审美体验店面选址常交通便利停车方便停车面积区域方便食客
（3）产品价格适中符合中青年消费心理价格服务态度较
（4）Blingbling咖啡部良培训机制提供强力支持
（5）行业难度成限制目前专业营西式餐厅营者厨艺较少Blingbling拥强食研团队保证产品创新完工建设中仓储物流配送中心解决物流配送等售瓶颈进口咖啡加工烘焙机器产品原料等保证咖啡产品质量原汁原味
Blingbling起家营西式咖啡餐厅年雄厚技术资金支撑特台湾成熟咖啡技术指导理验土行业竞争者新进入者相占优势加土企业外者更解中国消费惯切企业拟加盟者具较吸引力信心营开拓市场
232劣势分析
（1）缺乏品牌投入Blingbling咖啡尚未树立较广知名度尚未拥较高提率
欢乐餐厅丑标志易联想麦劳形象学肯德基宅急送送餐模式容易愈联想效仿麦劳肯德基众餐厅形象明显导致定位明确形象诉求混乱
（2）全员营销意识薄弱员工营销工作中缺少企业形象塑造认知缺少企业文化深入理解
（3）装修外观目标消费群设道心理屏障Blingbling咖啡外墙感觉更KTV餐厅咖啡意浓意足欢乐餐厅力求营造欢乐气氛思维模式年次更换墙花纹图案没统欢乐色调外协调易消费者产生较深印象
（4）Blingbling咖啡食品限公司总部位三线城市**旗欢乐餐厅总部仓储物流配送中心设**造成两头指挥增加理成易造成理营混乱三线城市交通信息程度较低公司总部便搜集解外界餐饮行业发展现状
（5）国外品牌相Blingbling咖啡缺少雄厚资金技术支持缺少优秀技术理产品研发Blingbling目前规模较门店数量较少竞争者难展开区域竞争易受理位置限制失客源
233机会分析
（1）目标消费群引导性强着良社会际基础口碑营销提供
（2）咖啡产品市场中国发展起步较晚市场未成熟市场未成熟前先丰富产品线进引导消费者接触咖啡饮品提高咖啡市场竞争力文化诉求营销功夫企业言具定机会
（3）新兴创意营模式纷纷提出咖啡厅仅作咖啡厅旅馆式者洗浴式咖啡厅Blingbling咖啡细分市场创意营销策略创造机遇
（4）Blingbling企业形象塑造直诉求台湾区深厚渊源企业未品牌化发展创造条件
234威胁分析
（1）目前Blingbling咖啡面类品牌档次餐厅咖啡西餐厅休闲吧数目较竞争力
（2）目前餐厅目标消费群消费惯需引导
（3）理位置选择旧约束Blingbling发展瓶颈
（4）咖啡市场仅存行业部咖啡品牌竞争面着茶饮料果汁饮料等相关产品竞争调查三合咖啡均消费次低需1元速溶咖啡低需民币2～3元炒磨咖啡低10元高档咖啡馆杯咖啡少20元果汁碳酸饮料价格相咖啡便宜相部分消费群说果汁茶饮料成首选价格战Blingbling难走棋
（5）子品牌——Blingbling欢乐餐厅提供西式快餐特色美食欢乐餐厅然Blingbling目前未制定身品牌理营销规范部品牌竞争缺乏规范易造成相关问题
3 Blingbling咖啡市场定位
31 Blingbling咖啡目标消费群体特征分析
咖啡目标消费群体包括：①学生 ②工薪白领阶层 ③中老年根消费群体特点做特征分析
学生：般情况学生消费力限新产品新口味适应力较强消费群体类群体追求仅包括产品质量口感包括产品外包装价格等学生群体作未工薪具发掘潜力
工薪白领：类消费群体消费力学生高出少工作生活等原咖啡需求量会消费群体关注包括产品质量口味性价等较易培养出产品信感赖度
中老年：消费群体生活安逸生活求较高饮食方面更倾纯天然绿色天然味道浓产品群体咖啡需求量高适合针性推出高品位咖啡
32 Blingbling咖啡目标市场差异化策略分析
学生：针该类群体消费力高追求时尚新颖产品特点推出中低端咖啡产品分类种口味包装速溶咖啡等
工薪白领：消费群体推中高端速溶咖啡包括咖啡豆喜欢尝试消费者动手制作属品牌口味性咖啡
中老年：面消费群体推出中高端咖啡手工现场制作咖啡满足健康养生心理
33 Blingbling咖啡竞争定位分析
目标顾客学生工薪白领基础年轻消费群体产品定位紧紧贴题咖啡产品定位面年轻消费群体快速消费品
4 产品品牌策略分析
41差异化产品分析
咖啡作种口味独特外饮料越越受现代群喜爱咖啡饮作种饮料更程度种品位文化象征针国咖啡市场消费者更应该耐心进行咖啡文化教育传播宣传咖啡历史文化国拓展市场
BlingBling咖啡面消费群校学生青年白领中老年群中价格口感潮流便捷吸引数校学生消费素青年白领期社会认渴成功注重潮流文化社会新派种时尚新锐杂志广泛生活情趣修养中老年群更加注重口感具较高品牌忠诚度新品牌选择较谨慎
咖啡市场表面似稳定极少出现变动事实市场仅存行业部咖啡品牌竞争面着碳酸饮料茶饮料果汁饮料等相关产品竞争型超市中咖啡专柜雀巢麦氏城市咖啡摩卡哥伦亚等国外品牌相碳酸饮料果汁饮料专柜庞阵容显略单薄方面市场价格程度影响咖啡销量国咖啡成品90国外进口需交纳进口关税剩10国生产咖啡种植面积少总产量低素形中提高咖啡成品市场价格调查三合咖啡均消费次低需1元速溶咖啡低需民币2～3元炒磨咖啡低10元高档咖啡馆杯咖啡少20元果汁碳酸饮料价格相咖啡便宜相部分消费群说乐果汁茶饮料成首选提高咖啡市场竞争力价格素
42产品品牌策略
421品牌化品牌属
品牌仅产品标识容基容标识品牌代表特定文化意义符号BlingBling咖啡芳香咖啡文化核心浪漫唯美品味产品品牌理念坚持品牌理念唯产品品质唯服务价值唯理念文化树立BlingBling咖啡品牌形象时迅速进入新市场BlingBling咖啡采取混合品牌策略部分产品坚持身品牌外BlingBling
咖啡部分产品先中间商品牌利中间商优势入零售市场获市场份额建立消费者偏信取定市场位身品牌
422品牌质量数量
BlingBling咖啡根特定消费群体消费惯推出相应系列产品
（1）BlingBling袋装速溶系列咖啡
系列咖啡产品质量分300g500g700g三种应先进速溶咖啡生产技术极限度保留咖啡豆中香醇美味精华饮方便价格相说较低廉配适糖咖啡伴侣口味恰处时充满芳香
（2）BlingBling饮系列咖啡
方便饮包装采先进低温萃取技术保留BlingBling咖啡芳香精华时畅饮香浓芳香咖啡保持精力充**适合节奏快工作繁忙青年白领
（3）BlingBling特调系列咖啡（罐装咖啡）
特调系列咖啡具体分卡布奇诺咖啡早餐咖啡午咖啡茶丝滑铁咖啡四品牌口味调根喜需求搭配适合口味咖啡适合追求咖啡口味生活品质群选等咖啡豆香味浓郁配伴侣砂糖饮办公室茶吧休闲吧理想选择
（4）BlingBling尊赏系列咖啡
精选原装进口咖啡豆专追求现磨咖啡香气口感咖啡爱者悉心奉献口味醇厚分金牌银牌铂睿三品牌适合咖啡馆追求生活品味注重享受休闲具特定偏中青年消费者
（5）BlingBling礼盒系列咖啡
香醇咖啡典藏杯碟完美搭配消费水分金牌醇品珍选三品牌时结合中国传统文化民族特色包装礼盒典雅方咖啡文化民族传统完美契合馈赠亲友孝敬长辈佳品
423品牌设计
BlingBling咖啡品牌理念浪漫唯美品味Bling身贵重闪亮意思BlingBling直译闪亮亮亮晶晶延伸开体现BlingBling咖啡仅作种口味独特饮料更重代表种新兴潮流时尚符号失咖啡文化浪漫品位特色符合身品牌理念时简洁易懂便记忆启发关BlingBling咖啡品牌理念联想
品牌诉求：顾客体验 BlingBling咖啡核心诉求麦劳直倡导销售欢乐样BlingBling咖啡通开设咖啡店咖啡馆咖啡文化逐步分解成体验元素：视觉温馨听觉心欲嗅觉咖啡香味等试想繁忙工作休闲午醒透巨玻璃窗着潮汹涌街头轻轻啜饮口香浓咖啡非常符合雅皮感觉体验忙碌市生活中等令咖啡消费程度种感性文化层次消费文化沟通需咖啡营造环境文化够感染顾客形成良互动体验BlingBling咖啡加快培养中国消费者新消费理念步伐咖啡文化深入消费者心获更认喜爱
5 Blingbling咖啡渠道策略
51 Blingbling咖啡产品渠道选择
获更市场份额元化营Blingbling咖啡创造更品牌价值更降低竞争风险想中国咖啡市场牢牢占席公司首先拓宽咖啡营方式Blingbling咖啡免煮速溶咖啡中国香港澳门台湾门面店销售时
Blingbling速溶咖啡列未食品店便利店销售单推瓶装咖啡酒店娱乐场销售日首先销售网点推销活动批发零售系统完全融体时二部分促销活动转定销售渠道批发商组织时建立咖啡店营Blingbling咖啡
超级市场建立牢固关系提供新库存理系统教会众销售渠道特型超级市场卖场百货公司然Blingbling销售渠道
52 BlingBling咖啡渠道激励策略
BlingBling咖啡创新营销策略实行全员营销注重资源享摆脱传统单餐厅销售瓶颈性化产品销售渠道灵活传统单销售渠道
BlingBling咖啡相关营销销售渠道策略：
（1）持续性营销活动针某容确定全年营销题确保宣传连续性延续性针季节养生活动针中国节日题亲情爱情针西方节日进行爱情友情方面营销针西方月份说法进行月份营销活动等
（2）常客计划目前餐厅营业场均项营销活动进行消费者积分奖励储值奖励时提供礼品餐厅关系具特色
（3）咖啡外卖活动：扩咖啡厅营业点增加收益区麦劳肯德基模式推服务质量消费者家样享受咖啡厅样美食服务
（4）西餐咖啡文化推广计划：手册文字介绍结合产品宣传画等进行推广针常客老消费者（女性）提供免费沙龙活动适时进行消费者体验式营销
（5）良外部公关系银行浴场美发店家具店KTV等联盟资源享
（6）附学校社区提供服务扩周边影响力消夏节等社区活动赞助提供免费饮品等
（7）店支持良营销工作90％作店店员工营销分子厨房出品前厅服务样重强化出品稳定性建立标准化操作服务做性化动热情性服务完善前厅员工应知应会服务知识菜品咖啡酒水知识提倡员工日常学消消费者沟通障碍服务员消费者间互动加强服务员沟通力建立消费者信感增加交流推销服务工作更进行时询问消费者满意度正面客观解决消费者投诉提倡全员营销求餐厅全体面消费者员熟记餐厅餐厅文化宣传语言营销活动等容根消费者情况调整店杂志类型装饰品进行调整举行摄影展书画展获奖作品展出
（8）定制性化服务夜班族提供简约咖啡消费留守23夜间值班煮咖啡提供独特夜宵建立定制定点关系服务某杂志媒体开辟性专栏北方传媒吃喝玩乐倾城杂志进行情感宣传
（9）积极寻求原料高质低价购货渠道强化原料低成采购意识积极寻求土南亚咖啡原料供应商合作建立良供应关系降低采购成
53 BlingBling咖啡渠道突理
公司子公司组成分散相互协作网络子公司间仅进行协作互相竞争BlingBling咖啡部竞争模式三种：欢乐餐厅咖啡餐厅竞争欢乐餐厅欢乐餐厅竞争咖啡餐厅咖啡餐厅竞争企业部子公司间展开竞争更利企业发展壮
认BlingBling咖啡进行部竞争理程中点应牢记：
（1）早发现部竞争BlingBling子公司间产生时早发现非常关键早发现迅速解决具重作
（2）时协调部竞争发产生意安排时协调部门相互解视角解行业发展趋势市场前景观点想法间碰撞部门间相互竞争合作仅发现新机遇时缓解企业敌意恶性竞争
（3）接受存二者存总存理没手彼手回避接受外竞争手更解部竞争手竞争怕响
（4）设置部竞争协调保障制度（区域范围门店数量限制）接受存总基础太家疑会忧BlingBling咖啡利益相关者仅企业身更连锁加盟商定利益保障机制利稳定加盟者信心
6 Blingbling 咖啡营业推广策划（展销会）
61关展会
展会名称：blingbling咖啡
展会点：**体育馆
展位面积：500米
展会时间：5月2022日
62参展目标
展会选择目标：
1接触新客户更消费者知道解blingbling咖啡
2提升企业形象顾客心中树立良企业形象
3顾客互动行产品演示试饮顾客参中
4促销现产品派发优惠券刺激顾客购买品尝
5获取销售订单通展会相关顾客尤中间商签订订单
63参展准备
631参展产品
（1）数码相机工厂收集典型样品实物样品求精
（2）建立商品档案数码相机拍摄商品图片导入数库图补充商品详细描述货源价格规格种基信息（货号颜色规格价格等）
(3) 现场新品品尝参展员产品更直接感受
632宣传资料
(1)blingbling咖啡宣传手册印制精美册附带优惠券张直接生效赠送客户展览中参观者
(2)宣传单张——十六开展会程中企业参观者派发资料面应简单企业产品服务介绍
(3)宣传画册——宣传画册反映公司综合实力情况信息范围相宣传单张宽泛画面图文茂形式进行介绍
633关礼品
展会程中派发物品包括宣传册礼品袋等印刷品文具礼品
纪念礼品立体台历拼图框漂亮鼠标垫纪念笔便签透明胶盒台历日历拼图钥匙扣等等等做工质量良企业信息
礼品包袋实漂亮礼品袋材质质量保证企业信息
礼品参展员目标事先准备企业印刷品精致礼品适时发送潜力客户
634参展员
布展撤展：10男性
展览资料发放：5均女性漂亮
参加展览勤安全：3男性
物品运输保分类领取统回收：5男性
635员培训
1情况介绍包括员介绍筹备情况介绍展出情况介绍等目展台员熟悉展出背景环境条件
2展出介绍包括展览会展品情况（展览会情况包括名称点展出日期开馆时间场面展馆位置出入口办公室餐厅厕位置等展品介绍包括项展品性数法途销售价格等）
3技术训练训练展台接推销技巧
636客户邀请信息搜集
委派13名员负责会前客户邀请信息搜集工作职责：
1门送请柬（直接送决策者手中）尝试邀请1020潜高端客户公司展**参观展台准备较独特产品作礼物赠邀请1020位客户
2公司行业公司收集客户行业企业信息资料寻找潜客户努力成朋友
64展期工作员安排
641工作容
1迎宾（12）：负责接销商进入展区派发活动宣传彩页参会员告知公司展位产品负责产品简单介绍客户明白公司产品服务范围
2产品介绍员（12）：派发产品说明书负责品牌产品展示讲解整体营销策略介绍合作意销商介绍谈判员
3谈判员（1）：重点讲解招商政策负责客户重点销商深入沟通统筹调整招商策略
4信息搜集（12）：参加展览程中派遣部分职员公司行业公司收集客户行业企业信息资料寻找潜客户努力成朋友
信息资料包括：（1）产品信息（2）市场信息（3）第三方信息（4）竞争手信息
资料需见发选择性意图客户发放资料包括前索资料行业客户认真参观客户具体介绍
642员名单
迎宾（12）：
产品介绍（12）：
谈判（1）：
信息搜集（12）：
65会总结
1总结意客户量成交量利润实现情况
2会搜集信息踪处理工作展会竣事收集客户资料统送交XXXX负责进安排展会续行动续行动需月时间果客户参展边续天拜访
66参展员展品统计
参展员： 30名
公司整体形象喷画（加展架）： 1套
公司产品广告宣传册展会赠品：200
名片（参展销售员4盒）：30盒
公司宣传袋宣传纸巾： 100包（）
文具（签名笔透明胶等）饮料：100
参展设备： 服务器1台 笔记2台 数码摄机1台
67费预算
展位费： 1000元
展位搭建费：800元
展览物料费：200元
名片费 ：200元
宣传物品制作费：1500元
交通费：300元
相关礼品准备（资料袋 纸巾）费：1500元
文具（签名笔透明胶等）饮料午餐费：500元
参展员住宿饮食费：5000元
应急开支：2000元
：1000元
总预算费：14000元
附：
日工作流程
730：早饭负责安排日工作领取日物质
830：准时达布展点
9001130：招商工作进展
11301300：负责安排轮值午餐
130017：00：招商工作进展
1700：清理物资时递交日总结报告填写报表
1830：活动根公司安排工作
二展示会中接步骤
1登记（会客户姓名单位部门联系电话落实责等）
2现场演示
3介绍公司产品背景
4展示样品
5意客户请洽谈区促成成交
6客户场签单力渲染制造高潮
7发放资料礼品
8礼貌周送客户出门预约次拜访时间
9签处记客户意责
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1 概述
Blingbling咖啡源意利威尼斯**镇唯美浪漫品味著称11年中国**挂牌成立中国首家倡导芳香咖啡核心文化价值理念咖啡品牌企业着：品牌理念唯产品品质唯服务价值唯战略思想芳香咖啡行业世界高标准精准植入目标客户11年底完成Blingbling咖啡连锁加盟中国市场全面评估战略准备正式进入加盟连锁市场避开目前市场红海必须做市场精确定位品牌理念倡导文化店面风格倡导唯美核心技术倡导创新加盟商选择坚持宁缺勿滥重视理念资金第二化保障Blingbling品牌市场占率品牌市场净值利品牌健康稳步成长中国咖啡市场精品咖啡文化时代已Blingbling芳香咖啡愿意站现代咖啡文化时尚前展现现代品味生活造精品唯美时尚咖啡文化Blingbling： 感觉浪漫 触摸品味 做第 做唯Don'tbe No1be the only one
2 环境分析
21 宏观环境分析
2．11济环境分析
目前国整体市场拥13亿口中国咖啡年消费量仅20万－40万包拥500万口芬兰年均消费100万包实际中国潜咖啡消费者约亿25亿已目前世界第咖啡消费国美国市场相增长速度中国咖啡消费年增长率15世界咖啡消费年增长率仅2均消费目前均中国年咖啡消费量仅4杯北京海**样**市均年消费量仅
20杯欧美发达国家均年咖啡消费量500杯甚超1000杯芬兰瑞典邻日年均消费200杯韩国年均消费140杯中国咖啡消费市场着巨市场潜力升空间
212社会文化环境
中国饮品文化直茶导饮品文化说中国茶情独钟现代市场济中茶衍生出茶馆茶餐厅茶饮料（冰红茶绿茶花茶等）系列产品品牌说获中国关注宠爱加企业引导宣传然形成忠诚消费群体咖啡舶品未存量知晓产品知识未咖啡品尝体验文化知识形成惯性消费认知咖啡引领西式生活体验未认投资建设咖啡餐厅定风险
着中国口素质提升济发展城市化进程社会节奏加快愈愈开始喜欢种苦味饮品中国**市咖啡消费群体趋西式消费方式开始伴民众生活说明认知加深思想观念转变
213咖啡市场行业现状分析
伴雀巢麦斯威尔等营速溶咖啡产品销售巨头中国市场拓展咖啡餐厅模式引入中国中星巴克代表咖啡餐厅开始挖掘中国巨市场时间中国土港澳台国外众西式餐厅品牌纷纷建立进入中国市场中国传播西式咖啡美食文化诉求西式生活情调影响着中国消费观念消费惯
中国咖啡市场目前呈现特点：
2131土原料产量低赖进口外企优势明显
中国咖啡生产集中云南**等省云南咖啡种植面积达6万公顷**种植面积约10万公顷国目前咖啡年生产量仅6万袋年产值1280万美元总量加起世界咖啡第生产国巴西150万吨相足零头种植条件技术限制中国需咖啡绝部分进口雀巢公司年收购云南**
9成咖啡原料身产品加工加工半成品销售定程度没企业生产加工基原料赖外购买企业言原料采购成较
2132土没领导品牌行业市场数品牌垄断
国未形成咖啡市场领域品牌特速溶咖啡产品国外品牌垄断西式咖啡餐饮领域中国土没形成较咖啡连锁品牌唯独称道台湾岛咖啡西雅图咖啡中国海迪欧咖啡**咖啡中国数企业区域性发展较成功皇咖啡Blingbling咖啡发展步伐较缓着麦劳肯德基必胜客等快餐品牌市场渗透更加加重全国区域性竞争态势中企业获取盈利空间较困难
2133产品代风险
咖啡市场属垄断竞争市场市场行业相关产品相互代性较强譬茶叶式饮料均咖啡相关代品新美国茶饮店中流行泡沫茶———珍珠奶茶例珍珠奶茶中国传统茶基础时具种全新外观口味种变化疑中国茶认识产生重转变珍珠奶茶众特点茶饮料更易博年轻青睐相茶叶咖啡间竞争会激烈
2134海外机构差距
目前境外咖啡产品企业品牌资实力企业理员聘产品研发原料供应渠道产品营销等方面占优势逐渐抢占国市场尤速溶咖啡市场部分市场份额已海外军团占土咖啡产品规模较部分企业缺乏深厚品牌积淀缺少优秀理理机制产品研发技术相落业员素质相较低员没全员营销意识企业营策略缺少创新导致营程中出现较问题
咖啡产品作舶品相外企言国企业没优势产品属性身特色说西式生活感情诉求说外企国家专业样较突出西式产品原汁原味较体现西式生活情调文化特色国企业言难题
咖啡市场中国发展时间毕竟较短存市场化程度低理规范等问题恶性争夺市场恶性价格战企业发展确定素特咖啡餐饮行业利润获取惊速度导致较企业量资金注入种咖啡品牌建立易造成竞争良取企业发展利
22 行业环境分析
221 Blingbling咖啡消费者分析
Blingbling咖啡消费者年龄20－45岁时间跨青年中年前期两阶段中青年（30－40岁）消费者具消费力青年（20－30岁）消费者然消费金额高会常光选择咖啡西餐消费者均具浪漫情怀群体予关注中青年消费者注重餐饮消费品质品味消费程便利性面促销活动时表现较合理化男性倾办理贵宾卡折女性倾折免费品尝青年消费追求浪漫新颖面咖啡西餐等新鲜事物条件允许会进行尝试
（1）居民具较高消费性收入稳定接受高等教育良素质消费品味消费朋友聚会学聚会希面子热闹气氛消费水较高
（2）商务政务消费午午餐期时消费性较追求安静便利量少扰消费水中等
（3）学校：学生消费水高假期回学生较高消费水假期回家学生外接受咖啡西餐消费形式追求情调雅致特恋爱中男女青年中专老师谓前卫理想客户群
（4）夜生活工作者职业者（作家音乐爱者）群体理想劳累放松渴闲暇静谧喜扰渴求回采违反常规营方式价格餐品供应性化失种差异化竞争方式部分消费者消费频次较少涉性化营成性较高
222 Blingbling咖啡竞争者分析
全国性咖啡连锁品牌
国外
美国星巴克咖啡连锁日真锅咖啡连锁意利巴贝拉美国麦劳肯德基西餐品牌法国西堤岛连锁加百怡咖啡连锁等
港澳台
台湾岛咖啡岛升级品牌两岸咖啡台湾西雅图咖啡必胜客台湾酷咖咖啡店等
陆
迪欧咖啡**咖啡等强势品牌意浓咖啡连锁爵士岛咖啡连锁名典咖啡连锁米罗咖啡连锁spr耶
士咖啡连锁粒咖啡等
23 部环境分析
231优势分析
（1）餐厅装修独具格差异环境柔东方传统美学概念西方知性艺术消费体验予消费视觉感官悠然享受
（2）餐厅散座包厢采独立设计店外周边数较安静进步区麦劳肯德基众格局星巴克等西式感官体验言更符合东方审美体验店面选址常交通便利停车方便停车面积区域方便食客
（3）产品价格适中符合中青年消费心理价格服务态度较
（4）Blingbling咖啡部良培训机制提供强力支持
（5）行业难度成限制目前专业营西式餐厅营者厨艺较少Blingbling拥强食研团队保证产品创新完工建设中仓储物流配送中心解决物流配送等售瓶颈进口咖啡加工烘焙机器产品原料等保证咖啡产品质量原汁原味
Blingbling起家营西式咖啡餐厅年雄厚技术资金支撑特台湾成熟咖啡技术指导理验土行业竞争者新进入者相占优势加土企业外者更解中国消费惯切企业拟加盟者具较吸引力信心营开拓市场
232劣势分析
（1）缺乏品牌投入Blingbling咖啡尚未树立较广知名度尚未拥较高提率
欢乐餐厅丑标志易联想麦劳形象学肯德基宅急送送餐模式容易愈联想效仿麦劳肯德基众餐厅形象明显导致定位明确形象诉求混乱
（2）全员营销意识薄弱员工营销工作中缺少企业形象塑造认知缺少企业文化深入理解
（3）装修外观目标消费群设道心理屏障Blingbling咖啡外墙感觉更KTV餐厅咖啡意浓意足欢乐餐厅力求营造欢乐气氛思维模式年次更换墙花纹图案没统欢乐色调外协调易消费者产生较深印象
（4）Blingbling咖啡食品限公司总部位三线城市**旗欢乐餐厅总部仓储物流配送中心设**造成两头指挥增加理成易造成理营混乱三线城市交通信息程度较低公司总部便搜集解外界餐饮行业发展现状
（5）国外品牌相Blingbling咖啡缺少雄厚资金技术支持缺少优秀技术理产品研发Blingbling目前规模较门店数量较少竞争者难展开区域竞争易受理位置限制失客源
233机会分析
（1）目标消费群引导性强着良社会际基础口碑营销提供
（2）咖啡产品市场中国发展起步较晚市场未成熟市场未成熟前先丰富产品线进引导消费者接触咖啡饮品提高咖啡市场竞争力文化诉求营销功夫企业言具定机会
（3）新兴创意营模式纷纷提出咖啡厅仅作咖啡厅旅馆式者洗浴式咖啡厅Blingbling咖啡细分市场创意营销策略创造机遇
（4）Blingbling企业形象塑造直诉求台湾区深厚渊源企业未品牌化发展创造条件
234威胁分析
（1）目前Blingbling咖啡面类品牌档次餐厅咖啡西餐厅休闲吧数目较竞争力
（2）目前餐厅目标消费群消费惯需引导
（3）理位置选择旧约束Blingbling发展瓶颈
（4）咖啡市场仅存行业部咖啡品牌竞争面着茶饮料果汁饮料等相关产品竞争调查三合咖啡均消费次低需1元速溶咖啡低需民币2～3元炒磨咖啡低10元高档咖啡馆杯咖啡少20元果汁碳酸饮料价格相咖啡便宜相部分消费群说果汁茶饮料成首选价格战Blingbling难走棋
（5）子品牌——Blingbling欢乐餐厅提供西式快餐特色美食欢乐餐厅然Blingbling目前未制定身品牌理营销规范部品牌竞争缺乏规范易造成相关问题
3 Blingbling咖啡市场定位
31 Blingbling咖啡目标消费群体特征分析
咖啡目标消费群体包括：①学生 ②工薪白领阶层 ③中老年根消费群体特点做特征分析
学生：般情况学生消费力限新产品新口味适应力较强消费群体类群体追求仅包括产品质量口感包括产品外包装价格等学生群体作未工薪具发掘潜力
工薪白领：类消费群体消费力学生高出少工作生活等原咖啡需求量会消费群体关注包括产品质量口味性价等较易培养出产品信感赖度
中老年：消费群体生活安逸生活求较高饮食方面更倾纯天然绿色天然味道浓产品群体咖啡需求量高适合针性推出高品位咖啡
32 Blingbling咖啡目标市场差异化策略分析
学生：针该类群体消费力高追求时尚新颖产品特点推出中低端咖啡产品分类种口味包装速溶咖啡等
工薪白领：消费群体推中高端速溶咖啡包括咖啡豆喜欢尝试消费者动手制作属品牌口味性咖啡
中老年：面消费群体推出中高端咖啡手工现场制作咖啡满足健康养生心理
33 Blingbling咖啡竞争定位分析
目标顾客学生工薪白领基础年轻消费群体产品定位紧紧贴题咖啡产品定位面年轻消费群体快速消费品
4 产品品牌策略分析
41差异化产品分析
咖啡作种口味独特外饮料越越受现代群喜爱咖啡饮作种饮料更程度种品位文化象征针国咖啡市场消费者更应该耐心进行咖啡文化教育传播宣传咖啡历史文化国拓展市场
BlingBling咖啡面消费群校学生青年白领中老年群中价格口感潮流便捷吸引数校学生消费素青年白领期社会认渴成功注重潮流文化社会新派种时尚新锐杂志广泛生活情趣修养中老年群更加注重口感具较高品牌忠诚度新品牌选择较谨慎
咖啡市场表面似稳定极少出现变动事实市场仅存行业部咖啡品牌竞争面着碳酸饮料茶饮料果汁饮料等相关产品竞争型超市中咖啡专柜雀巢麦氏城市咖啡摩卡哥伦亚等国外品牌相碳酸饮料果汁饮料专柜庞阵容显略单薄方面市场价格程度影响咖啡销量国咖啡成品90国外进口需交纳进口关税剩10国生产咖啡种植面积少总产量低素形中提高咖啡成品市场价格调查三合咖啡均消费次低需1元速溶咖啡低需民币2～3元炒磨咖啡低10元高档咖啡馆杯咖啡少20元果汁碳酸饮料价格相咖啡便宜相部分消费群说乐果汁茶饮料成首选提高咖啡市场竞争力价格素
42产品品牌策略
421品牌化品牌属
品牌仅产品标识容基容标识品牌代表特定文化意义符号BlingBling咖啡芳香咖啡文化核心浪漫唯美品味产品品牌理念坚持品牌理念唯产品品质唯服务价值唯理念文化树立BlingBling咖啡品牌形象时迅速进入新市场BlingBling咖啡采取混合品牌策略部分产品坚持身品牌外BlingBling
咖啡部分产品先中间商品牌利中间商优势入零售市场获市场份额建立消费者偏信取定市场位身品牌
422品牌质量数量
BlingBling咖啡根特定消费群体消费惯推出相应系列产品
（1）BlingBling袋装速溶系列咖啡
系列咖啡产品质量分300g500g700g三种应先进速溶咖啡生产技术极限度保留咖啡豆中香醇美味精华饮方便价格相说较低廉配适糖咖啡伴侣口味恰处时充满芳香
（2）BlingBling饮系列咖啡
方便饮包装采先进低温萃取技术保留BlingBling咖啡芳香精华时畅饮香浓芳香咖啡保持精力充**适合节奏快工作繁忙青年白领
（3）BlingBling特调系列咖啡（罐装咖啡）
特调系列咖啡具体分卡布奇诺咖啡早餐咖啡午咖啡茶丝滑铁咖啡四品牌口味调根喜需求搭配适合口味咖啡适合追求咖啡口味生活品质群选等咖啡豆香味浓郁配伴侣砂糖饮办公室茶吧休闲吧理想选择
（4）BlingBling尊赏系列咖啡
精选原装进口咖啡豆专追求现磨咖啡香气口感咖啡爱者悉心奉献口味醇厚分金牌银牌铂睿三品牌适合咖啡馆追求生活品味注重享受休闲具特定偏中青年消费者
（5）BlingBling礼盒系列咖啡
香醇咖啡典藏杯碟完美搭配消费水分金牌醇品珍选三品牌时结合中国传统文化民族特色包装礼盒典雅方咖啡文化民族传统完美契合馈赠亲友孝敬长辈佳品
423品牌设计
BlingBling咖啡品牌理念浪漫唯美品味Bling身贵重闪亮意思BlingBling直译闪亮亮亮晶晶延伸开体现BlingBling咖啡仅作种口味独特饮料更重代表种新兴潮流时尚符号失咖啡文化浪漫品位特色符合身品牌理念时简洁易懂便记忆启发关BlingBling咖啡品牌理念联想
品牌诉求：顾客体验 BlingBling咖啡核心诉求麦劳直倡导销售欢乐样BlingBling咖啡通开设咖啡店咖啡馆咖啡文化逐步分解成体验元素：视觉温馨听觉心欲嗅觉咖啡香味等试想繁忙工作休闲午醒透巨玻璃窗着潮汹涌街头轻轻啜饮口香浓咖啡非常符合雅皮感觉体验忙碌市生活中等令咖啡消费程度种感性文化层次消费文化沟通需咖啡营造环境文化够感染顾客形成良互动体验BlingBling咖啡加快培养中国消费者新消费理念步伐咖啡文化深入消费者心获更认喜爱
5 Blingbling咖啡渠道策略
51 Blingbling咖啡产品渠道选择
获更市场份额元化营Blingbling咖啡创造更品牌价值更降低竞争风险想中国咖啡市场牢牢占席公司首先拓宽咖啡营方式Blingbling咖啡免煮速溶咖啡中国香港澳门台湾门面店销售时
Blingbling速溶咖啡列未食品店便利店销售单推瓶装咖啡酒店娱乐场销售日首先销售网点推销活动批发零售系统完全融体时二部分促销活动转定销售渠道批发商组织时建立咖啡店营Blingbling咖啡
超级市场建立牢固关系提供新库存理系统教会众销售渠道特型超级市场卖场百货公司然Blingbling销售渠道
52 BlingBling咖啡渠道激励策略
BlingBling咖啡创新营销策略实行全员营销注重资源享摆脱传统单餐厅销售瓶颈性化产品销售渠道灵活传统单销售渠道
BlingBling咖啡相关营销销售渠道策略：
（1）持续性营销活动针某容确定全年营销题确保宣传连续性延续性针季节养生活动针中国节日题亲情爱情针西方节日进行爱情友情方面营销针西方月份说法进行月份营销活动等
（2）常客计划目前餐厅营业场均项营销活动进行消费者积分奖励储值奖励时提供礼品餐厅关系具特色
（3）咖啡外卖活动：扩咖啡厅营业点增加收益区麦劳肯德基模式推服务质量消费者家样享受咖啡厅样美食服务
（4）西餐咖啡文化推广计划：手册文字介绍结合产品宣传画等进行推广针常客老消费者（女性）提供免费沙龙活动适时进行消费者体验式营销
（5）良外部公关系银行浴场美发店家具店KTV等联盟资源享
（6）附学校社区提供服务扩周边影响力消夏节等社区活动赞助提供免费饮品等
（7）店支持良营销工作90％作店店员工营销分子厨房出品前厅服务样重强化出品稳定性建立标准化操作服务做性化动热情性服务完善前厅员工应知应会服务知识菜品咖啡酒水知识提倡员工日常学消消费者沟通障碍服务员消费者间互动加强服务员沟通力建立消费者信感增加交流推销服务工作更进行时询问消费者满意度正面客观解决消费者投诉提倡全员营销求餐厅全体面消费者员熟记餐厅餐厅文化宣传语言营销活动等容根消费者情况调整店杂志类型装饰品进行调整举行摄影展书画展获奖作品展出
（8）定制性化服务夜班族提供简约咖啡消费留守23夜间值班煮咖啡提供独特夜宵建立定制定点关系服务某杂志媒体开辟性专栏北方传媒吃喝玩乐倾城杂志进行情感宣传
（9）积极寻求原料高质低价购货渠道强化原料低成采购意识积极寻求土南亚咖啡原料供应商合作建立良供应关系降低采购成
53 BlingBling咖啡渠道突理
公司子公司组成分散相互协作网络子公司间仅进行协作互相竞争BlingBling咖啡部竞争模式三种：欢乐餐厅咖啡餐厅竞争欢乐餐厅欢乐餐厅竞争咖啡餐厅咖啡餐厅竞争企业部子公司间展开竞争更利企业发展壮
认BlingBling咖啡进行部竞争理程中点应牢记：
（1）早发现部竞争BlingBling子公司间产生时早发现非常关键早发现迅速解决具重作
（2）时协调部竞争发产生意安排时协调部门相互解视角解行业发展趋势市场前景观点想法间碰撞部门间相互竞争合作仅发现新机遇时缓解企业敌意恶性竞争
（3）接受存二者存总存理没手彼手回避接受外竞争手更解部竞争手竞争怕响
（4）设置部竞争协调保障制度（区域范围门店数量限制）接受存总基础太家疑会忧BlingBling咖啡利益相关者仅企业身更连锁加盟商定利益保障机制利稳定加盟者信心
6 Blingbling 咖啡营业推广策划（展销会）
61关展会
展会名称：blingbling咖啡
展会点：**体育馆
展位面积：500米
展会时间：5月2022日
62参展目标
展会选择目标：
1接触新客户更消费者知道解blingbling咖啡
2提升企业形象顾客心中树立良企业形象
3顾客互动行产品演示试饮顾客参中
4促销现产品派发优惠券刺激顾客购买品尝
5获取销售订单通展会相关顾客尤中间商签订订单
63参展准备
631参展产品
（1）数码相机工厂收集典型样品实物样品求精
（2）建立商品档案数码相机拍摄商品图片导入数库图补充商品详细描述货源价格规格种基信息（货号颜色规格价格等）
(3) 现场新品品尝参展员产品更直接感受
632宣传资料
(1)blingbling咖啡宣传手册印制精美册附带优惠券张直接生效赠送客户展览中参观者
(2)宣传单张——十六开展会程中企业参观者派发资料面应简单企业产品服务介绍
(3)宣传画册——宣传画册反映公司综合实力情况信息范围相宣传单张宽泛画面图文茂形式进行介绍
633关礼品
展会程中派发物品包括宣传册礼品袋等印刷品文具礼品
纪念礼品立体台历拼图框漂亮鼠标垫纪念笔便签透明胶盒台历日历拼图钥匙扣等等等做工质量良企业信息
礼品包袋实漂亮礼品袋材质质量保证企业信息
礼品参展员目标事先准备企业印刷品精致礼品适时发送潜力客户
634参展员
布展撤展：10男性
展览资料发放：5均女性漂亮
参加展览勤安全：3男性
物品运输保分类领取统回收：5男性
635员培训
1情况介绍包括员介绍筹备情况介绍展出情况介绍等目展台员熟悉展出背景环境条件
2展出介绍包括展览会展品情况（展览会情况包括名称点展出日期开馆时间场面展馆位置出入口办公室餐厅厕位置等展品介绍包括项展品性数法途销售价格等）
3技术训练训练展台接推销技巧
636客户邀请信息搜集
委派13名员负责会前客户邀请信息搜集工作职责：
1门送请柬（直接送决策者手中）尝试邀请1020潜高端客户公司展**参观展台准备较独特产品作礼物赠邀请1020位客户
2公司行业公司收集客户行业企业信息资料寻找潜客户努力成朋友
64展期工作员安排
641工作容
1迎宾（12）：负责接销商进入展区派发活动宣传彩页参会员告知公司展位产品负责产品简单介绍客户明白公司产品服务范围
2产品介绍员（12）：派发产品说明书负责品牌产品展示讲解整体营销策略介绍合作意销商介绍谈判员
3谈判员（1）：重点讲解招商政策负责客户重点销商深入沟通统筹调整招商策略
4信息搜集（12）：参加展览程中派遣部分职员公司行业公司收集客户行业企业信息资料寻找潜客户努力成朋友
信息资料包括：（1）产品信息（2）市场信息（3）第三方信息（4）竞争手信息
资料需见发选择性意图客户发放资料包括前索资料行业客户认真参观客户具体介绍
642员名单
迎宾（12）：
产品介绍（12）：
谈判（1）：
信息搜集（12）：
65会总结
1总结意客户量成交量利润实现情况
2会搜集信息踪处理工作展会竣事收集客户资料统送交XXXX负责进安排展会续行动续行动需月时间果客户参展边续天拜访
66参展员展品统计
参展员： 30名
公司整体形象喷画（加展架）： 1套
公司产品广告宣传册展会赠品：200
名片（参展销售员4盒）：30盒
公司宣传袋宣传纸巾： 100包（）
文具（签名笔透明胶等）饮料：100
参展设备： 服务器1台 笔记2台 数码摄机1台
67费预算
展位费： 1000元
展位搭建费：800元
展览物料费：200元
名片费 ：200元
宣传物品制作费：1500元
交通费：300元
相关礼品准备（资料袋 纸巾）费：1500元
文具（签名笔透明胶等）饮料午餐费：500元
参展员住宿饮食费：5000元
应急开支：2000元
：1000元
总预算费：14000元
附：
日工作流程
730：早饭负责安排日工作领取日物质
830：准时达布展点
9001130：招商工作进展
11301300：负责安排轮值午餐
130017：00：招商工作进展
1700：清理物资时递交日总结报告填写报表
1830：活动根公司安排工作
二展示会中接步骤
1登记（会客户姓名单位部门联系电话落实责等）
2现场演示
3介绍公司产品背景
4展示样品
5意客户请洽谈区促成成交
6客户场签单力渲染制造高潮
7发放资料礼品
8礼貌周送客户出门预约次拜访时间
9签处记客户意责
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